食品加工企業(yè)安全設計設施專篇

1、山東升升食品有限公司年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項目 安全設施設計專篇1目目 錄錄1 1 設計依據(jù)設計依據(jù).1 11.11.1 依據(jù)的批準文件或相關(guān)的合法證明依據(jù)的批準文件或相關(guān)的合法證明.1 11.21.2 依據(jù)的法律、法規(guī)和規(guī)范性文件依據(jù)的法律、法規(guī)和規(guī)范性文件.1 11.31.3 依據(jù)的技術(shù)標準、規(guī)范依據(jù)的技術(shù)標準、規(guī)范.3 31.41.4 建設項目安全預評價報告建設項目安全預評價報告.6 61.51.5 依據(jù)的其他相關(guān)資料依據(jù)的其他相關(guān)資料.6 62 2 建設項目概述建設項目概述.1 12.1 工程性質(zhì)及設計內(nèi)容.12.2 項目基本概況.32.3 建設項目周邊環(huán)境狀況.173 3 建設項

2、目危險、有害因素及危險、有害程度分析建設項目危險、有害因素及危險、有害程度分析.20203.1 主要物料危險、有害因素分析.203.2 周邊環(huán)境危險、有害因素分析.233.3 生產(chǎn)工藝危險、有害因素分析.243.4 工藝、技術(shù)和設備、設施的先進性和可靠性分析.403.5 重大危險源分析及檢測監(jiān)控.404 4 安全預評價報告中安全對策措施建議的采納情況安全預評價報告中安全對策措施建議的采納情況.43435 5 安全設施設計中采取的防范措施安全設施設計中采取的防范措施.52525.1 危險物料防范措施.525.2 周邊環(huán)境危險因素防范措施.565.3 總平面布置和建筑設計安全防范措施.575.4

3、工藝、設備安全防范措施.625.5 電氣安全防范措施.705.6 消防安全防范措施.75山東升升食品有限公司年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項目 安全設施設計專篇25.7 職業(yè)危害因素控制措施.795.8 其他安全防范措施.826 6 事故預防及應急救援措施事故預防及應急救援措施.85856.1 事故風險分析.856.2 事故預防及應急救援措施.857 7 安全管理措施安全管理措施.93937.1 勞動安全衛(wèi)生管理機構(gòu)設置及人員配備情況.937.2 安全管理人員的職責.947.3 從業(yè)人員安全教育培訓.958 8 安全設施專項投資概算安全設施專項投資概算.98988.1 安全設施總投資概算.988.

4、2 安全設施分類投資概算.989 9 結(jié)論和建議結(jié)論和建議.1001009.1 結(jié)論及預期效果.1009.2 存在的問題與建議.101附件：1、該項目備案證明文件；2、項目專家評審意見；3、項目專篇專家評審意見答復。附圖：1、企業(yè)地理位置圖；2、廠區(qū)周邊關(guān)系圖；3、廠區(qū)總平面布置圖；4、生產(chǎn)車間設備布置圖；5、廠區(qū)消防設施及消防器材布置圖；6、膨化生產(chǎn)車間消防設施及消防器材布置圖；7、廠區(qū)防雷接地平面布置圖。山東升升食品有限公司年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項目 安全設施設計專篇11 1 設計依據(jù)設計依據(jù)1.1 依據(jù)的批準文件或相關(guān)的合法證明企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照見附件一。1.2 依據(jù)的法律、法規(guī)和規(guī)范

5、性文件中華人民共和國安全生產(chǎn)法 （國家主席令2002第 70 號）中華人民共和國勞動法 （國家主席令2007第 65 號）中華人民共和國消防法 （國家主席令2008第 6 號）中華人民共和國職業(yè)病防治法 （國家主席令2011第 52 號）中華人民共和國環(huán)境保護法 （國家主席令1989第 22 號）中華人民共和國清潔生產(chǎn)促進法 （國家主席令2012第 54 號）建設項目安全設施“三同時”監(jiān)督管理暫行辦法 （國家安全生產(chǎn)監(jiān)督管理總局令第 36 號）國務院關(guān)于進一步加強企業(yè)安全生產(chǎn)工作的通知(國發(fā)201023號)關(guān)于開展重大危險源監(jiān)督管理工作的指導意見 （安監(jiān)局協(xié)調(diào)字200456 號）危險化學品重大

6、危險源監(jiān)督管理暫行規(guī)定 （國家安全生產(chǎn)監(jiān)督管理總局令第 40 號）危險化學品安全管理條例 （國務院令2011第 591 號）易制毒化學品管理條例 （國務院令2005第 445 號）使用有毒物品作業(yè)場所勞動保護條例 （國務院令2002第 352 號）特種設備安全監(jiān)察條例 （中華人民共和國國務院令2009第 549 號）生產(chǎn)安全事故報告和調(diào)查處理條例 （中華人民共和國國務院令山東升升食品有限公司年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項目 安全設施設計專篇22007第 493 號）生產(chǎn)安全事故應急預案管理辦法 （國家安監(jiān)總局令2009第 17 號）關(guān)于加強建設項目安全設施“三同時”工作的通知 （國家發(fā)展和改革委

7、員會、國家安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局發(fā)改投資20031346 號）關(guān)于貫徹落實加強建設擬建項目安全設施“三同時”工作要求的通知國家安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局安監(jiān)管司辦字200392 號特種設備質(zhì)量監(jiān)督與安全監(jiān)察規(guī)定 （國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局令第 13號）特種設備注冊登記與使用管理規(guī)則 （質(zhì)技監(jiān)局鍋發(fā)200157 號）特種設備作業(yè)人員監(jiān)督管理辦法 （國家質(zhì)監(jiān)總局令2005第 70 號）特種作業(yè)人員安全技術(shù)培訓考核管理規(guī)定 （國家安全生產(chǎn)監(jiān)督管理總局令2010第 30 號）起重機械安全監(jiān)察規(guī)定 （國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令2007第 92號）氣瓶安全監(jiān)察規(guī)定 （質(zhì)監(jiān)總局令2003第 46 號）氣瓶安全監(jiān)察規(guī)程 （質(zhì)技

8、監(jiān)局鍋發(fā)200346 號）勞動防護用品監(jiān)督管理規(guī)定 （國家安全生產(chǎn)監(jiān)督管理總局令第 1 號）生產(chǎn)經(jīng)營單位安全培訓規(guī)定 （國家安全生產(chǎn)監(jiān)督管理總局令第 3 號）國家安全監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于印發(fā)機械紡織卷煙造紙白酒建設項目初步設計安全專篇編寫提綱的通知 （安監(jiān)總廳管四2011205 號）山東省人民政府關(guān)于貫徹落實國發(fā)201023 號文件進一步加強企業(yè)安全生產(chǎn)工作的意見 （魯政發(fā)201077 號）山東升升食品有限公司年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項目 安全設施設計專篇3山東省生產(chǎn)經(jīng)營單位安全生產(chǎn)主體責任規(guī)定 （山東省人民政府令2013第 260 號）山東省安全生產(chǎn)條例 （山東省人民代表大會常務委員會公告2

