酒店建筑設(shè)計規(guī)范（PPT47頁)

1、酒店建筑設(shè)計規(guī)范酒店建筑設(shè)計規(guī)范提綱：提綱：1.等級標(biāo)準(zhǔn)等級標(biāo)準(zhǔn) 6.多功能廳多功能廳2.總平組織總平組織 7.餐廳餐廳3. 功能流線功能流線 8.后勤部分后勤部分4.入口及門廳入口及門廳 9.防火與疏散防火與疏散5.標(biāo)準(zhǔn)層標(biāo)準(zhǔn)層 10.無障礙設(shè)計無障礙設(shè)計 等級標(biāo)準(zhǔn)等級標(biāo)準(zhǔn) 根據(jù)旅館的使用功能,按建筑質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和設(shè)備,設(shè)施條件,將旅館建筑由高至低劃分為一、二、三、四、五、六級6個建筑等級，且由高至低分為一、二、三、四、五5個星級 我們此次要設(shè)計的情調(diào)旅館為我們此次要設(shè)計的情調(diào)旅館為35星級星級 功能流線功能流線 總平組織總平組織 主要出入口必須明顯，并能引導(dǎo)旅客直接到達(dá)門廳。主要出入口應(yīng)根據(jù)使

2、用要求設(shè)置單車道或多車道，入口車道上方宜設(shè)雨棚。 不論采用何種建筑形式，均應(yīng)合理劃分旅館建筑的功能分區(qū)，組織各種出入口，使人流、貨流、車流互不交叉。 在綜合性建筑中，旅館部分應(yīng)有單獨分區(qū)，并有獨立的出入口；對外營業(yè)的商店、餐廳等不應(yīng)影響旅館本身的使用功能。 總平面布置應(yīng)處理好主體建筑與輔助建筑的關(guān)系。對各種設(shè)備所產(chǎn)生的噪聲和廢氣應(yīng)采取措施，避免干擾客房區(qū)和鄰近建筑。 入口入口 門廳內(nèi)交通流線及服務(wù)分區(qū)應(yīng)明確，對團(tuán)體客人及其行李等，可根據(jù)需要采取分流措施；總服務(wù)臺位置應(yīng)明顯。一、二、三級旅館建筑門廳內(nèi)或附近應(yīng)設(shè)廁所、休息會客、外幣兌換、郵電通訊、物品寄存及預(yù)訂票證等服務(wù)設(shè)施；四、五、六級旅館建筑

3、門廳內(nèi)或附近應(yīng)設(shè)廁所、休息、接待等服務(wù)設(shè)施。 門廳門廳 門廳門廳 門廳門廳 標(biāo)準(zhǔn)層標(biāo)準(zhǔn)層功能分區(qū)功能分區(qū) 標(biāo)準(zhǔn)層標(biāo)準(zhǔn)層 客房客房 客房類型分為：套間、單床間、雙床間(雙人床間)、多床間。多床間內(nèi)床位數(shù)不宜多于4床。 客房不宜設(shè)置在無窗的地下室內(nèi)，當(dāng)利用無窗人防地下空間做為客房時，必須設(shè)有機械通風(fēng)設(shè)備。 客房內(nèi)應(yīng)設(shè)有壁柜或掛衣空間。天然采光的客房間，其采光窗洞口面積與地面面積之比不應(yīng)小于1 8。 躍層式客房內(nèi)樓梯允許設(shè)置扇形踏步，其內(nèi)側(cè)0.25m處的寬度不應(yīng)小于0.22m?？头績裘娣e不應(yīng)小于下表的規(guī)定客房凈面積不應(yīng)小于下表的規(guī)定 客房客房客房配套設(shè)施：衛(wèi)生間客房配套設(shè)施：衛(wèi)生間 客房客房 客房客

