大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目計劃書示例教程文件

1、大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目計劃書示例精品文檔大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目計劃書示例大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目策劃書（1）甜品類休閑食品一直是女性朋友們的最愛，因此如果能在女性 聚集區(qū)開一家蛋糕店應(yīng)該是不錯的選擇，同時還經(jīng)營生日蛋糕，只 要做出自己的特色就一定會受到廣大朋友們的喜愛。一、蛋糕店概況1、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶”，是個人 獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。2、本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來 打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。3、本店需創(chuàng)業(yè)資金9。5萬元。二、經(jīng)營目標(biāo)1、由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對豐富，但競爭對手也不 少

2、，特別是本店剛開業(yè)， 想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品 質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需 求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長期目標(biāo)則是 逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公 司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的著名品牌。三、市場分析1、客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費(fèi) 者，約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占 50%?？驮磾?shù)目充足，消費(fèi)水平中低檔。2、競爭對手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福 州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此 競爭是很大的。四

3、、經(jīng)營計劃1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清不同種類和尺寸 蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花 招”。2、開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張 膽”地挖，要趁店里人少時，偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒?聘糕點(diǎn)師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。3、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價錢。 今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你 爭奪訂單?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價促銷并 不是長期的經(jīng)營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕， 才能吸引顧客，將顧客留住”。4、蛋糕店主要是面向大眾，因此價格不會

4、太高，屬中低價位。5、可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達(dá)到廣告宣傳 的效果6、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅。 顧客可買上一些點(diǎn)心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能 得到進(jìn)一步強(qiáng)化。7、經(jīng)過多方調(diào)查，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一 些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點(diǎn)。 在經(jīng)營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏 季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁 類的飲料深受顧客青睞。8、建立會員卡制度?？ㄉ嫌≈茣T的名字。會員卡的優(yōu)惠率并 不高，如9。5折。一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感，另一方 面，也便

5、于服務(wù)員對于消費(fèi)者的稱呼。特別是假如消費(fèi)者和別人在 一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他（她）為*先生、小姐，他們會覺得很 受尊重。9、在桌上放一些宣傳品、雜志，內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識、 故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費(fèi)者對品牌好 感。10、無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給 顧客健康、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國家食品衛(wèi)生 法，這是立足之本。11、食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)職員必須持有 “健康證”。五、財務(wù)估算啟動資產(chǎn)：大約需9。5萬元設(shè)備投資：1、房租5000元。2、門面裝修約2000元（包括店面裝修和燈箱）；3、貨架和賣臺投進(jìn)約1500元；4、員

6、工（2名）同一服裝需500元5、機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬元（包括制作蛋糕的全套用具） 首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料，約 6000元。月銷售額（均勻）：21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評估，如此一 家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達(dá)21000元。每月支出：14033元。房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、 社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場四周）， 約5000元。貨品本錢：30%左右，約5000元。職員工資：10平方米的小 店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計2000元。水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計算，每月1333元月 利潤：6967元左右按此估算，一年

7、左右即可收回投資。六、風(fēng)險及制約因素分析：由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變 一貫的口味，所以就得花費(fèi)更大的財力物力和“花招”來招攬顧 客。大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目策劃書（2）一、項目摘要你是不是不想每天都在食堂吃那些天天都一種口味的菜？你是不是又不想到外面餐館去吃那些美味卻不太安全的飯菜？你是不是想體驗(yàn)和同學(xué)一起下廚的神秘感覺？大學(xué)生廚房就非常對你的口味，把你從煩悶徘徊中解脫。同學(xué)們只要買來自己喜歡的菜肴，這里有完備的廚房設(shè)施和就 餐設(shè)備，所有像家里一樣的廚房設(shè)備和餐廳設(shè)備都一應(yīng)俱全，營造 了一個自由的空間，這是一個史無前例的、結(jié)構(gòu)單一的，集中出租 房灶臺的店。它的結(jié)構(gòu)鮮明，一

