4294001637餐飲部考核評分表

1、餐飲部主管業(yè)務(wù)技能考核評分標(biāo)準(zhǔn)單位： 餐飲 部門 主管 200 年 月 日考核項目考 核 標(biāo) 準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)分值評分現(xiàn)場管理部門員工儀容儀表整潔統(tǒng)一，精神飽滿，操作技能嫻熟，服務(wù)接待禮儀規(guī)范，團(tuán)結(jié)協(xié)作，自覺遵守制度和紀(jì)律，每一處不合格扣減0.5分，依次類推，扣完為止。16銷 售策 略了解酒店經(jīng)營的菜品、酒水及相關(guān)商品品名、屬性、價格、成本、生產(chǎn)周期等，結(jié)合消費者特性需求，采取適當(dāng)?shù)臓I銷策略和推銷技巧，指導(dǎo)部門員工做好銷售服務(wù)工作，每出現(xiàn)一例滯銷、拒銷等情況扣減0.5分，每出現(xiàn)利益性傾銷、抽銷等現(xiàn)象一次扣減2分，依次類推，累計扣完為止。10服務(wù)質(zhì)量部門員工言行舉止標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，文明禮貌，熱情接待每一位顧客，

2、微笑服務(wù)，規(guī)范操作，合理引導(dǎo)顧客消費，工作中做到三輕、四勤、五聲。每出現(xiàn)一例怠慢、服務(wù)不周、操作失誤、服務(wù)無聲等，扣減0.5分，依次類推，扣完為止。16人員調(diào)配根據(jù)服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求，結(jié)合餐廳的臺位布局和營業(yè)狀況，科學(xué)地進(jìn)行人員調(diào)配和班次安排，合理安排員工的休假，確保正常運營。每出現(xiàn)一例人員調(diào)配不合理，工作分配不均等，扣減0.5分，依次類推，扣完為止。6安全衛(wèi)生部門員工的個人衛(wèi)生合格，環(huán)境衛(wèi)生區(qū)域劃分明確，責(zé)任落實到位，清潔達(dá)標(biāo)，餐具、用具、設(shè)施、設(shè)備清潔衛(wèi)生，使用正常，水、電、門、窗、開關(guān)、鎖完好，開關(guān)正常，安全有效，每一處不合格，扣減0.5分，依次類推，扣完為止。6投 訴處 理營業(yè)期間勤巡

3、視，督促接待服務(wù)工作，加強與顧客交流、溝通，認(rèn)真聽取顧客的意見和建議，妥善處理顧客投訴，做好信息反饋和投訴案例分析總結(jié)，不斷改進(jìn)服務(wù)工作，服務(wù)達(dá)標(biāo)，投訴為零，顧客滿意率100%。每因服務(wù)引起一起輕微投訴，扣減0.5分，每因操作失誤或處理投訴不當(dāng)引起重大投訴一次，扣減3分，依次類推，累計扣完為止。10協(xié)調(diào)配合了解酒店其他部門的管理職能、辦事程序和作息時間安排，保持密切的聯(lián)系，經(jīng)常交流溝通，相互理解、信任、協(xié)調(diào)、配合、顧全大局，齊心協(xié)力完成工作任務(wù)。每發(fā)生一起不協(xié)調(diào)、不合作、勾心斗角等，扣減1分，依次類推，扣完為止。4考勤考績部門員工和本人均按公司核定的出勤日出滿全勤，無遲到、早退、曠工、脫崗等現(xiàn)

4、象，本人每違犯考勤1次，扣減1分，部門員工每違犯考勤1次，扣減0.1分，依次類推，累計扣完為止。4員工思想指導(dǎo)員工工作，隨時糾正操作失誤和偏差，關(guān)心員工學(xué)習(xí)和生活，組織員工民主座談會，聽取員工心聲，掌握員工的思想狀況，激發(fā)員工的工作熱情，正確引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)、進(jìn)步。每出現(xiàn)一例員工鬧情緒、上訴、感情事件等，扣減0.5分，依次類推，扣完為止。4財產(chǎn)管理部門設(shè)施、設(shè)備、餐具、用具等登記造冊，按計劃清潔、消毒、保養(yǎng)，保證完好，使用正常，定期盤點、檢查，及時維修、補缺。每一項未按要求做到，扣減0.5分，依次類推，扣完為止。4培訓(xùn)培養(yǎng)有計劃、有組織地落實培訓(xùn)工作，員工綜合培訓(xùn)率100%，培訓(xùn)考核合格率95%；

