于丹：關(guān)于喝茶與心情

1、親愛(ài)的朋友：親愛(ài)的朋友： 您好。茶藝是中國(guó)的傳統(tǒng)文化，喜歡喝茶，卻對(duì)茶藝知之甚少。您好。茶藝是中國(guó)的傳統(tǒng)文化，喜歡喝茶，卻對(duì)茶藝知之甚少。與您分享于丹的一篇文章，愿工作愉快！與您分享于丹的一篇文章，愿工作愉快！ 向萍向萍 1581158925815811589258我一直認(rèn)為喝茶是種儀式，心不靜是泡不好茶的。我一直認(rèn)為喝茶是種儀式，心不靜是泡不好茶的。中國(guó)傳統(tǒng)文中國(guó)傳統(tǒng)文化中，茶禪化中，茶禪一味，喝茶一味，喝茶是用茶香洗是用茶香洗滌內(nèi)心的過(guò)滌內(nèi)心的過(guò)程與儀式。程與儀式。而而“茶茶”字字本身就是本身就是“人在草木人在草木間間”。人在草木間，浸染山林之氣，可以看流云、觀虹霓、人在草木間，浸染山林之

2、氣，可以看流云、觀虹霓、飲泉水，在這樣的過(guò)程中，人心是親近自然的。飲泉水，在這樣的過(guò)程中，人心是親近自然的。 茶也是要和著季節(jié)茶也是要和著季節(jié)與心情來(lái)喝的。綠茶，與心情來(lái)喝的。綠茶，一定要喝清明前的。一定要喝清明前的。春天，大地陽(yáng)氣蒸騰，春天，大地陽(yáng)氣蒸騰，萬(wàn)物生長(zhǎng)。萬(wàn)物生長(zhǎng)。 江南茶樹(shù)上的芽尖剛剛綻開(kāi)，清明前采下來(lái)的嫩葉，用江南茶樹(shù)上的芽尖剛剛綻開(kāi)，清明前采下來(lái)的嫩葉，用早春那剛剛封凍了一冬的凌凌泉水泡開(kāi)，你會(huì)覺(jué)得草木早春那剛剛封凍了一冬的凌凌泉水泡開(kāi)，你會(huì)覺(jué)得草木之間生長(zhǎng)的力量在眼前氤氳化開(kāi)。之間生長(zhǎng)的力量在眼前氤氳化開(kāi)。 春的新鮮、靈動(dòng)帶著一點(diǎn)點(diǎn)青澀，像剛剛舒展開(kāi)的春的新鮮、靈動(dòng)帶著一點(diǎn)

3、點(diǎn)青澀，像剛剛舒展開(kāi)的夢(mèng)想，一下子全都在了這盞春茶之中。夢(mèng)想，一下子全都在了這盞春茶之中。 因此春天喝綠茶能夠因此春天喝綠茶能夠讓人蘇醒，讓人精神讓人蘇醒，讓人精神煥發(fā)，讓自己在春天煥發(fā)，讓自己在春天里，跟著大地的草木里，跟著大地的草木一起蓬勃生長(zhǎng)。一起蓬勃生長(zhǎng)。 生長(zhǎng)的過(guò)程延續(xù)到盛夏，綠茶也一直能喝到盛夏。生長(zhǎng)的過(guò)程延續(xù)到盛夏，綠茶也一直能喝到盛夏。 一立秋，就該喝烏龍了。一立秋，就該喝烏龍了。最雍容方正的烏龍茶當(dāng)最雍容方正的烏龍茶當(dāng)然是鐵觀音。然是鐵觀音。我覺(jué)得最典雅的烏龍要數(shù)臺(tái)灣產(chǎn)的凍頂烏龍，這種高我覺(jué)得最典雅的烏龍要數(shù)臺(tái)灣產(chǎn)的凍頂烏龍，這種高山茶猶如它的名字，帶著一股清冽之氣和遠(yuǎn)遠(yuǎn)的幽

