《基礎(chǔ)化學(xué)》大綱

1、基礎(chǔ)化學(xué)課程教學(xué)大綱適用專業(yè)：園藝/種子專業(yè)學(xué)時:48一、課程性質(zhì)和任務(wù)木課程是園藝/種了技術(shù)等專業(yè)的基礎(chǔ)課程。其任務(wù)是：使學(xué)生具備從事木專 業(yè)職業(yè)崗位所必需的有關(guān)化學(xué)的基本知識、基本理論和基本技能，并對常見的化 學(xué)物質(zhì)的性質(zhì)具有一定的了解、分析和判斷的能力。二、課程教學(xué)目標(biāo)(1) 知識教學(xué)目標(biāo)通過木課程的教學(xué)，學(xué)生應(yīng)比較系統(tǒng)地掌握溶液、定量分析的謀差和數(shù)據(jù)處 理、定量滴定分析法、姪和坯的衍生物等方面的基本理論和基本知識；在掌握上 述基本理論和基本知識的基礎(chǔ)上，了解這些知識在實(shí)際中的分析和應(yīng)用。(2) 能力培養(yǎng)目標(biāo)通過本課程的教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)觀點(diǎn)，培養(yǎng)和提高學(xué)生的自學(xué)、分析、 研究、創(chuàng)新等

2、方而的能力，使學(xué)生在今后的學(xué)習(xí)和工作屮能通過自學(xué)得以捉高。(3) 素質(zhì)培養(yǎng)目標(biāo)使學(xué)生明確基礎(chǔ)化學(xué)在專業(yè)中的地位和作用，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)習(xí)風(fēng)氣、 系統(tǒng)的學(xué)習(xí)方法，培養(yǎng)學(xué)生熱愛所學(xué)專業(yè)、刻苦鉆研專業(yè)知識的品質(zhì)。三、教學(xué)參考教材農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)化學(xué)彭翠珍主編北京師范大學(xué)出版社2006化學(xué)基礎(chǔ)魯性貴等主編華中師范大學(xué)出版社2009四、學(xué)時分配建議學(xué)時分配表節(jié)名稱（或主要內(nèi)容）總學(xué)吋理論講授實(shí)踐;1溶液和膠體2202化學(xué)反應(yīng)速率和化學(xué)平衡2203定量分析概論6244酸堿平衡和酸堿滴定法10645沉淀溶解平衡和沉淀滴定法220配位平衡和配位滴定法6246氧化述原反應(yīng)和氧化述原滴定法6247坯的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)6608二

3、大養(yǎng)物質(zhì)糖、蛋口質(zhì)、油脂的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)844合計482820五、教學(xué)內(nèi)容和要求第一篇理論教學(xué)部分（一）溶液和膠體教學(xué)要求：1. 了解分散系，掌握溶液組成量度方式，熟練掌握有關(guān)計算及齊種量度方式間的 換算。2. 掌握稀溶液的依數(shù)性（蒸汽壓下降，沸點(diǎn)升高，凝固點(diǎn)下降和滲透壓）。3理解溶膠的制備和溶膠主要性質(zhì)、高分了溶液和凝膠，熟悉溶膠的膠團(tuán)結(jié)構(gòu)、 性質(zhì)；熟悉溶膠的穩(wěn)定性和聚沉。教學(xué)內(nèi)容：1. 溶液的濃度的各種表達(dá)方式2. 難揮發(fā)非電解質(zhì)稀溶液的依數(shù)性3. 膠體的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、穩(wěn)定性和聚沉教學(xué)建議：重點(diǎn)講解溶液的物質(zhì)的量濃度，質(zhì)量摩爾濃度；難揮發(fā)卄電解質(zhì)稀溶液的依 數(shù)性；膠體的結(jié)構(gòu)。(-)化學(xué)反應(yīng)速率和

4、化學(xué)平衡教學(xué)要求1、理解反應(yīng)速率反應(yīng)速率常數(shù)的基本概念和表達(dá)方式2、掌握化學(xué)反應(yīng)速率的表示方法及如濃度、溫度、催化劑等因素對反應(yīng)速率 的影響3、掌握化學(xué)平衡、化學(xué)平衡常數(shù)及有關(guān)的計算4、掌握判斷化學(xué)平衡移動方向的依據(jù)教學(xué)內(nèi)容1. 化學(xué)反應(yīng)速率及其影響因素2. 化學(xué)平衡3. 化淫平衡移動原理教學(xué)建議：1. 列舉一些實(shí)際生活的例子加以講解2. 可以運(yùn)用演示實(shí)驗(yàn)加以驗(yàn)證(3)定量分析概論教學(xué)要求：1. 了解分析化學(xué)的任務(wù)及分類2. 掌握準(zhǔn)確度和精密度的概念和各自的表示方式3. 掌握誤差和偏差的概念及公式4. 掌握有效數(shù)字的修約及運(yùn)算規(guī)則5. 了解滴定分析的基本概念注意事項 教學(xué)內(nèi)容1. 分析化學(xué)的任

