垃圾食品危害

1、什么是垃圾食品？w垃圾食品(Junk Food)，是指僅僅提供一些熱量，別無其它營養(yǎng)素的食物，或是提供超過人體需要，變成多余成分的食品。包括冷凍甜品，餅干類食品，火腿，罐頭等。垃圾食品無時無刻不在我們身邊w同學們?nèi)粘鄢裕赫ㄊ砥?、炸雞腿、香腸、肉松、松花蛋、咸雞（鴨）蛋、蛋糕、餅干、雪糕、冰激凌、方便面、羊肉串、果脯、話梅、汽水、雪碧、可口可樂等等，不勝枚舉.色、香、味俱全的“肉類零食”？“芳香撲鼻”的辣條等豆制品？價格低廉的小包裝“美食”？ 如果說吃零食會影響你的智力如果說吃零食會影響你的智力發(fā)育你可能不信；如果說發(fā)育你可能不信；如果說“小食小食品品”有毒副作用你也不會相信；有毒副作用你也不

2、會相信；如果說肥胖會導致智力下降你更如果說肥胖會導致智力下降你更不會相信。可是，這些確確實實不會相信?？墒?，這些確確實實都是真的，吃零食確實會影響你都是真的，吃零食確實會影響你的身體健康和智力發(fā)育。的身體健康和智力發(fā)育。 零食，是指人們在兩餐之間所吃的食物，零食，是指人們在兩餐之間所吃的食物，也可以理解為非正常吃飯時所吃的食物。也可以理解為非正常吃飯時所吃的食物?，F(xiàn)在，很多學生都愛吃零食，學生們的零現(xiàn)在，很多學生都愛吃零食，學生們的零食多是包裝精美的食多是包裝精美的“小食品小食品”；還吃街邊；還吃街邊食品攤上的各種食品攤上的各種“小吃小吃”及各類飲料，我及各類飲料，我們把它們統(tǒng)稱為們把它們統(tǒng)稱

3、為“零食零食”。但是，無論哪。但是，無論哪一種一種“零食零食”對你的健康成長和智力發(fā)育對你的健康成長和智力發(fā)育都沒有好處，所以我們先來談一談吃零食都沒有好處，所以我們先來談一談吃零食的危害，目的是希望你們能杜絕吃零食，的危害，目的是希望你們能杜絕吃零食，保證每一個人都能聰明伶俐，健康成長。保證每一個人都能聰明伶俐，健康成長。 小食品的主要成份是淀粉，味小食品的主要成份是淀粉，味精和香精，其中營養(yǎng)成份根本不精和香精，其中營養(yǎng)成份根本不能滿足人體生長發(fā)育的需要，而能滿足人體生長發(fā)育的需要，而且，各類且，各類“精精”多是化工合成的多是化工合成的工業(yè)產(chǎn)品，除了能增加食欲之外，工業(yè)產(chǎn)品，除了能增加食欲之

4、外，對身體沒有任何好處。例如，糖對身體沒有任何好處。例如，糖精是從煤焦油中提煉的，它除了精是從煤焦油中提煉的，它除了有甜味之外，一點熱量也沒有，有甜味之外，一點熱量也沒有，最后還需從尿液中排出，反而給最后還需從尿液中排出，反而給腎臟增加了負擔。腎臟增加了負擔。 這些零食是在哪里做出來的？他們來自黑作坊什么是黑作坊？什么是黑作坊？ 黑作坊指的是沒有在國家工商部黑作坊指的是沒有在國家工商部門注冊的，個人辦的作坊，一般都是門注冊的，個人辦的作坊，一般都是從事生產(chǎn)假冒偽劣的三無產(chǎn)品，主要從事生產(chǎn)假冒偽劣的三無產(chǎn)品，主要是食品和藥品。黑作坊的存在對公民是食品和藥品。黑作坊的存在對公民的健康和相關(guān)行業(yè)的健

