對于皮膚毛發(fā)的化妝品研發(fā)的基礎理論

1、化妝品的基礎理論第一節(jié) 皮膚的結構與功能第二節(jié) 毛發(fā)的結構與性質第三節(jié) 化妝品的乳化理論第四節(jié) 化妝品的防腐理論第五節(jié) 化妝品的抗氧化理論 皮膚皮膚是覆蓋于體表的重要器官，具有特殊的、獨立的功能。它是體內臟器與組織的保護器官，亦是內部臟器、神經對周圍環(huán)境的感應器官。 成年人 皮膚面積 1.52 平方米厚度 0.44 毫米（眼瞼、額頭、腋 下等處較薄，背部和掌部較厚）重量 大約占體重的16（包括皮下脂肪） 5（不包括皮下脂肪）1-2-3- 皮膚的功能4-皮膚的類型及特點 5-典型的皮膚問題皮膚的結構皮膚的化學組成由兩個雙糖單位D-葡萄糖醛酸及N-乙酰葡糖胺組成的大型多糖類2.1.1 皮膚的化學組

2、成 皮皮膚膚蛋白質脂 肪碳水化合物 水與電解質纖維(狀)蛋白球(狀)蛋白核蛋白角蛋白 、張力細絲 、膠原蛋白 、網狀蛋白 、彈力蛋白 中性脂肪 類脂質 糖元與葡萄糖粘多糖 不含硫的透明質酸含硫的硫酸軟骨素 水電解質氯、鈉、鉀、鈣、鎂、銅、鐵、硫、磷、鋅、鋁、硒、鉆、鎳、氮、碳、氟、碘等。N-乙酰葡糖胺D-葡萄糖醛酸2.1.2 皮膚的基本結構 與化妝品最密切的是表皮，最重要的是真與化妝品最密切的是表皮，最重要的是真皮皮表 皮真 皮皮下組織附屬器官皮膚的組織結構視頻資料：皮膚的結構真皮層決定真皮層決定皮膚的致密性、彈性，與起皺等皮皮膚衰老關系密切！膚衰老關系密切！真皮及其結構纖維基質細胞其他器官真

3、皮層2mm膠原蛋白（膠原蛋白（90-95%90-95%）、彈性蛋白）、彈性蛋白乳乳頭頭層層網狀層透明質酸、硫酸軟骨素、各種酶透明質酸、硫酸軟骨素、各種酶成纖維細胞成纖維細胞血管、神經、皮脂腺、汗腺、毛囊血管、神經、皮脂腺、汗腺、毛囊以透明質酸為主要成分的多糖基質具有很強的水合能力（儲水），以透明質酸為主要成分的多糖基質具有很強的水合能力（儲水），是皮膚自身保濕系統(tǒng)的是皮膚自身保濕系統(tǒng)的“水源水源”。表皮及其結構表皮：表皮：位于皮膚的最外層，厚度約位于皮膚的最外層，厚度約為為0.2mm0.2mm，其細胞主要為角質細胞。，其細胞主要為角質細胞。表皮的結構：分五層表皮的結構：分五層角質層角質層 (S

4、tratum corneum)(Stratum corneum)透明層透明層 (Stratum lucidum)(Stratum lucidum)顆粒層顆粒層 (Stratum granulosum)(Stratum granulosum)棘層棘層 (Stratum spinosum)(Stratum spinosum)基底層（基底層（Stratum germinativumStratum germinativum）v 其中透明層僅見于掌趾。由2-3層無核的緊密相連的扁平細胞組成。（1）表皮之基底層基底層（基底層（Stratum germinativum） 位于表皮最下層，為一層立方形或圓柱狀

5、細位于表皮最下層，為一層立方形或圓柱狀細胞，長軸與基底膜帶垂直。胞，長軸與基底膜帶垂直。胞漿內含有從黑素細胞獲得的黑素顆粒。胞漿內含有從黑素細胞獲得的黑素顆粒?；准毎哂杏薪z分裂能力，不斷產生新的基底細胞具有有絲分裂能力，不斷產生新的細胞并向上移行衍化成其他各層細胞，故又細胞并向上移行衍化成其他各層細胞，故又稱生發(fā)層。稱生發(fā)層。是表皮細胞更新的源泉，每日大約有是表皮細胞更新的源泉，每日大約有10%10%的的細胞進行分裂活動。在皮膚創(chuàng)傷愈合中具有細胞進行分裂活動。在皮膚創(chuàng)傷愈合中具有再生修復作用。再生修復作用。（2）表皮之棘層棘層（棘層（stratum spinosum） 位于基底層上方，由位

