廣州市茶葉市場調(diào)查報告2

1、廣州市茶葉市場調(diào)查報告廣州市茶葉市場調(diào)查報告 人均年消費(fèi)量人均年消費(fèi)量 全國：全國：0.3kg0.3kg，廣東：，廣東：1.66kg1.66kg年消費(fèi)量達(dá)十萬噸，出口數(shù)千萬美圓年消費(fèi)量達(dá)十萬噸，出口數(shù)千萬美圓廣州市場概況l 南國廣東，飲茶成風(fēng)南國廣東，飲茶成風(fēng) l 廣州茶市廣州茶市：最大的茶葉市場，年流通量達(dá)：最大的茶葉市場，年流通量達(dá) 6 6萬噸萬噸 每兩天有一家茶葉店開業(yè)。每兩天有一家茶葉店開業(yè)。l 飲茶習(xí)慣的變更飲茶習(xí)慣的變更： 品種結(jié)構(gòu)變化品種結(jié)構(gòu)變化 ：由：由 紅紅 到到 綠綠 中高檔需求日益增多中高檔需求日益增多 喝茶習(xí)慣改變：喝茶習(xí)慣改變： 單樅烏龍茶單樅烏龍茶的出現(xiàn)的出現(xiàn) 生產(chǎn)

2、流通主體變化：生產(chǎn)流通主體變化：個體茶商個體茶商占主體占主體 茶葉功能不斷延伸：茶葉功能不斷延伸： 營養(yǎng)及保健營養(yǎng)及保健功能的推廣功能的推廣 市場環(huán)境分析l市場容量市場容量：年流通量達(dá)六萬噸年流通量達(dá)六萬噸l競爭競爭： 1.1.粵產(chǎn)茶葉質(zhì)量水平偏底粵產(chǎn)茶葉質(zhì)量水平偏底 內(nèi)銷只有內(nèi)銷只有50005000余噸余噸 2.2.外省名牌的涌入外省名牌的涌入 云南：紅碎茶，普洱云南：紅碎茶，普洱 貴州湖南：大葉紅茶貴州湖南：大葉紅茶 福建：烏龍，鐵觀音，大紅袍福建：烏龍，鐵觀音，大紅袍 江蘇：碧螺春；杭州：龍井江蘇：碧螺春；杭州：龍井 每天出量達(dá)每天出量達(dá)140-300140-300噸噸 3.3.發(fā)展趨勢

3、：發(fā)展趨勢：質(zhì)優(yōu)價宜質(zhì)優(yōu)價宜調(diào)查設(shè)計l 行業(yè)概況調(diào)查行業(yè)概況調(diào)查1、 產(chǎn)地及品種統(tǒng)計產(chǎn)地及品種統(tǒng)計2、 經(jīng)營模式經(jīng)營模式3、 發(fā)展趨勢發(fā)展趨勢l 消費(fèi)者狀況調(diào)查消費(fèi)者狀況調(diào)查1、 消費(fèi)態(tài)度及觀念消費(fèi)態(tài)度及觀念2、 消費(fèi)習(xí)慣消費(fèi)習(xí)慣3、 消費(fèi)趨勢消費(fèi)趨勢l 地點(diǎn)地點(diǎn) 1.海印茶葉批發(fā)市場海印茶葉批發(fā)市場新近新近建立建立 2.芳村茶葉批發(fā)市場芳村茶葉批發(fā)市場亞洲亞洲最大最大茶葉市場茶葉市場調(diào)查內(nèi)容l a.經(jīng)銷商概況（海印及芳村）經(jīng)銷商概況（海印及芳村）產(chǎn)地及店鋪統(tǒng)計（到訪處統(tǒng)計）產(chǎn)地及店鋪統(tǒng)計（到訪處統(tǒng)計） 福建茶種（鐵觀音，大紅袍等）福建茶種（鐵觀音，大紅袍等）45/79 云南茶系（普洱）云南茶

4、系（普洱）20/79 江浙茶系（碧螺春，龍井）江浙茶系（碧螺春，龍井）2/79 潮州單樅茶系潮州單樅茶系8/79 臺灣茶系臺灣茶系4/79 （另：實(shí)際茶葉市場約（另：實(shí)際茶葉市場約90%為福建茶種）為福建茶種）b.茶商特點(diǎn)茶商特點(diǎn)l 福建茶居多福建茶居多l(xiāng)強(qiáng)調(diào)強(qiáng)調(diào)自產(chǎn)自銷自產(chǎn)自銷l多層次多價位多層次多價位l一種一種特色特色多種經(jīng)營多種經(jīng)營l主要以主要以功夫茶功夫茶為主要飲用形式為主要飲用形式l品牌意識弱品牌意識弱 ，產(chǎn)地帶動品牌，產(chǎn)地帶動品牌l做熟客做熟客 ，做批發(fā)，做批發(fā) ，散裝購買，散裝購買關(guān)于福建茶商l 私營零售店有私營零售店有 50%50% 為福建人所經(jīng)營為福建人所經(jīng)營l 打出打出“安

