糧油倉儲管理基礎知識PPT課件

1、糧油出入庫管理 第一部分第一部分（結(jié)合“初級”第四章內(nèi)容P201P221和“中級”第八章內(nèi)容P298P307） 第1頁/共55頁一、糧油入庫一、糧油入庫 糧油入庫通常包括以下三個環(huán)節(jié)。 入庫前準備工作 糧油入庫前準備是入庫工作的第一個環(huán)節(jié)，主要包括倉房準備、人員培訓、空倉殺蟲和倉儲機械設備準備等。 接收糧油入庫 接收糧油入庫是關(guān)鍵性環(huán)節(jié)，主要包括扦取糧油樣品，嚴格檢驗，準確檢斤，分類入倉，結(jié)算付款，統(tǒng)籌安排等工作。 入庫結(jié)尾工作 糧油入庫結(jié)尾工作主要包括核準數(shù)字、建立帳卡、全面檢查、平整糧面等。第2頁/共55頁（一）糧油入庫前準備工作（一）糧油入庫前準備工作 倉房和貨位的清理、歸并、檢查、整修

2、、空倉殺蟲 ； 制定糧油入庫計劃，計算需要的倉房和貨位的容量保證入庫的需要 ； 所有參加收糧工作的業(yè)務人員進行合理分工，組織各崗位業(yè)務人員進行業(yè)務培訓； 應用殺蟲藥劑對倉房、運輸機械、裝具、包裝物、鋪墊物、苫蓋物殺蟲處理； 準備好糧食入庫所需要的檢化驗設備、計量設備、輸送設備、清理設備、以及安全儲糧需要預置在糧堆內(nèi)的糧情檢測設備，機械通風設備和環(huán)流熏蒸設備等。 第3頁/共55頁糧食倉容量的計算糧食倉容量的計算 散裝平房倉 倉容量=倉內(nèi)地坪面積裝糧高度糧食容重 包裝平房倉： 倉容量=倉內(nèi)地坪面積70堆包高度糧食容重 淺圓倉、筒倉 倉容量=裝糧體積糧食容重注意：1.平房倉裝糧高度以設計堆糧線為準；

3、淺圓倉以倉內(nèi)墻壁高度為準；筒倉體積應考慮底部錐斗和上部形成的自然錐體的糧堆體積；連體筒倉群間星倉按1/4筒倉核算其倉容量。 2.糧食容重參見P31表2-13第4頁/共55頁油罐容量的計算油罐容量的計算 儲存油脂的油罐容量可按以下規(guī)定計算：罐容=儲油容積90油脂密度 油脂密度一般按照910kg/m3計算。第5頁/共55頁（二）接收糧油入庫（二）接收糧油入庫 1. 扦取樣品 對于包裝糧采取人工扦樣的方法，使用包裝扦樣器；對于散裝糧通常采用散裝扦樣器。 第6頁/共55頁（二）接收糧油入庫（二）接收糧油入庫 2.2.嚴格檢驗嚴格檢驗 糧庫必須組織有關(guān)部門和檢驗人員嚴格按照國家規(guī)定的糧油檢驗標準及操作規(guī)

4、程，對接收入庫的糧油質(zhì)量進行認真檢查驗質(zhì)，驗質(zhì)時可采用感官檢驗與儀器檢驗相結(jié)合的辦法進行。 3.3.準確檢斤準確檢斤 糧庫必須組織計量人員對收購入庫的糧油準確檢斤，填好票據(jù)，指明送交倉號貨位，經(jīng)保管人員查收無誤后，簽署結(jié)算憑證。 第7頁/共55頁（二）接收糧油入庫（二）接收糧油入庫 4. 4.依質(zhì)分類入庫依質(zhì)分類入庫 由于入庫糧油數(shù)量、品種較多，質(zhì)量不一，入庫時應根據(jù)糧油種類、質(zhì)量、用途和儲存等情況,堆放時做到“五分開”，即不同品種分開、質(zhì)量好壞分開、干糧與濕糧分開、新糧與陳糧分開、有蟲糧與無蟲糧分開。 5.5.結(jié)算付款結(jié)算付款 業(yè)務人員應依據(jù)檢斤人員和檢驗人員核定的數(shù)量、品種、等級、價格,

