第1章旅游文化概ppt課件

1、旅游文化n 主講： 王福鑫第第1 1章章 旅游文化概述旅游文化概述n1.1 1.1 旅游、文化與旅游文化釋義旅游、文化與旅游文化釋義 n1.1.1 1.1.1 旅游旅游n思考：n 對(duì)旅游并不陌生的我們，如何給旅游下一個(gè)恰當(dāng)?shù)亩x？n對(duì)旅游的多種定義：對(duì)旅游的多種定義： n （1）19271927年耶拿出版的年耶拿出版的國(guó)家科學(xué)詞典國(guó)家科學(xué)詞典寫(xiě)道：寫(xiě)道：“狹義的理解是那些暫時(shí)離開(kāi)自己狹義的理解是那些暫時(shí)離開(kāi)自己的住地，為了滿(mǎn)足生活和文化的需要，或的住地，為了滿(mǎn)足生活和文化的需要，或各人各種各樣的愿望，而做的經(jīng)濟(jì)和文化各人各種各樣的愿望，而做的經(jīng)濟(jì)和文化商品的消費(fèi)者逗留在異地的人的交往。商品的消

2、費(fèi)者逗留在異地的人的交往?！眓 （2）19661966年法國(guó)學(xué)者年法國(guó)學(xué)者讓梅特森說(shuō)：“旅旅游是一種消遣活動(dòng)，它包括旅行或在離開(kāi)游是一種消遣活動(dòng)，它包括旅行或在離開(kāi)定居地點(diǎn)較遠(yuǎn)的地方逗留。其目的在于消定居地點(diǎn)較遠(yuǎn)的地方逗留。其目的在于消遣、休息或?yàn)榱素S富他的經(jīng)歷或文化教遣、休息或?yàn)榱素S富他的經(jīng)歷或文化教養(yǎng)。養(yǎng)?！?” n （3）杰克遜認(rèn)為：認(rèn)為：“旅游主要是一種地旅游主要是一種地理方面的感受，是了解世界，了解自己，了解自理方面的感受，是了解世界，了解自己，了解自己生活方式的一種自由而悠閑的方法。己生活方式的一種自由而悠閑的方法?！眓 （4）維也納經(jīng)濟(jì)大學(xué)研究學(xué)院認(rèn)為：“旅游可以理解成為是暫時(shí)在

3、異地的人的空余時(shí)旅游可以理解成為是暫時(shí)在異地的人的空余時(shí)間的活動(dòng)，主要是出于休息，其次是出于受教育，間的活動(dòng)，主要是出于休息，其次是出于受教育，擴(kuò)大知識(shí)和交往，再其次是參加這樣或那樣的組擴(kuò)大知識(shí)和交往，再其次是參加這樣或那樣的組織活動(dòng)，以及改變有關(guān)的關(guān)系和作用叫做旅游?？椈顒?dòng)，以及改變有關(guān)的關(guān)系和作用叫做旅游。” n （5 5）中國(guó)學(xué)者）中國(guó)學(xué)者李天元李天元在在旅游概論旅游概論一書(shū)中給旅游下的定義是：一書(shū)中給旅游下的定義是：“旅游是在一旅游是在一定的社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件下產(chǎn)生的一種社會(huì)經(jīng)濟(jì)定的社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件下產(chǎn)生的一種社會(huì)經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，是人們以游覽為主要目的的非定居現(xiàn)象，是人們以游覽為主要目的的非定居者的旅

