2021年中國茶葉消費市場調(diào)研報告

1、中國茶葉消費市場調(diào)研報告中國是茶葉有發(fā)源地，茶區(qū)分布廣、資源豐富，茶葉種類之多堪 稱世界之最。下而內(nèi)容由為大家中國茶葉消費市場調(diào)研報告， 一起來看看吧！中國是茶葉的故鄉(xiāng)，喝茶已成為多數(shù)中一種生活習慣，茶已 成為社會生活中不可缺少的飲品。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，茶也被越來越 多的人所接受、喜愛和追求。圖1在本次調(diào)查中如圖1所示，喜歡喝茶的人數(shù)中男性比女性要來的 多，男性是茶葉消費市場的一大主力軍，而女性更偏愛與花茶，例 如玫瑰花、茉莉花等之類的茶，其消費市場要比男性來的弱些。圖2在木次調(diào)查中如圖2所示，19歲以下的占總比例的9%, 2039 歲之間的占總比例的21%, 4059歲之間的占總比例的32%,

2、 60歲 以上的占總比例的38%。由此可見，在茶葉的消費者中都是年 齡在逐漸增大的，茶葉的銷售在高年齡人群中是比較好的。在本次調(diào)查中如圖3所示，大部分消費者是選擇去茶莊茶葉（32%）,因為他們認為茶莊里面的茶葉在質(zhì)量上是有保證的；其次 是選擇茶葉連鎖店（27%）,第三是市場或零售店（21%）,除 此之外還有一些消費者是選擇在網(wǎng)上 （17%）,認為在網(wǎng)上 可以不受地域、環(huán)境等因素限制。圖4在本次調(diào)查中如圖4所示，在茶葉時36%的人會優(yōu)先考慮其 質(zhì)量，質(zhì)量就對茶葉好壞最直接的評價；21%的人考慮其正所 謂“好貨不便宜，便宜沒好貨”，商品也是衡量一個茶葉是否 的一個重要標準；20%的人是在意其品牌，

3、還有18%的人在 時會考慮其包裝是否精美，一些消費者會將茶葉當做送禮佳品，因 此，茶葉的包裝就會影響其檔次。圖5在本次調(diào)查中如圖5所示，半個月一1個月一次茶葉的消費者占總比例的22%, 2個月-3個月一次的占總比例的34%,在4個月-5個月之間一次的占總比例的30%,半年以上的占總比 例的14%o通過此次的調(diào)查我們認為中國茶葉市場還有很大的發(fā)展空間，相 關(guān)部門可以加大往茶葉市場推進，提高經(jīng)濟的發(fā)展。在國內(nèi)，茶類消費者為中老年人居多，但年輕人占據(jù)的比例也逐 漸加大，說明茶在年輕人的消費中有了很大的提升空間。中國茶葉 出口主要有六大國際市場，分別是摩洛哥、_、美國、歐盟、 、中東地區(qū)。由于國際市場

4、質(zhì)量門檻越來越高等原因，中國茶葉 市場發(fā)展受到了阻礙，但從總體來看，我國茶葉產(chǎn)業(yè)正處于快速發(fā) 展階段，雖然而臨許多困難，但總體向上的趨勢從未改變。相信隨 著我國茶葉種植、生產(chǎn)水平的迅速提高，產(chǎn)品安全體系日趨完善， 我國茶葉的優(yōu)勢會越來越顯現(xiàn)，世界各國對我茶葉的消費會逐步增 加。1、調(diào)研背景商品經(jīng)濟的FI益的發(fā)展，我國的外貿(mào)份額越來越大，其中不可或 缺的傳統(tǒng)的商品茶葉市場也相當?shù)幕钴S。2、調(diào)研目的更好的研究我國的茶葉市場，以點看面了解中國的市場行情,一）通過上網(wǎng)查閱相關(guān)資料了解中國茶葉的品種及其分類二）對國內(nèi)市場進行調(diào)研，獲取國內(nèi)消費者對茶葉的需求情況和市 場主要賣點。主要通過以下幾個渠道獲得：

5、1、通過上網(wǎng)收集相關(guān)資料，了解國內(nèi)茶葉市場行情，獲取相關(guān)數(shù) 據(jù)。2、通過查閱有關(guān)書籍、報刊，詳細了解情況3、走訪一些茶葉銷售店，詢問一些社區(qū)的消費者4、學校學生和想法三）詳細了解我國茶葉的出口現(xiàn)狀及出口目標市場，主要渠道：1、通過互聯(lián)網(wǎng)了解我國茶葉的主要出口國對象及其出口特征2、根據(jù)其出口特點制定營銷方案一）中國茶葉概述1、茶葉分類我國茶葉基本可以分為兩類，一種是基本茶類，一種是茶 類。其中基本茶類又可分為六類：綠茶、青茶、紅茶、白茶、黃 茶、黑茶。茶類可分為花茶、果茶、緊壓茶、保健茶等。1）綠茶以制作方法不同可分為：8、炒青綠茶：眉茶、珠茶、細嫩炒青；b、烘青綠茶：普通烘青、細嫩烘青；C、曬

