有關(guān)中西餐禮儀的解說(shuō)

1、精品文檔有關(guān)中西餐禮儀的解說(shuō) 關(guān)于中西餐禮儀一上菜的順序和擺放不同大局部中餐上菜時(shí)大都按照湯、主菜、主食、餐酒或水果 的 順序，而西餐那么大都按照開(kāi)胃菜、 色拉、 湯、水果、 餐酒、 主食、甜點(diǎn)和咖啡的順序上菜。中餐在上菜時(shí)會(huì)一次性將所 有 的菜肴上完，同時(shí)擺放在餐桌上，而西餐那么是用完一道菜 再上 另外一道菜。二餐具不同中餐的餐具一般都比較簡(jiǎn)單，多以杯、盤(pán)、碗、碟、筷、 匙 等為主，而西餐的餐具那么是五花八門，享用不同的菜肴也 會(huì)使 用不同的刀叉，餐具用法講究頗多，即使是喝酒的玻璃 杯，也 要同所喝的酒相對(duì)應(yīng)。三入座座次不同中餐用餐時(shí)的座次大都是按照長(zhǎng)幼尊 卑來(lái)定，“尚東為尊或“面朝大門為尊

2、，而西餐用餐時(shí)， 面對(duì)門的且離門最遠(yuǎn)的那個(gè)座位是女主人的，與女主人相對(duì)的 是男主人的座位。 女主人右手邊的座位是第一主賓席，一般是 位先生，男主人 右邊的座位是第二主賓席，一般是主賓的夫人。四著裝要求不同除非在正式場(chǎng)合，中餐對(duì)于就餐者的著裝要求并不高，穿著都比較隨便，而西餐對(duì)于就餐者的要求比較高，特別是在精品文檔高檔的西餐廳，男士要穿著整潔的上衣和皮鞋，并且要打領(lǐng) 帶, 女士要穿套裝和有跟的鞋子， 無(wú)論是男士還是女士都不 可穿休 閑服到高檔西餐廳用餐。西餐禮儀主要是指歐美地區(qū)的用餐禮儀， 雖然各個(gè)國(guó)家之 間對(duì)于細(xì)節(jié)的要求不同， 但是西餐禮儀總體上講是以歐洲大 陸 的西餐禮儀為主流，尤其以法國(guó)西

3、餐禮儀為代表。西方人 在餐 桌上所形成的這套標(biāo)準(zhǔn)禮儀，并不是與生俱來(lái)的，也要 經(jīng)過(guò)后 天的了解和訓(xùn)練。作為“外國(guó)人的我們，要真正地 做到“入 鄉(xiāng)隨俗就必須先對(duì)西餐禮儀有一個(gè)系統(tǒng)完整的了 解，并不斷 地強(qiáng)化訓(xùn)練，注意其中的每一個(gè)細(xì)節(jié)，我們也都 可以變成“紳 士和“淑女 ?？Х榷Y儀怎樣拿咖啡杯在餐后飲用的咖啡， 一般都是用袖珍型的杯子盛出。 這種 杯 子的杯耳較小，手指無(wú)法穿出去。但即使用較大的杯子， 也不 要用手指穿過(guò)杯耳再端杯子?？Х缺恼_拿法，應(yīng)是 拇指和 食指捏住杯把兒再將杯子端起。杯碟的使用盛放咖啡的杯碟都是特制的。 它們應(yīng)當(dāng)放在飲用者的正面 或者右側(cè)，杯耳應(yīng)指向右方。飲咖啡時(shí)，可以用

4、右手拿著咖 啡 的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不 宜滿 把握杯、 大口吞咽， 也不宜俯首去就咖啡杯。 喝咖啡時(shí)，精品文檔不要發(fā)出聲響。 添加咖啡時(shí)，不要把咖啡杯從咖啡碟中拿起 來(lái)怎樣給咖啡加糖給咖啡加糖時(shí)，砂糖可用咖啡匙舀取，直接參加杯內(nèi) ; 也 可 先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側(cè)， 再用咖啡匙把 方 糖加在杯子里。如果直接用糖夾子或手把方糖放入杯內(nèi)， 有時(shí) 可能會(huì)使咖啡濺出，從而弄臟衣服或臺(tái)布。怎樣用咖啡匙咖啡匙是專門用來(lái)攪咖啡的， 飲用咖啡時(shí)應(yīng)當(dāng)把它取出 來(lái)。 不能用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝， 也不要用咖 啡匙來(lái) 搗碎杯中的方糖。喝咖啡與用點(diǎn)心有時(shí)飲咖啡可以吃一些點(diǎn)心， 但不要一手端著咖啡杯， 一 手 拿著點(diǎn)心，吃一口喝一口地交替進(jìn)行。 飲咖啡時(shí)應(yīng)當(dāng)放下 點(diǎn)心， 吃點(diǎn)心時(shí)那么應(yīng)放下咖啡杯。咖啡太熱怎么辦剛