店面日常工作SOP管理流程橫向流程參考模板

1、傳播優(yōu)秀word版文檔 ，希望對(duì)您有幫助，可雙擊去除！店面日常工作sop流程管理表工作時(shí)間工作項(xiàng)目工作內(nèi)容及流程工作標(biāo)準(zhǔn)每天三次不定時(shí)店長(zhǎng)全面檢查1、儀容儀表2、店面整體衛(wèi)生3、貨品陳列4、高峰期準(zhǔn)備5、設(shè)備運(yùn)行檢查08：0008:15進(jìn)店前準(zhǔn)備開(kāi)門(mén)打考勤整理儀容儀表開(kāi)燈及設(shè)備筒燈、貨柜、收銀臺(tái)、西點(diǎn)柜、三明治柜、現(xiàn)烤、門(mén)頭按順序打開(kāi)并檢查開(kāi)pos機(jī)檢查pos運(yùn)行情況確保設(shè)備正常運(yùn)行整理錢(qián)款清點(diǎn)找零現(xiàn)金（備用金）錢(qián)柜現(xiàn)金達(dá)成日常所需整理收銀臺(tái)用品1、打包帶2、現(xiàn)烤袋3、收銀紙開(kāi)音樂(lè)播放指定音樂(lè)按時(shí)間段播放開(kāi)水吧設(shè)備咖啡機(jī)確保設(shè)備正常運(yùn)行熱水機(jī)包裝面包上貨08:1508:45正式營(yíng)業(yè)冰柜衛(wèi)生收銀

2、員做根據(jù)顧客行走路線(xiàn)清潔邊柜水吧做完水吧衛(wèi)生后08:45-09；00上貨（存）1、蛋糕過(guò)期變質(zhì)檢查并上貨2、面包過(guò)期變質(zhì)檢查并上貨快過(guò)期產(chǎn)品擺前面09:00-09；30衛(wèi)生門(mén)的玻璃衛(wèi)生09:30-11:30上現(xiàn)烤產(chǎn)品1.保持貨柜清潔2.根據(jù)顧客行走路線(xiàn)按價(jià)格由高到低擺放產(chǎn)品3、新產(chǎn)品擺放在指定位置4、產(chǎn)品盡量靠前擺放5、擺放價(jià)簽貨品整理調(diào)整貨品陳列保證貨柜和面包盤(pán)始終是滿(mǎn)的11:30-14:10員工輪班吃飯、做店面細(xì)節(jié)衛(wèi)生1、輪班吃飯2、收銀臺(tái)3、地面4、櫥窗5、大門(mén)6、門(mén)口開(kāi)空調(diào)根據(jù)溫度而定設(shè)定到指定溫度14：15迎接高峰準(zhǔn)備購(gòu)物盤(pán)/夾安排專(zhuān)人遞購(gòu)物盤(pán)14:20-14：30整理店面陳列貨柜產(chǎn)

3、品傳播優(yōu)秀word版文檔 ，希望對(duì)您有幫助，可雙擊去除！現(xiàn)烤柜衛(wèi)生購(gòu)物盤(pán)、夾消毒清洗消毒業(yè)績(jī)統(tǒng)計(jì)匯總收銀機(jī)報(bào)表店長(zhǎng)例會(huì)前準(zhǔn)備1.數(shù)據(jù)分析2.早班業(yè)績(jī)情況3.早班遺留問(wèn)題4.下午班應(yīng)完成工作15:00-15:15下午交班會(huì)議1、檢查儀容儀表2、服務(wù)必備工具麥3、員工的工作狀態(tài)4、宣布早班的業(yè)績(jī)5、下午班工作安排6、當(dāng)日主推產(chǎn)品7、早班工作總結(jié)及改進(jìn)15:15-16：00驗(yàn)貨數(shù)量、品種、質(zhì)量對(duì)照叫貨單清點(diǎn)上貨（新）中導(dǎo)柜、邊柜、西點(diǎn)柜、三明治柜擺放、檢查標(biāo)價(jià)簽對(duì)應(yīng)產(chǎn)品擺放價(jià)簽統(tǒng)一擺放在產(chǎn)品左手邊，上下左右成一條直線(xiàn)導(dǎo)購(gòu)貨品陳列收銀員錢(qián)款交接現(xiàn)金對(duì)賬水吧外場(chǎng)試喝水吧銷(xiāo)售店長(zhǎng)全面巡店整體店面檢查16：

4、30-17：00過(guò)期產(chǎn)品提前下架指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)填寫(xiě)報(bào)損單16:00-17:00現(xiàn)烤和裱花自產(chǎn)入庫(kù)數(shù)據(jù)錄入收銀機(jī)錄入數(shù)據(jù)與表單進(jìn)行核對(duì)檢查現(xiàn)烤及裱花衛(wèi)生衛(wèi)生檢查17:00早班人員下班打卡保證黃金銷(xiāo)售區(qū)域貨品飽滿(mǎn)，清查缺貨情況17:00-18:00員工輪流就餐合理安排人員19:00-21:30高峰期銷(xiāo)售管理保證黃金銷(xiāo)售區(qū)域貨品飽滿(mǎn)，清查缺貨情況檢查貨品1、即將過(guò)期產(chǎn)品交班本記錄2、貨品是否飽滿(mǎn)保證店頭明亮無(wú)壞燈3、貨柜內(nèi)貨品4、整理店面陳列5、調(diào)整貨品飽滿(mǎn)6、黃金區(qū)域陳列21:30-22:00貨物整理1. 包現(xiàn)烤傳播優(yōu)秀word版文檔 ，希望對(duì)您有幫助，可雙擊去除！2. 洗墊子22:00-22:30打烊盤(pán)點(diǎn)1、整理票據(jù)2.盤(pán)點(diǎn)3.報(bào)貨4、生日蛋糕報(bào)表5.整理退貨6.打交班小票7.拍庫(kù)存單打掃衛(wèi)生貨柜地面店長(zhǎng)下班檢查并制定計(jì)劃本確定事情完成和交代事宜填寫(xiě)在交班本上下班檢查工作關(guān)門(mén)、窗檢查門(mén)窗確保門(mén)窗關(guān)嚴(yán)關(guān)設(shè)備電源空調(diào)、燈具、水吧設(shè)備、貨柜、西點(diǎn)