生物選修一基礎(chǔ)知識(shí)及真題

1、葛洲壩中學(xué)高二年級(jí)生物學(xué)案選修1生物技術(shù)實(shí)踐專項(xiàng)訓(xùn)練 基礎(chǔ)知識(shí)填空專題訓(xùn)練 選修一真題編寫人：代璞 審核人：高二生物組班級(jí)： 姓名： 生物選修一基礎(chǔ)知識(shí)填空測(cè)試（1）1、 酵母菌的新陳代謝類型是 ，在生產(chǎn)果酒時(shí)的繁殖類型主要是 。2、 在葡萄酒的自然發(fā)酵過(guò)程中，起主要作用的是 。3、 酵母菌發(fā)酵的最適溫度是 ，原因是： ，發(fā)酵生產(chǎn)葡萄酒的過(guò)程中酵母菌進(jìn)行的細(xì)胞呼吸類型是 ；發(fā)酵過(guò)程中PH變化趨勢(shì)是 。當(dāng)發(fā)酵產(chǎn)生的酒精量達(dá)到12-16時(shí)，發(fā)酵就會(huì)停止，原因是：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗、PH的變化，更主要的是 。4、 生產(chǎn)果醋的菌種是 ，其新陳代謝的類型是 ，其最適生長(zhǎng)溫度是 。5、 制作果酒時(shí)，葡萄應(yīng)先

2、后 ，目的是 。發(fā)酵瓶要用 消毒；裝汁時(shí)要留 的空間，目的是 ；在由果酒制果醋的果醋中，注意控制 和 ，原因是 .6、 若用帶瓶蓋的發(fā)酵瓶制果酒時(shí)，需定時(shí)擰松瓶蓋的目的是 。發(fā)酵裝置有一排氣口，是通過(guò)長(zhǎng)而彎曲的膠管與瓶身連接，其目的是 ，果酒制作完成后可以用 檢測(cè)酒精的生成，反應(yīng)呈 色。7、根據(jù)教材P4操作提示設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)步驟及裝置。充氣口作用是 ； 排氣口作用是 ；出料口作用是 。排氣口要通過(guò)一個(gè)長(zhǎng)而彎曲的膠管與瓶身連接，其目的是 。使用該裝置制酒時(shí)，應(yīng)該關(guān)閉 ；制醋時(shí)，應(yīng)將充氣口 。生物選修一基礎(chǔ)知識(shí)填空測(cè)試（2）1、 微生物培養(yǎng)基配制的原則有 、 、 、制好的培養(yǎng)基在分裝前都應(yīng)做 處理，要將

3、已配制好的液體培養(yǎng)基制成固體培養(yǎng)基應(yīng)添加 ；培養(yǎng)基根據(jù)物理性質(zhì)來(lái)劃分為 培養(yǎng)基、半固體培養(yǎng)基和 培養(yǎng)基，在大規(guī)模的工業(yè)生產(chǎn)中一般選用 培養(yǎng)基、要鑒定分解尿素的細(xì)菌用的是 培養(yǎng)基；根據(jù)化學(xué)成分分為 培養(yǎng)基和 培養(yǎng)基：根據(jù)其用途又分為 培養(yǎng)基和 培養(yǎng)基。2、培養(yǎng)基的營(yíng)養(yǎng)一般都含有：水、 、 和 ，還需要滿足微生物生長(zhǎng)對(duì) 、特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及 的需求。3、獲得純凈培養(yǎng)基的關(guān)鍵是 ，消毒的方法有 和 。一般不包括殺死芽孢和孢子；對(duì)活體材料都應(yīng)選擇 ，常用的滅菌方法有 、 干熱滅菌 、 ，包括殺死芽孢和孢子。4、芽孢于孢子的區(qū)別是: 芽孢無(wú)繁殖能力，是一種抗逆環(huán)境的 ； 為生殖細(xì)胞。 5、純化大腸桿菌的原

4、理是：在培養(yǎng)基上將細(xì)菌稀釋或分散成 ，使其生長(zhǎng)成單個(gè)的菌落，其常用的方法有 、 ，要求無(wú)菌操作。6、牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基制備的過(guò)程有:計(jì)算 稱量溶化 。倒平板操作時(shí)需在 附近操作，其原因是 ，平板冷凝后要將平板倒置的原因是 防止皿蓋上的 落入培養(yǎng)基，造成 。7、 平板劃線法操作時(shí)，要對(duì)接種環(huán)進(jìn)行 滅菌。 a、第一次劃線前滅菌的目的是避免 上的可能存在的 污染培養(yǎng)物b、每次接種前都需要 目的是殺死殘上次留菌種，保證 c、劃線結(jié)束滅菌的目的是殺死殘留菌種避免殘留的菌種污染環(huán)境和 ，灼燒接種環(huán)后，要冷卻才能伸入菌種中以免 ，劃線時(shí)最后區(qū)域不要與 相連，最后結(jié)果是在 最容易獲得純凈的菌種。8、稀釋涂布平