5、定向培養(yǎng)管理人才，培養(yǎng)提升率3%，每一項未達(dá)標(biāo)，扣減0.5分，依次類推，扣完為止。4違規(guī)違紀(jì)部門員工及本人無任何違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象發(fā)生，本人每違反一次制度和紀(jì)律，扣減2分，部門員工每違反一次制度和紀(jì)律，扣減0.5分，依次類推，累計扣完為止。8意 見和建議本部門當(dāng)月合理化意見和建議被采納，取得良好效果，無任何內(nèi)部經(jīng)營管理投訴，每發(fā)生一起經(jīng)營管理投訴或?qū)T工意見和建議置若罔聞、隱而不報等，扣減該項全額考核分。4完成任務(wù)能按崗位職責(zé)要求，保質(zhì)保量完成本職工作任務(wù)，還能認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他臨時工作任務(wù)。每一次未能完成任務(wù)或完成不及時，扣減1分，若在完成任務(wù)中出現(xiàn)差錯，扣減全額該項考核分。4人資簽字：考核人

6、簽字：被考核人簽字：合計餐飲部領(lǐng)班業(yè)務(wù)考核評分標(biāo)準(zhǔn)單位：餐飲 部門 領(lǐng)班 200 年 月 日 考核項目考 核 標(biāo) 準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)分1周2周3周4周現(xiàn)場管理區(qū)域員工儀容儀表整潔統(tǒng)一，精神飽滿，操作技能嫻熟，服務(wù)接待禮儀規(guī)范，團(tuán)結(jié)協(xié)作，自覺遵守制度和紀(jì)律，每一處不合格扣減0.5分，依次類推，扣完為止。16服務(wù)質(zhì)量區(qū)域員工言行舉止標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，文明禮貌，熱情接待每一位顧客，微笑服務(wù)，規(guī)范操作，合理引導(dǎo)顧客消費，工作中做到三輕、四勤、五聲。每出現(xiàn)一例怠慢、服務(wù)不周、操作失誤、服務(wù)無聲等，扣減0.5分，依次類推，扣完為止。16人員安排根據(jù)服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求，結(jié)合本區(qū)域的臺位布局和營業(yè)狀況，科學(xué)地進(jìn)行人員調(diào)配和班次安

7、排，合理安排員工的休假，確保正常運營。每出現(xiàn)一例人員調(diào)配不合理，工作分配不均等，扣減0.5分，依次類推，扣完為止。6安全衛(wèi)生區(qū)域員工的個人衛(wèi)生合格，環(huán)境衛(wèi)生區(qū)域劃分明確，責(zé)任落實到位，清潔達(dá)標(biāo)，餐具、用具、設(shè)施、設(shè)備清潔衛(wèi)生，使用正常，水、電、門、窗、開關(guān)、鎖完好，開關(guān)正常，安全有效，每一處不合格，扣減0.5分，依次類推，扣完為止。6顧 客投 訴營業(yè)期間勤巡視，督促接待服務(wù)工作，主動與顧客交流、溝通，認(rèn)真聽取顧客的意見和建議，妥善處理顧客投訴，做好信息反饋，不斷改進(jìn)服務(wù)工作，服務(wù)達(dá)標(biāo)，投訴為零，顧客滿意度100%。每因服務(wù)引起一起輕微投訴，扣減0.5分，每因操作失誤或處理投訴不當(dāng)引起重大投訴一

8、次，扣減3分，依次類推，累計扣完為止。10協(xié)調(diào)配合了解其他部門的工作職責(zé)和業(yè)務(wù)范圍、辦事程序和作息時間安排，保持密切的聯(lián)系，經(jīng)常交流溝通，相互理解、信任、協(xié)調(diào)、配合、顧全大局，齊心協(xié)力完成工作任務(wù)。每發(fā)生一起不協(xié)調(diào)、不合作、勾心斗角等，扣減1分，依次類推，扣完為止。4自身素質(zhì)精通本職各項業(yè)務(wù)技能，操作標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，懂得基層管理基本原理，能以身作則帶動員工積極主動地做好銷售服務(wù)工作，做好區(qū)域各項管理工作，每出現(xiàn)一例管理不力、員工不滿、督導(dǎo)失誤等，扣減1分，依次類推，扣完為止。10考勤考績區(qū)域員工和本人均按公司核定的出勤日出滿全勤，無遲到、早退、曠工、脫崗等現(xiàn)象，本人每違犯考勤1次，扣減1分，部門員工

