脂溶性維生素ppt課件

1、1雞缺乏維生素A引起神經(jīng)障礙2脂溶性維生素制作并授課：景新紅 單位：確山職教中心養(yǎng)殖專業(yè)組3 學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)目標(biāo)l1.理解脂溶性維生素（A、D、E、K）的性質(zhì)、來(lái)源；l2.掌握脂溶性維生素的營(yíng)養(yǎng)作用與缺乏癥。4 自學(xué)指導(dǎo)（一）v請(qǐng)同學(xué)們用2分鐘時(shí)間快速閱讀P2526 1.維生素A，并思考以下問(wèn)題：v1.維生素A 有何性質(zhì)？來(lái)源于哪？v2.維生素A 有何營(yíng)養(yǎng)作用？v3.維生素A 的缺乏癥有哪些？ 5 1.維生素A的性質(zhì)和來(lái)源（1）性質(zhì)： 耐熱和堿，易被氧化， 脂肪酸敗時(shí)易被破壞（2）來(lái)源： 動(dòng)物體 植物體 維生素A原（胡蘿卜素）62.維生素A的營(yíng)養(yǎng)作用（1）保護(hù)畜禽黏膜上皮組織的健康，抵抗疾病的侵

2、襲 （2）維持畜禽在弱光下的視力，防止夜盲癥的發(fā)生 （3）促進(jìn)畜禽的生長(zhǎng) （4）維持畜禽正常的繁殖力 （5）維護(hù)畜禽正常的神經(jīng)功能 保護(hù)上皮維持視覺(jué)促進(jìn)生長(zhǎng)維持繁殖力維持神經(jīng)功能73.維生素A的缺乏癥 （1）上皮組織細(xì)胞角質(zhì)化 眼部失明、干眼病 呼吸道、消化道黏膜萎縮角化、 肺炎、下痢 泌尿、生殖道結(jié)石、流產(chǎn)、 胎兒畸形等所以，維生A又稱抗干眼病維生素8維生素A缺乏病雞眼流淚，眼臉內(nèi)有糊狀物，俗稱干眼病。9雛鴨患干眼病，眼臉內(nèi)流出渾濁滲出物10維生素A缺乏，引起雞消化道黏膜增生，角質(zhì)化，有白色結(jié)節(jié)11懷孕母豬缺乏維生素A，產(chǎn)出畸形胎兒123.維生素A的缺乏癥v（2）夜盲癥 在弱光下看不清物體，

3、失去視力v（3）生長(zhǎng)受阻 肌肉、內(nèi)臟萎縮、生長(zhǎng)停滯v（4）繁殖力下降 母畜性周期異常，公畜性欲降低v（5）神經(jīng)功能失常 神經(jīng)功能障礙、運(yùn)動(dòng)失調(diào)13 缺乏維生素A，小豬生長(zhǎng)停滯，俗稱僵豬補(bǔ)充維生素A后，小豬恢復(fù)生長(zhǎng)14雞缺乏維生素A引起神經(jīng)障礙15 自學(xué)指導(dǎo)（二）v請(qǐng)同學(xué)們用2分鐘時(shí)間快速閱讀P27 2.維生素D，并思考以下問(wèn)題：v1.維生素D有哪兩種活性形式？它有何性質(zhì)？來(lái)源于哪？v2.維生素D的營(yíng)養(yǎng)作用是什么？v3.維生素D的缺乏癥有哪些？161.維生素D的形式、性質(zhì)及來(lái)源 （1）兩種活性形式 維生素 D2（麥角鈣固醇） 維生素 D3（膽鈣化醇） （2）性質(zhì)： 穩(wěn)定，耐熱，不易被酸堿氧化 脂

4、肪酸敗時(shí)易被破壞 （3）來(lái)源： 動(dòng)物性飼料含有較多維生素 D3 172.維生素D的營(yíng)養(yǎng)作用v（1）促進(jìn)鈣、磷在腸道內(nèi)的吸收和在腎小管內(nèi)的重吸收，提高血液中鈣和磷的水平；v（2）促進(jìn)鈣和磷在骨骼中的沉積，加快骨的鈣化；v（3）調(diào)節(jié)鈣、磷比例。183.維生素D的缺乏癥（1）食欲減退，生長(zhǎng)緩慢（2）產(chǎn)蛋雞下薄殼蛋，產(chǎn)量下降（3）幼年佝僂病 成年骨質(zhì)疏松癥19幼年動(dòng)物缺乏維生素D，患佝僂病 牛犢佝僂病癥狀 豬患了嚴(yán)重的佝僂病20缺維生素D引起成年動(dòng)物骨質(zhì)疏松21 自學(xué)指導(dǎo)（三）v請(qǐng)同學(xué)們用2分鐘時(shí)間快速閱讀P2728 3.維生素E，并思考以下問(wèn)題：v1.維生素E有何性質(zhì)？又稱為什么？v2.維生素E的營(yíng)