9、006第 80 號）山東省工業(yè)生產(chǎn)建設項目安全設施監(jiān)督管理辦法 （山東省人民政府令 213 號）關(guān)于認真貫徹落實山東省工業(yè)生產(chǎn)建設項目安全設施監(jiān)督管理辦法的通知（魯安監(jiān)發(fā)200981 號）山東省防御和減輕雷電災害管理規(guī)定 （山東省人民政府令 134 號）關(guān)于印發(fā)山東省工貿(mào)企業(yè)有限空間作業(yè)專項治理實施方案的通知（魯安監(jiān)發(fā)201291 號）1.3 依據(jù)的技術(shù)標準、規(guī)范企業(yè)職工傷亡事故分類 （GB6441-1986）建筑設計防火規(guī)范 （GB50016-2006）工業(yè)企業(yè)總平面設計規(guī)范 （GB50187-2012）工業(yè)企業(yè)廠內(nèi)鐵路、道路運輸安全規(guī)程 （GB4387-2008）工業(yè)企業(yè)設計衛(wèi)生標準 （G

10、BZ1-2010）危險化學品重大危險源辨識 （GB18218-2009）建筑給水排水設計規(guī)范 （GB50015-2003）建筑采光設計標準 （GB/T50033-2013）生產(chǎn)設備安全衛(wèi)生設計總則 （GB5083-1999）生產(chǎn)過程安全衛(wèi)生要求總則 （GB/T12801-2008）火災自動報警系統(tǒng)施工及驗收規(guī)范GB50166-2007電氣裝置工程施工及驗收規(guī)范ZBBZH/GJ 9防止靜電事故通用導則GB12158-2006山東升升食品有限公司年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項目 安全設施設計專篇4外殼防護等級(IP 代碼)GB4208-2008固定式鋼梯及平臺安全要求 第 3 部分：工業(yè)防護欄桿及鋼

11、平臺（GB4053.3-2009）安全標志及其使用導則GB2984-2008供配電系統(tǒng)設計規(guī)范 (GB50052-2009)爆炸和火災危險環(huán)境電力裝置設計規(guī)范 （GB50058-92）危險場所電氣防爆安全規(guī)范 （AQ3009-2007）防止靜電事故通用導則 （GB12158-2006）電氣設備安全設計導則 （GB/T25295-2010）低壓配電設計規(guī)范 （GB50054-2011）繼電保護和安全自動裝置技術(shù)規(guī)程 （GB/T14285-2006）建筑物防雷設計規(guī)范 （GB50057-2010）移動式壓力容器安全技術(shù)監(jiān)察規(guī)程 （TSG R0005-2011）建筑抗震設計規(guī)范 （GB50011-2

12、010）建筑工程抗震設防分類標準 （GB50223-2008）建筑照明設計標準 （GB50034-2004）3110kV 高壓配電裝置設計規(guī)范 （GB50060-2008）電力裝置的繼電保護和自動裝置設計規(guī)范 （GB/T50062-2008）安全預評價導則 （AQ8002-2007）用電安全導則 （GB/T13869-2008）手持式電動工具的管理、使用、檢查和維修安全技術(shù)規(guī)程（GB/T3787-2006）起重機械安全規(guī)程第一部分：總則 （GB6067.1-2010）起重機設計規(guī)范 （GB/T3811-2008）起重吊運指揮信號 （GB5082-1985）起重機 安全標志和危險圖形符號 總則

13、（GB15052-2010）山東升升食品有限公司年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項目 安全設施設計專篇5中華人民共和國勞動部噪聲作業(yè)分級（LD80-1995）工業(yè)企業(yè)噪聲控制設計規(guī)范 （GBJ87-1985）工作場所職業(yè)病危害作業(yè)分級 第 1 部分:生產(chǎn)性粉塵 （GBZ/T 229.1-2010）高溫作業(yè)分級（GB/T4200-2008）高處作業(yè)分級 （GB/T 3608-2008）建筑滅火器配置設計規(guī)范 （GB50140-2005）機械安全防護裝置、固定式和活動式防護裝置設計與制造一般要求（GB/T8196-2003）機械工業(yè)職業(yè)安全衛(wèi)生設計規(guī)范 （JBJ18-2000）危險貨物品名表 （GB12

14、268-2012）危險化學品名錄 （2012 版）化學品分類和危險性公示 通則 （GB13690-2009）危險化學品儲罐區(qū)作業(yè)安全通則 （AQ3018-2008）易燃易爆性商品儲藏養(yǎng)護技術(shù)條件 （GB17914-1999）腐蝕性商品儲藏養(yǎng)護技術(shù)條件 （GB17915-1999）場（廠）內(nèi)機動車輛安全檢驗技術(shù)要求 （GB/T 16178-2011）機動工業(yè)車輛安全規(guī)范 （GB10827-1999）工業(yè)管道的基本識別色、識別符號和安全標識 （GB7231-2003）安全色 （GB28932008）職業(yè)性接觸毒物危害程度分級 （GBZ230-2010）職業(yè)健康安全管理體系要求（GB/T28001-

15、2011）工作場所有害因素職業(yè)接觸限值 第 1 部分：化學有害因素（GBZ2.1-2007）消防安全標志 （GB13495-1992）個體防護裝備選用規(guī)范 （GB/T 11651-2008）山東升升食品有限公司年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項目 安全設施設計專篇6生產(chǎn)經(jīng)營單位安全生產(chǎn)事故應急預案編制導則 （AQ/T9002-2006）1.4 建設項目安全預評價報告 山東誠泰安全技術(shù)咨詢有限公司編制的山東升升食品有限公司年產(chǎn)8000 盾膨化米果項目設立安全評價報告1.5 依據(jù)的其他相關(guān)資料1、現(xiàn)場收集的有關(guān)工藝、機械設備、平面布置、供水供電等方面的資料。2、甲方提供的其他資料。山東升升食品有限公司年

16、產(chǎn) 8000 噸膨化米果項目 安全設施設計專篇12 2 建設項目概述建設項目概述2.1 工程性質(zhì)及設計內(nèi)容2.1.1 建設單位基本情況山東升升食品有限公司于 2012 年 5 月 20 日取得企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照（籌建） ，注冊號為 371700200018605，廠址位于山東省東明縣陸圈鎮(zhèn)，占地面積 75658m2，注冊資金 1000 萬元，實收基本 400 萬元，公司類型為有限責任公司（自然人投資或控股） ，企業(yè)法人代表：孫增國，主要從事食品的生產(chǎn)和銷售。該公司主要設備選用成都蓉誠機械設備有限公司制造的膨化米果成套設備，自動包裝設備選用上海松川制造有限公司生產(chǎn)的設備。項目占地面積 113.5

