酒店消防手冊(cè)

1、天天漁港消防手冊(cè)總經(jīng)理致詞：消防工作是一項(xiàng)關(guān)系社會(huì)發(fā)展的重要安全保障工作，沒有良好的消防安全環(huán)境，企業(yè)的發(fā)展就沒有保障。每一位員工都應(yīng)該以高度的責(zé)任心，自覺、主動(dòng)地重視消防安全，身體力行，狠抓落實(shí)，不斷消防火災(zāi)隱患，警鐘長(zhǎng)鳴，防患未然，讓火災(zāi)遠(yuǎn)離我們！第一章諸論一、火災(zāi)威脅的嚴(yán)重性：火災(zāi)是諸種災(zāi)害中發(fā)生頻率較高的一種災(zāi)害，它不僅在頃刻之間燒掉大片的森林、整個(gè)工廠、大廈，燒毀無法彌補(bǔ)的歷史文化瑰寶，更可危及到人們的生命安全，因此，防止火災(zāi)是關(guān)系到國(guó)計(jì)民生的大事，也是擺在我們面前必須認(rèn)真對(duì)待的一項(xiàng)大事。二、消防工作的重要性：1、消防工作作為一項(xiàng)社會(huì)公共安全事業(yè)，在我們乃至全世界已經(jīng)成為保障社會(huì)穩(wěn)定

2、、發(fā)展、進(jìn)步的一項(xiàng)重要事業(yè)，越來越受到人們的重視，并得到加強(qiáng)，預(yù)防火災(zāi)是全社會(huì)所有組織、單位、個(gè)人的不可推卸的職責(zé)。2、江總書記對(duì)防火工作重要性的批示：隱患險(xiǎn)于明火、防患重于救災(zāi)，責(zé)任重于泰山。這說明了預(yù)防火災(zāi)做好消防安全工作的重要性和各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部及每一位公民的肩上負(fù)有不可推卸的責(zé)任。三、做好消防安全工作的原則及方針：1、“預(yù)防為主，防消結(jié)合”為消防工作方針消防工作是預(yù)防和撲救火災(zāi)工作的總結(jié)，要求我們?cè)谏a(chǎn)建設(shè)、事業(yè)發(fā)展、社會(huì)生活中，把預(yù)防火災(zāi)與撲救火災(zāi)看作一個(gè)完整的概念，樹立“防”與“消”的辯證統(tǒng)一思想，切實(shí)作好消防安全。A、預(yù)防為主在消防工作的指導(dǎo)思想上，要把火災(zāi)預(yù)防放在首位，廣泛動(dòng)員和依

3、靠群眾，通過各種行政的、技術(shù)的和組織的措施，大力做好火災(zāi)的預(yù)防工作，防止火災(zāi)的發(fā)生和蔓延，火災(zāi)是可以預(yù)防的，也是可以設(shè)法將它限制在一個(gè)局部范圍內(nèi)，只要在思想，就可以取得同火災(zāi)作斗爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。B、防消結(jié)合預(yù)防和撲救必須有機(jī)的結(jié)合起來，在做好火災(zāi)預(yù)防工作的同時(shí)，必須積極主動(dòng)地從人力、物力、技術(shù)等各方面做好充分準(zhǔn)備，為滅火工作創(chuàng)造有利條件， “防”與“消”是相輔相成、相互滲透、互為補(bǔ)充的一個(gè)不可分割的整體。2、認(rèn)真貫徹“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則對(duì)消防工作而言，單位的負(fù)責(zé)人要對(duì)本單位的防火安全工作全面負(fù)責(zé)，法人代表授權(quán)擔(dān)負(fù)某項(xiàng)工作的領(lǐng)導(dǎo)人，要對(duì)自己主管工作內(nèi)的防火安全負(fù)責(zé)，各班組負(fù)責(zé)人以至每個(gè)職工要對(duì)自

4、己管轄范圍內(nèi)的防火安全負(fù)責(zé)，這樣橫向到邊，縱向到底，縱橫結(jié)合，形成一個(gè)整體全方位型的防火網(wǎng)絡(luò)。第二章安全防火規(guī)章制度（總則）1、認(rèn)真貫徹落實(shí)消防法和北京市消防條例。2、油庫(kù)、液化氣庫(kù)、配電室、庫(kù)房及應(yīng)禁止明火及吸煙的部位附近 50 米內(nèi)嚴(yán)禁明火作業(yè)及吸煙。3、各部門及油庫(kù)、液化氣庫(kù)、庫(kù)房、宿舍內(nèi)等嚴(yán)禁亂拉臨時(shí)電線、油庫(kù)、液化氣庫(kù)須安裝防爆燈，如需增加電器設(shè)備及拉臨時(shí)電源，經(jīng)批準(zhǔn)后，需專業(yè)人員按規(guī)范進(jìn)行操作。4、油庫(kù)、總配電室、液化氣庫(kù)紅色安全線內(nèi)或15 米以內(nèi)嚴(yán)禁堆放任何雜物，確保無任何安全隱患，通道暢通。5、嚴(yán)禁攜帶能產(chǎn)生火花的易燃物品出入油庫(kù)、液化氣庫(kù)，嚴(yán)格操作制度，防止油庫(kù)、液化氣庫(kù)出現(xiàn)

5、跑、冒、滴、漏等現(xiàn)象。6、機(jī)房、配電室內(nèi)嚴(yán)禁任意安裝臨時(shí)燈具和活動(dòng)接線板，并不得使用電爐等電加熱設(shè)備。7、嚴(yán)禁隨便動(dòng)用滅火器材，無隱患情況或人為的破壞，須保證滅火器材完好率100%。8、動(dòng)用明火作業(yè)，須事先通知保衛(wèi)部并領(lǐng)取動(dòng)火證（不準(zhǔn)在重要防火部位動(dòng)用明火），配備輕便滅火器，動(dòng)用明火作業(yè)人員，必須按照操作規(guī)范在內(nèi)保人員監(jiān)督下，方可施工。9、定期對(duì)員工進(jìn)行防火安全教育，定期對(duì)滅火器進(jìn)行檢修，酒店全體員工應(yīng)熟悉消防器材的方位及使用方法，會(huì)救初起火災(zāi)。10、酒店內(nèi)外的一切疏散口、消防通道，必須保持暢通無阻，任何人不得以任何借口堆物、堆料堵塞消防通道，并保持整潔。11、嚴(yán)禁在非存放地存放易燃、易爆物品

