農(nóng)業(yè)綜合知識練習-題庫總結

1、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基礎知識題庫（選擇題16題，判斷題4題，問答題75題，共95題）一、選擇題I. 超級稻是指：（A）A.產(chǎn)量特別高的水稻B.米質特別好的水稻C.抗性特別好的水稻2 下列作物中，哪個不是我國主要糧食作物？ （ C）A.玉米B.大豆C.高粱3. 廣東最大的糧食作物是：（A）A.水稻B.玉米C.馬鈴薯4. “綠色革命”發(fā)生在上世紀（B）A.30年代B.50年代C.70年代“綠色革命”發(fā)生在上世紀（）。（B）A 30年代B 50年代C 70年代5. 水稻占廣東糧食作物播種面積的（C）A.60% B.70% C.80%6. 在有機食品生產(chǎn)過程中，是否可以使用化肥？（A）A.不可以B.可以C.無所謂

2、7. 根據(jù)我國的有關行業(yè)分類標準國民經(jīng)濟行業(yè)分類（GB/T4754-2002），畜牧業(yè)包括 牲畜的飼養(yǎng)、豬的飼養(yǎng)、家禽的飼養(yǎng)、狩獵和捕捉動物、其他畜牧業(yè)，其中牲畜包括以下哪 類動 物：（A ） A.牛的飼養(yǎng)B.豬的飼養(yǎng)C.雞的飼養(yǎng)D.狗的飼養(yǎng)8. 廣東省地方畜禽品種資源十分豐富，列入國家級畜禽遺傳資源保護名錄 的畜禽品種 有9個，其中不包括以下哪一個品種：（D ） A.藍塘豬B.惠陽胡須雞C.烏鬃鵝D.嶺南黃雞9. 廣東省在配套系選育方面取得了很大成績， 先后培育出了 3個豬配套系和13個肉雞配 套 系，其中不包括哪個配套系：（C ） A.深農(nóng)豬配套系B.嶺南黃雞I號配套系C.PIC豬 配套系

3、D.華農(nóng)溫氏豬I號配套系10. 根據(jù)國家有關規(guī)定，以下哪一種藥物是國家明文禁止添加的違禁藥物，不能作為飼料添 加劑使用。 （B ） A.玉米B.瘦肉精（鹽酸克倫特羅）C.食鹽D.維生素II. 以下哪一個國家是全世界養(yǎng)豬業(yè)最發(fā)達、豬肉出口最多的國家之一？（ C ） A.古巴B.朝鮮C.丹麥D.澳大利亞12. 農(nóng)產(chǎn)品加工是把種植、養(yǎng)殖等的農(nóng)副產(chǎn)品按其用途分別制成成品或半成品的生產(chǎn)過程。針對原料的加工程度而言可分為（B）。A.種植、初加工、深加工B.養(yǎng)殖、初加工、深加工13. 我省糧食加工優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)主要集中在大米加工、 米面制品及烘焙食品、加工三大領域，優(yōu) 勢產(chǎn)品包括（ABDFG）。A.快食性米粉絲B

4、.方便米飯C.方便面D.方便糊E.粉絲F.米粉絲G.月餅、餅干和營養(yǎng)配餐等。14微膠囊技術可廣泛地應用于油脂行業(yè)中，油脂中的許多不飽和脂肪酸， 與空氣接觸會發(fā) 生氧化酸敗，而微膠囊化能夠保護這些活性成分，降低其揮發(fā)性，使其與空氣隔絕，從而起 到（A）的作用。A.抗氧化B.易溶解C.易吸收15. 超高溫殺菌技術，是指將流體或半流體在2.8秒內(nèi)瞬間加熱，然后再迅速冷卻到30 C 40C的殺菌技術。瞬間加熱所需的溫度是（B） A. 110C1|30C B. 135C1|50C C. 180C 250 C D.200 C 250C16. 氣調(diào)包裝用的氣體通常為不同比例的組合氣體。作為氣調(diào)包裝中生物抑制