5、準確結(jié)算各種糧油價款。 第8頁/共55頁（二）接收糧油入庫（二）接收糧油入庫 6. 6.統(tǒng)籌安排統(tǒng)籌安排 糧庫應根據(jù)商品流轉(zhuǎn)計劃要求，對糧庫內(nèi)部的人力、物力進行統(tǒng)籌安排，切實做到在勞動組織上合理調(diào)度、專兼結(jié)合、統(tǒng)一指揮；器材裝具上加強管理，及時周轉(zhuǎn)，保證供給；在倉容能力和存貨場地上統(tǒng)籌規(guī)劃，積極挖潛，合理擺布。尤其是在入庫高峰期間，糧庫應延長工作時間，隨到隨收，當日糧車當日卸完，避免擁擠、積壓和混亂，確保糧油入庫工作有條不紊地進行。第9頁/共55頁( (三三) )糧油入庫結(jié)尾工作糧油入庫結(jié)尾工作 1.1.核準數(shù)字核準數(shù)字 在糧油入庫期間，保管、統(tǒng)計、會計等有關(guān)業(yè)務部門要每天核對確認入庫數(shù)量，每

6、月要進行一次結(jié)算，做到“日清月結(jié)”。當一倉裝滿時，要對該倉糧食進行一次全面核對，保持“三賬”相符，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。 2.2.建立賬卡建立賬卡 所有入庫的糧油,都必須及時登記賬卡（包括儲備糧(油)?？?、分倉保管賬 和保管總賬 ），不準有任何賬外糧油。第10頁/共55頁( (三三) )糧油入庫結(jié)尾工作糧油入庫結(jié)尾工作 3.3.全面檢查全面檢查 糧油入庫結(jié)束后，糧庫要組織一次全面檢查，檢查內(nèi)容包括糧油質(zhì)量、堆裝形式、堆高以及各點溫度、蟲害等情況，并及時記入糧情檢查記錄簿中，作為入庫糧油的原始依據(jù)。 4.4.清理現(xiàn)場清理現(xiàn)場 糧油入庫結(jié)束后，還要對現(xiàn)場進行一次全面清理，包括平整糧面、清理器材用具、

7、布設測溫電纜或測溫桿，并從倉內(nèi)到倉外全面徹底進行一次清潔衛(wèi)生大掃除，真正做到“倉內(nèi)面面光，倉外三不留”。 第11頁/共55頁二、糧油出庫二、糧油出庫 糧油出庫工作包括出庫前準備、出庫發(fā)運、出庫后收尾工作3個環(huán)節(jié)。（一）出庫前準備工作（一）出庫前準備工作 1.科學編制糧油出庫作業(yè)計劃。 糧庫應根據(jù)上級主管部門下達的商品流轉(zhuǎn)計劃,結(jié)合業(yè)務經(jīng)營需要和能夠利用的合理運輸方式及條件，科學地編制糧油出庫作業(yè)計劃。 2.做好糧油清點整理工作。 糧油出庫，必須貫徹“推陳儲新”和“好糧外調(diào)”原則，認真組織人員按照國家規(guī)定標準做好品質(zhì)檢驗、除雜凈糧、挑選整理等發(fā)貨準備工作。第12頁/共55頁二、糧油出庫二、糧油出

8、庫 （一）出庫前準備工作（一）出庫前準備工作 3.準確稱重、定量包裝。 定量包裝的規(guī)定： 100kg的標準麻袋裝稻谷、殼大麥為70kg；裝高粱、米大麥、玉米為85kg；裝芝麻、油菜籽、花生仁為80kg；裝大米、小米、小麥、高粱米、豆類為85kg。標準面袋裝面粉25kg。200kg標準鐵桶裝菜油、花生油、芝麻油、豆油、棉籽油等食用油為180kg。第13頁/共55頁二、糧油出庫二、糧油出庫 （二）出庫發(fā)運工作（二）出庫發(fā)運工作 1.周密組織好發(fā)運作業(yè)。 糧油裝車（船）之前，發(fā)運單位應指派專人，會同承運部門人員，認真檢查車（船）和糧油是否符合安全運輸標準，若發(fā)現(xiàn)問題應及時處理并向上級匯報，做到“五不