6、于基底層上方，由4-104-10層多角形細胞構成，層多角形細胞構成，核大呈圓形。核大呈圓形。胞漿中有一些直徑胞漿中有一些直徑100nm-300nm100nm-300nm的有包膜顆的有包膜顆粒，稱角質小體（板層體，分泌脂類物質粒，稱角質小體（板層體，分泌脂類物質, ,是表面活性物質的前體是表面活性物質的前體) )。從此層開始角質化，出現層狀顆粒。從此層開始角質化，出現層狀顆粒。含有脂含有脂質，如神經酰胺、膽固醇、脂肪酸，以及蛋質，如神經酰胺、膽固醇、脂肪酸，以及蛋白酶、脂肪酶、磷酸酶等。白酶、脂肪酶、磷酸酶等。但最下層的棘細胞依然有分裂能力但最下層的棘細胞依然有分裂能力。（3）表皮之顆粒層顆粒層

7、（顆粒層（stratum granulosum） 在棘層之上，由在棘層之上，由2-42-4層梭形細胞組成，胞層梭形細胞組成，胞質內含有許多透明角質顆粒，其中包含著質內含有許多透明角質顆粒，其中包含著各種結構蛋白，如單體纖維凝結蛋白，角各種結構蛋白，如單體纖維凝結蛋白，角質纖維等，提供強度的結構化。質纖維等，提供強度的結構化。細胞核染色淡，細胞核及細胞器開始溶解，細胞核染色淡，細胞核及細胞器開始溶解，漸趨退化。漸趨退化。在顆粒層上方，細胞突然死亡，變成含堅在顆粒層上方，細胞突然死亡，變成含堅韌的纖維蛋白的角質層。韌的纖維蛋白的角質層。（4）表皮之角質層角質層（角質層（stratum couneu

8、m）由由5 52020層已經死亡的扁平角質細胞組成，層已經死亡的扁平角質細胞組成，細胞核和細胞器已完全消失。細胞核和細胞器已完全消失。電鏡下，細胞膜內面附有一層厚約電鏡下，細胞膜內面附有一層厚約12nm12nm的不的不溶性蛋白質，故細胞膜增厚而堅固。溶性蛋白質，故細胞膜增厚而堅固。細胞間隙中充滿角質小體顆粒釋放的脂類物細胞間隙中充滿角質小體顆粒釋放的脂類物質。靠近透明層的角質層細胞間尚可見橋粒，質?？拷该鲗拥慕琴|層細胞間尚可見橋粒，而角質層表層細胞的橋粒消失，因而容易脫而角質層表層細胞的橋粒消失，因而容易脫落形成皮屑。落形成皮屑。角質層細胞膜表面折皺不平，細胞相互嵌合角質層細胞膜表面折皺不平

9、，細胞相互嵌合( (齒輪齒輪) )，是皮膚的主要屏障和保護層。，是皮膚的主要屏障和保護層。表皮及其結構表皮層2mm透明層透明層棘層扁平角質細胞、脂質、天然保濕因子扁平角質細胞、脂質、天然保濕因子顆粒層顆粒層基底層角質層僅見于掌趾。由僅見于掌趾。由2-3層無核、緊密相連層無核、緊密相連的扁平細胞組成。的扁平細胞組成。大量透明角質顆粒；細胞漸趨退化、大量透明角質顆粒；細胞漸趨退化、死亡。死亡。棘細胞；出現角質化和層狀顆粒（角棘細胞；出現角質化和層狀顆粒（角質小體、板層體：分泌脂類物質）質小體、板層體：分泌脂類物質）生發(fā)層；基底細胞（可增殖）、黑色生發(fā)層；基底細胞（可增殖）、黑色素細胞、黑素顆粒素細