5、養(yǎng)作用是什么？v3.維生素E的缺乏癥有哪些？221.維生素E的性質(zhì) （1）性質(zhì)： 易被氧化 脂肪酸敗時(shí)易被破壞 （2）維生素E又稱 生育酚232.維生素E的營(yíng)養(yǎng)作用v（1）抗氧化作用。v（2）在體內(nèi)作為生化反應(yīng)的催化劑，與硒協(xié)同維持生物膜的功能，促進(jìn)合成前列腺素。v（3）增加機(jī)體的免疫反應(yīng)，提高動(dòng)物的抗病力。243.維生素E的缺乏癥v1.肌營(yíng)養(yǎng)不良 白肌病v2.肝細(xì)胞壞死v3.繁殖功能降低v4.血管神經(jīng)病變雛雞腦軟化、滲出性素質(zhì)癥25雛鴨患白肌病雛鴨白肌病解剖圖26雞患白肌病，肌肉變死，呈熟肉狀羊羔、牛犢白肌病肉解剖圖27維生素E缺乏引起的肝細(xì)胞壞死癥28雞缺乏維生素E引起的滲出性素質(zhì)癥29雞

6、缺乏維生素E引起的腦軟化癥30自學(xué)指導(dǎo)（四）v請(qǐng)同學(xué)們用1分鐘時(shí)間快速閱讀P2829 4.維生素K，并思考以下問(wèn)題：v1.維生素K有哪兩種活性形式？它有何性質(zhì)？v2.理解維生素K的營(yíng)養(yǎng)作用及缺乏癥。312.維生素K的營(yíng)養(yǎng)作用及缺乏癥 （1）營(yíng)養(yǎng)作用： 促進(jìn)肝臟合成凝血酶原，參與凝血過(guò)程，加速血液凝固。 （2）缺乏癥： 凝血時(shí)間延長(zhǎng)，發(fā)生皮下、肌肉及胃腸出血。32缺乏維生素K引起的皮下、肌肉、胃腸出血33知識(shí)小結(jié) 維生素知識(shí)點(diǎn)維生素A維生素D維生素E維生素K性質(zhì)營(yíng)養(yǎng)作用缺乏癥耐熱、堿,易氧化耐熱，不易氧化易氧化、易被破壞耐熱、易被破壞五點(diǎn)三點(diǎn)三點(diǎn)兩點(diǎn)五方面兩方面四方面兩方面34課堂練習(xí)一.填空題

7、v1.維生素A又稱為，維生素E又稱為v2.幼年畜禽缺乏維生素D表現(xiàn)為，成年畜禽缺乏維生素D表現(xiàn)為v3.缺乏 和能引起動(dòng)物肝細(xì)胞壞死。v4.維生素D包括 和兩種活性形式?？垢裳鄄【S生素生育酚佝僂病骨質(zhì)疏松癥維生素E硒維生素D2維生素D335課堂練習(xí) 二.判對(duì)錯(cuò)v1.動(dòng)物缺乏維生素A會(huì)發(fā)生夜盲癥。 （ ）v2.維生素D能促進(jìn)鈣、磷的吸收，但對(duì)其比例沒(méi)有調(diào)節(jié)作用。 （ ）v3.雛雞缺乏維生素E會(huì)發(fā)生滲出性素質(zhì)癥。 （ ）v4.維生素K能促進(jìn)肝臟合成凝血酶，參與凝血過(guò)程。 （ ）36課堂練習(xí) 三、選擇題 1.（ ）缺乏時(shí)，會(huì)引起皮下、胃腸出血。 A.維生素D B.維生素K C.維生素E D.維生素A

8、2.能防止白肌病的是（ ） A.維生素D B.維生素K C.維生素E D.維生素A 3.能保護(hù)黏膜上皮組織健康的是（ ） A.維生素D B.維生素K C.維生素E D.維生素A 4.能促進(jìn)鈣、磷吸收的是（ ） A.維生素D B.維生素K C.維生素E D.維生素ABCDA37課下思考題v某肉雞群飼喂某飼料廠生產(chǎn)的配合飼料，710天出現(xiàn)病例，死亡率為10%，病雞表現(xiàn)為站立時(shí)兩腿叉開(kāi)，不愿活動(dòng)，站立不穩(wěn)，食欲稍減。病死雞剖檢腿部、腹部、頸部、胸部皮下可見(jiàn)彌漫藍(lán)綠色膠凍樣水腫物或淡黃綠色纖維蛋白凝固物。3839教學(xué)設(shè)計(jì)v1.教學(xué)內(nèi)容的地位教學(xué)內(nèi)容的地位 本課內(nèi)容是養(yǎng)殖專業(yè)的本課內(nèi)容是養(yǎng)殖專業(yè)的畜禽營(yíng)

