青海省海東地區(qū)格爾木市某中學(xué)2014-2015學(xué)年高二下學(xué)期第一次月考生物試卷

1、2014-2015學(xué)年青海省海東地區(qū)格爾木市某中學(xué)高二（下）第一次月考生物試卷一、選擇題（每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題意每題2分，共60分）1下列各組生物中，全部屬于生產(chǎn)者的一組是（） A 海帶、梨樹、酵母菌 B 蘑菇、水綿、洋蔥 C 馬鈴薯、菠菜、乳酸菌 D 硝化細(xì)菌、紫菜、蘋果樹2如圖是某一個(gè)湖的能量金字塔，相關(guān)描述不正確的是（） A A、B、C、D分別表示不同的營養(yǎng)級 B A、B、C、D之間可以形成一條A到D的食物鏈 C A、B、C、D的大小分別表示不同的營養(yǎng)級所得到的能量 D A、B、C、D的大小變化體現(xiàn)了能量流動(dòng)的特點(diǎn)是逐級遞減3下列有關(guān)生態(tài)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)的敘述，正確的是（） A 每種生物在生

2、態(tài)系統(tǒng)中只能處在一個(gè)營養(yǎng)級上 B 動(dòng)物都屬于消費(fèi)者，其中食草動(dòng)物處于第二營養(yǎng)級 C 自養(yǎng)生物都是生產(chǎn)者，是生態(tài)系統(tǒng)的主要成分 D 細(xì)菌都屬于分解者，其異化作用類型有需氧型和厭氧型兩類4某森林生態(tài)系統(tǒng)中5個(gè)物種的食物網(wǎng)如圖（箭頭表示能量流動(dòng)的方向），則能使該森林生態(tài)系統(tǒng)中物種C數(shù)量增多的是（） A E增多、D增多、A減少 B D減少、B減少、A減少 C E減少、D減少、A減少 D A減少、D增多、E減少5如圖為某生態(tài)系統(tǒng)部分物質(zhì)循環(huán)的簡圖，其中M表示非生物的物質(zhì)和能量，下列各項(xiàng)敘述正確的是（） A 若M為大氣中的CO2，則碳元素在圖中過程中均以CO2的形式傳遞 B 若M為大氣中的N2，則過程不存

3、在，過程表示固氮藍(lán)藻的固氮作用 C 若M為大氣中的SO2，則圖解可表示硫循環(huán)，造成酸雨的主要原因是過程的加劇 D 若M為無機(jī)環(huán)境中的能量，則的能量值為與對應(yīng)的能量值之和6分析有關(guān)生態(tài)系統(tǒng)碳循環(huán)、人體體液中物質(zhì)交換的示意圖，以下說法正確的是（） A 乙圖中的D是生態(tài)系統(tǒng)中的主要成分 B O2濃度最高的是甲圖中的B C 人體過敏反應(yīng)時(shí)，甲圖中的A增加導(dǎo)致組織水腫 D 因捕食關(guān)系而建立的食物鏈中，能量最少的是乙圖中的B所處的營養(yǎng)級7如果一個(gè)人食物有來自綠色植物，來自小型肉食動(dòng)物，來自羊肉，假如傳遞效率為10%，那么該人每增加1千克體重，約消耗植物（） A 10千克 B 28千克 C 100千克 D

4、280千克8以下關(guān)于生態(tài)系統(tǒng)的敘述中，正確的是（） A 一種蜣螂專以象糞為食，則該種蜣螂最多能獲取大象所同化能量的20% B 當(dāng)狼捕食兔子并同化為自身的有機(jī)物時(shí)，能量就從第一營養(yǎng)級流入第二營養(yǎng)級 C 使用糞便作肥料，其中的能量可以流向農(nóng)作物，從而實(shí)現(xiàn)對能量的多級利用 D 城市生態(tài)系統(tǒng)是人類建造的人工生態(tài)系統(tǒng)，會強(qiáng)烈干擾其它生態(tài)系統(tǒng)9據(jù)圖判斷，下列敘述不符合生態(tài)學(xué)原理的是（） A 物質(zhì)經(jīng)過多級利用，實(shí)現(xiàn)了良性循環(huán) B 每一級生產(chǎn)環(huán)節(jié)都獲得產(chǎn)品，提高了生態(tài)經(jīng)濟(jì)效益 C 由于食物鏈延長，能量逐級損耗，系統(tǒng)總能量利用效率降低 D 由于各級產(chǎn)物都可以利用，減少了廢物和污染10森林生態(tài)系統(tǒng)能長期維持相對穩(wěn)

5、定狀態(tài)的原因是（）生物多樣是自動(dòng)調(diào)節(jié)能力的基礎(chǔ)；其恢復(fù)力穩(wěn)定性要比農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)高；其抵抗力穩(wěn)定性要比草原生態(tài)系統(tǒng)高；有比較復(fù)雜的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)；太陽能維持生態(tài)系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)的動(dòng)力；一種生物大量減少后，其位置可由同一營養(yǎng)級的多種生物取代；能量可以隨著季節(jié)的變化而產(chǎn)生波動(dòng) A B C D 11如圖表示的是硅藻和一些非生物因素隨季節(jié)的變化，數(shù)據(jù)來自北溫帶海洋的上層，以下哪項(xiàng)對圖的解釋是正確的（） A 提高光照強(qiáng)度破壞了硅藻 B 硅藻數(shù)量增加會降低硝酸鹽的含量 C 提高光照強(qiáng)度增加了分解者的活力，其結(jié)果使養(yǎng)分降低 D 硅藻數(shù)量下降導(dǎo)致養(yǎng)分的降低12以蟲治蟲是生態(tài)農(nóng)業(yè)的重要內(nèi)容，如圖表示某一生態(tài)系統(tǒng)中四種生物所

6、含有機(jī)物的總量假設(shè)這四種生物只構(gòu)成一條食物鏈，請問在一段時(shí)間內(nèi)，如果甲的種群數(shù)量增加，其可能引起的后果是（） A 乙和丁的種群數(shù)量都增加 B 乙和丁的種群數(shù)量都減少 C 乙和丙的種群數(shù)量都減少 D 乙和丙的種群數(shù)量都增加13一只羊在一年內(nèi)吃了100kg的草，排出20kg的糞，長了10kg的肉（不考慮其他散失），下列有關(guān)說法不正確的是（） A 該羊一年的同化量是80kg B 第一營養(yǎng)級到第二營養(yǎng)級的能量傳遞效率為10% C 20kg的糞屬于羊未同化的能量 D 該羊一年的呼吸量是70kg14如圖為碳元素在生態(tài)系統(tǒng)中循環(huán)的模式圖，圖中甲、乙、丙表示生態(tài)系統(tǒng)的生物成分，箭頭表示生理過程下列相關(guān)敘述中，

7、不正確的是（） A d過程代表光合作用，b過程代表呼吸作用 B 甲所示的營養(yǎng)級在食物鏈中占有的碳元素最多 C 碳元素在甲、乙、丙之間以有機(jī)物的形式傳遞 D 碳元素可在無機(jī)環(huán)境和生物群落之間反復(fù)利用15某水域有A、B、C、D、E五種生物，它們體內(nèi)的DDT濃度見下表，由此可知，這五種生物之間構(gòu)成的食物鏈?zhǔn)牵ǎ┓N群 A B C D EDDT濃度（ppm） 0.005 2.0 1.8 25.5 0.04 A AECBD B DBCEA C D 16下列說法正確的是（） A 食醋制作一般程序是先生成乙醇，再將乙醇轉(zhuǎn)化成乙酸 B 泡菜發(fā)酵過程中，會產(chǎn)生多種酸，其中主要是亞硝酸，還有少量的乳酸 C 對亞硝酸