10、胞、黑素顆粒保護皮膚，防水，防細菌控制水分，防止水分流失抵擋外界有害物質侵入，過濾紫外線增殖新細胞產生新細胞(基底細胞和黑色素細胞)表皮的分化-角質化過程表皮細胞從其基底層不斷分裂，成熟，轉表皮細胞從其基底層不斷分裂，成熟，轉化，最后脫落，是一個新陳代謝的角質化化，最后脫落，是一個新陳代謝的角質化過程。過程?；讓拥幕准毎扛艋讓拥幕准毎扛?212天分裂一次，逐天分裂一次，逐漸向表層推移和分化，遞變?yōu)楸砥さ母鲗訚u向表層推移和分化，遞變?yōu)楸砥さ母鲗蛹毎?，最后變成角質層。細胞，最后變成角質層。v 基底細胞衍生出新的細胞進入棘層，到最后角化脫落，這段時間稱表皮通過時間或更替時間，通常為28天

11、。由基底層移行至顆粒層最上層約需14日，再移至角質層表面而脫落又需14日。v 在角質化過程中，表皮細胞合成角蛋白；并在細胞從基層向上移動時，形態(tài)、大小、內容和排列上均不斷發(fā)生變化，由此產生各層細胞， 這些通稱為角朊細胞。 位于毛囊和立毛肌之間；位于毛囊和立毛肌之間； 分泌部：囊狀腺泡，周分泌部：囊狀腺泡，周邊細胞小，為干細胞；邊細胞小，為干細胞；中心細胞大，核固縮，中心細胞大，核固縮，充滿脂滴；近導管處腺充滿脂滴；近導管處腺細胞解體排出；細胞解體排出； 導管：短，通入毛囊；導管：短，通入毛囊； 功能：分泌皮脂，潤滑功能：分泌皮脂，潤滑皮膚。皮膚。皮膚附屬結構皮脂腺 皮脂膜、皮脂成分化妝品學 游

12、離脂肪酸12.8% 甘油一酸酯0.7% 蠟15.7% 膽固醇酯1.4膽固醇1.0甘油三酸酯51.8%皮脂角鯊烯（30C的烯烴類）11.8%皮脂排至皮膚表面后，與汗液混合成一乳狀脂膜，叫皮脂膜。皮脂的作用 皮脂的作用有三方面：皮脂的作用有三方面：a a、 滋潤滋潤皮膚、毛發(fā)。另一方面若皮脂分泌皮膚、毛發(fā)。另一方面若皮脂分泌過多，導致開過多，導致開 口阻塞，則可形成口阻塞，則可形成粉刺粉刺、丘疹、膿疤和、丘疹、膿疤和囊腫。囊腫。 b b、皮脂可以和汗液一起形成脂質膜保護皮、皮脂可以和汗液一起形成脂質膜保護皮膚。防止皮膚膚。防止皮膚 水分蒸發(fā)。水分蒸發(fā)。c c、皮脂呈弱酸性，可以抑制和殺滅皮膚表、皮

13、脂呈弱酸性，可以抑制和殺滅皮膚表面的細菌。面的細菌。日常護膚應避免過度清潔！日常護膚應避免過度清潔！ 屏障保護：屏障保護：既能防止外界化學、物理、機械、生物既能防止外界化學、物理、機械、生物諸多因素的侵入諸多因素的侵入; ;又能防止水份、營養(yǎng)物質經表皮而丟失；又能防止水份、營養(yǎng)物質經表皮而丟失； 分泌和排泄：汗腺、皮脂腺分泌和排泄：汗腺、皮脂腺 調節(jié)體溫：調節(jié)體溫： 汗液分泌；汗液分泌； 血管擴張（或收縮），血流加速（或血管擴張（或收縮），血流加速（或減緩）減緩） 感受外界刺激：感覺神經末梢感受外界刺激：感覺神經末梢 吸收：經皮吸收吸收：經皮吸收2.1.3皮膚的生理功能視頻資料：皮膚的結構與功