6、，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理并上報(bào)有關(guān)部門和領(lǐng)導(dǎo)。12、遇酒店施工需采取嚴(yán)格的安全防火防范措施，在施工現(xiàn)場(chǎng)需設(shè)置中夠的輕便滅火器，并懸掛動(dòng)火須知，施工廢棄物及時(shí)清理，以免留下隱患，專人24 小時(shí)巡查，發(fā)現(xiàn)問題立即解決，并向上級(jí)匯報(bào)。13、各部門如出現(xiàn)火險(xiǎn)隱患，嚴(yán)禁隱瞞或所報(bào)不實(shí)。14、隨時(shí)檢查酒店所有輸油、輸氣管道是否完好，并采取必要的防范措施。15、在打掃衛(wèi)生時(shí)嚴(yán)禁焚燒樹葉及廢棄物。16、打火機(jī)、火柴、固體酒精等物品，應(yīng)專地、專庫(kù)存放，專人保管，嚴(yán)格領(lǐng)用手續(xù)。17、定期組織消防演練，防火安全檢查，消防知識(shí)培訓(xùn)，防火宣傳知識(shí)教育。18、未經(jīng)批準(zhǔn)員工不得擁有、使用易引發(fā)火災(zāi)隱患的物品。19、未報(bào)上級(jí)主管部

7、門領(lǐng)導(dǎo)許可，不準(zhǔn)私自撥打“119”電話。20、各部門安全防火規(guī)定為本規(guī)定附件一并執(zhí)行。第三章部門安全防火規(guī)定一、餐廳、廳房安全防火規(guī)定餐廳、廳房火災(zāi)多因吸煙、電氣設(shè)備引起，房間緊閉，往往發(fā)現(xiàn)遲，撲救不及時(shí)。1、餐廳內(nèi)不得亂拉臨時(shí)電、氣線路，如需增添照明設(shè)備以及彩燈之類的裝飾具，應(yīng)按規(guī)定安裝。2、餐廳應(yīng)根據(jù)設(shè)計(jì)用餐的人數(shù)擺放餐桌，留出足夠的通道，開餐前所有安全出口須打開，必須保持暢通，不得堵塞或占用。3、餐廳內(nèi)需點(diǎn)蠟燭增加氣氛時(shí)，必須把蠟燭放置燭臺(tái)上，沒有燭臺(tái)時(shí)，應(yīng)固定在非燃燒的物體上，并不得靠近可燃物。4、使用固體酒精，嚴(yán)禁將未熄滅的固體酒精亂放，固體酒精的存放地點(diǎn)，應(yīng)遠(yuǎn)離火源，并由專人保管，

8、廢棄的酒精盒，在確認(rèn)無殘余物質(zhì)后，統(tǒng)一存放。5、餐廳服務(wù)員收臺(tái)布時(shí)，不應(yīng)將煙灰、煙頭、火柴梗、打火機(jī)、餐巾紙放在一起。6、客人在進(jìn)餐談話，特別是站立或走動(dòng)敬酒時(shí)，無意間放在煙缸或桌子上燃燒的煙支，應(yīng)引起服務(wù)員的足夠警惕，以防煙頭被碰落在桌布或座椅上引起火災(zāi)。7、客人離開餐廳后，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)進(jìn)行認(rèn)真檢查，徹底消滅火種，然后將餐廳內(nèi)的空調(diào)、電視機(jī)、音響、燈具等電器設(shè)備的電源關(guān)掉，方可離開餐廳。8、大廳各廳房所設(shè)置的輕便消防器材，需保持完好無損，并不得它用。9、嚴(yán)禁存放易燃、 易爆物品，各種物品要分類存放， 擺放整齊，打火機(jī)、火柴等應(yīng)存放妥當(dāng)，由專人看管。二、廚房安全防火規(guī)定1、必須嚴(yán)格執(zhí)行液化石油

9、氣灶的管理規(guī)定，確保爐灶在完好狀態(tài)下使用。2、液化氣鋼瓶不能隨意亂放，需遠(yuǎn)離火源，由專人負(fù)責(zé)，鋼瓶不能傾倒、倒置，嚴(yán)禁帶故障作業(yè)，以免煤氣泄露或爆炸，禁止碰撞、敲打鋼瓶。3、經(jīng)常檢查爐灶各部位，發(fā)現(xiàn)閥門堵塞、失靈、膠管老化、破損等情況，要立即停用修理。4、爐灶點(diǎn)火時(shí)，要先開角閥后劃火柴，再開啟爐灶開關(guān)，發(fā)現(xiàn)角閥壓蓋松動(dòng)、絲扣上反，手輪關(guān)閉上升現(xiàn)象應(yīng)立即停止使用，及時(shí)維修。5、使用液化石油氣不能離開人，嚴(yán)禁自行處理殘液，如發(fā)現(xiàn)漏氣應(yīng)立即采取通風(fēng)措施，熄滅周圍火源，通知工程部檢修，切斷閥門開關(guān)。6、煙道需定期檢查、檢修，每半年需由專業(yè)人員疏通、檢查一次，以防止火災(zāi)發(fā)生，灶臺(tái)要每日清理，以免因殘油堆