8、鹽的定量測定可以用天平稱量法 D 亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸的反應(yīng)產(chǎn)物能與N1萘基乙二胺偶聯(lián)成橘黃色化合物17豆腐塊用食鹽腌制，食鹽的作用是（）滲透鹽分，析出水分 給腐乳必要的咸味 防止毛霉繼續(xù)生長及防止雜菌污染 A B C D 18關(guān)于酸奶制作，下列說法正確的是（） A 含抗生素的牛奶更容易發(fā)酵 B 溫度越高，制作酸奶需要的時(shí)間越長 C 牛奶變酸的同時(shí)，其中的糖類發(fā)生了變化 D 所有物質(zhì)都裝瓶后再加熱滅菌，酸奶凝固的會更好19如圖是果醋發(fā)酵裝置發(fā)酵初期不通氣，溶液中有氣泡產(chǎn)生；中期可以聞到酒香；后期接種醋酸菌，適當(dāng)提高溫度并通氣，酒香逐漸變成醋香關(guān)于發(fā)酵過程敘述正確的是（） A 發(fā)酵初期產(chǎn)生的氣

9、體是O2 B 發(fā)酵初期產(chǎn)生的氣體是CO2 C 發(fā)酵后期的醋酸菌是無氧呼吸 D 發(fā)酵后期的pH升高20下列關(guān)于傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的敘述錯(cuò)誤的是（） A 家庭制作果酒、果醋、泡菜、腐乳可以不用專門接種 B 制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌種，只有乳酸菌不能進(jìn)行有氧呼吸 C 制作果酒、果醋、泡菜、腐乳過程中所需溫度最高的是果醋的制作 D 制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌種，只有毛霉是真核生物21如圖表示果酒和果醋制作過程中的物質(zhì)變化過程，下列敘述正確的是（） A 過程和都只能發(fā)生在缺氧條件下 B 過程和都只發(fā)生在酵母細(xì)胞的線粒體中 C 過程和都需要氧氣的參與 D 過程所需的最適溫度基本相同22變酸的酒表面有一

10、層膜、泡菜壇表面有一層白膜、腐乳外面有一層致密的皮，它們分別是（） A 醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌絲 B 醋酸菌、毛霉菌絲、毛霉菌絲 C 醋酸菌、酵母菌、毛霉菌絲 D 酵母菌、醋酸菌、乳酸菌23下列4支試管中分別含有不同的化學(xué)物質(zhì)和活性酵母菌細(xì)胞制備物經(jīng)一定時(shí)間的保溫后，會產(chǎn)生CO2的試管有（） A 葡萄糖+細(xì)胞膜已破裂的細(xì)胞 B 葡萄糖+線粒體 C 丙酮酸+線粒體 D 丙酮酸+內(nèi)質(zhì)網(wǎng)24某研究性學(xué)習(xí)小組以櫻桃番茄為材料進(jìn)行果酒、果醋發(fā)酵實(shí)驗(yàn)下列相關(guān)敘述正確的是（） A 酵母菌是嗜溫菌，所以果酒發(fā)酵所需的最適溫度較高 B 先供氧進(jìn)行果醋發(fā)酵，然后隔絕空氣進(jìn)行果酒發(fā)酵 C 與人工接種的發(fā)酵相比，自然

11、發(fā)酵獲得的產(chǎn)品品質(zhì)更好 D 適當(dāng)加大接種量可以提高發(fā)酵速率、抑制雜菌生長繁殖25測定3類細(xì)菌對氧的需要，讓它們在3個(gè)不同的試管中生長，如圖顯示了細(xì)菌的生長層據(jù)此判斷：只能在需氧培養(yǎng)基中繁殖、只能在無氧培養(yǎng)基中繁殖、在有氧和無氧的培養(yǎng)基中都能繁殖的細(xì)菌依次是（） A 、 B 、 C 、 D 、26在一普通錐形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液，如下面圖1，在圖2的相關(guān)坐標(biāo)曲線圖中，正確的是（） A B C D 27腐乳味道鮮美，易于消化、吸收，是因?yàn)槠鋬?nèi)主要含有的營養(yǎng)成分是（） A 無機(jī)鹽、水、維生素 B NaCl、水、蛋白質(zhì) C 多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 D 蛋白質(zhì)、脂肪、NaCl、水28某人

12、利用乳酸菌制作泡菜因操作不當(dāng)泡菜腐爛下列原因中正確的是（）罐口密閉缺氧，抑制了乳酸菌的生長繁殖 罐口封閉不嚴(yán)，氧氣抑制了乳酸菌的生長繁殖 罐口封閉不嚴(yán)，氧氣抑制了其他腐生菌的生長和繁殖 罐口封閉不嚴(yán)促進(jìn)了需氧腐生菌的生長和繁殖 A B C D 29在適宜的溫度條件下，在下列裝置中都放入干酵母（內(nèi)有活酵母菌），其中適于產(chǎn)生酒精的裝置是（） A 加入葡萄糖和水 B 加入葡萄糖 C 加入水 D 加入葡萄糖和水并不斷攪拌30在泡菜腌制過程中亞硝酸鹽含量變化曲線如圖所示，正確的是（） A B C D 二、非選擇題，共40分）31如圖1是處于平衡狀態(tài)的某草原生態(tài)系統(tǒng)的食物網(wǎng)請據(jù)圖回答：（1）若圖1表示生態(tài)

13、系統(tǒng)的成分，還應(yīng)該有（2）生態(tài)系統(tǒng)的各種成分，通過緊密聯(lián)系成一個(gè)統(tǒng)一的整體依據(jù)此原理，可以合理巧接，實(shí)現(xiàn)草原生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)能量和物質(zhì)的多級利用以提高畜牧業(yè)產(chǎn)品的產(chǎn)量并減少環(huán)境污染（3）流經(jīng)草原生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部的總能量為（4）圖2是食物鏈“草昆蟲食蟲鳥”的兩個(gè)金字塔其中左邊為金字塔，右邊為金字塔兩個(gè)金字塔不同的原因是：（5）圖中的同一食物鏈的相鄰生物的某些個(gè)體行為與種群特征為對方提供了大量的有用信息，這說明信息傳遞在生態(tài)系統(tǒng)中具有等作用32如圖是某人工魚塘生態(tài)系統(tǒng)能量流動(dòng)過程中部分環(huán)節(jié)涉及的能量值試回答下列有關(guān)問題（單位：103kJ/m2y）：（1）圖中代表的生理過程是，圖中代表的能量主要以形式貯存（2

