餐飲服務(wù)公共實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)可行性研究報(bào)告

1、餐飲服務(wù)公共實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)可行性研究報(bào)告目錄第一章 概況. 錯(cuò)誤！未定義書簽第一節(jié)項(xiàng)目概況 錯(cuò)誤！未定義書簽第三節(jié)可行性研究報(bào)告的依據(jù) 錯(cuò)誤！未定義書簽第四節(jié)可行性研究范圍 錯(cuò)誤！未定義書簽第五節(jié)主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 錯(cuò)誤！未定義書簽第六節(jié)可行性研究報(bào)告結(jié)論 錯(cuò)誤！未定義書簽第二章 項(xiàng)目的必要性與市場(chǎng)分析 錯(cuò)誤！未定義書簽第一節(jié)：項(xiàng)目的必要性 錯(cuò)誤！未定義書簽第二節(jié)市場(chǎng)分析 錯(cuò)誤！未定義書簽第三章建設(shè)場(chǎng)地選擇和建設(shè)規(guī)模 錯(cuò)誤！未定義書簽第一節(jié)建設(shè)場(chǎng)地 錯(cuò)誤！未定義書簽第二節(jié)建設(shè)規(guī)模和生產(chǎn)方案 錯(cuò)誤！未定義書簽第四章總圖布置 . 錯(cuò)誤！未定義書簽第一節(jié)總圖布置 錯(cuò)誤！未定義書簽第二節(jié)土建工程 錯(cuò)誤！未

2、定義書簽第五章高新技術(shù)內(nèi)容和技術(shù)流程 錯(cuò)誤！未定義書簽第一節(jié)主要高新示范高科技技術(shù) 錯(cuò)誤！未定義書簽第二節(jié)生產(chǎn)技術(shù)流程 錯(cuò)誤！未定義書簽第六章生態(tài)環(huán)境保護(hù)及綜合利用 錯(cuò)誤！未定義書簽第一節(jié)生態(tài)環(huán)境改善及綜合利用 錯(cuò)誤！未定義書簽第二節(jié)環(huán)境保護(hù) 錯(cuò)誤！未定義書簽第三節(jié)環(huán)境評(píng)價(jià) 錯(cuò)誤！未定義書簽第七章 節(jié)能. 錯(cuò)誤！未定義書簽第一節(jié)設(shè)計(jì)依據(jù) 錯(cuò)誤！未定義書簽第二節(jié)節(jié)能措施 錯(cuò)誤！未定義書簽第八章 安全生產(chǎn)、勞動(dòng)保護(hù)與衛(wèi)生防疫 錯(cuò)誤！未定義書簽第一節(jié)安全生產(chǎn) 勞動(dòng)保護(hù) 錯(cuò)誤！未定義書簽第二節(jié)衛(wèi)生防疫 錯(cuò)誤！未定義書簽第九章 項(xiàng)目的組織管理和 錯(cuò)誤！未定義書簽技術(shù)依托單位情況 . 錯(cuò)誤！未定義書簽第一

3、節(jié)項(xiàng)目組織管理 錯(cuò)誤！未定義書簽第二節(jié)項(xiàng)目的運(yùn)行管理機(jī)制 錯(cuò)誤！未定義書簽第三節(jié)勞動(dòng)定員 錯(cuò)誤！未定義書簽第十章 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度計(jì)劃 錯(cuò)誤！未定義書簽第十一章 投資估算與資金籌措 錯(cuò)誤！未定義書簽第一節(jié)投資估算的依據(jù) 錯(cuò)誤！未定義書簽第二節(jié)編制依據(jù) 錯(cuò)誤！未定義書簽第三節(jié)投資估算 錯(cuò)誤！未定義書簽第四節(jié)資金籌措 錯(cuò)誤！未定義書簽第五節(jié)工程招標(biāo)方案 錯(cuò)誤！未定義書簽第十二章 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià) . 錯(cuò)誤！未定義書簽第一節(jié)財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)的依據(jù) 錯(cuò)誤！未定義書簽第二節(jié)財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)基礎(chǔ)數(shù)據(jù) 錯(cuò)誤！未定義書簽第三節(jié)財(cái)務(wù)評(píng)價(jià) 錯(cuò)誤！未定義書簽第十三章 社會(huì)效益、生態(tài)效益評(píng)價(jià) 錯(cuò)誤！未定義書簽第一節(jié)社會(huì)效益評(píng)價(jià) 錯(cuò)誤！未定義書簽

