脂溶性維生素ppt課件

1、1雞缺乏維生素A引起神經(jīng)障礙2脂溶性維生素制作并授課：景新紅 單位：確山職教中心養(yǎng)殖專業(yè)組3 學習目標學習目標l1.理解脂溶性維生素（A、D、E、K）的性質、來源；l2.掌握脂溶性維生素的營養(yǎng)作用與缺乏癥。4 自學指導（一）v請同學們用2分鐘時間快速閱讀P2526 1.維生素A，并思考以下問題：v1.維生素A 有何性質？來源于哪？v2.維生素A 有何營養(yǎng)作用？v3.維生素A 的缺乏癥有哪些？ 5 1.維生素A的性質和來源（1）性質： 耐熱和堿，易被氧化， 脂肪酸敗時易被破壞（2）來源： 動物體 植物體 維生素A原（胡蘿卜素）62.維生素A的營養(yǎng)作用（1）保護畜禽黏膜上皮組織的健康，抵抗疾病的侵

2、襲 （2）維持畜禽在弱光下的視力，防止夜盲癥的發(fā)生 （3）促進畜禽的生長 （4）維持畜禽正常的繁殖力 （5）維護畜禽正常的神經(jīng)功能 保護上皮維持視覺促進生長維持繁殖力維持神經(jīng)功能73.維生素A的缺乏癥 （1）上皮組織細胞角質化 眼部失明、干眼病 呼吸道、消化道黏膜萎縮角化、 肺炎、下痢 泌尿、生殖道結石、流產、 胎兒畸形等所以，維生A又稱抗干眼病維生素8維生素A缺乏病雞眼流淚，眼臉內有糊狀物，俗稱干眼病。9雛鴨患干眼病，眼臉內流出渾濁滲出物10維生素A缺乏，引起雞消化道黏膜增生，角質化，有白色結節(jié)11懷孕母豬缺乏維生素A，產出畸形胎兒123.維生素A的缺乏癥v（2）夜盲癥 在弱光下看不清物體，

3、失去視力v（3）生長受阻 肌肉、內臟萎縮、生長停滯v（4）繁殖力下降 母畜性周期異常，公畜性欲降低v（5）神經(jīng)功能失常 神經(jīng)功能障礙、運動失調13 缺乏維生素A，小豬生長停滯，俗稱僵豬補充維生素A后，小豬恢復生長14雞缺乏維生素A引起神經(jīng)障礙15 自學指導（二）v請同學們用2分鐘時間快速閱讀P27 2.維生素D，并思考以下問題：v1.維生素D有哪兩種活性形式？它有何性質？來源于哪？v2.維生素D的營養(yǎng)作用是什么？v3.維生素D的缺乏癥有哪些？161.維生素D的形式、性質及來源 （1）兩種活性形式 維生素 D2（麥角鈣固醇） 維生素 D3（膽鈣化醇） （2）性質： 穩(wěn)定，耐熱，不易被酸堿氧化 脂

4、肪酸敗時易被破壞 （3）來源： 動物性飼料含有較多維生素 D3 172.維生素D的營養(yǎng)作用v（1）促進鈣、磷在腸道內的吸收和在腎小管內的重吸收，提高血液中鈣和磷的水平；v（2）促進鈣和磷在骨骼中的沉積，加快骨的鈣化；v（3）調節(jié)鈣、磷比例。183.維生素D的缺乏癥（1）食欲減退，生長緩慢（2）產蛋雞下薄殼蛋，產量下降（3）幼年佝僂病 成年骨質疏松癥19幼年動物缺乏維生素D，患佝僂病 牛犢佝僂病癥狀 豬患了嚴重的佝僂病20缺維生素D引起成年動物骨質疏松21 自學指導（三）v請同學們用2分鐘時間快速閱讀P2728 3.維生素E，并思考以下問題：v1.維生素E有何性質？又稱為什么？v2.維生素E的營

5、養(yǎng)作用是什么？v3.維生素E的缺乏癥有哪些？221.維生素E的性質 （1）性質： 易被氧化 脂肪酸敗時易被破壞 （2）維生素E又稱 生育酚232.維生素E的營養(yǎng)作用v（1）抗氧化作用。v（2）在體內作為生化反應的催化劑，與硒協(xié)同維持生物膜的功能，促進合成前列腺素。v（3）增加機體的免疫反應，提高動物的抗病力。243.維生素E的缺乏癥v1.肌營養(yǎng)不良 白肌病v2.肝細胞壞死v3.繁殖功能降低v4.血管神經(jīng)病變雛雞腦軟化、滲出性素質癥25雛鴨患白肌病雛鴨白肌病解剖圖26雞患白肌病，肌肉變死，呈熟肉狀羊羔、牛犢白肌病肉解剖圖27維生素E缺乏引起的肝細胞壞死癥28雞缺乏維生素E引起的滲出性素質癥29雞

6、缺乏維生素E引起的腦軟化癥30自學指導（四）v請同學們用1分鐘時間快速閱讀P2829 4.維生素K，并思考以下問題：v1.維生素K有哪兩種活性形式？它有何性質？v2.理解維生素K的營養(yǎng)作用及缺乏癥。312.維生素K的營養(yǎng)作用及缺乏癥 （1）營養(yǎng)作用： 促進肝臟合成凝血酶原，參與凝血過程，加速血液凝固。 （2）缺乏癥： 凝血時間延長，發(fā)生皮下、肌肉及胃腸出血。32缺乏維生素K引起的皮下、肌肉、胃腸出血33知識小結 維生素知識點維生素A維生素D維生素E維生素K性質營養(yǎng)作用缺乏癥耐熱、堿,易氧化耐熱，不易氧化易氧化、易被破壞耐熱、易被破壞五點三點三點兩點五方面兩方面四方面兩方面34課堂練習一.填空題