5、務(wù)、作用、分類及定量分析的一般程序等2. 化學(xué)分析屮的誤差 的分類；準(zhǔn)確度和精密度的概念、區(qū)別及各自的表 示方法、減小誤差的方法等3. 冇效數(shù)字及計算規(guī)則4. 滴定分析法簡介重點(diǎn)講解定量分析的謀茅及其表示方法；有效數(shù)字及運(yùn)算規(guī)則；基準(zhǔn)物質(zhì)和 標(biāo)準(zhǔn)溶液；滴定分析計算（等物質(zhì)的量反應(yīng)規(guī)則）。（四）酸堿平衡和酸堿滴定法 教學(xué)要求：1. 常握酸堿電離平衡及平衡常數(shù)的帖寫2. 掌握電離度的概念、公式以及與電離平衡常數(shù)的關(guān)系3. 了解共扼酸堿對ka和心的關(guān)系及作用4. 了解阿侖尼烏斯的酸堿質(zhì)子理論、掌握酸堿溶液ph的計算5. 了解緩沖溶液的緩沖原理、ph值的計算及應(yīng)用6. 常握酸堿指示劑的變色原理，并根據(jù)

6、滴定曲線選擇合適的指示劑教學(xué)內(nèi)容1. 弱酸弱堿的解離平衡、平衡常數(shù)、解離度的概念、含義及影響因素2. 酸堿質(zhì)子理論3各種酸堿溶液中ph值的計算4. 緩沖溶液的原理、溶液的ph值的計算及應(yīng)用5. 酸堿滴定法簡介教學(xué)建議：重點(diǎn)講解各類弱屯解質(zhì)溶液中的解離平衡及ph值的計算；緩沖溶液的原理及 pii值的計算；酸堿質(zhì)了理論；酸堿滴定曲線及酸堿指示劑的選擇。（五）沉淀溶解平衡及沉淀滴定法教學(xué)目的和要求：1. 掌握溶度積規(guī)則，能用溶度積規(guī)則判斷沉淀的生成和溶解2. 掌握銀量法教學(xué)內(nèi)容1. 難溶電解質(zhì)的溶解平衡即溶度積的概念及規(guī)則2. 沉淀溶解平衡的移動，即沉淀的生成和溶解3. 沉淀滴定法簡介重點(diǎn)講解沉淀溶

7、解平衡和溶度積；溶度積規(guī)則及沉淀的生成和溶解；熟悉銀量 法的應(yīng)用。（六）配位平衡與配位滴定法教學(xué)要求：1. 掌握配合物的結(jié)構(gòu)2. 掌握配位平衡常數(shù)的含義3. 了解配位滴定法的基本概念和方式；4. 掌握edta配位滴定法教學(xué)內(nèi)容：1配位化合物的基木概念2. 配位平衡3. 配位滴定法簡介教學(xué)建議：重點(diǎn)講解配位化合物的基木概念，配位化合物的命名，配位滴定法。（七）氧化還原反應(yīng)和氧化還原滴定法教學(xué)要求：1. 掌握氧化述原反應(yīng)的特征，了解氧化數(shù)的概念2. 掌握氧化還原反應(yīng)方程式的配平3. 了解電極電勢的概念及計算公式4. 了解氧化還原滴定法的原理和應(yīng)用教學(xué)內(nèi)容：1. 氧化還原的基木概念2. 氧化還原方程

8、式的配平3. 原電池和電極電勢4. 氧化還原滴定法的原理和應(yīng)用教學(xué)建議：重點(diǎn)講解氧化還原反應(yīng)方程式的配平，電極反應(yīng)和電池反應(yīng)，電極電勢和標(biāo)準(zhǔn) 電極電勢，氧化還原滴定法。（八）坯的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)教學(xué)目的和要求：1. 掌握有機(jī)化合物的特征2. 掌握烷姪、烯姪、炊姪、苯和苯的同系物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì) 教學(xué)內(nèi)容：1. 有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特征2. 烷炷、烯炷、烘炷、苯和苯的同系物的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和應(yīng)用 教學(xué)建議：重點(diǎn)講解烷姪、烯姪、烘姪、苯和苯的同系物的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)（九）三大養(yǎng)物質(zhì)糖、蛋口質(zhì)、油脂的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)教學(xué)目的和要求：掌握三大養(yǎng)物質(zhì)糖、蛋口質(zhì)、油脂的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和應(yīng)用教學(xué)內(nèi)容：三大養(yǎng)物質(zhì)糖、蛋白質(zhì)、油脂的結(jié)構(gòu)、