4、第二節(jié)生態(tài)效益評(píng)價(jià) 錯(cuò)誤！未定義書簽xx 市餐飲服務(wù)公共實(shí)訓(xùn)基地建設(shè) 可行性研究報(bào)告一、總論1、概述中共中央國務(wù)院關(guān)于大力推進(jìn)職業(yè)教育改革與發(fā)展的決定中 指出：“推進(jìn)職業(yè)教育的改革與發(fā)展是實(shí)施科教興國戰(zhàn)略、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)和 社會(huì)可持續(xù)發(fā)展、提高國際競(jìng)爭(zhēng)力的重要途徑，是調(diào)整經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、提 高勞動(dòng)者素質(zhì)、加快人力資源開發(fā)的必然要求，是拓寬就業(yè)渠道、促 進(jìn)勞動(dòng)就業(yè)和再就業(yè)的重要舉措。 ” 職業(yè)教育擔(dān)負(fù)著培養(yǎng)數(shù)以億計(jì)高 素質(zhì)勞動(dòng)者和專門人才的重要?dú)v史使命，職業(yè)教育的根本任務(wù)是培養(yǎng) 有較強(qiáng)實(shí)際動(dòng)手能力和職業(yè)能力的技能型人才，實(shí)際訓(xùn)練是培養(yǎng)這種 能力的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，而建設(shè)實(shí)訓(xùn)基地則是培養(yǎng)這種能力的有效保證。為了深入貫

5、徹落實(shí)全國、省、市職業(yè)教育工作會(huì)議、XX省職業(yè)教 育振興計(jì)劃和 xx 市職業(yè)教育振興計(jì)劃的精神，根據(jù)我市老工業(yè) 基地改造、振興的要求，圍繞我市“一個(gè)基地，三大產(chǎn)業(yè)”建設(shè)目標(biāo)， 結(jié)合我市職業(yè)教育改革和發(fā)展的實(shí)際，以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向， 按照超前性、先進(jìn)性、實(shí)用性的原則，依托國家重點(diǎn)職業(yè)中專學(xué)校， 立足學(xué)校，面向社會(huì)，建設(shè)餐飲服務(wù)公共實(shí)訓(xùn)基地，并使之成為 XX 市 規(guī)模最大的，集教學(xué)、培訓(xùn)、職業(yè)技能鑒定和技術(shù)服務(wù)為一體的多功 能教育培訓(xùn)中心，培養(yǎng)掌握烹飪、餐飲服務(wù)專業(yè)技能的應(yīng)用型、復(fù)合 型專業(yè)技術(shù)緊缺人才，推進(jìn) XX 市職業(yè)教育的發(fā)展，為 XX 老工業(yè)基地 振興提供優(yōu)秀專業(yè)技術(shù)人才支持，為促

6、進(jìn)就業(yè)和再就業(yè)服務(wù)，為地方 經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)。2、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)原則xx 市公共實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)要堅(jiān)持創(chuàng)新、可持續(xù)發(fā)展性原則；堅(jiān)持面 向社會(huì)、服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)原則；堅(jiān)持開放性、校企合作、產(chǎn)學(xué)研相 結(jié)合的原則；堅(jiān)持高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、先進(jìn)性和示范性原則；堅(jiān)持規(guī)模 和效益相統(tǒng)一原則；堅(jiān)持逐步推進(jìn)的原則，改善傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、 實(shí)訓(xùn)模式，促進(jìn)我市中等職業(yè)學(xué)校在辦學(xué)指導(dǎo)思想、管理體制、學(xué)制、 人才培養(yǎng)模式、專業(yè)設(shè)置、教學(xué)方法、師資隊(duì)伍建設(shè)、教材建設(shè)等方 面的改革，進(jìn)一步改善中等職業(yè)學(xué)校的辦學(xué)條件，充分發(fā)揮公共實(shí)訓(xùn) 基地的輻射功能，從整體上提高我市職業(yè)教育質(zhì)量。3、實(shí)訓(xùn)基地功能定位3.1 立足學(xué)校，滿足職業(yè)學(xué)校教學(xué)需