10、積過多與灶內(nèi)火焰接觸引起火災(zāi)。7、廚房所使用的冰柜、冰箱、制冰機(jī)，因長(zhǎng)期通電，需經(jīng)常檢查，如發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)立即停止使用，并及時(shí)維修。8、廚師在使用燃油灶具操作時(shí)， 應(yīng)嚴(yán)格按照操作規(guī)范進(jìn)行操作，操作完畢后切記先關(guān)油門，再關(guān)風(fēng)門，炒菜時(shí)應(yīng)避免油溫過高而起火，如上述問題發(fā)生時(shí)，應(yīng)及時(shí)用鍋蓋將鍋蓋住，或?qū)⒁吹牟似返谷脲佒校蛴脺缁鹛簩㈠伾w住，以達(dá)到滅火的目的。9、廚房在打掃衛(wèi)生時(shí)，切勿將水灑到電器開關(guān)、閘箱上，以免引起電器短路形成隱患。10、經(jīng)常檢查輸油、輸氣管道，發(fā)現(xiàn)問題立即通知工程部搶修。三、電氣設(shè)備防火規(guī)定電器設(shè)備火災(zāi)常見有兩種，一是電器線路或設(shè)備本身燃燒起火，二是由于電器線路、設(shè)備引起建筑物或

11、其它可燃物的燃燒：1、機(jī)房?jī)?nèi)、配電室內(nèi)嚴(yán)禁任意安裝臨時(shí)燈具和活動(dòng)接線板，并不得使用電爐等電加熱設(shè)備，如生產(chǎn)上必須使用時(shí)，要經(jīng)本單位保衛(wèi)安全部門審批。2、移動(dòng)或測(cè)儀表線、照明燈具的電線，應(yīng)采用橡膠護(hù)套線或塑料線穿塑料套管。3、機(jī)房采用照明時(shí)，應(yīng)有防止鎮(zhèn)流器發(fā)熱起火的措施，照明線路在穿越吊頂或其它隱蔽地方時(shí)，要穿金屬管保護(hù)，接頭處要安裝接線盒，電鈴線也須穿金屬管保護(hù)。4、避雷設(shè)備應(yīng)在每年雷雨季節(jié)到來之前，進(jìn)行一次測(cè)試，不合格的要及時(shí)改進(jìn)，避雷針地下線等電源線和信號(hào)線距離不應(yīng)小于3米。5、配電室、變壓器室等電源設(shè)備必須確保安全。6、各廳房電視機(jī)、功放、VCD需按說明書上規(guī)程操作，嚴(yán)禁亂插插頭，以免因

12、短路引起火災(zāi)。7、下班前，各廳房負(fù)責(zé)人需將所有電器插頭拔掉，檢查無誤后方可離去。8、雷雨天氣禁止開放電視機(jī)，需將電視機(jī)天線拔掉，以避免發(fā)生雷擊引起火災(zāi)。9、嚴(yán)禁在一個(gè)接線板上接插多個(gè)插頭。四、油庫(kù)、液化氣庫(kù)安全防火規(guī)定1、油庫(kù)、液化氣庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁明火作業(yè)及吸煙。2、油庫(kù)、液化氣庫(kù)不準(zhǔn)堆放可燃物，對(duì)枯草應(yīng)及時(shí)清掃，對(duì)周圍的草坪，定期拔除違高植物。3、每隔 1 小時(shí)巡查一次油庫(kù)、 液化氣庫(kù)，查看是否漏油、 漏氣，排氣孔是否堵塞，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)修。4、在油庫(kù)、液化氣庫(kù)區(qū)域內(nèi)建立嚴(yán)格用火制度和告示牌。5、凡能產(chǎn)生火花的物品，一律不準(zhǔn)進(jìn)入，必須進(jìn)入時(shí)，應(yīng)采取可造的安全措施。6、嚴(yán)格操作制度， 防止油庫(kù)、液化

13、氣庫(kù)冒、滴、漏的事故發(fā)生，油庫(kù)、液化氣庫(kù)要經(jīng)常檢查維修，保持管理暢通。7、防止電氣設(shè)備、電氣儀表因啟動(dòng)、停機(jī)、短路而產(chǎn)生火花。五、工程部安全防火規(guī)定1、貫徹執(zhí)行安全防火規(guī)定，開展經(jīng)常性的防火檢查。2、嚴(yán)禁私自挪動(dòng)消防器材、消防標(biāo)志和滅火器材，保證滅火器材完好率達(dá) 100%。3、嚴(yán)格操作制度，使用焊接機(jī)器或電動(dòng)工具作業(yè)時(shí)，一定要配備輕型滅火器。4、要經(jīng)常性的巡視，防止電器設(shè)備、電器儀表因啟動(dòng)、停機(jī)、短路而產(chǎn)生火花。5、嚴(yán)禁任意安裝臨時(shí)燈具和活動(dòng)接線板，并不準(zhǔn)使用電爐等電加熱設(shè)備。6、室內(nèi)不準(zhǔn)堆放雜物、易燃、易爆物品，常用工具應(yīng)放在指定位置。8、進(jìn)入油庫(kù)、液化氣庫(kù)工作時(shí)，嚴(yán)禁攜帶火種。9、交接班時(shí)

14、，一定要把值班時(shí)情況詳細(xì)的報(bào)告給下一班，徹底檢查無隱患后方可離去。10、工作人員必須按操作規(guī)范進(jìn)行生產(chǎn)，嚴(yán)禁違章作業(yè)。11、值班電話要保持暢通，發(fā)現(xiàn)危險(xiǎn)情況要及時(shí)果斷處理，對(duì)所有線路設(shè)備要經(jīng)常檢查，逢重大節(jié)日，全面而仔細(xì)檢查。六、配電室安全防火規(guī)定1、電器工作人員必須貫徹“安全第一，預(yù)防為主”的方針。2、應(yīng)根據(jù)本單位配電設(shè)備的規(guī)模、自動(dòng)化程度、操作繁簡(jiǎn)程度和用電負(fù)荷的差別，建立值班制度及配備值班人員。3、值班人員必須熟悉配電室電器設(shè)備的性能及運(yùn)行方式，掌握操作技術(shù)。單人值班時(shí)，值班人員不允許進(jìn)行高壓設(shè)備清掃或檢修工作。4、配電室內(nèi)應(yīng)保證設(shè)備巡視通道、配電裝置操作廊和維修廓的暢通，室內(nèi)不得存放或