14、能皮膚屏障之磚墻理論皮膚屏障磚墻理論v 亞微結構觀察表明,角質細胞間夾以脂質形成獨特的三明治樣結構。角質層像一道“磚墻”,角質細胞是“磚”,細胞間脂質就是作為粘合劑的“泥漿”，將角質細胞嚴密地連接，使皮膚屏障正常。磚:角質細胞漿:脂質角質層的脂質的組成角質層特殊的角質層特殊的“磚墻結構磚墻結構” 賦予其優(yōu)異的賦予其優(yōu)異的“攔水攔水”功能，成為皮膚保功能，成為皮膚保濕系統(tǒng)的濕系統(tǒng)的“水壩水壩”。真皮層中的水分和營養(yǎng)物質可以通過基底膜順利到達表皮層，是皮膚真皮層中的水分和營養(yǎng)物質可以通過基底膜順利到達表皮層，是皮膚保濕系統(tǒng)的保濕系統(tǒng)的“水渠水渠”基底膜具有很多網孔的薄膜狀結構水通道蛋白作用示意圖1

15、個AQP3每秒可以允許30億個水分子通過角質細胞脫落的分子生物學機制 角質層細胞的脫落是由于角質層細胞的脫落是由于酶降解了聯(lián)結角質細胞的酶降解了聯(lián)結角質細胞的橋粒引起的；橋粒引起的； 水解酶降解橋粒需要較高的水分水解酶降解橋粒需要較高的水分含量，角質層表面干燥會會引起含量，角質層表面干燥會會引起功能失活，導致角質細胞不能有功能失活，導致角質細胞不能有序地脫落；序地脫落； 通常，感覺到的皮膚干燥并不是通常，感覺到的皮膚干燥并不是簡單的皮膚缺乏水分，而是皮膚簡單的皮膚缺乏水分，而是皮膚功能紊亂（如正常的細胞脫落被功能紊亂（如正常的細胞脫落被抑制）導致的角質細胞堆積。抑制）導致的角質細胞堆積。皮膚的

16、水從哪里來？ 干性皮膚干性皮膚 油性皮膚油性皮膚 混合性皮膚混合性皮膚 中性皮膚中性皮膚 敏感性皮膚敏感性皮膚2.1.4 皮膚的類型及特點特點：特點：l 皮脂分泌不足，角質層皮膚水分低于皮脂分泌不足，角質層皮膚水分低于1010。l 皮膚干燥，容易產生細紋或皺紋，易發(fā)生脫屑現皮膚干燥，容易產生細紋或皺紋，易發(fā)生脫屑現象，缺少光澤。象，缺少光澤。l 皮脂膜不健全，皮膚缺乏保護，易敏感、不耐曬，皮脂膜不健全，皮膚缺乏保護，易敏感、不耐曬，容易產生色斑。容易產生色斑。l 皮膚彈性較差。皮膚彈性較差。 干性皮膚的特點及護理要點保養(yǎng)要點：l 選用高質量的中性香皂；l 經常用冷水或溫水洗臉；l 洗臉后涂抹滋

17、潤性強的油性潤膚霜； 中年以后，即使原來是油性皮膚也會由于皮脂分泌減少而越來越顯得干燥，故30歲以后一般按干性皮膚護理。 特點：特點： 皮脂分泌旺盛，皮膚泛油光。皮脂分泌旺盛，皮膚泛油光。 毛孔粗大、紋理粗糙。毛孔粗大、紋理粗糙。 容易出現毛孔阻塞，常有粉刺、痤瘡發(fā)生。容易出現毛孔阻塞，常有粉刺、痤瘡發(fā)生。 皮膚耐老化，不容易出現細紋和皺紋。皮膚耐老化，不容易出現細紋和皺紋。 保養(yǎng)要點：保養(yǎng)要點： 用中性或稍偏堿性的香皂洗臉；用中性或稍偏堿性的香皂洗臉； 常用溫、熱水洗臉；常用溫、熱水洗臉； 涂抹油性皮膚用營養(yǎng)霜。涂抹油性皮膚用營養(yǎng)霜。油性皮膚的特點及護理要點 這類皮膚多見前額、鼻子、下顎等部

