飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員技師考試模擬試題

1、飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員技師、高級技師復(fù)習(xí)題一 選擇題1、分析試樣一般常用的保存溫度為（）2、采集牧草及野菜時，各點(diǎn)采取的鮮樣重量不少于（）3、在塊根塊莖類樣品制備過程中，應(yīng)取每個塊根塊莖的（）部分后切片風(fēng)干。4、在籽實(shí)和糠麩類飼料樣品的取樣過程中，采樣部位不少于（）個點(diǎn)。5、在籽實(shí)和糠麩類飼料樣品的取樣過程中，在各個采樣點(diǎn)上分三層采樣。上層采樣的深度應(yīng)在表層（）處。6、在塊根塊莖飼料初水分測定過程中，樣品在放入烘干箱烘干之前，應(yīng)該（）。7、吸附水烘干的溫度為（）8、在吸附水測定過程中，兩次測量稱重差不超過（）9、吸附水烘干在烘干箱內(nèi)烘干時間一般為（）10、做吸附水測定時，所用的樣品一般為（）左右。11

2、、測飼料水分過程中， 加熱時樣本中有揮發(fā)物質(zhì)可能與樣本中水分一起損失，例如青貯料中的 (D) 。12、在飼料蛋白的測定過程中，加熱時應(yīng)該（），使溫度保持在C 左右。13、在飼料蛋白的測定過程中，加熱時要隨時（），使硫酸能沖洗附著在瓶壁上的樣品，并縮短消化時間。14、在飼料蛋白的測定過程中，用濃硫酸消化樣品時，直至瓶內(nèi)溶液（）為止，即消化完畢。15、在飼料蛋白的測定過程中，凱氏瓶冷卻后加ml 蒸餾水后在移入（）容量瓶內(nèi)。16、在飼料蛋白的測定過程中，部分水留于凱氏定氮儀的小玻璃杯中是以防（）17、在粗脂肪測定中，水浴鍋的溫度要在（）18、在粗脂肪測定中，直到（）時，才會自動流入承受瓶。19、在測

3、定飼料粗纖維時，用酸處理后，用熱水洗滌殘?jiān)鼣?shù)次的目的是（）。20、在測定飼料粗纖維時，用酸處理后，用熱水洗滌殘?jiān)鼣?shù)次直至洗滌液呈（）。21、在測定飼料粗纖維時，用酸處理后沖洗抽濾漏斗時水的用量不超過（）。22、在測定酸性洗滌纖維時，洗滌劑的目的時脫去（）。23、酸性洗滌木質(zhì)素的測定是酸性洗滌纖維的基礎(chǔ)上用（）消化。24、酸性洗滌木質(zhì)素的主要成分包括（）25、酸性洗滌纖維與酸性洗滌木質(zhì)素和硅酸鹽的差值是（）的含量。26、在測定酸性洗滌木質(zhì)素時，首先要向裝有ADF 的坩鍋中加入與纖維素同數(shù)量的（）。127、中性洗滌纖維的縮寫為（）28、在測定飼料粗灰份時，以全部樣品顏色變?yōu)椋ǎ┥鳛榛一Y(jié)束的標(biāo)志

4、。29、在測定粗灰份時，如果飼料樣品中含有鐵，以全部樣品變?yōu)椋ǎ┥鳛榛一Y(jié)束的標(biāo)志。30、在測定粗灰份時，兩次灼燒樣品后冷卻稱重，兩次稱重差不小于（）為恒重。31、高錳酸鉀滴定法測飼料鈣時，消煮液由紅變黃（或桔黃），則需滴加（）使溶液保持紅色。32、 高錳酸鉀滴定法測飼料鈣時， 用（ ）氨水溶液沖洗燒杯及濾紙上的草酸鈣沉淀，直至草酸鈣被洗凈為止。33、高錳酸鉀滴定法測飼料鈣時,鈣含量在 %以上，允許相對偏差為（）。34、高錳酸鉀滴定法測飼料鈣時,鈣含量在 %時，允許相對偏差為（）。35、在飼料磷的測定過程中，分光光度計(jì)的設(shè)定為波長為（）。36、在飼料磷的測定過程中，配制的鉬酸銨溶液要避光保存