6、青綠茶：滇青、川青、陜青、黔青、桂青；d、蒸青：煎青、玉露；2）青茶（烏龍茶）以制作方法不同可分為:a、閩北烏龍茶：武夷巖茶、閩北水仙、烏龍。b、閩南烏龍：鐵觀音、永春佛手、閩南水仙、黃金桂、閩南包種。c、廣東烏龍：水仙、包種、鐵觀音、烏龍。d、烏龍茶：木柵鐵觀音、文山包種茶、洞頂烏龍茶、白毫烏龍、竹山烏隆、梅山烏龍。3）紅茶以制作方法不同可分為：冬 小種紅茶：星村小種、正山小種、人工小種、煙小種。b、工夫紅茶：滇紅、祁紅、川紅、宜紅，閩紅。c、紅碎茶：葉茶、碎茶、片茶、末茶。4）口茶制作方法不同可分為：a白牙茶：銀針白豪，b、白牡丹。5）黃茶以制作方法不同可分為:a、黃牙茶：銀針b、黃小茶：

7、毛尖c、黃大茶：大葉青6）黑茶以制作方法不同分為:a.湖南黑茶：黑磚茶、黑毛茶。b、湖北黑茶：面茶、里茶。c、四川黑茶：四川邊茶、康磚、金尖。d、滇桂黑茶：云南普洱茶、六堡茶、白牛茶。1、茶葉市場的特點通過市場的調(diào)查發(fā)現(xiàn)我國的茶葉市場有很大的漏洞缺陷，走訪的 一些茶葉經(jīng)銷商透露說先進茶葉種類相當?shù)亩?，而且很多都是以?亂真，以次充好，也是經(jīng)常地變動。1）茶葉種類多樣中國是茶葉有發(fā)源地，茶區(qū)分布廣、資源豐富，茶葉種類之多堪 稱世界之最。現(xiàn)有紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類 之分;具體到某種茶葉又有細分，如紅茶有工夫紅茶、小種紅茶，綠 茶有烘青、炒青、蒸青等;就質(zhì)量特征而言，同類茶葉也有

8、名優(yōu)茶、 大宗茶的區(qū)別。并且，各地的區(qū)域環(huán)境、氣候、茶樹品種、栽培方 式、制茶工藝等方面存在諸多差異，如工夫紅茶的滇紅與祁紅的質(zhì) 量差別、閩南（北）烏龍茶與 烏龍茶的質(zhì)量差異等。2）茶葉波動大由于我國茶葉種類、質(zhì)量的差異性，茶葉質(zhì)量缺乏國家標準來統(tǒng) 一規(guī)范，高品茶的質(zhì)量級別較為混亂，售價較為模糊。面向渠道經(jīng) 銷商的出廠價、價尚能保持相對穩(wěn)定，而面對消費者的零售 價，往往隨意訂價、茶價畸高或是價質(zhì)不符，消費者無從判斷商品 茶的真正價值及真實價位。3）茶葉品牌朵亂目前，商品茶缺乏誠信，茶葉品牌過少，消費者對商品茶的 質(zhì)量和,往往是無所適從、一頭霧水，無法判斷產(chǎn)品的真?zhèn)巍?優(yōu)劣和真實價位。由于茶葉企

9、業(yè)經(jīng)營規(guī)模小、品牌意識淡薄，知識 產(chǎn)權(quán)方而投入不足，導致茶葉市場運營不規(guī)范、質(zhì)量不穩(wěn)定，消費 者力受阻，從而制約了茶葉市場的深度拓展。4）茶葉的升值空間大包裝茶增值空間大、盈利性強。品牌包裝茶的商機，為茶葉 產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新的活力。茶葉作為快速消費品而對著多還元化市 場，市場的定位與細分要求茶葉包裝應(yīng)符合現(xiàn)代消費理念的變化， 從包裝材質(zhì)、外形、裝飾、規(guī)格及包裝需求的系列化包裝機。茶葉 包裝應(yīng)在堅持的同時，重視與國際包裝慣例接軌，2、茶葉市場消費對象情況分析1）茶葉消費者年齡結(jié)構(gòu)分析經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，茶葉的消費年齡結(jié)構(gòu)主要是在45歲以上的中老年人 階段，是茶葉的主流消費者，與此同時我們發(fā)現(xiàn)15-25歲

