餐飲營(yíng)銷(xiāo)方案2021餐飲業(yè)促銷(xiāo)活動(dòng)方案大全

1、資料來(lái)源：來(lái)自本人網(wǎng)絡(luò)整理！祝您工作順利！餐飲營(yíng)銷(xiāo)方案2021餐飲業(yè)促銷(xiāo)活動(dòng)方案大全 餐飲業(yè)是通過(guò)即時(shí)加工制作、商業(yè)銷(xiāo)售和效勞性勞動(dòng)于一體，向消費(fèi)者特地供應(yīng)各種酒水、食品，消費(fèi)場(chǎng)所和設(shè)施的食品消費(fèi)經(jīng)營(yíng)行業(yè)。以下是我細(xì)心搜集整理的餐飲營(yíng)銷(xiāo)方案,下面我就和大家共享，來(lái)觀(guān)賞一下吧。 餐飲營(yíng)銷(xiāo)方案1 中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日春節(jié)將近，而今越來(lái)越多的人趨向于在酒店吃年夜飯，便利快捷又美味。如何做好春節(jié)的營(yíng)銷(xiāo)已經(jīng)成為很多酒店的重要工作之一。酒店在面對(duì)著第三產(chǎn)業(yè)效勞行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)，如何把握好營(yíng)銷(xiāo)攻關(guān)，為酒店制造更多效益，使酒店的營(yíng)銷(xiāo)營(yíng)業(yè)進(jìn)入了良性循環(huán)成為了營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)最主要目的。 營(yíng)銷(xiāo)渠道 (1)如今互聯(lián)網(wǎng)越來(lái)越普及，互聯(lián)

2、網(wǎng)上的信息又豐富，提取信息又便利快捷。明珠索菲特的營(yíng)銷(xiāo)也要好好利用網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)渠道，將該酒店的春節(jié)產(chǎn)品放到網(wǎng)上去，以便顧客能快捷的找到相關(guān)信息。 (2)在酒店門(mén)前粘貼春節(jié)的產(chǎn)品也不失位一良策，到底進(jìn)度面前每天還是會(huì)有許多人走過(guò)的。而且應(yīng)當(dāng)以大紅的顏色張貼出，以使更多的潛在市民能留意到。 (3)酒店雖然有營(yíng)銷(xiāo)部，但是酒店的每個(gè)員工都應(yīng)當(dāng)是酒店的營(yíng)銷(xiāo)員，每位員工都應(yīng)當(dāng)是酒店的營(yíng)銷(xiāo)員，位酒店做好營(yíng)銷(xiāo)工作?？?jī)效通過(guò)該策劃方案要使明珠索菲特的產(chǎn)品組合得到優(yōu)化，使客房部、餐飲部、康樂(lè)部創(chuàng)新的效益頂峰。使顧客能真實(shí)地體會(huì)到在酒店吃年夜飯也有年味而且便利快捷。制造屬于索菲特自己的春節(jié)營(yíng)銷(xiāo)品牌。環(huán)境分析每個(gè)個(gè)體都處

3、在肯定的社會(huì)環(huán)境之中，并受其影響，所以對(duì)于索菲特的春節(jié)營(yíng)銷(xiāo)策劃業(yè)應(yīng)當(dāng)將其置于合肥這個(gè)復(fù)合的大環(huán)境中。 1、人口環(huán)境 合肥全市人口478萬(wàn)，市區(qū)人口198萬(wàn)，在中國(guó)屬于一個(gè)中型規(guī)模的城市。人口還是蠻多的，春節(jié)策劃還是很有市場(chǎng)的。 2、經(jīng)濟(jì)環(huán)境雖然前兩年受到全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響合肥市的經(jīng)濟(jì)進(jìn)展稍有點(diǎn)緩，但經(jīng)過(guò)國(guó)家的政策以及省委省政府的指導(dǎo)，合肥今年的經(jīng)濟(jì)還是有所進(jìn)展的。 3、其他如今社會(huì)的進(jìn)展腳步很快，這與人們工作是有關(guān)系的。在生活中人們都將工作放在重要的位置，即使女性也是如此。閑暇的時(shí)間就相對(duì)的削減了，即使中國(guó)的傳統(tǒng)佳節(jié)春節(jié)即將到來(lái)，一大局部人還是忙于工作而無(wú)暇顧及春節(jié)相關(guān)事宜的操辦。正對(duì)上述的環(huán)

4、境分析我們可以推出春節(jié)活動(dòng)的可行性。 20_年的春節(jié)策劃如下： 總體策劃 1、酒店裝飾為了營(yíng)造春節(jié)的年氣，酒店應(yīng)根據(jù)春節(jié)風(fēng)俗將酒店裝飾一翻(例如：在酒店門(mén)口處張掛打燈籠，在酒店大堂張掛大紅的中國(guó)結(jié)，在翡翠廳的門(mén)上張貼春聯(lián)等，增加節(jié)日的氣氛) 2、春節(jié)晚宴春節(jié)是中國(guó)的傳統(tǒng)佳節(jié)，我們應(yīng)講晚宴的地址選擇的具有中國(guó)風(fēng)的翡翠軒，由香港名廚領(lǐng)銜為消費(fèi)者供應(yīng)中國(guó)春節(jié)的傳統(tǒng)菜肴。因?yàn)槟暌癸垥r(shí)全家享用的，所以菜肴的設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)符合全家用法型。 3、酒店特別效勞在消費(fèi)者享用年夜飯之時(shí)翻開(kāi)餐廳的多媒體播放春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)，使得消費(fèi)者像在自己的家中吃年夜飯一樣一邊享受年夜飯一邊與全國(guó)人們一起觀(guān)看春節(jié)不行錯(cuò)過(guò)的節(jié)目。供應(yīng)在酒店

