中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)作業(yè)

1、a型題：1. 下列關(guān)于馬齒莧的敘述錯(cuò)誤的是： a.食用部位為馬齒莧嫩葉b.又名瓜仁菜c.性味酸寒d.入大腸、肝、脾經(jīng)e.可清熱祛濕，散血消腫 2. 具有清熱生津，和胃降逆功效，用于治療反胃，朝食暮吐，暮食朝吐的食物是: a.西瓜b.甘蔗c.番茄d.木耳e.橄欖 3. 現(xiàn)代研究蔥白含有揮發(fā)油，油中成分（ ）具有較強(qiáng)的殺菌作用。 a. 蒜辣素b.蔥素c.姜烯d.姜醇e.維生素 4. “忌食養(yǎng)胎”是指： a.月經(jīng)期飲食禁忌b.育齡期婦女飲食禁忌c.懷孕期間孕婦應(yīng)增加進(jìn)食以養(yǎng)胎d.懷孕期間孕婦應(yīng)忌食或盡量避免食用對(duì)胎兒不利的飲食物e.以上都不是 5. 下列敘述不正確的是： a.妊娠期避免食用辛辣、腥膻

2、之品b.妊娠期可進(jìn)食溫?zé)嵫a(bǔ)益之品c.孕早期，宜食清淡易消化飲食d.孕中期宜加強(qiáng)滋補(bǔ)e.妊娠后期應(yīng)少食脹氣和澀腸類食物 6. 下列關(guān)于豆腐的說(shuō)法不正確的是： a.每天食豆腐，可協(xié)助適應(yīng)水土b.豆腐為豆?jié){用鹽或石膏點(diǎn)后加工而成c.過(guò)食豆腐有腹脹、惡心反應(yīng)d.小兒麻疹出齊后清熱用e.以上都不是 7. 下列哪項(xiàng)不屬于活血類食物？ a.山楂b.桃仁c.蟹爪d.柿子e.以上都不是 8. “嘔家圣藥”是指： a.蘇葉b.生姜c.薄荷d.菊花e.芫荽 9. 芫荽可用于治療： a.肥胖癥b.產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)c.胃潰瘍d.氣虛乏力e.小兒痘疹令速出 10. 下列那項(xiàng)不是桑葉的異名？ a.鐵扇子b.冬桑葉c.霜桑葉d.冬葵

3、葉e.以上都不是 11. 升陽(yáng)菜是的異名。 a.薄荷b.韭菜c.桑葉d.菊花e.生姜 12. 時(shí)可適量食用發(fā)物？ a.麻疹初起b.皮膚病c.哮喘發(fā)作d.高血壓e.動(dòng)風(fēng) 13. 食物的協(xié)同配伍方面包括（ ）。 a.相須b. 相畏c.相殺d.相惡e.相反 14. 下列食療方中可用于糖尿病。 a.馬齒莧粥b.清蒸茶鯽魚(yú)c.金銀花露d.荷葉糯米粥e.西瓜番茄汁 15. 下列關(guān)于黃瓜的說(shuō)法不正確的是： a.黃瓜汁能舒展皺紋，有美容作用b.黃瓜頭有抗腫瘤作用c.黃瓜藤有良好的降壓和降膽固醇的作用d.鮮黃瓜有減肥作用e.老年慢性支氣管炎患者發(fā)作期可多食 16. 既能辛溫發(fā)散，又能發(fā)汗透疹，令小兒痘疹速出的為

4、： a.生姜b.蘇葉c.芫荽d.豆豉e.薄荷 17. 既能辛涼解表，用于外感風(fēng)寒，又能解熱除煩，用于熱病胸中煩悶的食物是： a.淡豆豉b. 薄荷c. 桑葉d.菊花e.蘇葉 18. 下列哪一項(xiàng)不是確定病癥飲食宜忌的根據(jù)？ a.病癥的寒熱虛實(shí)b.病癥的陰陽(yáng)偏勝c.患者的口味d.食物的歸經(jīng)及升降浮沉e.食物的四氣五味 19. 治療風(fēng)寒感冒，又能治療妊娠惡阻，胎動(dòng)不安；并可解魚(yú)蟹中毒的食物： a.生姜b.蘇葉c.芫荽d. 薄荷e.蔥白 20. 下列屬相殺配伍的是： a.扁豆中植物血凝素的不良作用能被蒜減輕或消除。b. 蒜能減輕扁豆中植物血凝素的不良作用。c.某些魚(yú)類的不良作用，如引起腹瀉、皮疹等，能被