14、）該生態(tài)系統(tǒng)中生產(chǎn)者固定的總能量是kJ/m2y（3）能量從該生態(tài)系統(tǒng)的第二營養(yǎng)級到第三營養(yǎng)級傳遞的效率為（4）試分析圖中植食動(dòng)物、肉食動(dòng)物和頂位肉食動(dòng)物隨營養(yǎng)級的升高需要的有機(jī)物輸入越來越多的原因 33如圖為某一鄉(xiāng)村生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)模式圖，請據(jù)圖回答（1）生態(tài)系統(tǒng)的主要功能是和，還有的重要功能該生態(tài)系統(tǒng)的最大優(yōu)點(diǎn)是 （2）在該生態(tài)系統(tǒng)中起決定作用的是如不換成能量，僅用質(zhì)量考慮，若要生產(chǎn)2kg雞肉最多需要水稻和大豆共計(jì)kg（3）蘑菇在該生態(tài)系統(tǒng)中屬于（4）氮是植物生長必需的元素但在種植大豆時(shí)不施氮肥，仍能旺盛生長，其原因是34“寧夏紅”枸杞果酒是利用新鮮枸杞為原料，采用傳統(tǒng)釀造技術(shù)與現(xiàn)代生物技術(shù)結(jié)

15、合釀制而成下面是某研究性小組的同學(xué)對枸杞果酒生產(chǎn)工藝進(jìn)行考察后，繪制出果酒生產(chǎn)工藝流程簡圖據(jù)圖回答：（1）枸杞果酒制作過程中，接種完成后要先向發(fā)酵罐中通入一段時(shí)間的無菌空氣，這樣做的目的是（2）在果酒釀造過程中，如果果汁滅菌不嚴(yán)格，含有醋酸桿菌，在酒精發(fā)酵旺盛時(shí)，醋酸桿菌能否將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸？說明理由（3）酵母菌與醋酸桿菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是（4）若要提高果酒的產(chǎn)量，發(fā)酵過程中關(guān)鍵要控制好哪些條件？（5）果酒制作是否成功，需發(fā)酵后取樣鑒定，可用哪些方法檢驗(yàn)酒精是否存在？35如圖是泡菜的制作及測定亞硝酸鹽含量的實(shí)驗(yàn)流程示意圖，請據(jù)圖回答：（1）制作泡菜的原理是（2）制作泡菜宜選用新鮮的

16、蔬菜或其他原料，原因是（3）制備泡菜的鹽水中清水與鹽的質(zhì)量比約為，鹽水需煮沸并冷卻后才可使用是因?yàn)椋?）泡菜的制作方法不當(dāng)，很容易造成泡菜變質(zhì)，甚至發(fā)霉變味，試分析可能的原因：（5）測定亞硝酸鹽含量的方法是36某實(shí)驗(yàn)小組自己動(dòng)手制作腐乳，他們精心選擇豆腐，切成豆腐塊，放置在籠屜中，并控制溫度在1518，并保持一定的濕度幾天后，發(fā)現(xiàn)豆腐塊表面已長滿毛霉，然后就把長滿毛霉的豆腐塊分層擺放在瓶中，嚴(yán)格控制每層的鹽用量以保證均衡3天后取出，加入配制的鹵湯，控制酒精含量為30%，經(jīng)過一段時(shí)間后取出食用，發(fā)現(xiàn)與商店里賣的有很大的差別，發(fā)現(xiàn)腐乳咸味不均勻，表面還長了一層黃色的某種微生物，難以下咽（1）請你幫

17、助這幾位同學(xué)改正他們制作過程中的四處錯(cuò)誤（2）毛霉的代謝類型是，其生殖方式是在毛霉的發(fā)酵過程中，現(xiàn)代腐乳的生產(chǎn)和家庭生產(chǎn)腐乳有很大的不同，主要區(qū)別是什么？2014-2015學(xué)年青海省海東地區(qū)格爾木市某中學(xué)高二（下）第一次月考生物試卷參考答案與試題解析一、選擇題（每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題意每題2分，共60分）1下列各組生物中，全部屬于生產(chǎn)者的一組是（） A 海帶、梨樹、酵母菌 B 蘑菇、水綿、洋蔥 C 馬鈴薯、菠菜、乳酸菌 D 硝化細(xì)菌、紫菜、蘋果樹考點(diǎn)： 生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu) 分析： 生產(chǎn)者是指能進(jìn)行光合作用或者進(jìn)行化能合成作用，為植物自身、消費(fèi)者、分解者提供有機(jī)物（食物）和氧氣的綠色植物，硝化細(xì)菌

18、、鐵細(xì)菌等制造有機(jī)物所需的能量來源于化學(xué)能此題中應(yīng)當(dāng)運(yùn)用排除法進(jìn)行解題解答： 解：A、酵母菌不能進(jìn)行光合作用，屬于真菌是腐生生活，不是生產(chǎn)者，A錯(cuò)誤；B、蘑菇屬于真菌是腐生生活也不能進(jìn)行光合作用也不是生產(chǎn)者，B錯(cuò)誤；C、乳酸菌是原核生物，只能分解有機(jī)物形成乳酸，不能進(jìn)行光合作用也不生產(chǎn)者，C錯(cuò)誤；D、硝化細(xì)菌是進(jìn)行的化能合成作用的生產(chǎn)者，紫菜、蘋果樹是進(jìn)行光合作用的生產(chǎn)者，D正確故選：D點(diǎn)評： 本題主要考查了生產(chǎn)者的作用要結(jié)合光合作用來理解解決這個(gè)題要注意解題方法與技巧2如圖是某一個(gè)湖的能量金字塔，相關(guān)描述不正確的是（） A A、B、C、D分別表示不同的營養(yǎng)級 B A、B、C、D之間可以形成一

19、條A到D的食物鏈 C A、B、C、D的大小分別表示不同的營養(yǎng)級所得到的能量 D A、B、C、D的大小變化體現(xiàn)了能量流動(dòng)的特點(diǎn)是逐級遞減考點(diǎn)： 生態(tài)系統(tǒng)的功能 分析： 能量金字塔就是依據(jù)在單位時(shí)間不同營養(yǎng)級生物獲得能量繪制而成，生態(tài)系統(tǒng)的能量流動(dòng)規(guī)律可用“能量金字塔”表示，從能量金字塔可以看出，一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)的營養(yǎng)級越多，在能量流動(dòng)過程中散失的熱能就越多解答： 解：A、A、B、C、D表示處于營養(yǎng)結(jié)構(gòu)上的第一營養(yǎng)級到第四營養(yǎng)級，A正確；B、圖中營養(yǎng)級是指食物網(wǎng)中處于同一營養(yǎng)級的所有生物，而不是食物鏈中不同營養(yǎng)級的生物，B錯(cuò)誤；C、A、B、C、D的大小分別表示不同的營養(yǎng)級所固定的能量，C正確；D、由于

20、能量流動(dòng)是逐級遞減的，營養(yǎng)級越高的生物獲取的能量越少，D正確故選：B點(diǎn)評： 本題考查了能量流動(dòng)的相關(guān)知識，意在考查考生能從題目所給的圖形中獲取有效信息的能力，理解所學(xué)知識的要點(diǎn)，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系3下列有關(guān)生態(tài)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)的敘述，正確的是（） A 每種生物在生態(tài)系統(tǒng)中只能處在一個(gè)營養(yǎng)級上 B 動(dòng)物都屬于消費(fèi)者，其中食草動(dòng)物處于第二營養(yǎng)級 C 自養(yǎng)生物都是生產(chǎn)者，是生態(tài)系統(tǒng)的主要成分 D 細(xì)菌都屬于分解者，其異化作用類型有需氧型和厭氧型兩類考點(diǎn)： 生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu) 分析： 每種生物在不同的食物鏈中會處于不同的營養(yǎng)級，動(dòng)物多數(shù)是消費(fèi)者，但像屎殼螂等屬于分解者細(xì)菌中多數(shù)是分解者，但硝化細(xì)菌屬于生產(chǎn)者解答