5、板法操作的注意事項(xiàng)：a、每支試管及9mL的水、移液管均需要 ，其常用的方法是 。操作時(shí)試管口和移液管應(yīng)在 離火焰 cm處，b、吸取 mL含菌的液體注入一支試管中，注意使注入的液體與水充分混勻 c、涂布平板時(shí)， 用 的酒精消毒，取出時(shí)讓多余酒精在燒杯中滴盡。9、鑒定分解尿素細(xì)菌的方法：在以 為唯一氮源的培養(yǎng)基中注入 ，若變紅，說(shuō)明該細(xì)菌能 10、培養(yǎng)基滅菌成功的檢測(cè)方法（檢測(cè)培養(yǎng)基是否被污染的方法）: 用 培養(yǎng)基在適宜條件下培養(yǎng)一段時(shí)間觀察是否有 的生成。11、微生物的計(jì)數(shù)方法主要是 ，每克樣品中的菌落數(shù) 在用稀釋涂布平板法測(cè)定細(xì)菌數(shù)目時(shí)，每個(gè)稀釋濃度至少要涂布 個(gè)平板并取其菌落為 的平板進(jìn)行計(jì)

6、數(shù)。生物選修一基礎(chǔ)知識(shí)填空測(cè)試（3）1、 細(xì)胞分化是指相同細(xì)胞的后代在 、 和 上出現(xiàn)的 差異過(guò)程，其實(shí)質(zhì)是 ，即同種生物體內(nèi)各個(gè)不同的體細(xì)胞中所含的 DNA ，RNA 。2、 愈傷組織是通過(guò) 形成的，其細(xì)胞排列 ，高度 ，呈 狀態(tài)的 細(xì)胞。3、植物組織培養(yǎng)的過(guò)程： ，運(yùn)用的原理是 ，即每個(gè)體細(xì)胞含有 基因。4、影響植物組織培養(yǎng)的條件：材料：植物的 、材料的年齡和保存時(shí)間長(zhǎng)短等都會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。菊花組織培養(yǎng)一般選擇 作材料。營(yíng)養(yǎng)：常用的培養(yǎng)基是 培養(yǎng)基，其中含有的大量元素是 ，微量元素是 ，有機(jī)物是 等。激素：在培養(yǎng)基中需要添加 和 等植物激素，其 、使用順序、 等都影響結(jié)果。啟動(dòng)細(xì)胞分裂、分

7、化的關(guān)鍵性激素是 。使用順序 實(shí)驗(yàn)結(jié)果先使用生長(zhǎng)素，后使用細(xì)胞分裂素 有利于 ，但  先使用細(xì)胞分裂素，后使用生長(zhǎng)素 細(xì)胞 同時(shí)使用   兩種激素按不同順序使用與實(shí)驗(yàn)結(jié)果的關(guān)系：兩種激素用量的比例與植物細(xì)胞發(fā)育的方向關(guān)系：生長(zhǎng)素與細(xì)胞分裂素的比值植物發(fā)育的方向生長(zhǎng)素與細(xì)胞分裂素的比值高 有利于 分化 生長(zhǎng)素與細(xì)胞分裂素的比值低有利于 分化 生長(zhǎng)素與細(xì)胞分裂素的比值適中促進(jìn) 形成 環(huán)境條件： 、 、光等環(huán)境條件。菊花組培所需PH為 ，溫度為 ，光照條件為每日用日光燈照射 。5、 被子植物花粉發(fā)育是

8、小孢子母細(xì)胞經(jīng)歷 、單核期、 ，其中單核期又分為 和 ； 花粉又包括花粉管細(xì)胞核和 ，精子的形成過(guò)程包括的分裂方式有 分裂和 分裂。6、 花藥培養(yǎng)產(chǎn)生花粉植株的兩條途徑： 、 。兩種途徑?jīng)]有絕對(duì)的界限，主要取決于培養(yǎng)基中 。7、 花藥培養(yǎng)得到的是 植株，其特點(diǎn)是 ，若要得到可育的植株采取的方法是 ，單倍體育種具有 的優(yōu)點(diǎn)。8、 花藥培養(yǎng)的原理是: ,即 花藥細(xì)胞含有 ，其實(shí)驗(yàn)流程包括 、 材料的消毒 、 、 和 ，一般選擇 的花藥，鑒定常用的方法有 法、 焙花青- 法；在材料的消毒這個(gè)步驟當(dāng)中，其具體的操作是：花蕾用 浸泡30s 中清洗 無(wú)菌吸水紙吸干表面的水分 質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 的 溶液中2-4m

9、in 無(wú)菌水沖洗3至5次； 在整個(gè)培養(yǎng)的過(guò)程當(dāng)中，光照是如何控制的？ 開始 ，幼小植株形成后 。 生物選修一基礎(chǔ)知識(shí)填空測(cè)試（4）1.果膠是植物 及 的主要組成成分之一，由 聚合而成的一種高分子化合物，不溶于 。2果膠酶（1）果膠酶的作用是將 分解成可溶性的 。 （2）果膠酶不是特指 酶，而是分解果膠的 的總稱，包括 酶、 果膠分解酶和 等；果膠酶的化學(xué)本質(zhì)是 ，也能被 水解掉；（3）膠酶具有酶的通性：只改變反應(yīng) ，不改變反應(yīng)的平衡點(diǎn)。 二、酶的活性與影響酶活性的因素1 酶的活性是指酶 一定化學(xué)反應(yīng)的能力，其高低用一定條件下酶所催化的某一化學(xué)反應(yīng)的 來(lái)表示。酶反應(yīng)速度用 內(nèi)， 中反應(yīng)物的 量