5、溪茶莊安溪茶莊”的招牌的招牌l 零售額不高，但毛利可達(dá)零售額不高，但毛利可達(dá) 100%100%l 供大于求：供大于求：賒銷賒賣賒銷賒賣l 關(guān)于關(guān)于自產(chǎn)自銷自產(chǎn)自銷l 七家零售店的橫向比較七家零售店的橫向比較主要指標(biāo)統(tǒng)計1234567主要主要 顧客顧客 酒樓酒樓 家用家用家用家用商務(wù)商務(wù)家用家用無特定無特定無特定無特定每次每次采購采購 5kg1kg1kg1-3kg1kg1-2kg1kg熱銷熱銷價位價位 30-4050-10030-4050-10010-2025-7520-30促銷促銷手段手段 定貨定貨 優(yōu)惠優(yōu)惠熟客價熟客價無無無無無無無無無無經(jīng)營經(jīng)營方式方式 代理代理代理代理自產(chǎn)自產(chǎn)自銷自銷專賣

6、專賣自產(chǎn)自產(chǎn)自銷自銷代銷代銷自產(chǎn)自產(chǎn)自銷自銷競爭競爭意識意識有競有競 爭爭有競爭有競爭無無有有無無無無無無七間福建茶商的橫向比較市場發(fā)展新亮點(diǎn)l北方茶種的出現(xiàn)北方茶種的出現(xiàn)l臺灣茶系和云南茶系新秀臺灣茶系和云南茶系新秀l專賣店形式的出現(xiàn)專賣店形式的出現(xiàn)l茶工藝及質(zhì)量水平的認(rèn)證茶工藝及質(zhì)量水平的認(rèn)證l健康新導(dǎo)向；綠色新思路健康新導(dǎo)向；綠色新思路有機(jī)茶有機(jī)茶關(guān)于臺灣茶商l臺灣臺灣“天天”字號茶的出現(xiàn)字號茶的出現(xiàn)高檔，高質(zhì)，高價高檔，高質(zhì)，高價l茶館與零售的結(jié)合茶館與零售的結(jié)合先品后買，推薦購買相結(jié)合先品后買，推薦購買相結(jié)合l數(shù)家連鎖數(shù)家連鎖網(wǎng)點(diǎn)分布集中網(wǎng)點(diǎn)分布集中l(wèi)臺灣茶與茶道臺灣茶與茶道強(qiáng)調(diào)高端

7、，精神享受強(qiáng)調(diào)高端，精神享受關(guān)于制茶l茶種的選擇：紅，綠，烏龍茶的不同茶種的選擇：紅，綠，烏龍茶的不同l產(chǎn)地的辨別：產(chǎn)地的辨別：安溪鐵觀音安溪鐵觀音 武夷大紅袍武夷大紅袍 潮州單樅烏龍潮州單樅烏龍 越經(jīng)典，傳統(tǒng)，地位就越高越經(jīng)典，傳統(tǒng)，地位就越高l炒茶工藝：炒茶工藝： 名師名師+ +名料名料+ +名產(chǎn)地名產(chǎn)地= =名茶名茶關(guān)于消費(fèi)者l 飲用種類飲用種類( (廣東省廣東省) ) 綠茶綠茶類第一，烏龍茶類第二，類第一，烏龍茶類第二， 紅茶紅茶類第三，類第三，普洱普洱茶類第四。茶類第四。 在廣州在廣州烏龍茶類占絕大多數(shù)烏龍茶類占絕大多數(shù)l 好茶的標(biāo)準(zhǔn)：好茶的標(biāo)準(zhǔn)： “名茶一般都是通過感官評出來的，先看外形，名茶一般都是通過感官評出來的，先看外形，再看內(nèi)質(zhì)再看內(nèi)質(zhì)” ” 主觀標(biāo)準(zhǔn)主觀標(biāo)準(zhǔn)l 消費(fèi)偏好：消費(fèi)偏好： 采購量采購量少少但次數(shù)但次數(shù)多多，喜，喜散散裝裝 好好傳統(tǒng)傳統(tǒng)，認(rèn)，認(rèn)熟熟店，忠誠度店，忠誠度高高 觀念變化，喜好觀念變化，喜好“品品”茶茶工夫茶工夫茶盛盛行行結(jié)論 在在福建茶商福建茶商占絕大多數(shù)的茶葉市場上，茶占絕大多數(shù)的茶葉市場上，茶商的經(jīng)營較保守，品牌意識、競爭意識弱，過商的經(jīng)營較保守，品牌意識、競爭意識弱，過分強(qiáng)調(diào)分強(qiáng)調(diào)產(chǎn)地產(chǎn)地和和品種品種甚至甚至炒茶工藝炒茶工藝，傳統(tǒng)飲茶習(xí)，傳統(tǒng)飲茶習(xí)慣根深蒂固。而顧客的選擇也大都僅僅限于幾慣根深蒂固。而顧客的選擇也大都