便利店商業(yè)實(shí)施計(jì)劃書模板

1、便利店商業(yè)計(jì)劃書目錄一、便利店在國(guó)際市場(chǎng)上的發(fā)展趨勢(shì)1 、便利店的發(fā)展起源2 、便利店在國(guó)際市場(chǎng)的發(fā)展二、便利店在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的發(fā)展特點(diǎn)1 、政府扶持，起步艱難2 、發(fā)展提速，網(wǎng)點(diǎn)劇增3 、發(fā)展便利，首選滬粵4 、密集開店，貼身競(jìng)爭(zhēng)5 、模式創(chuàng)新，前景不明三、廣州某某商貿(mào)發(fā)展有限公司簡(jiǎn)介1、 前言2 、 企業(yè)使命3 、 企業(yè)目標(biāo)4 、 企業(yè)信條5 、 企業(yè)價(jià)值觀6 、 企業(yè)精神7 、 企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念8 、 企業(yè)經(jīng)營(yíng)方針9 、 企業(yè)作風(fēng)10 、企業(yè)經(jīng)營(yíng)原則11 、組織架構(gòu)12 、人力架構(gòu)四、公司盈利運(yùn)作模式定位1 、市場(chǎng)定位、市場(chǎng)開發(fā)定位、網(wǎng)絡(luò)布點(diǎn)定位、目標(biāo)消費(fèi)群定位、經(jīng)營(yíng)面積定位、裝修標(biāo)準(zhǔn)定位2

2、、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品定位、基本商品定位、商品占比定位、 商品毛利率定位、現(xiàn)金采購(gòu)資金占比定位、商品分類和品種數(shù)量及價(jià)格帶定位、門店經(jīng)營(yíng)商品損耗率的定位、門店經(jīng)營(yíng)商品淘汰率的定位、有償增值服務(wù)產(chǎn)品定位、二手商品交易/ 代售服務(wù)產(chǎn)品定位、自行車租賃/ 保管 / 加氣 / 維修服務(wù)產(chǎn)品定位、涼茶售賣服務(wù)產(chǎn)品定位、電訊相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位、互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位、票務(wù)卡類相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位、代售報(bào)名相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位、代購(gòu)禮品相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位、代繳費(fèi)相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位、家政相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位、網(wǎng)絡(luò)銷售服務(wù)產(chǎn)品定位、創(chuàng)新免費(fèi)服務(wù)產(chǎn)品定位五、門店單店運(yùn)營(yíng)管理模式定位1 、門店面積定位2 、門店作息時(shí)間定位3 、門店組織架構(gòu)定位

3、4 、門店人力架構(gòu)定位5 、門店人力編制定位6 、門店員工工資結(jié)構(gòu)定位7 、門店員工晉升流程定位8 、門店商品配置定位9 、門店設(shè)備配置定位六、投資預(yù)算分析1 、單店設(shè)備投資預(yù)算分析2 、單店投資收益預(yù)算分析3 、5-10 個(gè)門店投資收益預(yù)算分析七、門店發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃定位1 、一年發(fā)展計(jì)劃2 、二至五年發(fā)展計(jì)劃3 、五至十年發(fā)展計(jì)劃八、提升門店?duì)I業(yè)額和利潤(rùn)的途徑定位1 、客單價(jià)提升的途徑2 、吸引商品消費(fèi)客流的途徑3 、吸引個(gè)性需求的客流的途徑4 、吸引消費(fèi)者重復(fù)消費(fèi)的途徑5 、從其他便利店吸引客流的途徑6 、通過(guò)購(gòu)物卡的推廣，與其他商家合作；九、某某便利店發(fā)展SWOT 分析1 、 S（優(yōu)勢(shì)）分

4、析2 、 W （劣勢(shì)）分析3 、 O（機(jī)會(huì)）分析4 、T （威脅）分析十、投資風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避的渠道1 、員工 / 創(chuàng)業(yè)者 / 投資者入股2 、委托經(jīng)營(yíng)3 、承包經(jīng)營(yíng)4 、擔(dān)保抵押經(jīng)營(yíng)附：企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理模式1 、總經(jīng)理崗位手冊(cè)2 、總經(jīng)理助理崗位手冊(cè)3 、財(cái)務(wù)經(jīng)理崗位手冊(cè)4 、財(cái)務(wù)人員崗位手冊(cè)5 、出納人員崗位手冊(cè)6 、收銀員崗位手冊(cè)7 、采購(gòu)人員崗位手冊(cè)8 、采購(gòu)部助理文員崗位手冊(cè)9 、持款人員崗位手冊(cè)10 、物流經(jīng)理崗位手冊(cè)11 、物流分貨員崗位手冊(cè)12 、物流保管員崗位手冊(cè)13 、司機(jī)崗位手冊(cè)14 、人力資源部崗位手冊(cè)15 、店鋪經(jīng)理崗位手冊(cè)16 、店鋪助理崗位手冊(cè)17 、理貨員崗位手冊(cè)18 、收

5、貨人員崗位手冊(cè)19 、販賣促銷人員崗位手冊(cè)一、便利店在國(guó)際市場(chǎng)上的發(fā)展趨勢(shì)1 、 便利店的發(fā)展起源便利店（ Convenience Store）簡(jiǎn)稱（ CVS ），最早起源于美國(guó)， 由美國(guó)桑斯蘭德公司 （ SouthlandIce Company）于 1927年創(chuàng)立原型 . 當(dāng)時(shí)SouthlandIce 公司的創(chuàng)始人“UncleJohnny”Jefferson Green在意識(shí)到當(dāng)雜貨店下班關(guān)門以后，仍有消費(fèi)者需要象面包、牛奶、雞蛋等食品，便決定貯藏一些這些食品，而當(dāng)時(shí)他的商店已經(jīng)是一周7 天每天 16 小時(shí)營(yíng)業(yè)。之后便利店的另一位創(chuàng)始人、后來(lái)成為Southland Corportion的董事

