石柱鎮(zhèn)果業(yè)培訓(xùn)講義

1、陜西省農(nóng)村青年“領(lǐng)頭雁”培訓(xùn)講義題目：果園管理技術(shù)培訓(xùn) 授課人：馮文濤1果園冬季管理技術(shù)要點 一、施肥、覆蓋       秋季未施基肥的果園，封凍前每畝施腐熟有機肥3000公斤、尿素10公斤、過磷酸鈣20-30公斤、硫酸鉀5公斤、微生物菌肥75100公斤。可全園撒施后淺鋤。施肥后秸桿覆蓋，秸稈厚度1520厘米,覆蓋后壓土防風防火。       二、清園   1、清掃園內(nèi)枯枝落葉、殘病果、紙袋、反光膜等集中深埋或燒毀。   2、刮除老翹皮，涂50倍菌毒清或克菌清，或5

2、-10度的石硫合劑。   3、樹上、地面噴布100倍農(nóng)抗120或菌毒清100倍液。   三、主干涂白   涂白劑為：水30公斤，石灰10公斤，食鹽2公斤，動物油0.25公斤，石硫合劑原液1.5公斤。涂抹主干和枝叉處。   四、灌水   有條件的果園，封凍前灌溉一次，有利果樹安全越冬。   五、修剪   1、修剪時間：為降低腐爛病發(fā)病率，修剪時間統(tǒng)一延遲到早春萌芽前進行。   2、修剪方法：   （1）幼樹修剪  以整形擴冠為主，在打好豐產(chǎn)骨架的基礎(chǔ)上，促早結(jié)果。   喬化幼樹 

3、; 從幼樹期就按開心形整形，從11.2米處選留第一永久枝，以后間隔4550厘米左右留一永久枝，永久枝數(shù)量控制在45個，對永久枝采取助勢修剪，并有目的的配備結(jié)果枝組，促幼樹早成形。主干上著生的其余枝條，有空間的留作為臨時枝，并對其采取抑勢修剪，促其早成花早結(jié)果，對無空間或與主干永久枝有競爭趨勢的直接疏除。         矮化幼樹        雙矮園按照細長紡錘形喬修剪，一般矮化園按照紡錘形修剪，矮化樹修剪一是要注意選留結(jié)果主枝的部位，選留的結(jié)果主枝應(yīng)不輪

4、生不重生，二是選留的結(jié)果主枝粗度不宜超出著生部位主桿粗度1/3，切忌與主干形成競爭之勢，三是扶直主干，切記主干打頭。      （2）掛果樹修剪  以復(fù)壯樹勢、豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)為主，在復(fù)壯樹勢、延長結(jié)果年限的基礎(chǔ)上，促豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。        間伐減密后，重點做好三套枝的配備，不僅要留結(jié)果枝，而且要留預(yù)備枝和輔養(yǎng)枝，最好是三者各占1/3，應(yīng)對連續(xù)結(jié)果多年的下垂枝，特別結(jié)果后已無力發(fā)出果臺副梢的弱結(jié)果枝要進行更新復(fù)壯。     

5、;       （3）剪鋸口保護  修剪后應(yīng)對直徑大于1厘米的剪鋸口涂殺菌劑進行保護蘋果采前落果原因及預(yù)防辦法 蘋果采前落果是影響產(chǎn)量和質(zhì)量的重要因素，一般始于采收前個月，越接近采收期落果越嚴重。經(jīng)我站技術(shù)人員多年觀察研究，歸納總結(jié)出蘋果采前落果原因及解決辦法如下：    一、落果原因    1、果實內(nèi)分泌失調(diào)：因為采收前果實發(fā)育所需的生長素、細胞分裂素越來越多，而果實內(nèi)種子發(fā)育已近成熟，種子分泌的生長素、細胞分裂素的量相對果實發(fā)育所需已呈現(xiàn)不足，果實內(nèi)激素平衡失調(diào)，引起果實脫落。這一

