第六節(jié)能量代謝與體溫

1、第六節(jié)第六節(jié) 能量代謝與體溫能量代謝與體溫一、能量代謝一、能量代謝 能量代謝能量代謝：物質(zhì)代謝過(guò)程中所伴隨時(shí)：物質(zhì)代謝過(guò)程中所伴隨時(shí)隨著的能量釋放，轉(zhuǎn)移和利用。隨著的能量釋放，轉(zhuǎn)移和利用。u機(jī)體能量的來(lái)源和儲(chǔ)存機(jī)體能量的來(lái)源和儲(chǔ)存 糖糖 ：70% 來(lái)源來(lái)源 脂肪：脂肪：4050%（包括糖轉(zhuǎn)化的脂肪）（包括糖轉(zhuǎn)化的脂肪） 蛋白質(zhì)：數(shù)量很少蛋白質(zhì)：數(shù)量很少 糖原糖原: 1% 供神經(jīng)代謝和爆發(fā)式運(yùn)動(dòng)供神經(jīng)代謝和爆發(fā)式運(yùn)動(dòng)儲(chǔ)存儲(chǔ)存 脂肪脂肪: 75% 能量?jī)?chǔ)存的主要形式能量?jī)?chǔ)存的主要形式 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì): 構(gòu)成細(xì)胞的成分及合成酶和構(gòu)成細(xì)胞的成分及合成酶和 激素等生物活性物質(zhì)，長(zhǎng)期激素等生物活性物質(zhì)，長(zhǎng)期

2、 饑餓時(shí)動(dòng)用饑餓時(shí)動(dòng)用 一、能量代謝一、能量代謝u轉(zhuǎn)移：轉(zhuǎn)移： 能量其中約能量其中約60%以熱能的形式散發(fā)，用以熱能的形式散發(fā)，用于維持體溫；約于維持體溫；約40%以化學(xué)能的形式儲(chǔ)存在以化學(xué)能的形式儲(chǔ)存在高能化合物（高能化合物（atp）中；）中；atp是體內(nèi)重要的貯能物質(zhì)又是直接供能是體內(nèi)重要的貯能物質(zhì)又是直接供能物質(zhì)物質(zhì) （一）（一）atp的生成的生成u產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素atph2o adppi能量能量機(jī)械能機(jī)械能( (肌肉收縮肌肉收縮) )滲透能滲透能(物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn))化學(xué)能化學(xué)能( (合成代謝合成代謝) )電能電能( (生物電生物電) )熱能熱能( (維持體溫維持體溫) )能量的利用

3、能量的利用（三）（三）atp的儲(chǔ)存的儲(chǔ)存uatp將其將其 p 轉(zhuǎn)移給轉(zhuǎn)移給c生成生成cp以?xún)?chǔ)備能以?xún)?chǔ)備能量。量。能量產(chǎn)生和利用之間的關(guān)系能量利用大分子的生物合成大分子的生物合成肌肉收縮肌肉收縮離子的主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)離子的主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)產(chǎn)熱產(chǎn)熱（四）影響能量代謝的因素（四）影響能量代謝的因素 1、肌肉活動(dòng)、肌肉活動(dòng) 2、精神活動(dòng)、精神活動(dòng)3、環(huán)境溫度、環(huán)境溫度4、食物的特殊動(dòng)力效應(yīng)、食物的特殊動(dòng)力效應(yīng) 肌肉活動(dòng)肌肉活動(dòng)u 對(duì)能量代謝影響最顯著對(duì)能量代謝影響最顯著u 原因：此時(shí)耗氧量增加，代謝水平提高有關(guān)原因：此時(shí)耗氧量增加，代謝水平提高有關(guān)運(yùn)動(dòng)或勞動(dòng)時(shí)的能量代謝率運(yùn)動(dòng)或勞動(dòng)時(shí)的能量代謝率kj/(m2.h)精神

4、活動(dòng)精神活動(dòng)u 處于激動(dòng)、恐懼、焦慮等狀態(tài)下，能處于激動(dòng)、恐懼、焦慮等狀態(tài)下，能量代謝亦能顯著增加。量代謝亦能顯著增加。原因：原因：骨骼肌張力增高；骨骼肌張力增高；交感神經(jīng)興奮兒茶酚胺交感神經(jīng)興奮兒茶酚胺釋放刺激代謝活動(dòng)有關(guān)釋放刺激代謝活動(dòng)有關(guān)環(huán)境溫度環(huán)境溫度u人體安靜時(shí)，在人體安靜時(shí)，在2030的環(huán)境中，能量代謝的環(huán)境中，能量代謝率最為穩(wěn)定。率最為穩(wěn)定。u環(huán)境溫度超過(guò)環(huán)境溫度超過(guò)30，能量代謝率增加。當(dāng)環(huán)境，能量代謝率增加。當(dāng)環(huán)境溫度低于溫度低于20時(shí)，隨著溫度的不斷下降，機(jī)體時(shí)，隨著溫度的不斷下降，機(jī)體產(chǎn)生寒戰(zhàn)和肌緊張?jiān)黾右杂?，同時(shí)增加能量產(chǎn)生寒戰(zhàn)和肌緊張?jiān)黾右杂?，同時(shí)增加能量代謝率代

