關(guān)于2020餐飲管理公司實(shí)習(xí)報(bào)告最新優(yōu)秀五篇

1、關(guān)于2020餐飲治理公司實(shí)習(xí)報(bào)告最新優(yōu)秀五篇餐飲治理公司實(shí)習(xí)報(bào)告精選(一)一.前言(一)實(shí)習(xí)單位介紹1、實(shí)習(xí)單位：牡丹國(guó)際大酒店牡丹國(guó)際大酒店 廈門牡丹國(guó)際大酒店位于廈門蓮前大道,與富山蓮坂商區(qū) 、國(guó)際會(huì)展中心相聯(lián) ,相依廈門島內(nèi)最頂峰旅游景點(diǎn)云頂巖,總面積近五萬(wàn)平方米,其中近3000平方米的國(guó)際會(huì)議廳群,裝備國(guó)際最先進(jìn)的視聽(tīng)、同聲傳譯系統(tǒng);聘請(qǐng)國(guó)際知名酒店設(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì),并參考國(guó)內(nèi)、外最新落成的五星級(jí)酒店設(shè)計(jì)風(fēng)格,嚴(yán)格按照國(guó)際五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)興建;酒店配套設(shè)備完善,效勞工程齊全,整體建筑線條流暢、規(guī)劃合理、風(fēng)格華美時(shí)髦,豪華氣派, 是一座具有特別強(qiáng)時(shí)代感的國(guó)際五星級(jí)商務(wù)旅游酒店.牡丹企業(yè)創(chuàng)立于199

2、7年,十年的開(kāi)展歷程,鑄就了牡丹品牌,牡丹人以“創(chuàng)新務(wù)實(shí),開(kāi)拓進(jìn)取”的企業(yè)精神,以“先做強(qiáng),再做大”的開(kāi)展理念,經(jīng)歷十年的風(fēng)雨兼程,締造了福建餐飲一個(gè)又一個(gè)奇跡,目前在福州、廈門擁有五家大型連鎖餐飲企業(yè)、一家準(zhǔn)四星級(jí)賓館,總營(yíng)業(yè)面積五萬(wàn)多平方米,日客流量穩(wěn)居同行前列,擁有員工近三千人,是福廈市民心目中最理想的用餐場(chǎng)所.企業(yè)于03年進(jìn)軍酒店業(yè),成功地從純餐飲業(yè)轉(zhuǎn)向多元化、集團(tuán)化運(yùn)營(yíng);十年的努力,牡丹榮獲“國(guó)際餐飲名店”、“全國(guó)百?gòu)?qiáng)餐飲企業(yè)”、“全國(guó)優(yōu)秀企業(yè)”、“中國(guó)十佳酒家”、“市文明單位”等幾十項(xiàng)國(guó)際、國(guó)內(nèi)殊榮.今天,牡丹國(guó)際大酒店,一顆璀璨的國(guó)際酒店新星正在升起!2、實(shí)習(xí)部門：餐飲部餐飲部包

3、括：中餐部和西餐部.西餐部,包括奧蘭朵咖啡廳,特色餐廳,大堂吧,池畔吧,行政酒廊等.內(nèi)設(shè)有經(jīng)理、主任、廳面領(lǐng)班、迎賓員、廳面效勞員、吧員、收銀員、布菲員、客房送餐員等.(二)實(shí)習(xí)職位介紹奧蘭朵咖啡廳效勞員1、熟悉并掌握本餐廳的工作情況;2、做好上班前后的廳面預(yù)備工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺(tái)上器皿及需用品是否整潔和齊備;3、工作時(shí)要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤,并及時(shí)理解客人心態(tài)、需求,為顧客提供效勞;4、要有結(jié)實(shí)的業(yè)務(wù)操作知識(shí),掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律;5、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;6、迎賓員帶客到位.效勞員應(yīng)主動(dòng)上前為客人拉椅子,

4、做好接待工作;7、擅長(zhǎng)運(yùn)用禮貌語(yǔ)言,為客人提供最正確效勞,做到文明有禮、掌握原那么、有征詢必答、言簡(jiǎn)意賅;8、擅長(zhǎng)向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);9、有較強(qiáng)的工作責(zé)任心,有獨(dú)立處理事務(wù)的才能,覺(jué)察征詢題及時(shí)上報(bào),擅長(zhǎng)班前或班后會(huì)提出征詢題.及時(shí)轉(zhuǎn)告客人提出的意見(jiàn);10、配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié)及擅長(zhǎng)協(xié)助同事工作;11、加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí).不斷掌握效勞技能,提高效勞質(zhì)量.二 實(shí)習(xí)內(nèi)容1.西餐廳零點(diǎn)效勞(1)禮貌征詢候客人并詢征詢用餐人數(shù).畢業(yè)實(shí)習(xí)總結(jié)(2)引領(lǐng)并為客人拉椅子,打開(kāi)餐巾.(3)為客人打開(kāi)菜單,并介紹單日特色菜品和單日例湯.(4)點(diǎn)酒水,并效勞酒水.(5)點(diǎn)菜

5、(女士?jī)?yōu)先,點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)站立在客人右后側(cè)).(6)效勞面包和黃油.(7)結(jié)合客人所點(diǎn)食品,為客人換餐具.(8)效勞菜品(同上同撤).(9)巡視餐桌并時(shí)常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具.(10)詢征詢客人對(duì)主菜質(zhì)量是否滿意.(11)當(dāng)客人吃完后,去除桌上所有的盤子,連帶剩余食物及用過(guò)的餐具,用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上,并收去餐桌上的調(diào)味品,建議客人飲用餐后酒或其他品種的酒水.(12)建議甜品并記下訂單.(13)效勞甜品、咖啡或添水.(14)詢征詢客人是否需要其他東西.(15)確認(rèn)客人的賬單,結(jié)帳效勞.(16)感謝和歡送客人的光臨.(17)整理并擺臺(tái).2.自助餐效勞 自助餐的預(yù)備