6、點在大果型品種（北斗、喬納金、元帥）上表現(xiàn)尤為明顯。    2、雨水分布不均：果實生長前期干旱，后期雨水過多引起采前落果。后期雨水偏多，果肉細胞生長加快，果實表皮細胞生長相對較慢，表皮崩裂，呈現(xiàn)細小裂紋，此時在重力的作用下已呈果實下垂狀，積水從梗凹處裂紋浸入，引起果肉細胞病變，導(dǎo)致落果,此類落果在套袋不規(guī)范的果園發(fā)生較重。    3、施肥不當：肥料使用不足或施入肥料元素比例失調(diào)使果實生長發(fā)育所需營養(yǎng)得不到滿足，在果柄和果枝連接處形成分離層，造成果實脫落。過量的施入氮肥，造成果實著生部位光照不足，引起落果。 4、留果量過大：留果量過大，樹體光合作用制造的有

7、機物質(zhì)不能滿足果實發(fā)育所需，從而引起落果。 5、病蟲防治不及時：霉心病、早期落葉病是造成采收前落果的又一重要原因。果樹花期如不能及時做好霉心病的防治工作，就會造成果實霉心病，引起果實種子霉變，種子分泌激素的功能喪失；果實發(fā)育期如不能及時做好早期落葉病的防治工作就會引起早期落葉病發(fā)生，造成早期落葉，果實生長發(fā)育所需有機物質(zhì)缺乏供給，從而造成落果。 二、防治措施 1、選育推廣栽培無采前落果的優(yōu)良品種，保證新建園質(zhì)量，采用高接換頭的方式改接已掛果采前落果品種。 2、適時灌溉排水，遇旱灌溉，遇澇排水，讓樹體和果實始終保持在適宜的生長發(fā)育環(huán)境中。規(guī)范套袋技術(shù)，避免果實梗凹積水。 3、合理施肥，要根據(jù)樹體

8、長勢，地力條件合理施肥，足施有機肥，無機、礦物質(zhì)、菌肥合理搭配，滿足果實生長發(fā)育對土壤肥力的要求。     4、合理的疏花定果，要在綜合考慮果樹品種、樹體長勢、土壤肥水等因子基礎(chǔ)上，做好疏花定果工作，讓樹體合理負擔。 5、規(guī)范套袋技術(shù)，在選用符合標準的套袋的同時嚴格按照套袋規(guī)范操作套袋工作，尤其注意要把袋口扎緊并朝下，避免雨水進入袋內(nèi)，引起裂果、病變，造成落果。 6、及時防治病蟲危害，要根據(jù)病蟲發(fā)生危害規(guī)律，及時做好霉心病、早期落葉病等可能引發(fā)采前落果病害的防治工作，避免因病蟲危害造成采前落果。    7、果實采收前激素處理，在蘋果采

9、收前天和天，樹上用40mg萘乙酸鈉加水1000ml水或用20mg防落靈加水1000ml水噴布一次可明顯減少采前落果。 蘋果園秋季管理技術(shù)要點 一、病蟲害防治   1、加強蘋果早期落葉病的防治   蘋果早期落葉病主要有褐斑病、斑點落葉病、灰斑病、圓斑病等。8月份后雨水偏多，40%福星6000-8000倍；或1%多抗霉素800倍；或50%撲海因1200倍；也可以使用波爾多液12次，既耐雨水沖刷，藥效時間又長。在花期后的藥劑防治中，注重57月的防治，每次噴藥后間隔1215天，注意輪換用藥和交替用藥，全年防治次數(shù)控制在67次為宜。 2、病蟲害防治 繼續(xù)嚴格防控腐爛病，同時還可補充有

