春節(jié)為什么吃餃子_春節(jié)吃餃子的寓意是什么范文

1、春節(jié)為什么吃餃子_春節(jié)吃餃子的寓意是什么春節(jié)吃餃子就是為了新年有美好的寓意，是人們期待美好生活的典型代表。馬上就要到春節(jié)了，那么你知道春節(jié)為什么吃餃子嗎?辦公室王老師就給大家解答一下，希望對大家有所幫助，歡迎閱讀! 一 春節(jié)為什么吃餃子? 過春節(jié)吃餃子取“更歲交子”的意思，有新舊交替的意義，繼承祖先們的習慣，現(xiàn)在餃子成了過年必備的食物。 餃子原名“嬌耳”，是東漢時期醫(yī)圣張仲景首創(chuàng)的，到現(xiàn)在有一千八百多年歷史。當時醫(yī)圣創(chuàng)作餃子是用來治病的，用面皮包上羊肉 胡椒等驅寒的東西，給病人吃，避免病人耳朵生凍瘡。 后來就漸漸發(fā)展，餡料開始多元化，葷餡有三鮮 蝦仁 蟹黃 海參 魚肉 雞肉 豬肉 牛肉 羊肉等

2、，素餡雙分為什錦素餡 普通素餡之類，蘸料也是蔥 姜 蒜 醋 醬油 香油齊上陣，中國人對于美食的創(chuàng)造力是無限的。到現(xiàn)在餃子就發(fā)展成皮薄餡足，味道鮮美，百吃不厭的美味了。 在古代餃子是在過年祭祀之后吃的，那時兩年之交，辭舊迎新的時候，餃子就有“更歲交子”的含義，所以是種具有儀式感的食物。 再有，餃子形狀像元寶，“招財進寶”符合中國人過年圖吉利的想法。而且餃子本身也好吃，制作也方便，這個食物過年吃的習慣就這樣一代代傳了下來。 到現(xiàn)在，餃子就不僅僅是一種食物了，還是中華文化的一部分，是人們心中團圓的象征，也是對美好生活的一種訴求。 二 春節(jié)吃餃子的傳說 春節(jié)吃餃子還有一個關于女媧娘娘的傳說，相傳在女媧

3、造人的時候，正值天寒地凍黃泥捏的人容易被凍掉耳朵。為解決這個問題，女媧娘娘就在泥人的耳朵上穿一個洞，用線將耳朵固定住，另一端將線放進泥人的嘴巴里咬著，這樣泥人的耳朵就不會被凍掉了。后來人們?yōu)榱思o念女媧娘娘就用面團捏成了耳朵的樣子，里面放餡兒(線)用嘴把它們都吃掉。后來吃餃子的傳統(tǒng)就這樣延續(xù)下來了。 三 春節(jié)適合吃什么餃子 韭菜餡(又稱素三鮮，取平安之意) 其要點一是餡料的比例，二是調味。韭菜70% 炒熟的雞蛋15% 水發(fā)粉條15%;調味：油最好是調和油(花生油 花椒油 豬大油各占三分之一)，鹽為百分之一，少量的花椒粉即可不需添加味精?，F(xiàn)調現(xiàn)包，不要調味時間過長再包，這樣既營養(yǎng)口味又好。 合美餡

4、(和和美美 平平安安) 餡料：胡蘿卜先切成絲，焯水后用潔布擠去水分，用刀剁碎，比例為60%;水發(fā)粉條用刀剁碎，比例為20%;凍豆腐擠干水分用刀剁碎，比例為20%)。調料：一是蔥姜末 二是調和油(花生油 小磨香油 豬大油各占三分之一) 三是精鹽與花椒粉(用熱油澆淋，然后與餡心調均)。 豬肉餡(大富大貴之意) 豬肉餡最好選用50%的五花肉 50%的凈肉，先切片再用刀剁碎(不要剁的太碎)用水和醬油攪打上勁。肉餡為70%，蔬菜(胡蘿卜 青籮卜 粉條均可)為30%。蔥(如果調好餡不馬上包，請不要放蔥)姜末 五香粉 鹽 料酒 雞粉 味精 糖 醬油 花椒油 香油等調和即可。 羊肉餡(吉祥如意) 將剁碎的羊肉用花椒水解開并攪打上勁，羊肉喜姜，姜末的比例可稍大些，肉占70%。蔬菜(胡蘿卜20% 粉條10%)占30%。少量的醬油，主要用鹽調味，花椒粉 香油調均。 牛肉餡(五谷豐登 六畜興旺) 剁碎的牛肉用花椒水解開并攪打上勁。肉和菜仍按三七開。菜用青蘿卜和少量的粉條。調料與羊肉基本相同。 三鮮餡(魚肉 蝦仁 海參，取事業(yè)領先之意) 草魚肉用蔥姜鹽水略泡擠凈水分，剁成泥茸，用蔥姜水攪打上勁，蝦仁用刀切成粒，海參切成小丁。鹽 料酒 豬大油和香油調味即可。蔬菜可適當加些脆性原料如馬蹄或嫩竹荀等。 2021春節(jié)放假多少天？2021春節(jié)放假時間安排？2021春節(jié)放假幾天？家鄉(xiāng)