15、堆積雜物，就保持消防安全通道的暢通、整潔。5、設(shè)備室的門窗應(yīng)嚴(yán)密，開啟方便，在設(shè)備室外2 米嚴(yán)禁存放任何雜物。6、配電室內(nèi)嚴(yán)禁存放易烯易爆物品，定期對(duì)線路進(jìn)行檢查，以防止膠皮老化，電線裸露等現(xiàn)象存在。7、工作人員必須嚴(yán)格按操作規(guī)程工作，以免因操作不當(dāng)造成短路而引起火災(zāi)。工作人員須定時(shí)對(duì)設(shè)備進(jìn)行巡查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理并上報(bào)，保證消防器材完好無損，熟悉滅火器的方位及使用方法。8、配電室值班人員班前與班中嚴(yán)禁飲酒及吸煙，要勤聽、勤看、勤檢查設(shè)備，確保供電安全，嚴(yán)禁約時(shí)送電、停電，嚴(yán)禁非電工人員下達(dá)停、送電指令。七、庫(kù)房安全防火規(guī)定1、易燃、易爆危險(xiǎn)物品要分類存放，需設(shè)專庫(kù)、專人管理，并配備足夠的滅火

16、器材，嚴(yán)格出入庫(kù)手續(xù)。2、嚴(yán)禁在庫(kù)房?jī)?nèi)亂拉亂扯臨時(shí)電線，貨物應(yīng)分類碼放，要保證無隱患存在。3、嚴(yán)禁亂堆、亂放雜物，保證安全通道的暢通，廢棄物品應(yīng)及時(shí)處理。4、定期進(jìn)行防火檢查，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患需采取有效的防范措施。5、確保庫(kù)房的通風(fēng)設(shè)施良好，禁止在庫(kù)房?jī)?nèi)吸煙及動(dòng)用明火作業(yè)。6、物品分類碼放，按“五距”要求： （1）項(xiàng)距：貨垛距屋頂50厘米；（2）燈距：貨垛距燈50 厘米；（3）墻距：貨垛距墻50-80 厘米；（4）柱距：貨垛距柱子10-20 厘米；（5）垛距：垛與垛之間應(yīng)為 100 厘米。八、宿舍安全防火規(guī)定一、所有宿舍人員都必須遵守防火安全規(guī)章制度，并協(xié)助防火責(zé)任人做好消防工作。二、每宿舍選一名

17、防火安全員，職責(zé)是：1、貫徹執(zhí)行防火規(guī)定。2、開展經(jīng)常性的防火檢查。3、制止、糾正、監(jiān)督員工的違規(guī)行為。4、及時(shí)發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患并采取有效的防范措施。5、協(xié)助防火人及宿舍管理人員調(diào)查處理所發(fā)生的火災(zāi)事故。三、嚴(yán)禁私自挪動(dòng)消防器材，不得損壞消防標(biāo)志、滅火器材。四、不得在通道、宿舍內(nèi)存放自行車、堆放雜物、易燃易爆物品，而堵塞消防通道。五、防火人員隨時(shí)隨地檢查安全出口是否暢通、應(yīng)急燈是否正常、滅火器材是否完好，如發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)報(bào)告防火負(fù)責(zé)人，采取措施。六、嚴(yán)禁使用電爐、電烙鐵、電熨斗、電加熱器、電褥子，嚴(yán)禁私自亂拉電線，亂按插座，亂接電源，嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)吸煙、動(dòng)用明火。七、禁止在宿舍通道，樓梯口燒紙和生火

18、做飯，嚴(yán)禁使用液化石油氣。九、員工餐廚房安全防火規(guī)定1、必須嚴(yán)格執(zhí)行液化氣灶的管理規(guī)定，確保爐灶在完好的狀態(tài)下使用。2、經(jīng)常檢查爐灶各部位，發(fā)現(xiàn)閥門堵塞、失靈、膠管老化、破損等情況，要立即停用并維修。3、爐灶點(diǎn)火時(shí)，要先開角閥后劃火柴，再開啟爐灶開關(guān)。鋼瓶不得傾倒、倒置，以免煤氣泄露或爆炸，要避免碰撞、敲打。4、廚房灶臺(tái)需要每日清理，以免因殘油堆積過多與灶內(nèi)火焰接觸引起火災(zāi)。5、嚴(yán)禁私拉電線、亂接插座、亂接電源和臨時(shí)照明燈具。6、嚴(yán)禁私自動(dòng)用消防器材，要確保器材的完好。7、經(jīng)常檢查輸油、輸氣管路，注意是否完好，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)修。十、 DJ室安全防火規(guī)定一、 DJ 室內(nèi)嚴(yán)禁存放易燃易爆物品，禁止

19、亂堆雜物、廢棄的碟片應(yīng)及時(shí)清查處理，并嚴(yán)禁吸煙及動(dòng)用明火作業(yè)。二、禁止私自亂接臨時(shí)電源，需接電源的與工程部申請(qǐng)，由專業(yè)人員安裝。三、禁止使用電爐等電加熱設(shè)備，嚴(yán)禁超負(fù)荷作業(yè)。四、下班后需將所有插頭、插座拔掉，照明關(guān)閉，檢查無誤后，方可離去。五、 DJ 室需保持良好的通風(fēng)條件，以避免影響機(jī)器設(shè)備在工作中產(chǎn)生的熱量散發(fā)。六、 DJ 室工作人員在使用電烙鐵時(shí)，注意不得將電烙鐵隨意放在可燃物上，而引起火災(zāi)。十一、辦公室安全防火規(guī)定一、貫徹執(zhí)行安全防火規(guī)定，開展經(jīng)常性的防火檢查。二、嚴(yán)禁在室內(nèi)堆放雜物、易燃易爆物呂，嚴(yán)禁私自動(dòng)用消防器材，并定期對(duì)消防器材進(jìn)行檢查，嚴(yán)禁在室內(nèi)動(dòng)用明火作業(yè)。三、嚴(yán)禁使用電爐

