酒店客房部工作年終總結(jié)

1、精品文檔 酒店客房部工作年 終總結(jié) 緊張而忙碌的一年馬上就要結(jié)束了，回憶部門這一年 的 工作，有許多的收獲和體會(huì)。為了明年部門的工作更上一層 樓，總結(jié)一下今年工作中的得失很有必要。今年，客房部的 工 作自始至終緊緊圍繞大廈的中心工作和經(jīng)營(yíng)方針，按照大 廈的 總體目標(biāo)和要求，嚴(yán)格管理，狠抓效勞質(zhì)量，特別是在 經(jīng)營(yíng)指 標(biāo)這一方面，經(jīng)過大家的努力客房的 mini bar 、洗衣 部的收入 都有了較大的提高超額完成了大廈下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指 標(biāo)，康樂的收 入也在整體上完成了大廈的預(yù)算。下面對(duì)部門 的工作進(jìn)行一下 總結(jié)。工作的整體回憶： 一個(gè)企業(yè)贏利是第一目標(biāo)，也是企業(yè)能否生存下去的唯 一 保障，一個(gè)部門的工作

2、也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來做 文章。 客房部做為一個(gè)效勞性部門，做好清潔給客人提供一 個(gè)清潔、 安靜、舒適、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作， 但同時(shí)我們 還擔(dān)負(fù)著為企業(yè)創(chuàng)收、節(jié)支的責(zé)任。一年來，經(jīng) 過全體員工及 部門管理人員的共同努力，有經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的局部 都完成了大廈管 委會(huì)在年初給我們下達(dá)的任務(wù)。截止到十一 月底，洗衣部完成 收入： 1,732,300.00 元、完成預(yù)算 123.30% ， 去年同期完成收 入： 1,595,777.86 元， mini bar 完成收入： 683,790.00 元、完 成預(yù)算 128.29% ，去年同期完成收入： 551,199.00 元，康樂部 完成收入

3、： 618,429.00 元、完成預(yù)算 100.07% ，去年同期完成收入： 734,674.40 元，從以上的 數(shù) 據(jù)可以看出：洗衣部、 mini bar 的收入和去年同期相比都 有了 一定的提高，康樂部的收入與去年同期相比有所下降與 我們大 廈寫字樓改客房，泳池內(nèi)按摩房取消及周圍市場(chǎng)變化 有關(guān)。在 努力創(chuàng)收的同時(shí)我們也不忘節(jié)約，部門全年把節(jié)約 工作貫穿始 終， 在保證工作質(zhì)量、 不影響對(duì)客效勞的前提下， 盡最大的 努力降低本錢， 我們深知節(jié)省下來的每一分錢都是 大廈的利潤(rùn)。 在這方面洗衣部做的比較突出，年初就制定了 嚴(yán)格的提貨及采 購(gòu)制度，領(lǐng)班、主管、經(jīng)理層層把關(guān)，每月 的提貨量嚴(yán)格控制

4、在最低的限度，廠房?jī)?nèi)不存多余的貨物。 在洗滌劑的使用上按 照規(guī)定的用量使用，采取稱重量、看刻 度的方法，領(lǐng)班把關(guān)， 這樣一來在很大程度上防止了不必要 的人為浪費(fèi)，在物品的洗 滌上采取集中洗滌的方法，將所有 能放在一起洗滌的物品盡量 的放在一起洗， 這樣就可以防止 了在不滿載的情況下啟動(dòng)機(jī)器， 很大程度節(jié)約了大量的能 源，同時(shí)員工的工作量也無形中增加 了，因?yàn)槲覀兂薪恿嗽S 多外活，往往是多家酒店的物品放在一 起洗滌，員工在洗前 要把不同酒店的物品分別做上不同的標(biāo)記， 洗后還要按照所 做的不同標(biāo)記將物品分開才能進(jìn)行下一道工序 的工作，工作 之辛苦及繁瑣是沒有干過這項(xiàng)工作的人很難想象 的，特別是 夏