9、裝”。(P104) 2.裝車（船）時，要會同站（港）現(xiàn)場工作人員認真點件計量交接清楚，做到一車一船（大船按艙）一單一清。要注意一車（船）盡量只裝同一品種、同一等級、同一定量包（桶），不同品種、等級、數(shù)量的不得混裝。 第14頁/共55頁二、糧油出庫二、糧油出庫 （二）出庫發(fā)運工作（二）出庫發(fā)運工作 3.規(guī)范裝車裝船、履行交付手續(xù)。 車（船）裝好后，發(fā)糧單位要按實裝品種、數(shù)量以及糧油品質(zhì)檢驗結(jié)果，按一車一船為單位，填開發(fā)貨明細表及品質(zhì)量檢驗報告，隨車（船）交收貨單位。 （三）出庫后收尾工作（三）出庫后收尾工作 及時計算損耗（溢余），認真填制報告單，進行核報處理。 組織人力清理鋪墊器材，打掃倉房場地

10、，整理地腳糧。 登記賬目，做到賬貨相符。第15頁/共55頁庫存糧油的管理庫存糧油的管理第二部分第二部分 第16頁/共55頁（一）糧油堆放（一）糧油堆放 糧油入庫后，應根據(jù)糧倉的類型和性能、糧油的品種質(zhì)量以及用途、存放時間、入倉季節(jié)等具體情況，綜合考慮選擇合理的堆放形式。 全倉散裝堆放 適用于結(jié)構(gòu)牢固、地坪和倉墻不返潮的倉房。 圍包散裝堆放 對于結(jié)構(gòu)不牢固、易返潮的倉房，或糧油質(zhì)量好但數(shù)量少以及倉房大而儲藏糧種多的情況，均可采用圍包散裝堆放。第17頁/共55頁 小囤打圍散堆放 常用于對小批量糧油、小品種、小雜糧的堆放。 實垛包裝堆放 實垛包裝堆放適用于水分小、糧溫低、較長時間儲存的糧油。 通風垛

11、包裝堆放 適用于保管水分大、溫度高的糧油。第18頁/共55頁露天堆放 它是在儲糧任務大、倉容不足時采用的一種堆存方法。該法極易受到外界環(huán)境條件影響，不利于防潮、防霉、防蟲、防火和防鼠雀。同時耗用的器材也較多，保管費用較高。 露天包裝實堆與通風堆 露天圍包散裝和露天圓囤散裝 第19頁/共55頁土堤倉儲糧 土堤倉是以土筑堤，堤內(nèi)堆放糧食的一種露天儲糧設施。土堤倉的外形為四周封閉、凸出地坪的矩形實體。土堤倉施工簡單，建造速度快，與普通露天囤相比，建造費用可節(jié)省一半以上，易于操作管理，密閉性能好，但倉頂表層易產(chǎn)生結(jié)露現(xiàn)象，應加強管理，而且必須做好防潮處理和防澇措施。 第20頁/共55頁露天儲糧的苫蓋

12、堆身的苫蓋：堆身的苫蓋主要是利用篷布、蘆席或稻草、麥秸、草簾等進行掛圍。 堆頂?shù)纳簧w：囤裝糧時囤頂不要裝滿，用糧包、糠包或木架等做頂，使堆的苫蓋物不與糧油直接接觸，然后用篷布、蘆席、草簾等材料苫蓋。 第21頁/共55頁（二）糧情檢查（二）糧情檢查1 1、檢查方式、檢查方式 全面普查 每年夏、秋糧油入庫工作基本結(jié)束后，或在季節(jié)交替時期，各級糧食部門采取上下結(jié)合方式，組織一定力量，對所有儲存糧油進行的全面檢查。* 定期檢查 倉儲人員按照糧油儲藏有關(guān)制度的規(guī)定對各自分管的倉房所儲存的糧油進行經(jīng)常性的檢查，以便掌握儲糧情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時處理，防患于未然。 不定期檢查 除按上述定期檢查外，還要對糧倉、