10、的年輕消 費者也占據(jù)了比較重的比率。2）茶葉消費群體特征經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，茶葉的消費群體主要是集中1000-XX收入階段的消 費者。（此資料是閱讀書籍得知的）3）茶葉消費者消費習慣調(diào)查調(diào)查發(fā)現(xiàn)，茶葉倍受人們的推崇，喜歡飲茶的消費者占到76%的 比重，人們對茶葉喜愛有加。4）消費者對茶葉產(chǎn)品認同情況調(diào)查分析5）茶葉消費者飲用頻率分析通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一半以上消費者幾乎每日飲茶，茶葉成為日常生 活的休閑方式，飲茶更成為大部分人們每日必修。6）消費者茶葉功能度調(diào)查分析個人喜好占最大比重47%,其次送禮茶、禮品茶也成為一種新的 消費方式發(fā)展起來。7）茶葉消費的區(qū)域差異調(diào)查分析大部分的茶葉小群體分布在廣東江浙等沿

11、海一帶，受其氣候天氣 的影響以及一些歷史文化背景的熏陶。目前茶葉年產(chǎn)量超過百萬噸的國家主要有卬度、中國、斯里蘭卡 等。世界茶葉三大出口國是卬度、中國和斯里蘭卡，主要進口國為 、英國、美國、巴基斯坦等。XX年，我國取消茶葉出口配額。同年5月，實施新的“肯 定列表制度”。XX年1月歐盟發(fā)布了新的食品中農(nóng)藥殘留標準，新 標準涉及范圍廣泛。其中有些標準是針對我國農(nóng)藥的使用情況而做 出的調(diào)整。據(jù)統(tǒng)計，我國茶葉出口品種以綠茶為主，綠茶出口量占 整個世界綠茶貿(mào)易量的90%左右，分析顯示我國的綠茶影響著國際 綠茶市場 o自XX年起，我國綠茶岀口總量占出口茶葉總量的最 低達60. 9%,最高達77. 5%o全世

12、界茶葉銷售總量中，紅茶占多數(shù)， 綠茶次之。進口茶葉總量的90%均是紅茶，中國紅茶對的 出口表現(xiàn)不佳。在全球蔓延的籠罩下，XX年我國茶葉出口逆勢上揚，據(jù)海關(guān) 統(tǒng)計，XX年我茶葉出口量30. 3萬噸大關(guān)，首次突破30億大關(guān)，同 比增長2%, 一舉打破了近5年來始終在28-30萬噸之間徘徊不前的 局而；岀口金額7. 05億美元，突破7億美元大關(guān)，同比增長3.3%, 實現(xiàn)了全國茶人期盼己久的歷史性雙突破，總量和金額連續(xù)6年創(chuàng) 歷史新高。我國茶葉出口正處于計劃經(jīng)濟向市場經(jīng)濟的轉(zhuǎn)型過程中，茶產(chǎn)業(yè) 出口主要問題是：1. 隨著茶葉出口經(jīng)營權(quán)和出口配額的逐步放開，茶葉出口企業(yè)逐 步增多且優(yōu)劣混雜，少數(shù)企業(yè)為追逐

13、眼前利益在出口中低價競銷、 以次充好，不但嚴重擾亂了國內(nèi)經(jīng)營秩序，使得茶葉出口 整體 下滑，茶葉出口全行業(yè)利潤水平難以保證，更為嚴重的是損害了我 國茶葉在海外市場的口碑。2. 茶樹種植農(nóng)戶平均每戶僅有茶園1畝左右，種植水平低，良種 普及率比起其他主要產(chǎn)茶國低很多。全國僅茶葉的茶廠達六、 七萬家，平均每個茶廠年茶葉僅10余噸，一些小型企業(yè)設(shè) 備、技術(shù)水平低、生產(chǎn)效率低下，原料安全難以保證。3. 國內(nèi)外檢驗標準不統(tǒng)一，科研人才隊伍、科技投入嚴重不足， 茶業(yè)發(fā)展的支持體系不健全。茶葉生產(chǎn)整體水平仍有待提高。4. 由于茶葉出口企業(yè)走上市場經(jīng)濟道路只有短短幾年的時間，我 國目前尚缺乏真正意義的茶葉行業(yè)龍