20、、電熱器等電加熱設(shè)備，嚴(yán)禁私拉電線，亂接插座，亂接電源。四、辦公室人員下班前必須對(duì)室內(nèi)各種電源插座、插頭進(jìn)行檢查，保證無隱患后，方可離去。五、辦公室人員應(yīng)注意滅火器材的方位及使用方法，以便有突發(fā)事故時(shí)能夠采取相應(yīng)措施。六、辦公室每日所產(chǎn)生的垃圾必須在下班前清走，不留隱患。十二、總機(jī)室安全防火規(guī)定1、總機(jī)室內(nèi)未經(jīng)允許不得明火作業(yè)，嚴(yán)禁吸煙，嚴(yán)禁存放易燃、易爆和與本機(jī)房無關(guān)的物品，無關(guān)人員嚴(yán)禁入內(nèi)。2、消防器材必須放在明顯的地點(diǎn)，并保持完好率達(dá)到100%。3、定期由工程部維修人員檢修保養(yǎng)設(shè)備。4、不得擅離職守，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，并報(bào)上級(jí)。5、嚴(yán)禁私自占用線路或在值班時(shí)延誤接報(bào)警電話。6、總機(jī)接到報(bào)

21、警電話后，須立即及時(shí)報(bào)告總經(jīng)理、保衛(wèi)部、工程部，并按總經(jīng)理指令行事。十三、工服房安全防火規(guī)定1、工服房?jī)?nèi)嚴(yán)禁存放易燃、 易爆物品，各種衣物必須擺放整齊，禁止亂堆亂放雜物，保證安全通道暢通整潔。2、嚴(yán)禁亂拉臨時(shí)電線，亂接電源，需增加照明燈具時(shí)，由工程部專業(yè)人員安裝。3、禁止在工服房?jī)?nèi)吸煙及動(dòng)用明火作業(yè)，嚴(yán)禁使用電爐、電加熱設(shè)備。4、嚴(yán)禁隨便動(dòng)用消防器材，熟悉滅火器材的方位及使用方法，保證滅火器材的完好率達(dá)100%。5、工作人員在使用電熨斗時(shí)，注意不得將電熨斗隨意放在可燃物上，而引起火災(zāi)。6、下班時(shí)需將所有電源插頭、插座拔掉，檢查無誤后，方可離去，保證無隱患存在。7、工作人員須每日檢查，發(fā)現(xiàn)問題及

22、時(shí)上報(bào)處理。十四、歌廳、娛樂安全防火規(guī)定1、歌廳、棋牌、桑拿休息室、閱覽室內(nèi)嚴(yán)禁明火作業(yè)，并不得存放易燃、易爆物品。2、歌廳、棋牌、桑拿休息室、閱覽室、貴賓房?jī)?nèi)嚴(yán)禁私自亂拉臨時(shí)電線，亂接插頭、插座，確需增加，經(jīng)批準(zhǔn)后，報(bào)請(qǐng)工程部由專業(yè)人員安裝。桑拿休息室地插座用后，應(yīng)立即復(fù)位。3、營(yíng)業(yè)時(shí)員工應(yīng)及時(shí)認(rèn)真巡視，尤其是桑拿休息室，以免因客人吸煙、睡覺時(shí)煙頭引發(fā)火情，地上煙頭嚴(yán)禁扔進(jìn)垃圾簍里，而應(yīng)放入煙缸內(nèi)。4、歌廳、娛樂各部位滅火器材嚴(yán)禁隨便動(dòng)用，并保證完好率達(dá)100%，員工會(huì)使用并會(huì)撲救初起火災(zāi)。5、營(yíng)業(yè)結(jié)束后，服務(wù)員應(yīng)仔細(xì)檢查房間各個(gè)角落、沙發(fā)上下，確認(rèn)無火種遺留，并將房間內(nèi)所有垃圾全部倒掉，清

23、理干凈，將所有電器、燈具開關(guān)關(guān)掉，方可下班。6、服務(wù)員在用吸塵器打掃衛(wèi)生時(shí)，嚴(yán)禁將煙缸內(nèi)的煙頭吸入吸塵器，煙缸內(nèi)的煙頭確認(rèn)熄滅后，方可倒掉。吸塵完畢后，吸塵器內(nèi)贓物應(yīng)立即清理干凈倒掉。十五、消防控制室主要任務(wù)1、控制室的工作人員必須24 小時(shí)值班，負(fù)責(zé)對(duì)各種消防控制設(shè)備的監(jiān)視和運(yùn)用，保證設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，不準(zhǔn)擅離職守，做好日常的技術(shù)管理，做到專人巡視、檢查和操作。2、發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障要及時(shí)排除或通知協(xié)助技術(shù)人員進(jìn)行維護(hù)，不準(zhǔn)擅自拆卸、挪用和停用，保證設(shè)備正常運(yùn)行。3、發(fā)生火情要盡快確認(rèn)， 并迅速上報(bào)總經(jīng)理、 保衛(wèi)部、總機(jī)室，不準(zhǔn)遲報(bào)或不報(bào)，在報(bào)警的同時(shí)，要及時(shí)準(zhǔn)確啟動(dòng)有關(guān)的消防設(shè)備，正確有效的組織撲救

24、，消防隊(duì)到場(chǎng)后，如實(shí)向消防隊(duì)報(bào)告情況，協(xié)助消防隊(duì)進(jìn)行撲救。4、值班人員要認(rèn)真做好交接班工作，如實(shí)填好每天系統(tǒng)的運(yùn)行登記表和控制日的運(yùn)行登記表。5、建立健全單位防火檔案工作， 落實(shí)安全管理措施， 重點(diǎn)部位、重點(diǎn)問題應(yīng)有書面報(bào)告。6、學(xué)習(xí)、執(zhí)行、宣傳消防法規(guī)，接受公安消防機(jī)關(guān)的檢查和監(jiān)督。十六、吸煙的管理規(guī)定吸煙有害身體健康，更易引起火災(zāi)，造成無法彌補(bǔ)的嚴(yán)重后果。1、工作場(chǎng)所及禁煙區(qū)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。2、在非禁煙區(qū)內(nèi)吸煙時(shí)，亦不應(yīng)將煙頭隨處亂扔，刮風(fēng)天氣尤其注意。3、員工應(yīng)養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，努力做到不吸煙。4、無論在任何情況下，員工嚴(yán)禁在宿舍區(qū)域內(nèi)吸煙，亦引發(fā)嚴(yán)重的后果。5、因自己疏忽走路吸煙進(jìn)入酒店