5、天，天氣炎熱車間內(nèi)的溫度很高不要說是干活就 是呆上一 會(huì)兒也會(huì)渾身濕透但員工都沒有絲毫的怨言，周而復(fù) 始每天辛勤地工作著。節(jié)約一滴水、節(jié)省一度點(diǎn)的節(jié)約意識(shí)在洗衣部員工的意識(shí)中逐漸的形成?？头繕菍釉诒ＷC對(duì)客效勞增加 客房收入的同時(shí)，努力控制本錢，在平時(shí)的工作中讓每位員 工 樹立約意識(shí)。部門采取的幾項(xiàng)措施：1 ：客房逐步更換三和一， 取代原來使用的洗發(fā)水、 護(hù) 發(fā)素、 浴液等小瓶裝客用品，大大地節(jié)約了開支，降低了成 本。：客房?jī)?nèi)停止提供冷水、冰塊的效勞，只有在客人提出 需 要時(shí)在給客人補(bǔ)充，節(jié)約了水能源。：響應(yīng)市政府關(guān)于環(huán)保方面的要求，一些客用品取消了 原 來的外包裝，采用了再生紙包裝，這樣既到達(dá)

6、了環(huán)保的要 求， 又在價(jià)格上有所下降，可謂是一舉兩得。：廢物利用，將報(bào)廢的床單該成內(nèi)枕袋。：嚴(yán)格控制布草的投放和報(bào)損率，樓層和洗衣房建立了 一 對(duì)一的換洗制度，這樣就大大降低了布草的喪失率和報(bào)損 率。：關(guān)閉了七個(gè)樓層的熱水七器，雖然給員工的工作帶來 了 很多的不便，但把節(jié)電的工作落實(shí)到了實(shí)處。今年客房還有一項(xiàng)重要的工作， 十三、十四層的改造工 作， 在開荒期間為了使新改造的客房早一天投入使用，客房 部的全 體員工克服了重重困難， 發(fā)揚(yáng)不怕苦、 不怕累的精神， 每天 在完成自己本職工作的根底上，加班加點(diǎn)、連續(xù)作戰(zhàn)， 利用了 很短的時(shí)間就完成了房間物品的擺放和清潔工作，確 保了客房的及時(shí)出租，為飯

7、店增加收入做出了我們的奉獻(xiàn)。在員工隊(duì)伍的建設(shè)上，部門積極響應(yīng)大廈管委會(huì)的號(hào)召，努 力培部門的業(yè) 務(wù)骨干，做好第二梯隊(duì)的建設(shè)工作。今年，部門先后有四人次被中飯公司派往山西、包頭從事酒店的管理工作，他們的工作也得到了當(dāng)?shù)貥I(yè)主、中飯領(lǐng)導(dǎo)和大廈領(lǐng)導(dǎo) 的肯定和好評(píng)，同時(shí)， 他們本人也在這次外派工作中得到了 鍛煉，無論是業(yè)務(wù)知識(shí)還 是管理水平都有了長(zhǎng)足的進(jìn)步，他們表示通過這次外派活動(dòng)受 益非淺，學(xué)到的很多東西是在大 廈根本學(xué)不到的。目前，客房 部還有一名員工在天津從事著 管理工作。在平時(shí)的工作中，部 門也非常重視管理人員隊(duì)伍 的建設(shè)工作，我們深知：只有培養(yǎng) 出一支思想水平和業(yè)務(wù)知 識(shí)過硬的管理人員隊(duì)伍，才

8、能帶著好 這個(gè)部門。部門每周召 開一次領(lǐng)班以上的管理人員會(huì)議，在會(huì) 上就部門工作中存在 的問題，大家一起討論，暢所欲言群策群 力，做到事事落實(shí) 到人，件件有反響。要求領(lǐng)班把每件事都要 落實(shí)一抓到底。在員工的管理上，我們不是采取簡(jiǎn)單的程式化 的管理方法， 而是從實(shí)際情況出發(fā)，員工在工作中出現(xiàn)問題， 我們不是采 取簡(jiǎn)單的處分了事，而是幫助員工分析發(fā)生問題的 原因，找 出解決問題的方法，防止類似問題的重復(fù)出現(xiàn)。做好 員工的 思想工作，也是部門今年工作的一個(gè)重點(diǎn)，只有員工心 情舒暢才能把滿腔熱情投入到工作中去，才能給客人提供高質(zhì) 量的效勞，今年大廈的一項(xiàng)重要工作就是進(jìn)行員工工資體系的 調(diào)整，這是一項(xiàng)很