17、畝，其中一期占地面積 78 畝，一期建筑面積 18060 m2，包括廠房14112 m2，辦公樓 480m2，員工宿舍食堂 2880m2，其他附屬建筑 588m2。本項目擬定員 230 人，其中生產(chǎn)工人 200 人，技術(shù)員 10 人，管理人員18 人，專職安全人員 2 人。2.1.2 設計單位基本情況信息產(chǎn)業(yè)電子第十一設計研究院科技工程股份有限公司（簡稱“十一科技” ，英文縮寫 EDRI）是一家專業(yè)從事工程咨詢、工程設計和工程總承包業(yè)務的大型工程技術(shù)服務公司，主要服務于電子高科技與高端制造、生物工程、市政與路橋、物流與民用建筑、電力、綜合業(yè)務 6 大業(yè)務領(lǐng)域。在電子高科技工程設計領(lǐng)域居行業(yè)龍頭

18、地位，是國內(nèi)最大的集成電路工程設計院；在太陽能光伏行業(yè)取得了市場領(lǐng)先的優(yōu)勢地位，是國內(nèi)完整的硅產(chǎn)業(yè)鏈工程設計院；在生物工程行業(yè)積累了大量的工程設計項目經(jīng)驗，是國內(nèi)著名的生物工程設計院。山東升升食品有限公司年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項目 安全設施設計專篇22.1.3 工程性質(zhì)及設計內(nèi)容2.1.3.1 項目名稱及建設性質(zhì)項目名稱：山東升升食品有限公司年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項目。建設性質(zhì)：新建項目。2.1.3.2 項目裝置組成本項目擬在原廠區(qū)建設，與本項目有關(guān)的裝置組成如下表所示。利用原有的設施不在本次設計范圍之內(nèi)。項目裝置組成見下表 2-1-1。表 2-1-1 項目裝置組成一覽表序號項目主要內(nèi)

19、容是否設計范圍一工藝裝置1膨化生產(chǎn)車間新建車間，占地 8088 m2，磚混結(jié)構(gòu)是2生產(chǎn)車間 1已有車間，占地 3201 m2，磚混結(jié)構(gòu)否3生產(chǎn)車間 2已有車間，占地 2915.5 m2，磚混結(jié)構(gòu)否4棕櫚油罐區(qū)新建，占地 89.25 m2，磚混結(jié)構(gòu)是二公用工程設施1變配電室利用已有，占地面積 32 m2，磚混結(jié)構(gòu)否2鍋爐房新建，占地 873m2，磚混結(jié)構(gòu)是三輔助設施1消防水池容積 600m3，鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)否2消防泵房利用已有，占地面積 15 m2，磚混結(jié)構(gòu)否3發(fā)電機房利用已有，占地面積 32 m2，磚混結(jié)構(gòu)否四辦公及生活設施1總辦公室利用已有，占地面積 400 m2，磚混結(jié)構(gòu)否2車間辦公室 1

20、利用已有，占地面積 152m2，磚混結(jié)構(gòu)否3車間辦公室 2利用已有，占地面積 152m2，磚混結(jié)構(gòu)否4宿舍食堂利用已有，占地面積 2964.5m2，磚混結(jié)構(gòu)否5門衛(wèi)、廁所利用已有，占地面積 160m2，磚混結(jié)構(gòu)否2.1.3.3 設計范圍及內(nèi)容為貫徹落實關(guān)于加強建設項目安全設施“三同時”工作的通知 ，山東升升食品有限公司委托信息產(chǎn)業(yè)電子第十一設計研究院科技工程股份有限公司對其年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項目進行安全設施設計，本次設計的范圍如表 2.1.1 所示。山東升升食品有限公司年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項目 安全設施設計專篇3雙方協(xié)商的本次設計范圍為以下幾方面的內(nèi)容： 總圖運輸安全設施設計。

21、生產(chǎn)工藝及裝置設備、設施安全設施設計。 公用工程及輔助設施安全設施設計。 安全管理體系與措施設計。 建設項目廠址及周邊關(guān)系符合性設計。2.2 項目基本概況2.2.1 地理位置及選址山東升升食品有限公司位于山東省東明縣陸圈鎮(zhèn)，113.5 畝。在滿足本項目工藝要求的前提下，因地制宜，布局合理，達到投資合理的目的。項目選址符合東明縣土地利用總體規(guī)劃要求，符合 113.5 畝城市發(fā)展方向要求。該廠區(qū)配套基礎設施齊全，地勢平坦，交通便捷，通訊暢通，適宜本項目的建設。2.2.2 廠區(qū)總平面布置及功能分區(qū)依據(jù)上述設計原則，對企業(yè)廠區(qū)進行總平面布置。項目所在廠區(qū)平面形狀為規(guī)則的長方形。地形較為平坦，相對高差較

22、小?？偲矫娌贾迷跐M足生產(chǎn)工藝流程的前提下，做到功能分區(qū)明確。建筑物的設置與分布滿足生產(chǎn)工藝的要求，確保過程的連續(xù)性，使作業(yè)路線最短，生產(chǎn)最方便，并按照工藝流程及衛(wèi)生要求進行合理布局。廠區(qū)主要分為 3 個區(qū)域生產(chǎn)區(qū)、行政辦公區(qū)和生活區(qū)，行政辦公區(qū)主要位于本項目的西北部；生活區(qū)包括住宿食堂，位于本項目的東北部；生產(chǎn)區(qū)包括生產(chǎn)車間 1、生產(chǎn)車間 2 和膨化生產(chǎn)車間，生產(chǎn)區(qū)位于廠區(qū)的南部，其中生產(chǎn)車間 1 和生產(chǎn)車間 2 為已有項目。總平面布置符合建筑設計防火規(guī)范GB50016-2006、 工業(yè)企業(yè)總平面設計規(guī)范GB50187-2012 以及國家現(xiàn)行的防火、安全、衛(wèi)生、交通運輸山東升升食品有限公司年產(chǎn)

23、 8000 噸膨化米果項目 安全設施設計專篇4和環(huán)境保護等有關(guān)規(guī)定。詳見總平面布置圖和表 5-3-1 和表 5-3-2。2.2.3 項目技術(shù)、工藝及設備概述2.2.3.1 產(chǎn)品方案和設計規(guī)模該項目為年產(chǎn) 8000 噸膨化米果食品米雪餅和香米餅，其中米雪餅年產(chǎn)4000 噸，香米餅 4000 噸。本項目主要產(chǎn)品規(guī)模如下表 2-2-1。表 2-2-1 主要產(chǎn)品一覽表序號產(chǎn)品名稱產(chǎn)量單位1米雪餅4000噸2香米餅4000噸2.2.3.2 工藝簡介（1）工藝流程簡圖雪米餅的工藝流程簡圖香米餅的工藝流程簡圖香米餅生產(chǎn)流程和雪米餅基本相同，區(qū)別在于雪米餅在第三次干燥前需要噴糖，而香米餅是附粉。因而工藝流程簡

