幼兒園食品安全突發(fā)事件應急預案

1、幼兒園食品平安突發(fā)大事應急預案一、指導思想做好幼兒園食品衛(wèi)生平安工作，削減群體性食物中毒大事的發(fā)生，保障師幼的身體健康和生命平安，幼兒園本著為幼兒和老師的身體健康的目的動身，在加強幼兒園常規(guī)管理的同時，加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理，應對幼兒非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預案。二、成立食物中毒預防應急小組幼兒園成立應急領導小組，由幼兒園主要領導任組長、副組長，成員等。具體狀況是：組長：王XX副組長：李X成員：李X 宋XX 陳XX 王XX三、可能引發(fā)師生食物中毒的緣由：購入的食品存在質(zhì)量問題；食堂工作人員因操作不當引起食物變質(zhì)、不符合食用要求；及個別人的惡意下毒等緣由造成食物中毒事故。四、師

2、生食物中毒事故的預防措施1、加強幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作的管理，嚴格執(zhí)行幼兒園食品衛(wèi)生平安管理制度，落實有效措施，責任到人，投入足量經(jīng)費保障食堂衛(wèi)生器具、消毒工具及其他設備的添置和更新。2、非食堂工作人員不得任憑進入廚房。加強對食堂工作人員的培訓、訓練工作，嚴禁無健康證人員在學校食堂上崗工作。食堂工作人員應按規(guī)定定期進行體格檢查，做到持證上崗。3、幼兒園食堂、食品供應部門嚴格把好食品質(zhì)量關，杜絕不潔、變質(zhì)及三無產(chǎn)品流入學校；規(guī)范食品加工、操作程序，做到燒熟煮透，加工好的食品準時放入密封間；嚴格生熟食品的管理，防止熟食二次污染；做好食物留樣工作，留樣食品必需按規(guī)定保留48小時；嚴格操作環(huán)節(jié)中的消毒

3、工作，消毒方法得當、時間保證。4、保障師生飲用水源，師生飲用水要有專人管理，存放環(huán)境潔凈，加強日常檢查，一旦發(fā)覺變質(zhì)，馬上停用；飲水機要定期消毒，供水商要求證照齊全。5、樂觀開展對師生的食品衛(wèi)生訓練。訓練師生不吃無證攤販的不潔食物，培育良好的飲食衛(wèi)生習慣。五、師生食物中毒事故的應急處理程序1、馬上將中毒師生送就近醫(yī)院救治。同時向區(qū)教辦及衛(wèi)生監(jiān)督部門報告。2、幼兒園平安領導小組馬上介入事故的處理，并依據(jù)狀況，制定工作方案，落實人員分工。3、幼兒園保健醫(yī)生做好食物中毒大事的專項登記工作，其內(nèi)容包括：班級、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理狀況等，并樂觀掛念衛(wèi)生監(jiān)督部門做好調(diào)查工作，以利于有關部門

4、實行措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒原則和預防方法。若懷疑為投毒大事，應馬上向公安部門報案。4、樂觀做好中毒師生的就醫(yī)陪護工作，準時聯(lián)系幼兒家長，照實向幼兒家長闡述事故經(jīng)過，并認真做好幼兒家長的工作，爭取家長的協(xié)作、諒解。5、疼惜現(xiàn)場、保留樣品。疼惜好現(xiàn)場和可疑食物，吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，對病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食物中毒供應牢靠的狀況。與保險公司取得聯(lián)系，認真做好理賠工作。6.在查明狀況之前對可疑食物、水源應馬上停止食用。查明狀況后，對確定的引起食物中毒的食品，應按規(guī)定進行處理。7、聯(lián)系保險等部門準時做好事故的善后處

5、理工作，對有關責任人按規(guī)定作出處理。幼兒園食品平安突發(fā)大事應急預案篇二一、指導思想貫徹“平安第一，預防為主”的思想，宣揚與普及平安訓練學問，進一步提升幼兒園對突發(fā)大事的處置力氣，確保師生生命平安。二、適用范圍本預案適用于本園發(fā)生食物中毒的狀況處理三、應急程序(一)應急指揮人員名單1、負責人:國雪娟2、現(xiàn)場指揮人員:范德剛、史寧寧(二)現(xiàn)場措施a、對患兒的處理1、馬上將患兒送醫(yī)院治療，老師要向醫(yī)生真實反映幼兒患病的癥狀，并伴隨在幼兒身旁等待家長來院。2、做好家長工作，假如食園外食物所致，馬上與家長聯(lián)系，盡量爭取取樣。3、把中毒危害把握在最小的范圍b、建立三級報告制度1、如發(fā)生食物中毒事故，保健老

6、師應準時向單位領導報告。2、保健老師準時向衛(wèi)生防疫站和婦幼保健所報告。c、協(xié)作行政部門對食物中毒大事的調(diào)查1、馬上停止食品加工、供應活動2、供應留樣3、照實供應有關材料，樂觀協(xié)作上級有關部門做好診治、調(diào)查事故、處理等工作。(三)現(xiàn)場指揮處置事故現(xiàn)場指揮應由在場最高級別的負責人擔當，并依據(jù)事故性質(zhì)、危害程度成立臨時的救援小組。等總負責任人到達現(xiàn)場后，具體匯報事故狀況，由總責任人打算是否啟動應急預案，將事故損失降到最低程度。幼兒園食品平安突發(fā)大事應急預案篇三一、 目的為確保我園師生的身體健康和生命平安，依據(jù)食品衛(wèi)生法的有關規(guī)定，必需切實加強學校食品衛(wèi)生平安工作，加強對食品生產(chǎn)、護送飯菜各環(huán)節(jié)的管理

7、，杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生和流行，現(xiàn)將有關平安應急工作預案如下：二、 成立平安應急狀況工作小組三、 平安措施1、為保證全園師生的生命平安和生活質(zhì)量，伙食團嚴格執(zhí)行園內(nèi)制定的各項管理制度：即食品衛(wèi)生制度、崗位責任制度、獎懲制度等。2、工作人員必需持身體健康合格證上崗，每天上班前要清理個人衛(wèi)生，操作和分飯時要戴口罩和手套，并且穿戴潔白色衣帽。3、嚴格把好選購、保管、操作三個關口，選購的食物要新穎，肉類要到經(jīng)畜牧局檢疫的定點攤位購買;保管要符合要求，各種食品要分類存放，生熟食品要分開冷藏，堅決不進"三無"產(chǎn)品。4、把衛(wèi)生工作列入議事日程，制定切實可行衛(wèi)生管理責任目標，把食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生管理工作明確職責，責任到人，把食品平安工作作為平安工作的頭等大事長期抓好、抓落實。5、每餐的食物烹調(diào)后要保留樣品，48小時后才能取消，以備檢查，每餐的食物要先試嘗后沒有什么異樣方能供應給學生，而且每餐的留樣要有記載。6、操作間做到每日清掃，每周大清掃，保證墻壁、地面清潔無污垢;餐具每日做到一洗、二清、三消毒(煮沸15分鐘以上，再放入消毒柜)，存放柜要保持清潔。7、隨時提高警惕，留意每個環(huán)節(jié)把好關，非工作人員不得擅自出入工作地，定時地對工作人員進行政治學習和素養(yǎng)培育。四、 具體處理方法1、 一旦發(fā)覺有什么特殊狀況，一邊向衛(wèi)生監(jiān)督部門和園領導反應