茶文化與機(jī)械PPT課件

1、一、古代機(jī)械一、古代機(jī)械 五千年前已經(jīng)開(kāi)始使用簡(jiǎn)單的紡織機(jī)械 西漢時(shí)應(yīng)用輪系原理制成了指南車和記里鼓車 東漢時(shí)期的候風(fēng)地動(dòng)儀記里鼓車第1頁(yè)/共20頁(yè)第2頁(yè)/共20頁(yè)二、近代機(jī)械二、近代機(jī)械 十八世紀(jì)初以蒸汽機(jī)的出現(xiàn)為代表產(chǎn)生了第一次工業(yè)革命，人們開(kāi)始設(shè)計(jì)各種各樣的機(jī)械，蒸汽機(jī)作為原動(dòng)力大大發(fā)展了機(jī)械，產(chǎn)生了蒸汽火車，輪船等。珍妮紡織機(jī)第3頁(yè)/共20頁(yè) 十九世紀(jì)到二十世紀(jì)初的第二次產(chǎn)業(yè)革命，隨著內(nèi)燃機(jī)的出現(xiàn)，促進(jìn)的汽車、飛機(jī)等運(yùn)輸工具的出現(xiàn)。1886年，奔馳第一輛三輪汽第4頁(yè)/共20頁(yè)三、現(xiàn)代機(jī)械三、現(xiàn)代機(jī)械 二十世紀(jì)中后期，以機(jī)電一體化為代表，在機(jī)器人、航空航天、海洋艦船等領(lǐng)域出現(xiàn)了眾多高新機(jī)

2、械產(chǎn)品，如火箭，宇宙飛船、航空母艦等遼寧號(hào)航空母艦雄姿第5頁(yè)/共20頁(yè)第6頁(yè)/共20頁(yè)第7頁(yè)/共20頁(yè)茶葉機(jī)械與茶葉生產(chǎn)茶葉機(jī)械與茶葉生產(chǎn) 茶葉機(jī)械是指加工茶葉所用的機(jī)械設(shè)備。 我國(guó)茶葉加工機(jī)械起步五、六十年代，工農(nóng)84型圓茶炒干機(jī)械的研制成功，使勞動(dòng)強(qiáng)度大，工藝技術(shù)復(fù)雜的茶葉加工實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化。70年代起，茶葉加工機(jī)械品種增多，茶葉加工機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)化工作也開(kāi)始起步，現(xiàn)在，我國(guó)茶葉加工機(jī)械已有100多項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。年生產(chǎn)能力達(dá)2萬(wàn)臺(tái)以上。第8頁(yè)/共20頁(yè)主要茶機(jī)械主要茶機(jī)械 采茶機(jī) 包揉機(jī) 松包機(jī) 篩沫機(jī) 搖青機(jī) 除鐵機(jī) 抖篩機(jī) 揀梗機(jī) 圓篩機(jī) 滾切機(jī) 磨光機(jī) 解塊機(jī) 理?xiàng)l機(jī) 曲毫機(jī) 分級(jí)機(jī)

3、 炒茶機(jī) 烘培機(jī) 提香機(jī) 篩選機(jī) 殺青機(jī) 熱風(fēng)爐 炒干機(jī) 揉捻機(jī) 真空包裝機(jī)第9頁(yè)/共20頁(yè)第10頁(yè)/共20頁(yè)據(jù)傳說(shuō)，信陽(yáng)毛尖開(kāi)始種在雞公山上，叫“口唇茶”。這種茶沏上開(kāi)水后，從升起的霧氣中會(huì)現(xiàn)九個(gè)仙女，一個(gè)接一個(gè)飄飄飛去；品嘗起來(lái)，滿口清香，渾身舒暢，能夠醫(yī)治疾病。第11頁(yè)/共20頁(yè)采茶機(jī)采茶機(jī)往復(fù)式切割往復(fù)式切割電機(jī)帶動(dòng)刀片旋轉(zhuǎn)，刀片一方面切割葉片一方面擊打葉片，將葉片拋向后部，同時(shí)人的手向前運(yùn)動(dòng)使葉片落入集葉袋。采茶機(jī)可以極大提高生產(chǎn)效率第12頁(yè)/共20頁(yè)茶葉揉捻機(jī)茶葉揉捻機(jī) 1、電動(dòng)機(jī) 2、減速機(jī)構(gòu) 3、加壓裝置 4、揉筒 5、揉筒蓋 6、揉蓋茶葉在揉捻過(guò)程中成形茶葉在揉捻過(guò)程中成形并

4、增進(jìn)色香味濃度并增進(jìn)色香味濃度, ,同時(shí)同時(shí), ,由于葉細(xì)胞被破壞由于葉細(xì)胞被破壞, ,便于便于在酶的作用下進(jìn)行必要在酶的作用下進(jìn)行必要的氧化的氧化, ,利于發(fā)酵的順利利于發(fā)酵的順利進(jìn)行。進(jìn)行。第13頁(yè)/共20頁(yè)西湖龍井生產(chǎn)工藝西湖龍井生產(chǎn)工藝 ，“院外風(fēng)荷西子笑，明前龍井女兒紅?！边@優(yōu)美的句子如詩(shī)如畫(huà)，堪稱西湖龍井茶的絕妙寫真。 俗語(yǔ)道：“西湖龍井是靠一顆一顆摸出來(lái)的”。一斤西湖龍井一般需要四五斤青葉，經(jīng)過(guò)采摘、攤放、殺青、回潮、輝鍋、分篩、挺長(zhǎng)頭、歸堆、收灰等工序，手法一般歸納為“抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、壓”等十大手法，才能生產(chǎn)出上好的西湖龍井。第14頁(yè)/共20頁(yè)第15頁(yè)/共20頁(yè)6CHT-18型烘焙提香機(jī)烘干機(jī)