24、圖可參考上圖。（2）工藝流程簡述因為香米餅和雪米餅的生產(chǎn)工藝基本相同，因而此處只敘述雪米餅的工藝流程，香米餅的工藝流程敘述可參考雪米餅。該項目產(chǎn)品為年產(chǎn) 8000 噸膨化米果食品雪米餅和香米餅，其中雪米餅年產(chǎn) 4000 噸和香米餅年產(chǎn) 4000 噸。膨化米果的生產(chǎn)工藝簡介如下：山東升升食品有限公司年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項目 安全設施設計專篇5洗米、浸泡：首先選出優(yōu)質(zhì)的大米，用洗米水槽將米清洗干凈，然后在浸米桶中浸泡 8-10h，夏季水溫最好不超過 25，浸泡時間可稍短些。米在水中的浸泡時間除跟季節(jié)有關(guān)外還要根據(jù)米質(zhì)進行調(diào)整，如果米質(zhì)偏硬浸泡時間又不夠，那么后道制粉工序時粒度就偏粗而且不均勻

25、。但要注意夏季水溫偏高或浸泡時間過長會使米的品質(zhì)變差，甚至有產(chǎn)生異味的現(xiàn)象。制粉：浸泡過的米表面帶有過多的水分，如果這時直接制粉會影響粉的質(zhì)量，因此在進入粉碎機之前需要把多余的水分濾去。濾水后的米進入粉碎機被粉碎，粉碎的工序是在粉碎機中進行的，是粉碎機中的兩只滾筒靠擠壓作用把米碾碎的過程。滾筒的間隙是可以調(diào)節(jié)的，以控制粉碎出來的米粉粒度大小，一般要求粒度分布為 90%通過 40 目的篩子。粒度的大小度對產(chǎn)品的質(zhì)量和口感有較大的影響，粒度太大其產(chǎn)品口感粗糙不舒服；粒度太細生產(chǎn)出的米餅沒有特有的表面粗糙外形，對后道工序味道的附著力產(chǎn)生影響，使產(chǎn)品缺乏應有的口味。另外米質(zhì)和米中水分的含量對米粉粒度影

26、響很大；如果水分太高，會使米粉中過分細的米粉含量偏多，因此在生產(chǎn)過程中藥經(jīng)常了解粉碎后米粉的粒度情況，并及時加以適當調(diào)整。蒸煉：制好的粉進入蒸煉機在蒸汽作用下進行蒸煮，在壓力 0.15-0.03Mpa 的條件下用蒸煉機蒸練 570 秒。蒸煉機內(nèi)有一個大攪拌器邊蒸煮邊攪拌，目的是使米粉能夠快速、均勻的加熱煮熟變成粉團，同時粉團又受到攪拌機漿的拉伸，撕裂等作用力即所謂的“煉”，正常蒸煮出來的米粉團跟家庭中用米粉做的米糕或團子的樣子差不多，所以也有把它稱為團子，如果蒸煉過頭團子就過爛、過粘、失去彈性，在輥壓成型時就會增加難度，因此蒸煉時間要控制好，一般為 710min。蒸煉好的熟粉團要馬上冷卻，要求

27、能夠冷卻到 45左右，一般采用逆向流動水冷卻，也就是水流方向和粉團移動方向相反，以提高冷卻效果。在夏季要求冷卻水溫在 25以下為宜。冷卻后熟粉團進入揉煉機，揉煉機實際上是一個攪拌擠壓機器，跟我山東升升食品有限公司年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項目 安全設施設計專篇6們手工搓面團的原理差不多，它使粉團因受到剪力和壓力的作用而不斷變形，由此產(chǎn)生縱向和橫向的張力，使粉團變得有韌性、糯性及富有彈性；搓揉好的粉團從一個扁平的出口被強行推擠出揉煉機。成型：成型采用輥切成型機，成型前粉團先被輥筒壓延成薄薄的粉團帶，厚度約 45mm，再在前進中經(jīng)刀口輥切出餅坯，經(jīng)斜帆布向上輸送再回到壓延滾筒處混進新鮮粉團內(nèi)一起被

28、重復壓延，制坯。在成型時如果前面工序中蒸煉過頭或冷卻溫度偏高時，會產(chǎn)生粉團因黏性太強粘連在帆布上。干燥、調(diào)濕：成型后進行第一次蒸汽干燥，該工序要求溫度在 80-90，干燥水份 18.50.5；干燥合格的米粉在環(huán)境溫度 18-25條件下，24 小時內(nèi)用水調(diào)成米粉濕度 55-65，再進行第二次蒸汽加熱干燥，該工序要求溫度 80-90、干燥水份達到 10.50.5，水分太高時下一工序制坯的餅坯容易粘連，水分太低則容易碎裂造成成品率降低。坯整型、烘焙：干燥合格后粉團進入生地整列機中理坯整列，坯整列后即進入烘焙工序。焙烤是膨化米果工序中比較重要的一道工序，它除了把餅坯烤熟外，還有使餅坯膨發(fā)的作用，通過焙

29、烤可使餅坯體積擴大 100%以上，中間過程水份起著非常重要的作用。一般米餅坯進爐時水份應控制在10%左右為宜。用蒸汽烤焙時大致可分為三個階段：第一階段是升溫階段，米餅坯一進爐內(nèi)因受熱表面溫度快速上升，這時表面的淀粉顆粒發(fā)生膨脹糊化，在表面形成一薄層膜阻礙著水分過快蒸發(fā)，這階段的爐溫不能太高，這是因為一方便為了讓淀粉糊化，另一方面是讓米坯餅內(nèi)部的溫度逐步升高。這階段的時間大約 13min 左右。第二階段是主燒區(qū)，進入這里后溫度快速上升，米餅干內(nèi)部的水分受熱后由于快速氣化體積急劇膨大，使米餅坯的厚度從 12mm 膨脹到 5mm 以上。隨著繼續(xù)受熱，米餅中部分水分不斷向表面轉(zhuǎn)移，其含水量也在不斷的下

30、降，到本階段結(jié)束時的米餅已經(jīng)定型了；第三階段為降溫階段，這階段大約在 200左右時米餅表面的糖分發(fā)山東升升食品有限公司年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項目 安全設施設計專篇7生焦糖化反應。它是米餅干表面呈金黃色和褐黃色的主要來源，微量焦糖的生成是米餅特殊香味的來源。但烘烤時間過長會產(chǎn)生較多的焦糖化，對色澤和香味都會造成不良影響，并會使制品帶有焦苦味。調(diào)味：在生產(chǎn)普通餅干時大部分的調(diào)味料（如油、糖等）都是在和面時就加入的，而米餅則不然，它在前面的工序里基本是不加調(diào)味料的（有的也少量加一點） ，米餅的口味主要是調(diào)味的工序賦予的。調(diào)味根據(jù)品種不同主要有浸漬式和噴涂式二種，所謂浸漬式是預先把各種調(diào)味品混合后