21、： 解：A、每種生物在食物網(wǎng)上可能含有多個(gè)營養(yǎng)級上，A錯(cuò)誤；B、動(dòng)物多數(shù)是消費(fèi)者，但像屎殼螂等屬于分解者，B錯(cuò)誤；C、生產(chǎn)者可以自己制造有機(jī)物，屬于自養(yǎng)型生物，是生態(tài)系統(tǒng)的主要成分，C正確；D、細(xì)菌中多數(shù)是分解者，但硝化細(xì)菌屬于生產(chǎn)者，D錯(cuò)誤故選：C點(diǎn)評： 本題考查生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)，要求學(xué)生建立知識體系，并注意掌握一些特例4某森林生態(tài)系統(tǒng)中5個(gè)物種的食物網(wǎng)如圖（箭頭表示能量流動(dòng)的方向），則能使該森林生態(tài)系統(tǒng)中物種C數(shù)量增多的是（） A E增多、D增多、A減少 B D減少、B減少、A減少 C E減少、D減少、A減少 D A減少、D增多、E減少考點(diǎn)： 生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)；生態(tài)系統(tǒng)的功能 分析： 能量流動(dòng)

22、的起點(diǎn)是生產(chǎn)者通過光合作用固定的太陽能，因此首先找到圖中生產(chǎn)者D，由此確定該食物網(wǎng)如圖：解答： 解：A、D增多使生態(tài)系統(tǒng)總能量增多，雖然A減少，但是E數(shù)量的增多，使能量更多的在DBEC這條食物鏈上流動(dòng)，但食物鏈越長，能量流失越多，因此C獲得的能量就越少，A錯(cuò)誤；B、D減少導(dǎo)致生態(tài)系統(tǒng)總能量，因此流向C的能量也會減少，B錯(cuò)誤；C、D減少導(dǎo)致生態(tài)系統(tǒng)總能量，雖然A和E都減少，但與A項(xiàng)比較，流向C的能量減少，C錯(cuò)誤；D、D增多使生態(tài)系統(tǒng)總能量增多，而A減少和E減少將導(dǎo)致能量由DB更多地流向C，最終使流向C的能量增加，D正確故選：D點(diǎn)評： 本題著重考查了生態(tài)系統(tǒng)能量流動(dòng)的相關(guān)知識，要求考生具有一定的分

23、析能力和推理能力，難度適中解答本題時(shí)，考生要首先根據(jù)題中圖解畫圖清晰的食物網(wǎng)；明確食物鏈越長，能量流失越多，C獲得的能量就越少5如圖為某生態(tài)系統(tǒng)部分物質(zhì)循環(huán)的簡圖，其中M表示非生物的物質(zhì)和能量，下列各項(xiàng)敘述正確的是（） A 若M為大氣中的CO2，則碳元素在圖中過程中均以CO2的形式傳遞 B 若M為大氣中的N2，則過程不存在，過程表示固氮藍(lán)藻的固氮作用 C 若M為大氣中的SO2，則圖解可表示硫循環(huán)，造成酸雨的主要原因是過程的加劇 D 若M為無機(jī)環(huán)境中的能量，則的能量值為與對應(yīng)的能量值之和考點(diǎn)： 生態(tài)系統(tǒng)的功能 分析： 碳元素在生物群落與無機(jī)環(huán)境之間循環(huán)的主要形式是CO2；碳元素在生物群落中的傳遞

24、主要沿食物鏈和食物網(wǎng)進(jìn)行，傳遞形式為有機(jī)物大氣中的碳元素進(jìn)入生物群落，是通過植物的光合作用（主要途徑）或硝化細(xì)菌等的化能合成作用完成的大氣中CO2的主要來源：分解者的分解作用、動(dòng)植物的細(xì)胞呼吸能量的來源：生產(chǎn)者的能量主要來自太陽能；其余各營養(yǎng)級的能量來自上一營養(yǎng)級所同化的能量能量去路：自身呼吸消耗、轉(zhuǎn)化為其他形式的能量和熱能；流向下一營養(yǎng)級；殘?bào)w、糞便等被分解者分解；未被利用解答： 解：A、M表示大氣中的CO2，則碳在過程中以二氧化碳的形式進(jìn)行傳遞，在過程中以含碳有機(jī)物的形式進(jìn)行傳遞，A錯(cuò)誤；B、若M為大氣中的N2，則過程不存在，過程表示固氮藍(lán)藻的固氮作用，B正確；C、造成酸雨的主要原因不是分

25、解者的過程的加劇，而是化石燃料的大量燃燒，C錯(cuò)誤；D、若M為無機(jī)環(huán)境中的能量，則的能量值大于與對應(yīng)的能量值之和，D錯(cuò)誤故選：B點(diǎn)評： 本題考查生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)、能量流動(dòng)、生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性等相關(guān)知識，意在考查學(xué)生識圖能力、信息的提取與應(yīng)用能力、通過比較與綜合做出合理判斷的能力等6分析有關(guān)生態(tài)系統(tǒng)碳循環(huán)、人體體液中物質(zhì)交換的示意圖，以下說法正確的是（） A 乙圖中的D是生態(tài)系統(tǒng)中的主要成分 B O2濃度最高的是甲圖中的B C 人體過敏反應(yīng)時(shí)，甲圖中的A增加導(dǎo)致組織水腫 D 因捕食關(guān)系而建立的食物鏈中，能量最少的是乙圖中的B所處的營養(yǎng)級考點(diǎn)： 生態(tài)系統(tǒng)的功能；人體免疫系統(tǒng)在維持穩(wěn)態(tài)中的作用；內(nèi)環(huán)境

26、的組成 分析： 據(jù)圖分析，甲圖中A是組織液，B是淋巴，C是血漿，D是細(xì)胞內(nèi)液；乙圖中A表示生產(chǎn)者，B表示分解者，C表示消費(fèi)者，D表示非生物成分解答： 解：A、據(jù)乙圖分析，D與A、B、C都有交流，判斷D為非生物成分，而A與D有雙向交流，判斷A為生產(chǎn)者，A和C都有箭號流向C，判斷C為消費(fèi)者，B為分解者，A生產(chǎn)者是生態(tài)系統(tǒng)中的主要成分，故A錯(cuò)誤；B、組織液和血漿雙向滲透，因此判斷圖甲A和C為組織液和血漿，B為淋巴，由于淋巴是組織液單向滲透形成的，因此A為組織液，C為血漿，D為組織細(xì)胞，人體O2濃度最高的是肺泡周圍毛細(xì)血管里的血漿，即甲圖中的C，故B錯(cuò)誤；C、人體發(fā)生過敏反應(yīng)時(shí)，甲圖中的A組織液增加導(dǎo)