4、行，和暫時(shí)居留引起的一切現(xiàn)象和者的旅行，和暫時(shí)居留引起的一切現(xiàn)象和關(guān)系的總和。關(guān)系的總和。” n（6）瑞士漢澤克爾和克拉普夫于1942年出版的普通旅游學(xué)綱要一書(shū)說(shuō)：n “旅游是非定居者的旅行和暫時(shí)旅游是非定居者的旅行和暫時(shí)居留而引起的現(xiàn)象和關(guān)系的總和。這些居留而引起的現(xiàn)象和關(guān)系的總和。這些人不會(huì)導(dǎo)致居留，并且不從事賺錢(qián)活人不會(huì)導(dǎo)致居留，并且不從事賺錢(qián)活動(dòng)。動(dòng)?！眓 目前世界上大多數(shù)人都接受漢澤克爾和目前世界上大多數(shù)人都接受漢澤克爾和克拉普夫的旅游定義?？死辗虻穆糜味x。 n根據(jù)世界旅游組織和聯(lián)合國(guó)統(tǒng)計(jì)委員會(huì)推薦的技術(shù)性的統(tǒng)計(jì)定義，n “旅游”指“為了休閑、商務(wù)或其他目的離開(kāi)他她們慣常環(huán)境，到

5、某些地方并停留在那里，但連續(xù)不超過(guò)一年的活動(dòng)”。 n并特別提出旅游目的包括六大類(lèi)：并特別提出旅游目的包括六大類(lèi)：n 休閑、娛樂(lè)、度假”、“探親訪友”、“商務(wù)、專(zhuān)業(yè)訪問(wèn)”、“健康醫(yī)療”、“宗教/朝拜”、“其他”。 n注意的三點(diǎn)注意的三點(diǎn)：n（1）離家外出，是暫時(shí)居留而不是永久居留；n（2）旅游的動(dòng)機(jī)主要是觀光、娛樂(lè)和求知，而不是為了賺錢(qián)；n（3）旅游是涉及政治、經(jīng)濟(jì)、文化各方面的活動(dòng)。n旅游的六大要素：食、住、行、游、購(gòu)、娛食、住、行、游、購(gòu)、娛。n中國(guó)古代對(duì)旅游的不同說(shuō)法：n巡游或稱(chēng)“巡幸”；宦游，所謂“宦海浮沉”，即此之謂也；漫游；云游；遨游；壯游；冶游；周游；宸游；仙游；神游；夜游等。 n

6、1.1.2 1.1.2 文化文化n思考：n 對(duì)于文化一詞，我們是司空見(jiàn)慣，聽(tīng)得最多，對(duì)于文化一詞，我們是司空見(jiàn)慣，聽(tīng)得最多，你能給它下個(gè)定義嗎？你能給它下個(gè)定義嗎？ n西方的文化定義西方的文化定義 n“文化”（cultura）來(lái)自于拉丁文的cultilocultura，原意為耕耘、栽培、培育，引伸有開(kāi)拓、教化、培養(yǎng)、修煉之意。 n后來(lái)引伸到精神生活領(lǐng)域，指人類(lèi)自身心靈、智慧、情操、德行、風(fēng)尚的培養(yǎng)教育，有社會(huì)塑造和社會(huì)加工之意。 n 1871年，泰勒在其出版的原始文化中，給出了近代的文化科學(xué)定義：n文化是一個(gè)復(fù)雜的總體，它包括知識(shí)、信仰、文化是一個(gè)復(fù)雜的總體，它包括知識(shí)、信仰、藝術(shù)、道德、法律

7、、風(fēng)俗，以及人類(lèi)在社會(huì)藝術(shù)、道德、法律、風(fēng)俗，以及人類(lèi)在社會(huì)里所獲得的一切能力與習(xí)慣。里所獲得的一切能力與習(xí)慣。 另外，還有美國(guó)學(xué)者克羅伯和克魯克洪 的三層次文化定義。n中國(guó)的文化定義中國(guó)的文化定義 ：n易經(jīng)：n “文明以止，人文也。觀乎天文，以察時(shí)變；觀乎人文，以化成天下?！眓 因此，文化就是“觀乎人文，以化成天下觀乎人文，以化成天下”的意義縮寫(xiě)，指人文化成之意，重視以文化之，強(qiáng)調(diào)過(guò)程。n唐代孔穎達(dá)在周易正義中解釋“以文化之”中的“文”的含義，一是指典籍，如詩(shī)、書(shū)、禮；二是指人們的禮義風(fēng)俗。n西漢劉向在說(shuō)苑指武中說(shuō)：n “圣人之治天下也，先文德而后武力。凡武之興為不服也。文化不改，然后加誅。