4、香。山茶猶如它的名字，帶著一股清冽之氣和遠(yuǎn)遠(yuǎn)的幽香。 而中國(guó)臺(tái)灣的文山包種也是很好的烏龍茶，綿軟醇而中國(guó)臺(tái)灣的文山包種也是很好的烏龍茶，綿軟醇厚，充滿(mǎn)文人氣息。厚，充滿(mǎn)文人氣息。翠玉烏龍也是很雅致的茶，三兩知己小聚時(shí)喝它最翠玉烏龍也是很雅致的茶，三兩知己小聚時(shí)喝它最合適。在清秋喝烏龍，是因?yàn)樗枭辶?、疏朗、合適。在清秋喝烏龍，是因?yàn)樗枭辶痢⑹枥?、綿長(zhǎng)，有秋高氣爽的味道。綿長(zhǎng)，有秋高氣爽的味道。 茶的顏色會(huì)讓人聯(lián)想到秋天，空氣中透出金屬般的光茶的顏色會(huì)讓人聯(lián)想到秋天，空氣中透出金屬般的光澤，盛夏的濃郁已經(jīng)過(guò)去，人的心情走向清朗，世界澤，盛夏的濃郁已經(jīng)過(guò)去，人的心情走向清朗，世界走向飽滿(mǎn)與成

5、熟，天地開(kāi)闊。這正是烏龍茶的況味。走向飽滿(mǎn)與成熟，天地開(kāi)闊。這正是烏龍茶的況味。 到了冬天，是喝熟普最好的時(shí)候。到了冬天，是喝熟普最好的時(shí)候。普洱茶經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵，由生到普洱茶經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵，由生到熟，由翠綠的微澀到深紅的綿軟。熟，由翠綠的微澀到深紅的綿軟。 隆冬時(shí)節(jié)，外面皚皚白雪、隆冬時(shí)節(jié)，外面皚皚白雪、萬(wàn)物凋零。此時(shí)，手捧一萬(wàn)物凋零。此時(shí)，手捧一盞濃濃的熟普，看著它紅盞濃濃的熟普，看著它紅酒一樣的顏色，喝上一口，酒一樣的顏色，喝上一口，醇香綿厚，暖意頓生。醇香綿厚，暖意頓生。一天之內(nèi)，時(shí)間不同、心情不同，喝的茶也可以不同。一天之內(nèi)，時(shí)間不同、心情不同，喝的茶也可以不同。早晨喝龍井，喝北

6、方硬一些的茶，比如信陽(yáng)毛尖，喝云早晨喝龍井，喝北方硬一些的茶，比如信陽(yáng)毛尖，喝云霧氣息更重一些的四川竹葉青，一天心情會(huì)很清朗；霧氣息更重一些的四川竹葉青，一天心情會(huì)很清朗； 午后如果還想喝綠茶的話，可以喝非常柔細(xì)的碧螺春。用午后如果還想喝綠茶的話，可以喝非常柔細(xì)的碧螺春。用8585攝氏度攝氏度的水泡開(kāi)碧螺春，猶如午后的陽(yáng)光，淡定而悠遠(yuǎn)。的水泡開(kāi)碧螺春，猶如午后的陽(yáng)光，淡定而悠遠(yuǎn)。品茶，除了隨季節(jié)、時(shí)間變化外，還要隨人生的境界一起變化。品茶，除了隨季節(jié)、時(shí)間變化外，還要隨人生的境界一起變化。 人遇見(jiàn)茶是要講究機(jī)緣的，如果你對(duì)世界的看法、事業(yè)上的打人遇見(jiàn)茶是要講究機(jī)緣的，如果你對(duì)世界的看法、事業(yè)上的打拼、情感世界等等一切，都還在萬(wàn)分糾結(jié)的時(shí)候，是不會(huì)喜歡拼、情感世界等等一切，都還在萬(wàn)分糾結(jié)的時(shí)候，是不會(huì)喜歡上茶的，因?yàn)槟氵€沒(méi)有走出咖啡的那份上茶的，因?yàn)槟氵€沒(méi)有走出咖啡的那份“濃郁濃郁”。 但人過(guò)但人過(guò)3030歲，卻往往會(huì)喜歡上茶，那時(shí)，你已經(jīng)開(kāi)始慢慢體味到茶歲，卻往往會(huì)喜歡上茶，那時(shí)，你已經(jīng)開(kāi)始慢慢體味到茶里不求當(dāng)下的濃郁、而求雋永的回甘，是另一種人生的境界。里不求當(dāng)下的濃郁、而求雋永的回甘，是