5、康造成了極大的健康和相關(guān)行業(yè)的健康造成了極大的安全威脅，目前我國公安部已接連的安全威脅，目前我國公安部已接連出重拳打擊黑作坊，維護形成良好的出重拳打擊黑作坊，維護形成良好的市場秩序和社會信用。市場秩序和社會信用。 看看這些“美食”的制作吧！w制作過程及其簡單，無任何衛(wèi)生防疫措施，食品原料上帶有很多細菌甚至病菌！辣條、辣片的制作過程堆積如山的等待進一步加工的發(fā)霉半成品制作辣片辣條的原料之一攪拌、加工加工制作制 作 機 器制作成品制作好的成品主要銷售給學生制作辣片的色素添加劑制作辣片的色素添加劑封存、加工色素添加劑封存、加工色素添加劑垃圾果凍制作過程成品垃圾果凍出爐成品垃圾果凍出爐垃圾三無汽水制作

6、過程添加各種色素、香料 回收的廢舊飲料瓶加工好成品加工好的成品汽水上市用香精、色素勾兌出的“色彩繽紛”的飲料？看一看這些小食品的配料吧！w這些這些“香精香精”，“色素色素”等作等作料都是由化學料都是由化學物質(zhì)配制而成，物質(zhì)配制而成，對人體傷害極對人體傷害極大，所謂的大，所謂的“羊肉味羊肉味”、“牛肉味牛肉味”、“雞肉味雞肉味”等等口味食品全無口味食品全無一絲牛、羊、一絲牛、羊、雞等肉。雞等肉?？纯戳闶硍 這些這些“三無三無”零食，大都采用色素等添加劑制零食，大都采用色素等添加劑制作，色彩誘人，吃起來作，色彩誘人，吃起來“甜、酸、辣甜、酸、辣”，迎合學，迎合學生的口味。生的口味。w滿足自己的欲望

7、，零食的誘惑，大有滿足自己的欲望，零食的誘惑，大有“千金散盡千金散盡還復來還復來”的氣概！的氣概！w世界衛(wèi)生與經(jīng)濟發(fā)展組織指出：中國零食制作粗世界衛(wèi)生與經(jīng)濟發(fā)展組織指出：中國零食制作粗糙，控菌指標低，對人的身體發(fā)育影響不良，不糙，控菌指標低，對人的身體發(fā)育影響不良，不適宜入口適宜入口 w湖南曾有一個小男孩因吃了過了保質(zhì)期的零食而湖南曾有一個小男孩因吃了過了保質(zhì)期的零食而死亡死亡吃零食的危害吃零食的危害w學生處于長身體的特殊時期，對能學生處于長身體的特殊時期，對能量和各種營養(yǎng)素的需要量比成年人量和各種營養(yǎng)素的需要量比成年人相對要多，我們學校允許學生每日相對要多，我們學校允許學生每日三餐以外吃點水

8、果和喝點牛奶三餐以外吃點水果和喝點牛奶（但（但喝完的牛奶袋和吃完的水果皮無論喝完的牛奶袋和吃完的水果皮無論在哪都不能亂扔，要入簍或入桶），在哪都不能亂扔，要入簍或入桶），能夠為身體發(fā)育提供一定的能量和能夠為身體發(fā)育提供一定的能量和營養(yǎng)素，但多吃零食，雖然滿足了營養(yǎng)素，但多吃零食，雖然滿足了嘴嘴的要求，到吃飯時卻吃不下去的要求，到吃飯時卻吃不下去了，造成主次顛倒，影響食欲，妨了，造成主次顛倒，影響食欲，妨礙消化系統(tǒng)功能，結(jié)果損害了身體礙消化系統(tǒng)功能，結(jié)果損害了身體健康。健康。 吃零食的危害吃零食的危害w1、整天零食不離口，還能使胃液分泌失調(diào)，消、整天零食不離口，還能使胃液分泌失調(diào)，消化功能紊亂，