9、棘手，很復(fù)雜的工作，因?yàn)樗麪砍兜矫總€(gè) 員 工的切身利益，為了把工作做到位，防止不必要的人為動(dòng) 蕩， 我們做了深入細(xì)致的工作，采取一對(duì)一的方式，反復(fù)強(qiáng) 調(diào)這次 工資調(diào)整的目的、 意義、 實(shí)施方案， 讓員工徹底領(lǐng)會(huì)， 工 夫不負(fù)苦人經(jīng)過反反復(fù)復(fù)，不厭其煩的工作，新的工資方 案實(shí) 施后，部門沒有出現(xiàn)任何的不安定因素，盡管我們有很 多員工 工資漲幅很低， 通過這件事， 我們也深刻的體會(huì)到了， 只要 我們的工作做到位、做深、做細(xì)絕大多數(shù)的員工是會(huì)理 解支持 的。今年部門在員工的培訓(xùn)上也下了很大的工夫：1 ：部門每周兩次崗位英語(yǔ)的培訓(xùn)，使員工熟練的掌握 一些 日常用語(yǔ)，激發(fā)員工對(duì)英語(yǔ)學(xué)習(xí)的興趣。：多名領(lǐng)班

10、以上人員參加了中飯公司舉辦的“斯坦福 英 語(yǔ)的培訓(xùn)。：4 月請(qǐng)韓萬國(guó)先生對(duì)部門所有員工進(jìn)行了一次“如何提高效勞質(zhì)量的培訓(xùn)，使每位員工對(duì)自己從事的工作有了新 的感 悟。：洗衣部組織員工參觀其他兄弟酒店，把別人好的東西 學(xué) 習(xí)借鑒過來，運(yùn)用到我們的實(shí)際工作中去取得了不錯(cuò)的效 果。：部門每月定期舉辦業(yè)務(wù)知識(shí)的專項(xiàng)培訓(xùn)。 ：洗衣部客衣組的員工每周作午休息的時(shí)間請(qǐng)培訓(xùn)部的 老師結(jié)合實(shí)際工作，進(jìn)行英語(yǔ)培訓(xùn)，取得了初步的效果 配合飯店組織的各項(xiàng)活動(dòng)，做好部門的工作：1 ：在飯店舉行的“效勞之星評(píng)比活動(dòng)中，部門共有23 人得到象征優(yōu)質(zhì)效勞的小星星， 康樂部的呂征和樓層的王 壘 分獲第一和第三名。：積極配合“百

11、日平安活動(dòng)完成平安檢查工作。：對(duì)外圍草坪進(jìn)行重新的鋪墊，美化環(huán)境。 ：對(duì)大堂的地 面重新進(jìn)行了打磨、翻新工作及對(duì)宴會(huì)廳 及局部客房地毯重新 進(jìn)行徹底的清洗。重新進(jìn)行徹底的清 洗。：組織員工積極參加工會(huì)舉辦的乒乓球、撲客牌、拔河 等 項(xiàng)活動(dòng)。：部門兩名員工通過了英語(yǔ)等級(jí)考試，李陽(yáng)通過了高級(jí) 考 試。：有十八名員工通過了市旅游局舉辦的客房效勞等級(jí)考 試， 拿到了客房高級(jí)效勞員證書。今年部門工作存在的缺乏：1 ：房間和公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進(jìn)一步的提高。 ：各個(gè) 崗位的效勞標(biāo)準(zhǔn)需要進(jìn)一步加強(qiáng)。 ：管理人員的綜合素質(zhì) 有待提高。明年工作的展望：明年將是一個(gè)機(jī)遇和挑戰(zhàn)的一年，部門的工作緊緊圍繞 大廈的中心工作，努力完成管委會(huì)下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的同時(shí)對(duì)部門的工作有以下