10、機鉀肥。對于前期沒有進行涂干的果園，在蘋果采收后，細致檢查果園，刮除老翹皮，對于發(fā)現(xiàn)的小油點、較大的表面潰瘍、或者病疤，及時刮治，并全樹涂抹40%福星60倍，或菌毒清20倍，間隔7-10天再涂一次，連涂2-3次。   3、8月底在樹干綁縛誘蟲板（帶），誘蟲帶包扎主干，誘捕蘋小卷葉蛾、紅蜘蛛等隱蔽越冬的害蟲，在冬季解除燒毀，降低越冬蟲口基數(shù)。 二、蘋果樹秋施基肥技術(shù) 施肥時間：8月中旬9月下旬     盛果期園秋施基肥量：畝施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥3000-5000公斤（腐熟油渣或豆餅150-200公斤）+磷肥100公斤+碳銨100公斤或尿素25公斤+鉀肥25公斤

11、；        幼園至初果期園秋施基肥量：畝施有機肥1000-1500公斤+磷肥50公斤+碳銨50公斤或尿素10-12公斤；      施肥方法：基肥一定要深、要勻。結(jié)果樹可采用放射溝、條溝施，溝寬70厘米，深40厘米。幼樹可結(jié)合擴盤采用環(huán)狀溝施或全園撒施深翻。     三、枝梢管理 綜合應(yīng)用拉、揉、扭、拿枝等促進成花措施，調(diào)整枝組的夾角和方位角，調(diào)節(jié)生長勢，改善通風透光條件，既要最大限度地提高光和產(chǎn)量，還要減少無效消耗，才能增加營養(yǎng)積累，促進果實膨大和

12、花芽分化。時間秋季拉枝最好,原因是秋季正是養(yǎng)分回流期,及時開張角度后,養(yǎng)分容易積存在枝條中,使芽體更飽滿,可促進花芽分化。拉枝的最佳時間為1-2年生枝宜在8月中旬至9月上旬拉枝，易固定，枝充實。第二年春季萌芽多，樹勢中庸。3年生以上的枝宜在春季開花后到5月中旬拉枝、枝軟、自負重、易開角、傷口恢復(fù)快、背上冒條少。 按品種確定角度。1、對不易成花，長勢強的富士等品種主枝角度應(yīng)拉到95-125度。易成花的嘎啦，粉紅女士及短枝紅富士等應(yīng)拉到85度左右為宜。2.按栽植密度確定角度:栽植密度大，拉枝角度也要大，一般對紅富士而言。角度在110度至125度。栽植密度小的果園小主枝角度拉至95-115度為宜。3

13、.按長勢拉枝:強旺枝角度開張宜大。長勢弱的枝角度宜小。                     拉枝的方法：拉枝可采用一推、二柔、三壓、四定位的方法。具體是一推：手握枝條向上方反復(fù)推動。二柔：將枝條反復(fù)柔軟。三壓：在柔軟的同時。將枝條下壓至所要求角度。四定位：用拉枝繩或鐵絲系于枝條上，按方位使其恰好直順，不呈弓形為宜。對較粗的推拉揉有困難的枝，可在背后基部合適位置，連二鋸或三鋸，鋸與枝向上斜45度

14、，深度達枝粗的1/3-1/2，兩鋸間隔大約在3公分。然后慢慢下壓，埋地木樁，用鐵絲固定至所需角度。     四、中早熟品種的采收銷售。     適時去袋、摘葉轉(zhuǎn)果、鋪反光膜，于去袋后立即噴一次硼肥+補鈣+殺菌劑，不但提高商品率，還可增重，延長儲存期。鋪設(shè)反光膜：一般在摘除果袋35天后進行，沒有套袋的果園宜在采收前3040天進行。我縣果園一般宜在8月中下旬或9月上旬開始鋪反光膜。果園鋪設(shè)反光膜是通過反光膜對陽光的反射、輻射，來改善整個果園尤其是樹冠內(nèi)膛、下裙枝等部位的光照條件，使這些部位的果實尤其是果實不易著色的部位充分著色，