7、求，使之成為教學(xué)實(shí)踐基地。 實(shí)現(xiàn)課堂教學(xué)無法完成的技能操作，有目的、有計(jì)劃、有組織地進(jìn)行 系統(tǒng)、規(guī)范、模擬實(shí)際崗位群的基本技能操作訓(xùn)練。讓學(xué)生在一個(gè)仿 真的職業(yè)環(huán)境下按照未來專業(yè)崗位群對(duì)基本技術(shù)技能的要求，得到實(shí) 際操作訓(xùn)練和綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。3.2 面向社會(huì)， 積極提供專業(yè)技能培訓(xùn)服務(wù)， 使之成為職業(yè)技能的 培訓(xùn)基地。開展企業(yè)員工的崗位培訓(xùn)和再就業(yè)培訓(xùn)，使他們及時(shí)掌握 先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)及技能，提高技術(shù)創(chuàng)新與實(shí)踐應(yīng)用能力，以適應(yīng)產(chǎn)業(yè)優(yōu) 化、升級(jí)、調(diào)整、更新，以及生產(chǎn)現(xiàn)代化、科學(xué)化、機(jī)械化、信息化 程度不斷提高對(duì)高素質(zhì)勞動(dòng)力的需求。3.3 產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合， 校企合作，使之成為科學(xué)技術(shù)成果轉(zhuǎn)化的 開發(fā)基地

8、。企業(yè)可通過各種形式參與實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，實(shí)訓(xùn)基地則可 為企業(yè)提供各種類型的科技服務(wù)，校企雙方優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、資源共享，促 進(jìn)科學(xué)技術(shù)成果轉(zhuǎn)化為實(shí)際生產(chǎn)力。4、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)項(xiàng)目名稱及建設(shè)單位4.1 建設(shè)項(xiàng)目名稱： xx 市餐飲服務(wù)公共實(shí)訓(xùn)基地4. 2建設(shè)單位：xx市政府依托xx第三中等職業(yè)技術(shù)專業(yè)學(xué)校4. 3法定代表人：xxx二、xx 第三中等職業(yè)技術(shù)專業(yè)學(xué)校概況xx 市第三中等職業(yè)技術(shù)專業(yè)學(xué)校創(chuàng)建于 1981 年， 1988 年首批進(jìn) 入省重點(diǎn)職業(yè)高中行列， 1996年在 xx 市率先晉升為國家級(jí)重點(diǎn)職業(yè)中 專學(xué)校， 2004 年順利地通過了國家重點(diǎn)職業(yè)中專學(xué)校的選優(yōu)評(píng)估。曾 榮獲全國職業(yè)指導(dǎo)工作先

9、進(jìn)單位、 xx 省職業(yè)教育先進(jìn)單位等榮譽(yù)稱號(hào)。隨著東北老工業(yè)基地的調(diào)整、改造、振興， xx 市政府決定加大職 業(yè)教育院校布局結(jié)構(gòu)及專業(yè)調(diào)整力度，打破部門和學(xué)校類別的界限， 優(yōu)化教育資源，將原 xx 礦山公司技工學(xué)校并入三職專，形成規(guī)模優(yōu)勢(shì) 和專業(yè)優(yōu)勢(shì)，借助三職專國家重點(diǎn)和三產(chǎn)骨干專業(yè)的優(yōu)勢(shì)，帶動(dòng)二產(chǎn) 專業(yè)的發(fā)展，打造職業(yè)教育的強(qiáng)校。整合后的 xx 三職專成為了 xx 地區(qū)規(guī)模最大、專業(yè)覆蓋面最廣、 資源優(yōu)勢(shì)最強(qiáng)的中等職業(yè)技術(shù)專業(yè)學(xué)校。三、xx 市餐飲服務(wù)公共實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)項(xiàng)目論證1、餐飲服務(wù)公共實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的必要性建設(shè) xx 市餐飲服務(wù)公共實(shí)訓(xùn)基地，是加速技能型人才培養(yǎng)，為地 方經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)的需

