生物第9章人的食物來自環(huán)境單元復習課件蘇教版七年級下

1、第九章第九章 人的食物來自環(huán)境人的食物來自環(huán)境 復習重點 1、人體需要的主要營養(yǎng)物質及作用、人體需要的主要營養(yǎng)物質及作用 2、人體消化系統(tǒng)的組成及主要消化腺、人體消化系統(tǒng)的組成及主要消化腺的作用的作用 3、小腸適于消化和吸收的結構特點、小腸適于消化和吸收的結構特點 4、食物在消化道內(nèi)的消化和吸收過程、食物在消化道內(nèi)的消化和吸收過程 5、我國的膳食指南及食品安全、我國的膳食指南及食品安全探究常見食物營養(yǎng)成分探究常見食物營養(yǎng)成分 探究目的：探究目的：分析盒裝或袋裝食物的營養(yǎng)成分和生產(chǎn)原料等； 推薦器材：推薦器材：記錄本、調查表、鋼筆等；食物中一般都含有蛋白質、食物中一般都含有蛋白質、糖類、脂肪以及

2、維生素、無糖類、脂肪以及維生素、無機鹽、水等人體必須的營養(yǎng)機鹽、水等人體必須的營養(yǎng)物質。物質。小調查小調查過去，有的人想粘豬肉過去，有的人想粘豬肉上的毛，用的是上的毛，用的是“面面筋筋”，它是一種蛋白質，它是一種蛋白質，你知道是怎么一回事兒你知道是怎么一回事兒嗎？嗎？淀粉是糖類的淀粉是糖類的一種，你知道一種，你知道怎樣來鑒定嗎？怎樣來鑒定嗎？我們通常說：我們通常說：“油油”是屬于是屬于脂肪，它滴在脂肪，它滴在紙上會留下什紙上會留下什么？么？知識小卡片知識小卡片實驗實驗你可以參考書上的實驗裝置和實驗步驟，根你可以參考書上的實驗裝置和實驗步驟，根據(jù)自己或小組確定的探究課題，據(jù)自己或小組確定的探究課

3、題，制定探究計制定探究計劃劃。按照探究計劃。按照探究計劃進行實驗進行實驗，并及時分析實，并及時分析實驗結果。驗結果。得出結論得出結論你得出的結論是你得出的結論是提出問題提出問題你想探究的問題是你想探究的問題是作出假設作出假設請你針對自己提出的問題，思考并請你針對自己提出的問題，思考并作出假設作出假設表達和交流表達和交流探究探究 中的營養(yǎng)成分中的營養(yǎng)成分某種食物某種食物你來探究你來探究思思 考考蛋白質蛋白質、糖類糖類、脂肪脂肪這三類成分對人這三類成分對人體的作用？體的作用？蛋白質、糖類、脂肪既是人體蛋白質、糖類、脂肪既是人體的組成物質，又是人體內(nèi)的供的組成物質，又是人體內(nèi)的供能物質。能物質。構成

4、人體細胞的基本物構成人體細胞的基本物質質，維持正常的生長發(fā)，維持正常的生長發(fā)育，保證身體健康。育，保證身體健康。蛋蛋 白白 質質 蛋白質是細胞的重要組成蛋白質是細胞的重要組成部分，部分，維持人體正常的生命活動維持人體正常的生命活動，保，保證身體健康。證身體健康。 日常生活中，富含豐富日常生活中，富含豐富蛋白質的食物有哪些？蛋白質的食物有哪些？ 瘦肉瘦肉 魚類魚類 蛋類蛋類 豆制品豆制品 奶制品奶制品蛋白質的作用是什么？蛋白質的作用是什么？思思 考考主要供能物質主要供能物質，構成細胞，構成細胞的重要成分。的重要成分。糖類糖類 糖類是細胞的重要組成部分，糖類是細胞的重要組成部分，是人體是人體主要的