9、食欲減退，對正餐不感興趣，結(jié)化功能紊亂，食欲減退，對正餐不感興趣，結(jié)果必需的營養(yǎng)素得不到保證，熱量攝入也不夠，果必需的營養(yǎng)素得不到保證，熱量攝入也不夠，必然影響健康。必然影響健康。 w2、吃零食也容易引起感染，吃零食時，往往是、吃零食也容易引起感染，吃零食時，往往是“隨手拈來隨手拈來”，最容易由于手不干凈或食品不，最容易由于手不干凈或食品不潔而致肝炎、腹瀉等疾病。潔而致肝炎、腹瀉等疾病。 w3、上課吃，睡覺也吃、上課吃，睡覺也吃 ，相互攀比，影響同學，相互攀比，影響同學學習和休息，并且增加家庭的經(jīng)濟負擔，影響學習和休息，并且增加家庭的經(jīng)濟負擔，影響學校的環(huán)境衛(wèi)生、而且影響學生的生長發(fā)育。學校的

10、環(huán)境衛(wèi)生、而且影響學生的生長發(fā)育。吃零食的危害 分析w（1）薯片）薯片 薯片的營養(yǎng)價值很低，還含有大薯片的營養(yǎng)價值很低，還含有大量脂肪和能量，多吃破壞食欲，容易導致肥量脂肪和能量，多吃破壞食欲，容易導致肥胖，還是皮膚健美的大敵。胖，還是皮膚健美的大敵。w（2）話梅）話梅 含鹽量過高，如果長期攝入大量含鹽量過高，如果長期攝入大量的鹽分會誘發(fā)高血壓。的鹽分會誘發(fā)高血壓。w（3）方便面）方便面 脂肪含量很高，營養(yǎng)價值比較脂肪含量很高，營養(yǎng)價值比較低，多吃不利于飲食平衡。低，多吃不利于飲食平衡。w（4）餅干）餅干 屬于高脂肪、高能量食品，維生屬于高脂肪、高能量食品，維生素和礦物質(zhì)含量比較少，多吃不利于

11、飲食平素和礦物質(zhì)含量比較少，多吃不利于飲食平衡，也容易導致肥胖。衡，也容易導致肥胖。w（5）泡泡糖、口香糖）泡泡糖、口香糖 營養(yǎng)價值幾乎為零，營養(yǎng)價值幾乎為零，一些產(chǎn)品含有大量防腐劑、人工甜味劑等，一些產(chǎn)品含有大量防腐劑、人工甜味劑等，特別是某些質(zhì)量低劣的次品，對健康的損特別是某些質(zhì)量低劣的次品，對健康的損害很大。害很大。w（6）膨化小食品）膨化小食品 營養(yǎng)尚可，但含有大量營養(yǎng)尚可，但含有大量色素、香精、防腐劑、人工甜味劑、賦形色素、香精、防腐劑、人工甜味劑、賦形劑等食品添加劑，多吃不利于健康。劑等食品添加劑，多吃不利于健康。 吃零食的危害吃零食的危害結(jié)論結(jié)論w多吃零食易腹痛腹瀉，易營養(yǎng)失衡發(fā)

12、體發(fā)胖，易刺激“三角區(qū)”長痘痘，不利中學生身體發(fā)育w多吃零食影響學習，不利于學生安心學習，不利于中學生的心理發(fā)展w多吃零食還影響環(huán)境衛(wèi)生，不利于校園文化建設(shè)；w多吃零食造成浪費，不利于中學生艱苦樸素教育等好思想培養(yǎng)這些零食有危害嗎？這些零食有危害嗎？1 1、容易長胖（大多數(shù)的零食都是高熱量低營養(yǎng)成、容易長胖（大多數(shù)的零食都是高熱量低營養(yǎng)成分）分）2 2、容易誘發(fā)各種疾?。闶持械母鞣N化學成分的、容易誘發(fā)各種疾病（零食中的各種化學成分的香料可能會引起身體內(nèi)某些細胞發(fā)生變化）香料可能會引起身體內(nèi)某些細胞發(fā)生變化）3 3、影響正餐的食欲（吃那么多零食怎么吃飯？）、影響正餐的食欲（吃那么多零食怎么吃飯