10、要。 近年來 ，隨著餐飲服務(wù)業(yè)在全國不斷升溫， 我市各縣發(fā)展餐飲服務(wù)業(yè)的愿望也較為強(qiáng)烈，市政府工作報(bào)告中也指 出要加快發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)，全面提高現(xiàn)代服務(wù)業(yè)水平。由于各市縣經(jīng)濟(jì) 的不斷發(fā)展， 加上政府優(yōu)越的政策支撐以及餐飲服務(wù)水平的逐步提高， 與之相配套的各產(chǎn)業(yè)如飯店、賓館、交通、旅行社、娛樂業(yè)、購物業(yè) 等如雨后春筍般，層出不窮，餐飲服務(wù)業(yè)的興旺發(fā)達(dá)為整個(gè)地區(qū)創(chuàng)造 了可觀的經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，也為人們提供了大量的就業(yè)和再就業(yè)的機(jī) 會(huì)，但就目前餐飲服務(wù)從業(yè)人員現(xiàn)狀來看，除了缺乏優(yōu)秀的管理人才 之外，現(xiàn)有的服務(wù)人員整體素質(zhì)和技能也達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)。以旅游餐飲業(yè) 為例，服務(wù)人員的來源主要來自兩種渠道：大中專院校的實(shí)

11、習(xí)生和社 會(huì)上再就業(yè)的下崗人員，但這兩種人員都缺少實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)并且在技能上 不達(dá)標(biāo)，不能立即上崗，要讓大中專實(shí)習(xí)生從理論知識(shí)轉(zhuǎn)到實(shí)際應(yīng)用， 把一些沒有接觸過餐飲服務(wù)行業(yè)的下崗再就業(yè)人員培訓(xùn)成為專業(yè)服務(wù) 人員，需要企業(yè)重新投入大量人力、物力和財(cái)力進(jìn)行再培訓(xùn)，給企業(yè) 帶來不必要的麻煩和發(fā)展上的阻力?，F(xiàn)代企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)可以說完全是人 才的競(jìng)爭(zhēng)，誰擁有一支高技能、高素質(zhì)的員工隊(duì)伍，誰就擁有了成功 的一半。因而，為餐飲服務(wù)行業(yè)輸入合格的技術(shù)人才，已成為當(dāng)前最 重要課題。建設(shè) xx 市餐飲服務(wù)公共實(shí)訓(xùn)基地，是餐飲服務(wù)行業(yè)發(fā)展的需要。 當(dāng)前社會(huì)上也不乏各種相關(guān)的培訓(xùn)班，但大多華而不實(shí)，或者已經(jīng)落 伍了，如果能有一個(gè)

12、餐飲服務(wù)公共實(shí)訓(xùn)基地，專門進(jìn)行餐飲服務(wù)企業(yè) 從業(yè)人員的集中培訓(xùn)，那將會(huì)解決眾多餐飲服務(wù)企業(yè)一大難題，相關(guān) 企業(yè)完全可以把自己?jiǎn)T工的崗前培訓(xùn)、轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)，在職培訓(xùn)等交由公 共實(shí)訓(xùn)基地來完成，節(jié)省自己的資金和時(shí)間，并使企業(yè)更好地運(yùn)轉(zhuǎn)。 同時(shí)，基地也會(huì)增加自身的經(jīng)濟(jì)效益，而且，實(shí)訓(xùn)基地也為社會(huì)上的 下崗人員提供接受技能培訓(xùn)的機(jī)會(huì)，讓他們重新塑造自己，獲取新的 工作崗位，尋求新的人生價(jià)值，為社會(huì)解決部分再就業(yè)的難題，達(dá)到 雙贏的目的。建設(shè) xx 市餐飲服務(wù)公共實(shí)訓(xùn)基地， 可以進(jìn)一步改善我市職業(yè)學(xué)校 的辦學(xué)條件，提高辦學(xué)質(zhì)量，促進(jìn)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)。2、餐飲服務(wù)公共實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的可行性xx 三職專坐落