6、工作： a.絕大部分工作在開(kāi)餐前要預(yù)備妥當(dāng),如擺位、工作臺(tái)的補(bǔ)充、放調(diào)味品等. b.在布菲臺(tái)四周要有較寬的地點(diǎn)以減少客人排隊(duì),其次規(guī)劃要合理,如客人從門外進(jìn)來(lái),布菲臺(tái)的分羹、刀、匙、碟要合理放好. c.對(duì)食質(zhì)量量要求比較高,要統(tǒng)一規(guī)格,如排骨的厚薄等,否那么客人要選擇,造成不衛(wèi)生和不整潔. d.要及時(shí)補(bǔ)充食品,但要留意衛(wèi)生,不要給客人感到這是剩余食物.自助餐待客須知： a.當(dāng)引座員帶人入座時(shí),應(yīng)協(xié)助拉凳并告知效勞員客人的用餐人數(shù).b.效勞員為客人打開(kāi)餐巾,斟冰水或詢征詢客人需要何種酒水.c.開(kāi)單并寫上人數(shù)、臺(tái)號(hào)、經(jīng)手人的名字. d.當(dāng)客人去取食物時(shí),提示客人帶好本人的貴重物品,并將客人的餐巾折

7、好.e.客人取食物回位時(shí),要替客人拉椅. f.要不停地替客人斟冰水及換酒杯. g.客人食完的餐碟要立即撤走.h.當(dāng)客人去取甜品時(shí),要收走主餐刀、主餐叉,并將臺(tái)面上的面包碎渣等用凈布掃干凈.i.客人用甜品時(shí),要主動(dòng)詢征詢客人是否需要咖啡或茶. j.買單時(shí)要看清臺(tái)號(hào),并重復(fù)檢查一次客人人數(shù)是否有誤.k.結(jié)賬后要謝客,并歡迎再次光臨. 自助餐臺(tái)的本卷須知： a.做好餐前的預(yù)備工作,預(yù)備足夠的效勞餐具. b.特別留意食物的保溫,尤其是中餐,如湯、飯、面等要保持熱量. c.食物的花色品種要常更換和翻新,使客人確實(shí)感到價(jià)廉物美,品種多樣. d.要及時(shí)補(bǔ)充餐具,如大餐碟、甜品碟等. e.自助餐臺(tái)的效勞餐具要

8、經(jīng)常更換,保持干凈. f.餐臺(tái)要時(shí)常保持干凈. g.留意布菲爐的水是否足夠. h.自助餐完了之后要立即通知廚房收回食物臺(tái)剩下的食物,由廚師處理.三.實(shí)習(xí)主要收獲和體會(huì)(一)實(shí)習(xí)收獲1、效勞認(rèn)識(shí)的提高關(guān)于酒店等效勞行業(yè)來(lái)講,效勞質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的效勞質(zhì)量不僅可以為顧客留下深化的印象,為其再次光臨打下根底.而且可以使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象. 通過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí),鍛煉了自我的效勞認(rèn)識(shí),養(yǎng)成了面對(duì)客人面帶微笑的好適應(yīng);學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性.2、效勞水平的提高通過(guò)了一年的酒店實(shí)習(xí),使我們對(duì)酒店的根本

9、業(yè)務(wù)和操作有了一定的理解,禮貌是一個(gè)人綜合素養(yǎng)的集中反映,酒店更加如此,要敢于開(kāi)口向客征詢好,在向客征詢好的過(guò)程中還要做到：口到,眼到,神到,一項(xiàng)都不能少.關(guān)于客人的要求,要盡全力去滿足,盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的語(yǔ)氣回絕,幫他尋求其他處理方法.3、英語(yǔ)水平的提高在五星級(jí)的涉外飯店中,英語(yǔ)的實(shí)際應(yīng)用才能包括聽(tīng)、說(shuō)、寫的才能是特別重要的.在接觸來(lái)自世界各國(guó)的客人的過(guò)程中,英語(yǔ)作為國(guó)際通用語(yǔ)言發(fā)揮了它的重要性, 沒(méi)有它,我和客人就沒(méi)法溝通,更提不上為他(她)效勞.石材展期間,客人們從世界各地趕過(guò)來(lái),對(duì)廈門對(duì)牡丹國(guó)際大酒店都不熟悉,就

10、要我們用英語(yǔ)為他們介紹,接受他們對(duì)會(huì)館、天氣、地理、購(gòu)物等信息的征詢,及時(shí)向客人推銷和宣傳酒店的形象.(二)實(shí)習(xí)體會(huì)1、實(shí)習(xí)不是體驗(yàn)生活實(shí)習(xí)占用了我們大學(xué)里的最后一個(gè)學(xué)期的時(shí)間,但是這和以往打的暑期工不同,在工作過(guò)程中,我們不是單純地出賣本人的勞動(dòng)力去換取酬勞,而是當(dāng)本人是酒店的一員,和各部門同事親切合作維護(hù)酒店形象和制造最大的利益.實(shí)習(xí)過(guò)程中,我們不會(huì)由于仍然在讀生而遭到特別的禮遇,和其他心員工一樣,從酒店根本知識(shí)和本職工作開(kāi)始理解,偶爾做錯(cuò)事,也不會(huì)有人偏袒.2、實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會(huì)的過(guò)程通過(guò)這次實(shí)習(xí),我比較全面地理解了酒店的組織架構(gòu)和運(yùn)營(yíng)業(yè)務(wù),接觸了五花八門的客人,同時(shí)還結(jié)識(shí)了特別多特別好