5、生姜減輕或清除。d.蘿卜減弱補(bǔ)氣類食物的功效e.以上都不是。 21. 忌用鐵器加工的是： a. 番茄b. 藕c.茄子d.茭白e.苦瓜 22. 可用于包括婦科出血在內(nèi)的各種熱病出血癥。 a.茄子b.蓮藕c.番茄d. 芹菜e. 以上都不是 23. 蘇葉不具有（ ）功效。 a.發(fā)表散寒b.理氣和中c.行氣安胎d. 解魚(yú)蟹毒e. 以上都不是 24. 下列哪一項(xiàng)飲食禁忌不正確？ a.土茯苓忌茶b.人參忌山楂、蘿卜c.茯苓忌醋d.雞肉忌蘑菇e.天門冬忌鯉魚(yú) 25. 下列哪項(xiàng)不是生姜的異名？ a.紫姜b.母姜c.干姜d.姜醇e.子姜 26. 孕期可食用下列哪種食物： a.牛奶b.雀肉c.辣椒d.鰻鱺魚(yú)e.生

6、姜 27. 下列敘述錯(cuò)誤的是： a.生姜促進(jìn)消化，有健胃作用b.生姜中揮發(fā)油的主要成分為姜醇、姜烯c.生姜對(duì)呼吸中樞有抑制作用d.生姜含揮發(fā)油能刺激胃液分泌e.生姜對(duì)血管運(yùn)動(dòng)中樞有興奮作用 28. 孕期飲食禁忌不包括下列哪類食物？ a.滑利類食物b.活血類食物c.大辛大熱類食物d.甘涼補(bǔ)益類食物e.酒類飲料 29. 下列孕期飲食宜忌中哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的？ a.昆布能軟堅(jiān)化結(jié)應(yīng)忌食b.麥芽能催生落胎應(yīng)忌食c.槐花能墮胎應(yīng)忌食d.酒類飲料影響胎兒生長(zhǎng)發(fā)育應(yīng)忌食e.水果蔬菜過(guò)于寒涼應(yīng)忌食 30. 下列關(guān)于番茄的說(shuō)法不正確的是： a. 能降低血壓和毛細(xì)血管通透性b. 有一定抗炎、利尿作用c.常食對(duì)腎病患者有

7、害d. 有清熱解毒、生津利尿作用e.vc含量高 31. 下列解表食物中，性味辛溫的是： a.薄荷b.蘇葉c.菊花d.桑葉e.淡豆豉 32. 因產(chǎn)地、花色、加工方法的不同，菊花又分幾種，清熱宜用： a.白菊花b.杭菊花c.黃菊花d.滁菊花e.以上都不是 33. 藥膳不具備下列哪一項(xiàng)？ a.建立在中醫(yī)理論基礎(chǔ)上b.符合中醫(yī)的陰陽(yáng)五行，辨證施治學(xué)說(shuō)c.取藥物之性，用食物之味d.食借藥力，藥助食威，相輔相成e.是疾病的一種主要治療方法 34. 金銀花露是金銀花水溶液取得。 a.加熱b.過(guò)濾c.蒸餾d.重結(jié)晶e.以上都不是 35. 下列哪項(xiàng)不是“三豆飲”的組成成分。 a.青小豆b.黑大豆c.赤小豆d.黃

8、大豆e.以上都不是 36. 下列選項(xiàng)哪項(xiàng)是不正確的？ a.孕期忌滑利類食物b.滑利類食物主要有蓮子、芡實(shí)、高粱等。c.滑利類食物能導(dǎo)致胎動(dòng)不安或滑胎d.滑利類食物能通利下焦e.以上都不是 37. 薏苡粥中添加紅棗，在食品配置上屬于： a.升降并舉b.散收同用c.寒熱并調(diào)d.攻補(bǔ)兼施e.動(dòng)靜相調(diào) 38. 治療外感或內(nèi)熱所致的目赤，頭痛，發(fā)熱，喉痛等癥，可選用： a.桑菊薄竹飲b.五汁飲c.姜糖蘇葉飲d.冬瓜汁e.以上都不是 39. 西瓜內(nèi)含鈣、磷、鉀、鎂等多種微量元素，其中的含量較高: a.鈣b.磷c.鉀d.鎂e.鈉 40. 下列關(guān)于食物的敘述不正確的是： a.指供人食用的天然物質(zhì)b.它提供人體