13、在 xx 市內(nèi)，一校三址，總建筑面積 58015.98 平方 米，總占地面積 173054.6 平方米。三職專是全國烹飪專業(yè)教學(xué)研究會(huì)理事單位，市餐飲服務(wù)專業(yè)教 研中心單位，省高級(jí)家政和市勞動(dòng)預(yù)備制度優(yōu)秀培訓(xùn)基地。烹飪、餐 飲服務(wù)專業(yè)是該校的老牌骨干專業(yè)，也是 xx 市骨干專業(yè)。三職專主校 區(qū)建有 5000 平方米的綜合實(shí)驗(yàn)樓，內(nèi)設(shè)熱菜操作室、刀工操作室、面 點(diǎn)成熟間、模擬客房、中餐擺臺(tái)室、西餐擺臺(tái)室等 12 個(gè)餐飲服務(wù)專業(yè) 技能操作室。學(xué)校現(xiàn)有烹飪、餐飲服務(wù)專業(yè)教師 15 人，其中有國家高級(jí)面點(diǎn)師1 人；國家高級(jí)烹調(diào)師 3 人；國家高級(jí)宴會(huì)師 1 人；市職業(yè)技能鑒定考 評(píng)員 3 人；市兼職教

14、研員 4人。辦學(xué)二十多年來，先后為社會(huì)培養(yǎng)了大批餐飲服務(wù)行業(yè)的技術(shù)人 才，有的已成為我市餐飲界的高級(jí)管理人員、行政總廚等技術(shù)骨干， 有的自主創(chuàng)業(yè)，成績(jī)顯著。該校培養(yǎng)的烹飪、餐飲服務(wù)專業(yè)畢業(yè)生就 業(yè)率始終保持在 98%以上。綜上所述，三職專師資力量雄厚，具有多年辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)、實(shí) 習(xí)、實(shí)訓(xùn)設(shè)備較齊全，只需要再添置一些教學(xué)設(shè)施和設(shè)備，就能保證 餐飲服務(wù)公共實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)發(fā)展。 可見，XX市政府依托XX三職專建 設(shè)市餐飲服務(wù)公共實(shí)訓(xùn)基地是可行的。3、項(xiàng)目預(yù)期效益評(píng)價(jià)3.1 市餐飲服務(wù)公共實(shí)訓(xùn)基地建成后， 可接收全市的中等職業(yè)學(xué)校的學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)和實(shí)訓(xùn)，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)際操作能力，使學(xué)生專 業(yè)技術(shù)定級(jí)

15、鑒定合格率達(dá) 100%，中級(jí)率達(dá) 95%以上，為省、市餐飲服 務(wù)行業(yè)的發(fā)展提供復(fù)合型專業(yè)術(shù)人才。3.2 市餐飲服務(wù)公共實(shí)訓(xùn)基地建成后， 可滿足餐飲服務(wù)專業(yè)教師繼續(xù)教育的需求，為教師的培訓(xùn)提供場(chǎng)所和設(shè)備保證，定期開展全市教 師專業(yè)技能提高培訓(xùn)，促進(jìn)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)。3.3 市餐飲服務(wù)公共實(shí)訓(xùn)基地建成后， 可開展餐飲服務(wù)行業(yè)的崗前 培訓(xùn)、在職培訓(xùn)、就業(yè)與再就業(yè)培訓(xùn)以及職業(yè)技能鑒定等活動(dòng)，成為鞍山市餐飲服務(wù)行業(yè)的教育基地3.4市餐飲服務(wù)公共實(shí)訓(xùn)基地建成后，可采取企業(yè)運(yùn)作的方式，對(duì) 外經(jīng)營，增加自身的造血機(jī)能，為實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)提供經(jīng)費(fèi)。四、餐飲服務(wù)公共實(shí)訓(xùn)基地設(shè)備配置方案及資金預(yù)算xx市餐飲服務(wù)