11、的同事和朋友,他們讓我更深化地理解了社會(huì),他們拓寬了我的視野,也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì).3、實(shí)習(xí)期與牡丹國(guó)際大酒店的關(guān)系作為酒店的一員,穿上了制服,就要處處維護(hù)牡丹國(guó)際大酒店的權(quán)益,要把本人和酒店緊密聯(lián)絡(luò)起來(lái),要熟悉酒店的信息,要時(shí)刻留意到本人的一言一行都代表酒店的利益,時(shí)刻為酒店做宣傳,提高酒店和本人的形象. 4、實(shí)習(xí)與就業(yè)實(shí)習(xí)過(guò)程中,讓我提早接觸了社會(huì),認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)情勢(shì),并為本人不久后的就業(yè)打算做了一次提早籌劃.通過(guò)這次實(shí)習(xí),我覺(jué)察了本人與酒店的契合點(diǎn),為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引.另外,牡丹國(guó)際大酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學(xué)習(xí)時(shí)機(jī),為我們提供了就業(yè)時(shí)機(jī).實(shí)習(xí)實(shí)際上確

12、實(shí)是一次就業(yè)的演練.四 實(shí)習(xí)方法和建議(一)實(shí)習(xí)方法初步接觸了酒店業(yè)和牡丹國(guó)際大酒店,覺(jué)察人員流淌量大是整個(gè)行業(yè)的征詢題.酒店業(yè)的從業(yè)者素養(yǎng)參差不齊,從中學(xué)文化到研究生甚至更高文化的都有;同時(shí),員工的年齡跨度特別大,小的剛滿18歲,但是有的部門一般員工已經(jīng)年過(guò)半百了.年齡和文化程度的差異,決定了酒店在效率上的差異,如：客房效勞員的英語(yǔ)水平普遍不高,在客人需要某些客房效勞時(shí),他們往往聽(tīng)不明白其要求而要前臺(tái)或者效勞中心同事的協(xié)助,將轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去耽誤了時(shí)間,還會(huì)造成客人的不滿.酒店業(yè)是一個(gè)特別需要團(tuán)隊(duì)精神的行業(yè),任何一位客人需要的效勞都不可能由一個(gè)人幫他完成.從客人訂房的那一刻開(kāi)始,我們就開(kāi)始為他效勞,

13、從預(yù)定到接待到入住到餐飲康樂(lè)到退房離開(kāi)哪一項(xiàng)都離不開(kāi)各部門的溝通和合作.牡丹國(guó)際大酒店是一個(gè)新生的準(zhǔn)五星級(jí)酒店,是一個(gè)以餐飲起家到向酒店業(yè)開(kāi)展的牡丹集團(tuán)新建的,于2015年12月28日正式對(duì)外試營(yíng)業(yè),當(dāng)時(shí)正值經(jīng)融海嘯. 援用牡丹集團(tuán)老總的一句話“經(jīng)歷過(guò)苦日子的小孩,才經(jīng)得起風(fēng)浪.”初次步入酒店業(yè),可以說(shuō)是與一個(gè)新生的準(zhǔn)五星級(jí)酒店一同成長(zhǎng),從酒店的籌備、開(kāi)荒到正式對(duì)外營(yíng)業(yè),一路走來(lái),看到并體會(huì)到酒店在治理上或多或少存在一些弊病.酒店內(nèi)部職權(quán)不清,治理混亂,容易引起部門糾紛.“例如客房送餐部與客房部,都可以送水果給客人,客人入住沒(méi)收到水果打來(lái)詢征詢或投訴時(shí),經(jīng)常由于追查責(zé)任而引起爭(zhēng)吵,破壞部門間的

14、關(guān)系又阻礙了效率.”溝通不靈,團(tuán)隊(duì)凝聚力不夠.酒店一些部門不是24小時(shí)工作的,諸如訂房部、銷售部各部門之間恰好又沒(méi)有一定的默契和相適應(yīng)的應(yīng)變機(jī)制,以致造成了客人材料沒(méi)有及時(shí)更新,耽誤了接車接機(jī)效勞、行李運(yùn)輸?shù)鹊仁录陌l(fā)生.酒店材料不統(tǒng)一,沒(méi)有完善的培訓(xùn)制度.由于人手緊缺,各個(gè)部門的員工都可以調(diào)到餐飲部去協(xié)助,由于不熟悉造成效勞質(zhì)量跟不上,客人投訴等.酒店的材料都是各部門自行整理出來(lái)的,難免在一些內(nèi)容上有些出入,比方酒店到機(jī)場(chǎng)的空港快線的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間,禮賓部和管家部的材料顯示的時(shí)間就有不同,在實(shí)際運(yùn)用中,又臨時(shí)通知最近改了時(shí)間,有了新的時(shí)間表.有些員工在入職一個(gè)多月之后才進(jìn)展人力資源部的入職培訓(xùn),當(dāng)

15、時(shí)酒店仍然沒(méi)有提供統(tǒng)一的培訓(xùn)材料,培訓(xùn)沒(méi)有針對(duì)性,在禮儀禮貌方面花費(fèi)了相當(dāng)多的時(shí)間,但當(dāng)時(shí)我們已經(jīng)在部門內(nèi)部組織的會(huì)議里面重復(fù)屢次了.此外,人力資源部組織培訓(xùn)的時(shí)間正當(dāng)各部門任務(wù)繁重的時(shí)期,培訓(xùn)4天時(shí)間里,天天有新同事請(qǐng)假工作而不能參加培訓(xùn),培訓(xùn)效果大打折扣.因此,本人在這次酒店實(shí)習(xí)中也有缺乏,在工作過(guò)程中對(duì)其它部門不夠熟悉,不能快速為客人提供準(zhǔn)確的信息.粗心大意的缺點(diǎn)在我身上仍然時(shí)有發(fā)生,在酒店工作最重要確實(shí)實(shí)是細(xì)心耐心,因此這是特別致命的缺點(diǎn).本人的英語(yǔ)水平仍需要提高, 方便和客人溝通交流,另一方面,適當(dāng)理解其他外語(yǔ)和外國(guó)文化也是特別必要的.(二)個(gè)人建議牡丹國(guó)際大酒店已經(jīng)有了特別完善的儲(chǔ)