9、必需的營(yíng)養(yǎng)素c.具備用量和用法方面的限制d.一般不具備劑型、劑量方面的限制e.提供色、香、味、形的食欲享受感 41. 現(xiàn)代研究蔥白可用于治療： a.產(chǎn)后自汗盜汗b.肥胖癥c.細(xì)菌性痢疾d.糖尿病e.以上都不是 42. 下列關(guān)于綠豆解毒的說(shuō)法不正確的是： a.可解黃藥子等植物中毒b.解毒之功在皮c.能解斑蝥中毒d.對(duì)敵敵畏、有機(jī)p農(nóng)藥中毒有輔助治療作用e.以上都不是 43. 生姜少用于下列哪種病證的食療。 a.風(fēng)寒感冒b.半夏中毒c. 嘔吐不止d.胃寒疼痛e. 小兒痘疹 44. 下列哪項(xiàng)是易脹氣和澀腸類食物： a.薄荷b.茯苓c.白術(shù)d.芋頭e.以上都不是 45. 既能清熱除煩，治療心胸?zé)幔挥?/p>

10、能催乳，用于產(chǎn)后無(wú)乳的是： a.茭白b.香椿葉c.香蕉d.粟米e.茶葉 46. 古代將莧菜分為六種，統(tǒng)稱六莧，其中藥用性更好。 a.白莧b. 赤莧c.紫莧d.人莧e.馬齒莧 47. 下列論述不正確的是： a.用相宜食味治病養(yǎng)病b.不相宜食品則禁之，謂之忌口c.忌口不會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不良d.忌口要根據(jù)具體的情況來(lái)定e. 飲食宜忌要靈活掌握 48. 下列屬相須配伍的是： a.五加皮酒的酒和五加皮b.姜糖飲的紅糖和生姜c. 雪羹湯中的荸薺與海蜇d.蘿卜減弱補(bǔ)氣類食物的功效e.以上都不是 49. 進(jìn)食過(guò)多香蕉，會(huì)導(dǎo)致胃腸功能障礙，是因?yàn)橄憬豆庵泻? a.甘露醇b.5羥色胺c.果糖d.葡萄糖e.草酸 50

11、. 芫荽又名： a.香菜b.菠菜c.通心菜d.黃花菜e.以上都不是 51. 下列食物中含鐵量較高的有: a.芹菜b.西瓜c.番茄d.苦瓜e.以上都不是 52. 能引起舊疾復(fù)發(fā)，新病增重的食物,稱為： a.生冷b.粘滑c.腥膻d.辛辣e.發(fā)物 53. 下列關(guān)于蔥白的敘述錯(cuò)誤的是： a.常吃蔥的人膽固醇不高b.可用于治療風(fēng)寒感冒c.可用于心血管硬化治療d.表虛多汗者常服e.常吃蔥的人脂多體肥 54. 下列解表食物中，性味辛涼的是： a.生姜b.芫荽c.蘇葉d.菊花e.蔥白 55. 香蕉對(duì)一些藥物等誘發(fā)的胃潰瘍有保護(hù)作用是因?yàn)椋?a.香蕉具有潤(rùn)暢通便的功效b.香蕉果肉甲醇提取物的水溶液有抑制細(xì)菌的作