6、的 Joseph C. Thompson，認(rèn)為 Uncle Johnny這一主意不錯(cuò)，而且還具有潛力在桑斯蘭德公司的其它店面銷售這些產(chǎn)品。后來(lái)這些商店都從早晨7 ：00 到晚上 11 ：00 營(yíng)業(yè)，成為一周七天、一天16 小時(shí)工作的便利店雛形。1948年正式將店名定為7-Eleven，店鋪達(dá)47 家， 1964年開始特許加盟（FC ）經(jīng)營(yíng)。 1927年 1946年為美國(guó)便利店的初創(chuàng)期， 60 年代末至80 年代末為高速發(fā)展期。受美國(guó)、日本等國(guó)經(jīng)濟(jì)影響，全球零售業(yè)形成多種業(yè)態(tài)，從市場(chǎng)份額看，排列如下：超市、專賣店、百貨商店、大賣場(chǎng)、廉價(jià)店、藥店、郵購(gòu)、便利店、DIY （ do it yourse

7、lf）、倉(cāng)儲(chǔ)式購(gòu)物中心。由此看來(lái)，全球零售業(yè)發(fā)展已進(jìn)入一個(gè)成熟階段，便利店的銷售在國(guó)際零售業(yè)總體中所占比重迅速提高，按具體公司規(guī)模便利店類別的劃分越來(lái)越細(xì)，便利店的市場(chǎng)更加完善，結(jié)合其優(yōu)越的服務(wù)條件，將具有良好的市場(chǎng)開發(fā)潛力。2 、 便利店在國(guó)際市場(chǎng)的發(fā)展日本便利商店店鋪數(shù)量由1990年的 39614家分別增加到1992年的 42116家、1994年的 45207家、 1996年的 48567家、 1998年的 51575家、 1999年的 52813家和 2000年的 54398家；全部銷售額由1990年的 62810億日元分別增加到1992年的 69859億日元、 1994年的 71260

8、億日元、 1996年的 73780億日元、 1998年的 76084億日元和 1999年的 76980億日元。從組織形式上看，日本便利商店業(yè)中的獨(dú)立商店數(shù)量越來(lái)越少，連鎖商店所占比例越來(lái)越大。如1990 年的 39614家便利商店中，獨(dú)立商店為11720 家，占總量的29.5 ；到 1995 年和 1999年獨(dú)立店分別減少為5547 家和 1146家，占總數(shù)的比例分別下降為11.8 和 2.2 。連鎖店鋪數(shù)量則由 1990年的 27912 家增加到 1995年的 41287 家和 1999 年的 5166 家，占總數(shù)的比例由 1990年的 70.5上升為1999 年的 97.8 。連鎖店鋪中又

9、以特許店居多，或者說(shuō)特許加盟比率高，這是日本便利商店組織形式上的另一大特點(diǎn)。如 1999年日本便利商店中有37500家特許店， 占總數(shù)的 71 。各連鎖公司的直營(yíng)店鋪并不多，僅為 9876家，占 18.7 。特約店鋪（ VC ）有 3222家，占 6.1 。大型便利商店公司無(wú)一例外都是采用連鎖經(jīng)營(yíng)的組織形式， 而且在連鎖店的分店中，特許店鋪占絕大多數(shù)。 如 7 11公司，到 2001年 2 月底共有店鋪 8661 家，特許加盟店為8201家，特許率為 95 ; 直營(yíng)店等只有440 家,占 5。再如，另一家大型便利連鎖店羅森公司的近7000家店鋪中，特許店超過(guò)5000 多家。日本第三大便利商店企

10、業(yè)家庭市場(chǎng) 2000 年店鋪總數(shù)為5275 家，其中特許店為 5032家，特許率超過(guò) 95 。擁有特許加盟連鎖的企業(yè)在日本便利商店業(yè)占有極為重要地位，如日本便利商店業(yè) 1998 年的銷售總額為 76084 億日元，特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)完成的銷售額為61883億日元，占總額的 81.3 。在日本零售、餐飲和服務(wù)業(yè)的全部特許加盟業(yè)態(tài)中，便利商店特許業(yè)也是最為突出的。便利商店特許店的數(shù)量為38300家，雖然只占日本餐飲、服務(wù)業(yè)全部特許店鋪20 萬(wàn)家的便利商店特許業(yè)銷售額6.7 萬(wàn)億日元卻占總額17.8萬(wàn)億日元的38 。2000年19 ，但日本便利商店發(fā)展?fàn)顩r良好，如日本最大的便利商店7 11 公司的店鋪數(shù)已

11、由70 年代初的一家單體店，發(fā)展到 90年代初的 5000家， 1995年突破6000 家，現(xiàn)已超過(guò) 9000家 ; 年銷售額 1991年已逾 1 萬(wàn)億日元，1995 年增到近1.5 萬(wàn)億日元， 1999年為 2 萬(wàn)億日元。在日本，每天光顧711 的 8000多家店鋪的消費(fèi)者有800萬(wàn)人次，全年合計(jì)30 億人次，相當(dāng)于日本人口總數(shù)的20 多倍。 7 11的分店數(shù)量到 2000年 2月總計(jì)為8602 家，比上年增加 449 家 ;銷售總額為 20466 億日元，比上年增加 4.2 ;2000 年純利潤(rùn)達(dá) 783億日元 ,而大榮的純利潤(rùn)則為赤字196 億日元。 2001年 7 11 的銷售額增至

12、21140億日元（ 2002年將達(dá)22160 億日元），店鋪增至9082 家，純利潤(rùn)將增至832億日元。日本其他大型便利商店的經(jīng)營(yíng)狀況也大多良好。如第二大便利商店連鎖店羅森的店鋪數(shù)2000年增至7700家，銷售額超過(guò)1 萬(wàn)億日元;純利潤(rùn)2001年增至近200 億日元。家庭市場(chǎng)的店鋪數(shù)2000年一舉增加了720 家，銷售額也增長(zhǎng)了7.7 ， 2001年達(dá)9000億日元以上。從加盟者的業(yè)態(tài)看，原來(lái)是經(jīng)營(yíng)酒類與食品的小酒店數(shù)量最多，到2001年初共有 18034家，占日本便利商店總數(shù)的33.2。其次分別是食品店13891 家，占25.5 ；點(diǎn)心面包店3926家，占 7.2；水果店3705 家，占 6