27、致組織水腫，故C正確；D、因捕食關(guān)系而建立的食物鏈中，能量最少的是最高級別消費(fèi)者，是乙圖中的C消費(fèi)者，故D錯(cuò)誤故選：C點(diǎn)評： 本題旨在考查學(xué)生對內(nèi)環(huán)境和生態(tài)系統(tǒng)組成成分的理解，做此類題目最重要的是先判斷雙箭頭兩端的含義，在以此判斷其余成分，掌握方法是關(guān)鍵7如果一個(gè)人食物有來自綠色植物，來自小型肉食動(dòng)物，來自羊肉，假如傳遞效率為10%，那么該人每增加1千克體重，約消耗植物（） A 10千克 B 28千克 C 100千克 D 280千克考點(diǎn)： 生態(tài)系統(tǒng)的功能 分析： 根據(jù)題干信息，設(shè)直接來自植物為X1，小型肉食動(dòng)物為X2，羊肉為X3有：X1×10%=×1；X2×10%

28、×10%×10%=×1；X3×10%×10%=×1；得出：X1+X2+X3=280千克解答： 根據(jù)題意我們可以寫出三條食物鏈：植物人，在此食物鏈中人要增重0.5千克，消耗0.5÷0.1=5千克植物；植物羊人，在此食物鏈中，人要增重0.25千克，消耗0.25÷0.1÷0.1=25千克植物；植物植食動(dòng)物小型肉食動(dòng)物人，在此食物鏈中，人要增重0.25千克，消耗0.25÷0.1÷0.1÷0.1=250千克植物所以人要增重1千克，共消耗植物280千克故選：D點(diǎn)評： 考查生態(tài)系統(tǒng)中的能量

29、流動(dòng)情況及計(jì)算，本題不難，要求學(xué)生根據(jù)題意構(gòu)建簡單的食物網(wǎng)，然后根據(jù)能量流動(dòng)傳動(dòng)效率來進(jìn)行計(jì)算即可8以下關(guān)于生態(tài)系統(tǒng)的敘述中，正確的是（） A 一種蜣螂專以象糞為食，則該種蜣螂最多能獲取大象所同化能量的20% B 當(dāng)狼捕食兔子并同化為自身的有機(jī)物時(shí)，能量就從第一營養(yǎng)級流入第二營養(yǎng)級 C 使用糞便作肥料，其中的能量可以流向農(nóng)作物，從而實(shí)現(xiàn)對能量的多級利用 D 城市生態(tài)系統(tǒng)是人類建造的人工生態(tài)系統(tǒng)，會強(qiáng)烈干擾其它生態(tài)系統(tǒng)考點(diǎn)： 生態(tài)系統(tǒng)的功能；農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中的能量流動(dòng)；生態(tài)城市 分析： 生態(tài)系統(tǒng)能量流動(dòng)的特點(diǎn)是單向傳遞、逐級遞減，營養(yǎng)級之間的傳遞效率為 10%20% 動(dòng)物糞便中的能量是沒有被同化的

30、，屬于上一營養(yǎng)級固定的能量解答： 解：A、由于大象糞便是大象消化后沒有吸收的能量，不屬于大象同化的能量，所以一種專以大象糞為食蜣螂，不能從大象同化的能量中獲取能量，其從大象糞便中獲取的能量應(yīng)該屬于大象的上一營養(yǎng)級，A錯(cuò)誤；B、食物鏈?zhǔn)菑纳a(chǎn)者開始的，所以第一營養(yǎng)級的生物一定是生產(chǎn)者，而兔子應(yīng)該屬于第二營養(yǎng)級，所以當(dāng)狼捕食兔子并同化為自身的有機(jī)物時(shí)，能量就從第二營養(yǎng)級流入第三營養(yǎng)級，B錯(cuò)誤；C、使用糞便作肥料，其中的物質(zhì)被分解后能可以流向農(nóng)作物，而能量不能流向農(nóng)作物，C錯(cuò)誤；D、城市生態(tài)系統(tǒng)是人類建造的人工生態(tài)系統(tǒng)，對其他生態(tài)系統(tǒng)具有依賴性，因而會強(qiáng)烈干擾其它生態(tài)系統(tǒng)，D正確故選：D點(diǎn)評： 本題

31、考查生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能的相關(guān)知識點(diǎn)，意在考查學(xué)生對所學(xué)知識的理解與掌握程度，培養(yǎng)了學(xué)生分析題意、獲取信息、解決問題的能力9據(jù)圖判斷，下列敘述不符合生態(tài)學(xué)原理的是（） A 物質(zhì)經(jīng)過多級利用，實(shí)現(xiàn)了良性循環(huán) B 每一級生產(chǎn)環(huán)節(jié)都獲得產(chǎn)品，提高了生態(tài)經(jīng)濟(jì)效益 C 由于食物鏈延長，能量逐級損耗，系統(tǒng)總能量利用效率降低 D 由于各級產(chǎn)物都可以利用，減少了廢物和污染考點(diǎn)： 生態(tài)工程建設(shè)的基本過程；生態(tài)工程依據(jù)的生態(tài)學(xué)原理 分析： 生態(tài)農(nóng)業(yè)是按照生態(tài)學(xué)原理和經(jīng)濟(jì)學(xué)原理，運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)成果和現(xiàn)代管理手段，以及傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的有效經(jīng)驗(yàn)建立起來的，能獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會效益的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)解答： 解：A、

32、農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中物質(zhì)經(jīng)過多級利用，實(shí)現(xiàn)了良性循環(huán)，提高物質(zhì)和能量的利用率，A正確；B、每一級都能獲得產(chǎn)品，提高了生態(tài)經(jīng)濟(jì)效益，B正確；C、由于食物鏈延長，能量逐級損耗，但系統(tǒng)總能量利用效率增加，C錯(cuò)誤；D、由于各級產(chǎn)物都可利用，減少了廢物和污染，保護(hù)了環(huán)境，D正確故選：C點(diǎn)評： 本題結(jié)合題圖，考查生態(tài)工程建設(shè)的基本過程、生態(tài)工程依據(jù)的生態(tài)學(xué)原理，要求考生識記生態(tài)工程建設(shè)的過程和原理，能根據(jù)題圖，對各選項(xiàng)作出正確的判斷，屬于考綱識記層次的考查10森林生態(tài)系統(tǒng)能長期維持相對穩(wěn)定狀態(tài)的原因是（）生物多樣是自動(dòng)調(diào)節(jié)能力的基礎(chǔ)；其恢復(fù)力穩(wěn)定性要比農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)高；其抵抗力穩(wěn)定性要比草原生態(tài)系統(tǒng)高；有比較復(fù)雜

33、的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)；太陽能維持生態(tài)系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)的動(dòng)力；一種生物大量減少后，其位置可由同一營養(yǎng)級的多種生物取代；能量可以隨著季節(jié)的變化而產(chǎn)生波動(dòng) A B C D 考點(diǎn)： 生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性 分析： 生態(tài)系統(tǒng)中的組成成分越多，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)就越復(fù)雜，生態(tài)系統(tǒng)的自動(dòng)調(diào)節(jié)能力就越強(qiáng)，其抵抗力穩(wěn)定性就越強(qiáng)，相反的其恢復(fù)力穩(wěn)定性就越弱解答： 解：生態(tài)系統(tǒng)中的生物種類越多，食物鏈越復(fù)雜，生態(tài)系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)能力越強(qiáng)，即生物多樣性是自我調(diào)節(jié)能力的基礎(chǔ)，正確； 與森林生態(tài)系統(tǒng)比較，農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)單一，恢復(fù)力強(qiáng)，抵抗力差，錯(cuò)誤；草原生態(tài)系統(tǒng)動(dòng)植物種類較少，群落結(jié)構(gòu)簡單，種群密度和群落結(jié)構(gòu)常發(fā)生劇烈變化，說明森林生態(tài)系統(tǒng)的抵抗力

