9月份酒店工作總結(jié)

1、9月份酒店工作總結(jié)篇一：賓館8月份工作總結(jié)和9月份工作計(jì)劃 賓館8月份工作總結(jié)和計(jì)劃 各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：大家好!XX年7、8月份旺季已經(jīng)結(jié)束。在全體員工精誠(chéng)團(tuán)結(jié)， 攜手并進(jìn)，一心撲在工作上，一門心思搞服務(wù)，專心致志抓經(jīng) 營(yíng)。8月份營(yíng)業(yè)額完成了2659087元，雖然比預(yù)算減少了55831元。 減少比例為：2%。散客為3807間夜，收入為1444935元，絡(luò)為3125間夜，收入為1254921元。但是，完成了9個(gè)10萬(wàn)的好成績(jī)。 創(chuàng)造了往年最好的業(yè)績(jī)。這離不開公司的正確領(lǐng)導(dǎo)，離不開賓館各 部門的鼎力相助，離不開員工的辛勤努力。在此，我對(duì)大家表示崇 高的敬意和衷心的感謝!先將各部門工作總結(jié)如下：一

2、、銷售部主要工作：1.制定8月份賓館絡(luò)現(xiàn)付、預(yù)付、團(tuán)購(gòu)價(jià)格并有效執(zhí)2.完成7月份銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)表和賓客流量統(tǒng)計(jì)。3.完成6月份各訂房中心返傭。4.完成藝龍、114、12580業(yè)務(wù)經(jīng)理更換和聯(lián)絡(luò)溝通。5.完成1314年銷售數(shù)據(jù)分析表。6.市場(chǎng)調(diào)研，制定賓館房間價(jià)格。7.統(tǒng)計(jì)7月份絡(luò)返傭數(shù)據(jù)。8.參加?xùn)|城區(qū)旅館業(yè)治安管理工作部署會(huì)議并制作會(huì) 議紀(jì)要傳達(dá)相關(guān)部門。9.制作文晟、文苑客房宣傳品。10.規(guī)范預(yù)定部接電話流程及標(biāo)準(zhǔn)。11.建立賓館客人數(shù)據(jù)庫(kù)。12.完成賓館特價(jià)房推廣。13.制作銷售、預(yù)定工作流程。14.制作9月份數(shù)據(jù)任務(wù)分解表。15.完成公司舉辦的員工運(yùn)動(dòng)會(huì)。二、前廳部主要工作：1.為了鞏固

3、前廳部員工在工作中的責(zé)任心與責(zé)任感，組 織召開了部門例會(huì)，利用案例講解方式，對(duì)員工進(jìn)行了思想教育。同時(shí)加強(qiáng) 了禮貌禮儀的培訓(xùn)工2.為了不影響正常工作的運(yùn)轉(zhuǎn)，及時(shí)對(duì)前廳部各操作設(shè)備進(jìn)行了檢查及維修 工作。3.配合各部門工作臨檢，前廳部對(duì)各對(duì)外工作事項(xiàng)進(jìn)行 了規(guī)范及相關(guān)的抽查情況。4.銷售作為8月份主題，合理利用3角關(guān)系，對(duì)各房型、 各房?jī)r(jià)進(jìn)行了分析研究，靈活售房。5.嚴(yán)格利用時(shí)間段，做好每日客流統(tǒng)計(jì)，并進(jìn)行分析對(duì) 比，合理控房。6.加強(qiáng)員工的銷售知識(shí)和銷售技巧，提高入住率。7.配合銷售部做好各站接待工作以及定價(jià)事宜的傳達(dá) 情況。8.加強(qiáng)與各部門的溝通協(xié)調(diào)工作，更好的銷售房間。9.早餐廳作為酒店的

4、附加力量，及時(shí)做好宣傳工作以及 售賣、及各項(xiàng)統(tǒng)計(jì)工作。10.完成領(lǐng)導(dǎo)交代的其他工作以及日常工作的安排。 。三、客房部主要工作：1.旺季的這一個(gè)月，客房那個(gè)出租率很高，每天的平均入住率都在110間左右。這期間，每日召開早例會(huì)，總結(jié)昨日的工 作及安排當(dāng)日的工作。對(duì)旺季期間需要注意的事項(xiàng)進(jìn)行提示。針對(duì) 今日發(fā)生的案例進(jìn)行分析和糾正，會(huì)后對(duì)發(fā)生的案例進(jìn)行培訓(xùn)，提 高員工解決問題和處理問題的能力。避免該案例再次發(fā)生，提高了服務(wù)質(zhì) 量。2.在全員銷售的決策下，房間為客人提供菜單及現(xiàn)金券， 方便客人在我們餐廳使用，在期間，取得一定成績(jī)，增加餐廳的 營(yíng)業(yè)收入，又鍛煉了我們客服部員工在一線的銷售技巧。3.本月工