31、制成水溶液（也叫母液）把燒烤好的米餅表面涂上棕櫚油油，然后再加到母液浸泡。浸泡速度有一定的講究，浸的時間太長味道滲入餅內(nèi)部形成調(diào)味過度、口味過濃；浸泡時間太短母液很快漓干，味道附著太少會使米餅失去應有的口味，一般以浸泡 12s 為宜；所謂噴涂式調(diào)味主要是用于甜味品種，它由奶粉、蜜糖、蛋白粉等混合成漿狀后灑在米餅表面，在米餅干表面形成如同雪花般的一點點甜甜的小白點，所謂雪餅的名稱也就是由此而來的。雪米餅的調(diào)味工序是在油溫 65-70條件下，噴糖處理，香米餅的調(diào)味工序是在油溫 65-70的條件下，附粉處理的。烘干：調(diào)過味的產(chǎn)品是不能馬上包裝的，因為調(diào)味后的米餅帶有較多的水份，所以需要烘干處理。由于

32、調(diào)味后米餅帶有棕櫚油、糖等不耐熱的輔料，如果烘干時溫度太高會產(chǎn)生氧化或胳味，烘干溫度一般控制在 80-90。包裝：烘干的產(chǎn)品要等到冷卻至約 30以下才能包裝，否則包裝后因不易散熱而加速氧化，另外包裝袋內(nèi)也會有水氣積聚的現(xiàn)象，使米餅干潮解，影響米餅的脆性，降低保質(zhì)期。包裝采用二片一個小袋，然后根據(jù)規(guī)格 8 小袋或 10 小袋為一個包裝袋的方法包裝。由于米餅的吸水性較強，而且與餅干不同，吸水后變僵發(fā)硬，即使不變質(zhì)也嚴重影響口感，所以每個包裝袋內(nèi)部都放置一小袋干燥劑，吸去可能存在的水分，在整箱產(chǎn)品中山東升升食品有限公司年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項目 安全設施設計專篇8也應放置一些干燥劑以保證保質(zhì)期內(nèi)

33、的質(zhì)量。檢驗、入庫：按照膨化食品衛(wèi)生標準 GB17401-2003 進行檢驗，檢驗合格的產(chǎn)品送入成品庫，檢驗不合格的集中進行處理。2.2.3.3 主要工藝技術(shù)來源本項目采用國內(nèi)通用的技術(shù)，主要設備選用成都蓉誠機械設備有限公司制造的膨化米果成套設備，包裝設備選用上海松川制造有限公司生產(chǎn)的包裝設備。本項目選用的工藝具有以下優(yōu)點：（1）生產(chǎn)自動化程度高。高度的自動化作業(yè)減少了對人力的依賴，同時也為穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量打下了基礎。（2）本工藝生產(chǎn)的產(chǎn)品口味好，易受廣大消費者的喜愛。（3）本工藝對安全衛(wèi)士方面的要求高，因而產(chǎn)品的衛(wèi)生得到有效保證。2.2.3.4 設備概況該項目設備的選擇在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，

34、按照高起點、高技術(shù)、高質(zhì)量的原則進行，以達到擴大生產(chǎn)規(guī)模，提高產(chǎn)品質(zhì)量和檔次，提高生產(chǎn)效率，改善勞動條件，提高公司的后續(xù)發(fā)展能力，從質(zhì)量上和產(chǎn)量上滿足市場要求。主要設備詳見下表 2-2-2。表 2-2-2 生產(chǎn)設備一覽表序號設備名稱規(guī)格型號數(shù)量（臺）是否特種設備一原料預處理設備1洗米水槽CD-RC-XMSC201否2浸米桶1200mm1550mm1否二制粉設備1粉碎機PMGJM5005否三蒸煉設備1蒸煉機PMGJZ8009是四成型設備1揉煉機CD-RC-RLJ205否2成型機PMGJC10502否山東升升食品有限公司年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項目 安全設施設計專篇9五干燥設備1干燥機CD-RC

35、-FBD201否2干燥機CD-RC-FGJD6012否3五層干燥機CD-RC-WCGZJ25002否六膨化設備1坯整列機CD-RC-SDZLJ25008否2膨化機CD-RC-PFJ25008是七自動或半自動包裝設備1成品整列機RCZ2004否21 型封口機FS-6508否32 型封口機FS-4508否43 型封口機FRMC-10102否5封箱機FXJ-60504否八其他設備1油附機AMD-01-L4否2粉附機PMGJL2002否3噴糖劑PMGJG14502否4鍋爐SZG6-1.6-G1是5變壓器S11-5002否6離子軟化水設備LDZ-20B1否7空壓機008/72否8柴油發(fā)電機ZS11051

36、否9棕櫚油儲罐300030002否10油泵Q=12.5m3/h,H=32m1否12水泵Q=25m3/h,H=20m1否13空壓機P=1.0MPa1否14壓縮空氣緩沖罐V=1.0m31是15制氮機P=1.0MPa1否16氮氣緩沖罐V=1.0m31是17叉車5t4是2.2.4 配套及輔助工程概況2.2.4.1 給排水 （1）給水該項目用水主要為生產(chǎn)用水和生活用水，生產(chǎn)生活供水由東明縣自來水公司供應，水源有二級泵房接出 DN100 給水管供給廠區(qū)，在廠區(qū)內(nèi)構(gòu)成環(huán)狀給水管網(wǎng)，由環(huán)狀給水管網(wǎng)向消防水池、室內(nèi)外消火栓及生產(chǎn)生活用山東升升食品有限公司年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項目 安全設施設計專篇10水點供

37、水。供水能力可達 60m3/h，水壓 0.3Mpa，水質(zhì)符合生活飲用水衛(wèi)生標準（GB5749-2006）。該項目生產(chǎn)用水為 50m3/d，職工生活用水 16m3/d，鍋爐需要用軟化水，日需要量 67.2m3/d（系數(shù)取 1.4,1.4 噸水通過軟化水設備得到 1 噸軟化水） 。 廠區(qū)內(nèi)同時發(fā)生的火災次數(shù)按一次計,廠區(qū)內(nèi)室外消防用水為 40L/s,室內(nèi)消防用水為 10L/s,因此，消防用水量為 50L/s，即 180m3/h。一次滅火時間以 3h 計，則消防總耗水量為：540m3，在廠區(qū)內(nèi)擬設置 600 立方米的消防水池一個，保障消防用水。表 2-2-3 用水情況一覽表序號名稱日用水量（m3/d

38、）備注1生產(chǎn)用水50新鮮水2職工生活用水16新鮮水3鍋爐用水67.2軟化水小計133.23綠化用水84預留及漏損4小計12（2）排水該項目廠內(nèi)排水主要包括生產(chǎn)用清洗水、生活用污水。生活污水主要是職工洗滌污水及沖刷糞便污水，經(jīng)化糞池滯留沉淀處理后，經(jīng)廠區(qū)生活污水管排入城區(qū)污水管網(wǎng)，送至污水處理廠綜合處理。生產(chǎn)用清洗水經(jīng)處理后達標排入城區(qū)污水管網(wǎng)，可直接排入城區(qū)污水管網(wǎng)，最終統(tǒng)一送至園區(qū)污水綜合處理廠。雨水和道路沖刷水采用地面自然漫流方式排入廢水管網(wǎng)，就近排入城區(qū)排水管網(wǎng)。2.2.4.2 供配電（1）供電電源及供電條件該項目用電由東明縣供電公司變電站提供，地下電纜引至廠區(qū)高壓變山東升升食品有限公司