9、每違犯考勤1次，扣減0.1分，依次類推，累計扣完為止。4員 工思 想指導(dǎo)員工工作，隨時糾正操作失誤和偏差，關(guān)心員工學(xué)習(xí)和生活，組織員工民主座談會，聽取員工心聲，掌握員工的思想狀況，激發(fā)員工的工作熱情，正確引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)、進(jìn)步。每出現(xiàn)一例鬧情緒、生是非、上訴、感情事件等，扣減0.5分，依次類推，扣完為止。4財產(chǎn)管理區(qū)域設(shè)施、設(shè)備、餐具、用具等登記造冊，按計劃清潔、消毒、保養(yǎng)，保證完好，使用正常，定期盤點、檢查，及時維修、補缺。每一項未按要求做到，扣減0.5分，依次類推，扣完為止。4培訓(xùn)培養(yǎng)有計劃、有組織地落實培訓(xùn)工作，區(qū)域員工綜合培訓(xùn)率100%，培訓(xùn)考核合格率95%；積極主動參加公司組織的專業(yè)技術(shù)

10、和管理知識培訓(xùn)，前者每一項未達(dá)標(biāo)，扣減0.5分；每一次未參加技術(shù)和管理培訓(xùn)，扣減1分，依次類推，累計扣完為止。4違規(guī)違紀(jì)區(qū)域員工及本人無任何違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象發(fā)生，本人每違反一次制度和紀(jì)律，扣減2分，部門員工每違反一次制度和紀(jì)律，扣減0.5分，依次類推，累計扣完為止。8意見和建議本區(qū)域當(dāng)月合理化意見和建議被采納，取得良好效果，無任何內(nèi)部經(jīng)營管理投訴，每發(fā)生一起經(jīng)營管理投訴或?qū)T工合理化意見和建議置若罔聞、隱而不報等，扣減該項全額考核分。4完成任務(wù)能按崗位職責(zé)要求，保質(zhì)保量完成本職工作任務(wù)，還能認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他臨時工作任務(wù)。每一次未能完成任務(wù)或完成不及時，扣減1分，若在完成任務(wù)中出現(xiàn)差錯，扣減全

11、額該項考核分。4平均考核分總考核分合 計100人資簽字：審核人簽字：考核人簽字：被考核人簽字：餐飲部服務(wù)人員績效考核評分標(biāo)準(zhǔn)單位：餐飲 部門 服務(wù)員 200 年 月 日考核項目考 核 標(biāo) 準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)分值評 分儀容儀表參照服務(wù)人員儀容儀表規(guī)范要求進(jìn)行考核，每一處不合格扣減0.5分，依次類推，扣完為止。6禮貌禮節(jié)參照服務(wù)人員禮貌禮節(jié)規(guī)范要求進(jìn)行考核，每一處不合格扣減0.5分，依次類推，扣完為止。6清潔衛(wèi)生參照服務(wù)行業(yè)個人、餐具、用具、環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、清洗間等衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行考核，每一處不合格扣減0.5分，依次類推，扣完為止。8基本技能托盤、擺臺、斟酒、折花、點菜、上菜、分菜、收市等基本技能嫻熟，操作標(biāo)