5、因素，降低肉pH值，抑制厭氧菌繁殖，在短期內(nèi)使肉呈鮮紅色，但可使貯藏期大大縮短，或作為惰性氣體，起到混合氣體緩沖或平穩(wěn)氣體的作用。這些氣體是分別（ ABC A . O 2,B . CO 2C .N2 D .H2 O一、判斷題1. 加熱、濃縮、干燥、浸出、壓榨、過濾、蒸餾是農(nóng)產(chǎn)品加工物理機械加工技術。（正 確）2. 我省糧食加工優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)主要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品加工三大領域。（正確）3. 超微粉碎技術。利用機械或流體動力的方法克服固體內(nèi)部凝聚力使之破碎，從而將 3毫米以上的物料顆粒粉碎至 10-25微米的超微細粉末。（正確）4. 果蔬加工的冷加工技術包括：高壓、脈沖電場、 超聲波、紫

6、外線、以及臭氧技術等。（正確）（正確）5. 冷凍食品的最終質量的好壞不僅取決于冷凍技術而且取決于解凍技術。一、問答題1. 什么是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)？ 答案：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以保障農(nóng)產(chǎn)品供給，增加農(nóng)民收入，促進可持續(xù)發(fā) 展為目標，以提高勞動 生產(chǎn)率，資源產(chǎn)出率和商品率為途徑，以現(xiàn)代科技和裝備為支撐，在 家庭經(jīng)營基礎上，在市 場機制與政府調(diào)控的綜合作用下，農(nóng)工貿(mào)緊密銜接，產(chǎn)加銷融為一體， 多元化的產(chǎn)業(yè)形態(tài)和 多功能的產(chǎn)業(yè)體系。2. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是否是單一產(chǎn)業(yè)？ 答案：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)不再是單一產(chǎn)業(yè)的概念，而是包括產(chǎn)前、產(chǎn) 中和產(chǎn)后等各階段緊密相關的產(chǎn)業(yè)體系。3. 從現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵和本質來看，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)具有哪些主要特征？答案：第

7、一，具備較高的綜合生產(chǎn)率，包括較高的土地產(chǎn)出率和勞動生產(chǎn)率。第二，農(nóng)業(yè)成為可持續(xù)發(fā)展產(chǎn)業(yè)。第三，農(nóng)業(yè)成為高度商業(yè)化的產(chǎn)業(yè)。第四，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)物質條件的現(xiàn)代化。第五，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)科學技術的現(xiàn)代化。第六，實現(xiàn)管理方式的現(xiàn)代化。第七，實現(xiàn)農(nóng)民素質的現(xiàn)代化。第八，實現(xiàn)生產(chǎn)的規(guī)?；?、專業(yè)化、區(qū)域化。第九，建立與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)相適應的政府宏觀調(diào)控機制。4. 從現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的特征看來，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)相對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)有著哪些差異？答案：一是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵更為豐富。二是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是技術密集型產(chǎn)業(yè)。 三是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)具有 多種功能和多樣形式。四 是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以市場為導向。 五是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重視生態(tài)環(huán)保。六是現(xiàn) 代農(nóng)業(yè)的組織形式是產(chǎn)業(yè) 化組織。5.

8、 廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重點發(fā)展的行業(yè)有哪些？答案：廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重點發(fā)展優(yōu)質糧食、特色園藝、現(xiàn)代畜牧業(yè)、現(xiàn)代漁業(yè)、現(xiàn)代林業(yè)、農(nóng) 產(chǎn)品精深加工業(yè)六大產(chǎn)業(yè)。6. 什么是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的結構？ 答案：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系結構由產(chǎn)前部門、 產(chǎn)中部門和 產(chǎn)后部門三大系統(tǒng)組成，并細分為優(yōu) 質糧食、特色園藝、現(xiàn)代畜牧業(yè)、現(xiàn)代漁業(yè)、現(xiàn)代林業(yè)、 農(nóng)產(chǎn)品精深加工業(yè)六大產(chǎn)業(yè)。7. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的構成要素有哪些？答案：機械化、電氣化、產(chǎn)業(yè)化、商品化。8. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式有哪些？答案：都市型農(nóng)業(yè)模式、外向型農(nóng)業(yè)模式、生態(tài)循環(huán)型農(nóng)業(yè) 模式9. 什么是都市型農(nóng)業(yè)？ 答案：都市型農(nóng)業(yè)是指在城市地域空間范圍內(nèi)具有一定生態(tài)空間格 局，以可持