34、穩(wěn)定性要比草原生態(tài)系統(tǒng)高，正確； 森林生態(tài)系統(tǒng)生物多樣性程度高，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)復(fù)雜，正確；地球上幾乎所有的生態(tài)系統(tǒng)所需要的能量都來自太陽，太陽能是維持生態(tài)系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)的動(dòng)力，正確；態(tài)系統(tǒng)的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)越復(fù)雜，處于同一營養(yǎng)級的生物種類繁多，能量可通過多條食物鏈傳到頂級，某營養(yǎng)級的一些生物消失，可由該營養(yǎng)級的其他生物代替，正確；能量以身季節(jié)的變化而產(chǎn)生波動(dòng)，這是生態(tài)系統(tǒng)能長期處于穩(wěn)定狀態(tài)的原因，正確故選：A點(diǎn)評： 本題考查生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性等相關(guān)知識，意在考查考生的識記能力和理解所學(xué)知識要點(diǎn)，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系的能力；能運(yùn)用所學(xué)知識，對生物學(xué)問題作出準(zhǔn)確的判斷11如圖表示的是硅藻和一些非生物因素隨季節(jié)的變化，

35、數(shù)據(jù)來自北溫帶海洋的上層，以下哪項(xiàng)對圖的解釋是正確的（） A 提高光照強(qiáng)度破壞了硅藻 B 硅藻數(shù)量增加會降低硝酸鹽的含量 C 提高光照強(qiáng)度增加了分解者的活力，其結(jié)果使養(yǎng)分降低 D 硅藻數(shù)量下降導(dǎo)致養(yǎng)分的降低考點(diǎn)： 種群的數(shù)量變動(dòng) 分析： 分析題圖曲線可知，本題曲線描述種群數(shù)量與光照強(qiáng)度和礦質(zhì)營養(yǎng)之間的關(guān)系，春季光照逐漸增強(qiáng)，此時(shí)礦質(zhì)營養(yǎng)充足，光合作用強(qiáng)度增加，硅藻數(shù)量急劇增加，隨著礦質(zhì)營養(yǎng)的逐漸消耗，環(huán)境中礦質(zhì)營養(yǎng)降低，雖然光照強(qiáng)度繼續(xù)增加，但由于礦質(zhì)營養(yǎng)的缺乏，硅藻的種群數(shù)量減少，秋季由于死亡的硅藻被分解者分解成無機(jī)鹽，環(huán)境中的礦質(zhì)營養(yǎng)又升高，硅藻的種群數(shù)量又增加，以后雖然礦質(zhì)營養(yǎng)持續(xù)增加，

36、但是由于光照強(qiáng)度減弱，硅藻數(shù)量又減少解答： 解：A、分析題圖曲線可知，光照強(qiáng)度有利于硅藻的數(shù)量增加，A錯(cuò)誤；B、硅藻生長繁殖需要消耗磷和硝酸鹽，因此硅藻數(shù)量增加消耗的磷和硝酸鹽的數(shù)量增多，環(huán)境中磷和硝酸鹽的數(shù)量會下降，B正確；C、光照強(qiáng)度與分解者沒有直接關(guān)系，C錯(cuò)誤；D、硅藻吸收礦質(zhì)營養(yǎng)，隨著硅藻數(shù)量上升導(dǎo)致養(yǎng)分的降低，D錯(cuò)誤故選：B點(diǎn)評： 本題的知識點(diǎn)是光照強(qiáng)度、礦質(zhì)營養(yǎng)對種群數(shù)量的影響，分析題圖獲取信息是解題的突破口，對于環(huán)境因素對種群數(shù)量的綜合影響的理解是本題考查的重點(diǎn)12以蟲治蟲是生態(tài)農(nóng)業(yè)的重要內(nèi)容，如圖表示某一生態(tài)系統(tǒng)中四種生物所含有機(jī)物的總量假設(shè)這四種生物只構(gòu)成一條食物鏈，請問在一

37、段時(shí)間內(nèi)，如果甲的種群數(shù)量增加，其可能引起的后果是（） A 乙和丁的種群數(shù)量都增加 B 乙和丁的種群數(shù)量都減少 C 乙和丙的種群數(shù)量都減少 D 乙和丙的種群數(shù)量都增加考點(diǎn)： 生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)；種群的數(shù)量變動(dòng) 分析： 在生態(tài)系統(tǒng)中，物質(zhì)能量是沿著食物鏈、食物網(wǎng)流動(dòng)的，并逐級減少，每一個(gè)營養(yǎng)級大約減少80%，能量的傳遞效率約為20%營養(yǎng)級別越低，得到的能量越多，生物數(shù)量越多；營養(yǎng)級別越高，得到的能量越少，生物數(shù)量越少從圖中可以看出四種生物所含有機(jī)物的總量有多到少依次是：丙、丁、甲、乙，因此四種生物構(gòu)成的食物鏈?zhǔn)潜〖滓以谝欢螘r(shí)間內(nèi)，由食物鏈可知：丙是生產(chǎn)者，丁是初級消費(fèi)者，甲是次級消費(fèi)者，乙是三級消

38、費(fèi)者在食物鏈，丙丁甲乙中，如果甲的數(shù)量增加，則乙因甲的增加而增加，丁因甲的增加而減少，丙因丁的減少而增加解答： 解：A、乙因甲的增加而增加；丁因甲的增加而減少，A錯(cuò)誤； B、乙因甲的增加而增加；丁因甲的增加而減少，B錯(cuò)誤；C、乙因甲的增加而增加；丙因丁的減少而增加，C錯(cuò)誤； D、乙因甲的增加而增加；丙因丁的減少而增加，D正確故選：D點(diǎn)評： 解答此類題目的關(guān)鍵是熟記物質(zhì)能量是沿著食物鏈、食物網(wǎng)流動(dòng)的，并逐級減少，食物鏈的變動(dòng)要根據(jù)具體情況分析13一只羊在一年內(nèi)吃了100kg的草，排出20kg的糞，長了10kg的肉（不考慮其他散失），下列有關(guān)說法不正確的是（） A 該羊一年的同化量是80kg B

39、第一營養(yǎng)級到第二營養(yǎng)級的能量傳遞效率為10% C 20kg的糞屬于羊未同化的能量 D 該羊一年的呼吸量是70kg考點(diǎn)： 生態(tài)系統(tǒng)的功能 分析： 生態(tài)系統(tǒng)中的能量流動(dòng)從生產(chǎn)者固定太陽能開始能量流動(dòng)特點(diǎn)是單向的，逐級遞減的生態(tài)系統(tǒng)中，能量流動(dòng)只能從第一營養(yǎng)級流向第二營養(yǎng)級，再依次流向后面的各個(gè)營養(yǎng)級，因此是單向不可逆轉(zhuǎn)的攝入的能量=糞便量+同化量，同化量=呼吸消耗量+用于自身生長發(fā)育、繁殖的量解答： 解：A、動(dòng)物同化的能量=攝入量糞便中有機(jī)物的能量=一年內(nèi)吃的草的量（1OOkg）排出的糞的量（20kg）=80kg，A正確；B、第一到第二營養(yǎng)級能量傳遞效率應(yīng)該用第二營養(yǎng)級的同化量除以第一營養(yǎng)級的生物