13、.8 ；藥店 1843家，占 3.4 ；糧店 1843家，占 3.4；石油店1437家，占 2.6；雜貨店835 家，占 1.5 ；書店 366 家，占 0.7 ；其他 8395 家，占 15.4 。想成為便利商店的加盟店，特別是大型公司的加盟店，初期的投資也不菲。一間店面100 平方米上下的店鋪大約需要3000 萬(wàn)日元，其中設(shè)備投資需2000萬(wàn)日元，加盟費(fèi) 300 萬(wàn)日元，商品庫(kù)存金額 600 萬(wàn)日元。近年來(lái)，新加盟到大型便利商店企業(yè)的業(yè)主，多數(shù)已經(jīng)不再是小商店的擁有者，也不必自行裝修店鋪和購(gòu)置設(shè)備，而是從企業(yè)租賃現(xiàn)成的便利店鋪和所有設(shè)備。如 7 11 公司到 2001年初的出租店鋪數(shù)為81

14、99 家，占特許加盟店鋪數(shù)8661家的 94.8，每家出租店鋪的店均租金為2440萬(wàn)日元。再如，家庭市場(chǎng)的出租店鋪數(shù)量為5032家，占特許店鋪總數(shù)5275 家的 95.4。日本零售、餐飲和服務(wù)業(yè)特許加盟經(jīng)營(yíng)，多年來(lái)持續(xù)增長(zhǎng)，連鎖企業(yè)數(shù)、加盟店數(shù)和銷售額的規(guī)模都已相當(dāng)可觀。特許連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)（特許連鎖）數(shù)量，1991 年還不到 700 家， 1995年增為 755家，1997年為 890 家，1998年達(dá) 923家。特許店鋪數(shù)量， 上世紀(jì)90 年代初只有約 10萬(wàn)家， 1996年和 1998年分別增加到17.7萬(wàn)家和 19.2 萬(wàn)家， 2000年超過(guò) 20萬(wàn)家。特許連鎖企業(yè)的合計(jì)銷售額，近些年來(lái)每

15、年凈增1 萬(wàn)億日元，由1996 年的 14.2萬(wàn)億日元分別增到 1997 年的 15.2 萬(wàn)億日元和 1998年的 16.2 萬(wàn)億日元， 2000年達(dá) 17.8 萬(wàn)億日元。零售業(yè)特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)現(xiàn)共有 335 家，特許店鋪有 67500 家，銷售額為種零售商店總數(shù) 141 萬(wàn)家，特許店僅占 4.8 ，但銷售額卻占日本零售總額10.9 萬(wàn)億日元。日本各144 萬(wàn)億日元的7.6 ?？梢?jiàn)，特許加盟店的經(jīng)營(yíng)狀況比日本零售業(yè)的平均狀況要好一些。食品相關(guān)零售業(yè)有特許加盟企業(yè)52 家， 8112家特許店鋪，銷售額為3780億日元。服裝相關(guān)特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)有44 家，共有4856家店鋪，銷售額為3513億日元。家庭用

16、品與文化用品特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)有 118 家，店鋪12681家，銷售額為12681億日元。綜合商品零售特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)有121 家，店鋪 41854家，銷售額為76840億日元。 由此不難看出，日本零售業(yè)中， 綜合商品企業(yè)的特許經(jīng)營(yíng)最為突出，而綜合商品特許企業(yè)中，特許加盟最突出的又是便利商店業(yè)。二、便利店在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的發(fā)展特點(diǎn)1 政府扶持，起步艱難。中國(guó)的現(xiàn)代便利店起步于20 世紀(jì) 90 年代初，后來(lái)在政府的大力推動(dòng)下，各種形態(tài)的傳統(tǒng)小店紛紛改名為便民店、方便店、便利店，卻不具有現(xiàn)代便利店的基本功能。實(shí)際上，靠政府的意志推動(dòng)發(fā)展起來(lái)的便利店幾乎沒(méi)有一家是成功的。即便真的成功，成本和代價(jià)也一定很高。正如顧

17、國(guó)建教授所說(shuō)，1995 年政府部門在很短的時(shí)間里在全國(guó)的糧食系統(tǒng)掀起了一場(chǎng)將糧店改造成便民店的高潮，到1997年底大約改造了 2萬(wàn)多家，投入的資金約20 億元。然而，這場(chǎng)便民店連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展最終是失敗了。當(dāng)然，這樣大規(guī)模的運(yùn)動(dòng)式的改造也為后來(lái)發(fā)展現(xiàn)代便利店奠定了基礎(chǔ)，正如目前國(guó)內(nèi)便利店的提速發(fā)展可能為便利店國(guó)際品牌進(jìn)入中國(guó)以后經(jīng)營(yíng)規(guī)模迅速擴(kuò)張?zhí)峁┦袌?chǎng)與人才基礎(chǔ)那樣。然而，20億元能開多少便利店? 可以開 1 萬(wàn)家非常亮麗的現(xiàn)代便利店!結(jié)果是造成巨大的浪費(fèi)。2 發(fā)展提速，網(wǎng)點(diǎn)劇增?，F(xiàn)存的便利店大都是1995 年以后發(fā)展起來(lái)的。早在 1993年3月，上海就出現(xiàn)了百式便利店，可以說(shuō)是我國(guó)大陸最早的、

18、較具現(xiàn)代特征的便利店。后來(lái)又出現(xiàn)了百家等十余家便利店“先驅(qū)” 。但這些“先驅(qū)”早在1998年前后就已成了“先烈”。從 1995年到 2001年前，上海先后出現(xiàn)了可的、羅森、聯(lián)華、良友、85818等公司，并成為五大主導(dǎo)品牌。曾有媒體預(yù)言：在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)，上海便利店市場(chǎng)將由這五家分占。但到了 2001年，由于好德、 喜士多、21 三個(gè)新品牌的誕生，上海便利店市場(chǎng)出現(xiàn)了新的競(jìng)爭(zhēng)格局。如由上海農(nóng)工商超市有限公司與上海好德企業(yè)發(fā)展有限公司投資創(chuàng)辦的好德便利， 8 個(gè)月內(nèi)開出了 150 家便利店，對(duì)便利店市場(chǎng)產(chǎn)生了巨大的影響，其展店首選街角鋪面，并堅(jiān)持“只要位子好，寧可貴一點(diǎn)”的展店原則；從一開始就