9、續(xù)發(fā)展為核心， 體現(xiàn)城鄉(xiāng)融合，服務于城市，具有多功能、高科技、高度產(chǎn)業(yè) 化、市場化的生態(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。10. 什么是外向型農(nóng)業(yè)？ 答案：外向農(nóng)業(yè)，是根據(jù)比較優(yōu)勢理論、要素稟賦原理，產(chǎn)品以國際市場的需求為導向、生 產(chǎn)基地為依托、 以國際大市場為主要銷售目的地、以經(jīng)濟效益的 提高和企業(yè)利潤最大化為原 貝卩、以促進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟乃至整個國民經(jīng)濟的發(fā)展為目標， 涵蓋研發(fā)、 信息及金融服務等各種服務體系的農(nóng)產(chǎn)品及其加工品的生產(chǎn)、流通系統(tǒng)。11. 什么是生態(tài)循環(huán)型農(nóng)業(yè)？ 答案：生態(tài)型農(nóng)業(yè)是指在生態(tài)經(jīng)濟學、現(xiàn)代管理學和現(xiàn)代農(nóng)業(yè) 理論指導下，優(yōu)化配置土地空 間、生物資源、現(xiàn)代技術和時間序列，以適度規(guī)模建立與環(huán)境 相適應

10、的多業(yè)并舉的復合生產(chǎn) 系統(tǒng)，促進系統(tǒng)結構優(yōu)化、功能完善、效益維持，最終形成區(qū) 域化布局、基地化建設、專業(yè) 化生產(chǎn)的多層次鏈式復合農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系。12. 為什么說現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是廣東現(xiàn)代化的必由之路？答案：城市化趨勢與新農(nóng)村建設的新要求;農(nóng)產(chǎn)品國際化和糧食安全巨大壓力；生態(tài)環(huán)境對農(nóng)業(yè)發(fā)展的需求。13. 廣東發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重點和方向是什么？答案：廣東發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重點和方向是：集約化、標準化、集群化、信息化、生態(tài)化。14. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集群化的模式主要有哪些？答案：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集群化的模式主要有：農(nóng)業(yè)高科技園模式、龍頭企業(yè)帶動型模式、專業(yè)市場帶動型模式。15. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)信息化的實施途徑有哪些？答案：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)信息化

11、的實施途徑有：用信息技術提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和管理效率；用信息技術實 現(xiàn)動植物遠程診斷；用信息化構筑農(nóng)業(yè)網(wǎng)絡銷售平 臺。16. 我省第一大糧食作物是什么？答案：水稻17. 按照植物學特征和用途，糧食作物分為哪三類？答案：谷類、豆類和薯類。18. 什么是種質資源？ 答案：具有一定種質或基因的所有生物類型或原始材料。19. 三系雜交稻包括哪“三系”？答案：雄性不育系、雄性不育保持系和雄性不育恢復系（或：不育系、保持系、恢復系。）20. 什么是有害生物？ 答：為害作物的病、蟲、草、鼠等生物。21. 雜交稻收獲后可以留種嗎？ 答案：不可以。22. 什么是循環(huán)農(nóng)業(yè)？ 答案：以生態(tài)學理論為指導、以“減量化、再利用

12、、資源化”為原則 的農(nóng)業(yè)。23. 什么是綠色食品？ 答：按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)、經(jīng)專門機構認證、許可使用綠色食品標 志的食品。24. 什么是有性雜交育種？ 答案：通過人工雜交，組合不同親本上的優(yōu)良性狀到雜種中，對 其后代進行多代選擇，獲得 基因型純合的新品種的育種方法。25. 什么是分子標記輔助育種？它有何優(yōu)點？答案：通過分子標記技術直接對基因型進行選不受環(huán)境和生育期影響等優(yōu)點。答案：可分為本地種質資源、外地種質資答案：重金屬含量和農(nóng)藥殘留必須符合規(guī)答案：我國農(nóng)業(yè)部從2009年提出在全國擇的育種方法。 它具有標記數(shù)量大、 多態(tài)性高、26. 按照來源的不同，種質資源可分為哪些類型？ 源、野生種質資

13、源、人工創(chuàng)造的種質資源等。27. 無公害食品的質量指標主要包括哪兩個方面？ 定的標準。31.我國從什么時候開始提出建設園藝作物標準園 開展園藝作物標準園創(chuàng)建活動。33. 目前常用的蔬菜育種技術有哪些？答案：目前常用的蔬菜育種技術有雜交育種、誘變育種、雜種優(yōu)勢利用、單倍體和多倍體育種。34. 什么叫雜種優(yōu)勢？ 答案：雜種優(yōu)勢是指兩個不同遺傳背景的材料雜交后，形成的雜種一 代生長勢增強，早熟， 產(chǎn)量、抗性提高的現(xiàn)象。70.中國共產(chǎn)黨十七大報告中“生態(tài)文明”的核心目標是什么？ 答案：人與自然和諧發(fā)展。74.什么是輻照技術？ 答案：輻照技術，是利用 丫射線的穿透性，殺死被照物表面或內(nèi)部 的各種微生物或