15、增加全紅果數(shù)量，進而達到提高蘋果外觀質(zhì)量的目的。鋪反光膜是一項很成熟的技術(shù)，在日本、歐洲、新西蘭等許多國家都在大量使用，在我國許多高檔果園都在大量使用。鋪設(shè)反光膜不但能促進果實著色，而且還可提高果樹光合作用，進而增加產(chǎn)量，另外，反光膜還可以反復(fù)使用，降低使用成本。一般可選銀白色的鍍鋁薄膜?，F(xiàn)在市場上多是這種鍍鋁薄膜，這類薄膜的反光率一般可達60-70，可連續(xù)使用2-4年。 蘋果套袋后咋管理 蘋果進行套袋，只是完成優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)的第一步，套袋后只有采取系列配套管理技術(shù)，才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)高檔果品，因此蘋果套袋后，必須進行配套的栽培管理，主要栽培管理技術(shù)如下： 1 土壤管理 1.1 

16、深翻熟化。雨季時應(yīng)深翻熟化果園。深翻深度一般掌握在80100cm，既能改良土壤，增加土壤透氣性，又能擴大根系分布范圍。為防止一次深翻傷根過多，可采取逐年、隔行深翻等辦法。 1.2 果園覆草。果園覆草既有利于吸收根的產(chǎn)生和發(fā)育，又有明顯的抗旱效果。覆草時間一般在春、夏季進行，厚度為1520cm，材料可就地取材，可以使用農(nóng)作物秸桿、雜草、樹葉等。 2 合理施肥 套袋蘋果園施肥量、肥料種類、施肥方法等不同于無袋栽培的蘋果園。套袋蘋果園施肥量要大于無袋果園，同時應(yīng)加大微量元素肥料的施用量。在肥料種類上，做到配方施肥，氮、磷、鉀比例以2:1:1為宜，具體施肥量要根據(jù)樹體長勢、產(chǎn)果量多

17、少而定。 2.1 基肥。一般早秋及時施入，盛果期樹一般1kg果需施2kg有機肥。 2.2 追肥。一般分為3個時期施入：芽前肥，以氮肥為主，施用量占全年總量的30%?；ê蠓剩缘?、磷、鉀復(fù)合肥為好，氮肥占全年總量的20%，鉀肥占60%。催果肥，時間78月份，選用復(fù)合肥，氮肥占全年施用量的50%，鉀肥占40%。 2.3 根外追肥。即葉面噴肥。噴布磷酸二氫鉀、稀土、增糖劑等，提高套袋果的含糖量，促進果實著色。 3 適當灌水 套完袋后，應(yīng)及時澆1遍透水，防止發(fā)生日灼現(xiàn)象。夏季和秋季的灌水，應(yīng)根據(jù)土壤干旱狀況靈活掌握，做到“隨旱隨灌”。在灌水中注意以下幾個時期：在

18、花芽分化臨界期，應(yīng)控制灌水，以便促進花芽分化。果實采收前禁止灌水，以提高果實含糖量和促進果實著色。果園秋季高溫干旱時，為防止果實發(fā)生日灼病，可在套袋果摘袋前灌1次水。 4 病蟲害防治 4.1 病蟲害。蘋果進行套袋，雖然能夠大大降低套袋果的病蟲害發(fā)生，但是為了保證果實的正常生長，樹體生長健壯，必須及時進行病蟲害防治。套袋后至采收前，重點防治早期落葉病、輪紋病、紅蜘蛛、蚜蟲等。同時注意防治因套袋而引起的特殊病蟲害，如苦痘病、康氏粉蚧等。 4.2 防治方法。摘袋后至采收前，及時噴施殺菌劑，防止爛果病發(fā)生。注意不要噴用波爾多液，以免污染果面，影響果品質(zhì)量。早期落葉病用70

19、%的甲基托布津800倍液；輪紋病用25%的炭特靈600倍液；紅蜘蛛用15%的掃螨凈2500倍液；蚜蟲用10%的吡蟲啉2500倍液?？喽徊≡诨ê蠡虺皣姴?.3%的硝酸鈣進行補鈣；在套袋前打藥時，要加上10%的吡蟲啉3000倍液，防止康氏粉蚧發(fā)生。 5 摘袋后果實管理 5.1 秋剪。清除樹冠內(nèi)徒長枝，疏間外圍競爭枝，以及骨干枝背上的直立旺梢，改善樹冠內(nèi)光照條件。 5.2 摘葉。摘除果實附近影響果實著色的葉片。 5.3 轉(zhuǎn)果。摘袋后10d左右，轉(zhuǎn)果1次，使果實的陰面也能獲得陽光直射而使果面全面著色。 5.4 鋪反光膜。內(nèi)袋摘除后周進行鋪設(shè)。 5.