10、或產(chǎn)物的 表示。2 常影響酶活性的因素的是 、 和酶的抑制劑等。低溫只 酶的活性，在一定范圍內(nèi)升高溫度酶的活性會(huì) ，高溫、過(guò)酸、過(guò)堿對(duì)酶活性的影響是 ，即再降低溫度或恢復(fù)到最適PH，酶的活性 也不再恢復(fù) 。3. 探究溫度和pH對(duì)酶活性的影響及探究果膠酶用量的兩個(gè)實(shí)驗(yàn)都要注意實(shí)驗(yàn)的基本原則：對(duì)照 原則和 原則。在兩個(gè)實(shí)驗(yàn)中，自變量分別是 ，因變量是 或者是 。除了酶的用量以外，影響該實(shí)驗(yàn)的因素還有：溫度、PH、 、和果泥的用量。生物選修一基礎(chǔ)知識(shí)填空測(cè)試（5）一凝膠色譜法(1)概念：凝膠色譜法也稱作_ _,是根據(jù)_ _分離蛋白質(zhì)的有效方法。(2)原理：大多數(shù)凝膠是由_ _構(gòu)成的小球體，內(nèi)部有許多

11、貫穿的通道，當(dāng)不同的蛋白質(zhì)通過(guò)凝膠時(shí)， 的蛋白質(zhì)容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程_ _，移動(dòng)速度_ _；而_ _的蛋白質(zhì)無(wú)法進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，只能在_ _移動(dòng)，路程_ _，相對(duì)分子質(zhì)量不同的蛋白質(zhì)因此得以分離，即分子質(zhì)量大的蛋白質(zhì)、分子質(zhì)量中等的蛋白質(zhì)和分子質(zhì)量小的蛋白質(zhì)洗脫出來(lái)的先后順序?yàn)?最先洗脫出來(lái)、 第二洗脫出來(lái)， 最后被洗脫出來(lái)。二緩沖溶液(1)作用：在一定范圍內(nèi)，緩沖溶液能抵制_ _對(duì)溶液_ _的影響，維持pH基本不變。(2)配制：通常由1-2種_ _溶解于水中配制而成，調(diào)節(jié)緩沖劑的_ 就可以制得 緩沖液。 三電泳(1)概念：帶電粒子在 的作用下發(fā)生 的過(guò)程。(2)原理：許多重要的生

12、物大分子，如_ _、_ _ _等都具有_ _的基團(tuán)，在一定pH下，這些基團(tuán)會(huì)帶上_ _或_ _。在電場(chǎng)的作用下，這些帶電分子會(huì)向著_ _移動(dòng)。電泳利用了分離樣品中各種分子_ _以及分子本身的_ _、_ _不同，使帶電分子產(chǎn)生不同的_ _，從而實(shí)現(xiàn)樣品中各種分子的分離。四蛋白質(zhì)提取分離一般分為_ _、_ _、_ 、_ _。五實(shí)驗(yàn)操作I樣品處理 實(shí)驗(yàn)選取的是 紅細(xì)胞為材料，原因是 ， 血紅蛋白由_ _ _肽鏈組成，包括兩個(gè)_ _ _和兩個(gè)_ _ _。每條肽鏈環(huán)繞一個(gè)_ _基團(tuán)，此基團(tuán)可攜帶_ _或_ _。血紅蛋白因含有 而呈現(xiàn)_ _ _。(1)紅細(xì)胞的洗滌 目的：去除 。方法：_ _離心，如500

13、 r·min離心2 min，然后用膠頭吸管吸出上層透明的_ _，將下層_ _的紅細(xì)胞液體倒入_ _，再加入五倍體積的_ _，緩慢攪拌_ _ _，低速短時(shí)間離心，如此重復(fù)洗滌_ _次，直至上清液中沒(méi)有_ _，表明紅細(xì)胞已洗滌干凈。 (2)血紅蛋白的釋放：將洗滌好的紅細(xì)胞倒入燒杯中，加_ _到原血液的體積，再加40的_ _，置于_ 上充分?jǐn)嚢?0 min。該步驟的目的 。 (3)分離血紅蛋白溶液：將攪拌好的混合液離心后可觀察到試管中溶液分為4層。第1層：_ _ 的甲苯層第2層：_ _的沉淀層_ _薄層固體第3層：_ _的水溶液_ _透明第4層：其他雜質(zhì)的_ _色沉淀物 將液體用_ _過(guò)濾

14、，除去_ _，于_ _中靜置片刻后，分出下層的_ _液體。(4)透析過(guò)程：取1 mL的_ _溶液裝入_ _中，將其放入盛有300 mL的20 mL·L的_ _中(pH = _)，透析12 h。原理：透析袋能使 自由進(jìn)出，而將 保留在袋內(nèi)。目的：可以除去 ，或用于 測(cè)定（ 蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量 ）通常用十二烷基硫酸鈉（SDS）聚丙稀酰胺凝膠電泳蛋白質(zhì)在聚丙烯酰胺凝膠中的遷移率取決于 等因素。為了消除 對(duì)遷移率的影響可以在凝膠中加入( SDS )。SDS能使蛋白質(zhì)發(fā)生完全變性。由幾條肽鏈組成的蛋白質(zhì)復(fù)合體在SDS的作用下會(huì)解聚成 ，因此測(cè)定的結(jié)果只是 單條肽鏈的 。SDS能與各種蛋白質(zhì)形成