14、昆蟲，抑 制某些生理活動的進程，起到延長農(nóng)產(chǎn)品和食品的貯藏保鮮時間的 作用?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)基礎知識是非題:1. 雜交稻收獲后可以留種。正確答案是：(B)EH A是、 B否4. 外向農(nóng)業(yè)，是根據(jù)比較優(yōu)勢理論、要素稟賦原理，產(chǎn)品以國際市場的需求為導向、生產(chǎn)基地為依托、以國際大市場為主要銷售目的地、以經(jīng)濟效益的提高和企業(yè)利潤最大化為原則、 以促進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟乃至整個國民經(jīng)濟的發(fā)展為目標，涵蓋研發(fā)、信息及金融服務等各種服務體 系的農(nóng)產(chǎn)品及其加工品的生產(chǎn)、流通系統(tǒng)。正確答案是：(A)* A 是B 否5. 我省糧食加工優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)主要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品加工三大領域。正確答案是：(A)-1 A 是 B 否

15、6. 有機蔬菜是指來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的蔬菜產(chǎn)品。正確答案是：(A)|園A是 B否7. 深加工指加工過程中加工程度深、層次多，經(jīng)過若干道工序，原料的理化特性發(fā)生較大變化，營養(yǎng)成分分割很細，并按需要進行重新搭配，如大米加工成即食米粉。 正確答案是：(A)* A 是B 否9. 通過人工雜交，組合不同親本上的優(yōu)良性狀到雜種中，對其后代進行多代選擇，獲得基因型純合的新品種的育種方法是有性雜交育種。正確答案是：(A)* . A 是： B 否10. 有機農(nóng)業(yè)是指在生產(chǎn)過程中不使用人工合成的肥料、 農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑的可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)。 正確答案是：(A)* A是亀B否單選題：(下列每題的選項中，有一項是最符

16、合題意的。請在最佳答案前點擊選擇。)1.超高溫殺菌技術，是指將流體或半流體在2.8秒內(nèi)瞬間加熱，然后再迅速冷卻到30C40C 的殺菌技術。瞬間加熱所需的溫度是（）。正確答案是：（B）9 A110C 130CB135C 150C C180C 250C則 D200 C 250C5.農(nóng)產(chǎn)品加工是把種植、養(yǎng)殖等的農(nóng)副產(chǎn)品按其用途分別制成成品或半成品的生產(chǎn)過程。針對原料的加工程度而言可分為（）。正確答案是：（B）rA 種植、初加工、深加工 B養(yǎng)殖、初加工、深加工多選題：（下列每題的選項中，至少有一項是符合題意的。請在答案前點擊選擇。少選、多選、錯選， 該題均為不通過。）I. 我省糧食加工優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)主要集中

17、在大米加工、米面制品及烘焙食品、加工三大領域，優(yōu)勢產(chǎn)品包括（）（正確答案是：ABD）亜 A快食性米粉絲亜 B方便米飯殂 C方便面丑 D方 便糊9. 三系雜交稻包括（）。（正確答案是：ABD）H A雄性不育系麺 B雄性不育保持系靈 C雌性不育系H D雄性不育恢復系10. 廣東發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重點和方向是（）。（正確答案是：ABCD）H A集約化噩 B標準化印 C集群化誣 D信息化和生 態(tài)化II. 為什么說現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是廣東現(xiàn)代化的必由之路？理解正確的是（）。（正確答案是：BCD）W A現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟較薄弱刃 B城市化趨勢與新農(nóng)村建設的新要求E C農(nóng)產(chǎn)品國際化和糧食安全巨大壓力D生態(tài)環(huán)境對農(nóng)業(yè)發(fā)展的需求對