8、個廚房四臺灶，加一個餐廳，構(gòu)成 一個單元，一個店可由或多或少地幾個單元組成，每個灶臺在某個 就餐時間可輪流由幾組顧客使用。大學(xué)生廚房的成本比較少，每單元僅20002500元/年大概可在一學(xué)期內(nèi)收回成本，下半年的收 益可用來擴(kuò)展設(shè)備設(shè)施。因?yàn)楸卷椖繉ｉT針對大學(xué)生的飲食和娛樂問題所設(shè)計的，而且 調(diào)查到很多同學(xué)，他們都很期待大學(xué)生廚房的開業(yè)，很愿意去嘗試 一下，并且說會每隔一段時間就會請朋友或和室友一起下廚。所以 它的吸引力是無限大的。每年一屆的新生又為大學(xué)生廚房增添新的 顧客源，所以它將是經(jīng)久不衰的。它的規(guī)?？纱罂尚?，而且前景可觀，成本低?？赡茈S時沒模 仿，所以要嚴(yán)格管理各項工作，提升它的品味，不

9、斷地從原有基礎(chǔ) 上創(chuàng)新，從學(xué)生中不斷反思和改革，來提高我們的競爭力。它的管理模式很簡單，分內(nèi)外部管理。外部管理主要是宣傳， 和大中規(guī)模訂租的合理安排；內(nèi)部管理主要是為大學(xué)生廚房營造自 由、潔凈的氣氛。快來大學(xué)生廚房，和朋友一起享受下廚的快樂吧！二、公司簡介1、性質(zhì)：大學(xué)生廚房是一種面向全體大學(xué)生出租廚房的一種服 務(wù)性項目。2、設(shè)備設(shè)施：大學(xué)生廚房以單元制形式存在，一個單元有一個 廚房和一個餐廳。一個廚房中有四個灶臺，四套炊具和燃?xì)庠?，?一個砧板臺，多套切菜工具，和一個櫥柜，里面碗具、油鹽等調(diào)料 一應(yīng)俱全，配備自來水龍頭和多只籃、桶等洗菜工具，和幾個油煙 機(jī);餐廳里有大小桌子五、六張，電風(fēng)扇，

10、飲水機(jī)，電冰箱，消毒 柜，電飯煲，時時提供熱飯。3、項目服務(wù)內(nèi)容：大學(xué)生們只要提著自己喜歡的菜來到大學(xué)生 廚房來，根據(jù)時間或者規(guī)模交付一定的租金就可以到指定的灶臺上 去烹飪了，一個廚房四個灶臺、可以同時烹飪。在一個中餐或晚餐 時間內(nèi)，一個灶臺又可連續(xù)地讓幾組同學(xué)烹飪。這樣一個單元的廚 房：中餐時間（11： 00 2: 00）之間大概可以烹飪28 （4個灶臺 *7組/灶臺）組同學(xué)。同學(xué)們可以在這里吃完再走，也可以帶出去 吃，一切自便。我們大學(xué)生廚房還搭配有一個大冰箱，若是一個?？停矣谐?不完的菜，或需要存儲的剩菜我們將替他們存儲，只需將它們密封 好后放入一封閉的籃子，然后寫上姓名或其他標(biāo)記，放

11、入冰箱即 可，但因考慮到用電情況和冰箱空間問題，若存放的時間超過一天 則支付2元/天的寄存金。4、項目目的：大學(xué)生廚房的產(chǎn)生是我組深刻了解到很多大學(xué)生 們抱怨食堂的飯菜天天一個樣，味道不可口，沒有一點(diǎn)新意，還有 部分學(xué)生又覺得在外餐館的飯菜，衛(wèi)生狀況不好，嫌油不多，而且 價格不低。在只有兩種選擇的情況下，除了抱怨，只有抱怨，所以 我們想到了大學(xué)生廚房這個既對大學(xué)生的口味，又鍛煉大學(xué)生自己 動手能力的廚房。5、大學(xué)生廚房室內(nèi)的裝飾：可由學(xué)生來創(chuàng)造設(shè)計，設(shè)計核心為 自由舒適，綠色環(huán)保。主要體現(xiàn)簡單美。大學(xué)生自己種的花草，手 工剪貼畫，廢物利用等些有創(chuàng)意的設(shè)計都可用來裝飾大學(xué)生廚房。三、組織人員管理