5、，否則形成（）則不能使用。37、在測定飼料胡蘿卜素過程中，系列哪項(xiàng)不屬于常用的儀器（）。38、測飼料熱量過程中，點(diǎn)火絲的長度一般為（）。39、測飼料熱量過程中，要準(zhǔn)確的稱重每根點(diǎn)火絲的重量，目的是計(jì)算每根點(diǎn)火絲的（）。40、用氧彈熱量計(jì)測定飼料的熱量時，不能使用電解氧是因?yàn)槠渲谢煊校ǎ?1、下列哪一項(xiàng)不屬于測定飼料中賴氨酸常用的藥品（）。42、測定飼料中蛋氨酸時，用（）做為指示劑。43、用 A- 萘酚苯基甲醇做指示劑測飼料中蛋氨酸時，試樣液由（）即為滴定終點(diǎn)。44、測定飼料中水溶性氯化物時，氯含量在（）以內(nèi)，稱取樣品g 左右。45、測定飼料中水溶性氯化物時，氯含量在（）以內(nèi)，稱取樣品g 左右

6、。246、下列哪項(xiàng)不是用甲基紫色素法測定配合飼料混合均勻度常用的儀器和藥品（）。47、配合飼料中若添加苜蓿粉、槐葉粉等含有（）的組分時，則不能用甲基紫法測定混合均勻度。48、沉淀法是利用比重為以上的（）處理樣品，使沉于底部的礦物質(zhì)等與飼料的有機(jī)組分分開，然后將沉淀的無機(jī)物回收、烘干、稱重，以各樣品中沉淀物含量的差異來反映飼料的混合均勻度。49、下列哪項(xiàng)不屬于飼料分析檢驗(yàn)的內(nèi)容（）50、下列哪項(xiàng)不屬于常量組分（）51、下列哪項(xiàng)不屬于營養(yǎng)性添加（）52、下列哪項(xiàng)不屬于飼料感觀法（）53、飼料篩別法可以檢驗(yàn)飼料的（）54、飼料中得含氮物質(zhì)不包括以下那種物質(zhì)（）。55、飼料含氮量乘以（）就是飼料中粗蛋

7、白的含量。56、在飼料粗蛋白的測定中，濃硫酸的作用是（）57、在飼料粗蛋白的測定中，濃氫氧化鈉的作用是（）58、下列物質(zhì)不屬于飼料粗脂肪的是（）59、在粗脂肪測定中，一般含糖分較多的飼料用（）做溶劑。60、下列哪一項(xiàng)不屬于粗纖維（）61、在飼料粗纖維的測定中，要用一定濃度的酸堿及有機(jī)溶劑處理樣品，用酸的目的是（）62、在飼料粗纖維的測定中，要用一定濃度的酸堿及有機(jī)溶劑處理樣品，用堿的目的是（）63、用中性洗滌劑方法可以測出植物（）的成分，這是分析植物總纖維素的一個快速方法。64、用中性洗滌劑方法可以測出植物細(xì)胞壁的成分，這是分析植物（）的一個快速方法。365、下列哪項(xiàng)不屬于中性洗滌纖維測定中常

8、用的儀器和設(shè)備（）66、在中性洗滌纖維測定中使用的中性洗滌液的主要成分是（）67、試樣經(jīng)灼燒完全后，余下的殘留物質(zhì)（如氧化物和鹽）稱為（）。68、水溶性灰分大部分是（）69、酸不溶性灰分主要為存在于動植物組織中經(jīng)灼燒成的）（）。70、以下哪項(xiàng)不屬于無氮浸出物（）71、在飼料鈣的測定中， （）操作繁復(fù)，但準(zhǔn)確度高，重復(fù)性好，為國家標(biāo)準(zhǔn)仲裁分析法。72、（）手續(xù)簡便快速，適合于大批樣品的測定，為國家標(biāo)準(zhǔn)快速測定鈣的方法。73、用高錳酸鉀滴定法測飼料鈣時，首先灰化樣品，然后用（）消化灰份。74、飼料中的磷灰化后經(jīng)鹽酸溶解，然后在酸性環(huán)境中與（）結(jié)合形成磷酸銨。75、胡蘿卜素的測定是利用（）將其從飼料