5、作中還存在的不足分析如下：1）房間衛(wèi)生質(zhì)量下降，如衛(wèi)生間地面有頭發(fā)，物品擺 放不規(guī)范，一次性用品漏補(bǔ)，消費(fèi)品漏查等。2）工作交接不明確，導(dǎo)致下一個(gè)班次的工作很被動(dòng)。3）布草早領(lǐng)取和廠家點(diǎn)數(shù)的過過程中， 數(shù)據(jù)還有誤差，工作缺乏責(zé)任心。4）本月除了一個(gè)案例618玻璃門壞的時(shí)間。四、工程部主要工作：1、開展預(yù)防維修，提高設(shè)備功效：對(duì)客房設(shè)備設(shè)施進(jìn)行保養(yǎng)。檢查鋁合金窗戶、把手、窗 簾軌道和滑輪;檢查床控板、燈具、家具和馬桶水箱等。拆下衛(wèi)生間排氣扇 進(jìn)行除塵、清洗和加油。清除衛(wèi)生間排水管S彎處的頭發(fā)等雜物， 保持排水暢通2、 積極解決遺留的問題：針對(duì)部分客房墻紙墻面滲水而發(fā)黑暴皮，影響了賓館的 形象。我

6、們找專業(yè)裝修隊(duì)伍解決，并親自參與施工，修復(fù)墻體發(fā)黑的現(xiàn)象。 同時(shí)為了達(dá)到消防規(guī)范的要求，在更新的情況下及時(shí)維護(hù)補(bǔ)充賓館的消防設(shè)備。3、發(fā)現(xiàn)自身不足，加強(qiáng)管理水平：定期召開部門例會(huì)，對(duì)部門工作提出意見和建議，對(duì)工 作中存在的技術(shù)難題，進(jìn)行探討和解析。日常工作中，提倡愛崗敬業(yè)、發(fā)揚(yáng)團(tuán) 隊(duì)精神;工作積極主動(dòng)，凡是部門能做的事絕不推辭，凡是部門能完成的任務(wù)絕 不向外發(fā)包，主動(dòng)圓滿地完成各項(xiàng)任務(wù)。雖然在8月份的工作中，比較圓滿地完成了賓館的維修 保養(yǎng)工作和領(lǐng)導(dǎo)布置的各項(xiàng)任務(wù)，取得了一定的成績(jī)，但是也暴露出不少問 題和不盡如人意的地方。其表現(xiàn)有：?jiǎn)T工的意識(shí)不強(qiáng)、工作熱情有時(shí)不高、和 其他部門溝通較少;技術(shù)

7、水平參差不齊、缺乏獨(dú)立工作能力；工作主動(dòng)性不 夠、工作效率較低、節(jié)約意識(shí)較淡薄。1、工程部在賓館屬于后勤部門， 也是一個(gè)花錢的部門 但我們將努力學(xué)習(xí)先進(jìn)的工程管理經(jīng)驗(yàn)，降低能源消耗，延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽 命，從而節(jié)省開支。工程部節(jié)約的每一分錢，都將成為純利潤(rùn)。把工程部建設(shè) 成為賓館一個(gè)新的創(chuàng)利潤(rùn)部門，為賓館創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益，是我們?yōu)橹?奮斗的目標(biāo)。五、保安部工作總結(jié)：1、 安全保衛(wèi)工作：負(fù)責(zé)兩賓館的治安安全是保證經(jīng)營(yíng)安全的前提，保安部 在日常的工作中始對(duì)賓館的重點(diǎn)設(shè)施和重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行檢查，堅(jiān)持每一到兩小時(shí)巡邏一遍，按時(shí)打點(diǎn)，八、，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通報(bào)，并通知賓館工程部。以確保安全無(wú) 事故。在八月份