13、露天囤、垛是安全、環(huán)境衛(wèi)生以及有無鼠雀危害等進行不定期綜合檢查。遇刮風、暴雨、大雪等突發(fā)性天氣變化的時候，應針對某些薄弱環(huán)節(jié)進行檢查。 第22頁/共55頁（二）糧情檢查（二）糧情檢查2 2、檢查內(nèi)容、檢查內(nèi)容 一般應著重檢查溫度、濕度、蟲害、水分和糧油品質(zhì)等，對種子糧還要檢查其發(fā)芽率。3 3、檢查步驟、檢查步驟 應按照“三先”順序：先倉外，后倉內(nèi)；先原糧，后成品糧；先無蟲糧，后有蟲糧。即先測記氣溫、相對濕度和當時的天氣情況，然后進倉查看有無鼠跡、雀害以及倉房、糧堆和器材等情況，再按已定層點，檢查糧溫、糧油水分，隨之進行蟲、霉以及倉房有無漏雨、返潮檢查，最后將檢查結(jié)果填入儲糧檢查記錄表。 第23

14、頁/共55頁溫溫 度度 檢檢 查查 對糧溫的檢查，可采取分層定點與機動取點相結(jié)合、儀器檢測與感官鑒定相結(jié)合的辦法，定時定點測溫，便于前后對比和分析掌握儲糧的變化規(guī)律。 糧溫檢查期限 按糧堆的安全狀況與最高溫度部位來確定。檢查時間以每天上午910時為宜，這時的氣溫接近日平均溫度。在檢查糧溫的同時，還應檢查倉溫和倉外氣溫，以便分析比較。第24頁/共55頁溫溫 度度 檢檢 查查 測溫點的設定 測溫層點的設定應根據(jù)倉房結(jié)構(gòu)和糧堆的具體情況分別選擇有代表性的層點，散裝糧與包裝糧應分別設定。 一般要求參見P111內(nèi)容。 簡單要求如下 （P224）: 1.倉溫檢測點布置:（1）平房倉每個倉間內(nèi)設一點，位于糧

15、面（設計裝糧面）上空間的中心位置，距糧面約1m高處。（2）淺圓倉和立筒倉每個獨立的單倉（或星倉）內(nèi)設一點，位于糧面（設計裝糧面）上空間的中心位置 2.糧溫檢測點的布置：（1）平房倉水平方向行列間距不大于5m，垂直方向間距不大于3m，糧堆外圍的測點距糧面、倉底、倉壁0.3m0.5m.。（2）淺圓倉、立筒倉檢測點按環(huán)形布置，水平方向相鄰檢測點間距不大于5m，垂直方向間距不大于3m，糧堆外圍的測溫點距糧面、倉底、倉壁0.3m0.5m。第25頁/共55頁溫溫 度度 檢檢 查查 測溫方法 檢查糧溫時，一般憑檢查人員的感覺器官檢查或通過糧溫計、數(shù)字式電子測溫儀、微機巡回測溫儀等儀器檢測。 第26頁/共55

16、頁水水 分分 檢檢 查查 檢查儲糧水分期限 糧油水分的檢查期限，一般根據(jù)環(huán)境溫度和糧油含水量情況劃分為安全糧、半安全糧、危險糧，再確定檢查期限。 檢查水分取樣點設定 參考上述測溫點的設定方法確定取樣點。嚴格按照國家糧食局“關(guān)于印發(fā)中央儲備糧油質(zhì)量抽查扦樣檢驗管理辦法（試行）的通知 ”（國糧發(fā)2003158號）的規(guī)定。（P112） 第27頁/共55頁水水 分分 檢檢 查查 水分測定方法 有化驗“平均水分”和檢驗“局部水分” 兩種方法?！捌骄帧币话阍诮邮铡⑵詹?、填報儲糧安全月報表、出倉報耗時進行測定。 “局部水分”用以了解倉內(nèi)某層點局部水分的變化情況。 平均水分用儀器測定，其方法有105恒重法