9、性質(zhì)、生理作用及代謝。 教學(xué)建議：重點(diǎn)講解三大養(yǎng)物質(zhì)糖、蛋白質(zhì)、油脂的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和應(yīng)用第二篇實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)部分（一）實(shí)踐教學(xué)學(xué)時分配編號實(shí)驗(yàn)內(nèi)容學(xué)時1基木知識基本技能訓(xùn)練實(shí)驗(yàn)42酸堿滴定實(shí)驗(yàn)43氧化還原滴定實(shí)驗(yàn)44配位滴定實(shí)驗(yàn)45三人養(yǎng)物質(zhì)糖、蛋白質(zhì)、汕脂的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)26分光光度計的使用2(-)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)實(shí)驗(yàn)一基本知識基本技能實(shí)驗(yàn)1、熟悉化學(xué)實(shí)驗(yàn)室基木知識2、熟練掌握化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本操作實(shí)驗(yàn)二f堿滴定實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)冃的：1、掌握酸堿滴定的滴定的基本操作;2、掌握配制naoh、hc1標(biāo)準(zhǔn)溶液的方法;3、掌握用鄰苯二甲酸(k2c8h6o4)做基準(zhǔn)物質(zhì)標(biāo)定naoh標(biāo)準(zhǔn)溶液的原理 和方法；4、掌握酸堿滴定終點(diǎn)的判斷、了

10、解酸堿滴定的實(shí)際應(yīng)用。實(shí)驗(yàn)三：氧化還原滴定實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?、掌握kmno4標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制和保存方法；2、掌握用na2c2o4作基準(zhǔn)物質(zhì)標(biāo)定kmno4溶液的原理、方法和滴定條件; 初步掌握kmno4法滴定操作技術(shù)3、掌握酸性高猛酸鉀法法測定化學(xué)耗氧量的原理及方法4、了解水樣化學(xué)耗氧量測定的意義實(shí)驗(yàn)四：配位滴定實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)口的：1、掌握edta標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制和濃度的標(biāo)定方法；2、理解配位滴定法的原理和特點(diǎn)；熟悉鈣指示劑或二卬酚橙指示劑的使用 和滴定終點(diǎn)的判斷；3、了解緩沖溶液的作用。4、了解天然水總硬度的測定方法和表示方法。實(shí)驗(yàn)五：三大營養(yǎng)物質(zhì)糖、蛋白質(zhì)、油脂的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)?zāi)康模赫莆杖鬆I養(yǎng)物質(zhì)糖、蛋

11、口質(zhì)、油脂的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)六：分光光度計的使用實(shí)驗(yàn)口的：1、學(xué)習(xí)722型分光光度計的工作原理及使用方法；2、掌握分光光度測定微量元索含量的基本原理、標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制及應(yīng)用。六、教學(xué)模式與考核要求（-）教學(xué)模式本課程以該專業(yè)要求為教學(xué)目標(biāo)，以掌握能力的程度作為衡量教學(xué)進(jìn)程的標(biāo) 準(zhǔn)。在教學(xué)屮各種教學(xué)方式要緊緊圍繞提高學(xué)牛職業(yè)能力為口的，為此提出如下 建議：對于本課程要求掌握的基本知識、基本理論采用課堂教學(xué)方法，如講授、模 型展示、演示等。對于操作、驗(yàn)證等可利用課堂實(shí)驗(yàn)進(jìn)行教學(xué)，以提高學(xué)生操作 能力，便于理論實(shí)踐的結(jié)合。對于探索內(nèi)容，可采用課堂討論的形式。對于微觀 世界的知識，在不具備現(xiàn)場直觀教學(xué)條件下可采用電化教學(xué)手段，運(yùn)用現(xiàn)代化的 電教設(shè)備同樣能達(dá)到直觀教學(xué)的目的。（二）考核要求（根據(jù)本門課程特點(diǎn)按照學(xué)院制定的考試管理規(guī)定及以下文字 要