5、消費(fèi)年夜飯的一些禮品或優(yōu)待折扣等。 詳細(xì)方案 1、年夜飯?zhí)撞?翡翠廳) 第一款3666元每席贈(zèng)送中國(guó)名酒劍南春一瓶，張?jiān)＝獍偌{葡萄酒二瓶，果汁六瓶贈(zèng)送春節(jié)小食一套贈(zèng)送年貨一份年夜飯后贈(zèng)送二小時(shí)ktv，供全家一起享樂(lè) 其次款2888元每席贈(zèng)送張?jiān)＝獍偌{葡萄酒二瓶，果汁六瓶贈(zèng)送春節(jié)小食一套贈(zèng)送年貨一份享受九折優(yōu)待 第三款2666元每席贈(zèng)送張?jiān)＝獍偌{葡萄酒一瓶，果汁六瓶贈(zèng)送春節(jié)小食一套贈(zèng)送年貨一份注：有小孩的家庭可加贈(zèng)送一份小孩的禮物(如今小孩是每個(gè)家庭的珍寶，獲得小孩的滿(mǎn)足是進(jìn)步效勞質(zhì)量贏得好評(píng)的一個(gè)重要手段) 2、對(duì)于巴西燒烤餐廳的特別時(shí)期的特別處理對(duì)于可能出現(xiàn)的酒店年夜飯熱，我酒店可以將巴西燒

6、烤餐廳作為備用餐廳，將年夜飯晚宴設(shè)在該餐廳，讓消費(fèi)者在享受美味的年夜飯時(shí)可以目睹巴西廚師現(xiàn)場(chǎng)演繹特色燒烤，給消費(fèi)者一個(gè)不一樣的年夜飯。 餐飲營(yíng)銷(xiāo)方案2 一、活動(dòng)目的 1、通過(guò)和各旅行社、各旅游景點(diǎn)和出租車(chē)公司的合作，拓展客源市場(chǎng)。 2、對(duì)于酒店內(nèi)部的或是外部的潛在客戶(hù)進(jìn)展挺直的或是間接的推銷(xiāo)，拉動(dòng)二次消費(fèi)，爭(zhēng)取更多的回頭客，促使客戶(hù)最終成為本酒店的老客戶(hù)及vip客人，最終進(jìn)步酒店的銷(xiāo)售額。 二、活動(dòng)時(shí)間 20_年4月1日至20_年8月1日 三、涉及的部門(mén) 銷(xiāo)售部、餐飲部、前廳部、客房部 四、活動(dòng)主題 暖春狂歡季，有禮相迎。 五、活動(dòng)方案 (1)多種方式推廣，讓淡季不淡 方式一:與本地旅行社提早

7、聯(lián)絡(luò)，以傭金形式吸引其為我酒店引進(jìn)客戶(hù)。 詳細(xì)操作如下:為我酒店引進(jìn)團(tuán)隊(duì)客戶(hù)的旅行社負(fù)責(zé)人，每間房付傭金5元錢(qián)，當(dāng)天現(xiàn)金結(jié)算。 方式二:與各旅游景點(diǎn)做好結(jié)盟工作，互惠互利。 詳細(xì)操作如下:與各旅游景點(diǎn)協(xié)商達(dá)成協(xié)議后，凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消費(fèi)時(shí)，均可當(dāng)現(xiàn)金用法。(代金券在活動(dòng)期間有效，過(guò)期作廢，代金券均不行折現(xiàn)，用于沖抵酒店客房、餐飲的消費(fèi)金額。)或持我酒店的代金券到各結(jié)盟旅游景點(diǎn)消費(fèi)時(shí)即可享受門(mén)票及消費(fèi)優(yōu)待(視各景點(diǎn)協(xié)議不同而定)。 方式三:與出租車(chē)公司聯(lián)絡(luò)，長(zhǎng)期為送往我酒店入住客戶(hù)的出租車(chē)司機(jī)現(xiàn)金回扣。 詳細(xì)操作如下:為司機(jī)發(fā)放簽有其車(chē)牌號(hào)的我酒店的優(yōu)待卡，假設(shè)有客人登記時(shí)持該卡