16、藏干部制度,只有接著該制度,提高酒店的入職門檻,才可能開(kāi)掘有才能有素養(yǎng)的員工.這就可以使本身質(zhì)量不齊的人力資源情況得到改善,整體素養(yǎng)提高了,員工積極性提高了,工作效率才可能提高,酒店收益才可能最大化.酒店的人力資源部可以統(tǒng)一搜集各部門的營(yíng)業(yè)材料制造完好的培訓(xùn)材料和酒店信息,在員工培訓(xùn)時(shí)派發(fā)并及時(shí)更新.酒店各部門多交流,在酒店信息和材料上盡量統(tǒng)一并及時(shí)送達(dá),以免造成信息不通或信息遲到的情況出現(xiàn),這是提高酒店效勞質(zhì)量,改善工作效率、化解部門糾紛和營(yíng)建酒店形象的必要措施.在培訓(xùn)方面,針對(duì)員工流淌性大的征詢題,希望人力資源部可以按照每月新入職的員工情況和當(dāng)月酒店的營(yíng)業(yè)情況安排培訓(xùn)時(shí)間,專人進(jìn)展培訓(xùn)工作

17、并在員工工作后跟蹤新員工的工作生活情況,強(qiáng)化新員工的業(yè)務(wù)素養(yǎng).酒店有特別特別多英語(yǔ)、日語(yǔ)、禮儀方面的專家,希望酒店能定期安排員工參加相關(guān)的應(yīng)用英語(yǔ)、日常日語(yǔ)和國(guó)際禮儀強(qiáng)化培訓(xùn),提高員工效勞質(zhì)量,為客人們提供更周到的效勞.五 實(shí)習(xí)心德在畢業(yè)實(shí)習(xí)期間,成功地完成了個(gè)人角色的轉(zhuǎn)換及整個(gè)人際關(guān)系的變化.同時(shí)在心理上適應(yīng)了酒店行業(yè)與全新的生活環(huán)境,明晰的認(rèn)識(shí)到,學(xué)歷只是一個(gè)方面,它與最終的才能有關(guān)聯(lián),卻不是絕對(duì)的.因此,在實(shí)習(xí)期間我謙虛地傾聽(tīng)前輩們的指點(diǎn)和教誨,記錄下每一天的工作內(nèi)容與收獲,不時(shí)地復(fù)習(xí),熟悉并掌握餐飲部門的相關(guān)情況,一步一個(gè)腳印,從小事做起,關(guān)注每一個(gè)細(xì)節(jié).盡管對(duì)待酒店行業(yè),還有特別多東

18、西要學(xué)習(xí),特別多教訓(xùn)要吸收,但我想我已經(jīng)做好了足夠的預(yù)備,不管在心態(tài)上仍然技能上.現(xiàn)代社會(huì)的競(jìng)爭(zhēng)是殘酷的,但只要努力地付出,我的職業(yè)生涯就必定會(huì)開(kāi)出希望的花,結(jié)出成功的果我相信.餐飲治理公司實(shí)習(xí)報(bào)告經(jīng)典(二)關(guān)于一個(gè)酒店來(lái)說(shuō)，效勞是形象之本、競(jìng)爭(zhēng)之道、財(cái)富之源。酒店效勞是有形產(chǎn)品和無(wú)形效勞的綜合，酒店效勞質(zhì)量評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)確實(shí)是客人的“滿意程度”。酒店治理的核心應(yīng)該是建立客人和員工的“滿意平衡”，只有員工處在滿意的愉悅狀態(tài)才能為客人提供最優(yōu)質(zhì)的個(gè)性效勞，贏得客人滿意和再次光臨。關(guān)于從事就店業(yè)的員工來(lái)說(shuō)，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)效勞的認(rèn)識(shí)更為重要。在效勞中，微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)約、最直截了當(dāng)?shù)臍g迎詞，也是最好的“武器

19、”。通過(guò)實(shí)習(xí)，理解到本身的缺乏，總結(jié)了經(jīng)歷教訓(xùn)，在以后的學(xué)習(xí)生活中我將明確本人努力的方向，不斷進(jìn)展自我增值和完善，為本人的職業(yè)生涯打下堅(jiān)實(shí)的根底。 一 前言(一)實(shí)習(xí)單位和時(shí)間實(shí)習(xí)單位:秦皇島大酒店實(shí)習(xí)時(shí)間:2017年6月15日2017年8月21日(二)酒店總體介紹秦皇島大酒店隸屬于秦皇島機(jī)關(guān)事務(wù)治理局，位于市中心，比鄰火車站，能便捷的到達(dá)機(jī)場(chǎng)、北戴河景區(qū)、秦皇島景區(qū)，地理位置優(yōu)越，交通十分便利。酒店擁有標(biāo)準(zhǔn)間，單人間、商務(wù)房等各種客房，房間內(nèi)可直截了當(dāng)進(jìn)展電腦網(wǎng)絡(luò)VOD點(diǎn)播系統(tǒng)。接見(jiàn)廳、中小會(huì)議室、國(guó)際大會(huì)議廳可隨時(shí)接待各種高中檔會(huì)議;小宴會(huì)廳、自助餐廳風(fēng)格各異供您隨意選擇，大型宴會(huì)廳可同時(shí)

20、接納大型婚宴、宴會(huì);大堂吧、四季廳、游泳館、保齡球館、棋牌室、練歌廳、美發(fā)室、桑拿洗浴中心等設(shè)備齊全，是您休閑娛樂(lè)的理想去處;150多個(gè)車位的大型停車場(chǎng)，可用于停車。二 實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容 預(yù)備工作酒店按正規(guī)的實(shí)習(xí)生對(duì)我們進(jìn)展了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊:一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)展了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和巡游培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)展了員工素養(yǎng)及酒店治理制度的培訓(xùn)，這讓我們對(duì)工作有了大概的理解;第二是消防平安認(rèn)識(shí)培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場(chǎng)講解授課，讓我們對(duì)酒店平安和消防常識(shí)有了更深化系統(tǒng)的理解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的幾個(gè)月，由部門負(fù)責(zé)人