8、”此處的“文化”有文治教化的意義。與武力之功相對(duì)應(yīng)、相區(qū)別。n 可見(jiàn)，文化的基本含義是文治教化，和所謂的“設(shè)神理以景俗，敷文化以柔遠(yuǎn)”、“文化內(nèi)緝，武功外悠”等都是相通的。 n現(xiàn)代漢語(yǔ)成語(yǔ)詞典對(duì)“文化”的三種解釋?zhuān)簄 n 1 1）人類(lèi)社會(huì)在社會(huì)歷史發(fā)展過(guò)程中所創(chuàng)）人類(lèi)社會(huì)在社會(huì)歷史發(fā)展過(guò)程中所創(chuàng)造的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和，特指精神財(cái)造的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和，特指精神財(cái)富，如文學(xué)、藝術(shù)、教育、科學(xué)等。富，如文學(xué)、藝術(shù)、教育、科學(xué)等。n 2 2）考古學(xué)用語(yǔ)，指同一歷史時(shí)期的不依分）考古學(xué)用語(yǔ)，指同一歷史時(shí)期的不依分布地點(diǎn)為轉(zhuǎn)移的遺跡、遺物的綜合體。同樣的布地點(diǎn)為轉(zhuǎn)移的遺跡、遺物的綜合體。同樣

9、的工具、用具，同樣的制造技術(shù)等，是同一種文工具、用具，同樣的制造技術(shù)等，是同一種文化的特征，如仰韶文化、龍山文化。化的特征，如仰韶文化、龍山文化。n 3 3）指運(yùn)用文字的能力及一般知識(shí)，如學(xué)習(xí)）指運(yùn)用文字的能力及一般知識(shí)，如學(xué)習(xí)文化，文化水平。文化，文化水平。 n我們的定義：n 文化是人類(lèi)有意識(shí)、有目的地改文化是人類(lèi)有意識(shí)、有目的地改造自然、改造社會(huì)、改造人類(lèi)自身的造自然、改造社會(huì)、改造人類(lèi)自身的一切活動(dòng)成果的總和。一切活動(dòng)成果的總和。 承襲性和變異性民族性地域性或空間性時(shí)間性或時(shí)代性超自然性文化的基本特性n文化的基本結(jié)構(gòu)文化的基本結(jié)構(gòu)n（1 1）物質(zhì)文化物質(zhì)文化是人類(lèi)創(chuàng)造物質(zhì)財(cái)富的總和，是人

10、類(lèi)創(chuàng)造物質(zhì)財(cái)富的總和，是文化整體演進(jìn)的基礎(chǔ)。是文化整體演進(jìn)的基礎(chǔ)。n（2 2）制度文化制度文化又稱(chēng)社會(huì)文化，其內(nèi)涵強(qiáng)調(diào)文又稱(chēng)社會(huì)文化，其內(nèi)涵強(qiáng)調(diào)文化的社會(huì)調(diào)節(jié)功能，反映社會(huì)關(guān)系。化的社會(huì)調(diào)節(jié)功能，反映社會(huì)關(guān)系。 n（3）精神文化精神文化是文化的核心層是文化的核心層，是人類(lèi)在社會(huì)意識(shí)活動(dòng)中孕育出來(lái)的價(jià)值觀念、審美情趣、思維方式等主觀因素。 n1.1.3 旅游文化n不同的定義：n （1）旅游文化實(shí)際上是以一般文化的內(nèi)在價(jià)值為依據(jù)，以行、吃、住、游、購(gòu)、娛六大要素為依托，以旅游主體、旅游客體、旅游介體和旅游研究之間的相互關(guān)系為基礎(chǔ)的，在旅游活動(dòng)過(guò)程中業(yè)已形成的觀念形態(tài)及其外在表現(xiàn)的總和。n （2）旅