8、享受打折優(yōu)待，即可為該車(chē)主10元現(xiàn)金提成，月底結(jié)帳或馬上兌現(xiàn)。 (2)優(yōu)待顧客，拓展嘉獎(jiǎng)方案 優(yōu)待一:凡當(dāng)月按當(dāng)時(shí)門(mén)市價(jià)連續(xù)入住8次的外地散客，均可免費(fèi)贈(zèng)送普單或普標(biāo)1間?；蜻B續(xù)入住3晚的社會(huì)散客，贈(zèng)送2瓶礦泉水。 優(yōu)待二:凡提早2個(gè)月預(yù)定20_年6月、7月的豪華房間或景觀(guān)房時(shí)，并準(zhǔn)時(shí)確認(rèn)并付相應(yīng)的押金，可享受門(mén)市價(jià)的6折瘋狂優(yōu)待。(詳細(xì)操作方法待定) 優(yōu)待三:與銀行合作，凡持指定銀行信譽(yù)卡的客人在酒店刷卡消費(fèi)時(shí)，可贈(zèng)送本酒店的代金券1張。 優(yōu)待四:每周用一天來(lái)拿幾間房來(lái)做特價(jià)房。(用店前的pop牌來(lái)做宣揚(yáng)) 六、廣告宣揚(yáng) 1、制作印有酒店簡(jiǎn)介及地理位置的代金券和優(yōu)待卡，并付有消費(fèi)須知，突出特

9、有的企業(yè)文化。 2、在附近的旅游景點(diǎn)及火車(chē)站做路牌路標(biāo)廣告，針對(duì)過(guò)境或來(lái)訪(fǎng)的商務(wù)、政務(wù)人士。 3、活動(dòng)期間，全天侯的用電子屏滾動(dòng)播出優(yōu)待政策。 4、酒店前的噴繪或pop宣揚(yáng)。 七、廣告費(fèi)用預(yù)算 廣告預(yù)算的安排如下: 1、代金券的制作費(fèi)用掌握為:元。 2、優(yōu)待卡的制作費(fèi)用掌握為:元。 3、景點(diǎn)區(qū)的宣揚(yáng)廣告費(fèi)用掌握為:元。 4、店前的噴繪制作費(fèi)用掌握為:元。 合計(jì): 八、綜述 此次活動(dòng)方案旨在淡季從某些方面進(jìn)步酒店的知名度，客戶(hù)的忠誠(chéng)度及酒店的銷(xiāo)售額，盼望相關(guān)部門(mén)能賜予協(xié)作，如有缺乏，能主動(dòng)賜予指證和補(bǔ)充。 餐飲營(yíng)銷(xiāo)方案3 一、 前言 “知己知彼，百戰(zhàn)不殆，找到競(jìng)爭(zhēng)的切入點(diǎn)，確立合適的市場(chǎng)定位，全

10、塑企業(yè)形象，已成為企業(yè)制勝的法寶。 大聚通美食城打造廣西飲食業(yè)的航母，將在規(guī)模優(yōu)勢(shì)、地理位置優(yōu)勢(shì)、綜合性?xún)?yōu)勢(shì)等為主要賣(mài)點(diǎn)綻開(kāi)廣告營(yíng)銷(xiāo)工作。它的開(kāi)業(yè)必將掀起飲食消費(fèi)的熱潮。為了快速占據(jù)南寧飲食業(yè)市場(chǎng)，進(jìn)步大聚通美食城在南寧飲食界的知名度，贏得廣闊消費(fèi)者的信任和認(rèn)可，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期生意興隆的目的。為到達(dá)此目的特?cái)M定此方案，以供大聚通美食城參考。 二、市場(chǎng)調(diào)研 本次策劃案的市場(chǎng)調(diào)研工作分為以下幾個(gè)方面：市場(chǎng)背景分析、消費(fèi)心理解構(gòu)、新聞炒作勝利案例分析、市場(chǎng)定位、品牌塑造以及產(chǎn)品路途分析。 1.市場(chǎng)背景分析 讓飲食行業(yè)投資者更為興奮的是，非典的不利影響比預(yù)期要較早完畢。各路美食派系紛紛云集，美食行業(yè)必定再起

11、風(fēng)云，消費(fèi)市場(chǎng)具備升溫可能和空間。從當(dāng)前美食行業(yè)的幾個(gè)領(lǐng)頭羊目前可見(jiàn)的經(jīng)營(yíng)情況分析，消費(fèi)者對(duì)飲食行業(yè)的需求有增無(wú)減，可以預(yù)見(jiàn)投資飲食行業(yè)依舊存在相當(dāng)大的盈利空間，這無(wú)疑增加了投資者的投資信念。 2.消費(fèi)心理解構(gòu) 嘉樂(lè)迪巴西燒烤、綠茵閣咖啡、小肥羊、老四川以及稻之源日式料理等，均切合了南寧消費(fèi)者務(wù)實(shí)惠、求新奇、求享受的消費(fèi)心理，從而獲得喜人的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。從這些勝利獲得市場(chǎng)驗(yàn)證的例子當(dāng)中，可以明確本次策劃工作的主要商業(yè)推廣策略和作戰(zhàn)思想。廣告營(yíng)銷(xiāo)策劃方案3.新聞炒作訴求重點(diǎn) 在南寧的美食行業(yè)中，通過(guò)恰當(dāng)?shù)男侣劤醋鞫@得勝利的品牌，有如三品王、馬車(chē)六火鍋城，以及近期的小肥羊、陽(yáng)光早餐等等，投資者在新聞