19、強(qiáng)調(diào)總部的專業(yè)化管理， 如推行以信息系統(tǒng)為基礎(chǔ)的商品臺(tái)帳圖以后， 新開門店的商品出樣速度提高到了每店三小時(shí)，并為新品引進(jìn)、舊品淘汰、日常管理、訂貨、盤點(diǎn)等商品管理工作奠定了數(shù)量化管理的基礎(chǔ)；設(shè)置寬大的服務(wù)臺(tái)與自助服務(wù)區(qū) (DIY) ，以增強(qiáng)便利店的服務(wù)功能；在農(nóng)工商大賣場(chǎng)周邊開設(shè)好德便利，實(shí)現(xiàn)兩種業(yè)態(tài)的相互補(bǔ)充，已取得了良好的效果；在發(fā)展初期不急于發(fā)展加盟店，堅(jiān)持直營(yíng)連鎖， 計(jì)劃在總部的管理技術(shù)比較成熟并能夠確保門店盈利的情況下再發(fā)展特許經(jīng)營(yíng)；建立與超市相互獨(dú)立而又可以做到部分資源共享的信息系統(tǒng)、配送系統(tǒng)與培訓(xùn)系統(tǒng)，并鼓勵(lì)經(jīng)營(yíng)者持股，具備企業(yè)發(fā)展的良好機(jī)制；以好德酒樓為基地自行研制與開發(fā)即食品

20、，如豆?jié){、早點(diǎn)、便當(dāng)、熟食等，創(chuàng)立了即食品的經(jīng)營(yíng)特色；超市與便利店的展店人員相互提供店鋪信息，大大促進(jìn)了店鋪開發(fā)的速度。這些方面不僅對(duì)上海便利店的發(fā)展具有重要的借鑒意義，對(duì)全國(guó)便利店的發(fā)展也具有一定的指導(dǎo)價(jià)值。實(shí)際上，好德便利正在創(chuàng)導(dǎo)便利店發(fā)展的一種全新模式，這種模式的基本特征是實(shí)現(xiàn)了規(guī)模、質(zhì)量與效益三者之間的平衡。好德便利店成立一年半時(shí)，已經(jīng)在上海發(fā)展了430家網(wǎng)點(diǎn)，可比門店的日銷售同比上升了8% ，第一年開發(fā)的門店已經(jīng)全部實(shí)現(xiàn)了盈利。3 發(fā)展便利，首選滬粵。在中國(guó)大陸，現(xiàn)代意義的便利店首先是從上海與廣東兩地發(fā)展起來(lái)的，而且也是目前發(fā)展得最好的城市。滬粵不應(yīng)該是指一個(gè)城市或一個(gè)省而應(yīng)該是一個(gè)

21、區(qū)域的概念，分別指長(zhǎng)江三角洲與長(zhǎng)江流域，以及珠江三角洲與珠江流域，也就是華南、華東與華中。東北、西北、西南在當(dāng)前發(fā)展便利店并不是十分適合，除非能開發(fā)出一種適合當(dāng)?shù)厍闆r的新模式。根據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)，全國(guó)百?gòu)?qiáng)連鎖企業(yè)到2001 年底共有便利店3342 個(gè)，主要集中在上海。到2001 年底，上海便利店的門店總數(shù)已達(dá)1980個(gè)，實(shí)現(xiàn)銷售額 27 4 億元，分別比 2000年上升了72 和61 ，便利店占全市零售總額的比重也從1 上升到了1 5 。而且， 92 的門店集中在聯(lián)華、可的、良友、好德、羅森這五家公司，已經(jīng)基本形成了規(guī)模化經(jīng)營(yíng)的格局。在華南地區(qū)，由香港牛奶公司開辦的7 11 在深圳和廣

22、州兩地發(fā)展，擁有7 11 在中國(guó)華南地區(qū)(包括香港特區(qū))、新加坡經(jīng)營(yíng)權(quán)的香港牛奶公司成立的廣東賽壹便利店有限公司是國(guó)內(nèi)第一個(gè)得到中央政府部門正式批準(zhǔn)的外資連鎖便利店合作項(xiàng)目。賽壹便利店有限公司在2005年前將在華南地區(qū)發(fā)展 350 家 7 11 便利店。4 密集開店，貼身競(jìng)爭(zhēng)。在南京，蘇果便利已經(jīng)遍地開花，有的便利店甚至與蘇果標(biāo)準(zhǔn)超市相隔不過(guò)數(shù)百米。有記者說(shuō)，隨便站在哪兒，隨便向各個(gè)方向走，不出5 分鐘就一定有一家蘇果便利。這種情況在上海也十分普遍，某些路段已形成了“便利店一條街”，廣東路、乳山路、襲陽(yáng)路等路段，各種便利店是“三步一崗，五步一哨”，在浦東有一條街，在短短的 400 米路段上，先

23、后開了9 家便利店， 平均 40 余米開一家店。 如今，有不少 “兩街四角地” 已開出了 2 3家便利店，“四角四店”相對(duì)的情況隨時(shí)都有可能出現(xiàn)。有時(shí)同一房東把相鄰的兩個(gè)鋪面出租給兩家公司，特別是在新的居住區(qū)，由于鋪面空間較多，幾家便利店同開在相鄰處的情況也比較普遍。5 模式創(chuàng)新，前景不明。各地都在尋找便利店發(fā)展的新模式。在北京，物美把便利店開進(jìn)了北大校園和地鐵站。已經(jīng)過(guò)5 年發(fā)展的上海聯(lián)華便利，2002年也進(jìn)入了北京，并首先考慮以16 小時(shí)的便利店作為試點(diǎn)。這主要是考慮到北京的四季溫差較大，平均溫度較低，人們戶外活動(dòng)較少，銷售額將會(huì)受到影響。 在上海，僅幾平方米的弄堂便利店延續(xù)發(fā)展了上百年的