18、位為這類皮膚多見前額、鼻子、下顎等部位為油性，其它部位較干燥。女性約油性，其它部位較干燥。女性約8080屬于屬于這種皮膚。這種皮膚。v保養(yǎng)要點：區(qū)別對待a、堅持用冷水洗臉，用中性香皂；b、洗完臉后在油性皮膚處用美容洗面奶再洗一遍，然后用清水沖凈，涂上油性收斂水，干性皮膚部分涂上干性或中性收斂水，最后涂抹營養(yǎng)潤膚霜?；瘖y品學 混合性皮膚的特點及護理要點 特點：平滑細膩、油脂適中、手特點：平滑細膩、油脂適中、手感柔嫩富感柔嫩富 有彈性、不易起皺紋，是有彈性、不易起皺紋，是較理想的皮較理想的皮 膚，主要是發(fā)育期的少女膚，主要是發(fā)育期的少女具有這樣的具有這樣的 皮膚。皮膚。 保養(yǎng)要點：平時可用冷水或溫

19、水保養(yǎng)要點：平時可用冷水或溫水洗臉，洗后抹上潤膚霜；洗臉，洗后抹上潤膚霜；化妝品學 中性皮膚的特點及護理要點 特點：對化妝品易過敏，引起皮膚紅腫，出現特點：對化妝品易過敏，引起皮膚紅腫，出現丘疹，對冷熱刺激反應也較為敏感。丘疹，對冷熱刺激反應也較為敏感。 保養(yǎng)要點：保養(yǎng)要點： a a、要用溫水洗臉，盡量選用天然材料制作的高級、要用溫水洗臉，盡量選用天然材料制作的高級護膚香皂；護膚香皂； b b、在使用營養(yǎng)潤膚霜之前，應先在前臂內側上試、在使用營養(yǎng)潤膚霜之前，應先在前臂內側上試擦，如發(fā)現皮膚發(fā)癢、灼痛或起皮瘠，則不宜使擦，如發(fā)現皮膚發(fā)癢、灼痛或起皮瘠，則不宜使用，對某種無反應的潤膚霜使用后，最好

20、不要輕用，對某種無反應的潤膚霜使用后，最好不要輕易更換；易更換； c c、不宜選用藥用性化妝品，以防刺激面部皮膚、不宜選用藥用性化妝品，以防刺激面部皮膚 引起過敏反應；引起過敏反應； d d、不要用含有動物蛋白的面膜，如蛋清面膜等。、不要用含有動物蛋白的面膜，如蛋清面膜等。敏感性皮膚的特點及護理要點2.1.5問題肌膚類型 粉刺 色斑 過敏 紅血絲 瘙癢 化妝品皮膚病 本小節(jié)重點 表皮的結構及主要生理功能。表皮的結構及主要生理功能。 什么是皮膚屏障？影響皮膚什么是皮膚屏障？影響皮膚屏障的因素有哪些？屏障的因素有哪些？ 皮膚分幾種類型？各有什么皮膚分幾種類型？各有什么特點？特點？第二章 化妝品的基

21、礎理論第一節(jié) 皮膚的結構與功能第二節(jié) 毛發(fā)的結構與性質第三節(jié) 化妝品的乳化理論第四節(jié) 化妝品的防腐理論第五節(jié)化妝品的抗氧化理論 毛發(fā)是一種長圓柱狀的角質結構；毛發(fā)是一種長圓柱狀的角質結構； 分為毳毛（即汗毛）和硬毛兩種；分為毳毛（即汗毛）和硬毛兩種； 毳毛細而軟，無髓質，色素較淺，長度毳毛細而軟，無髓質，色素較淺，長度14mm14mm； 硬毛硬而粗，有髓質，色素較深，分長硬毛硬而粗，有髓質，色素較深，分長毛和短毛；毛和短毛； 長毛長度長毛長度10mm10mm，粗，粗0.0050.0050.2mm0.2mm，包，包括：頭發(fā)、胡須、腋毛、胸毛等；括：頭發(fā)、胡須、腋毛、胸毛等； 短毛長度短毛長度10

