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1、整理課件1西關(guān)外國(guó)語(yǔ)學(xué)校 初二（5）班 鐘曉君 28整理課件2實(shí)驗(yàn)名稱：發(fā)酵食品的制作實(shí)驗(yàn)名稱：發(fā)酵食品的制作實(shí)驗(yàn)?zāi)康模和ㄟ^(guò)發(fā)酵食品的制作，進(jìn)一實(shí)驗(yàn)?zāi)康模和ㄟ^(guò)發(fā)酵食品的制作，進(jìn)一 步了解酵母菌在制作食品中步了解酵母菌在制作食品中 起的作用。起的作用。實(shí)驗(yàn)內(nèi)容：制作發(fā)酵食品實(shí)驗(yàn)內(nèi)容：制作發(fā)酵食品饅頭饅頭整理課件3實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備：面粉、發(fā)酵粉、砂糖、容器若實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備：面粉、發(fā)酵粉、砂糖、容器若 干、筷子、湯匙干、筷子、湯匙整理課件41.1.把適量的面粉放進(jìn)碟子中，把發(fā)酵粉和砂糖加入溫開把適量的面粉放進(jìn)碟子中，把發(fā)酵粉和砂糖加入溫開水中；水中；2.2.往面粉中倒剛剛準(zhǔn)備好的水，邊倒邊攪拌；往面粉中倒剛剛準(zhǔn)備

2、好的水，邊倒邊攪拌；整理課件53.3.當(dāng)面粉開始成團(tuán)狀，則開始用手揉捏；當(dāng)面粉開始成團(tuán)狀，則開始用手揉捏；整理課件64.4.揉成下圖的面團(tuán)狀即可；揉成下圖的面團(tuán)狀即可；整理課件75.5.把面團(tuán)切成小塊；把面團(tuán)切成小塊；整理課件86.6.切成小塊后（如下圖）：切成小塊后（如下圖）：7.7.把切好的面團(tuán)放到爐邊，靜置把切好的面團(tuán)放到爐邊，靜置3 3小時(shí)；小時(shí)；整理課件98.38.3小時(shí)后，往鍋中倒水，等其沸騰；小時(shí)后，往鍋中倒水，等其沸騰；整理課件109.9.水沸騰后，把切好的面團(tuán)放進(jìn)鍋中架好，開始蒸；水沸騰后，把切好的面團(tuán)放進(jìn)鍋中架好，開始蒸；整理課件1110.10.蒸了蒸了2020分鐘后，蒸熟了，面團(tuán)已分鐘后，蒸

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