12、用。c.香蕉果肉中所含的5羥色胺可使胃酸增加d.香蕉本身能緩和對(duì)胃粘膜的刺激e. 以上都不是 56. 下列食物中不屬孕婦禁忌的是： a.黑芝麻b.鱉肉c.昆布d.麥芽e.槐花 57. 現(xiàn)代研究苦瓜中的有降低血糖作用。 a.黃酮類化合物b. 菩達(dá)c.苦瓜苷d.谷甾醇葡萄糖苷e.苦味素 58. 清暑利尿解渴的食療方“三皮飲”的配方中沒(méi)有： a.苦瓜皮b.黃瓜皮c. 冬瓜皮d.西瓜皮e.以上都不是 59. 下列哪一項(xiàng)不適于食用芹菜： a.小便淋痛b.小兒發(fā)熱c.小便出血d.胃寒疼痛e. 白帶 60. 下列哪項(xiàng)不屬于菊花的功效？ a.疏風(fēng)清熱b.滋陰養(yǎng)肝c.平肝熄風(fēng)d.清肝明目e.清熱解毒 b型題：&

13、#160; a.蘇葉  b.菊花  c.桑葉  d.芫荽  e.薄荷 61. 食用部位為頭狀花序的是： abcde 62. 可用于妊娠惡阻，胎動(dòng)不安患者食療的是： abcde   a.生冷  b.粘滑  c.油膩  d.辛辣  e.腥膻 63. 為脾虛納呆，或外感初起患者所忌，用糯米、大麥、小麥等所制的米面食品等，稱為： abcde 64. 為風(fēng)熱證、痰熱證、斑疹瘡瘍患者所忌的海魚(yú)、蝦、蟹、海味、羊肉、狗肉

14、等，稱為： abcde   a.清蒸茶鯽魚(yú)  b.金銀花露  c.荷葉糯米粥  d.馬齒莧粥  e.西瓜番茄汁 65. 治療熱痢膿血的代表方是： abcde 66. 適用于暑濕泄瀉的食療方是： abcde  a.粟米  b.茶葉  c.茭白  d.香蕉  e.芹菜 67. 可用于產(chǎn)后無(wú)乳的食療的是： abcde 68. 可用于缺鐵性貧血的食療的是: abcde   a.滋陰養(yǎng)血類食物&#

15、160; b.酸澀收斂類食物  c.辛辣發(fā)散類食物  d.平補(bǔ)陰陽(yáng)類食物  e.以上都不是 69. 孕婦產(chǎn)后，瘀血內(nèi)停，不宜進(jìn)食： abcde 70. 孕婦產(chǎn)后，為防止加重產(chǎn)后氣血虛弱，不宜進(jìn)食： abcde   a.宜溫補(bǔ)，忌寒涼  b.宜滋補(bǔ)，忌溫?zé)?#160; c.益氣溫中，散寒健脾  d.清熱、生津、養(yǎng)陰  e.以上都不是 71. 寒證飲食宜忌的原則為： abcde 72. 熱證飲食宜忌的原則為： abcde  

16、60;a.生姜  b.菊花  c.薄荷  d.芫荽  e.淡豆豉 73. 上述食物中，入肝經(jīng)的是： abcde 74. 可用于食欲不振以及斷乳后乳脹的是： abcde   a.粟米  b.茶葉  c.茭白  d.香蕉  e.芹菜 75. 可以保護(hù)造血機(jī)能，提高白細(xì)胞數(shù)量的是： abcde 76. 果肉中所含的5羥色胺可使胃酸降低的是： abcde   a.相須配伍  b.相使配

17、伍  c.相畏配伍  d.相殺配伍  e.相反配伍 77. 百合與梨屬于： abcde 78. 柿子與茶屬于： abcde   a.香蕉  b.番茄  c.西瓜  d.木耳  e.甘蔗 79. 又名樹(shù)雞的是： abcde 80. 又名天生白虎湯的是： abcde   a.桑菊薄竹飲  b. 五汁飲  c.姜糖蘇葉飲  d.薄荷糖  e. 以上都不是 81. 可解因吃魚(yú)蝦所致的輕微食物中毒癥狀。 abcde 82. 熱盛，肺胃津傷患者可選： abcde   a.升降并舉  b.散收同用  c.寒熱并調(diào)  d.攻補(bǔ)兼施  e.動(dòng)靜相調(diào) 83. 蔥豉湯中加食鹽屬于： abcde 84. 炒苦瓜中加少量辣椒屬于： abcde   a.薄荷  b.桑葉  c.菊花  d.蔥白  e.生姜 85. 上述食物中，性味苦寒的是： abcde 8