15、蛋白質(zhì)SDS復(fù)合物，SDS所帶負(fù)電荷的量大大超過(guò)了蛋白質(zhì)分子原有電荷量。因而掩蓋了不同種蛋白質(zhì)間的電荷差別，使電泳遷移率完全取決于 。凝膠色譜操作(1)凝膠色譜柱的制作 柱底部的制作 a選擇合適的橡皮塞，中間打孔。 b在橡皮塞頂部切出鍋底狀_ _，在0.5 mL的_ _頭部切下_ _長(zhǎng)的一段，插入橡皮塞孔內(nèi)，上部不得超出橡皮塞的凹穴底面。 c剪尼龍網(wǎng)小圓片覆蓋在_ 上 。用_ _的尼龍紗將橡皮塞_ 包好，插到玻璃管一端。 d色譜柱下端用移液管頭部作_ _，連接一細(xì)的_ _，并用_ 控制尼龍管的_ _與_ _，另一端放入收集_ _的收集器內(nèi)。 柱頂部的制作：插入安裝了玻璃管的橡皮塞。(2)凝膠色

16、譜柱的裝填 填充材料：交聯(lián)葡聚糖凝膠。 方法：凝膠用_ _充分溶脹后，配成_ _，在與色譜柱下端連接的尼龍管打開的情況下，一次性緩慢倒入_ _。注意色譜柱內(nèi)不能有 存在，一旦發(fā)現(xiàn)，色譜柱必須 裝填完后，立即連接_ _，在_ _高的操作壓下，用300 mL的20 mol·L的磷酸緩沖液充分_ _平衡凝膠12 h，使凝膠裝填_ _。(3)樣品的加入和洗脫 加樣前：打開流出口，使柱內(nèi)凝膠面上的_ _下降到與_ _平齊，關(guān)閉出口。 加樣：用_ _將1 mL_ _的樣品加到色譜柱的_ _。 加樣后：打開_ _，使樣品滲入凝膠床內(nèi)，等完全進(jìn)入后，關(guān)閉下端出口。小心加入緩沖液到_ _，連接緩沖液洗

17、脫瓶，打開下端出口，進(jìn)行洗脫，待紅色的蛋白質(zhì)接近色譜柱底端時(shí)，用試管收集流出液，每_收集一管，連接收集。 SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳判斷 的蛋白質(zhì)是否達(dá)到要求，需要進(jìn)行蛋白質(zhì)的鑒定。在血紅蛋白的分離中，其分離成功的標(biāo)志 。生物選修一基礎(chǔ)知識(shí)填空測(cè)試（6）1. 胡蘿卜素是 ，化學(xué)性質(zhì)比較 ，不溶于水，微溶于 ，易溶于 等有機(jī)溶劑。根據(jù)雙鍵的數(shù)目可以將胡蘿卜素劃分為 三類。 是其中最主要的組成成分。與-胡蘿卜素化學(xué)結(jié)構(gòu)類似的胡蘿卜素約有100多種,它們大多存在于蔬菜中。 等蔬菜是提取天然-胡蘿卜素的原料。2.工業(yè)生產(chǎn)上，提取天然-胡蘿卜素的方法主要有三種，一是從 中提取，二是從 中獲得，三是利用

18、生產(chǎn)。本課題所提供的方法只能提取胡蘿卜素的 ，若要獲得-胡蘿卜素，還需要進(jìn)一步的 。3 提取胡蘿卜素的萃取劑的選擇： 、 、 、 。影響萃取的因素有 、 、 、 ；萃取的過(guò)程：胡蘿卜 胡蘿卜素；萃取時(shí)避免明火加熱的原因是 ；為防止有機(jī)溶劑的揮發(fā)，還要在加熱瓶口安裝 。4 乙醇和丙酮能夠用于胡蘿卜素的萃取嗎？為什么？： 5.比較水蒸氣蒸餾法、壓榨法和有機(jī)溶劑萃取法在實(shí)驗(yàn)原理、方法步驟及適用范圍方面的異同，并分析這三種方法的優(yōu)點(diǎn)和局限性。提取方法實(shí)驗(yàn)原理 方法步驟 適用范圍水蒸氣蒸餾利用 將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來(lái)1.水蒸氣蒸餾2. 3.除水過(guò)濾適用于提取 油、薄荷油等揮發(fā)性 的芳香油壓榨法通過(guò)