11、游文化是一種文明所形成的生活方式系統(tǒng)，是旅游者主體借助旅游媒介等外部件，通過(guò)對(duì)旅游客體的能動(dòng)的活動(dòng)，碰撞產(chǎn)生的各種旅游文化現(xiàn)象的總和。n （3）旅游文化是旅游活動(dòng)發(fā)展到一定階段，以旅游活動(dòng)為核心所形成的關(guān)于旅游的文化本質(zhì)和文化規(guī)律的一種全新的文化形態(tài)。1.2 旅游文化的內(nèi)容和特點(diǎn)旅游文化的內(nèi)容和特點(diǎn) n1.2.1旅游文化的三大要素旅游文化的三大要素n 旅游主體文化旅游主體文化n 旅游客體文化旅游客體文化n 旅游介體文化旅游介體文化n（1 1）旅游主體文化）旅游主體文化n 旅游者，包括文化素質(zhì)、興趣愛(ài)旅游者，包括文化素質(zhì)、興趣愛(ài)好、性格心理、行為方式、政治主張、好、性格心理、行為方式、政治主張、

12、思想信仰、價(jià)值觀念、職業(yè)、生活背景思想信仰、價(jià)值觀念、職業(yè)、生活背景等。等。 n（2 2）旅游客體文化）旅游客體文化n 旅游歷史文化；旅游地理文化；旅游飲食文化；旅游服飾文化；旅游園林文化；旅游建筑文化；旅游宗教文化；旅游民俗文化；旅游娛樂(lè)文化；旅游文學(xué)藝術(shù)；人文化的自然景觀等。 n（3）旅游介體文化n 旅游商品文化；旅游服務(wù)文化；旅游管理文化；旅游文化教育；導(dǎo)游文化；旅游政策法規(guī)；其他旅游中介文化。 n1.2.2 旅游文化的特點(diǎn)旅游文化的特點(diǎn) n（1）地域性地域性n資源的地域性n旅游業(yè)發(fā)展的地域性n區(qū)域旅游文化現(xiàn)象n（2）民族性n不同民族擁有不同的旅游資源n不同民族擁有不同的旅游文化特點(diǎn) n

13、（3）多樣性多樣性n旅游動(dòng)機(jī)的多樣性n旅游需求的多樣性n旅游活動(dòng)的多樣性n旅游資源的多樣性n旅游文化作品的多樣性n（4）延續(xù)性n旅游進(jìn)程的延續(xù)性n旅游活動(dòng)的延續(xù)性n旅游資源的延續(xù)性 n1.2.3 中國(guó)旅游文化的特點(diǎn)中國(guó)旅游文化的特點(diǎn) n（1 1）綜合性）綜合性 n首先，旅游文化種類(lèi)繁多。n其次，是旅游文化表現(xiàn)形態(tài)多樣。 n旅游文化綜合性的另一種表現(xiàn)是它內(nèi)涵上的雜糅性。 n（2 2）繼承性）繼承性n任何文化體系都有自己一脈相承的淵源關(guān)系。旅游文化也不例外。例如，中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)慶有的在奴隸社會(huì)開(kāi)始形成，而大多形成于封建社會(huì)。時(shí)至今日，這些節(jié)日慶典活動(dòng)仍保持著原有方式，成為民間主要的娛樂(lè)活動(dòng)。 n（3

14、 3）區(qū)域性）區(qū)域性n中國(guó)有黃河文明、長(zhǎng)江文明，因而有了南北文化的差異，東西文化的不同。在飲食習(xí)慣上，我國(guó)向來(lái)有南甜北咸、東辣西酸的傳統(tǒng)；北方人耐寒而性格外露、南方人喜濕而性情溫柔；山東大漢粗獷而山西大漢豪放，中原人則由于處于東西南北文化的交匯點(diǎn)上而具有了綜合性的特點(diǎn)。n（4 4）民族性）民族性 n中華民族有自己獨(dú)特的發(fā)展歷程、思維方式、道德水準(zhǔn)和文化素養(yǎng)，在中華民族大家庭的內(nèi)部，又有漢民族與各少數(shù)民族的差異。抹殺或?qū)Ρ久褡宓奶厣暥灰?jiàn)，不僅不利于保持本民族的特色，久而久之也會(huì)失去對(duì)外族的吸引力。從這個(gè)角度看，越有民族性的東西便越有生命力。 n（5 5）新奇性）新奇性n 旅游動(dòng)機(jī)產(chǎn)生的最主要