18、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的含義描述正確的是（）。（A,B,C,D）A、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以保障農(nóng)產(chǎn)品供給，增加農(nóng)民收入，促進可持續(xù)發(fā)展為 目標的B、以提高勞動生產(chǎn)率，資源產(chǎn)出率和商品率為途徑的C、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以現(xiàn)代科技和裝備為支撐的D、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是多元化的產(chǎn)業(yè)形態(tài)和多功能的產(chǎn)業(yè)體系現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是是單一產(chǎn)業(yè)。（B）A、正確B、錯誤12. 對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的含義描述正確的是（）。（正確答案是：ABC）A現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以保障農(nóng)產(chǎn)品供給，增加農(nóng)民收入，促進可持續(xù)發(fā)展為目標的 B現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以提高勞動生產(chǎn)率，資源產(chǎn)出率和商品率為途徑，以現(xiàn)代科技和裝備為支撐的 C現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是在家庭經(jīng)營基礎上，在市場機制與政府調(diào)控的綜合作用下，農(nóng)工貿(mào)緊密銜接，產(chǎn)加銷融

19、為一體，多元化的產(chǎn)業(yè)形態(tài)和多功能的產(chǎn)業(yè)體系。13. 從現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的特征看來，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)相對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的差異表現(xiàn)在 （）。（正確答案是：ABCD）藝 A現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵更為豐富，具有多種功能和多樣形式。丘 B現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是技術密集型產(chǎn)業(yè)。C 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以市場為導向，其組織形式是產(chǎn)業(yè)化組織。D現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重視生態(tài)環(huán)保14. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式有（）。（正確答案是：ABC）臣 A都市型農(nóng)業(yè)模式戸 B外向型農(nóng)業(yè)模式冋 C生態(tài)循環(huán)型農(nóng)業(yè)模式ID粗放型農(nóng)業(yè)模式現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基礎知識1. 通過分子標記技術直接對基因型進行選擇的育種方法是分子標記輔助育種。正確答案是：(A)A 是 B 否2. 通過人工雜交，組合不同親本上的優(yōu)良性狀

20、到雜種中，對其后代進行多代選擇，獲得基因型純合的新品種的育種方法是有性雜交育種。正確答案是：(A)A 是 B 否3. 雜交稻收獲后可以留種。正確答案是：(B)A 是 B 否4. 有機蔬菜是指來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的蔬菜產(chǎn)品。正確答案是：(A)廣丨A 是廣丨B 否5. 加熱、濃縮、干燥、浸出、壓榨、過濾、蒸餾是農(nóng)產(chǎn)品加工物理機械加工技術。正確答案是：(A)* A 是 B 否6. 生態(tài)型農(nóng)業(yè)是指在生態(tài)經(jīng)濟學、現(xiàn)代管理學和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)理論指導下，優(yōu)化配置土地空間、生物資源、現(xiàn)代技術和時間序列，以適度規(guī)模建立與環(huán)境相適應的多業(yè)并舉的復合生產(chǎn)系統(tǒng)， 促進系統(tǒng)結構優(yōu)化、功能完善、效益維持，最終形成區(qū)域化布局、

21、基地化建設、專業(yè)化生產(chǎn) 的多層次鏈式復合農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系。正確答案是：(A)* A 是 B 否7. 雜種優(yōu)勢是指兩個相同遺傳背景的材料雜交后，形成的雜種一代生長勢增強，早熟，產(chǎn)量、抗性提高的現(xiàn)象。正確答案是：(B)A 是 B 否雜種優(yōu)勢是指兩個相同遺傳背景的材料雜交后，形成的雜種一代生長勢增強，早熟，產(chǎn)量、抗性提高的現(xiàn)象。(B)A、正確B、錯誤10. 我省第一大糧食作物是小麥。正確答案是：（B）180C 250 C雌性不育系（）。（正確答案是：ABCD）A現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵更為豐富，具有多種功能和多樣形式B現(xiàn)代農(nóng)業(yè)15. 生物修復技術是利用生物，特別是微生物催化降解有機污染物， 從而去除或消除環(huán)境污染

22、 的一個受控的過程。正確答案是：（A）* A 是 B 否單選題：3. 根據(jù)國家有關規(guī)定，以下（）藥物是國家明文禁止添加的違禁藥物，不能作為飼料添加劑 使用。正確答案是：（B）A 玉米* B 瘦肉精（鹽酸克倫特羅）.C 食鹽D 維生素5.農(nóng)產(chǎn)品加工是把種植、養(yǎng)殖等的農(nóng)副產(chǎn)品按其用途分別制成成品或半成品的生產(chǎn)過程。針對原料的加工程度而言可分為（）。正確答案是：（B）A種植、初加工、深加工*B養(yǎng)殖、初加工、深加工6. 超高溫殺菌技術，是指將流體或半流體在2.8秒內(nèi)瞬間加熱，然后再迅速冷卻到30C40C的殺菌技術。瞬間加熱所需的溫度是（）。正確答案是：（B）A 110C 130C “ B 135C 1