21、員為我們進(jìn)展不連續(xù)的技能指導(dǎo)，幾個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對(duì)部門工作有了根本的理解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)關(guān)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是特別有用的。其餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門:中餐部和西餐部，我的工作崗位確實(shí)是中餐部。 實(shí)習(xí)過(guò)程中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，由于酒店并沒(méi)有給效勞員們制定詳細(xì)的崗位職責(zé)和工作描繪，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng)，只是服從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教誨。慶幸的是根本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好，領(lǐng)班在最初的崗位工作時(shí)為我們安排了老資質(zhì)的效勞生進(jìn)展帶著，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們根本都能純

22、熟各項(xiàng)工作了。我們的工作除了擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是8小時(shí)工作制，每周休息一天，早上10:0014:00，下午16:3020:00。但往往下班的詳細(xì)時(shí)間是不確定的，經(jīng)常按照實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休，我覺(jué)的這種制度仍然特別靈敏合理的。在效勞過(guò)程中，我們接觸到了五花八門的客人，在工作中既遭到過(guò)客人的嘉獎(jiǎng)，也曾招受客人的投訴在效勞的過(guò)程中，我們提高了英語(yǔ)口語(yǔ)水平，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，開(kāi)闊了視野。 新的看法(1) 在以往的理論教學(xué)中我們也涉及了相關(guān)的酒店治理和效勞的知識(shí)，但只有在真正的應(yīng)用的時(shí)

23、候才會(huì)覺(jué)察，他們之間的巧妙交融。例如酒店的領(lǐng)導(dǎo)關(guān)系層，如何部署，各有何職，這對(duì)都是在我們實(shí)習(xí)過(guò)程中理解到的，這個(gè)酒店的治理層次優(yōu)劣直截了當(dāng)阻礙了酒店今后的開(kāi)展。而在我們效勞生之中又有另一套施行措施，上層對(duì)我們的領(lǐng)導(dǎo)，我們所歸屬的權(quán)限范圍等等，我每天都在認(rèn)真地吸收貫徹。在學(xué)校的時(shí)候，書本上的知識(shí)老是機(jī)械化的，而在本人的工作中，才能真正體會(huì)到各個(gè)部門之間的溝通與協(xié)作，特別是對(duì)本人往常不如何熟悉的人力資源部、市場(chǎng)營(yíng)銷部、前廳部的工作有了重新的認(rèn)識(shí)，對(duì)以后本人從事這些部門的工作將會(huì)有特別大的協(xié)助。由于本人主要就在餐飲部實(shí)習(xí)，因此對(duì)餐飲部更是有比較深化的認(rèn)識(shí)，不管是餐飲產(chǎn)品的銷售，仍然菜單的設(shè)計(jì)，宴會(huì)的

24、安排等，都積累了豐富的經(jīng)歷。再有確實(shí)是關(guān)于班次的編排，人員的分配都有了比較明晰的認(rèn)識(shí)。(2) 實(shí)踐與理論的差距，仍然有一定的間隔，理論的使用只占特別少的一部分，譬如:課本上絕不會(huì)有談及當(dāng)你面對(duì)不同群體的客人時(shí)，你會(huì)有如何的反響，要如何應(yīng)對(duì)，采取什么舉措。而當(dāng)我們面對(duì)顧客這一不定要素時(shí)，才是對(duì)我們真正的考驗(yàn)，在整個(gè)實(shí)習(xí)過(guò)程中，使得本人所學(xué)的專業(yè)知識(shí)得以實(shí)踐化，從往常的理論上走入了實(shí)際操作中，書上理論性的東西換成了本人的技能。不管是擺臺(tái)仍然為客人提供效勞，技能都有了特別大提高。如經(jīng)常能遇到抽煙的客人，而在這時(shí)候看到顧客手上拿著一包煙，我就把煙缸送上去，他會(huì)特別歡樂(lè)，由于我已先聲奪人。再如，當(dāng)我看見(jiàn)

25、顧客倒茶水時(shí)，茶壺已傾斜的特別厲害的時(shí)候，我立即上前為其加水，這些都是實(shí)踐鍛煉出來(lái)的能。(3) 員工是贏得顧客的法寶，尤其是基層員工，由于他們是與顧客的直截了當(dāng)接觸者，顧客的一切需要都需要他們來(lái)為其提供，只有樹(shù)立好了員工這面旗子，才會(huì)贏得顧客，才能提高顧客對(duì)酒店的忠誠(chéng)度。通過(guò)我對(duì)我們酒店那些?？偷挠^察，我覺(jué)得，確實(shí)是效勞員和他們建立了良好的友誼，他們一來(lái)，就明白其喝什么茶，吃些什么點(diǎn)心，明白其姓什么，正是有了他們對(duì)顧客的理解，才樹(shù)立了企業(yè)良好的形象，使顧客覺(jué)得酒店有了家的感受，才有了顧客好的口碑，有了酒店的佳譽(yù)度，才留住了顧客。(4) 在中餐廳，我們效勞員每個(gè)月都要參加培訓(xùn)，每次培訓(xùn)感受不是重

26、復(fù)確實(shí)是無(wú)理頭，沒(méi)有相關(guān)的酒店員工手冊(cè)，確實(shí)是領(lǐng)導(dǎo)制定什么，我們就培訓(xùn)什么，缺乏層次感。而且培訓(xùn)的不夠深化，只是一些效勞技能的培訓(xùn)，缺少關(guān)于員工素養(yǎng)以及職業(yè)道德的培訓(xùn)，使得員工不明確本人人生的開(kāi)展方向，有甚者說(shuō)是混日子，沒(méi)有把員工的職業(yè)理想與酒店的開(kāi)展結(jié)合起來(lái)，從而導(dǎo)致員工工作的盲目性，使之人員不斷流失。(5) 員工以及領(lǐng)導(dǎo)治理層的素養(yǎng)不夠高。飯店里無(wú)所不在的是效勞文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的來(lái)賓來(lái)到飯店都會(huì)對(duì)飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受效勞的過(guò)程中接收文化或知識(shí)，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求協(xié)助。因此，我們可以說(shuō)，飯