9、中提取出來。76、飼料在氧彈熱量計(jì)燃燒后產(chǎn)生的熱被熱量計(jì)內(nèi)壁的（）吸收，從而測知飼料的熱能值。77、測定飼料中蛋氨酸時，用（）做為指示劑。78、測定飼料中蛋氨酸時，用（）為標(biāo)準(zhǔn)溶液做滴定。79、飼料中水溶性氯化物的測定原理時利用過量的（）使飼料中氯化物形成沉淀，然后用硫氰酸銨回滴。80、飼料中水溶性氯化物的測定原理時利用過量的硝酸銀使飼料中氯化物形成沉淀，然后用（）回滴。81、實(shí)驗(yàn)室中，用（）選擇性電極法測定配合飼料混合均勻度。82、氯離子選擇性電極法是通過測定飼料中（）含量的差異來反映飼料的混合均勻度。83、實(shí)驗(yàn)室中通常用（）測定配合飼料的粉碎粒度。484、測定配合飼料的粉碎粒度時候，篩分時

10、若發(fā)現(xiàn)未經(jīng)粉碎的谷粒與種子時，應(yīng)加以（）。85、實(shí)驗(yàn)室中可以用（）設(shè)備來測定顆粒飼料淀粉糊化度。86、下列哪項(xiàng)不是測定油中雜質(zhì)的常用儀器（）。87、取一勺米糠放在手中用手指擠壓摩擦，如果感到太粗糙，這可能說明米糠中摻雜了（）。88、抓一小把家禽粉狀配合飼料在手握緊成拳頭后再慢慢松開手指，如果飼料上留有手指壓痕，說明其水分含量（）。89、抓一小把家禽粉狀配合飼料在手握緊成拳頭后再慢慢松開手指，如果飼料上留有手指壓痕，說明其（）含量高。90、測定大豆制品中尿素酶活性時，用尿素和（）緩沖液配制尿素緩沖液，甲苯為防腐劑。91、測定大豆制品中尿素酶活性時，將試樣粉碎，全部通過（）目篩。92、將粉碎的大豆

11、制品與中性尿素緩沖溶液混合,用過量（）中和所產(chǎn)生的氨 ,再用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液回滴。93、用酚紅指示劑測定大豆制品中尿素酶活性時，指示劑在pH-時（）色。94、用酚紅指示劑測定大豆制品中尿素酶活性時，分鐘內(nèi)呈粉紅色說明尿素酶活性（）。95、氟離子選擇性（）測定飼料中氟含量的原理是：氟離子濃度與電位值的關(guān)系符合能斯特方程。96、把甲酚紅 +尿素 +百里酚藍(lán) +丙三醇的混合試劑噴灑到烘炒過的豆粕上，如烘炒不夠，豆粕微粒在分鐘內(nèi)很快（）。97、油中雜質(zhì)的測定原理是利用（）分離油脂和混雜在油中的雜質(zhì)。98、一定體積的精料其質(zhì)量也是一定的，這種質(zhì)量稱為（）99、飼料密度檢驗(yàn)法是應(yīng)用相對密度的液體，根據(jù)飼料

12、在液體中的浮沉情況來鑒別飼料中是否有異物混入，以下哪項(xiàng)不屬于常用檢測液體（）100、 飼料樣品的差異與一下哪類因素?zé)o關(guān)（）5101、 在樣品采集中，分析試樣干燥后的重量一般不少于（）102、 在干草及蒿桿堆垛中分層取樣，沒垛中取樣數(shù)量不少于（）103、 在飼料粗蛋白的測定中，用（）吸收氨氣104、 在飼料粗蛋白的測定中，用（）標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定四硼酸銨，求出含氮量。105、 在飼料粗蛋白的測定中，以下哪個不屬于常用試驗(yàn)設(shè)備（）106、 飼料蛋白質(zhì)測定中常用的指示劑是（）107、 在飼料蛋白的測定過程中，加熱時溫度不要過高是因?yàn)橐悦猓ǎ┓纸狻?08、 在粗脂肪測定中，下列哪個不屬于常用儀器（）109、

13、 在粗脂肪測定中，烘干樣品的溫度為（），烘干時間為小時。110、 以下哪項(xiàng)不屬于飼料粗纖維測定的常用儀器和設(shè)備（）111、 在飼料粗纖維的測定中，以下哪項(xiàng)不屬于常用試劑和藥品（）112、 在測定飼料粗纖維時，用酸處理時要不斷用熱水沖洗杯壁的目的是（）。113、 在測定飼料中性洗滌纖維時，所用篩子的孔徑為（）114、 中性洗滌纖維的主要成分包括（）115、 素，半纖維素和硅酸鹽116、 酸性洗滌纖維主要包括（）117、 素，半纖維素和硅酸鹽118、 中性洗滌纖維與酸性洗滌纖維的差值是（）的含量。119、 酸性洗滌液的主要成分是（）120、 粗灰份的測定溫度為（）121、 飼料粗灰份的測定是將試樣