40、總量，而題意中未說明草等生產(chǎn)者中生物總量，B錯(cuò)誤；C、20kg的糞屬于羊的攝入量，但是未消化吸收，即未同化，C正確；D、動(dòng)物同化的能量=呼吸消耗+生長、發(fā)育和繁殖，根據(jù)題意中羊長了1Okg的肉，則呼吸量為70kg，D正確故選：B點(diǎn)評： 本題考查了能量流動(dòng)的過程和特點(diǎn)，意在考查考生的分析能力和理解能力，難度適中解答本題的關(guān)鍵是考生能夠識記攝入能量的去向，即攝入的能量=糞便量+同化量，同化量=呼吸消耗量+用于自身生長發(fā)育、繁殖的量，并且能夠計(jì)算能量傳遞效率14如圖為碳元素在生態(tài)系統(tǒng)中循環(huán)的模式圖，圖中甲、乙、丙表示生態(tài)系統(tǒng)的生物成分，箭頭表示生理過程下列相關(guān)敘述中，不正確的是（） A d過程代表光

41、合作用，b過程代表呼吸作用 B 甲所示的營養(yǎng)級在食物鏈中占有的碳元素最多 C 碳元素在甲、乙、丙之間以有機(jī)物的形式傳遞 D 碳元素可在無機(jī)環(huán)境和生物群落之間反復(fù)利用考點(diǎn)： 生態(tài)系統(tǒng)的功能 分析： 據(jù)圖分析可知：甲是生產(chǎn)者，乙是消費(fèi)者，丙是分解者，丁是大氣當(dāng)中的二氧化碳庫，d代表呼吸作用，b代表光合作用；碳在生物群落之間以有機(jī)物形式傳遞，在無機(jī)環(huán)境和生物群落之間以CO2形式傳遞解答： 解：A、由圖可知甲是生產(chǎn)者，乙是消費(fèi)者，丙是分解者，丁是大氣當(dāng)中的二氧化碳庫，d代表呼吸作用，b代表光合作用，A錯(cuò)誤； B、生產(chǎn)者是生態(tài)系統(tǒng)中的第一營養(yǎng)級，在食物鏈中占有的碳元素最多，B正確；C、碳元素在生物群落之

42、間以有機(jī)物的形式傳遞，C正確；D、碳元素在無機(jī)環(huán)境和生物群落之間可以反復(fù)利用，D正確故選：A點(diǎn)評： 本題考查生態(tài)系統(tǒng)中的物質(zhì)循環(huán)相關(guān)知識，意在考察考生對知識點(diǎn)的理解掌握程度15某水域有A、B、C、D、E五種生物，它們體內(nèi)的DDT濃度見下表，由此可知，這五種生物之間構(gòu)成的食物鏈?zhǔn)牵ǎ┓N群 A B C D EDDT濃度（ppm） 0.005 2.0 1.8 25.5 0.04 A AECBD B DBCEA C D 考點(diǎn)： 生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu) 分析： 分析題干信息可知，該題是生物的富集作用動(dòng)的角度分析食物鏈，有毒物質(zhì)在食物鏈隨營養(yǎng)級升高，有毒物質(zhì)積累解答： 解：分析表格中的信息可知，A種群中的DDT濃

43、度最低，處于最低營養(yǎng)級，其次是種群E的濃度較低，處于A種群的下一營養(yǎng)級，種群D的DDT濃度最大，處于最高營養(yǎng)級，B、C種群中DDT的濃度差異不大，可能處于同一營養(yǎng)級，介于E和D之間，因此這五種生物之間構(gòu)成的食物鏈?zhǔn)枪蔬x：C點(diǎn)評： 根據(jù)生物富集作用推斷食物鏈?zhǔn)潜绢}考查的重點(diǎn)16下列說法正確的是（） A 食醋制作一般程序是先生成乙醇，再將乙醇轉(zhuǎn)化成乙酸 B 泡菜發(fā)酵過程中，會產(chǎn)生多種酸，其中主要是亞硝酸，還有少量的乳酸 C 對亞硝酸鹽的定量測定可以用天平稱量法 D 亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸的反應(yīng)產(chǎn)物能與N1萘基乙二胺偶聯(lián)成橘黃色化合物考點(diǎn)： 酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋；制作泡萊；用比色法測定亞硝酸鹽

44、含量的變化 分析： 果醋的制作一般要經(jīng)過果酒的制作階段泡菜的制作過程中產(chǎn)生乳酸的同時(shí)會產(chǎn)生少量的亞硝酸亞硝酸鹽含量的需要用光電比色法進(jìn)行測定亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸可以發(fā)生重氮化反應(yīng)生成玫瑰紅色的染料解答： 解：A、食醋制作一般程序是進(jìn)行酵母菌的無氧發(fā)酵先生成乙醇，再將乙醇進(jìn)行醋酸菌的有氧發(fā)酵轉(zhuǎn)化成乙酸，A正確；B、泡菜發(fā)酵過程中，會產(chǎn)生多種酸，其中主要是乳酸，還有少量的亞硝酸，B錯(cuò)誤；C、亞硝酸鹽含量的需要用光電比色法進(jìn)行測定，C錯(cuò)誤；D、亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸可以發(fā)生重氮化反應(yīng)與N1萘基乙二胺偶聯(lián)生成玫瑰紅色的染料，D錯(cuò)誤故選；A點(diǎn)評： 本題主要考查傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的相關(guān)知識，意在強(qiáng)化學(xué)生對傳統(tǒng)

45、發(fā)酵的相關(guān)知識的識記、理解與掌握17豆腐塊用食鹽腌制，食鹽的作用是（）滲透鹽分，析出水分 給腐乳必要的咸味 防止毛霉繼續(xù)生長及防止雜菌污染 A B C D 考點(diǎn)： 制作腐乳的科學(xué)原理及影響腐乳品質(zhì)的條件 分析： 腐乳制作的實(shí)驗(yàn)流程：讓豆腐上長出毛霉加鹽腌制加鹵湯裝瓶密封腌制其中加鹽腌制時(shí)，鹽的作用有：（1）析出水分，使豆腐塊變硬；（2）抑制微生物的生長，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)；（3）浸提毛霉菌絲上的蛋白酶；（4）給腐乳以必要的鹽味解答： 解：加鹽可以析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬，在后期的制作過程中不會過早酥爛，正確；鹽能給腐乳以必要的鹽味，正確；鹽能抑制微生物的生長，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)，正確所以