39、年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項目 安全設施設計專篇11電室，經(jīng)降壓后引線至各生產(chǎn)廠房作為生產(chǎn)電源。該項目生產(chǎn)、生活用電電源由菏澤電網(wǎng)供電，配電電壓為 380/220V，公司內(nèi)設 S11-500 的電力變壓器 2 臺，設置 2 臺變壓器是為后期擴建備用，配電方式為樹干式相結(jié)合的供電方式，電力供應穩(wěn)定充足、能夠滿足生產(chǎn)、生活用電需求，電力供應有保障，該項目總裝機容量為 425kw，運行功率為 302kw，根據(jù)計算負荷采用低壓電容器柜補償，功率因數(shù)補償大于 0.92，該項目每年耗電量為150.08 萬度。其中，生產(chǎn)用電 144.88 萬度，辦公生活照明用電 5.2 萬度。（2）負荷等級該項目用電負荷主

40、要分為生產(chǎn)設備用電、照明用電等，根據(jù)電氣負荷等級劃分規(guī)范要求，生產(chǎn)用電負荷為三級負荷。消防用電為二級負荷，消防電源由變配電室單獨回路引出，擬設柴油發(fā)電機一臺，供電能夠滿足項目的要求。（3）供電方案由低壓配電柜配出的回路采用放射式敷設至生產(chǎn)裝置各用電設備。電纜沿電纜橋架敷設至設備附近，電纜穿鋼管保護至設備。車間動力線路及照明線路，直接引自配電室，車間干線一般采用 BLX型導線架空敷設。支線 BV-500V 型導線穿鋼管埋地或沿樓板墻暗敷設，配電箱一般選用 XL-2L 型懸掛式或嵌墻式動車配電箱。照明線路采用架空敷設或穿鋼管暗敷方式，照明燈具采用搪瓷配照型工廠燈或混合型燈具。（4）防雷防靜電系統(tǒng)該

41、項目預在 10KV 高壓電源處設防雷防電涌避雷器，然后將避雷器的接地引下線與配電變壓器外殼及低壓中性點相連，高于 20 米的建筑設防雷保護，防雷接地電阻不大于 10，配電室及車間周圍設封閉式接地網(wǎng)。低壓配電屏、車間內(nèi)配電箱及用電設備均需接地，接地電阻不大于 10，變壓器中性點接地，接地電阻不大于 4，引入車間及其它建筑的電源做零線重復接地，接地電阻不大于 10，電氣系統(tǒng)具備短路、過負荷、接地漏電等山東升升食品有限公司年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項目 安全設施設計專篇12完備的保護系統(tǒng)，防止電氣火災發(fā)生。低壓配電系統(tǒng)采用 TN-C 系統(tǒng)接地，所有電氣設備外露可導電部分均應可靠接地。變壓器中性點的接

42、地電阻小于 4 歐姆。2.2.4.3 土建本項目建構(gòu)筑物情況見下表。表 2-2-4 項目工程建構(gòu)筑物組成表建筑物名稱建筑面積 m2火災危險性類別耐火等級抗震設防等級結(jié)構(gòu)形式備注膨化生產(chǎn)車間8088丙二級7磚混新建生產(chǎn)車間 13201丙二級7磚混已有生產(chǎn)車間 22915.5丙二級7磚混已有鍋爐房873丁二級8磚混新建變配電室24丙二級8磚混已有發(fā)電機房32丁二級8磚混已有棕櫚油罐區(qū)89.25丙二級7磚混新建消防泵房15戊二級7磚混已有消防水池225戊二級7鋼筋混凝土已有總辦公室800二級7磚混已有車間辦公室1、2152二級7磚混已有宿舍食堂2964.5二級7磚混已有門衛(wèi)室60二級7磚混已有廁所

43、1、250二級7磚混已有2.2.4.4 供熱本項目膨化車間生產(chǎn)的過程中，需要蒸汽作為熱介質(zhì)用作產(chǎn)品的干燥。項目擬新上鍋爐 1 個，額定蒸發(fā)量為 6t/h,額定蒸汽壓力為 1.6MPa。本項蒸汽實際需求量為 4.5t/h，要求壓力0.5MPa。因此，該蒸汽鍋爐能夠滿足生產(chǎn)的需要。山東升升食品有限公司年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項目 安全設施設計專篇132.2.4.5 供氣（1）壓縮空氣本項目生產(chǎn)過程溫度的控制主要依賴氣動閥，因而在車間的東側(cè)布置了一套空壓機系統(tǒng)，包括空壓機 1 臺和壓縮空氣緩沖罐一臺?？諌簷C出口壓力為 1.0MPa，經(jīng)壓縮空氣緩沖罐后壓力降至 0.5MPa。同時，經(jīng)空壓機壓縮后的空

44、氣中粉塵的含量低于自控儀表閥門的使用要求。所以，空壓機系統(tǒng)能夠滿足生產(chǎn)的需要。（2）天然氣膨化車間生產(chǎn)的過程中，利用天然氣燃燒的熱量作為熱源干燥產(chǎn)品。本項目用到的天然氣來自廠區(qū)外的天然氣管網(wǎng)，天然氣由廠區(qū)外引至廠區(qū)內(nèi)天然氣調(diào)壓柜調(diào)壓后，送入膨化車間使用。所有，本項目天然氣供應能夠滿足生產(chǎn)需求。（3）氮氣雪米餅和香米餅在包裝封口的過程中，需要向包裝袋內(nèi)充裝一定量的氮氣作為保護氣體，從而延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。因而在車間的東側(cè)新上了一套制氮裝置。該裝置氮氣出口額定壓力 1.0MPa,經(jīng)緩沖罐后，壓力降至0.5MPa，氧含量小于 10ppm。所以，制氮機能夠滿足生產(chǎn)的需求。2.2.4.6 軟水本項目新上了

45、一套蒸汽鍋爐，因而專門配備了一臺軟水機，型號為LDZ-20B，日生產(chǎn)能力為 80t/d。蒸汽鍋爐每日的軟水需求量約為67.2t/d。因而，軟水機能夠滿足生產(chǎn)的需求。2.2.4.7 采暖與通風（1）采暖原有項目總辦公室和車間辦公室 1、2 在寒冷的冬季采用空調(diào)采暖，生山東升升食品有限公司年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項目 安全設施設計專篇14產(chǎn)車間不設采暖設施。（2）通風本項目的膨化車間、鍋爐房以及原有項目的變配電室、發(fā)電機房和生產(chǎn)車間 1、2 等建筑采用自然通風與機械通風相結(jié)合的方式通風，當自然通風不能滿足要求時，開始利用機械通風。同時，膨化車間和鍋爐房及已有項目的重要裝置還應當設施事故通風，當發(fā)