19、 ，壓榨出果皮中的芳香油1. 浸泡，漂洗 2.壓榨、過(guò)濾、靜置3.再次 適用于 、檸檬等易 原料的提取有機(jī)溶劑萃取使芳香油溶解在 溶劑中，蒸發(fā)后就可得到芳香油1.粉碎、 2 ， .3. 適用范圍 ，要求原料的顆粒 ，能充分浸泡在有機(jī)溶液中6、在胡蘿卜的鑒定當(dāng)中常運(yùn)用的方法是 ，其原理 ，溶解度高在濾紙上擴(kuò)散的 ；鑒定的具體步驟是： 、 、 點(diǎn)樣 、 、 ，點(diǎn)樣時(shí)圓點(diǎn)的要求是 ，層析液不能沒(méi)及圓點(diǎn)的原因是 ；在層析時(shí)色譜容器密封的原因是 。生物選修一真題集錦1.回答下列關(guān)于腐乳制作的問(wèn)題：（1）腐乳是豆腐經(jīng)微生物發(fā)酵后制成的食品。多種微生物參與了該發(fā)酵過(guò)程，其中起主要作用的微生物是 ，其產(chǎn)生的蛋

20、白酶可將豆腐中的蛋白質(zhì)水解為 和 ；其產(chǎn)生的 能將豆腐中的脂肪水解為 和 。（2）發(fā)酵完成后需加鹽腌制，加鹽還可以抑制 生長(zhǎng)。（3）腐乳制作的后期可加入由酒和多種香辛料配置而成的鹵湯。鹵湯具有一定的防腐作用外，還能使腐乳具有獨(dú)特的 。2乙醇等“綠色能源”的開發(fā)備受世界關(guān)注。利用玉米秸桿生產(chǎn)燃料酒精的大致流程為：發(fā)酵預(yù)處理、水解玉米秸桿糖液酒精（1）玉米秸桿經(jīng)預(yù)處理后，應(yīng)該選用 酶進(jìn)行水解，使之轉(zhuǎn)化為發(fā)酵所需的葡萄糖。（2）從以下哪些微生物中可以提取上述酶？ （多選）A釀制果醋的醋酸菌 B.生長(zhǎng)在腐木上的霉菌C制作酸奶的乳酸菌 D.生產(chǎn)味精的谷氨酸棒狀桿菌（3）若從土壤中分離產(chǎn)生這種酶的微生物，

21、所需要的培養(yǎng)基為 （按功能分），培養(yǎng)基中的碳源為 。（4）從生物體提取出的酶首先要檢測(cè) ，以便更好地將酶用于生產(chǎn)實(shí)踐。在生產(chǎn)糖液的過(guò)程中，為了使酶能夠被反復(fù)利用，可采用 技術(shù)。（5）發(fā)酵階段需要的菌種是 酒精時(shí)要控制的必要條件是 。3. 某興趣小組將豆腐塊滅菌，接種微生物后培養(yǎng)2天，加入適量食鹽，經(jīng)密封放置10天后制得（1）在保質(zhì)期內(nèi)，豆腐乳放置時(shí)間越長(zhǎng)，蛋白質(zhì)含量越低，短肽和氨基酸含量越高。為研究其原因，該小組取適量豆腐乳制成樣液，等量加入各試管，進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)中，加入雙縮脲試劑A后，樣液的顏色將 。處理中，100加熱的目的是 。如果處理與處理相比，顯色較 ，且處理 與處理 相比，顯色

22、較 ，則表明豆腐乳中蛋白質(zhì)被微生物產(chǎn)生的 分解。最終使短肽和氨基酸等含量增加，因此保質(zhì)期內(nèi)豆腐乳放置越久風(fēng)味越佳。（2）食用豆腐乳后，其中的氨基酸可以在人體內(nèi)通過(guò) 作用形成新的氨基酸，還可以由氨基酸產(chǎn)生的不含氨部分合成 。4有些細(xì)菌可分解原油，從而消除由原油泄漏造成的土壤污染。某同學(xué)欲從受原油污染的土壤中篩選出高效降解原油的菌株?；卮饐?wèn)題：（1）在篩選過(guò)程中，應(yīng)將土壤樣品稀釋液接種于以 為唯一碳源的固體培養(yǎng)基上，從功能上講，該培養(yǎng)基屬于 培養(yǎng)基。（2）純化菌種時(shí)，為了得到單菌落，常采用的接種方法有兩種，即 和 。（3）為了篩選出高效菌株，可比較單菌落周圍分解圈的大小，分解圈大說(shuō)明該菌株的降解能

23、力 。（4）通常情況下，在微生物培養(yǎng)過(guò)程中實(shí)驗(yàn)室常用的滅菌方法有灼燒滅菌、 和 。無(wú)菌技術(shù)要求實(shí)驗(yàn)操作應(yīng)在酒精燈 附近進(jìn)行，以避免周圍環(huán)境中微生物的污染。5葡萄發(fā)酵可產(chǎn)生葡萄酒，請(qǐng)利用相關(guān)的知識(shí)回答問(wèn)題： （1）利用葡萄制作葡萄酒的過(guò)程中，發(fā)揮作用的微生物是 。（2）該微生物通過(guò)無(wú)氧呼吸可分解 ， 終產(chǎn)物是 和 。（3）甲、乙、丙三位同學(xué)將葡萄榨成汁后分別裝入相應(yīng)的發(fā)酵瓶中，在溫度等適宜的條件下進(jìn)行發(fā)酵，如圖所示。發(fā)酵過(guò)程中，每隔一段時(shí)間均需排氣一次。據(jù)圖分析，甲和丙同學(xué)的操作有誤，其中甲同學(xué)的錯(cuò)誤是 ，導(dǎo)致發(fā)酵中出現(xiàn)的主要異?，F(xiàn)象是 。丙同學(xué)的錯(cuò)誤是 ，導(dǎo)致發(fā)酵中出現(xiàn)的主要異?，F(xiàn)象是 。上述