4、房 多功能廳多功能廳 多功能廳多功能廳會議室會議室一、大型及中型會議室不應(yīng)設(shè)在客房層。二、會議室的位置、出入口應(yīng)避免外部使用時的人流路線與旅館內(nèi)部客流路線相互干擾。三、會議室附近應(yīng)設(shè)盥洗室。四、會議室多功能使用時應(yīng)能靈活分隔為可獨立使用的空間，且應(yīng)有相應(yīng)的設(shè)施和貯藏間。商店商店一、一、二、三級旅館建筑應(yīng)設(shè)有相應(yīng)的商店；四、五、六級旅館建筑應(yīng)設(shè)小賣部。設(shè)計時可參照現(xiàn)行的商店建筑設(shè)計規(guī)范執(zhí)行。二、商店的位置、出入口應(yīng)考慮旅客的方便，并避免噪聲對客房造成干擾?？禈吩O(shè)施康樂設(shè)施一、康樂設(shè)施應(yīng)根據(jù)旅館要求和實際需要設(shè)置。二、康樂設(shè)施的位置應(yīng)滿足使用及管理方便的要求，并不應(yīng)使噪聲對客房造成干擾。三、一、二

5、級旅館建筑宜設(shè)游泳池、蒸汽浴室及健身房等。 多功能廳多功能廳 餐廳餐廳 根據(jù)旅館建筑性質(zhì)、服務(wù)要求、接待能力和旅館鄰近的公共飲食設(shè)施水平，應(yīng)設(shè)置相應(yīng)的專供旅客就餐的餐廳。一、二級旅館建筑應(yīng)設(shè)不同規(guī)模的餐廳及酒吧間、咖啡廳、宴會廳和風(fēng)味餐廳；三級旅館建筑應(yīng)設(shè)不同規(guī)模的餐廳及酒吧間、咖啡廳和宴會廳；四、五、六級旅館建筑應(yīng)設(shè)餐廳。一、二、三級旅館建筑餐廳標(biāo)準(zhǔn)不應(yīng)低于現(xiàn)行的飲食建筑設(shè)計規(guī)范中的一級餐館標(biāo)準(zhǔn)；四級旅館建筑餐廳標(biāo)準(zhǔn)不應(yīng)低于二級餐館標(biāo)準(zhǔn)；五、六級旅館建筑餐廳標(biāo)準(zhǔn)不應(yīng)低于三級餐館標(biāo)準(zhǔn)。為旅客就餐的餐廳座位數(shù)，一、二、三級旅館建筑不應(yīng)少于床位數(shù)的80%；四級不應(yīng)少于60%；五、六級不應(yīng)少于40%

6、。 餐廳平面餐廳平面 輔助部分輔助部分 廚房廚房一、廚房應(yīng)包括有關(guān)的加工間、制作間、備餐間、庫房及廚工服務(wù)用房等。二、廚房的位置應(yīng)與餐廳聯(lián)系方便，并避免廚房的噪聲、油煙、氣味及食品儲運對公共區(qū)和客房區(qū)造成干擾。三、廚房平面設(shè)計應(yīng)符合加工流程，避免往返交錯，符合衛(wèi)生防疫要求，防止生食與熟食混雜等情況發(fā)生。四、廚房的建筑設(shè)計除應(yīng)符合上述各款規(guī)定外，還應(yīng)按現(xiàn)行的飲食建筑設(shè)計規(guī)范中有關(guān)廚房部分的規(guī)定執(zhí)行。 輔助部分輔助部分廚房平面廚房平面 輔助部分輔助部分備品庫備品庫一、備品庫應(yīng)包括家具、器皿、紡織品、日用品及消耗物品等庫房。二、備品庫的位置應(yīng)考慮收運、貯存、發(fā)放等管理工作的安全與方便。三、庫房的面積