8、，我們對(duì)院內(nèi)的停放車輛規(guī)范，要求執(zhí)勤人員 的語(yǔ)言、動(dòng)作、行為有效的保證車輛出入有序，對(duì)閑雜人員，可疑人員進(jìn) 行盤問，確保兩賓館的正常經(jīng)營(yíng)，提供服務(wù)。同時(shí)，為了進(jìn)一步確保安全工作，將文苑、文晟兩賓館 的開包檢查工作進(jìn)步落到了實(shí)處。2、消防安全工作1、在八月份，我們加強(qiáng)對(duì)消防設(shè)備的檢查及維護(hù)，保證24小時(shí)監(jiān)控室中控室 有人值班，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)匯報(bào)和處理。2、每半月組織一次消防設(shè)施設(shè)備的自查，對(duì)消火栓、 應(yīng)急燈、指示牌、滅火器、防火門等進(jìn)行檢查維護(hù)， 保證消防系統(tǒng)的正常運(yùn)行3、將部分不能使用的滅火器已購(gòu)買并進(jìn)行了更換。4、將損壞的應(yīng)急燈、安全指示牌已統(tǒng)計(jì)好報(bào)工程部進(jìn) 行維修、更換以及穿管保護(hù)。5、將泵

9、房已壞的壓力表進(jìn)行更換和維修。6、參加了消防部門組織的消防會(huì)議。以上是XX年8月份保安部所做的工作，但還存在諸多 問題，離企業(yè)的要的要求還有距離。人員文化水平低，創(chuàng)新能力不夠，學(xué) 習(xí)風(fēng)氣需要加強(qiáng)。在思想教育和思想作風(fēng)上，需要加強(qiáng)培訓(xùn)，努力打造一支、 思想過硬、業(yè)務(wù)水平高、忠于公司、忠于企業(yè)的團(tuán)隊(duì)。配合好兩賓館的工作，為 賓館的經(jīng)營(yíng)取得最大的效益而努力奮斗。在九月旺季中，聽從孫總指揮，配合 賓館各個(gè)部門，做好兩賓館的安全工作，使企業(yè)取得更好的效益。六、餐飲部工作總結(jié)（1）經(jīng)營(yíng)情況 本月提前迎來(lái)平季， 本月預(yù)算收入134500，是秉著上月 營(yíng)業(yè)額制定的預(yù)算，由于市場(chǎng)的不穩(wěn)定，預(yù)算完成的有點(diǎn)艱難，幸

10、不辱命，最終在最后一天完成了 本月預(yù)算本月營(yíng)業(yè)額134843元。（2） 員工工作情況 員工不斷學(xué)習(xí)， 在各崗位上有不同程度的提高。業(yè)務(wù)上 由于餐廳員工文化程度的限制，員工努力學(xué)習(xí)了三個(gè)月后，終于不負(fù)眾望 全部學(xué)會(huì)使用瑞通系統(tǒng)。后廚的前期原定一人做早餐，后期發(fā)現(xiàn)需要兩人才行， 因此人員上有所變化，早餐兩人做，后廚人員有點(diǎn)捉襟見肘。與廚師長(zhǎng)研 究表明我們的餐廳雖小，但是菜品種類繁瑣，蒸炒煮涼拌都有。我們需要改變菜 譜改變定位。（3）人員編制配備，1.由于元洗碗工在工作上的懶散 怠工，工作不認(rèn)真故經(jīng)黃總批準(zhǔn)另招來(lái)一名洗碗工，現(xiàn)人員已經(jīng)到崗。2.餐廳由于自助餐的臨時(shí)工做到30號(hào)就離職， 故這邊人員也配

11、備了一名全職服務(wù)員， 現(xiàn) 已到崗。（4）營(yíng)銷情況1.正餐。文苑文晟開展代金券的發(fā)放，以紅包的形式放 入客房，吸引客人眼球，同時(shí)代金券更加直觀，效果喜人，引來(lái)大量客人。2.早餐，采取賣出一張餐券給予相應(yīng)提成的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制， 有效提高前廳賣券積極性，大量提高用餐人數(shù)，同時(shí)，保證 菜品質(zhì)量也是關(guān) 鍵。七各部門工作計(jì)劃：（一）銷售部工作計(jì)劃1.制作銷售數(shù)據(jù)和月銷售數(shù)據(jù)表。2.統(tǒng)計(jì)8月份訂房中心返傭。3.聯(lián)系財(cái)務(wù)關(guān)于訂房中心7月份打款一事。4.制定10月份賓館價(jià)格。5.跟進(jìn)藝龍和114、12580業(yè)務(wù)經(jīng)理聯(lián)系（提升賓館絡(luò) 級(jí)別）。6.市場(chǎng)調(diào)研，修改賓館房間價(jià)格。7.完善賓館數(shù)據(jù)庫(kù)。8.跟進(jìn)賓館宣傳制作。（二