17、、定溫定時烘干法、隧道式烘箱法、兩次烘干法等。局部水分可用感官判斷（即眼觀、手捏、牙咬）與儀器測定相結(jié)合的方法測定。 對各層點糧油水分檢測，也可通過預埋的測水傳感器，利用電子測水儀或微機巡回測水。 第28頁/共55頁蟲蟲 害害 檢檢 查查 檢查儲糧害蟲期限 儲糧害蟲的檢查期限，應根據(jù)糧溫高低，分別進行。 檢查范圍 檢查害蟲范圍一般應包括糧油、倉房、加工車間、倉儲器材及儲糧環(huán)境等。 第29頁/共55頁蟲蟲 害害 檢檢 查查 蟲糧取樣點的設定 由于蟲種和季節(jié)的不同，導致了它們生活習性和活動規(guī)律也不相同，因此設點取樣部位可采取定點（P113同P237 ）與易發(fā)生害蟲部位相結(jié)合辦法靈活掌握。同時，需要

18、遵循的一般性規(guī)定。第30頁/共55頁蟲蟲 害害 檢檢 查查 害蟲檢查方法 儲糧害蟲因危害方式不同，有的在糧粒外危害，有的鉆到糧粒內(nèi)危害。因此檢查時應先檢查糧粒外害蟲，再檢查糧粒內(nèi)隱蔽性害蟲。糧粒外害蟲檢查一般采用篩選法、目測法等；糧粒內(nèi)害蟲以剖粒法為主，結(jié)合比重法、染色法、燈光透視法等進行檢查。 第31頁/共55頁品品 質(zhì)質(zhì) 檢檢 查查 品質(zhì)檢查期限 一般在每年的3月份和9月份分別對庫存糧油做一次質(zhì)量等級和品質(zhì)控制指標的全面檢測；糧油入庫后和出庫前也應該做質(zhì)量等級和品質(zhì)控制指標的全面檢測。 檢查取樣點設定 參考國家標準（GB 549185）糧食、油料檢驗 扦樣、分樣法的有關(guān)規(guī)定。 按照國家糧食

19、局 “關(guān)于印發(fā)中央儲備糧油質(zhì)量抽查扦樣檢驗管理辦法（試行）,對于同種類、同批次、同等級、同貨位、同儲存條件下的糧食, 一般按200 t扦取1份原始樣品，混合后以整個貨位作為1個檢驗樣品，每個檢驗樣品代表數(shù)量一般為20003000 t。 第32頁/共55頁品品 質(zhì)質(zhì) 檢檢 查查 品質(zhì)檢查方法 按照糧油檢驗中的具體方法進行，一般以感官鑒定為主, 并配合儀器檢驗。對糧食一般從色澤、氣味、粘度、脂肪酸值等方面進行檢測；對油脂一般檢查其色澤、氣味、酸值、過氧化值等。 儲存品質(zhì)控制指標 為了及時掌握糧油儲存品質(zhì)的變化情況，適時推陳儲新，國家規(guī)定了主要糧油儲存品質(zhì)判定規(guī)則-GB/T20570-2006 稻谷

20、品質(zhì)判定規(guī)則、 GB/T20570-2006 玉米品質(zhì)判定規(guī)則和GB/T 20571-2006 小麥品質(zhì)判定規(guī)則 ,明確了各類糧油儲存品質(zhì)控制指標及技術(shù)要求。第33頁/共55頁儲存品質(zhì)控制指標儲存品質(zhì)控制指標第34頁/共55頁儲存品質(zhì)控制指標儲存品質(zhì)控制指標第35頁/共55頁（三）糧情分析與處理（三）糧情分析與處理 通過檢查分析，研究糧 情變化趨向，加深對儲 糧變化規(guī)律的認識，探 索掌握有關(guān)規(guī)律，提高 倉儲工作水平。 通過每次定點檢查記錄和以往資料，對糧情進行系統(tǒng)分析，以找出問題所在，并對儲糧進行安危程度排隊，分出輕重緩急，及時采取相應的處理辦法。第36頁/共55頁特殊情況糧情處理基本措施特殊