24、傳統(tǒng)煙雜店，掛上了“易購(gòu)”招牌，變成了“超便利”，成為新上海的一道風(fēng)景線。根據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，這樣的“煙雜店”在上海有 3 萬(wàn)家；年銷售額達(dá)100 億元。便利店在我國(guó)消費(fèi)者剛剛接受概念但還沒(méi)有碰到真正對(duì)手時(shí)就已經(jīng)進(jìn)人競(jìng)爭(zhēng)期。 客觀上是即刻需求不足，便利店的概念還沒(méi)有深入人心，有不少消費(fèi)者把便利店當(dāng)作“小超市” ，大家相互學(xué)習(xí)卻沒(méi)有形成核心技術(shù)，自己開發(fā)的新產(chǎn)品比較少也缺乏特色，商品組合缺乏針對(duì)性，租金成本越來(lái)越高，人力資源嚴(yán)重不足。1 提供便利和即時(shí)服務(wù)是便利店的業(yè)態(tài)功能，這是靠品牌、技術(shù)、資金和規(guī)模取勝的行業(yè)。之所以說(shuō)便利店的競(jìng)爭(zhēng)還沒(méi)有真正開始，主要是因?yàn)槲覈?guó)目前便利店的競(jìng)爭(zhēng)還不是國(guó)際化的，一

25、旦我國(guó)零售市場(chǎng)全面開放，便利店將受到極大的沖擊。店鋪多可能只是一種暫時(shí)的優(yōu)勢(shì)，但如果現(xiàn)有的店鋪缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，與新的競(jìng)爭(zhēng)者存在較大差距，那么，店鋪多就成了一種負(fù)擔(dān)，為改造不良店鋪將付出沉重的代價(jià)，并不利于營(yíng)造良好的服務(wù)形象。這對(duì)于既缺乏雄厚的資本實(shí)力，又缺乏便利店經(jīng)營(yíng)技術(shù)的國(guó)內(nèi)連鎖公司來(lái)說(shuō)是必然會(huì)面臨的一個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。因此，擺在國(guó)內(nèi)便利店連鎖公司面前的是一個(gè)兩難的問(wèn)題：不提速怕失去市場(chǎng)；提速發(fā)展又存在技術(shù)滯后的問(wèn)題。大多數(shù)公司選擇了前者，同時(shí)也在加快技術(shù)和管理體系的建設(shè)，準(zhǔn)備去迎接新的競(jìng)爭(zhēng)者。2 在大多數(shù)地區(qū)，便利店與超市只有面積大小、品種多少上的區(qū)別，并沒(méi)有明顯的功能差異。這與消費(fèi)者的生活水平與認(rèn)

26、知程度不高、便利店的目標(biāo)顧客不充足、 缺乏便利店經(jīng)營(yíng)技術(shù)和經(jīng)營(yíng)定位不明確有密切的關(guān)系。有些地方把不到10 平方米、連一臺(tái)冷柜都沒(méi)有的小店改造一下也掛上了便利店的招牌， 以為只要能提供某些方面便利的商店就可以稱為便利店。有些公司開設(shè)便利店沒(méi)有明確的戰(zhàn)略目標(biāo)，只是盲目地攀比門店數(shù)量，以為經(jīng)營(yíng)規(guī)模是關(guān)鍵，經(jīng)營(yíng)質(zhì)量可以逐步提高。國(guó)外便利店發(fā)展的歷程告訴我們：便利店需要比超市更精細(xì)的服務(wù)與管理，如果服務(wù)缺乏人性化，管理無(wú)法做到精細(xì)化，那么，規(guī)模越大就越有可能倒閉。有些公司擴(kuò)張規(guī)模的目的主要是想把網(wǎng)絡(luò)出售，做一把“做公司，賣公司”的生意。其實(shí)，沒(méi)有質(zhì)量的網(wǎng)絡(luò)不僅沒(méi)有企業(yè)價(jià)值，而且是一種負(fù)債與負(fù)擔(dān)，所以也就

27、賣不出什么好價(jià)錢。 還有一些公司是把開便利店作為安置人員的一條途徑或銷售自己產(chǎn)品的一個(gè)窗口，結(jié)果證明也是失敗的。3 便利店發(fā)展較好的地區(qū)，如上海與廣州，都有境外著名的公司進(jìn)入，大家基本上是參照7 11 或羅森的式樣發(fā)展起來(lái)的。所以，上海的業(yè)內(nèi)人士坦言：沒(méi)有羅森的進(jìn)入，上海的便利店不可能有今天的發(fā)展水平。在上海，業(yè)內(nèi)人士都承認(rèn)：華聯(lián)羅森的經(jīng)營(yíng)管理水平是最高的，門店的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)也是最好的。所以，開始時(shí)大家都會(huì)向羅森學(xué)習(xí)。其后，新的競(jìng)爭(zhēng)者不斷加入這個(gè)行業(yè)，新的面目也不斷出現(xiàn)，就開始進(jìn)入了相互學(xué)習(xí)的階段。例如，出自喜士多的自動(dòng)門與門鈴，出自好德的寬敞多功能的服務(wù)臺(tái)以及自助區(qū)，出自屈臣氏的落地展示架等，都

28、是相互學(xué)習(xí)的亮點(diǎn)。上海連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)還設(shè)立了便利店委員會(huì)，每個(gè)月學(xué)習(xí)交流一次，溝通氛圍遠(yuǎn)比連鎖超市的同行們熱烈與坦誠(chéng)。4 在上海，便利店沒(méi)有壟斷，常常在一個(gè)路口就有數(shù)家便利店在貼身競(jìng)爭(zhēng)。針對(duì)這種情況，上海連鎖商業(yè)協(xié)會(huì)下屬的便利店委員會(huì)正在策劃建立一個(gè)業(yè)內(nèi)展店規(guī)則，要求各公司承諾：在100米內(nèi)不再重復(fù)開店。征求意見(jiàn)的結(jié)果是：前幾年開辦的公司比較積極，愿意承諾；但近一二年開辦的公司則不愿意，認(rèn)為：這種約定對(duì)新公司不公平，也不利于競(jìng)爭(zhēng)。原有的公司則認(rèn)為：他們?cè)陂_發(fā)便利店的初期經(jīng)歷了很長(zhǎng)段時(shí)間的摸索，投入了大量的財(cái)力，承受了巨大的虧損，如今總算快要熬出頭了，卻面臨了惡性的無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)；市場(chǎng)對(duì)他們來(lái)說(shuō)也是不公