14、在燒灼，使構(gòu)成飼料的（）氧化，剩余物質(zhì)為粗灰份。122、 以下哪項(xiàng)不屬于測定飼料粗灰份的常用儀器（）。6123、 用高錳酸鉀滴定法測飼料鈣時，用（）溶解草酸鈣再用標(biāo)準(zhǔn)高錳酸鉀溶液滴定。124、 用高錳酸鉀滴定法測飼料鈣時，指示劑用（）。125、 用高錳酸鉀滴定法測飼料鈣時，滴定至溶液呈（）且分鐘內(nèi)不褪色為止。126、 高錳酸鉀滴定法測飼料鈣時，在粗灰分測定樣本中，加鹽酸和數(shù)滴濃（），小心煮沸，將此液轉(zhuǎn)入ml 容量瓶中。127、 高錳酸鉀滴定法測飼料鈣時，用移液管準(zhǔn)確吸取樣本液-ml 于燒杯中加入甲基紅兩滴，滴加氨水使溶液（）。128、 磷酸銨與還原劑反應(yīng)和生成鉬藍(lán)的藍(lán)色物質(zhì)。 因?yàn)槠漕伾c溶液

15、中磷的含量 （ ），所以可以用比色計(jì)測定磷的含量。129、 飼料磷的測定過程中，待測液在加入試液后應(yīng)靜置（）左右再進(jìn)行比色，但不能靜置過久。130、 在測定飼料胡蘿卜素過程中，系列哪項(xiàng)不屬于常用的吸附劑（）。131、 測飼料熱量過程中，熱量計(jì)的水當(dāng)量在數(shù)值上等于量熱體系溫度升高（）所需要的熱量。132、 測定飼料中蛋氨酸的原理是將兩個（）加到蛋氨酸的硫原子上，然后做滴定。133、 測定飼料中蛋氨酸時，兩次平行測定結(jié)果的絕對差值不得大于（）。134、 測定飼料中水溶性氯化物時所用的指示劑是()。135、 測定飼料中水溶性氯化物時，樣品的粉碎度為（）。136、 下列哪項(xiàng)不是用選擇性電極法測定配合飼

16、料混合均勻度常用的儀器（）。137、 用甲基紫色素作為（）測定配合飼料混合均勻度，是將甲基紫混合于飼料中，然后以比色法測定樣品中甲基紫含量，以飼料中甲基紫含量的差異來反映飼料的混合均勻度。138、 顆粒飼料淀粉糊化度是用鐵氰化鉀測定淀粉糊化轉(zhuǎn)化的（）量，與淀粉的糊化程度成比例關(guān)系，從而計(jì)算出淀粉的糊化度。139、 顆粒飼料（）是指顆粒對處壓力所引起變形的抵抗能力。140、 測定顆粒飼料硬度時，對顆粒料單向加壓使其破碎，以此時的（）表示該顆粒的7硬度。141、 在測定油中雜質(zhì)時，驗(yàn)結(jié)果允許相對平均偏差不超過（）。142、 酸價指中和克油脂中的（）所需氫氧化鉀的毫克數(shù)。143、 如果飼料的水分含量

17、高，在夏季您會感到袋子中心處的飼料比外層的飼料（）。144、 在動物飼料中酸敗的物質(zhì)會破壞飼料中的（），降低了飼料的口感和轉(zhuǎn)化率。145、 ，隨機(jī)從不同的袋子里取粒飼料原料，如果超過（）的飼料有霉菌，就應(yīng)拒絕使用這批原料。146、 在尿素酶作用下尿素水解釋放的氨可使溶液 pH （ ），用此法可以快速檢驗(yàn)?zāi)蛩孛傅幕钚浴?47、 用酚紅指示劑測定大豆制品中尿素酶活性時，指示劑變色范圍在pH （）之間。148、用酚紅指示劑測大豆制品中尿素酶活性時，分鐘內(nèi)呈粉紅色說明尿素酶活性（）。149、 菜籽粕為（），有一定的油光性，菜籽餅為褐色。二判斷題1、體視顯微鏡可觀察飼料表面形狀，色澤，粒度等。（）2、測