12、準(zhǔn)規(guī)范，每一處不標(biāo)準(zhǔn)，不規(guī)范扣減0.5分，每一次失誤扣減1分，依次類推，累計扣完為止。16服務(wù)態(tài)度主動、熱情、禮貌、耐心、細(xì)致、周到、真誠、微笑服務(wù)，每一處不達(dá)標(biāo)，扣減0.5分，每引起投訴一次扣減3分，依次類推，累計扣完為止。20工作效率本職各項業(yè)務(wù)精通，操作輕快，反應(yīng)靈敏，服務(wù)及時，每出現(xiàn)一次怠慢、拖拉等現(xiàn)象，扣減0.5分，每引起投訴一次扣減2分，依次類推，累計扣完為止。8顧 客滿意度顧客對服務(wù)的滿意度為100%，每一次顧客不滿意，扣減2分，依次類推，扣完為止。每顧客點名投訴一次，扣除該項全額考核分。16服從管理服從上級工作安排，自覺接受上級的監(jiān)督、檢查，每出現(xiàn)一次不服從管理扣減1分，每出現(xiàn)

13、一次頂撞上司情況，扣減該項全額考核分。6配合意識和同事之間、與其他部門之間相互協(xié)作，互幫互助，共同努力，主動配合，每出現(xiàn)一次不配合同事工作、不支持上級工作等現(xiàn)象，扣減1分，累計出現(xiàn)2次，扣減該項全額考核分。6人際關(guān)系和同事團(tuán)結(jié)友愛，和睦相處，與同事、上級和顧客保持良好的關(guān)系，每發(fā)生一起影響團(tuán)結(jié)、惹是生非、勾心斗角等，扣減該項全額考核分。4勞動紀(jì)律自覺維護(hù)集體的利益，自覺遵守各項管理規(guī)章制度和勞動紀(jì)律，每違犯一人次，扣減1分，依次類推，扣完為止。6財產(chǎn)管理保管好所轄區(qū)域的所有財產(chǎn)，正確使用，按規(guī)定清潔、消毒、保養(yǎng)，定期盤存，及時維修、補缺，每出現(xiàn)一次保管、維護(hù)不當(dāng)造成損壞，扣減0.5分，造成遺失

14、一次，扣減1分，依次類推，累計扣完為止。4參加培訓(xùn)積極主動參加培訓(xùn)，認(rèn)真學(xué)習(xí)專業(yè)知識和業(yè)務(wù)技能，不斷進(jìn)步，每一次未參加培訓(xùn)或一次培訓(xùn)考核不合格，扣減0.5分，依次類推，扣完為止。4考勤考績當(dāng)月按公司核定的出勤日出滿全勤，無遲到、早退、曠工和請假現(xiàn)象，每出現(xiàn)一例假別現(xiàn)象，扣減1分，依次類推，扣完為止。6完成任務(wù)能按崗位職責(zé)要求，保質(zhì)保量完成本職工作任務(wù)，還能認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他臨時工作任務(wù)。每一次未能完成任務(wù)或完成不及時，扣減1分，若在完成任務(wù)中出現(xiàn)差錯，扣減全額該項考核分。4考核評價優(yōu) ： 良 ： 一般 ： 差： 合 計100人資部簽字：審核人簽字：考核人簽字：被考核人簽字：下面是贈送的合同

15、范本，不需要的可以編輯刪除！教育機構(gòu)勞動合同范本 為大家整理提供，希望對大家有一定幫助。 一、_ 培訓(xùn)學(xué)校聘請_ 籍_ (外文姓名)_ (中文姓名)先生/女士/小姐為_ 語教師，雙方本著友好合作精神，自愿簽訂本合同并保證認(rèn)真履行合同中約定的各項義務(wù)。 二、合同期自_ 年_ 月_ 日起_ 年_ 月_ 日止。 三、受聘方的工作任務(wù)(另附件1 ) 四、受聘方的薪金按小時計，全部以人民幣支付。 五、社會保險和福利： 1.聘方向受聘方提供意外保險。(另附2 ) 2.每年聘方向受聘期滿的教師提供一張_ 至_ 的來回機票(金額不超過人民幣_ 元整)或教師憑機票報銷_ 元人民幣。 六、聘方的義務(wù)： 1.向受聘