21、情況糧情處理基本措施 發(fā)熱糧油的處理 造成糧油發(fā)熱的原因是多方面的，所以在處理發(fā)熱糧油時應具體情況具體分析，對因水分過大而引起發(fā)熱的糧油，應采取晾曬、機械通風、烘干等干燥降水措施處理；因后熟作用而引起發(fā)熱的糧油，應進行通風處理，以降低糧溫，促進后熟；因害蟲猖獗而引起發(fā)熱的糧油，應進行化學藥劑熏蒸殺蟲處理；糧油中雜質(zhì)過多而引起發(fā)熱的糧油，應采取清雜降溫處理。 第37頁/共55頁特殊情況糧情處理基本措施特殊情況糧情處理基本措施 高溫糧油的處理 若糧油由于受到外界高溫影響，出現(xiàn)入倉后仍保持高溫或下降緩慢（趁熱入倉密閉儲藏的糧油除外）情況，可采取自然通風、倉內(nèi)翻倒、挖塘扒溝、機械倒倉以及機械通風等辦法

22、冷卻，促使糧溫下降。 高水分糧的處理 當糧油水分高于安全水分時,可根據(jù)具體條件，采用適當方法降水。如日光晾曬干燥、機械烘干干燥、機械通風干燥。成品糧不宜采用日曬、烘干方法降水，一般可采用倉內(nèi)攤晾、拆包、站包、碼通風垛等方法降低水分。 第38頁/共55頁特殊情況糧情處理基本措施特殊情況糧情處理基本措施 霉變糧的處理 對輕微變質(zhì)的糧油不宜繼續(xù)儲藏，應及時出倉處理。 對生霉的糧油，如色澤氣味還正常，符合國家食品衛(wèi)生標準的，應及時加工供應或改作飼料。 對不能食用或飼用的霉變糧油，可降等作為工業(yè)原料。 對于已達霉爛階段的糧油，糧質(zhì)徹底變壞，完全失去使用價值的糧油，只能作報廢處理。第39頁/共55頁特殊情

23、況糧情處理基本措施特殊情況糧情處理基本措施 污染糧油的處理 對受汽油、農(nóng)藥、化肥等氣味污染而產(chǎn)生異味的糧油，應采取隔離存放、清掃刷洗、通風除味等措施，以消除糧油異味感染。 對于受真菌毒素污染的糧油，必須經(jīng)過去毒處理，使之符合國家食品衛(wèi)生標準規(guī)定方能供應食用。對受到黃曲霉毒素污染的糧油，可區(qū)別不同糧種并視其受污染程度，分別采取人工挑選去毒、摻和稀釋、紫外線照射去毒、活性炭吸附劑去毒以及化學去毒等方法加工處理。 凡經(jīng)處理后仍不符合國家食品衛(wèi)生標準的糧油,應單獨封存，并及時將情況報告上一級主管部門研究處理。未經(jīng)上級研究決定，嚴禁隨意處理。 第40頁/共55頁（四）（四）“一符四無糧倉（油罐）一符四無

24、糧倉（油罐） ” 開展“一符四無糧倉（油罐）”活動，是貫徹“以防為主，綜合防治”保糧方針的有力措施，是推動糧食倉儲工作的重要手段。 “一符四無糧倉”標準 帳實相符；無害蟲；無變質(zhì)；無鼠雀；無事故。 “一符四無油罐”標準 帳實相符；無變質(zhì)；無混雜；無滲漏；無事故。第41頁/共55頁四、糧油保管損耗四、糧油保管損耗 糧油保管損耗是指糧油由計量驗收入庫起（包括庫內(nèi)搬倒、堆裝），至計量點交出庫止的整個保管過程中所發(fā)生的全部損耗?？煞譃椋?水分雜質(zhì)減量 是指糧油在保管過程中，由于水分自然蒸發(fā)減量發(fā)生的損耗；或是由于儲存糧油的水分、雜質(zhì)超過規(guī)定標準，為確保安全，經(jīng)烘曬、整理所發(fā)生的減量損耗。 保管自然損耗