5、謝率 u 2030oc: 最穩(wěn)定最穩(wěn)定 20 oc: 骨骼肌緊張性增強(qiáng)骨骼肌緊張性增強(qiáng) 30 oc: 新陳代謝新陳代謝食物的特殊動(dòng)力作用食物的特殊動(dòng)力作用u進(jìn)食后一段時(shí)間內(nèi)（從進(jìn)食后進(jìn)食后一段時(shí)間內(nèi)（從進(jìn)食后1h開(kāi)始持續(xù)到開(kāi)始持續(xù)到7-8h），即使機(jī)體處于安靜狀態(tài)，機(jī)體產(chǎn)熱量也），即使機(jī)體處于安靜狀態(tài)，機(jī)體產(chǎn)熱量也要比進(jìn)食前有所增加，食物這種使機(jī)體產(chǎn)生額要比進(jìn)食前有所增加，食物這種使機(jī)體產(chǎn)生額外的熱量作用，稱(chēng)為食物的特殊動(dòng)力效應(yīng)外的熱量作用，稱(chēng)為食物的特殊動(dòng)力效應(yīng) 蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)：25-30 糖和脂肪：糖和脂肪：4-5u食物引起人體額外產(chǎn)生熱量的作用食物引起人體額外產(chǎn)生熱量的作用u食物中蛋白質(zhì)

6、類(lèi)這一效應(yīng)最強(qiáng)；可達(dá)食物中蛋白質(zhì)類(lèi)這一效應(yīng)最強(qiáng)；可達(dá)30%。進(jìn)。進(jìn)食后食后1-2h開(kāi)始開(kāi)始2-3小時(shí)達(dá)高峰，持續(xù)小時(shí)達(dá)高峰，持續(xù)7-8小時(shí)。小時(shí)。（五）基礎(chǔ)代謝（五）基礎(chǔ)代謝u基礎(chǔ)代謝（人體處于基礎(chǔ)狀態(tài)下的能量代謝）基礎(chǔ)代謝（人體處于基礎(chǔ)狀態(tài)下的能量代謝）u基礎(chǔ)代謝率（單位時(shí)間內(nèi)的基礎(chǔ)代謝）；單位基礎(chǔ)代謝率（單位時(shí)間內(nèi)的基礎(chǔ)代謝）；單位（kj/m2 h）u基礎(chǔ)狀態(tài)（清晨、清醒、空腹、靜臥、精神安基礎(chǔ)狀態(tài)（清晨、清醒、空腹、靜臥、精神安定、室溫保持定、室溫保持2025等條件）等條件）基礎(chǔ)代謝基礎(chǔ)代謝 基礎(chǔ)條件下的代謝，清晨，清醒，基礎(chǔ)條件下的代謝，清晨，清醒， 安靜，空腹，室溫安靜，空腹，室溫2

7、0202525。 不是最低代謝。不是最低代謝。 測(cè)定要求：空腹測(cè)定要求：空腹121214h14h，前一餐素食，前一餐素食 不過(guò)飽、靜臥半小時(shí)、精神不緊張、不過(guò)飽、靜臥半小時(shí)、精神不緊張、 室溫室溫20202525。 表示法：表示法： kcalkcal或或kjmkjm2 2hh，絕對(duì)值；，絕對(duì)值； 3737熱敏神經(jīng)元放電熱敏神經(jīng)元放電散熱散熱體溫不致過(guò)高體溫不致過(guò)高 產(chǎn)熱產(chǎn)熱 37 0.5 c)體溫調(diào)節(jié)中樞體溫調(diào)節(jié)中樞調(diào)定點(diǎn)上移調(diào)定點(diǎn)上移發(fā)熱發(fā)熱 (fever)發(fā)病機(jī)制示意圖發(fā)病機(jī)制示意圖體溫體溫調(diào)定點(diǎn)調(diào)定點(diǎn) ovlt？下丘腦體溫下丘腦體溫調(diào)節(jié)中樞調(diào)節(jié)中樞皮膚血管皮膚血管收縮，散熱收縮，散熱寒戰(zhàn)，產(chǎn)熱寒戰(zhàn)，產(chǎn)熱 體溫體溫 vsa負(fù)調(diào)負(fù)調(diào)節(jié)節(jié)發(fā)熱發(fā)熱激活物激活物產(chǎn)產(chǎn)ep細(xì)胞細(xì)胞ep正調(diào)正調(diào)節(jié)節(jié)poahep：內(nèi)生致熱原：內(nèi)生致熱原體溫上升期（細(xì)菌、病毒的感染）：體溫上升期（細(xì)菌、病毒的感染）： 調(diào)定點(diǎn)上移調(diào)定點(diǎn)上移正常體溫對(duì)中樞為冷刺激正常體溫對(duì)中樞為冷刺激 熱敏神經(jīng)元抑制熱敏神經(jīng)元抑制 冷敏神經(jīng)元激活冷敏神經(jīng)元激活放電頻率放電頻率 散熱中樞抑制散熱中樞抑制 放電