22、mm10mm，粗，粗0.005mm0.005mm，包括：，包括：眉毛、睫毛、鼻毛、耳毛等。眉毛、睫毛、鼻毛、耳毛等。 人的毛發(fā)總數出生時即確定。人的毛發(fā)總數出生時即確定。視頻：毛發(fā)的組織結構2.2.1、毛發(fā)的化學組成n毛發(fā)主要是由角蛋白組成，且是屬于硬毛發(fā)主要是由角蛋白組成，且是屬于硬質角蛋白。質角蛋白。n頭發(fā)水解后的產物：頭發(fā)水解后的產物：毛干：皮膚以上的部位毛發(fā)毛根：埋在皮膚內的部位毛球：毛根下部膨大部位毛母細胞：毛乳頭周邊具分裂能力的細胞毛乳頭：毛球中央陷入的部分色素形成細胞：散布于毛母細胞中間，提供毛發(fā)的顏色毛囊：包裹毛根的囊狀結構，為表皮向真皮內凹陷形成內毛根鞘：形成毛根的形狀結締組

23、織鞘：源于真皮外毛根鞘：表皮基底層及棘層細胞的延續(xù) 毛干從里向外由髓質、皮質、表（?。┢っ蓮睦锵蛲庥伤栀|、皮質、表（?。┢と龑訕嫵伞Ｈ龑訕嫵伞毛表皮：占頭發(fā)的10-15%，為扁平細胞交錯重疊形成的鱗片狀結構，主要成分是角蛋白。具有保護頭發(fā)免受外界刺激、保護皮脂并抑制水分蒸發(fā)等作用；毛皮質有一定硬度，但很脆，不耐磨擦，過分梳理時會受傷脫落。l毛皮質：占頭發(fā)的75-90%，由含黑色素粒子的細小纖維質細胞（其主要成分是角質蛋白）組成。l角質蛋白的螺旋鏈狀結構使頭發(fā)具有可伸縮性，不易被拉斷，但濕發(fā)較為脆弱(為什么？）。l毛髓質：含少許黑色素粒子的細胞以1-2列并排排列而成的蜂窩狀細胞集合體，內部為

24、含有空氣的孔狀結構（隔熱、提高頭發(fā)的強度和剛性）。蛋白質鏈相互纏繞 原纖維 小纖維 大纖維 纖維體螺旋狀1 1、氫鍵斷裂、氫鍵斷裂 在水溶液中可使一些氫鍵斷裂，在水溶液中可使一些氫鍵斷裂，而且溫度越高，斷裂的氫鍵越多。而且溫度越高，斷裂的氫鍵越多。 氫鍵的斷裂，表現在毛發(fā)于水中能夠膨脹軟化，其彈性也將改變。但當毛發(fā)干后，氫鍵仍會形成，因此毛發(fā)又恢復為原來的狀態(tài)。2 2、主多肽鍵的破壞、主多肽鍵的破壞 若將頭發(fā)在鹽酸溶液若將頭發(fā)在鹽酸溶液( (濃度濃度6N)6N)中中煮沸幾小時，則毛發(fā)蛋白完全水解。煮沸幾小時，則毛發(fā)蛋白完全水解。3 3、氧化反應、氧化反應頭發(fā)中的黑色素可被某些氧化劑氧化而頭發(fā)中

25、的黑色素可被某些氧化劑氧化而使顏色被破壞，生成一種無色的新物質。使顏色被破壞，生成一種無色的新物質。依據這個反應，可以漂白頭發(fā)。依據這個反應，可以漂白頭發(fā)。常用的氧化劑為過氧化氫常用的氧化劑為過氧化氫(H(H2 2O O2 2) ) （優(yōu)（優(yōu)點？）點？） 不會損傷頭發(fā)不會損傷頭發(fā)_ _反應產物是水反應產物是水4 4、二硫鍵的破壞、二硫鍵的破壞(1)(1)水解反應水解反應 若將頭發(fā)在水中加熱到若將頭發(fā)在水中加熱到100100以下時，以下時，將有如下的水解反應：將有如下的水解反應： 若溫度超過若溫度超過100100，即在加壓下加熱，即在加壓下加熱，這時二硫健遭破壞，有硫損失。反應如這時二硫健遭破壞，有硫損失。反應如下：下：(2)(2)還原反應還