5、供能物質。主要的供能物質。日常生活中，富含豐富糖類的食物有哪些？日常生活中，富含豐富糖類的食物有哪些？小麥小麥 玉米玉米 馬鈴薯馬鈴薯 甘蔗甘蔗 蜂蜜蜂蜜糖類的作用是什么？糖類的作用是什么？思思 考考構成人體細胞的成分，構成人體細胞的成分，備用的能源物質備用的能源物質脂肪脂肪 脂肪為人體生命活動提供能脂肪為人體生命活動提供能量（備用能源），具有量（備用能源），具有保持體溫、保持體溫、防止機械損傷防止機械損傷等功能。等功能。日常生活中，富含豐富脂肪的食物有哪些？日常生活中，富含豐富脂肪的食物有哪些？豬肉豬肉 羊肉羊肉 蛋類蛋類 豆類豆類 花生花生脂肪的作用是什么？脂肪的作用是什么？思思 考考維生

6、素維生素 新鮮的水果和蔬菜富含人體新鮮的水果和蔬菜富含人體需要的多種維生素。需要的多種維生素。 水是構成人水是構成人體的重要物質，體的重要物質，成人體內(nèi)的水占成人體內(nèi)的水占體重的體重的60%-70%60%-70%。人體失水若達到人體失水若達到含水量的含水量的20%20%，很快就會死亡。很快就會死亡。無機鹽無機鹽 無機鹽的補充來源于日常的膳食。無機鹽的補充來源于日常的膳食。無機鹽無機鹽含量豐富的食物含量豐富的食物可預防疾病可預防疾病鈣鈣鮮奶、蛋類、豆鮮奶、蛋類、豆兒童佝僂病兒童佝僂病老年骨質疏松老年骨質疏松鐵鐵動物肝臟、肉類、蛋動物肝臟、肉類、蛋類、豆類類、豆類貧血癥貧血癥碘碘海帶、紫菜、帶魚等

7、海帶、紫菜、帶魚等海產(chǎn)品、加碘鹽海產(chǎn)品、加碘鹽地方性甲狀腺腫地方性甲狀腺腫每天吃的食物到哪去了每天吃的食物到哪去了人為什么要吃食物人為什么要吃食物口腔胃食道大腸小腸肛門咽消化道主要器官圖消化道主要器官圖同學互相觀察對方的牙齒，想一想，你同學互相觀察對方的牙齒，想一想，你能提出什么問題？能提出什么問題？人身體上最堅硬的器官牙齒的功能？牙齒的功能？人身體上最堅硬的器官牙釉質牙釉質牙本質牙本質牙髓腔牙髓腔牙骨質牙骨質血管和神經(jīng)血管和神經(jīng)人身體上最堅硬的器官齲齒的形齲齒的形成成1 1、早、中、晚刷牙，飯后漱口。使用含氟的牙膏是有效的防齲方法、早、中、晚刷牙，飯后漱口。使用含氟的牙膏是有效的防齲方法。3

8、 3 、均衡膳食。多吃粗糧和含纖維素多的食物，適當多吃含有鈣、磷、均衡膳食。多吃粗糧和含纖維素多的食物，適當多吃含有鈣、磷和維生素和維生素d d的食物，少吃糖，不吃零食。的食物，少吃糖，不吃零食。2 2 、及時防治，提高牙齒的抗齲能力。、及時防治，提高牙齒的抗齲能力。齲齒的預防齲齒的預防胃壁的結胃壁的結構構漿膜肌肉層黏膜和黏膜下層小腸小腸食道大腸肛門咽消化道其他器官圖消化道其他器官圖闌尾盲腸什么是消化作用，消化作用包括那些過程消化道從上到下有哪些器官組成，其作用是什么？消化腺有哪五個，它們的作用是什么？人體對食物的消化和吸收什么叫做吸收吸收營養(yǎng)成分的器官有哪幾個他們各吸收什么營養(yǎng)成分吸收營養(yǎng)物