24、發(fā)酵過(guò)程結(jié)束后，甲、乙、丙同學(xué)實(shí)際得到的發(fā)酵產(chǎn)品依次是 、 、 。（4）在上述制作葡萄酒的過(guò)程中，假設(shè)乙同學(xué)的某一步驟操作錯(cuò)誤導(dǎo)致發(fā)酵瓶瓶塞被沖開，該操作錯(cuò)誤是 。6. （1）商品化植酸酶主要來(lái)自微生物。在產(chǎn)酶菌株篩選過(guò)程中，常在基本培養(yǎng)基中添加不溶于水的植酸鈣制成固體平板，植酸鈣被植酸酶分解后可在平板上產(chǎn)生 ，可根據(jù)其大小選擇目的菌株，所得菌株需要進(jìn)一步測(cè)定植酸酶活性?；钚詼y(cè)定可以植酸鈉作為底物，活性可用一定條件下單位時(shí)間的 表示。（2）利用上述所得菌株制備植酸酶的流程如下圖： 中的主要成分為 ；中包含植酸酶等多種蛋白質(zhì)。請(qǐng)寫出一種純化得到植酸酶的方法及其依據(jù)。 （3）為建設(shè)基因工程菌，可用

25、PCR等技術(shù)從上述菌株中克隆植酸酶基因。PCR反應(yīng)包含多次循環(huán)，每次循環(huán)包括三步： 。反應(yīng)過(guò)程中打開模板DNA雙鏈的方法是 。(4)除植酸酶外，微生物還應(yīng)用在 的生產(chǎn)中。）7.研究發(fā)現(xiàn)柚皮精油和乳酸菌素（小分子蛋白質(zhì)）均有抑菌作用，兩者的提取及應(yīng)用如圖所示。（1）柚皮易焦糊，宜采用_ _法提取柚皮精油，該過(guò)程得到的糊狀液體可通過(guò)_ _除去其中的固體雜質(zhì)。-（2）篩選乳酸菌A時(shí)可選用平板劃線法或_接種。對(duì)新配制的培養(yǎng)基滅菌時(shí)所用的設(shè)備是_。實(shí)驗(yàn)前需對(duì)超凈工作臺(tái)進(jìn)行_處理。（3）培養(yǎng)基中的尿素可為乳酸菌A生長(zhǎng)提供_。電泳法純化乳酸菌素時(shí)，若分離帶電荷相同的蛋白質(zhì)，則其分子量越大，電泳速度_。用電泳

26、法分離蛋白質(zhì)的原理是根據(jù)蛋白質(zhì)分子的 、大小及形狀不同，在電場(chǎng)中的 不同而實(shí)現(xiàn)分離。（4）抑菌實(shí)驗(yàn)時(shí)，在長(zhǎng)滿致病菌的平板上，會(huì)出現(xiàn)以抑菌物質(zhì)為中心的透明圈。可通過(guò)測(cè)定透明圈的_來(lái)比較柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。8.（1）在大腸桿菌培養(yǎng)過(guò)程中，除考慮營(yíng)養(yǎng)條件外，還要考慮_ _、_ _和滲透壓等條件。由于該細(xì)菌具有體積小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、變異類型容易選擇、_ _、_ _等優(yōu)點(diǎn)，因此常作為遺傳學(xué)研究的實(shí)驗(yàn)材料。 （2）在微生物培養(yǎng)操作過(guò)程中，為防止雜菌污染，需對(duì)培養(yǎng)基和培養(yǎng)器皿進(jìn)行_（消毒、滅菌）；操作者的雙手需進(jìn)行清洗和_ _；靜止空氣中的細(xì)菌可用紫外線殺滅，其原因是紫外線能使蛋白質(zhì)變性，還能_ _。

27、（3）若用稀釋涂布平板法計(jì)數(shù)大腸桿菌活菌的個(gè)數(shù)，要想使所得估計(jì)值更接近實(shí)際值，除應(yīng)嚴(yán)格操作、多次重復(fù)外，還應(yīng)保證待測(cè)樣品稀釋的_ _。（4）通常對(duì)獲得的純菌種還可以依據(jù)菌落的形狀、大小等菌落特征對(duì)細(xì)菌進(jìn)行初步的_。（5）培養(yǎng)大腸桿菌時(shí)，在接種前需要檢測(cè)培養(yǎng)基是否被污染。對(duì)于固體培養(yǎng)基應(yīng)采用的檢測(cè)方法是_ _。（6）若用大腸桿菌進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，使用過(guò)的培養(yǎng)基及培養(yǎng)物必須經(jīng)過(guò)_ _處理后才能丟棄，以防止培養(yǎng)物的擴(kuò)散。9.生物柴油是一種可再生的清潔能源，其應(yīng)用在一定程度上能夠減緩人類對(duì)化石燃料的消耗，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，在微生物M產(chǎn)生的脂肪酶作用下，植物油與甲醇反應(yīng)能夠合成生物柴油（如下圖）?！皾h水丑生的生物同行