16、方介紹中國有關(guān)法律、法規(guī)和聘方有關(guān)工作制度以及有關(guān)外國專家的管理規(guī)定。 2.對受聘方提供必要的工作條件。 3.對受聘方的工作進(jìn)行指導(dǎo)、檢查和評估。 4.按時支付受聘方的報酬。 七、受聘方的義務(wù)： 1.遵守中國的法律、法規(guī)，不干預(yù)中國的內(nèi)部事務(wù)。 2.遵守聘方的工作制度和有關(guān)外國專家的管理規(guī)定，接受聘方的工作安排、業(yè)務(wù)指導(dǎo)、檢查和評估。未經(jīng)聘方同意，不得兼任與聘方無關(guān)的其他勞務(wù)。 3.按期完成工作任務(wù)，保證工作質(zhì)量。 4.遵守中國的宗教政策，不從事與專家身份不符的活動。 5.遵守中國人民的道德規(guī)范和風(fēng)俗習(xí)慣。 八、合同的變更、解除和終止： 1.雙方應(yīng)信守合同，未經(jīng)雙方一致同意，任何一方不得擅自更

17、改、解除和終止合同。 2.經(jīng)當(dāng)事人雙方協(xié)商同意后，可以變更、解除和終止合同。在未達(dá)成一致意見前，仍應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格履行合同。 3.聘放在下述條件下，有權(quán)以書面形式通知受聘方解除合同： a 、受聘方不履行合同或者履行合同義務(wù)不符合約定條件，經(jīng)聘方指出后，仍不改正的。 b 、根據(jù)醫(yī)生診斷，受聘放在病假連續(xù)30天不能恢復(fù)正常工作的。 4.受聘方在下述條件下，有權(quán)以書面形式通知聘方解除合同： a 、聘方未經(jīng)合同約定提供受聘方必要的工作條件。 b 、聘方未按時支付受聘方報酬。 九、本合同自雙方簽字之日起生效，合同期滿后即自行失效。當(dāng)事人以方要求簽訂新合同，必須在本合同期滿90天前向另一方提出，經(jīng)雙方協(xié)商同意后簽

18、訂新合同。受聘方合同期滿后，在華逗留期間的一切費用自理。 十、仲裁： 當(dāng)事人雙方發(fā)生糾紛時，盡可能通過協(xié)商或者調(diào)解解決。若協(xié)商、調(diào)解無效，可向國家外國專家局設(shè)立的外國文教專案局申請仲裁。 本合同于_ 年_ 月_ 日在_ 簽訂，一式兩份，每份都用中文和_ 文寫成，雙方各執(zhí)一份，兩種文本同時有效。 聘方(簽章)_ 受聘方(簽章)_ 簽訂時間： 年 月 日二手房屋買賣合同范本由應(yīng)屆畢業(yè)生合同范本 賣方：_(簡稱甲方) 身份證號碼：_ 買方：_(簡稱乙方) 身份證號碼：_ 根據(jù)中華人民共和國經(jīng)濟(jì)合同法、中華人民共和國城市房地產(chǎn)管理法及其他有關(guān)法律、法規(guī)之規(guī)定，甲、乙雙方在平等、自愿、協(xié)商一致的基礎(chǔ)上，

19、就乙方向甲方購買房產(chǎn)簽訂本合同，以資共同信守執(zhí)行。 第一條乙方同意購買甲方擁有的座落在_市_區(qū)_擁有的房產(chǎn)(別墅、寫字樓、公寓、住宅、廠房、店面)，建筑面積為_平方米。(詳見土地房屋權(quán)證第_號)。 第二條上述房產(chǎn)的交易價格為：單價：人民幣_元/平方米，總價：人民幣_元整(大寫：_佰_拾_萬_仟_佰_拾_元整)。本合同簽定之日，乙方向甲方支付人民幣_元整，作為購房定金。 第三條付款時間與辦法： 1、甲乙雙方同意以銀行按揭方式付款，并約定在房地產(chǎn)交易中心繳交稅費當(dāng)日支付 首付款(含定金)人民幣_拾_萬_仟_佰_拾_元整給甲方，剩余房款人 民幣_元整申請銀行按揭(如銀行實際審批數(shù)額不足前述申請額度，乙方應(yīng)在 繳交稅費當(dāng)日將差額一并支付給甲方)，并于銀行放款當(dāng)日付給甲方。 2、甲乙雙方同意以一次性付款方式付款，并約定在房地產(chǎn)交易中心繳交稅費當(dāng)日支 付首付款(含定金)人民幣_拾_萬_仟_佰_拾_元整給甲方，剩余房款 人民幣_元整于產(chǎn)權(quán)交割完畢當(dāng)日付給甲方。 第四條甲方應(yīng)于