高三生物一輪復(fù)習(xí)課件：降低化學(xué)反應(yīng)活化能酶

1、第第1節(jié)節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶用舌頭舔一下饅頭能感覺到甜味嗎？用舌頭舔一下饅頭能感覺到甜味嗎？如果放在口中細細咀嚼呢？如果放在口中細細咀嚼呢？是什么原因讓我們感覺到了甜味是什么原因讓我們感覺到了甜味 ？淀粉在唾液淀粉酶的作用下，分解成了麥芽糖。淀粉在唾液淀粉酶的作用下，分解成了麥芽糖。1.1.這個實驗要解決什么問題？這個實驗要解決什么問題？討論：討論：問題探討問題探討: :斯帕蘭札尼在研究斯帕蘭札尼在研究鷹的消化作用鷹的消化作用2.2.是什么物質(zhì)使肉塊消失了？是什么物質(zhì)使肉塊消失了？ 1 1、從巴斯德研究的領(lǐng)域來看，他得出結(jié)論、從巴斯德研究的領(lǐng)域來看，他得出結(jié)論的出發(fā)

2、點主要是什么？的出發(fā)點主要是什么？2 2、從李比希研究的領(lǐng)域來看，他得出結(jié)論、從李比希研究的領(lǐng)域來看，他得出結(jié)論的出發(fā)點主要是什么？的出發(fā)點主要是什么？3 3、巴斯德和李比希的觀點各有什么積極意、巴斯德和李比希的觀點各有什么積極意義？各有什么局限性？義？各有什么局限性？4 4、請分析一下畢希納的研究過程，從畢希、請分析一下畢希納的研究過程，從畢希納的實驗可以得出什么結(jié)論？納的實驗可以得出什么結(jié)論？1822182218951895（法國）（法國）微生物學(xué)家微生物學(xué)家通過顯微鏡觀察發(fā)現(xiàn)發(fā)通過顯微鏡觀察發(fā)現(xiàn)發(fā)酵的過程中有酵母菌酵的過程中有酵母菌結(jié)論：沒有活細胞糖類結(jié)論：沒有活細胞糖類不可能變成酒精不

3、可能變成酒精1803180318731873（德國）（德國）化學(xué)家化學(xué)家通過對化學(xué)變化的研究認通過對化學(xué)變化的研究認為糖類變成酒精就是一個為糖類變成酒精就是一個化學(xué)反應(yīng)化學(xué)反應(yīng)結(jié)論結(jié)論: : 在這個變化過程中，在這個變化過程中，只有細胞死之后放出了某只有細胞死之后放出了某些物質(zhì)起了作用些物質(zhì)起了作用對比對比畢希納的實驗說明，酵母細胞中的某些物質(zhì)能夠畢希納的實驗說明，酵母細胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活酵在酵母細胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活酵母細胞中一樣。母細胞中一樣。酵母細胞研磨酵母細胞研磨加水攪拌加水攪拌加壓過濾加壓過濾不含活細胞的提取液不含活細胞的提取液加入

4、葡萄糖加入葡萄糖過程過程：現(xiàn)象現(xiàn)象：冒出氣泡：冒出氣泡酶究竟是什么呢？酶究竟是什么呢？為什么畢希納沒能確定酶的化學(xué)本質(zhì)？為什么畢希納沒能確定酶的化學(xué)本質(zhì)？所有的酶都是蛋白質(zhì)嗎？所有的酶都是蛋白質(zhì)嗎？思考：思考： 19821982年至年至19831983年美國科學(xué)家切赫和奧特年美國科學(xué)家切赫和奧特曼發(fā)現(xiàn)少數(shù)曼發(fā)現(xiàn)少數(shù)RNARNA 也也具有催化作用具有催化作用，這一研究，這一研究成果的出現(xiàn)榮獲了成果的出現(xiàn)榮獲了19841984年年諾貝爾生理獎。諾貝爾生理獎。結(jié)論：結(jié)論：絕大多數(shù)酶是絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)， 極少數(shù)酶是極少數(shù)酶是RNARNA。奧特曼“在科學(xué)上沒有平坦的大道，在科學(xué)上沒有平坦的大道，

5、只有不畏勞苦沿著陡峭山路攀只有不畏勞苦沿著陡峭山路攀登的人，才有希望達到光輝的登的人，才有希望達到光輝的頂點。頂點?！?馬克思馬克思酶在細胞代謝中起什么作用呢酶在細胞代謝中起什么作用呢? ?生物與環(huán)境之間物質(zhì)和能量交換的基礎(chǔ)是什么？生物與環(huán)境之間物質(zhì)和能量交換的基礎(chǔ)是什么？細胞代謝：細胞中每時每刻都進行的化學(xué)反應(yīng)細胞代謝：細胞中每時每刻都進行的化學(xué)反應(yīng)實驗實驗: : 比較過氧化氫酶和比較過氧化氫酶和FeFe3+3+的催化效率的催化效率方法步驟方法步驟: :1.1.取取4 4支潔凈試管，編上序號，并且各注入支潔凈試管，編上序號，并且各注入2mL2mL新配新配過過氧化氫溶液，按序號依次放置在試管架