23、50CCD 200 C 250C11. 三系雜交稻包括（）。（正確答案是：ABD）亜 A雄性不育系艮B雄性不育保持系亜 C刃 D雄性不育恢復系12. 從現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的特征看來，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)相對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的差異表現(xiàn)在是技術密集型產(chǎn)業(yè)。D現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重 C 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以市場為導向，其組織形式是產(chǎn)業(yè)化組織。2視生態(tài)環(huán)保13. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的構成要素有（）。（正確答案是：ABCD）A機械化刖B電氣化亜C產(chǎn)業(yè)化亜D商品化14. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)信息化的實施途徑包括（）。（正確答案是：ABC）A用信息技術提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和管理效率B用信息技術實現(xiàn)動植物遠程診斷C用信息化構筑農(nóng)業(yè)網(wǎng)絡銷售平臺亜 D用電氣化提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和管理效率16. 現(xiàn)

24、代農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式有（）。（正確答案是：ABC）回IA都市型農(nóng)業(yè)模式可 B外向型農(nóng)業(yè)模式因 C生態(tài)循環(huán)型農(nóng)業(yè)模式翌 D粗放型農(nóng)業(yè)模式11. 按照來源的不同，種質資源可分為（）。（正確答案是：ABCD）亜 A本地種質資源亜 B外地種質資源亜 C野生種質資源回 D人工創(chuàng)造的種質資源12. 分子標記輔助育種的優(yōu)點是（）。（正確答案是：ABC）A標記數(shù)量大亜 B多態(tài)性高殂 C不受環(huán)境影響翌 D受生育期影響現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基礎知識農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑的可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)是非題:1. 有機農(nóng)業(yè)是指在生產(chǎn)過程中不使用人工合成的肥料、正確答案是：（A）* A 是B 否2.有機蔬菜是指來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的蔬菜產(chǎn)品正確答案是：

25、（A）3.超微粉碎技術是指利用機械或流體動力的方法克服固體內(nèi)部凝聚力使之破碎，從而將米以上的物料顆粒粉碎至10-25微米的超微細粉末。正確答案是：（A）正確答正確答4. 以生態(tài)學理論為指導、以“減量化、再利用、資源化”為原則的農(nóng)業(yè)是循環(huán)農(nóng)業(yè)。案是：（A）5.我省糧食加工優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)主要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品加工三大領域。案是：（A）6.外向農(nóng)業(yè)，是根據(jù)比較優(yōu)勢理論、要素稟賦原理，產(chǎn)品以國際市場的需求為導向、生產(chǎn)基地為依托、以國際大市場為主要銷售目的地、以經(jīng)濟效益的提高和企業(yè)利潤最大化為原則、以促進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟乃至整個國民經(jīng)濟的發(fā)展為目標，涵蓋研發(fā)、信息及金融服務等各種服務體系的農(nóng)產(chǎn)品及其加

26、工品的生產(chǎn)、流通系統(tǒng)。正確答案是:(A)10.雜交稻收獲后可以留種。正確答案是:(B)單選題:12.對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的含義描述正確的是（）。（正確答案是:ABC)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以保障農(nóng)產(chǎn)品供給，增加農(nóng)民收入,促進可持續(xù)發(fā)展為目標的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以提咼勞動生產(chǎn)率，資源產(chǎn)出率和商品率為途徑，以現(xiàn)代科技和裝備為支撐的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是在家庭經(jīng)營基礎上，在市場機制與政府調(diào)控的綜合作用下，農(nóng)工貿(mào)緊密銜接，產(chǎn)加銷融為一體，多元化的產(chǎn)業(yè)形態(tài)和多功能的產(chǎn)業(yè)體系。13.廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重點發(fā)展的行業(yè)包括（）。（正確答案是：ABC）2B特色園藝、現(xiàn)代林業(yè)A優(yōu)質糧食、農(nóng)產(chǎn)品精深加工業(yè)“C 現(xiàn)代畜牧業(yè)、現(xiàn)代漁業(yè)也 D觀光農(nóng)業(yè)廣東發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的