12、）前廳部工作計(jì)劃：1.前廳部在缺少人員的情況下，合理安排班次，調(diào)整上 班策略。2.合理控制費(fèi)用，及時(shí)對(duì)前廳部辦公用品進(jìn)行統(tǒng)計(jì)及采 買工作。3.做好中秋節(jié)的客房推銷，力爭(zhēng)完成任務(wù)。4.協(xié)助營(yíng)銷部做好接待、電話訂房等各項(xiàng)工作，完善各部門的溝通、協(xié)調(diào)工作。5.對(duì)前廳部各區(qū)域進(jìn)行衛(wèi)生檢查，保持良好的工作環(huán)境。6.做好每日、每周、每月住客流量統(tǒng)計(jì)工作，進(jìn)行相應(yīng) 的分析。7.跟進(jìn)前廳部人員招聘事項(xiàng)。8.為了沖刺黃金周10月1日的旺季接待， 本職計(jì)劃在9月份對(duì)員工進(jìn)行各崗位職責(zé)，各崗位知識(shí)的培訓(xùn)，各崗位常見案例的探討，主 要是例會(huì)解說(shuō)，加深工作認(rèn)識(shí)。篇二：酒店XX年7-9月工作總結(jié)XX年7-9月酒店管理教研

13、室工作總結(jié)1、完成期末考試、 教學(xué)檔案整理相關(guān)工作 （張彩霞、 田露、吳琳）2、 餐飲實(shí)訓(xùn)室、客房實(shí)訓(xùn)室的整理、搬遷、改造工作（張彩霞、吳琳、田露）3、 參加7月16-17日“職業(yè)院?，F(xiàn)代學(xué)徒制下的工學(xué) 情景教學(xué)與職業(yè)能力課程建設(shè)”研修班（張彩霞、田露、吳 琳）4、 參加8月25-27日“德國(guó)雙元制下的行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué) 法”研修班（張彩霞）5、開學(xué)初期辦公室搬遷工作（張彩霞、田露、吳琳）6、開學(xué)初期教學(xué)資料的準(zhǔn)備工作（張彩霞、田露、吳 琳）7、參加“紀(jì)念中國(guó)人民抗日戰(zhàn)爭(zhēng)暨世界反法西斯戰(zhàn)爭(zhēng) 勝利70周年教職工歌詠比賽” （張彩霞、吳琳）8、參加茶藝師、評(píng)茶員培訓(xùn)（張彩霞、田露、吳琳）9、酒店管理13

14、級(jí)實(shí)習(xí)指導(dǎo)（張彩霞、田露、吳琳）10、酒店管理專業(yè)本學(xué)期教研活動(dòng)計(jì)劃（張彩霞）篇三：酒店10月份工作總結(jié)酒店10月份工作總結(jié)回顧酒店試業(yè)的一個(gè)月時(shí)間里，各部門克服了剛剛起步、 經(jīng)驗(yàn)不足、 欠缺默契等方方面面困難， 經(jīng)歷了因知名度不夠、 準(zhǔn)備不足而在廣交會(huì)吃零蛋的尷芥，經(jīng)受了耐恒公司、環(huán)亞 公司等團(tuán)隊(duì)入住的接待考驗(yàn)，各部門通力合作，逐漸由創(chuàng)業(yè) 走向了成熟的團(tuán)隊(duì)協(xié)作模式。正式運(yùn)作的前半段，由于經(jīng)驗(yàn)不足、溝通不夠，部門與 部門之間出現(xiàn)了各自為政、相互打壓的混亂局面。在董事會(huì) 的正確領(lǐng)導(dǎo)下，及時(shí)規(guī)范了各部門規(guī)章制度，分清了權(quán)責(zé)， 使管理工作逐漸走向完善。具體工作如下：1要求各部門制定部門規(guī)章制度和工作