7、v1.維生素A又稱為，維生素E又稱為v2.幼年畜禽缺乏維生素D表現(xiàn)為，成年畜禽缺乏維生素D表現(xiàn)為v3.缺乏 和能引起動物肝細胞壞死。v4.維生素D包括 和兩種活性形式?？垢裳鄄【S生素生育酚佝僂病骨質疏松癥維生素E硒維生素D2維生素D335課堂練習 二.判對錯v1.動物缺乏維生素A會發(fā)生夜盲癥。 （ ）v2.維生素D能促進鈣、磷的吸收，但對其比例沒有調節(jié)作用。 （ ）v3.雛雞缺乏維生素E會發(fā)生滲出性素質癥。 （ ）v4.維生素K能促進肝臟合成凝血酶，參與凝血過程。 （ ）36課堂練習 三、選擇題 1.（ ）缺乏時，會引起皮下、胃腸出血。 A.維生素D B.維生素K C.維生素E D.維生素A

8、2.能防止白肌病的是（ ） A.維生素D B.維生素K C.維生素E D.維生素A 3.能保護黏膜上皮組織健康的是（ ） A.維生素D B.維生素K C.維生素E D.維生素A 4.能促進鈣、磷吸收的是（ ） A.維生素D B.維生素K C.維生素E D.維生素ABCDA37課下思考題v某肉雞群飼喂某飼料廠生產的配合飼料，710天出現(xiàn)病例，死亡率為10%，病雞表現(xiàn)為站立時兩腿叉開，不愿活動，站立不穩(wěn)，食欲稍減。病死雞剖檢腿部、腹部、頸部、胸部皮下可見彌漫藍綠色膠凍樣水腫物或淡黃綠色纖維蛋白凝固物。3839教學設計v1.教學內容的地位教學內容的地位 本課內容是養(yǎng)殖專業(yè)的本課內容是養(yǎng)殖專業(yè)的畜禽營

9、養(yǎng)與飼料畜禽營養(yǎng)與飼料第一章第一章畜禽營養(yǎng)基礎畜禽營養(yǎng)基礎第七節(jié)第七節(jié)維生維生素的營養(yǎng)作用素的營養(yǎng)作用的脂溶性維生素。的脂溶性維生素。 本節(jié)介紹了脂溶性維生素本節(jié)介紹了脂溶性維生素A、D、E、K的性質、來源、營養(yǎng)作用與缺乏癥等相關理的性質、來源、營養(yǎng)作用與缺乏癥等相關理論。通過學習讓學生能夠正確應用脂溶性維生素。脂溶性維生素的營養(yǎng)作用與缺乏癥論。通過學習讓學生能夠正確應用脂溶性維生素。脂溶性維生素的營養(yǎng)作用與缺乏癥既是本節(jié)的重點也是難點。既是本節(jié)的重點也是難點。v2.教學方法教學方法 由于脂溶性維生素共由于脂溶性維生素共4個，知識易理解，而知識點又系統(tǒng)，所以選擇先學后教，當個，知識易理解，而知

10、識點又系統(tǒng)，所以選擇先學后教，當堂掌握，引導學生主動參與課堂學習的教學方法。堂掌握，引導學生主動參與課堂學習的教學方法。 上課時首先用維生素缺乏癥的圖片激發(fā)學生的學習興趣，然后在學習目標、自學指上課時首先用維生素缺乏癥的圖片激發(fā)學生的學習興趣，然后在學習目標、自學指導的引導下，學生主動探索知識的要點，全程讓學生自己去歸納、總結，整個課堂讓導的引導下，學生主動探索知識的要點，全程讓學生自己去歸納、總結，整個課堂讓學生體會到獲得知識的成功和做課堂主人的快樂。學生體會到獲得知識的成功和做課堂主人的快樂。40教學設計v3.學習方法學習方法 要學生通過自主學習，完成學習任務。首先引導學生競爭，無形中養(yǎng)成

11、學生自學能力要學生通過自主學習，完成學習任務。首先引導學生競爭，無形中養(yǎng)成學生自學能力和良好的合作與競爭心態(tài)。和良好的合作與競爭心態(tài)。 在學習目標、自學指導的引導下，讓學生主動探索要學的知識體系。對難以理解的每在學習目標、自學指導的引導下，讓學生主動探索要學的知識體系。對難以理解的每一個維生素的缺乏癥都配有相應的圖片，可直觀地幫助學生理解所學知識。然后師生之間一個維生素的缺乏癥都配有相應的圖片，可直觀地幫助學生理解所學知識。然后師生之間通過共同總結、課堂練習等，使學生從不同角度參與課堂，達到理解與掌握所學知識，完通過共同總結、課堂練習等，使學生從不同角度參與課堂，達到理解與掌握所學知識，完成學習目標。成學習目標。41教學設計v4.教學程序 先出示維生素缺乏癥圖片，引起學生注意，這時通過分析維生素的分類、作用等激起學生學習興趣。 此時出示學習目標，讓學生做到心中有數(shù)，明白本節(jié)課應達到的程度。然后在自學指導的引導下，通過自學、交流，把每一個維生素的知識點都挖掘出來，并進行歸納、整理，使知識條理、清晰。缺乏癥用圖片幫助學生直管理解，使整個知識體系完整。四個維生素學完后，師生共同總結，讓學生再次回顧所學知識體系，學生在鞏固知識的同時，總結能力也得到提高。最后，師生展開交流性