9、養(yǎng)與飼料畜禽營(yíng)養(yǎng)與飼料第一章第一章畜禽營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)畜禽營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)第七節(jié)第七節(jié)維生維生素的營(yíng)養(yǎng)作用素的營(yíng)養(yǎng)作用的脂溶性維生素。的脂溶性維生素。 本節(jié)介紹了脂溶性維生素本節(jié)介紹了脂溶性維生素A、D、E、K的性質(zhì)、來(lái)源、營(yíng)養(yǎng)作用與缺乏癥等相關(guān)理的性質(zhì)、來(lái)源、營(yíng)養(yǎng)作用與缺乏癥等相關(guān)理論。通過(guò)學(xué)習(xí)讓學(xué)生能夠正確應(yīng)用脂溶性維生素。脂溶性維生素的營(yíng)養(yǎng)作用與缺乏癥論。通過(guò)學(xué)習(xí)讓學(xué)生能夠正確應(yīng)用脂溶性維生素。脂溶性維生素的營(yíng)養(yǎng)作用與缺乏癥既是本節(jié)的重點(diǎn)也是難點(diǎn)。既是本節(jié)的重點(diǎn)也是難點(diǎn)。v2.教學(xué)方法教學(xué)方法 由于脂溶性維生素共由于脂溶性維生素共4個(gè)，知識(shí)易理解，而知識(shí)點(diǎn)又系統(tǒng)，所以選擇先學(xué)后教，當(dāng)個(gè)，知識(shí)易理解，而知

10、識(shí)點(diǎn)又系統(tǒng)，所以選擇先學(xué)后教，當(dāng)堂掌握，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與課堂學(xué)習(xí)的教學(xué)方法。堂掌握，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與課堂學(xué)習(xí)的教學(xué)方法。 上課時(shí)首先用維生素缺乏癥的圖片激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，然后在學(xué)習(xí)目標(biāo)、自學(xué)指上課時(shí)首先用維生素缺乏癥的圖片激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，然后在學(xué)習(xí)目標(biāo)、自學(xué)指導(dǎo)的引導(dǎo)下，學(xué)生主動(dòng)探索知識(shí)的要點(diǎn)，全程讓學(xué)生自己去歸納、總結(jié)，整個(gè)課堂讓導(dǎo)的引導(dǎo)下，學(xué)生主動(dòng)探索知識(shí)的要點(diǎn)，全程讓學(xué)生自己去歸納、總結(jié)，整個(gè)課堂讓學(xué)生體會(huì)到獲得知識(shí)的成功和做課堂主人的快樂(lè)。學(xué)生體會(huì)到獲得知識(shí)的成功和做課堂主人的快樂(lè)。40教學(xué)設(shè)計(jì)v3.學(xué)習(xí)方法學(xué)習(xí)方法 要學(xué)生通過(guò)自主學(xué)習(xí)，完成學(xué)習(xí)任務(wù)。首先引導(dǎo)學(xué)生競(jìng)爭(zhēng)，無(wú)形中養(yǎng)成

11、學(xué)生自學(xué)能力要學(xué)生通過(guò)自主學(xué)習(xí)，完成學(xué)習(xí)任務(wù)。首先引導(dǎo)學(xué)生競(jìng)爭(zhēng)，無(wú)形中養(yǎng)成學(xué)生自學(xué)能力和良好的合作與競(jìng)爭(zhēng)心態(tài)。和良好的合作與競(jìng)爭(zhēng)心態(tài)。 在學(xué)習(xí)目標(biāo)、自學(xué)指導(dǎo)的引導(dǎo)下，讓學(xué)生主動(dòng)探索要學(xué)的知識(shí)體系。對(duì)難以理解的每在學(xué)習(xí)目標(biāo)、自學(xué)指導(dǎo)的引導(dǎo)下，讓學(xué)生主動(dòng)探索要學(xué)的知識(shí)體系。對(duì)難以理解的每一個(gè)維生素的缺乏癥都配有相應(yīng)的圖片，可直觀地幫助學(xué)生理解所學(xué)知識(shí)。然后師生之間一個(gè)維生素的缺乏癥都配有相應(yīng)的圖片，可直觀地幫助學(xué)生理解所學(xué)知識(shí)。然后師生之間通過(guò)共同總結(jié)、課堂練習(xí)等，使學(xué)生從不同角度參與課堂，達(dá)到理解與掌握所學(xué)知識(shí)，完通過(guò)共同總結(jié)、課堂練習(xí)等，使學(xué)生從不同角度參與課堂，達(dá)到理解與掌握所學(xué)知識(shí)，完成學(xué)習(xí)目標(biāo)。成學(xué)習(xí)目標(biāo)。41教學(xué)設(shè)計(jì)v4.教學(xué)程序 先出示維生素缺乏癥圖片，引起學(xué)生注意，這時(shí)通過(guò)分析維生素的分類、作用等激起學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。 此時(shí)出示學(xué)習(xí)目標(biāo)，讓學(xué)生做到心中有數(shù)，明白本節(jié)課應(yīng)達(dá)到的程度。然后在自學(xué)指導(dǎo)的引導(dǎo)下，通過(guò)自學(xué)、交流，把每一個(gè)維生素的知識(shí)點(diǎn)都挖掘出來(lái)，并進(jìn)行歸納、整理，使知識(shí)條理、清晰。缺乏癥用圖片幫助學(xué)生直管理解，使整個(gè)知識(shí)體系完整。四個(gè)維生素學(xué)完后，師生共同總結(jié)，讓學(xué)生再次回顧所學(xué)知識(shí)體系，學(xué)生在鞏固知識(shí)的同時(shí)，總結(jié)能力也得到提高。最后，師生展開(kāi)交流性