16、公共實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)在 xx三職專主校區(qū)內(nèi)，預(yù)計(jì)總投資895.809萬元。餐飲服務(wù)公共實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)預(yù)算表總表單位：萬元序號(hào)項(xiàng)目名稱預(yù)算資金備注1面點(diǎn)操作室設(shè)備3.67見表2刀工演示室設(shè)備8見表二3刀工操作室設(shè)備162見表三4雕刻演示室設(shè)備16.03見表四5雕刻操作室設(shè)備63.5見表五6涼采演示室設(shè)備11.142見表六7涼菜操作室設(shè)備290.55見表七8烹飪演示室設(shè)備25.255見表八9烹飪操作室設(shè)備312.05見表九10中（西）餐操作室設(shè)備3.612見表十合計(jì)895.809面點(diǎn)操作室設(shè)備配置預(yù)算表一單位：萬元序號(hào)設(shè)備名稱數(shù)量（臺(tái)套）參考單價(jià)參考總價(jià)1自動(dòng)給水發(fā)酵箱10.30.32三層蒸氣噴水電熱箱

17、烤箱10.480.483高溫度蛋糕柜10.270.274臥式工作臺(tái)40.050.25冷藏柜10.150.156十五層面包架10.10.17雙速和面機(jī)10.20.28面包切片機(jī)10.20.29不銹鋼雙層煮鍋10.280.2810面團(tuán)餡料分塊機(jī)10.30.311打?qū)訖C(jī)10.240.2412蒸箱10.30.313靠墻型陳列蛋糕柜（3層）60.050.314自動(dòng)控溫電炸鍋10.150.15序號(hào)設(shè)備名稱數(shù)量（臺(tái)套）參考單價(jià)參考總價(jià)1不銹鋼調(diào)理臺(tái)10.812廚刀（菜刀、片刀）各10.0060.0123菜墩10.0060.0064大型四開門冷藏柜1225不銹鋼水槽10.050.056不銹鋼物品架10.10.

18、17刀具擺放架10.080.088圓盤16寸300.0060.1814寸300.0040.12M0寸300.0010.039魚盤14寸300.0060.1812寸300.0040.1810寸300.0010.0310碗大300.0020.06丿、300.0010.0311湯碗300.0020.0612盆大300.0020.06中300.0020.06:小300.0010.0313玻璃器100.0040.0614廢品桶10.0040.00415觀摩座2000.0061.216攝像頭40.050.217電視60.31.818DVD10.60.6合 計(jì)5888合計(jì)233.67表二刀工演示室設(shè)備配置預(yù)

19、算單位：萬元刀工操作室設(shè)備配置預(yù)算表二單位：萬元序號(hào)設(shè)備名稱數(shù)量（臺(tái)套）參考單價(jià)參考總價(jià)1不銹鋼調(diào)理臺(tái)1500.81202廚刀（菜刀、片刀）3000.0061.83菜墩1500.0060.94大型四開門冷藏柜52105不銹鋼水槽400.0526不銹鋼物品架:800.187刀具擺放架1500.08128圓盤16寸1500.0060.914寸1500.0060.910寸1500.0010.159魚盤14寸1500.0060.912寸:1500.0060.910寸1500.0010.1510碗大1500.0040.6小廠1500.0010.1511湯碗1500.0040.612盆大1500.0040

20、.6中T1500.0020.3小1500.0010.1513玻璃器1500.0040.614廢品桶1500.0040.6合計(jì)2975162雕刻演示室設(shè)備配置預(yù)算表四單位：萬元序號(hào)設(shè)備名稱數(shù)量（臺(tái)套）參考單價(jià)參考總價(jià)1不銹鋼展示臺(tái)10.2 :0.22 |廚刀（菜刀、片刀）20.0060.0123菜墩10.0040.0044 J不銹鋼調(diào)料桶200.002 :0.045不銹鋼湯桶20.010.026不銹鋼水槽10.050.057 不銹鋼物品架r10.1 10.18圓盤16寸300.006 10.1814寸300.0040.1210寸300.0010.039魚盤14寸300.006 :0.1812寸3