29、平的。最終結(jié)果如何，恐怕一時(shí)難有定論。實(shí)際上沒(méi)有人愿意惡性競(jìng)爭(zhēng)，也并不是見(jiàn)鋪就開，而是發(fā)現(xiàn)了更優(yōu)的鋪面或人流特別集中，一個(gè)店鋪尚不能完全滿足需求時(shí)，才會(huì)決定開面對(duì)面或店連店的鋪面。這樣開店的結(jié)果有三種：一是銷售額下降，如果是加盟店，有可能導(dǎo)致加盟合約的終止；二是迫使其中某一家效益差的門店關(guān)門歇業(yè)；三是共同提高，共同發(fā)展。中國(guó)的便利店還很不成熟，需要的不是保護(hù)而是競(jìng)爭(zhēng)，只有通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)，才能強(qiáng)身壯體，才有可能樹立2 3 個(gè)民族品牌，否則都會(huì)失敗。面對(duì)面的競(jìng)爭(zhēng)可能會(huì)浪費(fèi)一些資源，但競(jìng)爭(zhēng)所帶來(lái)的社會(huì)效應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于競(jìng)爭(zhēng)可能會(huì)造成的浪費(fèi)。5 便利店的發(fā)展區(qū)域在不同國(guó)家有很大的差異，如美國(guó)在加油站設(shè)有便利店，而

30、在日本則是集中在商業(yè)區(qū)。我國(guó)的便利店是在市中心首先發(fā)展起來(lái)的，而且是集中在幾個(gè)人口密集、客流量較大的中心區(qū)。學(xué)校、醫(yī)院、商務(wù)區(qū)、公交站點(diǎn)、商業(yè)街成為首選的展店位置。這些區(qū)位的鋪面有限，租金也比較高。后來(lái)，展店漸漸地向外圍發(fā)展，甚至包括郊區(qū)購(gòu)物不便的居民小區(qū)成了發(fā)展便利店的重要區(qū)位。 實(shí)踐表明： 開在居民小區(qū)的便利店的投入產(chǎn)出比并不比市中心區(qū)域差，而且營(yíng)業(yè)也比較穩(wěn)定。但開在居民小區(qū)的便利店很容易受到超市的打擊，其未來(lái)的發(fā)展前景很難預(yù)料。但有一點(diǎn)可以肯定：居民小區(qū)有潛在需求，但如果開得太大，成本太高，又沒(méi)有比超市更便利、更多樣的服務(wù)，一旦超市進(jìn)小區(qū)，便利店就難以維持下去。6 便利店的發(fā)展模式也是可

31、以創(chuàng)新的。像易購(gòu)超便利這樣的小店，它雖然不是現(xiàn)代意義上的便利店，但它是上海的一種文化象征，也是上海商業(yè)中最具人性化、鄰里化與服務(wù)特色的商店。對(duì)這類商店進(jìn)行整合與改良，有可能形成一個(gè)新的產(chǎn)業(yè)以及新的便利店模式。上海的超市與大賣場(chǎng)并沒(méi)有打垮“煙雜店” ，筆者相信：便利店也不可能在短時(shí)期內(nèi)擠垮“煙雜店”，相反，它有可能成為便利店行列中新的一族。當(dāng)上海的便利店遍地開花時(shí)，我們應(yīng)該學(xué)習(xí)國(guó)際上現(xiàn)代便利店經(jīng)營(yíng)模式與經(jīng)驗(yàn)，但完全可以獨(dú)創(chuàng)一種或幾種新的模式，因?yàn)椋袊?guó)的文化悠遠(yuǎn)，幅員遼闊，經(jīng)濟(jì)狀況復(fù)雜，自己創(chuàng)造的模式是完全有市場(chǎng)的。這也算是一種錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)。當(dāng)然，如果能掛上國(guó)際品牌按國(guó)際規(guī)則來(lái)經(jīng)營(yíng)，也是一條有效的發(fā)

32、展之路，這正如臺(tái)灣統(tǒng)一集團(tuán)發(fā)展7 11 那樣。7 某些大型公司已進(jìn)入了跨地區(qū)發(fā)展時(shí)期，但市外的發(fā)展業(yè)績(jī)從總體上來(lái)說(shuō)并不理想。實(shí)際上，便利店的發(fā)展不僅取決于GDP 、生活水平與生活方式，還與氣候條件緊密相關(guān)，緯度越南、氣候條件越惡劣，就越難普遍發(fā)展便利店。中國(guó)大陸的便利店首先在上海、廣東兩地發(fā)展是與上述三個(gè)方面的客觀條件相關(guān)的。8 我國(guó)便利店的毛利率一般在20 左右， 由于便利店競(jìng)爭(zhēng)的加劇以及開在居民小區(qū)的便利店數(shù)量增加，毛利率甚至呈現(xiàn)出下降趨勢(shì)，由此反映我國(guó)便利店存在很多不良情況。這說(shuō)明便利店的競(jìng)爭(zhēng)還缺乏手段，發(fā)展還不十分成熟，甚至有點(diǎn)類似于小超市，業(yè)態(tài)特征不顯著。降低商品價(jià)格不是便利店能達(dá)到

