水果超市及商業(yè)計(jì)劃書(shū)范文

1、；.水果超市的商業(yè)計(jì)劃書(shū)范文一、 立項(xiàng)依據(jù)與目的的意義超市-超級(jí)市場(chǎng)（Supermarket）的簡(jiǎn)稱，屬于零售業(yè)中以自助服務(wù)和式一次性付款為特點(diǎn)的銷售。超市的，便以其綜合優(yōu)勢(shì)和性社會(huì)的認(rèn)可，風(fēng)行全球的商業(yè)業(yè)態(tài)，被稱為零售業(yè)的一場(chǎng)革命性變革。 任何產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，都離不開(kāi)自身的定位-即恰當(dāng)?shù)钠湓谙M(fèi)者心中的位置、場(chǎng)的位置，在產(chǎn)業(yè)空間的位置。 社區(qū)便利店，是近幾年迅速發(fā)展起來(lái)的零售業(yè)態(tài)。它以連鎖店開(kāi)設(shè)在社區(qū)內(nèi)，其營(yíng)業(yè)面積不大，商品種類不多，規(guī)模較小，屬于小型簡(jiǎn)易商店類，便利店自有其特點(diǎn)： 營(yíng)業(yè)長(zhǎng)（許多便利店都采用24小時(shí)全日制），填補(bǔ)超市和商店?duì)I業(yè)較短的空缺； 供應(yīng)的商品常用的、高回轉(zhuǎn)率的、易消耗的，

2、這既面向最消費(fèi)群體日常的小額消費(fèi)，便利店進(jìn)貨、降低成本的關(guān)鍵； 了消費(fèi)者就近購(gòu)物、低價(jià)購(gòu)物、誠(chéng)信購(gòu)物的消費(fèi)需求。社區(qū)便利店將是即大型百貨超市后，又新興的零售業(yè)態(tài)，是零售業(yè)發(fā)展的趨向。 談到社區(qū)便利店的，又分為兩種：百貨便利店；分類商品便利店。國(guó)內(nèi)百貨便利店以臺(tái)資經(jīng)營(yíng)的7-11、喜事多等；合資的聯(lián)華快客、可的、便利等為主。濟(jì)南市內(nèi)以銀座等品牌為主。而分類商品便利店的在濟(jì)南市還實(shí)質(zhì)的發(fā)展起來(lái)，只煙酒超市、鮮花店、食品店、蛋糕店等。它們是銷售某個(gè)單一類型商品的門(mén)店，分類商品便利店的初級(jí)。 本報(bào)告將著重于分類商品便利店中的水果便利店為主要，試圖分析和挖掘市場(chǎng)，開(kāi)設(shè)濟(jì)南市水果連鎖超市的可行性方案。 二、

3、 內(nèi)容與實(shí)施方案 1、內(nèi)容 1-1零售業(yè)市場(chǎng)趨向 零售行業(yè)的發(fā)展歷程如下：（以濟(jì)南市為例） 傳統(tǒng)集市 （早期業(yè)態(tài)） 百貨商場(chǎng) （七、八十年代零售業(yè)態(tài)） 倉(cāng)儲(chǔ)式超市 （九十年代零售業(yè)態(tài)） 社區(qū)小型百貨超市 （九十年代零售業(yè)態(tài)） 大型百貨超市 （新型零售業(yè)態(tài)） 社區(qū)便利店 （當(dāng)今最新零售業(yè)態(tài)） 1-2 當(dāng)前水果消費(fèi) 水果，大眾消費(fèi)品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵?，是大眾消費(fèi)的組成。，大眾消費(fèi)群體的水果消費(fèi)途徑是由兩種組成： 集市水果攤 大型超市 消費(fèi)群體而言，主要的水果消費(fèi)途徑是集市水果攤，往往選擇時(shí)令水果主要消費(fèi)，對(duì)非時(shí)令水果、進(jìn)口水果等中高檔水果的選購(gòu)較少，也會(huì)在去大型百貨超市采購(gòu)的過(guò)程中選購(gòu)水果。此

4、類消費(fèi)群體以中老年消費(fèi)者居多，充裕，能夠很有耐心的挑選水果品質(zhì)、權(quán)衡價(jià)格希望能夠最大的實(shí)惠。的消費(fèi)特點(diǎn)是：要求便利、要求低價(jià)、對(duì)比選購(gòu)性強(qiáng)。 中高檔消費(fèi)群體而言，水果消費(fèi)的主要途徑是來(lái)源于大型百貨超市和社區(qū)便利店。這人群以中青年為主。每日忙碌于工作和交際，日常消費(fèi)品的采購(gòu)是在周末或節(jié)假日，在大型百貨超市一站式購(gòu)齊。而這消費(fèi)者更看中水果的品質(zhì)和種類。往往會(huì)對(duì)新鮮、新奇的水果種類顯現(xiàn)出喜好和偏向。 下面以表格分類 消費(fèi)群體 群體組成 消費(fèi)場(chǎng)所占比 消費(fèi)傾向 消費(fèi)心理 水果攤 消費(fèi)群體 中老年 70 30 低價(jià)、便利 實(shí)惠、實(shí)用 超市 中高消費(fèi)群體 中青年 40 60 品質(zhì)、種類 時(shí)尚、高品質(zhì)、誠(chéng)信

