大豆卵磷脂軟膠囊VS大豆卵磷脂顆粒

1、大豆卵磷脂顆粒VS大豆卵磷脂軟膠囊四川大學(xué)醫(yī)學(xué)院李亮成都市人民南路三段17 號郵編： 610041大豆卵磷脂是一種較為常見的保健食品，具有調(diào)節(jié)血脂、保護肝臟、促進大腦細胞和神經(jīng)細胞繁殖等功能。同時，大豆卵磷脂因其對胰島具有保護作用和對糖尿病并發(fā)癥的改善，被廣泛用作糖尿病人的營養(yǎng)品。大豆卵磷脂顆粒VS大豆卵磷脂軟膠囊大豆卵磷脂軟膠囊和大豆卵磷脂顆粒是最為常見的劑型，大豆卵磷脂軟膠囊因服用方便而更被消費者接受，幾乎所有的藥店都能看到白色瓶裝的大豆卵磷脂軟膠囊。大豆卵磷脂顆粒目前在國內(nèi)還比較少見，很多消費者認為大豆卵磷脂軟膠囊是通過顆粒精致以后得到的，認為軟膠囊是提純的產(chǎn)品，而顆粒是初級產(chǎn)品。事實真

2、的如此嗎？首先，大豆卵磷脂顆粒并非大豆卵磷脂軟膠囊的初級產(chǎn)品。大豆卵磷脂軟膠囊的內(nèi)容物叫液體卵磷脂，液體卵磷脂和顆粒卵磷脂同屬卵磷脂產(chǎn)品，只不過生產(chǎn)工藝不同。大豆卵磷脂軟膠囊的有效成分含量只有大豆卵磷脂顆粒的60%大豆卵磷脂軟膠囊的主要原料是液體卵磷脂，為保證液體卵磷脂能灌入軟膠囊中，必須添加大豆油進行稀釋，因此大豆卵磷脂軟膠囊中有效成分 磷脂的含量一般只低于有 60%左右。大豆卵磷脂顆粒是在加工過程中直接成型的，不需要加入大豆油進行稀釋，因此能保證 97%以上的高濃度。大豆卵磷脂軟膠囊含多種食品添加劑1 / 3為了便于成型，大豆卵磷脂軟膠囊除了需要加入大豆油，還需要加入其它的成型劑，比如明膠

3、、甘油等，這些食品添加劑可能會影響大豆卵磷脂軟膠囊的安全性。有研究發(fā)現(xiàn)，大豆卵磷脂軟膠囊的大豆油，有可能造成人體心血管負擔(dān)。雖然大豆卵磷脂顆粒服用起來不是很方便，但在安全性和功效方面均比大豆卵磷脂軟膠囊要好，因此建議在選擇大豆卵磷脂顆粒。如何選擇好的大豆卵磷脂顆粒？大豆卵磷脂顆粒分兩類：普通卵磷脂顆粒和無殘留卵磷脂顆粒。生產(chǎn)大豆卵磷脂顆粒的傳統(tǒng)工藝是用有機溶劑作為脫油劑，脫去大豆卵磷脂中的植物油，得到大豆卵磷脂顆粒。傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝在加工過程中需要使用有機溶劑丙酮，因此無法避免有機溶劑殘留。另外，由于有機溶劑殘留會影響大豆卵磷脂顆粒的口感和顏色，普通大豆卵磷脂顆粒需要加入脫色劑和矯味劑進行脫色和矯

4、味處理。無殘留大豆卵磷脂顆粒是指采用低溫超濾工藝生產(chǎn)的大豆卵磷脂顆粒。低溫超濾工藝是一種用純物理脫去大豆卵磷脂中植物油的工藝，整個生產(chǎn)過程中沒有添加任何有機溶劑，可以完全杜絕有機溶劑殘留，因此生物活性高，安全性好，口感好。無殘留大豆卵磷脂顆粒非常適合孕婦和嬰兒使用。由于低溫超濾工藝是美國 ADM 公司的專利技術(shù)，因此無殘留大豆卵磷脂顆粒在國內(nèi)很少見。目前在國內(nèi)銷售的各種大豆卵磷脂顆粒中，僅僅艾恩禧大豆卵磷脂顆粒是真正美國 ADM 公司的無殘留大豆卵磷脂顆粒產(chǎn)品。艾恩禧大豆卵磷脂顆粒通過了 PONY丙酮殘留檢測，證實其沒有機溶劑殘留。然而，艾恩禧大豆卵磷脂顆粒是進口原料，國內(nèi)分裝，并非原裝進口無殘留大豆卵磷脂顆粒。據(jù)悉，國內(nèi)尚無美國 ADM 公司原裝的無殘留大豆卵磷脂顆粒產(chǎn)品。不過，艾恩禧大豆卵磷脂顆粒分別委托 SGS和 PONY進行轉(zhuǎn)基因成分、食品添