12、1、我們將顧客分為大、中、小規(guī)模。大規(guī)模（ 20 40人）：如某班同學(xué)聚會，或者是某同學(xué)的生 日，這樣需要出租一個單元的大學(xué)生廚房，這需要提前預(yù)訂。根據(jù) 要求或者約定一個廚師來幫忙，或請個人來打理雜事。中規(guī)模（10 20人）：如某寢室聯(lián)誼，或一個小型的慶祝會, 也需提前預(yù)約，無廚師配備。小規(guī)模（1 10人）：隨時安排廚灶。2、在大學(xué)生廚房里，僅需雇傭一個中年的女性員工來打掃收拾 大學(xué)生廚房，并且在大學(xué)生烹飪期間時時檢驗(yàn)液化氣灶臺的安全 性。3、其他管理人員：宣傳負(fù)責(zé)人，廚具、餐具負(fù)責(zé)人，財務(wù)管理 人，顧客預(yù)訂負(fù)責(zé)人，值班收銀人員等均可由學(xué)生來擔(dān)當(dāng)。4、若有大型的聚會或聚餐，可向顧客預(yù)訂負(fù)責(zé)人提

13、前預(yù)訂，他 /她可以提前做安排，中型的（10 20人）也由預(yù)訂負(fù)責(zé)人安排, 小規(guī)模的顧客群，則按先來后到使用灶臺。5、財務(wù)管理人，負(fù)責(zé)清算每星期水電費(fèi)，煤氣灶和雇傭人員費(fèi) 用和“大學(xué)生廚房”的總收益，適當(dāng)調(diào)整價格，大、中型規(guī)模顧客 群有固定的訂租價格，根據(jù)預(yù)訂廚房的次數(shù)來決定下周小規(guī)模顧客 群前來做菜的租金。6、政府批文：大學(xué)生廚房要獲得營業(yè)執(zhí)照，問題主要是衛(wèi)生和 安全。因?yàn)槲覀児蛡蛄巳藛T來打掃大學(xué)生廚房和時時刻刻檢驗(yàn)并教 導(dǎo)學(xué)生使用液化氣等危險設(shè)備，且在大學(xué)生廚房內(nèi)配有滅火器、消 防設(shè)備。安全和衛(wèi)生本來就是大學(xué)生廚房核心管理的問題，所以能 夠取得政府批文的，若大學(xué)生由學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)可向?qū)W校申請

14、資金和 批文。四、市場1、市場營銷宣傳我們將通過傳單、海報、校論壇、個大學(xué)生的 qq群，和大學(xué)生 中的關(guān)系網(wǎng)來宣傳。我們將邀請各院系的一些好朋友相聚到一起來 免費(fèi)體驗(yàn)一下在我們“大學(xué)生廚房”中的自由、快樂和滿足感，請 他們?yōu)槲覀儭按髮W(xué)生廚房”做口頭宣傳。客源既然我們“大學(xué)生廚房”的飲食和體驗(yàn)快樂而設(shè)計的，那大學(xué) 生就會有各種各樣的理由喜歡我們“大學(xué)生廚房”。A、在同學(xué)面前一展自己的廚藝。B、請自己的好朋友到“大學(xué)生廚房”里為自己做一頓香噴噴的 美食。C、某兩、三個男女寢室在這里可以搞個廚藝聯(lián)誼，不會做菜的 順便學(xué)學(xué)。D、有外地來的同學(xué)，讓他/她炒炒家鄉(xiāng)菜，嘗嘗鮮。E、不滿意外面餐館，也不滿意食

15、堂，還不容易自己弄。在大學(xué)生廚房這樣輕松自由的環(huán)境里，在一個像家里一樣可以 出入的廚房。我們不僅是吃了一頓飯，更重要的在這個過程里，我 們體驗(yàn)到了自己動手的快樂。一起動手的快樂，這里真的就是大學(xué) 生們自己的廚房。所以有這樣多的收獲，我們大學(xué)生廚房的顧客將 絡(luò)繹不絕。每一年都將有新生的到來，來嘗鮮的同學(xué)也將連續(xù)不 斷。既然大學(xué)生廚房是為大學(xué)生餐飲和娛樂考慮，那么可以擴(kuò)展 搭配盈利服務(wù)，可以出租燒烤工具，賣燒烤配料。賣飲料、啤酒、 干菜等易存儲的菜類干貨。也可搭配免費(fèi)服務(wù)，提供怎樣做菜的一 類書籍和營養(yǎng)搭配的書籍。2、市場前景現(xiàn)在看來，還沒有同我們“大學(xué)生廚房”這樣的規(guī)模來出租廚 房給大學(xué)生一樣結(jié)