5、 上面的對(duì)比表能夠，兩個(gè)消費(fèi)群體的消費(fèi)心理略有不同，都對(duì)水果銷售商了要求。能夠這兩種消費(fèi)群體的消費(fèi)心理，也順應(yīng)市場(chǎng)需求，就需要有既便利、低價(jià)又時(shí)尚、高品質(zhì)商品的零售，這本報(bào)告所要的水果連鎖超市的銷售，水果連鎖超市的定位。 結(jié)論：水果連鎖超市的市場(chǎng)定位是-低價(jià)、便利、時(shí)尚、誠(chéng)信、高品質(zhì) 1-3 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析 了水果連鎖超市的市場(chǎng)定位，那么就要對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有的。 前面提到，當(dāng)前消費(fèi)者的水果消費(fèi)主要來(lái)源于集市水果攤和大型百貨超市。下面將從進(jìn)貨、銷售、售價(jià)、儲(chǔ)存等幾個(gè)對(duì)比分析。 進(jìn)貨 集市水果攤：進(jìn)貨多以果品批發(fā)市場(chǎng)為進(jìn)貨渠道，單次進(jìn)貨量很小，以每天的銷售量為進(jìn)貨依據(jù)，品種較少。 大型超市：進(jìn)貨多以市內(nèi)

6、水果經(jīng)銷公司為進(jìn)貨渠道，單次進(jìn)貨量，以每天的所有連鎖門(mén)店銷售量為依據(jù)，進(jìn)貨、售后服務(wù)的，品種多樣。 進(jìn)貨渠道雖不相同，都被加上了2到3個(gè)環(huán)節(jié)的利潤(rùn)。進(jìn)貨價(jià)格從產(chǎn)地到本地除了運(yùn)輸?shù)鹊馁M(fèi)用外，最主要的是被果販或水果經(jīng)銷公司扣除了利潤(rùn)。 銷售 集市水果攤：水果攤主要以人力或機(jī)動(dòng)車為銷售工具，機(jī)動(dòng)性強(qiáng)，在居民區(qū)出入的主要路段販賣，定點(diǎn)販賣和流動(dòng)販賣是主要銷售。 大型超市：超市的銷售可謂靈活多樣，在大型的賣場(chǎng)里，講究商品的賣相和的種類搭配。把賣場(chǎng)分為多個(gè)區(qū)域，把不同價(jià)格不同檔次的水果分開(kāi)陳列，并且設(shè)立折扣區(qū)或特價(jià)區(qū)，明碼標(biāo)價(jià)和每天的時(shí)段特價(jià)等吸引消費(fèi)者的因素。稱重、結(jié)算、形象、誠(chéng)信服務(wù)等超市的營(yíng)銷策略。

7、 大型百貨超市的銷售正是借鑒和學(xué)習(xí)的類型。水果超市的銷售同樣需要形象、布局、稱重和結(jié)算，誠(chéng)信服務(wù)，并且要包退、包換、包送的三包政策，能超市所，及超市所不及。各個(gè)節(jié)假日或公休日作足銷售策略的實(shí)施，把優(yōu)質(zhì)的水果以最廉價(jià)的價(jià)格賣給顧客，為社區(qū)居民服務(wù)的宗旨，力爭(zhēng)社區(qū)內(nèi)最優(yōu)秀的水果采購(gòu)代表。 售價(jià) 集市水果攤：是小本生意，售價(jià)的變動(dòng)幅度不大，一天中，除了傍晚的剩余水果需要降價(jià)出售外，售價(jià)變動(dòng)不大。 大型超市：售價(jià)變動(dòng)靈活，在一天中的銷售過(guò)程中，多次變價(jià)，并且運(yùn)用買(mǎi)贈(zèng)、時(shí)段促銷等間接變價(jià)。 相同的是，售價(jià)的每天水果進(jìn)貨價(jià)的差異而的。不同的是，水果攤的變價(jià)策略單一，只是在傍晚時(shí)段降價(jià)出清，積壓。而超市的變

8、價(jià)策略就靈活，除了傍晚的變價(jià)出清外，還會(huì)有變價(jià)策略，目的是最大限度的販賣貨品，銷售和毛利。 儲(chǔ)存 集市水果攤：水果攤的儲(chǔ)存辦法很簡(jiǎn)單，是存干燥通風(fēng)的地方，每次進(jìn)貨量小，儲(chǔ)存工作要的環(huán)節(jié)。 大型超市：每日的周轉(zhuǎn)量大，進(jìn)貨較多，超市儲(chǔ)存工作。儲(chǔ)存的是把水果特定的冷庫(kù)中，的溫度以保鮮。 超市的冷庫(kù)（或保鮮設(shè)備）的投資是可觀的，水果的保鮮溫度在0-4攝氏度之間，能夠延長(zhǎng)水果的保鮮期，也可以更大限度的周轉(zhuǎn)貨品。 綜上所述，在進(jìn)貨、銷售、售價(jià)、儲(chǔ)存等幾個(gè)環(huán)節(jié)，不難看出： 集市水果攤 大型超市 進(jìn)貨 直接在批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨， 由水果經(jīng)銷公司送貨， 量小、品種少 量大，品種多 銷售 靠近居民區(qū)、 銷售方法多樣，明碼標(biāo)價(jià)， 流動(dòng)性強(qiáng) 分區(qū)分類陳列、促銷靈活 售價(jià) 變