27、重點和方向是()。(A,B,C,D)A、集約化B標準化C、集群化D信息化和生態(tài)化?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)基礎知是非題1. 通過人工雜交，組合不同親本上的優(yōu)良性狀到雜種中，對其后代進行多代選擇，獲得基因型純合的新品種的育種方法是有性雜交育種。正確答案是：(A)殂 A 是里 B 否2. 按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)、經(jīng)專門機構認證、許可使用綠色食品標志的食品是綠色食品。正確答案是：(A)* A是B否3. 按照植物學特征和用途，糧食作物分為谷類、豆類和薯類三大類。正確答案是：(A)瞳A是廈B否4. 我省第一大糧食作物是小麥。正確答案是：(B)A 是* B 否5. 果蔬加工的冷加工技術包括：高壓、脈沖電場、超聲波、紫外線、

28、以及臭氧技術等。正確答案是：(A)* TA是B否8. 中國共產(chǎn)黨十七大報告中“生態(tài)文明”的核心目標是人與自然和諧發(fā)展。正確答案是：(A)也A是HB否9. 通過分子標記技術直接對基因型進行選擇的育種方法是分子標記輔助育種。正確答案是：(A)*A是B否10. 森林的三大效益是生態(tài)效益，社會效益，經(jīng)濟效益。正確答案是：（A）-IA是B否單選題：6. 根據(jù)國家有關規(guī)定，以下（）藥物是國家明文禁止添加的違禁藥物，不能作為飼料添加劑 使用。正確答案是：（B）r A 玉米 B 瘦肉精（鹽酸克倫特羅）.C 食鹽M D維生素多選題：I. 我省糧食加工優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)主要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品、加工三大領域，

29、優(yōu)勢產(chǎn)品包括（）（正確答案是：ABD）旦IA快食性米粉絲西 B方便米飯回 C方便面莎 D方便糊10.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)信息化的實施途徑包括（）。（正確答案是：ABC）目1 A 用信息技術提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和管理效率亜 B 用信息技術實現(xiàn)動植物遠 程診斷融 C用信息化構筑農(nóng)業(yè)網(wǎng)絡銷售平臺氈 D用電氣化提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和管理效率II. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式有（）。（正確答案是：ABC）H A都市型農(nóng)業(yè)模式忙 B外向型農(nóng)業(yè)模式叮 C生態(tài)循環(huán)型農(nóng)業(yè)模式垂 D粗放型農(nóng)業(yè)模式12. 對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的含義描述正確的是（）。（正確答案是：ABC）自A現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以保障農(nóng)產(chǎn)品供給，增加農(nóng)民收入，促進可持續(xù)發(fā)展為目標的W B現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以提高

30、勞動生產(chǎn)率，資源產(chǎn)出率和商品率為途徑，以現(xiàn)代科技和裝 備為支撐的C 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是在家庭經(jīng)營基礎上，在市場機制與政府調(diào)控的綜合作用下，農(nóng)工貿(mào)緊密銜接，產(chǎn)加銷融為一體，多元化的產(chǎn)業(yè)形態(tài)和多功能的產(chǎn)業(yè)體系。13. 從現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的特征看來，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)相對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的差異表現(xiàn)在 （）。（正確答案是：ABCD）HA現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵更為豐富，具有多種功能和多樣形式。丑B現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是技術密集型產(chǎn)業(yè)。國IC現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以市場為導向，其組織形式是產(chǎn)業(yè)化組織。印D現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重視生態(tài)環(huán)保14. 對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的結構描述正確的是（）。（正確答案是：AB）旦IA現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系結構由產(chǎn)前部門、產(chǎn)中部門和產(chǎn)后部門三大系統(tǒng)組成。H B細

31、分為優(yōu)質糧食、特色園藝、現(xiàn)代畜牧業(yè)、現(xiàn)代漁業(yè)、現(xiàn)代林業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品精深加工業(yè)六大產(chǎn)業(yè)。叵 C現(xiàn)代農(nóng)業(yè)結構較單一，生產(chǎn)規(guī)模較小現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基礎知識競賽題目（選擇題19題，判斷題5題，問答題78題，共102題）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的構成要素有（）。（A,B,C,D）A、機械化B、電氣化C、產(chǎn)業(yè)化D商品化選擇題1. 超級稻是指：（A ）A.產(chǎn)量特別高的水稻B.米質特別好的水稻C.抗性特別好的水稻2. 下列作物中，哪個不是我國主要糧食作物？ （ C ）A.玉米B.大豆C.咼粱3. 廣東最大的糧食作物是：（A ）A.水稻B.玉米C.馬鈴薯4. “綠色革命”發(fā)生在上世紀（ B ）A.30年代B.50年代C.70年代5. 水稻