28、”超級(jí)群大型公益活動(dòng)：歷年高考題PPT版制作。本課件為公益作品，版權(quán)所有，不得以任何形式用于商業(yè)目的。2012年1月15日，漢水丑生標(biāo)記。（1）用于生產(chǎn)生物柴油的植物油不易發(fā)揮，宜選用_ _、_ _方法從油料作物中提取。（2）篩選產(chǎn)脂肪酶的微生物M時(shí)，選擇培養(yǎng)基中的添加的植物油為微生物生長(zhǎng)提供_ _，培養(yǎng)基滅菌采用的最適方法是_ _法。（3）測(cè)定培養(yǎng)液中微生物數(shù)量，可選用_ _法直接計(jì)數(shù)；從微生物M分離提取的脂肪酶通常需要檢測(cè)_ _，以確定其應(yīng)用價(jià)值；為降低生物柴油生產(chǎn)技術(shù)，可利用_ _技術(shù)使脂肪酶能夠重復(fù)使用。（4）若需克隆脂肪酶基因，可利用耐熱DNA聚合酶催化的_ _技術(shù)。10為探究洗衣粉

29、加酶后的洗滌效果，將一種無(wú)酶洗衣粉分成3等份，進(jìn)行3組實(shí)驗(yàn)。甲、乙組在洗衣粉中加入1種或2種酶，丙組不加酶，在不同溫度下清洗同種化纖布上的2種污漬，其他實(shí)驗(yàn)條件均相同，下表為實(shí)驗(yàn)記錄。請(qǐng)回答下列問(wèn)題。水溫/1020304050組別甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙清除血漬時(shí)間67668852518336347711126891167清除油漬時(shí)間93789587639182468575277769868（1）提高洗衣粉去污能力的方法有_ _。甲組在洗衣粉中加入了_ _。乙組在洗衣粉中加入了_ _。（2）甲、乙組洗滌效果的差異，說(shuō)明酶的作用具有_ _。（3）如果甲、乙和丙3組均在水溫為80時(shí)洗滌同一種

30、污漬，請(qǐng)比較這3組洗滌效果之間的差異并說(shuō)明理由。 。（4）加酶洗衣粉中的酶是特殊的化學(xué)物質(zhì)包裹的，遇水后包裹層很快溶解，釋放出來(lái)的酶迅速發(fā)揮催化作用。請(qǐng)說(shuō)明這是否運(yùn)用了酶的固定化技術(shù)及其理由。 。11.辣椒素作為一種生物堿廣泛用于食品保健、醫(yī)藥工業(yè)等領(lǐng)域。辣椒素的獲得途徑如圖。“漢水丑”超級(jí)（1）圖中和分別表示辣椒組織培養(yǎng)中細(xì)胞的_ _和_ _過(guò)程。（2）圖中培養(yǎng)外植體的培養(yǎng)基中常用的凝固劑是_。培養(yǎng)基中的生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素用量的比值_（填“高”或“低”）時(shí)，有利于芽的分化。對(duì)培養(yǎng)基徹底滅菌時(shí)，應(yīng)采用的滅菌方法是_。（3）圖中外植體的消毒所需酒精的體積分?jǐn)?shù)是_。用酶解法將愈傷組織分離成單細(xì)胞時(shí)

31、，常用的酶是_和纖維素酶?！埃?）提取辣椒素過(guò)程中，萃取加熱時(shí)需安裝冷凝回流裝置，其目的是_ _ _。12. 草莓生產(chǎn)上傳統(tǒng)的繁殖方式易將所感染的病毒傳給后代。導(dǎo)致產(chǎn)量降低、品質(zhì)變差。運(yùn)用微型繁殖技術(shù)可以培育出無(wú)病毒幼苗。草莓微型繁殖技術(shù)的基本過(guò)程如下： （1）微型繁殖培育無(wú)病毒草莓時(shí)，一般選取作為外植體，其依據(jù)是 。（2）在過(guò)程中，常用的MS培養(yǎng)基主要成分包括大量元素、微量元素和，在配置好的培養(yǎng)基中，常常需要添加有利于外植體啟動(dòng)細(xì)胞分裂形成愈傷組織接種后25d，若發(fā)現(xiàn)外植體邊緣局部污染，原因可能是 （3）在過(guò)程中，愈傷組織在誘導(dǎo)生物的培養(yǎng)基中未形成根，但分化出了芽，其原因可能是 13.人參是

32、一種名貴中藥材，其有效成分主要是人參皂苷。利用細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)生產(chǎn)人參皂苷的大致流程如下：（1）配制誘導(dǎo)愈傷組織的固體培養(yǎng)基，分裝后要進(jìn)行 。接種前，要對(duì)人參根進(jìn)行 。（2）用于離體培養(yǎng)的根切塊，叫做 。培養(yǎng)幾天后發(fā)現(xiàn)少數(shù)培養(yǎng)基被污染，若是有顏色的絨毛狀菌落，屬于 污染；若是有光澤的黏液狀菌落，屬于 污染。（3）用少量 酶處理愈傷組織，獲取單細(xì)胞或小細(xì)胞團(tuán)，在液體培養(yǎng)基中進(jìn)行懸浮培養(yǎng)，可有效提高人參皂苷合成量。（4）人參皂苷易溶于水溶性（親水性）有機(jī)溶液，從培養(yǎng)物干粉中提取人參皂苷宜選用 方法，操作時(shí)應(yīng)采用 加熱。14.回答下列有關(guān)植物組織培養(yǎng)的問(wèn)題。（1）用于植物組織培養(yǎng)的植物材料稱為_ _。（

