生命活動的主要承擔著蛋白質(zhì)導學案

1、2.2 生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)【學習目標】1、能說出氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，熟記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式2、能理解氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程3、能熟記蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能4、理解和認同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者【學習重、難點】1、氨基酸的結(jié)構(gòu)特點、氨基酸的結(jié)構(gòu)通式2、氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程，蛋白質(zhì)的有關(guān)計算3、理解蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因【學法指導】 閱讀課文，根據(jù)預習案問題從教材中找出對應的答案，將相關(guān)概念和關(guān)鍵內(nèi)容做上記號。【自主學習】一、氨基酸及其種類1、蛋白質(zhì)的基本單位是 。構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸約有 種。按照人體細胞是否能夠自己合成將其分為 和 。2、觀察p20“思考與討論”中所列的5種氨基酸，可將其

2、分解為哪五部分？哪幾部分是相同的，不同的是哪部分？3、從結(jié)構(gòu)上看，這些氨基酸都有什么共同特點？決定不同種氨基酸的是哪部分結(jié)構(gòu)？4、寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式：5、寫出氨基酸的組成元素： 練一練： 下列分子中，與構(gòu)成生物體的蛋白質(zhì)的氨基酸分子式不相符的是（ ）h2nchch3cooh a b. h2nch2ch2coohh2nchcoohch2ch2coohh2n(ch2)4chcoohnh2 c d. 二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)1、什么叫脫水縮合？參考圖2-5寫出三個氨基酸脫水縮合的過程（三個氨基酸的r基分別用r1，r2，r3表示）。在脫水縮合反應中產(chǎn)生了 和 兩種物質(zhì)；水中的氫原子來自 和 ，氧原子來自 。

3、連接兩個氨基酸分子的化學鍵叫做_，結(jié)構(gòu)是_ _ _ cnho練一練：下列有關(guān)肽鍵寫法中，不正確的是（ ） a b. conhcnhocnho c d. 2、觀察圖2-4，說說從氨基酸到蛋白質(zhì)，大致有哪些結(jié)構(gòu)層次？3、多肽是如何命名的？由2個氨基酸分子縮合（失去_分子水）而成的化合物，叫做_。由3個氨基酸分子縮合（失去_分子水）而成的化合物，叫做_。由多個（n個）氨基酸分子縮合（失去_分子水）而成的化合物，叫做_，通常呈_狀結(jié)構(gòu)，叫做_。4、蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性的原因有哪四個方面？（氨基酸三個，肽鏈一個）三、蛋白質(zhì)的功能 ：構(gòu)成細胞和生物體的結(jié)構(gòu)，如肌肉、頭發(fā)等。功能蛋白 ：如唾液淀粉酶、胃蛋白

4、酶等絕大多數(shù)酶。 ：如血紅蛋白。 ：如激素(胰島素等)。 ：如抗體。四、蛋白質(zhì)的相關(guān)計算1、氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)、脫去水分子數(shù)、肽鍵數(shù)之間的數(shù)量關(guān)系a、4個氨基酸形成1條肽鏈時，形成幾個肽鍵？脫掉幾分子水？游離的氨基數(shù)、羧基數(shù)？b、n個氨基酸形成1條肽鏈時，形成幾個肽鍵？脫去幾分子水？游離的氨基數(shù)、羧基數(shù)？氨基酸數(shù)目形成肽鏈數(shù)形成肽鍵數(shù)脫去水分子數(shù)目游離的氨基數(shù)游離的羧基數(shù)41n1小結(jié)：在一條肽鏈中，脫去的水分子數(shù) c、7個氨基酸形成2條肽鏈時，形成幾個肽鍵？脫去幾分子水？（氨基酸用 表示， 肽鍵用 表示，一條四個、另一條三個氨基酸），游離的氨基數(shù)、羧基數(shù)？ d、n個氨基酸形成m條肽鏈時，形成幾個

5、肽鍵？脫去幾分子水？游離的氨基數(shù)、羧基數(shù)？氨基酸數(shù)目形成肽鏈數(shù)形成肽鍵數(shù)脫去水分子數(shù)目游離的氨基數(shù)游離的羧基數(shù)7172nm小結(jié)：在m條肽鏈中，脫去的水分子數(shù) 2、蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量計算有n個氨基酸形成m條肽鏈，已知氨基酸平均相對分子質(zhì)量為a，則該蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量為： （提示：n氨基酸 蛋白質(zhì) h2o）【本節(jié)小測】1血紅蛋白分子中不含有的化學元素是（ ） ac bn cmg dfe2.在組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸中，酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異的產(chǎn)生取決于（ ）a.兩者的r基組成不同 b.酪氨酸的氨基多 c.兩者的結(jié)構(gòu)完全不同 d.精氨酸的羧基多3.我們?nèi)粘Ｅ胝{(diào)中使用的味精主要

6、成分是谷氨酸鈉，已知谷氨酸分子的r基為c3h5o2，則一分子谷氨酸中含有的c、h、o、n原子數(shù)依次是（ ） a5、9、4、1 b4、8、5、1 c5、8、4、1、 d4、9、4、14.已知苯丙氨酸的分子式是c9h11no2，那么該氨基酸的r基是 （ ） ac7h7o bc7h7 cc7h7n dc7h5no5.形成蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的層次從小到大依次是氨基酸 c、h、o、n等元素 氨基酸脫水縮合 一條或幾條多肽鏈連接在一起 多肽 蛋白質(zhì)（ ） a bc d6.下列各項與蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性無關(guān)的是（ ）a氨基酸的數(shù)目、種類和排列順序 b構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈的數(shù)目c構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈的空間結(jié)構(gòu) d氨基酸至少含

7、有一個氨基和一個羧基7.雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的 （ ）a肽鍵 b肽鏈 c空間結(jié)構(gòu) d氨基酸8.如圖表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡要概念圖，下列對圖示分析正確的是 （ ） a b 多肽 蛋白質(zhì) 結(jié)構(gòu)的多樣性 化學鍵名稱元素組成 基本單位 c 功能的多樣性 aa中肯定含有s元素 b過程發(fā)生伴隨著水的生成c多肽中b的數(shù)目等于c d蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性是細胞多樣性的根本原因9.下面是3種氨基酸的結(jié)構(gòu)式，由這3種氨基酸按順序脫水縮合所形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽鍵的數(shù)目依次是（ ）nh2cch2ohcoohhnh2ccoohcoohhnh2ccoohch3h a1，2

8、，3 b1，1，3 c1，2，2， d2，2，210.人體免疫球蛋白中，igg由4條肽鏈構(gòu)成，共有764個氨基酸，則該蛋白分子中至少含有游離的氨基和羧基數(shù)分別是 （ ）a746和764 b760和760 c762和762 d4和4 11.某蛋白質(zhì)由2條肽鏈、502個氨基酸組成。在其脫水縮合的過程中，相對分子質(zhì)量至少減少了（） a36 b9000 c9018 d907212.已知20種氨基酸的平均分子量是128?，F(xiàn)有一蛋白質(zhì)分子，由兩條多肽鏈組成，共有肽鍵98個，則此蛋白質(zhì)的分子量最接近于（ ） a12 800 b12 544 c11 036 d12 288 fgb13.據(jù)圖回答下列問題：aech3=hch3=hohnccnccnccoh ohch2coohhohhdc（1）圖中a表示_，d表示_。（2）該化合物是由_個氨基酸分子