15、流程，分清權(quán) 責(zé)，并嚴(yán)格按照制度辦事，以制度管人，避免了人管人的管理不足之處2成立酒店質(zhì)檢小組，每周二下午全酒店范圍內(nèi)大檢 查，發(fā)現(xiàn)問題記錄在案并要求相關(guān)部門限期整改并上報(bào)董事 會(huì)。 日常不定期抽查各部門工作狀態(tài)，及時(shí)整改，長(zhǎng)抓服務(wù) 質(zhì)量！3建立值班經(jīng)理制度，負(fù)責(zé)處理夜間突發(fā)事件，15分鐘處理不了的問題必須及時(shí)匯報(bào)總經(jīng)理，建立起快速的處理 機(jī)制。4整頓保安部，打掉小幫派導(dǎo)致的集體怠工現(xiàn)象，補(bǔ) 充了新鮮血液，嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)范開展保衛(wèi)工作，使保安部 逐步向好的方向發(fā)展。各部門經(jīng)過試業(yè)后將近一個(gè)月的磨合期，有喜也有憂， 現(xiàn)將各部門工作狀態(tài)整理如下：前廳部作為酒店的窗口部門，從客人到店的第一分鐘到 離

16、店的最后退房，無(wú)不起到一個(gè)橋梁的作用。對(duì)于這一批新 進(jìn)的員工，由于經(jīng)驗(yàn)不足、管理不到位，導(dǎo)致經(jīng)常出錯(cuò)，特 別是在收銀方面， 直到目前尚未走上規(guī)范化， 經(jīng)常出現(xiàn)錯(cuò)帳、 少錢等現(xiàn)象。在禮節(jié)禮儀方面，遠(yuǎn)未達(dá)到酒店要求的熱情有 禮、殷勤、快捷、專業(yè)的服務(wù)規(guī)范， 經(jīng)常導(dǎo)致客人投訴。 有鑒于此， 下一階段將嚴(yán)格管理、整頓前廳部工作規(guī)范。在銷售推廣方面，銷售部克服了交通不便的困難，對(duì)東 區(qū)周邊企業(yè)進(jìn)行了全面的鋪市，在開業(yè)前期對(duì)周邊企業(yè)、翡 翠綠洲等目標(biāo)客源市場(chǎng)進(jìn)行了針對(duì)性的夾報(bào)宣傳、派發(fā)傳單， 對(duì)黃埔區(qū)主要潛在消費(fèi)人群進(jìn)行了短信群發(fā)，并在15號(hào)和23號(hào)成功召開了小型的試業(yè)酒會(huì)， 有效地加強(qiáng)了與主管上級(jí) 部門

17、和周邊企業(yè)的溝通，讓粵來(lái)悅商務(wù)酒店的知名度進(jìn)一步 提升。今年的廣交會(huì)，由于政府嚴(yán)抓、競(jìng)爭(zhēng)激烈的外因和酒店 知名度不高、準(zhǔn)備不充分的內(nèi)因，導(dǎo)致出現(xiàn)了很不理想的業(yè) 績(jī)，經(jīng)過對(duì)銷售部的及時(shí)調(diào)整，在廣交會(huì)后半段，成功接待 了耐恒公司8間房住3天的小團(tuán)體和環(huán)亞公司56間房住4天的大型團(tuán)隊(duì)入住，使酒店迎來(lái)了第一個(gè)營(yíng)業(yè)高峰。西餐廳參照上島管理模式，嚴(yán)格要求，高起點(diǎn)高要求， 管理團(tuán)隊(duì)日益成熟。圓滿完成了三大接待任務(wù)，即兩場(chǎng)百人 自助餐酒會(huì)和環(huán)亞公司百人早餐用餐。在散點(diǎn)市場(chǎng)的開拓方 面，西餐部根據(jù)地理位置和客源習(xí)慣， 及時(shí)推出了全場(chǎng)8折、 餐后送飲料、喝飲料送早餐等營(yíng)銷策略，有效地吸引了一批 目標(biāo)客源，通過優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，牢牢抓住了這一批客人成為西 餐廳忠實(shí)顧客?，F(xiàn)在基本上保持每天4500元以上的營(yíng)業(yè)額，并不斷向更高的營(yíng)收進(jìn)發(fā)。管家部是酒店最大的一個(gè)部門，同時(shí)也是管事最多最雜 最累了部門。開荒前期經(jīng)受住了時(shí)間緊、工作范