16、構(gòu)、形式的店，即使有、也只可能是將大學(xué)生自己做飯菜當(dāng)成是一種娛樂的形式。所以我們“大學(xué)生廚房”是獨(dú)特 的。大學(xué)生們都有一種想體驗(yàn)社會實(shí)際，體驗(yàn)自己動手的快樂，也 想體驗(yàn)新鮮的積極分子。所以我們“大學(xué)生廚房”的前景廣闊，全 國這么多高校（本科、專科、職業(yè)學(xué)校）那將是多么廣闊的連鎖空 間。也重視“大學(xué)生廚房”在學(xué)生中的關(guān)注度，信譽(yù)度來橫向發(fā)展 其他服務(wù)，做到大學(xué)生廚房的橫向連鎖。3、戰(zhàn)略目標(biāo)近期戰(zhàn)略目標(biāo)，在各地不同幾所高校周圍都建立一個學(xué)生廚 房。認(rèn)真組織好內(nèi)部結(jié)構(gòu)，為學(xué)生提供一個方便、舒適、自由、實(shí) 惠、干凈的飲食、娛樂的空間，用自由和潔凈來贏得大學(xué)生們烹飪 就餐的舒適，讓他們感覺來了就再來，再

17、來，就想天天來。在半個 學(xué)期內(nèi)，在所靠近的學(xué)校宣傳的眾所周知，把名聲打造的有界碑， 在此期間盈利15%。近期戰(zhàn)略目標(biāo)：在名聲、信譽(yù)、關(guān)注度都建立很好的基礎(chǔ)上 可發(fā)展更多城市，更多高校的“大學(xué)生廚房”，也可橫向發(fā)展，讓“大學(xué)生廚房”成為一個品牌，開展其他服務(wù)大學(xué)生的行業(yè)。五、投資分析固定成本2500 3200元/單元可變成本（房租、水、電、油、糧）3000 7000/單元/年煤氣600元/月。單元雇傭人員900/月/單元年總收益2000 6000元/月/單元不等因?yàn)樗牟环€(wěn)定性，不好估計利潤的標(biāo)準(zhǔn)值。估計有半年的時 間收回成本，半年時間來盈利。 投資形式可以是合資，也可以一個 人投資，“大學(xué)生廚

18、房” 一年的成本大約在 2 2。5萬/單元之 間。所以大學(xué)生投資利潤的前景是客觀的六、大學(xué)生廚房的SWTO分析Strength :目前還沒有出現(xiàn)像大學(xué)生廚房一樣結(jié)構(gòu)單一、獨(dú) 特的店，所以同行業(yè)競爭較少。隨意性，它比食堂的飯菜更多選擇，順從顧客自己的愛好。 它比餐館更衛(wèi)生、更實(shí)惠，讓人放心，它比任何地方都自由。靈活性好，適應(yīng)于客源的淡季和旺季。“大學(xué)生廚房”結(jié)構(gòu) 簡單。灶臺都是可移動的，桌椅也是可移動的，而且又是以單元制 的（一個廚房、搭配一個餐廳），在同學(xué)們放寒、暑假時，可以減 少幾個單元，縮小規(guī)模，減少可變成本（電費(fèi)、水費(fèi)、房租費(fèi)）適應(yīng)性好，能面對不同時期的冷熱情況，當(dāng)期終考試臨近， 同學(xué)們都整天忙于復(fù)習(xí)功課，迎戰(zhàn)期終。這時，“大學(xué)生廚房”可 能會明顯的變冷清，這是，在一定的信譽(yù)度和關(guān)注度的情況下，而 且又靠近學(xué)校，我們可以雇傭一個兼職廚師。在短時間內(nèi)提供餐飲 服務(wù)，不至于期終期間而變得冷清或產(chǎn)生損失。Wealth :因