6、上。氧化氫溶液，按序號依次放置在試管架上。2.2.將將2 2號試管放在號試管放在9090左右的水浴中加熱，觀察氣泡左右的水浴中加熱，觀察氣泡冒出的情況，并與冒出的情況，并與2 2號試管作比較。號試管作比較。3.3.向向3 3號試管內(nèi)滴入號試管內(nèi)滴入2 2滴氯化鐵溶液，向滴氯化鐵溶液，向4 4號試管內(nèi)滴號試管內(nèi)滴入入2 2滴滴新鮮肝臟研磨液新鮮肝臟研磨液。輕輕地振蕩兩只試管，使試。輕輕地振蕩兩只試管，使試管內(nèi)的物質(zhì)混合均勻。仔細觀察哪支試管產(chǎn)生的氣泡管內(nèi)的物質(zhì)混合均勻。仔細觀察哪支試管產(chǎn)生的氣泡多。多。4.4.將點燃但無火焰的衛(wèi)生香分別放入將點燃但無火焰的衛(wèi)生香分別放入3 3、4 4號試管內(nèi)液號

7、試管內(nèi)液面的上方，觀察哪支衛(wèi)生香燃燒猛烈。面的上方，觀察哪支衛(wèi)生香燃燒猛烈。與與1 1號試管相比，號試管相比，2 2號試管出現(xiàn)什么現(xiàn)象？這號試管出現(xiàn)什么現(xiàn)象？這一現(xiàn)象說明什么？一現(xiàn)象說明什么？ 加熱能促進過氧化氫的分解，提高反應(yīng)速率加熱能促進過氧化氫的分解，提高反應(yīng)速率為什么能加快呢？為什么能加快呢？常態(tài)：常態(tài)： 常叫基態(tài)，微觀粒子處于能量最低的狀態(tài)。常叫基態(tài)，微觀粒子處于能量最低的狀態(tài)。 活躍狀態(tài)就是激發(fā)態(tài)?；钴S狀態(tài)就是激發(fā)態(tài)。激發(fā)態(tài)：激發(fā)態(tài)：微觀粒子其內(nèi)部能量高于基態(tài)能量時微觀粒子其內(nèi)部能量高于基態(tài)能量時所處的能量狀態(tài)。所處的能量狀態(tài)。 常態(tài)分子常態(tài)分子 活化分子活化分子加熱加熱 3 3、

8、4 4號試管并沒有加熱，與號試管并沒有加熱，與1 1號試管對比號試管對比它的反應(yīng)速度為什么也加快了呢？它的反應(yīng)速度為什么也加快了呢？思考：思考：3443催化劑可以降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，而且與催化劑可以降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，而且與無機催化劑相比較，生物催化劑酶有突出的無機催化劑相比較，生物催化劑酶有突出的優(yōu)越性優(yōu)越性酶降低活化能的作用更顯著，因酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高。而催化效率更高。 細胞代謝為什么離不開酶？細胞代謝為什么離不開酶？一般化學(xué)反應(yīng)的條件一般化學(xué)反應(yīng)的條件 （1）高溫）高溫（2）高壓）高壓（3）強酸）強酸（4）強堿）強堿（5）催化劑）催化劑細胞內(nèi)外的環(huán)境細胞內(nèi)外的

9、環(huán)境是很溫和的是很溫和的1.常溫常溫2.常壓常壓3.水溶液環(huán)境水溶液環(huán)境4.pH接近中性接近中性細胞內(nèi)會發(fā)生一系列的化學(xué)反應(yīng)，這些化細胞內(nèi)會發(fā)生一系列的化學(xué)反應(yīng)，這些化學(xué)反應(yīng)發(fā)生的環(huán)境條件是什么？學(xué)反應(yīng)發(fā)生的環(huán)境條件是什么？ 在這種環(huán)境狀態(tài)下發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)，應(yīng)該有適在這種環(huán)境狀態(tài)下發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)，應(yīng)該有適合的生物催化劑合的生物催化劑 酶酶酶是什么呢？酶是什么呢？酶酶(Enzyme)(Enzyme)的概念的概念:絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì),少數(shù)的酶是少數(shù)的酶是RNA.酶是酶是活細胞活細胞產(chǎn)生的一類具有產(chǎn)生的一類具有生物生物催化作用催化作用的的有機物有機物。來源來源功能功能本質(zhì)本質(zhì)蛋白酶

10、，淀粉酶，蔗糖酶，肽酶，蛋白酶，淀粉酶，蔗糖酶，肽酶，麥芽糖酶麥芽糖酶 由這些酶的名字你能想到什么嗎？由這些酶的名字你能想到什么嗎？設(shè)計一個實驗來驗證一下你的推測設(shè)計一個實驗來驗證一下你的推測1.細胞內(nèi)合成酶的主要的場所是（細胞內(nèi)合成酶的主要的場所是（ ） A.細胞質(zhì)細胞質(zhì) B. 線粒體線粒體 C.核糖體核糖體 D. 內(nèi)質(zhì)網(wǎng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)C C課堂練習(xí)課堂練習(xí): 2.圖中是一種酶促反應(yīng)圖中是一種酶促反應(yīng)P+Q R,曲線曲線E表示表示在沒有酶時此反應(yīng)的過程。在在沒有酶時此反應(yīng)的過程。在t1時，將催時，將催化此反應(yīng)的酶加于反應(yīng)混合物中。則表示化此反應(yīng)的酶加于反應(yīng)混合物中。則表示此反應(yīng)進程的曲線是此反應(yīng)進程的曲線是 ( )AB BCDC C時間時間t1E RPQ結(jié)論：結(jié)論：人物人物巴斯德巴