13、？）4 4、把錢花在不必要的地方，純數(shù)浪費、把錢花在不必要的地方，純數(shù)浪費5 5、很容易讓自己喪失毅力，沉淪其中難以自拔、很容易讓自己喪失毅力，沉淪其中難以自拔（很多胖子想減肥，但都是零食使其難以堅持、（很多胖子想減肥，但都是零食使其難以堅持、成功）成功） 看了上面的介紹，你會說：看了上面的介紹，你會說：“天天哪，太可怕了哪，太可怕了”。其實，更可怕的。其實，更可怕的還在后面，因為上面介紹的只是零還在后面，因為上面介紹的只是零食對身體的直接危害，或是能看到，食對身體的直接危害，或是能看到，能想到的危害，而更可怕的是吃零能想到的危害，而更可怕的是吃零食對身體造成的間接危害，也就是食對身體造成的間

14、接危害，也就是人們既看不到，也想不到的更嚴重人們既看不到，也想不到的更嚴重的危害，即對腦健康的危害。的危害，即對腦健康的危害。 人的身體發(fā)育和智力發(fā)育，需要不斷補充營養(yǎng)；身體人的身體發(fā)育和智力發(fā)育，需要不斷補充營養(yǎng)；身體活動和大腦活動需要不斷補充能量，因此人每天都要吃飯、活動和大腦活動需要不斷補充能量，因此人每天都要吃飯、吃菜、吃水果、喝水，以補充身體的能量消耗。但是，這吃菜、吃水果、喝水，以補充身體的能量消耗。但是，這種補充消耗是有時間規(guī)律的，是在種補充消耗是有時間規(guī)律的，是在“生物鐘生物鐘”的調(diào)控下維的調(diào)控下維持體內(nèi)的生態(tài)平衡的。例如，該吃飯時沒吃飯，你便會覺持體內(nèi)的生態(tài)平衡的。例如，該吃

15、飯時沒吃飯，你便會覺得得“餓了餓了”，有時腹中還會發(fā)出，有時腹中還會發(fā)出“咕嚕咕?！钡穆曇?；可是，的聲音；可是，過了吃飯的時間以后，你又覺得過了吃飯的時間以后，你又覺得“不餓了不餓了”，俗稱，俗稱“餓過餓過勁了勁了”，這就是，這就是“生物鐘生物鐘”的作用。的作用?！吧镧娚镧姟笔苋说拇笫苋说拇竽X中潛意識的支配，同時也受人的生活習慣和規(guī)律的影響，腦中潛意識的支配，同時也受人的生活習慣和規(guī)律的影響，所以，當人的生活規(guī)律發(fā)生變化時，如吃零食，所以，當人的生活規(guī)律發(fā)生變化時，如吃零食，“生物鐘生物鐘”就會發(fā)生變化或紊亂，于是身體內(nèi)的生態(tài)平衡就被打破了：就會發(fā)生變化或紊亂，于是身體內(nèi)的生態(tài)平衡就被打破

16、了：胃里有了食物，血液便會集中到消化器官，因此大腦會因胃里有了食物，血液便會集中到消化器官，因此大腦會因缺血而缺氧；胃腸活動規(guī)律被打破之后，導致消化功能紊缺血而缺氧；胃腸活動規(guī)律被打破之后，導致消化功能紊亂。大腦缺氧必然會影響智力發(fā)育，人的智力就會降低；亂。大腦缺氧必然會影響智力發(fā)育，人的智力就會降低；胃腸功能紊亂會向兩個方面發(fā)展：一是功能亢進，人會發(fā)胃腸功能紊亂會向兩個方面發(fā)展：一是功能亢進，人會發(fā)胖；另一個是功能衰弱，人會變瘦。想一想，你想做哪一胖；另一個是功能衰弱，人會變瘦。想一想，你想做哪一個人呢，是不是個人呢，是不是“更可怕更可怕”。 上面介紹了吃零食的直接危害和間接危上面介紹了吃零