12、炒作當(dāng)中獵取商業(yè)價(jià)值的例子已經(jīng)多不勝數(shù)。 “轟動(dòng)效應(yīng)和“話(huà)題效應(yīng)，已經(jīng)是商業(yè)推廣過(guò)程中的重要途徑，也是市場(chǎng)認(rèn)同度和銷(xiāo)售業(yè)績(jī)的重要保證。 5.總結(jié) 在對(duì)以上勝利閱歷分析和指引，我們不難發(fā)覺(jué)打入南寧美食行業(yè)，主要通過(guò)切合南寧消費(fèi)者務(wù)實(shí)惠、求風(fēng)格的消費(fèi)心理，通過(guò)新穎的炒作噱頭和各種給消費(fèi)者實(shí)惠的活動(dòng)，在加上具層次消費(fèi)內(nèi)涵、濃郁文化顏色以及明確的市場(chǎng)定位，進(jìn)展更周詳、實(shí)在的廣告策劃方案。綜上所訴本次策劃工作的重點(diǎn)應(yīng)分為以下幾方面： 1進(jìn)一步分析消費(fèi)心理。 新聞炒作方案確實(shí)立。 3組織活動(dòng)形式和詳細(xì)的施行方案。 4品牌形象設(shè)置。 因此，本案認(rèn)為以上工作重點(diǎn)的詳細(xì)內(nèi)容，均需要與貴公司進(jìn)一步周密的溝通與協(xié)作

13、，進(jìn)展更深化、更客觀(guān)的市場(chǎng)調(diào)研與分析的根底上，才能完成更為可行、更為正確的廣告策劃方案。 三、大聚通美食城總表達(dá)狀與競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略： 大聚通美食城是目前廣西超大的空中美食廣場(chǎng)，它位于南寧市百貨大樓北樓八樓，屬于南寧市中心，地理位置優(yōu)越，人口密集，客流量大。它的營(yíng)業(yè)面積5000平方米，內(nèi)設(shè)海鮮城，休閑酒吧，演藝咖啡廳，日本料理，韓國(guó)燒烤及全國(guó)各地的風(fēng)味小吃，多層次的飲食效勞可 以滿(mǎn)足不同的消費(fèi)人群。 依據(jù)美食城內(nèi)，美食種類(lèi)繁多的特點(diǎn)。結(jié)合購(gòu)物中心的概念，提出一站式美食城的概念，充分利用消費(fèi)者所寵愛(ài)的逛街購(gòu)物的生活習(xí)慣，通過(guò)間接的軟性宣揚(yáng)，讓消費(fèi)者心目中樹(shù)立起大聚通美食廣場(chǎng)為美食文化薈萃的中心。 四、市

14、場(chǎng)前景分析： 綜合以上的有關(guān)大聚通美食城的各項(xiàng)優(yōu)勢(shì)分析，美食城的顧客消費(fèi)需求大體可以分為以下幾類(lèi)： 1. 一般消費(fèi)心理特征 (1) 求惠心理。(2) 求舒適心理。(3) 求奇心理。(4) 求名心理。 2. 社交(公關(guān))消費(fèi)需求 3. 休閑飲食需求 五、開(kāi)業(yè)慶典活動(dòng)策劃方案建議 根據(jù)上述市場(chǎng)調(diào)研分析，針對(duì)大聚通美食城是廣西超大的多層次的空中美食廣場(chǎng)這一特點(diǎn)，開(kāi)業(yè)活動(dòng)重在樹(shù)立良好的知名度，美譽(yù)度，挺直目的是告知社會(huì)大聚通美食城將以嶄新的形象歡送顧客惠顧。 詳細(xì)開(kāi)業(yè)活動(dòng)方案建議如下： 1. 聘請(qǐng)有關(guān)的政府官員、社會(huì)名人和南寧各大媒介記者參與開(kāi)業(yè)慶典活動(dòng)。 2. 從11月7日至11月14日，推出以“嘗

15、中外美食，聽(tīng)傳統(tǒng)民歌為主題的活動(dòng)。 5對(duì)策：1. 捐款或建立基金會(huì); 2.贊助藝術(shù)團(tuán)義演。 六、廣告策略建議 1. 廣告目的 (1) 告知南寧市民大聚通美食城開(kāi)業(yè)。 (2) 以新、奇、特、異、全的飲食文化和休閑文化特色吸引顧客，勝利開(kāi)拓多層次、多方位市場(chǎng)。 (3) 推廣美食城濃郁廣西人文風(fēng)格的效勞特色，培育對(duì)一人文風(fēng)格具有偏好的顧客群體。 2. 廣告對(duì)象 (1) 商界人士。幾乎全部的公款消費(fèi)和應(yīng)酬都與之有關(guān)。 (2) 都市白領(lǐng)族。全部的休閑、文化獵奇都是以他為主體的，而且他們的人際影響力也較大。 3. 廣告知求重點(diǎn) 依據(jù)上述廣告目的，以及廣告對(duì)象的詳細(xì)規(guī)定，在大聚通美食城開(kāi)業(yè)至以后的不同階段，