25、范圍內(nèi)，遇檢查人員時(shí)，怕被罰款，將煙頭隨便亂扔，這樣極易引發(fā)火災(zāi)，而應(yīng)將煙熄滅后，主動(dòng)承認(rèn)錯(cuò)誤接愛處罰。6、嚴(yán)禁員工走路吸煙的同時(shí)，將煙反手握在手心里，偷吸而后將煙頭亂扔。7、辦公室工作人員在辦公室內(nèi)吸煙，不應(yīng)將點(diǎn)燃的煙支隨意放在煙缸上，而離開辦理其他事情，這樣極易引發(fā)火災(zāi)。8、員工應(yīng)仔細(xì)認(rèn)真檢查營(yíng)業(yè)區(qū)域內(nèi)客人有無隨處亂扔煙頭的現(xiàn)象，并予以阻止，并將煙頭撿起，放到污物桶上面煙缸內(nèi)。9、各包房、廳房、貴賓房?jī)?nèi)服務(wù)員應(yīng)仔細(xì)檢查沙發(fā)、地毯、桌子下面是否遺有煙頭，休息室尤其注意躺在沙發(fā)上休息吸煙的客人及醉酒吸煙的客人。十七、收銀臺(tái)安全防火規(guī)定1、定期檢查刷卡機(jī)、收銀機(jī)、驗(yàn)鈔機(jī)的線路和電源插頭，防止因電

26、線老化造成短路或插頭松動(dòng)產(chǎn)生火花，如有上述問題發(fā)生，應(yīng)立即停止使用，通知工程部及有關(guān)部門維修、更換，嚴(yán)禁帶故障操作。2、收銀臺(tái)內(nèi)嚴(yán)禁存放易燃、易爆和與收銀無關(guān)的物品，無關(guān)人員嚴(yán)禁入內(nèi)。3、定期由工程部或有關(guān)廠家維修人員檢修保養(yǎng)設(shè)備。4、收銀臺(tái)內(nèi)的所有單據(jù)應(yīng)妥善保管好，避免堆放在易導(dǎo)致明火發(fā)生的地方。5、處理好客人在結(jié)帳時(shí)丟棄在收銀臺(tái)上的煙頭，應(yīng)及時(shí)清理，但不可胡亂丟棄。6、營(yíng)業(yè)結(jié)束后，收銀員應(yīng)認(rèn)真仔細(xì)檢查有無火災(zāi)隱患，并將所有電器開關(guān)關(guān)完，方可離開。7、收銀臺(tái)內(nèi)嚴(yán)禁私自接臨時(shí)接線板，確因工作需要，報(bào)請(qǐng)本部門經(jīng)理批準(zhǔn)，由工程部專業(yè)人員進(jìn)行操作。8、認(rèn)真做好交接班記錄，如實(shí)記錄上一班所發(fā)生的問題，

27、以便接班人員明了，避免因責(zé)任不清，而引發(fā)嚴(yán)重后果。十八、財(cái)務(wù)室安全防火規(guī)定1、財(cái)務(wù)室內(nèi)嚴(yán)禁存放易燃、易爆及與財(cái)務(wù)室無關(guān)的任何物品。2、財(cái)務(wù)室內(nèi)嚴(yán)禁私自亂接臨時(shí)照明燈具及活動(dòng)接線板，確因工作需要，須申請(qǐng)總經(jīng)理批準(zhǔn)，由工程部專業(yè)人員操作。3、財(cái)務(wù)室內(nèi)禁止明火作業(yè)，并嚴(yán)禁吸煙。4、室內(nèi)不得堆入任何雜物，廢紙等不得隨便丟棄，應(yīng)集中統(tǒng)一處理。5、不可將單據(jù)及所使用其它物品放置在插座及活動(dòng)接線板上。6、每日下班前，工作人員應(yīng)認(rèn)真仔細(xì)檢查有無火災(zāi)隱患，并將所有電器、照明燈具開關(guān)關(guān)閉，離店時(shí)應(yīng)將所有生活垃圾清理干凈。第四章火災(zāi)應(yīng)急方案一、火警行為指南1、賓客與員工，當(dāng)發(fā)現(xiàn)火情時(shí)，如糊味、煙火或不尋常的熱度時(shí)，

28、都負(fù)有及時(shí)報(bào)警職責(zé)。2、請(qǐng)立即打電話通知總機(jī)室或消防中控室。3、報(bào)警時(shí)應(yīng)注意把發(fā)生火險(xiǎn)的具體地點(diǎn)、什么物質(zhì)在燃燒、本人所在部門及姓名講清，要保持冷靜，語(yǔ)言要清楚、簡(jiǎn)練。4、如有可能，就近取輕便滅火器或操作附近室內(nèi)消防栓滅火，然后報(bào)中控室，并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)。5、保衛(wèi)部、工程部接到報(bào)警后，當(dāng)班的義務(wù)消防隊(duì)員應(yīng)立即取滅火器，并帶好工具奔赴現(xiàn)場(chǎng)，進(jìn)行火災(zāi)撲救和人員財(cái)物的搶救。6、當(dāng)總經(jīng)理根據(jù)火情，發(fā)出緊急疏散命令后，各部門經(jīng)理迅速召集本部門當(dāng)班員工，按分工疏散管轄區(qū)內(nèi)的客人，由最近的防火通道撤離到酒店安全地點(diǎn)。7、最后撤離崗位的員工，關(guān)閉好門窗，切斷所有電源和煤氣開關(guān)總閥。二、火情確認(rèn)設(shè)有火警警報(bào)控制和煙