7、應(yīng)根據(jù)市場供應(yīng)、消費貯存周期等實際需要確定。職工用房職工用房一、職工用房包括行政辦公、職工食堂、更衣室、浴室、廁所、醫(yī)務(wù)室、自行車存放處等項目，并應(yīng)根據(jù)旅館的實際需要設(shè)置。二、職工用房的位置及出入口應(yīng)避免職工人流路線與旅客人流路線互相交叉。 洗衣房洗衣房一、各級旅館應(yīng)根據(jù)條件和需要設(shè)置洗衣房。二、洗衣房的平面布置應(yīng)分設(shè)工作人員出入口、污衣入口及潔衣出口，并避開主要客流路線。三、洗衣房的面積應(yīng)按洗作內(nèi)容、服務(wù)范圍及設(shè)備能力確定。四、一、二、三級旅館應(yīng)設(shè)有衣物急件洗滌間。 防火與疏散防火與疏散 一、 集中式旅館的每一防火分區(qū)應(yīng)設(shè)有獨立的、通向地面或避難層的安全出口，并不得少于個。 二、 旅館建筑內(nèi)

8、的商店、商品展銷廳、餐廳、宴會廳等火災(zāi)危險性大、安全性要求高的功能區(qū)及用房，應(yīng)獨立劃分防火分區(qū)或設(shè)置相應(yīng)耐火極限的防火分隔，并設(shè)置必要的排煙設(shè)施。 三、 旅館的客房、大型廳室、疏散走道及重要的公共用房等處的建筑裝修材料，應(yīng)采用非燃燒材料或難燃燒材料，并嚴(yán)禁使用燃燒時產(chǎn)生有毒氣體及窒息性氣體的材料。 四、消防控制室應(yīng)設(shè)置在便于維修和管線布置最短的地方，并應(yīng)設(shè)有直通室外的出口。 五、 電力及照明系統(tǒng)應(yīng)按消防分區(qū)進(jìn)行配置，以便在火災(zāi)情況下進(jìn)行分區(qū)控制。防火疏散平面防火疏散平面旅館的無障礙設(shè)計規(guī)范旅館的無障礙設(shè)計規(guī)范出入口出入口走道走道門門樓梯及臺階樓梯及臺階電梯電梯廁所、浴室?guī)⒃∈覠o障礙客房無障

9、礙客房停車位停車位坡道坡道1.建筑入口為無障礙入口時入口室外的地面坡度不應(yīng)大于1:50 出入口出入口2.入口門廳過廳設(shè)兩道門時門扇同時開啟最小間距應(yīng)符合下圖的規(guī)定1.供輪椅通行的坡道應(yīng)設(shè)計成直線形直角形或折返形不宜設(shè)計成弧形2.坡道側(cè)面凌空時在扶手欄桿下端宜設(shè)高不小于50mm 的坡道安全擋臺 坡道坡道3.不同位置的坡道坡度和寬度4.坡道起點終點和中間休息平臺的水平長度不應(yīng)小于1.50m 走道走道1.輪椅通行最小寬度2.門扇向走道內(nèi)開啟時應(yīng)設(shè)凹室凹室面積不應(yīng)小于1.30m 0.90m 門門1.應(yīng)采用自動門也可采用推拉門折疊門或平開門不應(yīng)采用力度大的彈簧門2.在旋轉(zhuǎn)門一側(cè)應(yīng)另設(shè)殘疾人使用的門3.輪椅通行門的凈寬如下表4.乘輪椅者開啟的推拉門和平開門在門把手一側(cè)的墻面應(yīng)留有不小于0.5m的墻面寬度 殘疾人使用的樓梯與臺階設(shè)計要求符合下表 樓梯和臺階樓梯和臺階 電梯電梯1.在公共建筑中配備電梯時必須設(shè)無障礙電梯3.殘疾人使用的電梯轎廂無障礙設(shè)施與設(shè)計要求符合下表2.候梯廳深度大于或等于1.80m 廁所廁所 公共廁所無障礙設(shè)施與設(shè)計要求 浴室浴室 公共浴室無