2、食物中的營養(yǎng)

1、 小學四年級下冊科學教案教師課時1課型新授時間 教材簡析知道食物含有哪些營養(yǎng)成分能辨別食物中的營養(yǎng)成分教學目標一）知識目標：1、使學生了解食物中含有的六種主要營養(yǎng)成分：蛋白質、糖類、脂肪、礦物質、維生素和水，并且知道哪些食物含有這些成分以及這些營養(yǎng)成分對我們身體的作用。2、 知道食物中含有豐富的營養(yǎng)成分，但沒有一種食物能含有所有的營養(yǎng)成分。（二）能力目標：1、通過查閱資料獲取信息，豐富對食物營養(yǎng)的認識。2、通過實驗的方法辨別食物中的脂肪和淀粉。(三）情感目標：1、養(yǎng)成善于搜集整理信息、提高搜集整理信息的能力，積極交流，樂于傾聽他人的發(fā)言，善于與同伴交流。2、通過對食物中營養(yǎng)成分的認識，體驗各種

2、營養(yǎng)與人體生命活動的關系，激發(fā)學生繼續(xù)搜集相關信息、敢于探究的興趣。教學環(huán)節(jié)簡介（引入）-（了解食物中的主要營養(yǎng)成分）-（辨別食物中的營養(yǎng)成分）-（認識食物營養(yǎng)標簽）-（總結與應用）教學準備ppt教學流程教師活動學生活動一、引入1、說起各類好吃的，我們都會興奮不已。你愿意和我們談談你喜歡吃的東西嗎？師問：你為什么喜歡吃這種食物？吃這種食物有什么好吃？生（預設）：土豆、雞腿、面包、牛奶等。能幫助我長高等。2、我們知道了為什么吃食物，那食物中的營養(yǎng)對我們的生長也很重要，今天我們就一起來研究食物中的營養(yǎng)吧。（板書課題）二、了解食物中的主要營養(yǎng)成分1、提問：食物中究竟有什么營養(yǎng)呢？食物所含義的營養(yǎng)非常

3、豐富，通常分為：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、礦物質和水。2、師：剛才我們同學說自己喜歡吃土豆等，我想每個人吃的食物都是不一樣的。那么食物中的營養(yǎng)你們了解嗎？生（預設）：不了解3、那你們想了解自己吃的這些食物中含有什么營養(yǎng)嗎？生（預設）：想4、那怎樣才能了解到自己吃的食物中是否含有那類營養(yǎng)呢？生（預設）：查找常見食物營養(yǎng)表5、師：你的回答真不錯，老師幫你們準備的常見食物營養(yǎng)表，請你們參照常見食物中的營養(yǎng)，完成自己常吃的食物中含有哪些營養(yǎng)。表一：我們常吃食物的營養(yǎng)統(tǒng)計表           

4、;                                 第（   ）組常吃食物的名稱營養(yǎng)成分             

5、 6、小組匯報，實驗記錄單7、師：我們吃的食物中含有豐富的營養(yǎng)，認識食物中營養(yǎng)對我們身體的作用。（引導學生樹立均衡飲食的良好習慣）三、辨別食物中的營養(yǎng)成分活動一：檢測淀粉1、食物中的營養(yǎng)成分有很多種，對于其中的一些營養(yǎng)成分，我們可以用一些簡單的方法進行檢測。例如，食物中的淀粉，它遇到棕褐色的試劑碘酒，就會變成藍色，我們利用這個性質，可以檢測食物中是否含有淀粉。2、談話：我們早餐吃的饅頭里，它含有淀粉嗎？（學生猜測）老師想檢測它含不含淀粉怎么辦？只要滴兩滴碘酒看看變不變顏色。操作要點：一手拿著碘酒瓶，一手輕捏膠頭滴管，吸取一點碘酒，再在檢驗的食物上輕輕滴一兩滴。3、用這種方法檢驗表二中

6、的食物是否含有淀粉，在含有淀粉的食物名稱下面的方框里打表二：我們吃的食物1                                            

7、;       第（   ）組檢驗的食物饅頭土豆蘿卜我們的預測   檢測結果   4、小組交流活動二：檢查脂肪1、談話：我們已經(jīng)學會可以用碘酒檢驗食物中是否含有淀粉，食物中的脂肪我們也可以用簡單的方法檢驗。（邊演示邊說明：在不透明的紙上放上一塊肉，看看紙會不會變成半透明狀，有明顯油跡了，就說明紙上有油跡，之后，請學生嘗試用花生在白紙上擠壓，在匯報交流）表三我們吃的食物2       &#

8、160;                                           第（   ）組檢驗的食物豬肉花生黃瓜我們的預測 

9、0; 檢測結果   在含有脂肪的食物名稱下面的方框里打2、小組交流四、認識食物營養(yǎng)標簽1、師：（出示牛奶盒）只是什么食物，它又含有那些營養(yǎng)成分呢？生（預設）：知道了這種食物含義蛋白質、水等營養(yǎng)成分。2、談話：大家看，這里有營養(yǎng)成分表，通過這個表格我們就能知道這種食物中含有哪些營養(yǎng)成分了。不僅是牛奶的包裝上有這樣的表格，其他的食品、飲品的包裝上也有這樣的表格。我們在購買的時候可以通過這個表格來了解它們的營養(yǎng)。五、總結與應用通過本節(jié)課的學習你知道了什么？以后你在吃食物的時候會注意什么學生回答小組匯報，實驗記錄單小組交流板書設計 食物中的營養(yǎng)脂肪的辨別方法淀粉

10、的辨別方法 教學反思 這節(jié)課我采用多媒體輔助教學法，準備對應的營養(yǎng)成分錄像、圖片或實際例子的方式，化抽象為具體，使“死”的知識活過來，生動地呈現(xiàn)在學生的視覺之中。讓學生通過觀看錄像、閱讀課本、收集資料、實驗、交流等進行自主學習。輔以必要的講解，從而完成本課的學習。整個課堂氣氛活躍，小組討論、匯報都興致勃勃，參與熱情很高。上完這節(jié)課，感想頗多。飲食時注意均衡營養(yǎng)，學生在生活中并不太熟悉，學完了知識后，學生由衷地發(fā)出了感嘆“原來食物營養(yǎng)也有那么多的科學知識呀！”課后，我除了對本課教學環(huán)節(jié)，學生活動安排進行反思之外，最多的還是對如何讓生活走進科學課堂的反思?？茖W教學與生活是密切聯(lián)系的。在傳授科學知識和訓練科學能力的過程中，自然而然地注入生活內(nèi)容，在參與關心學生生活過程中，引