29、感顯示終端的消防中控室，需由經(jīng)過市消防中心培訓(xùn)持證的保衛(wèi)部監(jiān)控人員24 小時(shí)值班，當(dāng)終端顯示煙感報(bào)警時(shí)，當(dāng)班的監(jiān)控人員迅速通知當(dāng)值保衛(wèi)人員迅速到報(bào)警點(diǎn)查詢，他們的任務(wù)是確認(rèn)火情的存在。盡管如此，仍應(yīng)做好滅火準(zhǔn)備，故在趕往報(bào)警點(diǎn)的路上，應(yīng)就近拿取一個(gè)輕便滅火器。如果需確認(rèn)房間內(nèi)的火情，切不可草率開門，而應(yīng)先試摸一下門體，如無溫度，可開門查看；若溫度較高，便可確認(rèn)內(nèi)有火情。此時(shí)如果內(nèi)有客人，應(yīng)馬上設(shè)法救人；如無人，應(yīng)在做好滅火準(zhǔn)備后開門撲救，開門時(shí)不要將臉正對(duì)開口處。如經(jīng)確認(rèn)后沒有火情發(fā)生，應(yīng)立即通知中控室值班人員將煙感顯示器復(fù)位，中控室值班人員注意在保衛(wèi)人員查驗(yàn)火情時(shí)，在沒有得到復(fù)位通知時(shí)，嚴(yán)禁

30、將顯示器復(fù)位。三、火情確認(rèn)后各部門的行動(dòng)1、中控室立即通知總機(jī)室，火情確認(rèn)，然后按程序?qū)Ω鞣N滅火系統(tǒng)進(jìn)行操作。2、電話總機(jī)室A、接到火警發(fā)生報(bào)告， 首先要問清起火部位， 什么物質(zhì)在燃燒、火勢(shì)大小。B、迅速向總經(jīng)理、值班經(jīng)理、保衛(wèi)部、工程部及起火部門經(jīng)理匯報(bào)，并向醫(yī)務(wù)室報(bào)告。C、接線員在接到火警電話后，應(yīng)立即停止其它工作，切斷與火警緊急通訊無關(guān)的電話，監(jiān)守崗位，保證通訊聯(lián)系工作暢通無阻。D、若客人用電話詢問火情情況，應(yīng)告知“火情在調(diào)查中，如需進(jìn)一步采取措施，將立即通知您，請(qǐng)您放心”。E、當(dāng)按到總經(jīng)理緊急疏散指令后，立即使用消防廣播系統(tǒng)，通知客人及酒店員工撤離到安全地點(diǎn)會(huì)合。F、接到總經(jīng)理或值班經(jīng)

31、理指令，通知消防局、急救站。3、總經(jīng)理、保衛(wèi)部經(jīng)理、值班經(jīng)理A、當(dāng)接到火警通知后， 立即趕到起火地點(diǎn)， 對(duì)各部門進(jìn)行協(xié)調(diào)，指揮義務(wù)消防隊(duì)員搶救人員、財(cái)務(wù)，撲救火災(zāi)。B、根據(jù)火勢(shì)發(fā)展，在保衛(wèi)部經(jīng)理參謀建議下， 下達(dá)各項(xiàng)指令（包括通知消防局、急救站、全店實(shí)行緊急疏散） 。4、保衛(wèi)部A、部門經(jīng)理接到報(bào)警后，迅速奔赴起火地點(diǎn)，指揮撲救，控制火災(zāi)，搶救人員、物資，做好總經(jīng)理的參謀。B、當(dāng)值班長(zhǎng)率領(lǐng)當(dāng)班警衛(wèi)及備勤人員，攜帶手電、滅火器、水龍帶、防毒面具等滅火器材奔赴起火地點(diǎn)。C、如廳房發(fā)生火警，警衛(wèi)人員應(yīng)按分工首先疏散客人，同時(shí)用滅火器或操作室內(nèi)消防栓撲救火災(zāi)。D、如辦公室、大廳、廚房、餐廳發(fā)生火警，警衛(wèi)

32、人員應(yīng)立即先疏散客人及員工，同時(shí)使用滅火器材迅速鋪設(shè)水龍帶連接消火栓滅火。E、當(dāng)火災(zāi)危害到餐廳收銀處時(shí)，警衛(wèi)人員應(yīng)立即協(xié)助收銀員將現(xiàn)金、帳目帶走，確保安全。F、如各機(jī)房、庫(kù)房、公共區(qū)域發(fā)生火警，警衛(wèi)人員就近取滅火器或鋪設(shè)水龍帶，連接消防栓進(jìn)行滅火，并搶救貴重物品（切記機(jī)房不得用水滅火）。G、由警衛(wèi)人員在起火地點(diǎn)出入口迅速警戒，阻止無關(guān)人員進(jìn)入火場(chǎng)。H、當(dāng)接到緊急疏散指揮令后，各門崗警衛(wèi)協(xié)助義務(wù)消防隊(duì)員疏散客人到指定地點(diǎn)會(huì)合。5、工程部A、接到報(bào)警后，當(dāng)班工程部人員迅速奔赴起火地點(diǎn)，并通知本部門義務(wù)消防隊(duì)員。B、當(dāng)班電工攜帶工具迅速奔赴火場(chǎng)，切斷起火部位電源及關(guān)閉煤氣減壓閥開關(guān)。C、當(dāng)班電工在配

33、電室待命，按命令切斷電源或啟動(dòng)消防泵。D、其余當(dāng)班義務(wù)消防隊(duì)員應(yīng)停止其他工作，就近取滅火器奔赴起火地點(diǎn)進(jìn)行撲救。6、餐飲部A、當(dāng)接到火警報(bào)告，發(fā)生于餐廳范圍以外時(shí)，當(dāng)班經(jīng)理應(yīng)通知服務(wù)員不要驚慌，照常工作，以免驚動(dòng)客人。B、如火警發(fā)生于餐廳范圍內(nèi)，當(dāng)班服務(wù)員應(yīng)迅速將火警報(bào)告總機(jī)室，當(dāng)班管理人員按分工指示服務(wù)員，協(xié)助客人就近從消防通道撤離。C、當(dāng)班服務(wù)員就近取滅火器進(jìn)行撲救，并疏散失火部位毗連餐廳內(nèi)的客人到安全地點(diǎn)。D、服務(wù)員必須在客人全部撤離后，才能離開餐廳撤離到安全地點(diǎn)。7、財(cái)務(wù)部A、當(dāng)接到火警報(bào)告后，出納應(yīng)把現(xiàn)金立刻鎖進(jìn)保險(xiǎn)柜內(nèi)。B、財(cái)務(wù)室工作人員應(yīng)迅速整理好主要帳目、支票簿合同書及各種保險(xiǎn)