15、的因素之一便是旅游目的地的新奇性。 n 另外，旅游文化還具有現(xiàn)代性、流動(dòng)性、開(kāi)放性、服務(wù)性等方面的特點(diǎn) n1.3 中國(guó)旅游文化發(fā)展的歷程中國(guó)旅游文化發(fā)展的歷程n n（1 1）游與神會(huì)：旅游的傳說(shuō)。）游與神會(huì)：旅游的傳說(shuō)。 n 莊子天地篇：“黃帝游乎赤水之北，登乎昆侖之丘，而南望還歸，遺其玄珠?！眓 n（2）知者樂(lè)水，仁者樂(lè)山：旅游的奠基 n易經(jīng)出現(xiàn)了“觀國(guó)之光”的旅游詞匯。n孔子帶領(lǐng)學(xué)生周游列國(guó)。在這個(gè)過(guò)程中，孔子一行“登東山而小魯，登泰山而小天下” n老子、莊子的言論和行為，影響了相當(dāng)一部分人的人生態(tài)度，同時(shí)也影響了人們的旅游活動(dòng)。 n秦始皇、漢武帝的巡游。n司馬遷為寫(xiě)史記而進(jìn)行的考察、游學(xué)

16、。 n（3）旅游媚年春：旅游的形成 n沈約的悲哉行詩(shī)：“旅游媚年春，年春媚游人。徐光旦垂彩，和露曉凝津。n謝靈運(yùn)、陶潛等人的漫游。n佛教的興盛與旅游的旺盛。 n（4）旅游無(wú)近遠(yuǎn)：旅游的發(fā)展n從隋唐開(kāi)始，中國(guó)傳統(tǒng)旅游進(jìn)入發(fā)展時(shí)期。從宋朝開(kāi)始，中國(guó)傳統(tǒng)旅游進(jìn)入第二個(gè)發(fā)展時(shí)期。如果將這一時(shí)期的發(fā)展看作一波浪式曲線的話(huà)，那么宋朝無(wú)疑是第一座高峰。n名家輩出，旅游作品多。 n19世紀(jì)中期開(kāi)始n關(guān)鍵詞: 托馬斯托馬斯庫(kù)克庫(kù)克 陳光甫陳光甫 (5) 近代旅游業(yè)的開(kāi)端n托馬斯庫(kù)克（thomas cook）(1808-1892)，英國(guó)旅行商，近代旅游業(yè)的先驅(qū)者，第一個(gè)組織團(tuán)隊(duì)旅游的人。n18411841年年7 7月月5 5日日，托馬斯庫(kù)克包租了一列火車(chē)，運(yùn)送了570人從萊斯特前往洛赫伯勒參加禁酒大會(huì)，這次短途旅游活動(dòng)標(biāo)志著近代旅游及旅游業(yè)的開(kāi)端。 n18451845年夏年夏，托馬斯庫(kù)克自任領(lǐng)隊(duì)，組織了350人的消遣觀光團(tuán)去利物浦旅游，并編發(fā)了導(dǎo)游手冊(cè)。n18551855年年，庫(kù)克組織了從英國(guó)萊斯特前往法國(guó)巴黎的旅游，在巴黎停留游覽4天，全程用一次性包價(jià)，這是世界上組織出國(guó)包價(jià)旅游的開(kāi)端。 n18641864年年，他成立了托馬斯托馬斯庫(kù)克父子公司庫(kù)克父子公司，全面開(kāi)展旅游行業(yè)。（通濟(jì)隆旅行社） n陳光甫n 1923年8月，以陳光甫為總經(jīng)理的上海商業(yè)儲(chǔ)蓄銀行（簡(jiǎn)稱(chēng)上海銀行）