27、店是一個(gè)四處充滿著文化和知識(shí)的場(chǎng)所。因此，在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng)。來(lái)賓在品味一道菜式，而耳邊是效勞員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí)，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂(lè)趣，也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行。心得體會(huì)通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我覺(jué)察了本身的缺乏。由于本身的酒店工作經(jīng)歷缺乏，特別多時(shí)候都不明白如何應(yīng)對(duì)客人提出的各種要求，導(dǎo)致工作上出現(xiàn)各種小錯(cuò)誤，為同事帶來(lái)了許多不便，不過(guò)，錯(cuò)誤并不可怕，最重要的是做錯(cuò)事要及時(shí)改正并能引以為戒，不再犯同類錯(cuò)誤，有錯(cuò)誤才會(huì)有進(jìn)步。因此，我經(jīng)常向同事請(qǐng)教，謙虛向同事學(xué)習(xí)，不斷進(jìn)展反思和總結(jié)，積累

28、經(jīng)歷教訓(xùn)，努力提高本人的應(yīng)變才能和溝通交流才能，爭(zhēng)取把工作做得更好。而我相信這次經(jīng)歷對(duì)我今后的人生都有美妙的經(jīng)歷。餐飲治理公司實(shí)習(xí)報(bào)告推薦(三)隨著學(xué)校生活完畢，我們立即面臨就業(yè)的挑戰(zhàn)，為了更好的實(shí)踐課堂知識(shí)和加強(qiáng)我們的實(shí)踐才能和對(duì)社會(huì)的進(jìn)一步理解。學(xué)校安排了這次實(shí)習(xí)，使我們可以純熟的掌握酒店的理論知識(shí)，為此我在凱瑞餐飲部進(jìn)展了為期六個(gè)月的實(shí)習(xí)，收獲頗豐，掌握了許多課堂上學(xué)不到的效勞技巧和工作經(jīng)歷。山東凱瑞酒店治理征詢是一家全國(guó)連鎖的多元化的知名企業(yè)，現(xiàn)公司下屬六個(gè)品牌，分別為:高第街56號(hào)餐廳、魯西南老牌坊特色餐廳、城南往事特色餐廳、凱瑞麗商務(wù)酒店、白云穗港酒店裝飾工程公司、行動(dòng)營(yíng)銷籌劃公司

29、，并在全國(guó)有多家加盟、合作酒店。公司注重員工培訓(xùn)，并為員工提供系統(tǒng)的帶薪培訓(xùn)。包括入職培訓(xùn)，崗位技能培訓(xùn)、崗位理論知識(shí)培訓(xùn)、執(zhí)行力培訓(xùn)、阻礙力培訓(xùn)以及治理才能培訓(xùn)等，公司將為每一位員工的學(xué)習(xí)提供便利條件，并鼓舞員工自我學(xué)習(xí)，完善自我，開(kāi)展自我。實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容1、餐前預(yù)備:每天開(kāi)工前都要確保頭發(fā)、著裝的整潔，并保持個(gè)人衛(wèi)生;在進(jìn)店上崗后檢查相關(guān)的餐具數(shù)量是否備齊，相關(guān)設(shè)備是否正常使用，保持一整天的營(yíng)業(yè)正常。2、迎賓、征詢候客人:當(dāng)一切預(yù)備工作全部就緒后，要在營(yíng)業(yè)時(shí)間前站在崗位上迎接客人的到來(lái)。當(dāng)客人來(lái)到時(shí)，以誠(chéng)摯和親切的態(tài)度主動(dòng)與顧客打招呼。3、呈遞菜單并點(diǎn)單:熱情、禮貌地協(xié)助顧客點(diǎn)菜。按照點(diǎn)單

30、情況向客人做建議性銷售，并適當(dāng)復(fù)單，以防下錯(cuò)單，然后盡快完成電腦下單。下單完畢后應(yīng)簡(jiǎn)約地介紹店內(nèi)的一些自動(dòng)效勞，并提示顧客保管好隨身物品;最后將客人所點(diǎn)的菜品別開(kāi)在點(diǎn)菜單上，每份一式二聯(lián)，一聯(lián)拿至電腦下單，一聯(lián)用以上菜、結(jié)賬及留底備查。4、餐間效勞: 隨時(shí)留意顧客用餐情況和臺(tái)面情況，如加水、換骨碟、加菜等;留意顧客所點(diǎn)菜式是否上齊，并為顧客提供協(xié)助。5、出餐效勞:按照電腦單核對(duì)菜品，并檢查菜品的質(zhì)量，做到分量不夠不取、顏色不對(duì)不取、溫度不夠不取、配料不齊不取、餐具不潔不取、出品有異物不取。上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地點(diǎn)上菜，每次要將菜品上桌后報(bào)菜名，報(bào)菜名后整齊地?cái)[放在散架或臺(tái)面上，當(dāng)所有菜品

31、全部出完后，要向客人說(shuō)明:“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請(qǐng)慢用!” 出菜品的順序應(yīng)是湯、肉類、菜類，最后是主食。6、結(jié)帳:核對(duì)賬單金額，并向顧客報(bào)出消費(fèi)金額“多謝您的消費(fèi)是XX元”，收取相應(yīng)金額，與顧客確認(rèn)大鈔后四位數(shù)字，及時(shí)找回剩余金額，如顧客需要發(fā)票，提示顧客帶同電腦小票至收銀臺(tái)拿取。7、送客:客人起身要離開(kāi)時(shí)，應(yīng)提示客人留意隨身攜帶的物品，并主動(dòng)歡送顧客“感謝光臨，請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨!”，然后以最快的速度檢查一遍是否有客人落下的物品。8、餐后整理工作:歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生，然后平安、迅速的拾掇干凈臺(tái)面，并擺好餐位，迎接下批客人。9、上崗責(zé)任:應(yīng)嚴(yán)格遵守清潔的要求，隨手清潔，完全清潔所有設(shè)備