33、的能力。日本的7 11 中食品的平均毛利率達(dá)47 ，臺(tái)灣 7 11 的平均毛利率達(dá)30 。真正做強(qiáng)做大以后的便利店，毛利率應(yīng)該上升，至少可以達(dá)到25 以上。9 我國(guó)的便利店在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)都會(huì)具有雙重屬性，即滿足居民每日必需商品與滿足即時(shí)需求相結(jié)合。所以，便利店可能會(huì)在較長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)作為超市的一種補(bǔ)充業(yè)態(tài)而存在。但是，當(dāng)大型的連鎖超市公司把便利店看作一種全新的業(yè)態(tài)來(lái)發(fā)展時(shí)，就需要把便利店與超市做一個(gè)明確的分割，過(guò)多地移用超市的經(jīng)驗(yàn)來(lái)發(fā)展便利店是不可取的，甚至?xí)驯憷暌肫缤?。如果便利店能與電子商務(wù)相結(jié)合，并配合強(qiáng)大而便捷的配送服務(wù)，電話訂貨、網(wǎng)上訂貨、指定地點(diǎn)、顧客到店自行取貨的購(gòu)物方式可能

34、會(huì)有良好的發(fā)展前景。此外，在惡性競(jìng)爭(zhēng)還沒(méi)有結(jié)束，在經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)還不成熟之前，過(guò)早地引入特許經(jīng)營(yíng)對(duì)加盟者來(lái)說(shuō)是不公平的，他們很容易受到致命的打擊，從而終止特許經(jīng)營(yíng)關(guān)系，給本來(lái)就不是十分成熟的特許經(jīng)營(yíng)蒙上陰影。三、廣州某某商貿(mào)發(fā)展有限公司簡(jiǎn)介、前言廣州某某商貿(mào)發(fā)展有限公司經(jīng)廣州市工商局審批，于 2009年 4 月日注冊(cè)成立， 注冊(cè)資本人民幣 300 萬(wàn)，公司主要經(jīng)營(yíng)。 。 、企業(yè)使命為顧客創(chuàng)造滿意、為員工創(chuàng)造機(jī)會(huì)為股東創(chuàng)造利潤(rùn)、為社會(huì)創(chuàng)造財(cái)富 、企業(yè)目標(biāo)創(chuàng)知名品牌，做百年企業(yè) 、企業(yè)信條以品德求立身，以誠(chéng)信求生存以服務(wù)求發(fā)展，以合作求共贏、 企業(yè)價(jià)值觀顧客就是老板、員工就是財(cái)富經(jīng)營(yíng)就是創(chuàng)新、管理就

35、是激勵(lì)、 企業(yè)精神團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，永爭(zhēng)第一自強(qiáng)不息，永不言敗、 企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念銷售品質(zhì)，創(chuàng)造滿意，超越期望、 企業(yè)經(jīng)營(yíng)方針?lè)€(wěn)扎穩(wěn)打，步步為贏、 企業(yè)作風(fēng)沉著穩(wěn)健，雷厲風(fēng)行（ - 速度像豹、敏銳像鷹、氣勢(shì)像虎、意識(shí)像鹿）、 企業(yè)經(jīng)營(yíng)原則為民，便民，利民（十一）、組織架構(gòu)1 、方案一（適合籌備期使用）：總經(jīng)理辦公室營(yíng)采中心財(cái)務(wù)資訊部人力資源部采購(gòu)部物流部片區(qū)辦拓展部市場(chǎng)部門店2 、方案二（適合連鎖發(fā)展期使用）：董事會(huì)監(jiān)察委員會(huì)總經(jīng)理辦公室督察組營(yíng)運(yùn)中心采購(gòu)中心市場(chǎng)開發(fā)中心財(cái)務(wù)資訊中心物流中心人力資源中心華華華市食百鮮企加開結(jié)會(huì)信收配三行培人南中西場(chǎng)品貨食劃盟店算計(jì)息貨送方政訓(xùn)力區(qū)區(qū)區(qū)營(yíng)采采采部部部部部部部

36、部物外部資辦辦辦銷購(gòu)購(gòu)購(gòu)流聯(lián)源公公公部部部部部部部室室室質(zhì)量控制部團(tuán)工防督門門門購(gòu)程損導(dǎo)店店店部部部部12N（十二）、人力架構(gòu)。四、公司盈利運(yùn)作模式定位公司在現(xiàn)在和未來(lái)的發(fā)展過(guò)程中，將立足于走“商品零售 + 網(wǎng)絡(luò)銷售 +創(chuàng)新服務(wù) + 增值有償服務(wù) ”的經(jīng)營(yíng)思路來(lái)實(shí)現(xiàn)公司的盈利和創(chuàng)造社會(huì)價(jià)值及品牌訴求。即：商品零售網(wǎng)絡(luò)銷售創(chuàng)新服務(wù)增值有償服務(wù)企業(yè)利潤(rùn) /社會(huì)效其具體的盈利模式如下：1、市場(chǎng)定位、市場(chǎng)開發(fā)定位根據(jù)公司對(duì)市場(chǎng)開發(fā)的發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃和方向，1-2 年內(nèi)主要在國(guó)內(nèi)一級(jí)市場(chǎng)開設(shè)店鋪，3-5 年內(nèi)在國(guó)內(nèi)二、三級(jí)市場(chǎng)開設(shè)店鋪。、網(wǎng)絡(luò)布點(diǎn)定位便利店的開發(fā)，選點(diǎn)是成功的一半，為了更好的減小公司現(xiàn)在和未

37、來(lái)的財(cái)產(chǎn)損失，創(chuàng)造繼續(xù)盈利的能力，我們將現(xiàn)在和未來(lái)門店的網(wǎng)絡(luò)布點(diǎn)和選點(diǎn)的要求和地點(diǎn)界定如下：、商圈設(shè)定分類1 、徒步為主的商圈徒步為主的商圈，例如商業(yè)區(qū)、住宅區(qū)等，以店為中心，半徑約主。500米，以走得到且快速方便為2 、車輛動(dòng)線為主體的商圈例如交叉路口附近及郊外主干路上，此種商圈大多設(shè)置于郊外或下班路線上，有方便的停車空間及良好的視覺(jué)效果，可滿足流動(dòng)車輛所需的商品。、商圈以區(qū)域大小分類以區(qū)域的大小加以分類，則有下列幾種型態(tài)。1 、鄰近中心型其商圈的設(shè)定大約在半徑 200 500 米左右，即徒步商圈，此類型商圈分布在每個(gè)地區(qū)人口較密集的地方或商業(yè)集中地。2 、地區(qū)中心型其商圈的設(shè)定一般在半徑1