46、生火災意外時，保證事故通風設施開啟，且保證換氣次數(shù)不少于 12 次/h。2.2.4.8 倉儲本項目的主要原料外購，由汽車運至膨化車間南部門口，大米暫存在車間內(nèi)劃定的大米暫存區(qū)。產(chǎn)品在包裝封箱后，暫時存儲在產(chǎn)品暫存區(qū)，待達到一輛汽車運力的時候，運出外售。大米和產(chǎn)品在倉庫內(nèi)暫存的量不能超過一晝夜的量。2.2.4.9 物流原料運至廠區(qū)由物流運輸公司負責；廠區(qū)內(nèi)物料的搬運和裝卸主要依靠 4 臺叉車；產(chǎn)品運至消費市場也由物流運輸公司負責。2.2.5 主要原輔材料概況該項目緊固件加工生產(chǎn)線主要原輔材料種類、名稱、數(shù)量和來源、儲存及使用情況見下表。表 2-2-5 主要原輔材料一覽表序號原輔料名稱來源儲存情況

47、年耗（t）一主要原料1大米外購車間暫存6667二輔助原料1白砂糖外購原料中間倉庫6152棕櫚油外購棕櫚油儲罐6473調(diào)味粉外購原料中間倉庫271三產(chǎn)品1雪米餅-車間暫存4000山東升升食品有限公司年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項目 安全設施設計專篇152香米餅-車間暫存4000注：表中所述“車間暫存”是指儲存量不得超過一晝夜的產(chǎn)量或用量。2.2.6 工程情況概述 2.2.6.1 工廠運輸廠內(nèi)固體物料的運輸主要依靠汽車和叉車。液體物料（如棕櫚油）和氣體物料（如天然氣、蒸汽）主要依靠管道運輸。廠外原料和產(chǎn)品的運輸依靠汽車。2.2.6.2 工程概算該項目計劃總投資為 5200 萬元，其中固定資產(chǎn)投資共計

48、 4576.49 萬元，鋪底流動資金 623.51 萬元。項目的主要經(jīng)濟技術(shù)指標見下表。表 2-2-6 項目主要經(jīng)濟技術(shù)指標表序號項目單位數(shù)值備注該項目建設總投資萬元5200.001.1其中：建設投資萬元4576.4911.2鋪底流動資金萬元623.51年平均總成本萬元13179.202.1其中：固定成本萬元3394.562.2可變成本萬元9784.6422.3經(jīng)營成本萬元12770.933年銷售收入萬元16416.00達產(chǎn)年份4年利潤總額萬元1888.59所得稅前5年利稅總額萬元3236.806年營業(yè)稅金及附加萬元1348.217年投資利潤率%0.36328年投資利稅率%0.62259盈虧平

49、衡點%0.642510所得稅前投資回收期年4.85含建設期山東升升食品有限公司年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項目 安全設施設計專篇1611所得稅前凈現(xiàn)值萬元8110.55基準收益率取12%12所得稅前內(nèi)部收益率%0.357713所得稅后投資回收期年4.06含建設期14所得稅后凈現(xiàn)值萬元5200.67基準收益率取12%15所得稅后內(nèi)部收益率%27.52.2.6.3組織機構(gòu)及勞動定員 （1）組織機構(gòu)本項目應按照建立現(xiàn)代企業(yè)制度的要求組建公司組織機構(gòu)，實行董事會領(lǐng)導下的總經(jīng)理負責制，下設經(jīng)營管理機構(gòu)。設總經(jīng)理1人，負責項目的日常經(jīng)營管理工作。根據(jù)項目的特點，內(nèi)部組織機構(gòu)設置如下圖所示。2、勞動定員生產(chǎn)車

50、間設備運行工作日為300天，該項目投產(chǎn)后生產(chǎn)車間實行3班制，其余崗位實行1班制，每班工作8個小時。 根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模和生產(chǎn)工藝要求，結(jié)合該項目生產(chǎn)管理需要，勞動定員為 230 人，其中管理人員 20 人，技術(shù)人員 10 人，生產(chǎn)工人 200 人，根據(jù)總經(jīng)理副總經(jīng)理生產(chǎn)車間銷售部綜合部財務部技術(shù)部安全保衛(wèi)科山東升升食品有限公司年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項目 安全設施設計專篇17山東省生產(chǎn)經(jīng)營單位安全生產(chǎn)主體責任規(guī)定 （山東省人民政府令2013第 260 號）和山東省安全生產(chǎn)條例 （山東省人民代表大會常務委員會公告2006第 80 號）的規(guī)定，該單位應當配備 1 名專職安全生產(chǎn)管理人員。具體的勞動定員

51、見下表。表2-2-7 定員情況表序號項目定員總數(shù)230 人1管理人員20 人（包括 1 名專職安全管理人員）2技術(shù)人員10 人3生產(chǎn)工人200 人2.3 建設項目周邊環(huán)境狀況2.3.1 自然環(huán)境條件概述2.3.1.1 地理位置該項目擬建于東明縣陸圈鎮(zhèn)東豐路路南。東明縣位于山東省西南部，是黃河入魯?shù)谝豢h，東臨菏澤市，東南與曹縣搭界，南與河南省蘭考縣接壤，西和北與河南省長垣縣、濮陽市毗鄰，緣黃河北流之勢，當豫魯兩省之交，素有“三省通衢”之稱?？偯娣e 1369.8 平方公里，總?cè)丝?74 萬人（2003 年） ?，F(xiàn)轄 2 個街道、7 個鎮(zhèn)、5 個鄉(xiāng)：城關(guān)街道、漁沃街道、東明集鎮(zhèn)、劉樓鎮(zhèn)、陸圈鎮(zhèn)、馬頭

52、鎮(zhèn)、三春集鎮(zhèn)、大屯鎮(zhèn)、武勝橋鎮(zhèn)、菜園集鄉(xiāng)、小井鄉(xiāng)、沙窩鄉(xiāng)、長興集鄉(xiāng)、焦園鄉(xiāng)?？h政府駐城關(guān)街道五四路。郵編為 274500，行政區(qū)劃代碼為 371728，區(qū)號為 0530。2.3.1.2 氣象條件該項目所在地位于菏澤市東明縣，東明縣屬暖溫帶季風型大陸性半濕潤氣候，具有顯著的大陸性氣候特性，四季分明。具體的氣象條件資料見下表。表 2-3-1 自然條件一覽表序號名稱指標溫度山東升升食品有限公司年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項目 安全設施設計專篇18序號名稱指標1年平均氣溫13.62平均地溫153極端最高氣溫42.14極端最冷氣溫-15濕度1年平均相對濕度71%2月份平均最高相對濕度76%3月份平均最低相