32、和外表，如有征詢題應(yīng)及時(shí)向部長(zhǎng)、主管或經(jīng)理匯報(bào)任何有關(guān)產(chǎn)品和設(shè)備方面的征詢題。并在離開(kāi)崗位時(shí)通知當(dāng)更治理人員，當(dāng)身著制服出如今大堂時(shí)，應(yīng)保持微笑，做到提高質(zhì)量的效勞，給顧客留下深化的印象。實(shí)習(xí)收獲工作是一種美麗，也是一種歡樂(lè)。當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑，聽(tīng)到客人的道謝;當(dāng)我們的效勞獲得客人對(duì)餐廳的贊許和稱道;當(dāng)我以誠(chéng)摯和親切的態(tài)度主動(dòng)送客時(shí)，客人露出滿意的微笑.我的內(nèi)心仿佛吹過(guò)春天的和風(fēng)，溫和愜意。我們的工作是一項(xiàng)美麗的事業(yè)，在工作中收獲歡樂(lè)，在微笑中贏得尊重，在實(shí)習(xí)中體驗(yàn)生活。1、效勞認(rèn)識(shí)的提高 關(guān)于酒店等效勞行業(yè)來(lái)講,效勞質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的效勞質(zhì)量不僅可

33、以為顧客留下深化的印象,為其再次光臨打下根底.而且可以使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。 通過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的效勞認(rèn)識(shí)，養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好適應(yīng);學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客，更明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。2、效勞水平的提高 通過(guò)了幾個(gè)月的餐飲店工作，使我們對(duì)餐飲業(yè)的根本業(yè)務(wù)和操作有了一定的理解，禮貌是一個(gè)人綜合素養(yǎng)的集中反映，餐飲業(yè)更加如此，要敢于開(kāi)口向人征詢好，在向人征詢好的過(guò)程中還要做到三到:口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。關(guān)于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)

34、氣回絕，尋求其他處理方法。實(shí)習(xí)體會(huì)1、餐飲效勞業(yè)是社會(huì)文明的窗口 隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛開(kāi)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速開(kāi)展。盡管餐飲業(yè)的規(guī)模大小、檔次高低、效勞水平、治理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年餐飲行業(yè)開(kāi)展情況和經(jīng)濟(jì)效益來(lái)看，餐飲業(yè)的檔次越高、效勞質(zhì)量越好，其運(yùn)營(yíng)效益也就越高。由于隨著經(jīng)濟(jì)的開(kāi)展，人們的道德素養(yǎng)、精神文明也不斷提高，同時(shí)，對(duì)這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來(lái)越高，因此，越是高檔次的餐飲店，越是來(lái)賓盈門。這反映出餐飲效勞業(yè)已成為社會(huì)文明的一個(gè)重要窗口。2、效勞質(zhì)量是酒店治理的核心 餐飲業(yè)的效勞質(zhì)量是餐飲店日常治理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量認(rèn)識(shí)，治理人員更要樹(shù)立效勞質(zhì)量觀

35、念。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根，才能在日常治理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線。3、酒店文化是酒店運(yùn)營(yíng)的靈魂 酒店里無(wú)所不在的是效勞文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的客人來(lái)到店內(nèi)都會(huì)對(duì)餐店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受效勞的過(guò)程中接收文化或知識(shí)，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求協(xié)助。因此，我們可以說(shuō)，飯店是一個(gè)四處充滿著文化和知識(shí)的場(chǎng)所。因此，在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng)。客人在品味一道菜式，而耳邊是效勞員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí)，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂(lè)趣，也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信

36、息，讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行。在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的效勞人員，標(biāo)準(zhǔn)的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的阻礙，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素養(yǎng)提高，也在有益地阻礙著客人，提升著整個(gè)社會(huì)的素養(yǎng)與涵養(yǎng)。還有一種稱之為“解困文化”，也確實(shí)是協(xié)助客人處理難題的知識(shí)提供才能，金鑰匙文化確實(shí)是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。短短幾個(gè)月的時(shí)間眨眼間過(guò)去，特別快就完畢了我的工作歷程，回首竟有些留戀，經(jīng)理的教誨指導(dǎo)，主管平和的微笑，那些和我們一起效勞過(guò)的效勞員，都讓我牽掛難忘。這為我以后步入社會(huì)奠定根底，它是我從

37、學(xué)校向社會(huì)跨越的一個(gè)平臺(tái)，由于有他們的指導(dǎo)，才使得我順利完成了這次工作。經(jīng)歷此次工作，我學(xué)會(huì)了細(xì)心認(rèn)真地去生活學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風(fēng)雨怎見(jiàn)彩虹，今后我將珍惜每一次時(shí)機(jī)，英勇地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓本人成熟起來(lái)。餐飲治理公司實(shí)習(xí)報(bào)告搶手(四)十年樹(shù)木，百年樹(shù)人。半年前我滿懷向往與向往以實(shí)習(xí)生的角色踏入了與專業(yè)對(duì)口的工作崗位，當(dāng)時(shí)老師對(duì)我說(shuō)“如今你有著學(xué)生與員工的雙重身份、要時(shí)刻留意本人的言行!謹(jǐn)記校紀(jì)校規(guī)，同時(shí)也要服從企業(yè)規(guī)定! 帶著迷茫與畏懼，來(lái)到了實(shí)習(xí)單位眉州東坡餐飲企業(yè)治理!我的崗位便是眉州東坡酒樓一名極一般平凡的效勞員，萬(wàn)丈高樓平地起，因此我并不排斥這份工作!通

