大豆卵磷脂軟膠囊VS大豆卵磷脂顆粒

1、大豆卵磷脂顆粒VS大豆卵磷脂軟膠囊四川大學(xué)醫(yī)學(xué)院李亮成都市人民南路三段17 號(hào)郵編： 610041大豆卵磷脂是一種較為常見(jiàn)的保健食品，具有調(diào)節(jié)血脂、保護(hù)肝臟、促進(jìn)大腦細(xì)胞和神經(jīng)細(xì)胞繁殖等功能。同時(shí)，大豆卵磷脂因其對(duì)胰島具有保護(hù)作用和對(duì)糖尿病并發(fā)癥的改善，被廣泛用作糖尿病人的營(yíng)養(yǎng)品。大豆卵磷脂顆粒VS大豆卵磷脂軟膠囊大豆卵磷脂軟膠囊和大豆卵磷脂顆粒是最為常見(jiàn)的劑型，大豆卵磷脂軟膠囊因服用方便而更被消費(fèi)者接受，幾乎所有的藥店都能看到白色瓶裝的大豆卵磷脂軟膠囊。大豆卵磷脂顆粒目前在國(guó)內(nèi)還比較少見(jiàn)，很多消費(fèi)者認(rèn)為大豆卵磷脂軟膠囊是通過(guò)顆粒精致以后得到的，認(rèn)為軟膠囊是提純的產(chǎn)品，而顆粒是初級(jí)產(chǎn)品。事實(shí)真

2、的如此嗎？首先，大豆卵磷脂顆粒并非大豆卵磷脂軟膠囊的初級(jí)產(chǎn)品。大豆卵磷脂軟膠囊的內(nèi)容物叫液體卵磷脂，液體卵磷脂和顆粒卵磷脂同屬卵磷脂產(chǎn)品，只不過(guò)生產(chǎn)工藝不同。大豆卵磷脂軟膠囊的有效成分含量只有大豆卵磷脂顆粒的60%大豆卵磷脂軟膠囊的主要原料是液體卵磷脂，為保證液體卵磷脂能灌入軟膠囊中，必須添加大豆油進(jìn)行稀釋，因此大豆卵磷脂軟膠囊中有效成分 磷脂的含量一般只低于有 60%左右。大豆卵磷脂顆粒是在加工過(guò)程中直接成型的，不需要加入大豆油進(jìn)行稀釋，因此能保證 97%以上的高濃度。大豆卵磷脂軟膠囊含多種食品添加劑1 / 3為了便于成型，大豆卵磷脂軟膠囊除了需要加入大豆油，還需要加入其它的成型劑，比如明膠

3、、甘油等，這些食品添加劑可能會(huì)影響大豆卵磷脂軟膠囊的安全性。有研究發(fā)現(xiàn)，大豆卵磷脂軟膠囊的大豆油，有可能造成人體心血管負(fù)擔(dān)。雖然大豆卵磷脂顆粒服用起來(lái)不是很方便，但在安全性和功效方面均比大豆卵磷脂軟膠囊要好，因此建議在選擇大豆卵磷脂顆粒。如何選擇好的大豆卵磷脂顆粒？大豆卵磷脂顆粒分兩類：普通卵磷脂顆粒和無(wú)殘留卵磷脂顆粒。生產(chǎn)大豆卵磷脂顆粒的傳統(tǒng)工藝是用有機(jī)溶劑作為脫油劑，脫去大豆卵磷脂中的植物油，得到大豆卵磷脂顆粒。傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝在加工過(guò)程中需要使用有機(jī)溶劑丙酮，因此無(wú)法避免有機(jī)溶劑殘留。另外，由于有機(jī)溶劑殘留會(huì)影響大豆卵磷脂顆粒的口感和顏色，普通大豆卵磷脂顆粒需要加入脫色劑和矯味劑進(jìn)行脫色和矯

4、味處理。無(wú)殘留大豆卵磷脂顆粒是指采用低溫超濾工藝生產(chǎn)的大豆卵磷脂顆粒。低溫超濾工藝是一種用純物理脫去大豆卵磷脂中植物油的工藝，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中沒(méi)有添加任何有機(jī)溶劑，可以完全杜絕有機(jī)溶劑殘留，因此生物活性高，安全性好，口感好。無(wú)殘留大豆卵磷脂顆粒非常適合孕婦和嬰兒使用。由于低溫超濾工藝是美國(guó) ADM 公司的專利技術(shù)，因此無(wú)殘留大豆卵磷脂顆粒在國(guó)內(nèi)很少見(jiàn)。目前在國(guó)內(nèi)銷售的各種大豆卵磷脂顆粒中，僅僅艾恩禧大豆卵磷脂顆粒是真正美國(guó) ADM 公司的無(wú)殘留大豆卵磷脂顆粒產(chǎn)品。艾恩禧大豆卵磷脂顆粒通過(guò)了 PONY丙酮?dú)埩魴z測(cè)，證實(shí)其沒(méi)有機(jī)溶劑殘留。然而，艾恩禧大豆卵磷脂顆粒是進(jìn)口原料，國(guó)內(nèi)分裝，并非原裝進(jìn)口無(wú)殘留大豆卵磷脂顆粒。據(jù)悉，國(guó)內(nèi)尚無(wú)美國(guó) ADM 公司原裝的無(wú)殘留大豆卵磷脂顆粒產(chǎn)品。不過(guò)，艾恩禧大豆卵磷脂顆粒分別委托 SGS和 PONY進(jìn)行轉(zhuǎn)基因成分、食品添