16、廣告知求應(yīng)在“綠城風(fēng)情人聚通美食的品牌文化追求中把握以下重點(diǎn)： (1) 大聚通美食城的飲食環(huán)境獨(dú)具特色， 氣氛濃烈，菜肴物美價(jià)廉，效勞周到、細(xì)膩、溫馨。 (2) 在大聚通美食城會(huì)聚伴侶，交往名流，意味深長(zhǎng)。 4. 廣告表現(xiàn)策略 由于本策劃案立足于大聚通美食城長(zhǎng)期進(jìn)展，著眼于企業(yè)品牌內(nèi)涵的豐富和推廣，因此，在廣告知求的把握上力求系統(tǒng)、精確，具有針對(duì)性;而在廣告的施行中以及在廣告的訴求的詳細(xì)表現(xiàn)上，那么應(yīng)當(dāng)依據(jù)不同階段、不同對(duì)象和不同廣告目的，選擇符合大聚通美食城品牌文化特征的表達(dá)方式，詳細(xì)地說(shuō)來(lái)： 七、.整體傳播策略 廣告推廣依靠于廣告媒介。大聚通美食城的廣告對(duì)象，即廣告受眾的構(gòu)成冗雜，既要留意

17、階 段性效果，又要符合品牌長(zhǎng)期推廣的需要。在此，我們概括介紹媒介選擇的根本策略。 1. 報(bào)紙廣告 (1) 報(bào)紙廣告知求重點(diǎn) a. 大聚通美食城開(kāi)業(yè)之際，向社會(huì)公告這一信息并全面展現(xiàn)和介紹效勞內(nèi)容、品牌文化和促銷(xiāo)方法。 b. 各節(jié)日期間的促銷(xiāo)。 c. 其他促銷(xiāo)信息和公關(guān)活動(dòng)信息發(fā)布。 2報(bào)紙廣告形式一開(kāi)業(yè)廣告 開(kāi)業(yè)報(bào)紙廣告系列之一： (3) 報(bào)紙廣告形式聚通美食真言廣告 開(kāi)業(yè)：聚通美食真言廣告真情篇 b 開(kāi)業(yè)慶典期間三天內(nèi)，客戶(hù)無(wú)論來(lái)就餐或飲茶，均贈(zèng)送優(yōu)待卡。 (4) 廣告投放量 11月4日，南國(guó)早報(bào)，a2或a3，1/2彩版，硬性廣告; 2. 電視廣告 電視廣告形象、挺直，可以全面展現(xiàn)大聚通美食

18、城的環(huán)境和各色菜肴，且電視廣告具有較強(qiáng)的強(qiáng)迫性。電視廣告的發(fā)布主要用于以下幾個(gè)方面： (1) 在大聚通美食城開(kāi)業(yè)推廣之際，用于呈現(xiàn)美食城的格局風(fēng)貌，呈現(xiàn)在聚通美食就餐消費(fèi)時(shí)的感覺(jué)，尤其是可以演示聚通美食的獨(dú)特效勞和特別場(chǎng)面。 (2) 節(jié)日推廣之際，用以呈現(xiàn)聚通美食的節(jié)日歡慶環(huán)境裝飾和節(jié)日期間的各類(lèi)消遣配套效勞。 廣告投入量： 建議大聚通美食城與南寧電視臺(tái)合作，實(shí)行以下幾種廣告方式： 欄目冠名廣告、字幕廣告 3. 戶(hù)外廣告 戶(hù)外廣告媒介具有時(shí)效較長(zhǎng)的特點(diǎn)，并且可以用于百貨大樓休閑逛街的潛在顧客的即時(shí)提示的作用，尤其適用于餐飲散客，對(duì)在朝陽(yáng)公園漫步、休閑觀(guān)光的行人，具有較好的消費(fèi)提示作用。 (1)

19、 在百貨大樓做大型的燈箱廣告，建議常年采納。 (2) 選擇客流量大的路段做路牌廣告，建議常年采納。 戶(hù)外廣告：戶(hù)外看板/ 路牌燈箱 銷(xiāo)售點(diǎn)pop：海報(bào)/賣(mài)點(diǎn)燈箱/模型/掛板及各種印刷品 贈(zèng)品廣告：贈(zèng)給消費(fèi)者的禮品;贈(zèng)給經(jīng)銷(xiāo)商的禮品; 印刷品廣告： 優(yōu)點(diǎn)： 缺點(diǎn)： 4.電臺(tái)廣告 電臺(tái)廣告在目前的諸多媒介中具有傳播速度快、制作便利、具有肯定的強(qiáng)迫性、語(yǔ)言的煽動(dòng)性較好等優(yōu)點(diǎn)。 廣告投入量： 11月4日至11月7日，南寧播送電臺(tái)交通傳真欄目，8：3016：30，每天13次，每次45秒。 建議大聚通美食城與南寧播送電臺(tái)合作，推出欄目冠名廣告。 5. 媒體軟廣告 (1) 飲食業(yè)的經(jīng)營(yíng)之道 訪(fǎng)大聚通美食城總

20、經(jīng)理 (2) 大聚通美食城形成熱點(diǎn)的緣由 (發(fā)布時(shí)間待定。) 八、大聚通美食城廣告用語(yǔ) 主廣告語(yǔ)： 1. 真情無(wú)限，聚通美食 或：聚通美食，真情無(wú)限 2. 聚通美食效勞，千家萬(wàn)戶(hù)得福 九、廣告投入戰(zhàn)略： 目前大聚通美食城總體的經(jīng)營(yíng)架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)目的已經(jīng)明確。大聚通美食城廣告投放的總體戰(zhàn)略可分為三個(gè)階段，開(kāi)業(yè)前期、開(kāi)業(yè)期間以及經(jīng)營(yíng)一段時(shí)間后的退潮期。其中已開(kāi)業(yè)期間為戰(zhàn)略重點(diǎn)。 十.大聚通美食城ci宣言 大聚通美食城奉行“顧客永久是正確的效勞宗旨，“對(duì)待客戶(hù)像春天般的暖和，奉送、開(kāi)發(fā)人世間真情，大聚通美食城愿做每位客戶(hù)的“效勞者。 十一.廣告預(yù)算 餐飲營(yíng)銷(xiāo)方案4 一.目的市場(chǎng) (1)各個(gè)公司到本地出差