33、2）組織培養(yǎng)中的細(xì)胞，從分化狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槲捶只癄顟B(tài)的過(guò)程稱為_ _?！埃?）在再分化階段所用的培養(yǎng)基中，含有植物激素X和植物激素Y,逐漸改變培養(yǎng)基中這兩種植物 激素的濃度比，未分化細(xì)胞群的變化情況如下圖所示，據(jù)圖指出兩種激素的不同濃度比與形成芽、根、愈傷組織的關(guān)系：1）當(dāng)植物激素X與植物激素Y的濃度比等于1時(shí)，_ _；2）_ _ ；“ 3）_；（4）若植物激素Y是生長(zhǎng)素，在植物組織培養(yǎng)中其主要作用是_；則植物激素X的名稱是_。（5）生產(chǎn)上用試管苗保留植物的優(yōu)良性狀，其原因是_。15. 某二倍體植物是雜合體，圖為其花藥中未成熟花粉在適宜的培養(yǎng)基上培養(yǎng)產(chǎn)生完整植株的過(guò)程。據(jù)圖回答：（1）圖中表示的是

34、該花粉培養(yǎng)過(guò)程中的 過(guò)程，表示的是_ 過(guò)程，X代表的是 ，表示的是 過(guò)程，表示的是誘導(dǎo)_ 過(guò)程。（2）圖中從愈傷組織形成完整植株的途徑有兩條，具體通過(guò)哪一條途徑主要取決于培養(yǎng)基成分中 的種類及其濃度配比，最后獲得的來(lái)源于未成熟花粉的完整植株都稱為 植株（甲）。未成熟花粉經(jīng)培養(yǎng)能形成完整植株，說(shuō)明未成熟花粉具有 ?！埃?）對(duì)植株甲進(jìn)行 ，才能使其結(jié)實(shí)產(chǎn)生后代（乙），否則植株甲只有通過(guò) _的方式才能產(chǎn)生后代（丙）。乙、丙兩種植株中，能產(chǎn)生可育花粉的是 植株，該植株群體中每一植株產(chǎn)生可育花粉的基因組成種類數(shù)為 種，該群體植株產(chǎn)生可育花粉的基因組成種類數(shù)為 種。花藥培養(yǎng)在育種上的特殊意義是 ，從而開辟

35、育種新途徑?！埃?6下列是與芳香油提取相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)回答：（1）玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取，其理由是玫瑰精油具有 的性質(zhì)。蒸餾時(shí)收集的蒸餾液 (是、不是)純的玫瑰精油，原因是 ?！埃?）當(dāng)蒸餾瓶中的水和原料量一定時(shí)，蒸餾過(guò)程中，影響精油提取量的主要因素有蒸餾時(shí)間和 。當(dāng)原料量等其他條件一定時(shí)，提取量隨蒸餾時(shí)間的變化趨勢(shì)： 。（3）如果蒸餾過(guò)程中不進(jìn)行冷卻，則精油提取量會(huì) ，原因是 。（4）密封不嚴(yán)的瓶裝玫瑰精油保存時(shí)最好存放在溫度 的地方，目的是 。（5）某植物花中精油的相對(duì)含量隨花的不同生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的變化趨勢(shì)如圖所示。提取精油時(shí)采摘花的最合適時(shí)間為 天左右?！?6)從薄荷葉中提取薄荷油時(shí)

36、 (能、不能)采用從玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是 。17請(qǐng)回答下列與實(shí)驗(yàn)室提取芳香油有關(guān)的問(wèn)題：（1）植物芳香油的提取可采用的方法有壓榨法、 和 。（2）芳香油溶解性的特點(diǎn)是不溶于 ，易溶于 ，因此可用 作為提取劑來(lái)提取芳香油。（3）橘子果實(shí)含有芳香油，通?？捎?作為材料提取芳香油，而且提取時(shí)往往選用新鮮的材料，理由是 ?！埃?）對(duì)材料壓榨后可得到糊狀液體，為除去其中的固體物獲得乳狀液可采用的方法是 。（5）得到的乳狀液加入氯化鈉并放置一段時(shí)間后，芳香油將分布于液體的 層，原因是 。加入氯化鈉的作用是 。（6）從乳狀液中分離得到的芳香油要加入無(wú)水硫酸鈉，此試劑的作用是 。18.根據(jù)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素的相關(guān)知識(shí)及胡蘿卜素的性質(zhì)，回答下列問(wèn)題。 胡蘿卜素是色的結(jié)晶。從胡蘿卜中提取胡蘿卜素，常用作為溶劑，原因是。 從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是法。用這種方法提取胡蘿卜素的主要步驟是：粉碎、干燥、。 在胡蘿卜顆粒的加熱干燥過(guò)程