25、 是指由于糧油正常生命活動損耗的干物質(zhì)，化驗和計量的合理誤差，檢化驗耗用的樣品，輕微的蟲、鼠、雀，以及搬倒中零星拋撒等所產(chǎn)生的損耗。第42頁/共55頁水分和雜質(zhì)損耗率和損耗量計算水分和雜質(zhì)損耗率和損耗量計算 水分損耗率和損耗量水分損耗率和損耗量 水分損耗量入庫總量水分損耗率（%） 雜質(zhì)損耗率和損耗量雜質(zhì)損耗率和損耗量 簡化：雜質(zhì)損耗率入庫雜質(zhì)（%）出庫雜質(zhì)（%） 雜質(zhì)損耗量入庫總量雜質(zhì)損耗率（%）%100100出庫水分入庫水分出庫水分水分損耗率%100100出庫雜質(zhì)入庫雜質(zhì)出庫雜質(zhì)雜質(zhì)損耗率第43頁/共55頁保管自然損耗量計算保管自然損耗量計算 國家規(guī)定糧油保管自然損耗率定額 保管自然損耗保管

26、自然損耗量入庫總量出庫總量-水分雜質(zhì)減量保管定額損耗量入庫總量自然損耗率定額（%）超耗量保管自然損耗量保管定額損耗量第44頁/共55頁保管損耗管理原則保管損耗管理原則 水分雜質(zhì)減量和保管自然損耗，必須分別計算，分別列報，不得混淆。 水分雜質(zhì)減量和保管自然損耗，應該以一個貨位或批次為單位，在糧油出清后，根據(jù)糧油入庫驗質(zhì)、計量憑證進行計算。 保管的糧油，出庫數(shù)多于入庫數(shù)的，其多余數(shù)量為“增溢”，應按“商品溢余”處理，不得沖抵保管損耗。 凡發(fā)生超耗或溢余，都必須查實后說明原因，按照規(guī)定報上級管理部門審批。第45頁/共55頁糧油倉儲機械的管理 第四部分第四部分 第46頁/共55頁（一）（一）倉儲機械的

27、分類倉儲機械的分類 糧油倉儲機械系指用于糧油倉儲作業(yè)的機械、設備及工具。分為： 裝卸輸送機械 主要完成糧油出、入庫等作業(yè)過程中對儲存糧油的輸送任務。 清理機械 主要完成糧油收購、整理等倉儲作業(yè)中清除、分離糧油中所含的有機、無機雜質(zhì)的任務。 計量設備 主要完成在糧油出入庫、移倉等作業(yè)過程中對糧油的數(shù)量進行準確計量任務。 糧油儲藏機械 指糧油在儲藏期間為確保其儲存安全所使用的相關(guān)機械及設備。 烘干機械 主要完成對含水量不符合儲存安全或相關(guān)要求的糧食進行干燥的任務。 專用車輛 主要用于完成糧油搬倒、運輸?shù)娜蝿?。如散裝車、電瓶平板車等。 第47頁/共55頁（二）（二）倉儲機械安全操作管理制度倉儲機械安

28、全操作管理制度 除必須認真執(zhí)行國家糧油倉儲機械管理辦法外，還應建立健全以下幾方面管理制度： 培訓教育制度 倉儲機械安全操作規(guī)程 建立糧油倉儲機械設備檔案 電氣設備操作管理制度 安全防護管理制度 機械使用管理制度 倉儲機械設備檢驗制度 作業(yè)現(xiàn)場檢查制度 現(xiàn)場粉塵控制制度 倉儲機械管理維護制度第48頁/共55頁（三）倉儲機械的維護與保養(yǎng)（三）倉儲機械的維護與保養(yǎng) 倉儲機械設備維護與保養(yǎng)實行經(jīng)常性維護保養(yǎng)與定期維修保養(yǎng)相結(jié)合的有效方式。 保養(yǎng) 分為例行保養(yǎng)、一級保養(yǎng)、二級保養(yǎng)3種 （1）例行保養(yǎng)系在操作人員交接班和作業(yè)結(jié)束后，或作業(yè)間歇時對所使用機械設備進行的以清潔、潤滑緊固及目測檢查為主的保養(yǎng)作業(yè)。 （2）一級保養(yǎng)系以操作工人為主，維修工人為輔的保養(yǎng)工作。其作業(yè)范圍是進行以潤滑、