20、5 噴布植物生長調(diào)劑。在采收前40d和20d，噴布30mg/L的萘乙酸，可防止落果；在采收前1個月左右，噴布0.2%的B9，能促進著色；摘袋后補噴1次氨基酸鈣，防止苦痘病發(fā)生。蘋果下了樹 做好五件事 一、噴施藥肥保好葉 果實采收后到落葉還有5060天的生長期，及時給果樹噴施藥肥，不是葉片提前脫落而影響花芽生理分化進程。采果后噴12次殺蟲、殺菌劑，并混合加0.5%尿素液或高效營養(yǎng)液肥，確保葉片厚大光亮，延長有效功能期，為果樹后期生長和安全越冬提供更多的營養(yǎng)物質(zhì)。 二、早施基肥壯根枝 “四季施肥料，基肥最重要。”秋季雨水較多，果園墑情好，早施、飽施基肥非常緊要，應(yīng)將最佳施肥時間安排在9月

21、下旬至10月上中旬。每畝施優(yōu)質(zhì)腐熟有機肥30004000公斤，加氮磷鉀復(fù)合肥6080公斤。務(wù)必做到有機、無機、生物和微量元素肥料相結(jié)合，基肥與樹上噴肥相結(jié)合，肥與水相結(jié)合。 三、防治病蟲降基數(shù) 果實采收后至秋末，正是各種害蟲產(chǎn)卵、繁殖后代和各種病菌孢子準備越冬時期，采果落葉后全園以噴淋式噴施一次高濃度殺蟲、殺菌劑或5度石硫合劑，可明顯壓低越冬病蟲基數(shù)，降低明年病蟲的數(shù)量和危害程度。 四、采后修剪 原則是宜早不宜遲，宜輕不宜重，否則會影響樹勢及營養(yǎng)儲藏。1.清除樹冠內(nèi)的徒長枝，秋季萌發(fā)的直立嫩梢，鋸口附近的萌條和夏季留作的牽制枝。2.回縮部分結(jié)果后的細長枝，衰老下垂枝，疏除細弱枝組，底部不見光的

22、無效枝，中上部的旺長枝。3.對未停長，貪青生長的枝捎，一律進行輕摘心，以控制生長，減少營養(yǎng)消耗，促進枝條充實，芽體飽滿，有利安全越冬。 五、細致清園優(yōu)環(huán)境   “采后初冬園清好，來年果優(yōu)病蟲少”，這是果農(nóng)多年從生產(chǎn)實踐中總結(jié)來的經(jīng)驗。果實采收后，要抓緊一切有利時機，趕快清除果園地面的雜草落葉、爛果、果袋。剪除樹上的各種“病蟲害枝”，刮凈干枝上的腐爛病班。清園一定要認真細致，全面徹底，不留死角。 大櫻桃秋冬季管理 1、剪嫩梢：9月以后，大櫻桃新梢部在延長，生長基本上處于半停止狀態(tài)，樹體對修剪的反應(yīng)不敏感，新梢頂部的嫩綠部分還在繼續(xù)生長，不斷消耗老葉制造的養(yǎng)分。此時，可剪掉當年生枝的嫩綠

