高一生物必修一生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)PPT學習教案

1、會計學1高一生物必修一生命活動的主要承擔者高一生物必修一生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)第1頁/共19頁一、氨基酸的組成元素一、氨基酸的組成元素CHHH2NCOOH甘氨酸甘氨酸CHCH3CH3纈氨酸纈氨酸CHH2NCOOH丙氨酸丙氨酸CH3CHH2NCOOH半胱氨酸半胱氨酸CH2CHH2NCOOHSH一定有一定有C H O N，有，有的含的含S、 P等等 。第2頁/共19頁CHNH2HCOOH甘氨酸甘氨酸CHNH2CHCOOHCH3CH3纈氨酸纈氨酸CHNH2COOHCH3CHNH2CHCOOHCH3CH3CH2亮氨酸亮氨酸丙氨酸丙氨酸第3頁/共19頁CRHCOOH側(cè)鏈基團側(cè)鏈基團氨氨基基羧基

2、羧基H2NRCH COOH分子式分子式：C2H4O2NRNHH3 3、氨基酸的結(jié)構(gòu)通式：、氨基酸的結(jié)構(gòu)通式：第4頁/共19頁每種氨基酸分子每種氨基酸分子有有（）和和（）連接在）連接在上。上。氨基酸分子不同，就不同在氨基酸分子不同，就不同在至少至少一個氨基一個氨基NHNH2 2一個羧基一個羧基COOHCOOH3 3、氨基酸的結(jié)構(gòu)通式：、氨基酸的結(jié)構(gòu)通式：同一個同一個碳原子碳原子R R基基u構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的判斷依據(jù)？構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的判斷依據(jù)？至少至少有有一個一個-NH-NH2 2、一個一個-COOH-COOH連在同一個連在同一個“C”C”上上 H2NCCOOH H R第5頁/共19頁討論以

3、下是不是組成蛋白質(zhì)的氨基酸討論以下是不是組成蛋白質(zhì)的氨基酸?CHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2OHCHNH2HCH2COOH第6頁/共19頁三、氨基酸的種類三、氨基酸的種類H2NRCH C OOH（1）氨基酸種類不同，在于）氨基酸種類不同，在于 不同。根據(jù)不同。根據(jù)R基不同，構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸約基不同，構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸約 種種。R基基20第7頁/共19頁八種人體必需氨基酸八種人體必需氨基酸甲甲 攜攜 來來 一一 本本 亮亮 色色 書書甲甲硫硫氨氨酸酸纈纈氨氨酸酸賴賴氨氨酸酸異異亮亮氨氨酸酸苯苯丙丙氨氨酸酸亮亮氨氨酸酸色色氨氨酸酸蘇蘇氨

4、氨酸酸第8頁/共19頁 生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸只有生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸只有20種，而據(jù)估計，生物界的蛋白質(zhì)種類多達種，而據(jù)估計，生物界的蛋白質(zhì)種類多達10101012種。種。第9頁/共19頁1、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)第10頁/共19頁CR1HNH2OHCOH2OCR2COOHHHNH肽鍵肽鍵=難點二：氨基酸形成蛋白質(zhì)的過難點二：氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程程第11頁/共19頁多個氨基酸分子經(jīng)過多個氨基酸分子經(jīng)過脫水縮合反應脫水縮合反應形成一條形成一條多肽鏈多肽鏈。H2O三三肽肽第12頁/共19頁2個個氨基酸氨基酸 肽鏈肽鏈 H2O1條條n-1個個n個個n-2個個脫去的水分子數(shù)脫去的水分

5、子數(shù) = =肽鍵數(shù)肽鍵數(shù)=氨基酸分子數(shù)氨基酸分子數(shù)- -肽鏈條數(shù)肽鏈條數(shù)肽鍵肽鍵（ ）1 1個個（ ）1 1個個3 3個個1條條（ ）2個個（ ）2個個1條條（ ）n-1個個（ ）n個個2條條（ ） （ ）n-2個個n個個m條條（ n-mn-m個個）（ n-m個個）第13頁/共19頁氨基酸氨基酸二肽二肽三肽三肽多肽多肽一條多一條多肽鏈折肽鏈折疊形成疊形成蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)幾條多幾條多肽鏈折肽鏈折疊形成疊形成蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)(一)從氨基酸到蛋白質(zhì)所包括的結(jié)構(gòu)層次第14頁/共19頁六、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性六、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性原因二：氨基酸數(shù)目不同原因二：氨基酸數(shù)目不同原因三：氨基酸排列順序不同原因三：氨基酸

6、排列順序不同原因四：肽鏈空間結(jié)構(gòu)不同原因四：肽鏈空間結(jié)構(gòu)不同 原因一：氨基酸種類不同原因一：氨基酸種類不同第15頁/共19頁（1 1）圖中）圖中A A表示表示，D D表示表示。（2 2）該化合物由）該化合物由個氨基酸分子失去個氨基酸分子失去個個分子水而形成的，這種反應叫分子水而形成的，這種反應叫。 在這個過程中，相對分子質(zhì)量減少了在這個過程中，相對分子質(zhì)量減少了。該化合物稱為該化合物稱為。氨基氨基羧基羧基脫水縮合脫水縮合第16頁/共19頁（3 3）圖中表示）圖中表示R R基的字母是基的字母是，表示肽鍵的字母是表示肽鍵的字母是。（4 4）圖中有）圖中有個肽鍵，有個肽鍵，有個氨基和個氨基和_個羧基。個羧基。（5 5）該化合物由）該化合物由種氨基酸組成的。種氨基酸組成的。一一B B、C C、G GE E、F F第17頁/共19頁1、課本