53、對濕度56%風1全年平均靜風頻率18.64%2冬季主導風向東北風3夏季主導風向南風4年平均風速3.7m/s5風載荷（地面以上 10 米處）0.45kPa6瞬時最大風速（地面以上 10 米處）33.3m/s降雨量1年平均降雨量439.4mm2年最大降雨量1201mm3日最大降雨量119.3mm4小時最大降雨量64.4mm5十分鐘最大降雨量23mm雷暴日1年平均雷暴日數(shù)25.3d2年最多雷暴日數(shù)40d雪1最大積雪深度190mm2雪載荷0.3kPa氣壓1年平均大氣壓750mmHg2絕對最高氣壓779.3mmHg3絕對最低氣壓736mmHg2.3.1.3 地貌、地質(zhì)東明縣地處魯西南平原，全境系黃河沖積

54、平原，是歷次黃河南、北改道的三角地帶，西南高，東北低。最高點在焦園鄉(xiāng)西南徐夾堤村，高程山東升升食品有限公司年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項目 安全設施設計專篇1968.0 米；最低點在武勝橋鄉(xiāng)的韓樓村，高程 54.0 米。海拔為 54.566.5米。年均氣溫 13.7，年均降水量 630 毫米，年均無霜期 215 天。黃河沿縣境西部，南北流向，折而向東，流經(jīng)縣境 62 公里；河床普遍高出黃河堤背地面 3 米左右，故有“懸河”之稱。人工排水河道如東魚河西支、東魚河北支、洙趙新河等，均源于本縣，注入南四湖。因此，全境除黃河灘區(qū)251 平方公里為黃河流域外，其余屬淮河流域。2.3.1.4 水文條件境內(nèi)黃

55、河流長 67 公里，年均可引用黃河水 13.7 億立方米；地表水年可利用量 860 萬立方米；地下水年可利用量 2.31 億立方米。全縣有變電站15 座，年供電量 3.5 億千瓦時。經(jīng)濟開發(fā)區(qū) 5 萬千瓦自備電廠和石化集團熱電機組 5 萬千瓦擴能改造已經(jīng)建成，全縣生產(chǎn)、生活用水用電供應充足。 2.3.1.5 地震烈度菏澤市東明縣處于魯西隆起的西南部，西部有聊考大斷裂，北側(cè)有近東西向的菏澤斷層。根據(jù)建筑抗震設計規(guī)范GB50011-2010 及中國地震動參數(shù)區(qū)劃圖 （GB18306-2001，2010 年修訂）確定，菏澤市東明縣建筑抗震設防烈度為 7 度，設計基本地震加速度值為 0.15g（設計地

56、震第一組） ，屬地殼較穩(wěn)定區(qū)。2.3.2 社會環(huán)境條件概述山東升升食品有限公司位于東明縣陸圈鎮(zhèn)，公司北面是東豐路，西面、南面、東面都是耕地，具體間距詳見下表。表 2-3-2 項目周邊關(guān)系一覽表序號單位名稱方位距離（m）人口數(shù)備注1東豐路北40-距圍墻2耕地東緊鄰農(nóng)忙人員距圍墻3耕地西緊鄰農(nóng)忙人員距圍墻4耕地南緊鄰農(nóng)忙人員距圍墻本項目生產(chǎn)裝置、儲存設施與重要設施的距離如下表。山東升升食品有限公司年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項目 安全設施設計專篇20表 2-3-3 生產(chǎn)裝置、儲存設施 與重要設施的距離場所、區(qū)域生產(chǎn)裝置、儲存設施實際距離法律法規(guī)規(guī)定距離的符合性（1）居民區(qū)、商業(yè)中心、公園等人口密集區(qū)

57、域；周邊 500m 范圍內(nèi)無該區(qū)域符合（2）學校、醫(yī)院、影劇院、體育場（館）等公共設施；周邊 500m 范圍內(nèi)無該區(qū)域符合（3）車站、碼頭（按照國家規(guī)定，經(jīng)批準專門從事危險化學品裝卸作業(yè)的除外） 、機場以及公路、鐵路、水路交通干線、地鐵風亭及出入口；周邊 500m 范圍內(nèi)無該區(qū)域符合（4）軍事禁區(qū)、軍事管理區(qū)；周邊 500m 范圍內(nèi)無該區(qū)域符合（8）法律、行政法規(guī)規(guī)定予以保護的其他區(qū)域。周邊 500m 范圍內(nèi)無該區(qū)域符合從表中可看出，該建設項目生產(chǎn)裝置及儲存設施與周邊重要設施的距離符合規(guī)范要求。山東升升食品有限公司年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項目 安全設施設計專篇213 3 建設項目危險、有害因

58、素及危險、有害程度分析建設項目危險、有害因素及危險、有害程度分析3.1 主要物料危險、有害因素分析3.1.1 主要物料概況本項目所用的原輔材料、中間產(chǎn)品和成品情況如下表。表 3-1-1 原輔材料、中間產(chǎn)品和成品情況一覽表序號原輔料名稱來源儲存情況年產(chǎn)（耗）裝置內(nèi)最大儲量（t）一主要原材料1大米外購車間大米大米暫存區(qū)6467252棕櫚油外購車間外棕櫚油儲罐647303白砂糖外購原料中間倉庫615104調(diào)味粉外購原料中間倉庫2715二輔助材料1天然氣外購不存儲-0.12壓縮空氣自制不存儲-3氮氣自制不存儲-4煤炭外購鍋爐房3000205聚乙烯包裝紙外購原料中間倉庫10.00.5三中間產(chǎn)物1米粉中間

59、產(chǎn)物不存儲-5四產(chǎn)品1雪米餅外售車間產(chǎn)品暫存區(qū)4000102香米餅外售車間產(chǎn)品暫存區(qū)400010注：在生產(chǎn)過程中，還使用了部分化學品，如設備運轉(zhuǎn)使用的潤滑油，叉車運行使用的柴油等。3.1.2 涉及到的危險化學品概況通過表 3-1-1 分析了該項目生產(chǎn)過程中涉及到的物質(zhì)。其中，屬于危險化學品名錄中的物質(zhì)有天然氣、壓縮空氣、氮氣。危險化學品的危險特性見表 3-1-2、3-1-3 和 3-1-4。山東升升食品有限公司年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項目 安全設施設計專篇22表 3-1-2 氮氣危險特性一覽表中文名：氮氣 危險貨物編號：22005英文名： nitrogen UN 編號：1066標識溶解性：

60、微溶于水、乙醇。主要成分： 含量: 高純氮99.999; 工業(yè)級 一級99.5; 二級98.5。外觀與性狀： 無色無臭氣體。沸點()： -195.6 熔點()： -209.8相對蒸汽密度(空氣=1)：0.97 相對密度(水=1)： 0.81(-196)臨界壓力(MPa)： 3.40爆炸危險性：本品不燃?；瘜W性質(zhì)飽和蒸汽壓(kPa)：1026.42(-173)臨界溫度()：-147 有害燃燒產(chǎn)物： 氮氣。健康危害空氣中氮氣含量過高，使吸入氣氧分壓下降，引起缺氧窒息。吸入氮氣濃度不太高時，患者最初感胸悶、氣短、疲軟無力；繼而有煩躁不安、極度興奮、亂跑、叫喊、神情恍惚、步態(tài)不穩(wěn)，稱之為“氮酩酊” ，