21、的員工;穩(wěn)定性高，不具有太強(qiáng)的季節(jié)性。是特別有潛力的客戶(hù)類(lèi)型。 (2)各個(gè)旅行社的旅游團(tuán)隊(duì);穩(wěn)定性低且具有明顯的季節(jié)性，聚集在一個(gè)時(shí)期。 (3)零散客戶(hù);零散客戶(hù)時(shí)刻都有，所以抓緊零散客戶(hù)很重要，可以給公司在淡季創(chuàng)收。 二.目的市場(chǎng)產(chǎn)品定位 賓館行業(yè)受季節(jié)等各個(gè)因素影響，例如旅游旺季，銷(xiāo)售量大， 三.產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)渠道 (1)網(wǎng)絡(luò)發(fā)布信息，網(wǎng)上銷(xiāo)售。 (2)與各大旅行社，旅游團(tuán)隊(duì)合作。 (3)與各大公司，政府機(jī)關(guān)建立業(yè)務(wù)往來(lái)等。 四.產(chǎn)品定價(jià) (1)淡旺季實(shí)行適當(dāng)決策，適當(dāng)進(jìn)步或降低價(jià)格。 (2)適當(dāng)進(jìn)步價(jià)格，并多打一些折扣。 詳細(xì)施行方案 1.實(shí)行銷(xiāo)售優(yōu)待政策 可以與各個(gè)酒店，旅行社合作，互相推舉

22、客戶(hù)。共同進(jìn)展。并對(duì)各大公司，政府機(jī)關(guān)，各事業(yè)單位及老客戶(hù)實(shí)行優(yōu)待政策，建立業(yè)務(wù)關(guān)系。并建立完善的檔案管理系統(tǒng)，為客戶(hù)建檔，對(duì)客戶(hù)實(shí)行分層管理，對(duì)重點(diǎn)客戶(hù)，一般客戶(hù)，和有潛力的客戶(hù)進(jìn)展分類(lèi)建檔。具體記錄客戶(hù)所在單位，客戶(hù)姓名，地址，全年消費(fèi)金額以及給該單位的折扣等等。主動(dòng)聽(tīng)取客戶(hù)建議，完善反應(yīng)機(jī)制，準(zhǔn)時(shí)修改銷(xiāo)售決策。 2.建立敏捷的鼓勵(lì)營(yíng)銷(xiāo)機(jī)制。來(lái)爭(zhēng)取客源 銷(xiāo)售部應(yīng)協(xié)作賓館整體的營(yíng)銷(xiāo)體制，制訂完善市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方案及業(yè)績(jī)考核施行細(xì)那么，進(jìn)步營(yíng)銷(xiāo)代表的工資待遇，激發(fā)、調(diào)動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)人員的主動(dòng)性。每工作日必需完成訪(fǎng)問(wèn)兩戶(hù)新客戶(hù)，三戶(hù)老客戶(hù)，四個(gè)聯(lián)絡(luò)電話(huà)的二、三、四工作步驟，以月度營(yíng)銷(xiāo)任務(wù)完成狀況及工作日記志綜

23、合考核營(yíng)銷(xiāo)代表。催促營(yíng)銷(xiāo)代表，通過(guò)各種方式爭(zhēng)取團(tuán)體和散客客戶(hù)，穩(wěn)定老客戶(hù)，進(jìn)展新客戶(hù)，并在訪(fǎng)問(wèn)中準(zhǔn)時(shí)理解搜集來(lái)賓看法及建議，反應(yīng)給總經(jīng)理。 3.中介開(kāi)發(fā): 賓館為保證入住率至少要開(kāi)發(fā)2家以上比擬穩(wěn)定的訂房中介，結(jié)合23家次要中介的合作根本能保證酒店維持比擬高的入住率。 4.各部門(mén)親密合作，進(jìn)展優(yōu)勢(shì) 賓館各部門(mén)做好業(yè)務(wù)結(jié)合工作，親密協(xié)作，依據(jù)來(lái)賓的需求，主動(dòng)與酒店其他部門(mén)親密聯(lián)絡(luò)，相互協(xié)作，充分發(fā)揮賓館整體營(yíng)銷(xiāo)活力，制造效益。加強(qiáng)與有關(guān)宣揚(yáng)新聞媒介等單位的關(guān)系，充分利多種廣告形式推舉賓館，宣揚(yáng)賓館，努力進(jìn)步賓館知名度，爭(zhēng)取這些公眾單位對(duì)酒店工作的支持和合作。 5.熱情周到的效勞 接待團(tuán)體、會(huì)議、