21、00.0040.1210寸300.0010.0310碗大300.002 10.06小300.0010.0311湯碗300.0020.0612盆大300.0020.06中300.0020.06小300.0010.0313玻璃器P100.004 10.0414廢品桶10.0040.00415觀摩座2000.061216攝像頭40.050.2仃電視60.3 11.818DVD10.60.6合計(jì)61016.03表五雕刻操作室設(shè)備配置預(yù)算單位：萬元表六單位：萬元序號(hào)設(shè)備名稱數(shù)量（臺(tái)套）參考單價(jià)參考總價(jià)1不銹鋼展示臺(tái)150：0.2302廚刀（菜刀、片刀）3000.0061.83菜墩1500.0040.64

22、不銹鋼調(diào)料桶1800：0.0023.65不銹鋼湯桶1500.011.56不銹鋼四眼水槽400.0527不銹鋼物品架50：0.158圓盤16寸1500.0060.914寸1500.0060.910寸150 10.0010.159魚盤14寸1500.0060.912寸1500.0060.910寸150 10.0010.1510碗大1500.0040.6小1500.0010.1511湯碗150 10.0040.612盆大1500.0040.6中1500.0020.3小150 10.0010.1513玻璃器1500.0040.614廢品桶1500.0040.615觀摩座200：0.0061.216攝像

23、頭200.05117電視300.3918DVD5：0.060.3合計(jì)499563.5涼菜演示室設(shè)備配置預(yù)算序號(hào)設(shè)備名稱數(shù)量（臺(tái)套）參考單價(jià)參考總價(jià)1不銹鋼雙眼灶10.80.82電腦控制式排風(fēng)1223不銹鋼調(diào)理臺(tái)10.30.34炒勺20.010.025湯勺20.010.026廚刀（菜刀、片刀、砍刀）30.0060.0187手勺20.0010.0028菜墩20.0060.0129雙開門電蒸箱11110電烤箱11111白鋼調(diào)料車10.120.1212不銹鋼調(diào)料桶200.0040.0813不銹鋼油桶20.010.0214不銹鋼湯桶20.020.0415大型四開門冷藏柜11116微波爐10.040.04

24、17漏勺20.0020.00418烤叉20.0040.00819白鋼筷10.0010.00120蛋抽10.0010.00121不銹鋼水槽10.10.122不銹鋼物品架10.20.223刀具擺放架10.010.0124白鋼細(xì)網(wǎng)眼漏勺10.0010.00116寸300.0060.1825圓盤14寸300.0040.1210寸300.0010.0314寸300.0040.1226魚盤12寸300.0020.0610寸300.0010.030-7碗大300.0020.062 /碗r小300.0010.0328湯碗300.0030.09大300.0030.0929盆中300.0030.09小300.00

25、20.0630玻璃器300.0040.1231廢品桶10.0050.00532觀摩座2000.0061.233攝像頭40.050.234電視60.31.835DVD10.060.06合計(jì)65511.142涼菜操作室設(shè)備配置預(yù)算表七單位：萬元骨口. 序號(hào)設(shè)備名稱數(shù)量（個(gè)）參考單價(jià)參考總價(jià)1 :不銹鋼單眼灶1501 1502電腦控制式排風(fēng)102203不銹鋼三層調(diào)理臺(tái)1500.2304炒勺1500.0040.65湯勺1500.0040.66廚刀（菜刀、片刀、砍刀）4500.0062.77 :手勺1500.001 :0.158菜墩1500.0040.69雙開門電蒸箱1011010電烤箱:1011011

26、 白鋼調(diào)料車1500.06 :912不銹鋼調(diào)料桶18000.0023.613不銹鋼油桶:1500.011.514不銹鋼湯桶200.01：0.215大型四開門冷藏柜521016微波爐:100.040.417漏勺1500.0020.318烤叉1500.0040.619 白鋼筷1500.0010.1520蛋抽1500.001 0.1521不銹鋼四眼水槽400.05222不銹鋼物品架500.1523刀具擺放架800.3 12424白鋼細(xì)網(wǎng)眼漏勺1500.0010.1516寸1500.006 10.925圓盤14寸1500.006 :0.910寸1500.0010.1514寸1500.006 I0.92