17、食的直接危害和間接危害可歸納為五種。害可歸納為五種。 第一，食品中的化工添加劑和農(nóng)藥殘留物會第一，食品中的化工添加劑和農(nóng)藥殘留物會使人產(chǎn)生慢性中毒，而受傷害最為嚴重的是使人產(chǎn)生慢性中毒，而受傷害最為嚴重的是人的神經(jīng)系統(tǒng)，即大腦。人的神經(jīng)系統(tǒng)，即大腦。 第二，吃零食會擾亂第二，吃零食會擾亂“生物鐘生物鐘”正常工作，正常工作，因此大腦會因缺氧而不能正常發(fā)育和正常工因此大腦會因缺氧而不能正常發(fā)育和正常工作。作。 第三，食物中的第三，食物中的“激素激素”會使人會使人性早熟，即過早出現(xiàn)性早熟，即過早出現(xiàn)“第二性特征第二性特征”，結(jié)果，結(jié)果會導致早衰。會導致早衰。 第四，如果因吃零第四，如果因吃零食導致發(fā)

18、胖，其智力就會明顯下降。食導致發(fā)胖，其智力就會明顯下降。 第五，不衛(wèi)生的零食會使人患急、慢性腸炎第五，不衛(wèi)生的零食會使人患急、慢性腸炎或其它多種傳染病，因此會影響身體正常發(fā)或其它多種傳染病，因此會影響身體正常發(fā)育和健康成長。育和健康成長。 概括起來講：吃零食的危害傷概括起來講：吃零食的危害傷及的是大腦，而大腦是身體的及的是大腦，而大腦是身體的“司司令部令部”；如果大腦受到傷害，人既；如果大腦受到傷害，人既不會健康，也不會聰明。不會健康，也不會聰明。你還會吃零食嗎？w同學們，當你們面對形形色色的零食，撕開花花綠綠的包裝袋，大快朵頤的時候。w想想買零食的錢從何而來，再想想你們的父母有多辛苦吧。w想

19、想那質(zhì)量低下的零食對你們的健康損害有多大吧。w最后再看看潔凈的校園，你忍心讓這美麗的環(huán)境被骯臟的垃圾袋破壞嗎？不購買不購買“三無食品三無食品” “三無食品三無食品”一般是指一般是指無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證（或生產(chǎn)許可證）以及證（或生產(chǎn)許可證）以及無生產(chǎn)廠名稱。也有說法無生產(chǎn)廠名稱。也有說法是：三無產(chǎn)品是無生產(chǎn)廠是：三無產(chǎn)品是無生產(chǎn)廠名名,二無生產(chǎn)廠址二無生產(chǎn)廠址,三無生三無生產(chǎn)衛(wèi)生許可證編碼的產(chǎn)品，產(chǎn)衛(wèi)生許可證編碼的產(chǎn)品，還有就說是無廠名，無地還有就說是無廠名，無地址，無商標。址，無商標。 吃零食的危害w1、整天零食不離口，還能使胃液分泌失調(diào)，消、整天零食不離口，還能使胃

20、液分泌失調(diào)，消化功能紊亂，食欲減退，對正餐不感興趣，結(jié)化功能紊亂，食欲減退，對正餐不感興趣，結(jié)果必需的營養(yǎng)素得不到保證，熱量攝入也不夠，果必需的營養(yǎng)素得不到保證，熱量攝入也不夠，必然影響健康。必然影響健康。 w2、吃零食也容易引起感染，吃零食時，往往是、吃零食也容易引起感染，吃零食時，往往是“隨手拈來隨手拈來”，最容易由于手不干凈或食品不，最容易由于手不干凈或食品不潔而致肝炎、腹瀉等疾病。潔而致肝炎、腹瀉等疾病。 w3、上課吃，睡覺也吃、上課吃，睡覺也吃 ，相互攀比，影響同學，相互攀比，影響同學學習和休息，并且增加家庭的經(jīng)濟負擔，影響學習和休息，并且增加家庭的經(jīng)濟負擔，影響學校的環(huán)境衛(wèi)生、而且