32、占廣東糧食作物播種面積的（ C ）A.6O%B.7O% C.80%6. 在有機食品生產(chǎn)過程中，是否可以使用化肥？（A ）A.不可以B.可以C.無所謂7 .根據(jù)我國的有關行業(yè)分類標準國民經(jīng)濟行業(yè)分類（GB/T4754-2002），畜牧業(yè)包括牲畜的飼養(yǎng)、豬的飼養(yǎng)、家禽的飼養(yǎng)、狩獵和捕捉動物、其他畜牧業(yè)，其中牲畜包括以下哪類動 物：（A ）A.牛的飼養(yǎng)B.豬的飼養(yǎng)C.雞的飼養(yǎng)D.狗的飼養(yǎng)10.根據(jù)國家有關規(guī)定，以下哪一種藥物是國家明文禁止添加的違禁藥物，不能作為飼料添 加劑使用。（B）A.玉米B.瘦肉精（鹽酸克倫特羅）C.食鹽D.維生素12. 農(nóng)產(chǎn)品加工是把種植、養(yǎng)殖等的農(nóng)副產(chǎn)品按其用途分別制成成品

33、或半成品的生產(chǎn)過程。 針對原料的加工程度而言可分為（B）。A.種植、初加工、深加工 B.養(yǎng)殖、初加工、深加工13. 我省糧食加工優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)主要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品、加工三大領域，優(yōu) 勢產(chǎn)品包括（ABDFG）。A.快食性米粉絲B.方便米飯C.方便面D.方便糊E.粉絲F.米粉絲G.月餅、餅干和營養(yǎng)配餐等。14. 微膠囊技術可廣泛地應用于油脂行業(yè)中，油脂中的許多不飽和脂肪酸，與空氣接觸會發(fā) 生氧化酸敗，而微膠囊化能夠保護這些活性成分，降低其揮發(fā)性，使其與空氣隔絕，從而起到（A）的作用。A.抗氧化C.易吸收B.易溶解15. 超高溫殺菌技術，是指將流體或半流體在 2.8秒內(nèi)瞬間加熱，然后再迅

34、速冷卻到 30C-40 C的殺菌技術。瞬間加熱所需的溫度是（B）A.110 C 130C B.135 C 150C C.180 C 250C D.200 C 250C一、判斷題1. 加熱、濃縮、干燥、浸出、壓榨、過濾、蒸餾是農(nóng)產(chǎn)品加工物理機械加工技術。（正確）2. 我省糧食加工優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)主要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品加工三大領域。（正確）3. 超微粉碎技術。利用機械或流體動力的方法克服固體內(nèi)部凝聚力使之破碎，從而將3毫米以上的物料顆粒粉碎至10-25微米的超微細粉末。生態(tài)型農(nóng)業(yè)是指在生態(tài)經(jīng)濟學、現(xiàn)代管理學和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)理論指導下，最終形成區(qū)域化布局、基地化建設、專業(yè)化生產(chǎn)的多層次鏈式復合農(nóng)業(yè)

35、經(jīng)營體系。（A）A、正確B、錯誤都市型農(nóng)業(yè)具有多功能、高科技、高度產(chǎn)業(yè)化、市場化的生態(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。（A）A、正確B、錯誤現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集群化的模式主要有（）。（A,C,D）A、農(nóng)業(yè)高科技園模式B、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的單一化模式C、龍頭企業(yè)帶動型模式 D專業(yè)市場帶動型模式現(xiàn)代農(nóng)業(yè)信息化的實施途徑包括（）。（A,B,D）A、用信息技術提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和管理效率B、用信息技術實現(xiàn)動植物遠程診斷C用信息化構筑農(nóng)業(yè)網(wǎng)絡銷售平臺D用電氣化提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和管理效率17. 按照植物學特征和用途，糧食作物分為哪三類？答案：谷類、豆類和薯類。18. 什么是種質資源？答案：具有一定種質或基因的所有生物類型或原始材料。19. 三系雜交稻包括哪“三系”？答案：雄性不育系、雄性不育保持系和雄性不育恢復系。（或：不育系、保持系、恢復系。）三系雜交稻包括（）。（A,B,D）A、雄性不育系B、雄性不育保