高中生物《高中生物綠色食品的生產》文字素材3 新人教版選修2

1、第5節(jié) 綠色食品的生產一、 綠色食品必須同時具備幾個條件：綠 色食品必須同時具備幾個條件：產品或產品原料地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質量標準；農作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品的生產操作 規(guī)程；產品必須符合綠色食品質量和衛(wèi)生標準；產品外包裝必須符合國家食品標簽通用標準，符合綠色食品特定的包裝、裝潢和標簽規(guī)定。二、 什么是綠色食品?綠色食品的標準有哪些? 1.什么是綠色食品?綠色食品是指經專門機構認定，許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)食品。由于與環(huán)境保護有關的事物國際上通常都冠以“綠色”，為了突出這類食品出自最佳生態(tài)環(huán)境，因此定名為綠色食品，但此類食品并非都是綠

2、色的。2.什么是綠色食品標志?綠色食品標志是由綠色食品發(fā)展中心在國家工商行政管理局商標局正式注冊的質量證明商標。綠色食品標志由部分構成，即上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾。標志為正圓形，意為保護。3.綠色食品的標準有哪些?4.綠色食品必須同時具備以下條件：產品或產品原料產地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質量標準。農業(yè)初級產品或食品的主要原料，其生長區(qū)域內沒有工業(yè)企業(yè)的直接污染，水域上游、上風口沒有污染源對該區(qū)域構成污染威脅。該區(qū)域內的大氣、土壤、水質均符合綠色食品生態(tài)環(huán)境標準。并有一套保證措施，確保該區(qū)域在今后的生產過程中環(huán)境質量不下降。農作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品生產

3、操作規(guī)程。農藥、肥料、獸藥、食品添加劑等生產資料的使用必須符合生產綠色食品的農藥使用準則、生產綠色食品肥料使用準則、生產綠色食品的食品添加劑使用準則、生產綠色食品的獸藥使用準則。產品必須符合綠色食品產品標準。凡冠以綠色食品的最終產品必須由中國綠色食品發(fā)展中心指定的食品監(jiān)測部門依據綠色食品產品標準檢測合格。綠色食品產品標準是參照有關國家、部門、行業(yè)標準制定的，通常高于或等同現行標準，有些還增加了檢測項目。產品的包裝、貯運必須符合綠色食品包裝貯運標準。產品的外包裝除必須符合國家食品標簽通用標準外，還必須符合綠色食品包裝和標簽標準。綠色食品標準分為級和級兩種。要購買真正的綠色食品，一定要認準綠色食品

4、標志。5.什么是環(huán)境標志?環(huán)境標志亦稱綠色標志、生態(tài)標志，是指由政府部門或公共、私人團體依據一定的環(huán)境標準向有關廠家頒布證書，證明其產品的生產使用及處置過程全部符合環(huán)保要求，對環(huán)境無害或危害極少，同時有利于資源的再生和回收利用。環(huán) 境標志工作一般由政府授權給環(huán)保機構。環(huán)境標志能證明產品符合要求，故具證明性質；標志由商會、實業(yè)或其他團體申請注冊，并對使用該證明的商品具有鑒定能 力和保證責任，因此具有權威性；因其只對貼標產品具有證明性故有專證性；考慮環(huán)境標準的提高，標志每年需重新認定，又具時效性；有標志的產品在市場 中的比例不能太高，故還有比例限制性。我國的環(huán)境標志圖形由青山、綠水、太陽和個環(huán)組成

5、。中心結構表示人類賴以生存的環(huán)境，外圍的個環(huán)緊密結合，表示公眾參與，其寓意為“全民聯合起來，共同保護人類賴以生存的環(huán)境。三、 綠色食品的現狀我國于1990年正式開始發(fā)展綠色食品，到現在經歷了10年多時間，其間在中國不僅建立和推廣了綠色食品生產和管理體系，而且還取得了積極成效，目前仍保持較快的發(fā)展勢頭。中國綠色食品發(fā)展中心現已在全國31個省、市、自治區(qū)委托了38個分支管理機構、定點委托綠色食品產地環(huán)境監(jiān)測機構56個、綠色食品產品質量檢測機構9個，從而形成了一個覆蓋全國的綠色食品認證管理、技術服務和質量監(jiān)督網絡。參照有機農業(yè)運 動國際聯盟(IFOAM)有機農業(yè)及生產加工基本標準、歐盟有機農業(yè)209

6、2/91號標準以及世界食品法典委員會(Codex)有機生產標準，結合中國國 情制定了綠色食品產地環(huán)境標準、肥料、農藥、獸藥、水產養(yǎng)殖用藥、食品添加劑、飼料添加劑等生產資料使用準則、全國7大地理區(qū)域、72種農作物綠色食品生 產技術規(guī)程、一批綠色食品產品標準以及AA級綠色食品認證準則等，綠色食品“從土地到餐桌”全程質量控制標準體系已初步建立和完善。1996年，中國綠色食品發(fā)展中心在中國國家工商行政管理局完成了綠色食品標志圖形、中英文及圖形、文字組合等4種形式在9大類商品上共33件 證明商標的注冊工作；中國農業(yè)部制定并頒布了綠色食品標志管理辦法，標志著綠色食品作為一項擁有自主知識產權的產業(yè)在中國的形

7、成，同時也表明中國綠色 食品開發(fā)和管理步入了法制化、規(guī)范化的軌道。截止1998年底，全國共開發(fā)綠色食品產品1018個，生產總量為840萬噸，開發(fā)面積達226萬公頃，分別是1990年的8倍、24倍、56 倍，年平均遞增速度分別為26%、42%和57%?，F已開發(fā)的綠色食品產品涵蓋了中國農產品分類標準中的7大類、29個分類，包括糧油、果品、蔬菜、畜禽 蛋奶、水海產品、酒類、飲料類等，其中初級產品占30%，加工產品70%。綠色食品生產企業(yè)和產品分布中國各地，許多企業(yè)是大型知名企業(yè)，許多產品是中國 名牌產品。1998年，中國參與綠色食品開發(fā)的企業(yè)有619個，企業(yè)年生產總值達402億元人民幣，年銷售額為2

8、85億元人民幣，稅后利潤17億元人民 幣，其中80%以上的企業(yè)由于開發(fā)綠色食品經濟效益均有不同程度的提高。綠色食品市場建設已初顯成效。目前，中國北京、上海、天津、哈爾濱、南京、西安、深圳等國內大中城市相繼組建了綠色食品專業(yè)營銷網點和流通渠 道，綠色食品以其鮮明的形象、過硬的質量、合理的價位贏得了廣大消費者的好評，市場覆蓋面日益擴大，市場占有率越來越高；相當一部分綠色食品已成功地進入 了日本、美國、歐洲、中東等國家和地區(qū)的市場，并顯示出了在技術、質量、價格、品牌上的明顯優(yōu)勢，展示出了綠色食品廣闊的出口前景。綠色食品國際交流與合作取得了重大進展。1993年，中國綠色食品發(fā)展中心加入了有機農業(yè)運動國際聯盟(IFOAM)，奠定了中國綠色食品與國 際相關行業(yè)交流與合作的基礎。目前，“中心”已與90個國家、近500個相關機構建立了聯系，并與許多國家的政府部門、科研機構以及國際組織在質量標準、 技術規(guī)范、認證管理、貿易