21、影響學生的生長發(fā)育。學校的環(huán)境衛(wèi)生、而且影響學生的生長發(fā)育。世界衛(wèi)生組織公布的十大世界衛(wèi)生組織公布的十大“垃圾食垃圾食物物” 油炸類食品油炸類食品 腌制類食品腌制類食品 加工類肉食品加工類肉食品 餅干糖果類食品餅干糖果類食品（不含低溫烘烤（不含低溫烘烤和全麥餅干）和全麥餅干） 碳酸飲料類食品碳酸飲料類食品 方便類食品方便類食品 罐頭類食品罐頭類食品 蜜餞類食品蜜餞類食品 冷凍甜品類食品冷凍甜品類食品 燒烤類食品燒烤類食品 油炸類食品油炸類食品 油炸類食品油炸類食品w1 1、能量密度高能量密度高，經(jīng)常進食易，經(jīng)常進食易導致肥胖；導致肥胖；w2 2、含有、含有較高的油脂和氧化物較高的油脂和氧化物質(zhì)

22、質(zhì)，是導致心腦血管疾病的，是導致心腦血管疾病的元兇（油炸淀粉）；元兇（油炸淀粉）；w3 3、在油炸過程中，往往產(chǎn)生、在油炸過程中，往往產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)大量的致癌物質(zhì)；w4 4、破壞、破壞維生素，蛋白質(zhì)維生素，蛋白質(zhì)變性變性腌制類食品腌制類食品 腌制類食品腌制類食品w1 1、鈉鹽含量超標鈉鹽含量超標，造成腎臟，造成腎臟負擔加重、高血壓風險增高；負擔加重、高血壓風險增高；w2 2、大量的致癌物質(zhì)亞硝酸胺大量的致癌物質(zhì)亞硝酸胺，導致鼻咽癌等惡性腫瘤的風導致鼻咽癌等惡性腫瘤的風險增高；險增高；w3 3、在腌制過程中容易滋生微、在腌制過程中容易滋生微物物w4 4、高濃度的鹽分可、高濃度的鹽分可嚴重損害

23、嚴重損害胃腸道黏膜胃腸道黏膜，胃腸炎癥和潰，胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較高。瘍的發(fā)病率較高。 加工類肉食品加工類肉食品加工類肉食品加工類肉食品（肉干肉松香腸）（肉干肉松香腸）w1 1、含、含致癌物質(zhì)致癌物質(zhì)-亞硝酸鹽亞硝酸鹽w2 2、含大量、含大量防腐劑、增色劑防腐劑、增色劑和保色劑和保色劑等添加劑，加重肝等添加劑，加重肝臟負擔；臟負擔；w3 3、多為、多為高鈉高鈉食品，大量進食品，大量進食可導致鹽分攝入過多，造食可導致鹽分攝入過多，造成血壓波動及腎功能損害。成血壓波動及腎功能損害。 餅干、糖果類食品餅干、糖果類食品 餅干、糖果類食品餅干、糖果類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）（不含低溫烘烤和全麥餅

24、干）w1 1、食用、食用香精和色素香精和色素多，多， 易損傷肝臟易損傷肝臟w2 2、嚴重破壞維生素、嚴重破壞維生素w3 3、熱量過多熱量過多、營養(yǎng)成、營養(yǎng)成 分低分低w4 4、過多攝入糖會使胰、過多攝入糖會使胰 臟負擔過重臟負擔過重碳酸飲料類食品碳酸飲料類食品碳酸飲料類食品碳酸飲料類食品w1 1，含磷酸、碳酸，會帶，含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的走體內(nèi)大量的鈣鈣; ;w2 2、含糖量過高，易導致、含糖量過高，易導致肥胖，喝后有飽脹感，影肥胖，喝后有飽脹感，影響正餐響正餐方便類食品方便類食品方便類食品方便類食品（方便面和膨化食品，高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)）（方便面和膨化食品，高鹽、高脂、低