38、過(guò)三天的總部培訓(xùn)，我被分配到眉州旗下的一個(gè)小門店，這里幾乎都是四川老鄉(xiāng)、不一會(huì)兒便于她們熟識(shí)并侃侃而談!在這里與學(xué)校接觸的東西差異太大、關(guān)于我這個(gè)初出矛廬的學(xué)生來(lái)講有著一定的難度、所幸的是我所學(xué)專業(yè)能為我提供可觀的學(xué)習(xí)進(jìn)度，特別快便適應(yīng)了這里，慢慢的能如期有效的完成上級(jí)分配的工作與學(xué)習(xí)任務(wù)逐步的我掌握了眉州的組織構(gòu)造、人事關(guān)系、企業(yè)、!文化，使我慢慢的開(kāi)始理解社會(huì)企業(yè)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)程序!在這兒我每天都能學(xué)到特別多東西，如今才感遭到最厚實(shí)的文章不在書本里，而在生活中。終于明白“年光似鳥翩翩過(guò)、世事如棋局局新”的真理!在學(xué)校、在老師的庇護(hù)之下，我們只走得了平路、上不得陡嶺、更過(guò)不了險(xiǎn)灘。實(shí)習(xí)確實(shí)是實(shí)踐并

39、學(xué)習(xí)，為本人充電，讓本人與時(shí)俱進(jìn)。遇見(jiàn)過(guò)困難、收獲過(guò)驚喜、體驗(yàn)過(guò)失敗、也得到過(guò)滿足!就像眉州人的核心價(jià)值觀總結(jié)的一樣“我工作我歡樂(lè)、我耕耘我收獲”記得我工作中遭遇的瓶頸，由于一杯水險(xiǎn)些被客人投訴、買單忘加酒水造本錢人買單、由于本人的忽略大意點(diǎn)錯(cuò)菜、由于工作壓力與同事之間鬧過(guò)情緒。有時(shí)候看見(jiàn)客人對(duì)我怒不可遏的表情便會(huì)不知所措信念會(huì)在那一瞬間被瓦解、曾經(jīng)想要放棄、可恍然之間想起曾經(jīng)對(duì)本人重復(fù)過(guò)的那句話“你可以放棄你學(xué)習(xí)的時(shí)機(jī)，但你的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不會(huì)!”無(wú)數(shù)次一個(gè)個(gè)沉甸甸的征詢號(hào)在我腦海里盤旋，有過(guò)掙扎有過(guò)糾結(jié)。努力說(shuō)服本人站在意志力的最前端不斷的完善本人、挑戰(zhàn)本人!努力的做一名優(yōu)秀的員工。在工作中雖說(shuō)

40、不是面面俱到、但也做得有聲有色。最大的缺點(diǎn)確實(shí)是速度慢、在有的老員工看兩個(gè)包間本人卻看三個(gè)包間的時(shí)候內(nèi)心有過(guò)不平衡、有過(guò)抱怨!但想想如此不是更能考驗(yàn)本人的實(shí)力嗎?盡管我速度跟不上她們的進(jìn)度、但我堅(jiān)信功在不舍。每天同事下班了我多花點(diǎn)時(shí)間加加班、第二天就會(huì)比別人快得多、也比她們做得更細(xì)致更完美!如今的我、今非昔比!不在那么內(nèi)向害怕。而是爽朗爽朗、樂(lè)觀積極!在大家眼里實(shí)習(xí)個(gè)陽(yáng)光自信的女孩!在這實(shí)習(xí)六個(gè)月、我曾兩次被評(píng)為“微笑之星”這給了我內(nèi)心特別大的鼓舞、使我對(duì)我的今后有了更進(jìn)一步確實(shí)信!如今覺(jué)得本人的夢(mèng)想與希望不在是紙上談兵!工作中運(yùn)用的東西事實(shí)上特別簡(jiǎn)單、只要套公式似的就能完成一項(xiàng)任務(wù)。有人說(shuō)實(shí)

41、踐是證明真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)、如今我也認(rèn)同這個(gè)說(shuō)法，同時(shí)我覺(jué)得學(xué)習(xí)是我止境與國(guó)界無(wú)所謂深淺的、只要學(xué)進(jìn)了、學(xué)精了便能觸類旁通了在本人經(jīng)歷的每一個(gè)案例、都將成為我人生中儲(chǔ)存的最有價(jià)值的珍貴財(cái)富。是使我擁有美妙明天的見(jiàn)證特別感謝學(xué)校能給我提供這么珍貴的實(shí)習(xí)時(shí)機(jī)、也特別感謝實(shí)習(xí)單位為我提供這個(gè)事業(yè)舞臺(tái)、還有對(duì)我諄諄教誨、默默支持我關(guān)心我的老師們!大家的明天都會(huì)更加輝煌!餐飲治理公司實(shí)習(xí)報(bào)告最新(五)黃鶴樓大酒店在所有權(quán)上隸屬于蒙達(dá)麗大飯店,蒙達(dá)麗大飯店是集餐飲,住宿,娛樂(lè)等于一體的一家大飯店,黃鶴樓大酒店是其餐飲部,它的餐飲部于XX年8月18日正式加盟黃鶴樓這個(gè)飯店集團(tuán),在我們所學(xué)過(guò)的運(yùn)營(yíng)方式中,它屬于委托運(yùn)營(yíng),自從參加黃鶴樓這個(gè)連鎖店以來(lái),餐飲部的營(yíng)業(yè)額直線上升,應(yīng)為飯店集團(tuán)有它獨(dú)特的優(yōu)勢(shì):1.是市場(chǎng)優(yōu)勢(shì),利用集團(tuán)的聲譽(yù)和名氣產(chǎn)生品牌效應(yīng),加強(qiáng)市場(chǎng)吸引力,憑借集團(tuán)的實(shí)力和條件,擴(kuò)大廣告,宣傳的范圍和效果;2.是運(yùn)營(yíng)治理優(yōu)勢(shì),