27、6魚盤12寸1500.006 :0.910寸1500.0010.15n-7碗大-1500.0040.62/碗r小1500.01 10.1528湯碗1500.0040.6大1500.0040.629盆中1500.0020.3小1500.0010.1530玻璃器1500.0040.63廢品桶1500.004：0.6合計(jì)6535290. 55表八單位：萬元烹飪演示室設(shè)備配置預(yù)算序號(hào)設(shè)備名稱數(shù)量（臺(tái)套）參考單價(jià)參考總價(jià)1不銹鋼三眼灶1112電腦控制式排風(fēng)1333不銹鋼調(diào)理臺(tái)1114炒勺20.0060.0125湯勺20.0060.0126廚刀（菜刀、片刀、砍刀）30.0060.0187手勺20.0010

28、.0028菜墩20.0060.0129單開門電蒸箱11110電烤箱11111白鋼調(diào)料車10.20.212不銹鋼調(diào)料桶200.0040.0813不銹鋼油桶30.0040.01214不銹鋼湯桶20.010.0215大型四開門冷藏柜12216微波爐10.040.0417漏勺20.0010.00218烤叉20.0040.00819白鋼筷10.0010.00120蛋抽10.0010.00121不銹鋼水槽10.050.0522不銹鋼物品架10.10.123刀具擺放架10.080.0824白鋼細(xì)網(wǎng)眼漏勺10.0010.00116寸300.0060.1825圓盤14寸300.0040.1210寸300.001

29、0.0314寸300.0060.1826魚盤12寸300.0040.1210寸300.0010.0327碗大300.0020.06碗r小300.0010.0328湯碗300.0020.0629盆大300.0020.06盆中300.0020.06小300.0010.0330玻璃器100.0040.0431廢品桶10.0040.00432觀摩座2000.061233攝像頭40.050.234電視60.31.835DVD10.60.6合計(jì)63625.255表九單位：萬元烹飪操作室設(shè)備配置預(yù)算序號(hào)設(shè)備名稱數(shù)量（個(gè)）參考單價(jià)參考總價(jià)1不銹鋼雙眼灶P15011502電腦控制式排風(fēng)202403不銹鋼三層調(diào)理

30、臺(tái)1500.2304炒勺P1500.0040.65湯勺1500.0040.66廚刀（菜刀、片刀、砍刀）4500.0062.77手勺1500.0010.158菜墩1500.0040.69雙開門電蒸箱1011010電烤箱P 1011011白鋼調(diào)料車1500.06912不銹鋼調(diào)料桶18000.0023.613不銹鋼油桶r 3000.01314不銹鋼湯桶200.010.215大型四開門冷藏柜521016微波爐r 100.040.417漏勺1500.0020.318烤叉1500.0040.619白鋼筷r1500.0010.1520蛋抽1500.0010.1521不銹鋼四眼水槽400.05222不銹鋼物品

31、架r500.1523刀具擺放架800.32424白鋼細(xì)網(wǎng)眼漏勺1500.0010.1516寸:1500.0060.925圓盤14寸1500.0060.910寸1500.0010.1514寸1500.0060.926魚盤12寸1500.0060.910寸1500.0010.1527岔大1500.0040.6碗,小1500.010.1528湯碗1500.0040.6大1500.0040.629盆中1500.0020.3小1500.0010.1530玻璃器1500.0040.631廢品桶1500.0040.6合計(jì)6695312.05中（西）餐操作室設(shè)備配置預(yù)算表十單位：萬元序號(hào)設(shè)備名稱數(shù)量（臺(tái)套）參考單價(jià)中餐圓桌（1.8米）120.030.36 |西餐臺(tái)（1.5*3米）40.020.08圓盤（6.8.10.12 寸）6000.00050.3 |條盤1500.00050.075長(zhǎng)方盤1500.0010.15 '高腳盤1500.0010.15 |碟1500.00030.045湯碗1500.000