24、客戶(hù)，要做到全程跟蹤效勞，“全天侯效勞，留意效勞形象和儀表，熱情周到，針對(duì)各類(lèi)來(lái)賓進(jìn)展特別和有針對(duì)性效勞，限度滿(mǎn)足來(lái)賓的精神和物質(zhì)需求。制作會(huì)務(wù)活動(dòng)調(diào)查表，向客戶(hù)征求看法，理解客戶(hù)的需求，準(zhǔn)時(shí)調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)方案。 6.完善反應(yīng)機(jī)制，準(zhǔn)時(shí)修改制定決策 常常組織部門(mén)有關(guān)人員搜集，理解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息，把握其經(jīng)營(yíng)管理和接待效勞動(dòng)向，為酒店總經(jīng)理供應(yīng)全面，真實(shí)，準(zhǔn)時(shí)的信息，以便制定營(yíng)銷(xiāo)決策和敏捷的推銷(xiāo)方案。 7.實(shí)行網(wǎng)絡(luò)管理機(jī)制 建立公司網(wǎng)站，實(shí)行網(wǎng)上訂房機(jī)制。并加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)宣揚(yáng)，可以在各大網(wǎng)站發(fā)布賓館信息等等。比方攜程和易龍，加上同程、匯通天下。 8.周期性?xún)?yōu)待促銷(xiāo) 有許多種方式，主要目的

25、當(dāng)然是吸引周邊散客及一些周邊賓館，賓館的客源。如今許多賓館都用送早餐，延遲退房(進(jìn)步效勞附加值)，住16免一等等活動(dòng)。這類(lèi)活動(dòng)開(kāi)展主要要留意2點(diǎn): 1.活動(dòng)的吸引力，比方住10免1的誘惑肯定大于延遲退房的吸引，更能吸引消費(fèi)者產(chǎn)生連續(xù)消費(fèi)的沖動(dòng)，零散客戶(hù)可以在門(mén)市價(jià)的根底上打一點(diǎn)折等等。加強(qiáng)忠誠(chéng)度。 2.活動(dòng)的推廣，例如，可實(shí)行針對(duì)性的會(huì)員電話(huà)訪(fǎng)問(wèn)，短信群發(fā)，傳單發(fā)放等等。 賓館的大局部運(yùn)營(yíng)及管理都是具有季節(jié)性的，完全可以依據(jù)實(shí)際狀況調(diào)整并制定一套銷(xiāo)售方案并予以施行。 餐飲營(yíng)銷(xiāo)方案5 一、關(guān)于天地和火鍋坊的現(xiàn)狀調(diào)查 由于本次策劃活動(dòng)倉(cāng)促且個(gè)人活動(dòng)較多，調(diào)查不夠全面詳盡，阻礙了策劃的制定。在24號(hào)

26、晚，電話(huà)聯(lián)絡(luò)了天地和負(fù)責(zé)人王女士，預(yù)約了25號(hào)對(duì)天地和的考察。 總體環(huán)境： 1.上午11點(diǎn)，員工坐在椅子上閑談;下午4點(diǎn)半，經(jīng)理在柜臺(tái)上睡覺(jué)。在受訪(fǎng)的7位曾在天地和吃過(guò)火鍋的人中，有3位提出效勞詳情有問(wèn)題。 2.市場(chǎng)為中高端定位，現(xiàn)階段主要針對(duì)有車(chē)人士。大局部是中檔小轎車(chē)。 3.營(yíng)業(yè)頂峰期為晚上7點(diǎn)至8點(diǎn)，4月25日，7點(diǎn)半，消費(fèi)者每組最少為2人最多為9人。在受訪(fǎng)的5組中，除其中一組為宴請(qǐng)伴侶外，每組至少有2名兒童，消費(fèi)者多以家庭方式消費(fèi)。 4.特色產(chǎn)品為牦牛肉火鍋，但對(duì)該產(chǎn)品宣揚(yáng)不夠。 5.所處商圈(滿(mǎn)庭芳二期)定位偏離，滿(mǎn)庭芳定位有“把戲年華校內(nèi)主題商業(yè)廣場(chǎng)、“嘉州新城生活廣場(chǎng)，但由于其背

27、靠理工學(xué)院，致使該商圈小吃店、小飯館、燒烤、網(wǎng)吧眾多，且背后100米處為菜市場(chǎng)。 6.據(jù)理解將來(lái)嘉州新城與滿(mǎn)庭芳將有5萬(wàn)住戶(hù)。 7.將來(lái)綠心大路將連接該地區(qū)與市中區(qū)繁華局部，將大大帶動(dòng)該地區(qū)進(jìn)展。 二、關(guān)于天地和火鍋坊swot分析 一)優(yōu)勢(shì)(s) 1.自身定位明確(中高端定位)，此種定位在樂(lè)山擁有市場(chǎng)空缺。 2.停車(chē)便利且平安(位于滿(mǎn)庭芳二期擁有較開(kāi)闊的環(huán)境擁有眾多車(chē)位，為廣闊的有車(chē)族供應(yīng)了便利，并且有特地的滿(mǎn)庭芳保安值班保證了車(chē)輛的平安)。 3.總體地理位置優(yōu)越(縱觀(guān)沫假設(shè)廣場(chǎng)至肖壩車(chē)站再到嘉州新城結(jié)尾本火鍋坊是較大型且消費(fèi)環(huán)境優(yōu)雅的特色火鍋坊)。 二)優(yōu)勢(shì)(w) 1.由于所處位置(滿(mǎn)庭芳二