34、文書等。C、當(dāng)接到緊急疏散指令后，出納員必須在警衛(wèi)人員的配合護(hù)送下，方可將現(xiàn)金取出，撤離火場(chǎng)到達(dá)安全地點(diǎn)。D、財(cái)務(wù)室工作人員攜帶主要帳目等在警衛(wèi)人員的配合下，疏散到安全地點(diǎn)，并看管好主要帳目。8、采購(gòu)部A、庫(kù)房如發(fā)生火警，應(yīng)立即打電話報(bào)警，同時(shí)就近取滅火器進(jìn)行撲救，并疏散起火點(diǎn)附近的易燃物品。B、如果庫(kù)房以外發(fā)生火警，采購(gòu)部經(jīng)理在未接到總經(jīng)理發(fā)布的緊急疏散指令時(shí)，應(yīng)指揮本部員工不得驚慌，提高警惕。C、當(dāng)接到緊急疏散指令后，應(yīng)指示工作人員迅速將主要帳目攜帶，撤離到安全地點(diǎn)。9、衛(wèi)生室A、當(dāng)接到火警報(bào)告后，醫(yī)務(wù)工作人員立即攜帶氧氣袋、急救藥箱奔赴火場(chǎng)，對(duì)受傷人員進(jìn)行緊急救護(hù)。B、若有重傷員，醫(yī)生應(yīng)

35、及時(shí)向總經(jīng)理報(bào)告，請(qǐng)示聯(lián)系急救站及醫(yī)院。四、與專業(yè)消防隊(duì)配合1、部門在接到火情通知后，除按指定任務(wù)去執(zhí)行外，均應(yīng)原地待命，等待指示。2、各部門責(zé)任劃分：A、保衛(wèi)部負(fù)責(zé)維護(hù)好門前秩序，根據(jù)情況疏導(dǎo)門前車輛，以利消防車順利到達(dá)。B、工程部應(yīng)待命，并在火場(chǎng)、室外消防栓、機(jī)房、總配電室等待命令。C、專業(yè)消防隊(duì)到場(chǎng)后，現(xiàn)場(chǎng)指揮要將指揮權(quán)交出，并主動(dòng)介紹火災(zāi)情況，根據(jù)其要求協(xié)助做好疏散和撲救工作。五、方案實(shí)施中的注意事項(xiàng)1、很多情況下，火情是由煙頭和廢棄物等引發(fā)的，這些火情僅由酒店內(nèi)部力量就可以滅掉，不必驚動(dòng)公安消防部門，因此，是否向“ 119" 報(bào)火警，應(yīng)由總經(jīng)理決定。2、疏散計(jì)劃?rùn)z查A、將客

36、人按一路縱隊(duì)從消防通道中撤出。B、防止客人因忘記帶東西而返回火場(chǎng)。C、疏散中不能堵塞通道。D、徹底檢查疏散后，是否仍有客人在火場(chǎng)及其他未起火部位是否有未熄滅煙頭和未關(guān)閉的燈，以免引起新部位火災(zāi)。3、總指揮部設(shè)于消防中控室，總指揮由總經(jīng)理授權(quán)人擔(dān)任，所有命令由其下達(dá)。4、通訊問題，總機(jī)室在切斷其他外線后，確保消防聯(lián)系暢通，使用對(duì)講機(jī)的人員均不得隨便按動(dòng)按鍵另行待命，當(dāng)總指揮叫號(hào)問訊時(shí)，才可回答，并注意語(yǔ)言簡(jiǎn)捷明了。六、事故處理工作1、保衛(wèi)部在火災(zāi)撲滅后，應(yīng)立即關(guān)閉壓力噴水閥，通知消防、工程人員更換損壞的噴頭及其他消防設(shè)備，并將所有消防設(shè)施恢復(fù)正常。2、保衛(wèi)部其他人員負(fù)責(zé)保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，阻止無關(guān)人員進(jìn)入

37、。第五章獎(jiǎng)懲制度一、懲罰本公司將對(duì)違反“安全防火規(guī)章制度（總則）”或“部門安全防火制度”其中任何一條款者，按情節(jié)輕重做如下處理：（一）情節(jié)輕微（ 50-300 元）第一次：罰款 50 元給予書面警告；第二次：罰款 100 元給予最后警告；第三次：罰款 300 元給予辭退（二）情節(jié)嚴(yán)重（ 500-1000 元）1、多次違反，但未給酒店造成損失或因自己的個(gè)人行為給酒店造成直接或間接的經(jīng)濟(jì)損失，按最高處罰1000 元，并根據(jù)酒店受損失大小，給予經(jīng)濟(jì)賠償。2、未給酒店造成經(jīng)濟(jì)損失， 但情節(jié)和后果嚴(yán)重的， 對(duì)其處罰 500元，并降級(jí)、降職三個(gè)月處理。3、因自己個(gè)人行為，給酒店蒙受了重大經(jīng)濟(jì)損失，除罰款1000元以外，包括賠償經(jīng)濟(jì)損失，并接受法律制裁。二、獎(jiǎng)勵(lì)酒店將對(duì)下列人員進(jìn)行適當(dāng)?shù)木窦拔镔|(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)：1、及時(shí)發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患，給酒店挽回經(jīng)濟(jì)損失者。2、奮不顧身?yè)渚然馂?zāi)，表現(xiàn)突出者。3、糾正違章操作，為酒店做出突出貢獻(xiàn)者。第六章消防知識(shí)一、火災(zāi)從理論定義上講，凡是在時(shí)間或空間推