46、，正確故選：A點(diǎn)評： 本題考查腐乳的制作和影響腐乳品種的條件，特別是鹽的作用，要求考生理解和熟記相關(guān)知識點(diǎn)，對題中敘說作出準(zhǔn)確的判斷，屬于考綱識記層次的考查還要注意的是：鹽能浸提毛霉菌絲上的蛋白酶，有利于分解豆腐中的蛋白質(zhì)18關(guān)于酸奶制作，下列說法正確的是（） A 含抗生素的牛奶更容易發(fā)酵 B 溫度越高，制作酸奶需要的時(shí)間越長 C 牛奶變酸的同時(shí)，其中的糖類發(fā)生了變化 D 所有物質(zhì)都裝瓶后再加熱滅菌，酸奶凝固的會更好考點(diǎn)： 微生物的利用 分析： 制作酸奶所使用的微生物是乳酸菌，乳酸菌是原核生物，屬于細(xì)菌，代謝類型是異養(yǎng)厭氧型酸奶的制作是乳酸菌利用無氧呼吸將葡萄糖氧化為乳酸的過程解答： 解：A、

47、乳酸菌是細(xì)菌，抗生素具有殺菌的作用，含抗生素的牛奶不容易發(fā)酵，A錯(cuò)誤；B、乳酸菌發(fā)酵過程的酶的活性受溫度影響，在最適溫度時(shí)，制作酸奶需要的時(shí)間最短，B錯(cuò)誤；C、酸奶制作過程中，乳酸菌將葡萄糖分解成乳酸，C正確；D、消毒滅菌工作應(yīng)在裝瓶前進(jìn)行，確保乳酸菌活性不受影響，D錯(cuò)誤故選：C點(diǎn)評： 本題主要考查乳酸菌的相關(guān)知識，意在強(qiáng)化學(xué)生對乳酸菌的認(rèn)識和理解19如圖是果醋發(fā)酵裝置發(fā)酵初期不通氣，溶液中有氣泡產(chǎn)生；中期可以聞到酒香；后期接種醋酸菌，適當(dāng)提高溫度并通氣，酒香逐漸變成醋香關(guān)于發(fā)酵過程敘述正確的是（） A 發(fā)酵初期產(chǎn)生的氣體是O2 B 發(fā)酵初期產(chǎn)生的氣體是CO2 C 發(fā)酵后期的醋酸菌是無氧呼吸

48、D 發(fā)酵后期的pH升高考點(diǎn)： 酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋 分析： 根據(jù)題意和圖示分析可知：利用該裝置進(jìn)行酒精發(fā)酵時(shí)，需要接種酵母菌，且關(guān)閉通氣口，調(diào)節(jié)溫度到1825；進(jìn)行果醋發(fā)酵時(shí)，需要接種醋酸菌，且打開通氣口，調(diào)節(jié)溫度到3035解答： 解：AB、發(fā)酵初期不通氣，酵母菌仍能進(jìn)行有氧呼吸產(chǎn)生二氧化碳，A錯(cuò)誤，B正確；C、果醋制作需要氧氣，所以發(fā)酵后期接種醋酸菌，應(yīng)適當(dāng)通氣，讓醋酸菌進(jìn)行有氧呼吸，C錯(cuò)誤；D、果酒制作果醋中，產(chǎn)生二氧化碳溶于水形成碳酸，使PH下降，進(jìn)行果醋發(fā)酵后，產(chǎn)生醋酸也使pH下降，所以發(fā)酵后期的pH降低，D錯(cuò)誤故選：B點(diǎn)評： 本題結(jié)合實(shí)驗(yàn)裝置圖，考查果酒和果醋的制作，意在考查考

49、生分析題圖提取信息和得出正確結(jié)論的能力；識記能力和理解所學(xué)知識要點(diǎn)，并能運(yùn)用所學(xué)知識，準(zhǔn)確判斷問題的能力20下列關(guān)于傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的敘述錯(cuò)誤的是（） A 家庭制作果酒、果醋、泡菜、腐乳可以不用專門接種 B 制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌種，只有乳酸菌不能進(jìn)行有氧呼吸 C 制作果酒、果醋、泡菜、腐乳過程中所需溫度最高的是果醋的制作 D 制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌種，只有毛霉是真核生物考點(diǎn)： 酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋；制作腐乳的科學(xué)原理及影響腐乳品質(zhì)的條件；制作泡萊 分析： 家庭制作果酒、果醋、泡菜、腐乳可以不用專門接種，用自然菌種；制作果酒的酵母菌、制作果醋的醋酸菌、制作泡菜和腐乳酸菌中，酵

50、母菌和毛霉是真核生物，只有乳酸菌不能進(jìn)行有氧呼吸；制作果酒的適宜溫度是1825、制作果醋的適宜溫度是3035、制作泡菜的適宜溫度是1820、制作腐乳的適宜溫度是1518解答： 解：A、家庭制作果酒、果醋、泡菜、腐乳可以不用專門接種，用自然菌種，故A正確；B、制作果酒的酵母菌、制作果醋的醋酸菌、制作泡菜和腐乳酸菌中，只有乳酸菌不能進(jìn)行有氧呼吸，故B正確；C、制作果酒的適宜溫度是1825、制作果醋的適宜溫度是3035、制作泡菜的適宜溫度是1820、制作腐乳的適宜溫度是1518，由此可見，所需溫度最高的是果醋的制作，故C正確；D、制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌種中，酵母菌和毛霉是真核生物，故D錯(cuò)誤故

51、選：D點(diǎn)評： 本題考查果酒和果醋的制作、腐乳的制作、泡菜的制作，意在考查考生的識記能力和理解所學(xué)知識要點(diǎn)要點(diǎn)，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力；能運(yùn)用所學(xué)知識，準(zhǔn)確判斷問題的能力21如圖表示果酒和果醋制作過程中的物質(zhì)變化過程，下列敘述正確的是（） A 過程和都只能發(fā)生在缺氧條件下 B 過程和都只發(fā)生在酵母細(xì)胞的線粒體中 C 過程和都需要氧氣的參與 D 過程所需的最適溫度基本相同考點(diǎn)： 酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋 分析： 據(jù)圖分析，過程是細(xì)胞呼吸的第一階段，過程是無氧呼吸的第二階段，過程是有氧呼吸的第二、三階段，過程是果醋制作果醋發(fā)酵的微生物是醋酸菌，條件是3035，持續(xù)通入無菌空氣，

52、代謝類型是異養(yǎng)需氧型；果酒發(fā)酵的微生物是酵母菌，條件是1825，初期通入無菌空氣，進(jìn)行有氧呼吸大量繁殖，后期密封，無氧呼吸產(chǎn)生酒精，代謝類型是異養(yǎng)兼性厭氧型解答： 解：A、酵母菌屬于兼性厭氧型生物，有氧進(jìn)行有氧呼吸，無氧進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精，過程只能發(fā)生在缺氧條件下，過程有氧和無氧都能發(fā)生，故A錯(cuò)誤；B、過程場所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，過程的場所是線粒體，故B錯(cuò)誤；C、過程是酵母菌的有氧呼吸，過程是醋酸菌的有氧呼吸，都需要氧氣的參與；故C正確；D、過程是酵母菌的呼吸作用，所需的最適溫度基本相同（1825），過程是醋酸菌的釀醋過程，所需的最適溫度在3035，故D錯(cuò)誤故選：C點(diǎn)評： 本題考查果酒和果醋制作過程的原理的知識意在考查學(xué)生的識圖和判斷能力，解題的關(guān)鍵是理解酵母菌的有氧呼吸和無氧呼吸22變酸的酒表面有一層膜、泡菜壇表面有