28、期)由于靠近學(xué)校，小飯館林立，降低了該商圈的檔次。 2.所處位置離現(xiàn)樂(lè)山人口密集區(qū)較遠(yuǎn)，前往此處吃火鍋較為費(fèi)事。 3.特色產(chǎn)品宣揚(yáng)不夠。 4.效勞人員培訓(xùn)缺乏。 5.夏季天氣酷熱，從肯定程度上阻礙了局部人的火鍋消費(fèi)。 三)時(shí)機(jī)(o) 1.樂(lè)山市中區(qū)中高檔火鍋店屈指可數(shù)，市場(chǎng)空缺明顯。 2.擁有廣闊的潛在客戶(hù)群，有利于長(zhǎng)期進(jìn)展(嘉州新城將來(lái)的五萬(wàn)戶(hù)主將是宏大的消費(fèi)群體)。 3.將來(lái)綠心大路的修建將帶動(dòng)該地區(qū)進(jìn)展。 四)威逼(t) 1.四周樓盤(pán)在短期內(nèi)不會(huì)入住。 2.所處位置離現(xiàn)樂(lè)山人口密集區(qū)較遠(yuǎn)。消費(fèi)者難以知曉此處有家火鍋坊。 3.知名火鍋連鎖劉一手在距肖壩不遠(yuǎn)的沫假設(shè)廣場(chǎng)有分店，構(gòu)成了威逼。

29、五)分析 天地和火鍋坊優(yōu)勢(shì)及時(shí)機(jī)明顯。 1.天地和火鍋坊定位即為中高端市場(chǎng)，而樂(lè)山中高端市場(chǎng)空缺明顯。 2.中高端市場(chǎng)消費(fèi)者，往往有車(chē)，注重生活質(zhì)量，不會(huì)因?yàn)閹追昼姷穆烦潭璧K他們吃火鍋。 3.滿(mǎn)庭芳二期的停車(chē)位眾多，且有保安站崗，能滿(mǎn)足消費(fèi)者停車(chē)要求。這是其他中高檔火鍋店無(wú)法具備的。(如劉一手外停車(chē)位少，且無(wú)人看管)。 六)戰(zhàn)略 1.所處地理位置近期無(wú)明顯優(yōu)勢(shì)，但在將來(lái)具有極大潛力。因此需考慮長(zhǎng)期效益，注重老顧客的保持，新顧客的開(kāi)發(fā)。 2.針對(duì)夏季吃火鍋問(wèn)題，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，吸引新顧客。 3.特色產(chǎn)品不突出，因?qū)嵭幸龑?dǎo)消費(fèi)，帶動(dòng)特色產(chǎn)品消費(fèi)。 三、關(guān)于天地和火鍋坊營(yíng)銷(xiāo)策劃 一)營(yíng)銷(xiāo)主題：“留住老

30、顧客，開(kāi)發(fā)新顧客 五一等節(jié)假日是餐飲消費(fèi)的頂峰期，但五一節(jié)三天的收入是比不上一個(gè)月的收入的，節(jié)假日營(yíng)銷(xiāo)目的不僅僅是要進(jìn)步短期經(jīng)濟(jì)效益，更重要的留住現(xiàn)有老顧客，開(kāi)發(fā)潛在新顧客，帶動(dòng)今后的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。且嘉州新城、滿(mǎn)庭芳在將來(lái)將有極多潛在消費(fèi)者入住，更因進(jìn)展新顧客開(kāi)發(fā)。 針對(duì)該主題，實(shí)行新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)策略，組合銷(xiāo)售策略及會(huì)員卡營(yíng)銷(xiāo)策略。并進(jìn)展針對(duì)本火鍋坊消費(fèi)群體的促銷(xiāo)宣揚(yáng)。 二)會(huì)員卡營(yíng)銷(xiāo)策略 (一)實(shí)行會(huì)員制卡的好處 1.長(zhǎng)期廣告效應(yīng)。 2.有助于留住老客戶(hù)。 3.搜集會(huì)員信息對(duì)今后產(chǎn)品、效勞等進(jìn)展改良，讓客戶(hù)更加滿(mǎn)足，也便利今后的營(yíng)銷(xiāo)制定。 (二)會(huì)員劃分 1.一般會(huì)員 2.金卡會(huì)員 (三)會(huì)員卡功用 1.一般會(huì)員：憑卡消費(fèi)，贈(zèng)送特色菜品一份;或享受折扣優(yōu)待。 2.金卡會(huì)員：憑卡消費(fèi)，優(yōu)先用法雅間，且免收雅間費(fèi);贈(zèng)送特色菜品一份;享受折扣優(yōu)待。 注：盡量不用法折扣方式進(jìn)展低價(jià)行銷(xiāo)。 (四)會(huì)員卡制作要求 1.一般卡：簡(jiǎn)潔、大方、不俗。 2.金卡：高貴、典雅，能凸顯持卡人品嘗。 3.一般卡及金卡均進(jìn)展統(tǒng)一編號(hào)。 (五)會(huì)員卡發(fā)放形式 1.一般卡：五一期間在本店消費(fèi)者均可贈(zèng)送?；蚱匠Ｔ诒镜晗M(fèi)滿(mǎn)300