25、維生素、低礦物質(zhì)）w1 1、鹽分含量高鹽分含量高增加腎負荷升增加腎負荷升高血壓；高血壓；w2 2、含人造脂肪、含人造脂肪( (反式脂肪酸反式脂肪酸) )，影響心腦血管；影響心腦血管；w3 3、含、含防腐劑和香精防腐劑和香精，加重肝，加重肝臟負擔。臟負擔。 w4 4、只有熱量，沒有營養(yǎng)、只有熱量，沒有營養(yǎng)罐頭類食品罐頭類食品罐頭類食品罐頭類食品w1 1、營養(yǎng)素特別是各類維生、營養(yǎng)素特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡；素幾乎被破壞殆盡；w2 2、蛋白質(zhì)變性；、蛋白質(zhì)變性；w3 3、較高的糖分較高的糖分，并以液體，并以液體為載體使糖分吸收率大為增為載體使糖分吸收率大為增高，導致血糖大幅攀升，胰高，導致血

26、糖大幅攀升，胰腺負荷加重。同時，由于能腺負荷加重。同時，由于能量較高，有導致肥胖之嫌。量較高，有導致肥胖之嫌。 蜜餞類食品蜜餞類食品蜜餞類食品蜜餞類食品w1 1、含三大致癌物質(zhì)之一：、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）（防腐和顯色作用）w2 2、含、含防腐劑香精等添加防腐劑香精等添加劑劑損害肝臟；損害肝臟；w 3 3、含、含較高鹽分較高鹽分導致血壓導致血壓升高腎臟負擔加重。升高腎臟負擔加重。 冷凍甜品類食品冷凍甜品類食品 冷凍甜品類食品冷凍甜品類食品（冰激凌、雪糕等）（冰激凌、雪糕等）w1 1、奶油奶油含量較高極含量較高極易引起肥胖易引起肥胖w2 2、含、含糖糖量過高影響量

27、過高影響 正餐正餐 3 3、溫度過低溫度過低刺激胃刺激胃腸道腸道燒烤類食品燒烤類食品 燒烤類食品燒烤類食品w1 1、含、含強致癌物質(zhì)強致癌物質(zhì)苯并苯并芘芘w2 2、1 1只烤雞腿只烤雞腿6060支煙支煙毒性毒性w3 3、導致蛋白質(zhì)炭化變、導致蛋白質(zhì)炭化變性（加重腎臟、肝臟負性（加重腎臟、肝臟負擔）擔）世界十大健康食品世界十大健康食品食品安全知識問答食品安全知識問答1.綠色食品指什么？A.蔬菜和水果 B.綠顏色的食品C.安全無污染的食物D.有豐富營養(yǎng)價值的食物C2.哪些食品不能一起吃A.豆腐和菠菜 B.葡萄和蘋果C.面包和牛奶 D.饅頭和豆?jié){A判斷題判斷題1.發(fā)霉的花生能吃嗎？發(fā)霉的花生能吃嗎？

28、2.油炸的食物是不是可以經(jīng)油炸的食物是不是可以經(jīng)常吃？常吃？3.我們可以天天吃快餐嗎？我們可以天天吃快餐嗎？4.能空腹喝牛奶嗎？能空腹喝牛奶嗎？不能不能不能不能不能不能不是不是如何正確選擇食品？如何正確選擇食品？w1 1、注意食品包裝上的標識要齊全。、注意食品包裝上的標識要齊全。w2 2、注意食品成分表中標明的成分。、注意食品成分表中標明的成分。w3 3、注意提高對劣質(zhì)食品危害性的、注意提高對劣質(zhì)食品危害性的識。識。 w4 4、注意加強對食品質(zhì)量相關(guān)常識、注意加強對食品質(zhì)量相關(guān)常識的認識。的認識。食品安全真重要， 病從口入危害大。良好習慣要養(yǎng)成， 食品挑選切注意?！叭裏o”食品莫食用， 有害物質(zhì)

