營(yíng)養(yǎng)配餐圖解食物交換份法

1、總熱量攝入碳水化合物脂肪蛋白質(zhì)早餐中餐晚餐加餐熱量消耗體型勞動(dòng)強(qiáng)度食物種類多樣化其他營(yíng)養(yǎng)素烹飪方式知知 識(shí)識(shí) 到到 實(shí)實(shí) 踐踐能產(chǎn)生能產(chǎn)生9090千卡熱量的食物千卡熱量的食物重量叫做一個(gè)交換份；如：重量叫做一個(gè)交換份；如：3535克饅頭克饅頭和和200200克菠菜均可產(chǎn)生克菠菜均可產(chǎn)生9090千卡熱量，可記作一個(gè)交換份。千卡熱量，可記作一個(gè)交換份。知知 識(shí)識(shí) 到到 實(shí)實(shí) 踐踐碳水化合物碳水化合物脂肪脂肪蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)知知 識(shí)識(shí) 到到 實(shí)實(shí) 踐踐知知 識(shí)識(shí) 到到 實(shí)實(shí) 踐踐知知 識(shí)識(shí) 到到 實(shí)實(shí) 踐踐知知 識(shí)識(shí) 到到 實(shí)實(shí) 踐踐知知 識(shí)識(shí) 到到 實(shí)實(shí) 踐踐睡前加餐份數(shù)：睡前加餐份數(shù)：0.50.5份

2、份知知 識(shí)識(shí) 到到 實(shí)實(shí) 踐踐知知 識(shí)識(shí) 到到 實(shí)實(shí) 踐踐餐次餐次餐次份數(shù)餐次份數(shù)食物種類食物種類食物份數(shù)食物份數(shù)具體食物具體食物每份重量每份重量( (克克) )食物量食物量( (克克) )早餐早餐3 3谷類谷類1 1饅頭饅頭35353535豆乳類豆乳類1 1牛奶牛奶160160160160肉魚蛋類肉魚蛋類1 1雞蛋雞蛋60606060中餐中餐6.56.5谷類谷類3 3烙餅烙餅3535105105蔬菜類蔬菜類0.50.5芹菜芹菜500500250250豆乳類豆乳類1 1北豆腐北豆腐100100100100肉魚蛋類肉魚蛋類0.50.5瘦牛肉瘦牛肉50502525水果類水果類0.50.5桃子桃子2

3、00200100100油脂類油脂類1 1植物油植物油10101010晚餐晚餐6 6谷類谷類4 4花卷花卷3535140140蔬菜類蔬菜類0.250.25黃瓜黃瓜5005001251250.250.25油菜油菜500500125125肉魚蛋類肉魚蛋類0.50.5雞肉雞肉50502525油脂類油脂類1 1植物油植物油10101010睡前加餐睡前加餐0.50.5水果類水果類0.50.5蘋果蘋果200200100100消耗消耗90kcal能量需要運(yùn)動(dòng)的時(shí)間能量需要運(yùn)動(dòng)的時(shí)間 活動(dòng)項(xiàng)目活動(dòng)項(xiàng)目 時(shí)間（分鐘）時(shí)間（分鐘） 步行、跳舞、游泳步行、跳舞、游泳 1830 坐、寫字坐、寫字 50 體操、購(gòu)物、上下樓體操、購(gòu)物、上下樓 25 騎自行車騎自行車 1525 辦公室工作辦公室工作 35 打乒乓球、排球打乒乓球、排球 20 鋪床、掃地鋪床、掃地