18、定粗蛋白時采用的凱氏定氮法。（）3、目數(shù)越大的篩子篩孔越大。（）4、飼料原始樣本要保證在克以上。（）5、試樣取兩個平行樣進(jìn)行測定時，相對偏差越小越好。（）6、測定飼料中粗蛋白時，飼料樣品的稱重采用減重法。（）7、無氮浸出物 =-（水分 %+ 粗蛋白 %+粗脂肪 %+ 粗灰分 %）。（）8、測定飼料中的粗纖維時，堿處理可將飼料中某些不溶解的碳水化合物如淀粉，部分半纖維素，氨化物，礦物質(zhì)及植物堿。（）89、飼料測定粗灰分時，灰化溫度為-。（）10、 在磷的測定中，需要注意的是測試樣前應(yīng)測空白扣除顯色劑的量。（）11、 概略養(yǎng)分分析就是大概計(jì)算飼料中各養(yǎng)分含量。（）12、 飼料質(zhì)量檢測就是利用顯微鏡

19、檢測。13、 為防止雞糞中的氮損失，需加入硫酸固氮。14、 概略養(yǎng)分分析就是大概計(jì)算飼料中各養(yǎng)分含量。15、 飼料總水分 %= 初水分 +吸附水 %。16、 飼料質(zhì)量檢測就是利用顯微鏡檢測。17、 飼料測定粗灰分時，灰化溫度為-。18、 在鈣的測定中，過濾使用的是定量濾紙19、 在粗脂肪的測定中，浸提使用的是脫脂濾紙20、 在真蛋白的測定中過濾使用的是定性濾紙。21、 在采樣記錄中，一般不用記錄樣品的采樣人（）22、 飼料中水份存在形式為游離水和吸附水，與糖鹽類結(jié)合的水叫游離水（）。23、 高錳酸鉀滴定法測飼料鈣時，高錳酸鉀溶液濃度不穩(wěn)定，至少每天標(biāo)定一次（）。24、 測定顆粒飼料硬度時，樣品

20、的大小和長度可以不一致（）。25、 通過牙咬和品嘗餅粕，能夠分辨出餅粕的新鮮程度、酸敗程度、霉變程度和摻雜程度（）。26、 用酚紅指示劑測定大豆制品中尿素酶活性時，根據(jù)指示劑開始變紅前的時間長短可以判斷尿素酶活性的大?。ǎ?。27、 測磷時用的是沉淀法。（）28、 目數(shù)越大的篩子篩孔越大。（）29、 無氮浸出物 =-（水分 %+ 粗蛋白 %+粗脂肪 %+ 粗灰分 %）。（）930、 概略養(yǎng)分分析就是大概計(jì)算飼料中各養(yǎng)分含量。（）31、 飼料總水分 %= 初水分 +吸附水 %。32、 飼料測定粗灰分時，灰化溫度為-。33、 粗蛋白測定時，采用硫酸銅是為了提高反應(yīng)速度。34、 將采集的飼料樣品，放在

21、-的烘箱中，干燥至恒重，所失去的重量為初水分，所剩的物質(zhì)為風(fēng)干物質(zhì)。 （）35、 飼料檢驗(yàn)的基本方法有感官鑒定、物理鑒定、顯微鏡檢、化學(xué)分析法和儀器分析法。（）36、 分析試樣一般常用的保存溫度為 。（）37、 菜籽餅中加 %鹽酸毫升， 如有大量氣泡產(chǎn)生， 則產(chǎn)品摻有石粉、 貝殼粉等雜質(zhì)。（）38、 酸價指中和克油脂中的游離脂肪酸所需氫氧化鉀的毫克數(shù)。（）39、 在飼料磷的測定過程中，含磷量在%以下允許相對偏差為。 （）40、 測定飼料中水溶性氯化物時，氯含量在以上，稱取樣品g 左右。（）41、 在采樣記錄中，一般不用記錄樣品的采樣人（）42、 初水分與吸附水分得百分?jǐn)?shù)加起來就是物質(zhì)最初狀態(tài)得總含水量。（）43、 測定胡蘿卜素時，有機(jī)溶劑的用量是將樣品完全淹沒，不使樣品露于空氣中（）。44、 如果飼料原料是干燥的，在袋子的里層和外層不