14、頭企業(yè)和全球知名品牌。我國 主要茶葉出口企業(yè)目前己發(fā)展出不少自有品牌，駱駝牌還曾榮獲 頒發(fā)的優(yōu)秀出口品牌獎，但由于當前茶葉出口企業(yè)規(guī)模與世界知 名企業(yè)相比仍然偏小且缺乏國外市場分銷渠道，目前還難以憑借自 有品牌占領(lǐng)國際市場，企業(yè)多以定牌生產(chǎn)等方式為外商供貨。我國 要發(fā)展成世界茶葉強國，離不開行業(yè)中龍頭企業(yè)的帶領(lǐng)，也離不開 龍頭企業(yè)帶動下的品牌戰(zhàn)略。中國茶葉出口發(fā)展到現(xiàn)階段，如單純 依靠茶葉企業(yè)自身發(fā)展，想完成以上目標需要經(jīng)過漫長的培育階 段。要想在最短時間內(nèi)培養(yǎng)出自己的龍頭企業(yè)和國際知名品牌，則 需要和行業(yè)對具有一定規(guī)模和發(fā)展?jié)摿Φ钠髽I(yè)給予大力支持， 幫助他們走出整合行業(yè)資源的第一步?？傮w來看

15、，我國茶葉產(chǎn)業(yè)正處于快速發(fā)展階段，雖然面臨許多困 難，但總體向上的趨勢從未改變。1、避免少數(shù)企業(yè)的劣質(zhì)茶葉損害行業(yè)形象。2、大肆的宣傳中國的茶文化史，通過間的交流傳播中國茶的 千年文化；3、加強與主要消費國行業(yè)的，溝通行業(yè)信息，幫助中國 企業(yè)了解海外市場最新趨勢；4、適銷對路的新產(chǎn)品開拓市場；5、為培養(yǎng)中國茶葉核心企業(yè)競爭力，全面提升中國茶葉行業(yè)地位 和質(zhì)量聲譽，打造中國茶葉行業(yè)的新形象，茶葉分會已向國家工商 總局申請注冊中國茶葉出口行業(yè) 標識。6、為盡快消除海外市場對我國茶葉的錯誤認識，我們呼吁部 門、行業(yè)和茶葉企業(yè)共同對我國茶葉形象進行大規(guī)模宣傳，包 括在主銷市場召開新聞發(fā)布會、行業(yè)推介會

16、、中國茶葉品評會、品 嘗活動及宣傳資料發(fā)放，打造我國茶葉整體形象。1、品牌形象品牌形象的定位及宣傳:茶葉企業(yè)根據(jù)自身發(fā)展戰(zhàn)略、產(chǎn)品 質(zhì)量特性及市場營銷需求，進行科學、明晰的品牌定位，保持品牌 形象的穩(wěn)定性、連續(xù)性和成長性。茶葉企業(yè)的宣傳應(yīng)量力而 行、循序漸進，加強社會協(xié)作、分銷渠道、市場終端等途徑的品牌 展示;并通過廣播電視、平面媒體（報刊）、戶外、互聯(lián)網(wǎng)及茶博 會和茶葉節(jié)等途經(jīng)，針對性地宣傳茶葉品牌。2、產(chǎn)品茶葉企業(yè)的經(jīng)營定位，決定了產(chǎn)品及產(chǎn)品線的規(guī)劃設(shè)計與走 向。目前，許多茶葉企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)較為單一，名優(yōu)茶與大宗茶、內(nèi) 銷茶與外銷茶等經(jīng)營進于細化，到XX年我國規(guī)范管理的公司大都將 獲得自營進

17、出口權(quán)，一體化的國際市場將對茶葉產(chǎn)品的定位和 策略提出更高的要求。茶葉市場的高端產(chǎn)品（名茶）的有利于品 牌塑造，中低端產(chǎn)品（茶、大宗茶）則是提高市場份額和盈利之 源。茶葉企業(yè)可根據(jù)貨源供應(yīng)、經(jīng)營規(guī)模、市場需求等因素調(diào)整優(yōu) 化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。商品茶經(jīng)營檔位不高偏廢，可以各有側(cè)重，經(jīng)營范圍 也不宜過廣，避免經(jīng)營品類過多過濫，以及產(chǎn)品特色和訴求點不明 晰。并可根據(jù)快速消費品的營銷特點，加強市場調(diào)研和產(chǎn)品研發(fā)的 力度，保持茶葉產(chǎn)品線和創(chuàng)新現(xiàn)延伸，從原料、工藝與設(shè)備、 包裝等方而人手不斷推出新品，以滿足細分市場的消費需求。3、商品茶的調(diào)整因素直接影響到商品茶的市場競爭力、市場份額與經(jīng)濟效 益。高端途徑及消費群相對固定，禮品饋贈比例很大，彈性 小，從而訂價較高，以保持名茶的珍貴形象。中低端產(chǎn)品（大宗茶） 屬于大眾消費品，彈性大，應(yīng)堅持薄利多銷、走量為主的訂價 原則，追求批量化的規(guī)模效益。加強銷售渠道及終端的管理與監(jiān)督，實施商品茶、零售 的指導價，鼓勵、引導經(jīng)銷商遵循行業(yè)規(guī)則。避