23、梢部，促進枝條自身及花芽和葉芽發(fā)育充實。 2、疏枝：對幼旺樹要適時疏除背上的直立枝、過密枝、過旺枝，改善內(nèi)膛光照，促進花芽分化。 3、拉枝開角：大櫻桃秋季拉枝開角比春季拉枝效果好，大櫻桃第一層主枝基角約80度，梢角6570度，輔養(yǎng)植攔枝開角至8090度，拉枝開角時要注意及時移動拉繩或墜物，防止梢角向心生長。 4、冬剪：陜西大櫻桃產(chǎn)區(qū)大部處于冬季干旱寒冷地區(qū)，冬季修剪一定要放在萌芽前進行，以免發(fā)生冬季抽條現(xiàn)象；另外，冬剪時只對12年生的枝條進行，大枝疏除要在夏季的七八月份進行，才能使剪口愈合良好。二、肥水管理技 5、施基肥：大櫻桃春季需肥早且集中，為增加樹體貯備營養(yǎng)，秋施基肥是關(guān)鍵。我省大櫻桃秋

24、施基肥的時間為秋末至初冬土壤封凍前，以910月份早施為好。基肥以腐熟的畜禽糞、餅肥以及堆肥、沼渣、秸稈肥等有機肥為主，采用條狀和放射狀溝施。施肥量以每畝24噸為宜。 6、落葉期追肥：為了提高大櫻桃樹體內(nèi)貯藏營養(yǎng)的積累量和濃度，可在落葉前1周葉面噴施0.5%的尿素。 7、防秋澇：地勢低洼的大櫻桃園，遇連陰雨要及時利用行間的土進行樹盤培土，使水從行間及時排走。 8、灌封凍水：在休眠期，枝條仍有微弱的蒸騰作用，此時，土壤中缺水常會引起抽條或加重凍害，從而降低大櫻桃樹越冬能力。一般在土壤封凍前，結(jié)合秋施基肥，澆一次透水，既促進基肥盡快腐化，又可加速根系傷口愈合，促發(fā)新根，同時提高越冬抗寒能力，防止抽條

25、。三、病蟲害防治技術(shù) 9、秋季是金龜子、刺蛾等食葉害蟲的高發(fā)季節(jié)，導(dǎo)致果樹早期落葉或葉片被害蟲吃光以后，光照、氣溫仍適宜大櫻桃生長，已形成成熟的花芽、葉芽便會破苞萌發(fā)，出現(xiàn)“二次開花”現(xiàn)象。因此，要利用物理誘殺和化學(xué)防治相結(jié)合，切實做好病蟲害防治，保護好大櫻桃樹葉片，防止出現(xiàn)“二次開花”的弊端，促進花芽分化。 10、五年生以下的大櫻桃樹，在落葉后至萌芽前，帶土或不帶土移栽，可以達到一年緩樹，二年豐產(chǎn)的目的。移栽前，挖好栽植坑，施足底肥，采取人工、化學(xué)方法脫葉或等落葉后進行，切忌不可帶葉移栽。大樹移栽傷根很多，吸收功能較慢，為保持樹冠與根系的相對平衡，防止蒸騰過強、失水太快，引起樹抽干死亡，必須

26、對樹冠進行重度修剪。對放任生長的大櫻桃樹，可結(jié)合剪枝進行整形。大樹本身貯備養(yǎng)分比較充足，重剪后萌芽力增強，已形成花芽的大樹會大量開花坐果，必須及時進行抹芽、摘花、控梢，減少養(yǎng)分的消耗，同時加強水肥管理和病蟲害防治，提高移栽的成活率。大樹移栽，可以作為喬化或半矮化大櫻桃提早結(jié)果的一項實用技術(shù)措施。櫻桃樹秋季施肥效果好 秋季氣溫、地溫較高，大櫻桃根系生長快，發(fā)根數(shù)量多，施肥產(chǎn)生的斷根容易愈合。同時有機肥腐熟分解仍然較快，有利于根系吸收利用，為花芽分化、安全越冬、春梢生長、提高坐果率做好養(yǎng)分儲備。因此秋季施肥是櫻桃生長過程中不可缺少的重要一環(huán)。秋季施肥要做到以下幾點：        一、選好施肥時間 大櫻桃從萌芽、開花、結(jié)果至成熟所需要的養(yǎng)分主要來自樹體內(nèi)貯藏營養(yǎng)，采