38、 千米，人們稱之為生活商圈。3 、大地區(qū)中心型此為地區(qū)中心更廣的商圈。4 、副都市型通常指公共汽車路線集結(jié)的地方，可以轉(zhuǎn)換車，而形成交通集會(huì)地。5 、都市型商圈可涵蓋的范圍，可能是整個(gè)都市的四周，其交通流或人潮流的層面，可能來(lái)自四面八方。、網(wǎng)絡(luò)布點(diǎn)區(qū)：1、 住宅區(qū)：（首選區(qū)域：A單身住宅；B 普通小區(qū)住宅(分大、中型 )； C 單身公寓 (分電梯大樓、普通公寓)； D 高級(jí)住宅區(qū)。 ）；1、 教育區(qū)（大學(xué)、中學(xué)、小學(xué)、職業(yè)培訓(xùn)中心等）；2、 辦公區(qū)（純辦公區(qū)、商住兩用辦公區(qū)等）3、 商業(yè)區(qū)（購(gòu)物中心、購(gòu)物廣場(chǎng)、商業(yè)街等）4、 醫(yī)院區(qū) (人民醫(yī)院、中醫(yī)院、婦幼保健院等)5、 交通樞紐區(qū)（地鐵口、

39、公交/ 火車 / 機(jī)場(chǎng) / 碼頭等）6、 商業(yè)連接區(qū)（地鐵口、公交/ 火車 / 機(jī)場(chǎng)站點(diǎn)、寫字樓）7、 娛樂(lè)區(qū)、網(wǎng)絡(luò)布點(diǎn)路線：以社區(qū)為中心地鐵口寫字樓（學(xué)校）；以社區(qū)為中心公交站點(diǎn)寫字樓（學(xué)校）；、目標(biāo)消費(fèi)群定位根據(jù)公司的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的思想和理念及走錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)的路線，我們將門店的目標(biāo)消費(fèi)群體定位為：、按照年齡劃分：A 類：老年人（50 歲以上）；B 類：中年人（35-50歲）；C 類：青年人（13-35歲）；D 類：兒童（ 13 歲以下）。、按照職業(yè)內(nèi)別劃分：A 、職業(yè)經(jīng)理人類：如公司經(jīng)理、主管、文員等；B 、在校學(xué)生類：如小學(xué)生、中學(xué)生、大學(xué)生等；C 、家庭主婦類：如主婦、職業(yè)保姆等；、按照族群內(nèi)

40、別劃分：A 、一類追求娛樂(lè)、享受、習(xí)慣“夜生活”，以 12 25 歲年輕人，如：?jiǎn)紊硪蛔?、青年學(xué)生、夜間上班族為主；B 、一類是迫于快節(jié)奏生活而習(xí)慣快速購(gòu)物或急需購(gòu)物的人，如職業(yè)婦女家庭、老年人群、旅途應(yīng)急人群為主。、經(jīng)營(yíng)面積定位根據(jù)公司的經(jīng)營(yíng)思想和未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)的需求及具備抗風(fēng)險(xiǎn)的能力，公司將現(xiàn)在和未來(lái)將要開設(shè)的門店定義為 4 個(gè)類別，按照面積劃分：A 類店： 150-200；B 類店： 80-149C 類店： 51-80D 類店： 30-50、裝修標(biāo)準(zhǔn)定位為了體現(xiàn)公司統(tǒng)一的店面形象和裝修風(fēng)格，公司將按照如下標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行門店裝修：A 、落地玻璃；B 、空調(diào)、風(fēng)扇、排氣扇、上下水道；C 、防潮地板磚；D

41、 、衛(wèi)生間：兩蹲一站（ MALE ）、洗手盆、墻體全磚、防潮地板；E 、貨倉(cāng)（冷柜暗置） ；F 、店招牌（ LOGO ）用亞克力透明膠片，內(nèi)打燈制作；2 、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品定位、 基本商品公司現(xiàn)有或未來(lái)門店除了與競(jìng)爭(zhēng)者走錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)相互互補(bǔ)的經(jīng)營(yíng)路線外，還應(yīng)保持經(jīng)營(yíng)與競(jìng)爭(zhēng)者相類似的基本的商品品種及結(jié)構(gòu)。公司現(xiàn)有或未來(lái)門店經(jīng)營(yíng)的商品品種和結(jié)構(gòu)的占比：、商品占比定位A、食品占 50% （其中：食品占35% ；鮮食品占15% ）；B 、日用化妝品20% ；C、日用百貨20% ；D、其他 10% 。、商品毛利率定位為了適應(yīng)零售市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，公司的商品毛利率定位如下，以確保適應(yīng)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)和公司的盈利。一級(jí)市場(chǎng)： 商品

42、毛利率20-25%；二、三級(jí)市場(chǎng)： 商品毛利率 22-28%；、現(xiàn)金采購(gòu)資金占比定位公司的商品采購(gòu)， 盡量采取賬期或批結(jié)的方式進(jìn)行商品采購(gòu)，對(duì)于部分 A 類商品的采購(gòu)， 可采取現(xiàn)金采購(gòu)的方式進(jìn)行采購(gòu)， 其現(xiàn)金采購(gòu)的資金占用比例應(yīng)控制在年度商品采購(gòu)總計(jì)劃的15-25% 的范圍內(nèi)（除鮮食商品外） 。、商品類別劃分和品種數(shù)（SKU ）及價(jià)格帶定位每單一門店，商品經(jīng)營(yíng)數(shù)量應(yīng)控制在2000-3000個(gè)；公司現(xiàn)有或未來(lái)門店經(jīng)營(yíng)的商品品種和結(jié)構(gòu)的占比，暫定如下表，正式開業(yè)2-3個(gè)月后，再做商品結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)化：大類中類代碼中類名稱小類代碼小類名稱目前價(jià)格帶計(jì)劃價(jià)格帶名稱0101洗發(fā)/沐浴010101洗發(fā)水0.5 400101010102美發(fā)用品6 45010101010103