門店衛(wèi)生管理規(guī)范條例

1、門店衛(wèi)生管理規(guī)范條例衛(wèi)生工作是超市企業(yè)視覺(jué)形象塑造工作中的最基本工作，作為顧客經(jīng)常光顧的超市，衛(wèi)生的好壞是顧 客對(duì)超市外表印象好壞的最直接體現(xiàn)。因此，為了管 理好門店衛(wèi)工作，特制度本管理規(guī)范。一、衛(wèi)生工作的檢查1、實(shí)行店長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，每天上班、下班前對(duì)衛(wèi)生責(zé) 任區(qū)檢查并考核。z營(yíng)業(yè)部經(jīng)理不定期進(jìn)行巡查，并考核店長(zhǎng)。3.超市子公司經(jīng)理辦定期開(kāi)展衛(wèi)生管理檢查，考核營(yíng)業(yè)部經(jīng)理。二、衛(wèi)生清潔范圍包括店面外周圍衛(wèi)生、店面內(nèi)區(qū)域衛(wèi)生、員工個(gè) 人衛(wèi)生等三大方面。（一）店面外周圍衛(wèi)生清潔要求：1、門前衛(wèi)生責(zé)任區(qū)：每天清掃一次。標(biāo)準(zhǔn)：店面 周邊環(huán)境無(wú)雜物、無(wú)污垢、車輛擺放整齊有序。2門前臺(tái)階：每天清掃一次。標(biāo)準(zhǔn)：無(wú)

2、積塵、積 水、無(wú)痰漬、無(wú)紙屑、無(wú)雜物堆放等。3.門頭：每季度一小掃，半年一大掃。標(biāo)準(zhǔn)：門 頭不得有任何物品遮擋、無(wú)污漬及粘膠痕跡、門頭保 持完好、內(nèi)容完整且字體鮮艷。4窗戶：每天清掃一次。標(biāo)準(zhǔn)：無(wú)粘膠痕跡、窗 框無(wú)堆積塵土、滑槽無(wú)積物。5門上玻璃：每天擦試一次。標(biāo)準(zhǔn)：明亮、無(wú)明 顯灰塵、粘膠痕跡、無(wú)手印、無(wú)張貼促銷已過(guò)或與店 內(nèi)銷售無(wú)關(guān)的宣傳廣告。6. 垃圾桶：每天清理一次。標(biāo)準(zhǔn)：外側(cè)清潔，垃 圾袋需及吋調(diào)換，垃圾桶滿2/3就應(yīng)該及吋清理、不 外溢。（二）店面內(nèi)區(qū)域衛(wèi)生清潔要求：店內(nèi)區(qū)域衛(wèi)生包括地面、墻面、天花板、燈管、 商品、貨架、冷藏柜、冰柜及空調(diào)、購(gòu)物筐、購(gòu)物車、 收銀臺(tái)、只滬廣告牌及吊

3、牌、設(shè)備設(shè)施、辦公室、周 轉(zhuǎn)庫(kù)、洗手間及賣場(chǎng)通道等顧客能明顯看到的地方及 門店內(nèi)看不到的衛(wèi)生死角。1、地面：每天清掃一次。標(biāo)準(zhǔn)：無(wú)積塵、積水、 無(wú)痰漬、無(wú)紙屑、無(wú)煙頭、無(wú)雜物堆放等。z墻面：每季度一小掃，半年一大掃。標(biāo)準(zhǔn)：無(wú) 蜘蛛網(wǎng)、污物附著。3天花板：每季度一小掃，半年一大掃。標(biāo)準(zhǔn): 無(wú)蜘蛛網(wǎng)、污物附著。4燈管：每季度一小掃，半年一大掃，標(biāo)準(zhǔn)：無(wú) 蜘蛛網(wǎng)、污物附著（注意：需用半干的毛巾擦拭，再 用干毛巾擦干）。5商品：每天擦拭一次。標(biāo)準(zhǔn)：商品無(wú)灰塵、污 物附著。6. 貨架、玻璃柜臺(tái)：每天擦拭一次。標(biāo)準(zhǔn)：貨架、 玻璃柜臺(tái)無(wú)塵土、無(wú)污漬、無(wú)蚊蟲(chóng)尸體。貨架上卡條、 價(jià)格標(biāo)簽無(wú)污漬。貨架上不得擺放商

4、品以外的任何雜 物。貨架底端干凈整潔，無(wú)雜物。7、冷藏柜、冰柜及空調(diào)：每天擦拭一次。標(biāo)準(zhǔn): 表面保持清潔，無(wú)灰塵、無(wú)污漬。&購(gòu)物筐、購(gòu)物車：每天擦拭一次。標(biāo)準(zhǔn)：無(wú)污 垢、無(wú)雜物。a收銀臺(tái)：每天擦拭一次。標(biāo)準(zhǔn)：物品擺放整齊 有序、無(wú)污漬。10. pop廣告牌及吊牌：每周擦拭一次。標(biāo)準(zhǔn)： 保持干凈整潔，無(wú)粘膠痕跡、無(wú)破損、吊牌指示與商 品區(qū)域相對(duì)應(yīng)，懸掛統(tǒng)一不歪斜。11. 設(shè)備設(shè)施：每天擦拭一次。標(biāo)準(zhǔn)：電梯、收 銀設(shè)備、電子稱、消防設(shè)施無(wú)灰塵、無(wú)雜物、無(wú)污漬、 無(wú)粘膠痕跡且設(shè)備擺放整齊有序。12. 辦公室：每天清掃一次。標(biāo)準(zhǔn)：保持清潔無(wú) 異味，室內(nèi)物品擺放整齊，資料整理規(guī)范。員工物品 擺放整齊有序。13. 周轉(zhuǎn)庫(kù)：每天清掃一次。標(biāo)準(zhǔn)：貨物擺放整 齊有序、地面無(wú)雜物、無(wú)積水。14洗手間：每天早晚清潔一次。標(biāo)準(zhǔn)：保持清 潔無(wú)異味、地面無(wú)煙頭、污漬、積水、紙屑、下水通 暢、及吋清理廢紙。15.賣場(chǎng)通道：每天清掃一次。標(biāo)準(zhǔn)：無(wú)積塵、 積水、無(wú)痰漬、無(wú)紙屑、無(wú)煙頭、無(wú)雜物、貨物不隨 意堆放且顧客可任意通過(guò)。三、員工個(gè)人衛(wèi)生清潔要求詳細(xì)參照員工日常行為規(guī)范執(zhí)行。清潔工具管理要求每次清潔完畢應(yīng)將拖把、掃把、毛巾等用具清洗干凈后，有序的放回指定位置備用，禁止將清潔用具 放在賣場(chǎng)顯眼處。五、責(zé)任追究1、堅(jiān)持精神鼓勵(lì)與物質(zhì)鼓勵(lì)相結(jié)合，教育與懲罰 相結(jié)合。z經(jīng)超市子公司經(jīng)理辦