29、在其中。小攤小販莫相信， 衛(wèi)生更是談不上。過期食品切注意， 吃了危害大又大。變質(zhì)食品切分清， 中毒機率高又高。油炸腌制要少吃， 健康危害正面臨。飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。 杜絕垃圾杜絕垃圾 讓我們共同營造純讓我們共同營造純凈、美麗的世界！凈、美麗的世界！遠離垃圾食品健康快樂成長 同學們愛吃的漢堡w肯德基與麥當勞是大多數(shù)小朋友的最愛生日蛋糕w每個小朋友都喜歡吃蛋糕洋快餐是做為獎勵w甚至有些家長以帶孩子去肯德基與麥當勞吃飯為獎勵。還有必勝客、德克士等等。學校門口小攤出售的小食品w大部分同學放學后都在學校門口買小食品：小五子、一根蔥、燕窩麥片、小沈陽、津津有味、快樂男生、紅油饃片、烤面筋等等

30、。價格低廉，幾毛錢一袋，抹著辣椒醬，散發(fā)著刺鼻的氣味，同學們吃得津津有味。w這些同學們喜歡吃的食品健康嗎？有營養(yǎng)嗎？w什么是垃圾食品？w為什么家長和老師總是喋喋不休阻止我們吃這些食物？同學們（或人們）還能吃什么？w講到這里，有小朋友會納悶了： 大人們天天說這個是垃圾，那個不能吃，到底我們能吃什么？世界衛(wèi)生組織：一般人群膳食指南世界衛(wèi)生組織：一般人群膳食指南w適合于適合于6歲以上的正常人群，共歲以上的正常人群，共10條。條。w（1 1）食物多樣，谷類為主，粗細搭配（谷類占）食物多樣，谷類為主，粗細搭配（谷類占606070%70%）。）。（2 2）多吃蔬菜水果和薯類。）多吃蔬菜水果和薯類。（3 3

31、）常吃奶類、大豆或其制品。）常吃奶類、大豆或其制品。（4 4）常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉。）常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉。（5 5）減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食。）減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食。（6 6）食不過量，天天運動，保持健康體重。）食不過量，天天運動，保持健康體重。（7 7）三餐分配要合理（一般為）三餐分配要合理（一般為3:4:33:4:3），零食要適當。），零食要適當。（8 8）每天足量飲水，合理選擇飲料。）每天足量飲水，合理選擇飲料。（9 9）如飲酒應(yīng)限量（成人男性一天飲用酒的酒精量不超）如飲酒應(yīng)限量（成人男性一天飲用酒的酒精量不超過過2525克，成人女性不超過克，成人女性不超過

32、1515克）?？耍?。（1010）吃新鮮衛(wèi)生（無毒無害，營養(yǎng)豐富，色、）吃新鮮衛(wèi)生（無毒無害，營養(yǎng)豐富，色、 香、味、美）的食物。香、味、美）的食物。 中國居民平衡膳食寶塔中國居民平衡膳食寶塔油油2530克，食鹽克，食鹽6克克奶類及奶制品奶類及奶制品300克，克，大豆類大豆類及堅果及堅果3050克克畜禽肉類畜禽肉類5075克，克，魚蝦類魚蝦類50100克，蛋類克，蛋類2550克克蔬菜類蔬菜類300500克克水果類水果類200400克克谷類薯類及雜谷類薯類及雜十大健康食品排行榜十大健康食品排行榜（世界衛(wèi)生組織（世界衛(wèi)生組織20072007年公布）年公布）w1、魚類 2、花椰菜w3、酸奶 4、菇類w5、豆類制品 6、蕃茄w7、洋蔥 8、橄欖油w9、紅薯 10、彌猴桃食物的食物的5大分類大分類1. 谷類及薯類谷類及薯類2. 動物性食物動物性食物3. 豆類和堅果豆類和堅果4. 蔬菜、水果和菌藻類蔬菜、水果和菌藻類5. 純能量食物純能量食物第一類第一類 谷類及薯類谷類及薯類 谷類包括谷類包括：米、面、雜糧；：米、面、雜糧；薯類包括薯類包括：馬鈴薯、甘薯、木薯：馬鈴薯、甘薯、木薯等。主要是提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及等。主要是提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及B族維生族維生素。素。第二第二 類類 動物性食物動物性食物 包括肉、禽