降低參考資料化學反應活化能的酶練習題

1、第5章細胞的能量供應和利用第1節(jié) 降低化學反應活化能的酶一、選擇題1.關于酶的性質，下列表達中錯誤的是（）A.化學反應前后，酶的化學性質和數(shù)量不變 B.酶的催化作用提高了化學反應速率，改變了反應平衡點 C.酶是活細胞產生的有催化能力的一類特殊的有機物，其中絕大多數(shù)是蛋白質，少數(shù)是RNAD.酶的催化效率很高，但易受溫度和酸堿度的影響解析:酶可以提高化學反應速率，但是不能改變反應平衡點。 答案：B2.1962年，科學家里斯和普蘭特等用電子顯微鏡觀察衣藻、玉米等植物的超薄切片時，發(fā)現(xiàn)在葉綠體的基質中有20.5 nm左右的細纖維存在。用 DNA酶處理這種細纖維，細纖維會消失。由此證明葉綠 體中含有的這

2、種細纖維是（）A.酶 B.RNA C.DNA D.核酸解析：因為酶有專一性，用DNA酶處理，能消失的物質一定是 DNA。 答案:C3.在探究溫度對酶活，f的影響實驗中 ，假若用稀釋10倍的唾液代替質量分數(shù)為 2%的新鮮淀粉酶溶 液，則應將其中的三支試管分別放入 37 C左右的熱水、沸水和冰塊中 ，而不是60 C左右的熱水、沸 水和冰塊中，原因是（）A.37 C熱水易配制且不易降溫B.唾液淀粉酶只能在 37 C發(fā)揮作用C.淀粉酶（市售）的最適溫度為5075 C ,而唾液淀粉酶的最適溫度在37 C左右D.無任何原因解析：唾液淀粉酶的最適溫度在 37 c左右，若溫度達到60 C則其活性很低，甚至失活

3、，從而影響實驗 效果。答案:C4.19世紀，世界上很多著名的科學家試圖通過研碎胰腺的方法來獲得其中的胰島素，但都沒有獲得成功。后來有科學家通過結扎胰管讓胰腺退化，然后單獨研碎胰島而獲得了其中的胰島素。前者失敗的最可能原因是（）A.當時研磨技術比較落后，研磨不充分B.研磨時選取的胰腺部分正好不含有胰島素C.研磨過程中，胰腺中的消化酶把胰島素分解了D.胰島素和胰腺內的其他物質結合緊密，不易分離 解析:胰腺能夠分泌胰蛋白酶，催化胰島素分解。答案:C5.下圖所示為探究 酶的特性”實驗，屬于該實驗自變量的是（）A.催化劑不同B.環(huán)境溫度不同C.試管的大小D.試管中的過氧化氫溶液的量解析：在對照實驗中，一

4、般設置對照組和實驗組，這兩組的實驗條件除了自變量之外，其余因素都相 同。在本題圖所示的實驗中，自變量是催化劑不同，一支試管中加入的是無機催化劑，一支試管中加入 的是酶。答案:A6.下圖表不在不同條件下，有關敘述不正確的是（），酶催化反應的速率（或生成物量5o 底物彼度o 反應時間o反應時間用用圖A.圖中虛線可表示酶量增加一倍時，底物濃度和反應速率的關系B.圖中虛線表示增加酶濃度，其他條件不變時，生成物量的變化示意曲線C.若圖中的實線表示 Fe3+的催化效率，則虛線可表示過氧化氫酶的催化效率D.圖不能表示在反應開始后的一段時間內，反應速率與時間的關系解析:反應開始時底物濃度高反應快，后來底物逐漸

5、被分解，反應速率降低。因此可表示反應速率與 時間的關系。答案：D7 .下列關于酶的敘述，正確的是（）對底物有嚴格的選擇性 酶在體內不能更新 酶是在化學實驗室人工合成的酶制劑通常在低溫下保存 酶能降低化學反應的活化能酶只能在細胞內發(fā)揮催化作用酶是活細胞產生的具有催化作用的有機物A.B.C.D.解析：絕大多數(shù)酶是蛋白質，在體內不能貯存，所以要不斷更新；酶是活細胞產生的；酶可在細胞內、細 胞外、體外發(fā)揮催化作用，綜上所述，是錯誤的。答案:A8.下圖分別表示溫度、pH與酶活性的關系，下列各項敘述中不正確的是（）溫度”A.曲線a上的B點對應的溫度表示該酶的最適溫度8 .人體內胃蛋白酶的活性與曲線b相似C

6、.曲線b、c說明不同的酶有不同的最適pHD.酶活性隨溫度的升高而增強解析:在一定范圍內，酶活性隨溫度升高而增強，超過最適溫度，溫度升高，酶活性反而降低，甚至喪失。答案：D，麥芽糖積累量9 .圖甲表示溫度對淀粉酶活性的影響 ；圖乙是將一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后 隨溫度變化的情況。下列說法中不正確的是（）A.To表示淀粉酶催化反應的最適溫度B.圖甲中，Ta、Tb時淀粉酶的催化效率都很低C.圖乙中Tb到Tc的曲線表明隨溫度的升高D.圖乙中A點對應的溫度為 To，但對酶活性的影響有本質的區(qū)別麥芽糖積累量不再增加，酶的活性已達到最大解析:To表示淀粉酶催化反應的最適溫度 ，此時反應速率最快，對應乙

7、圖中A點的速率。圖甲中，Ta、Tb 時淀粉酶的催化效率都很低 ，但對酶活性的影響有本質的區(qū)別，Ta溫度低，酶活性低，但是不破壞酶結構,Tb溫度過高，酶結構被破壞，變性失活。答案:C10 .為驗證pH對唾液淀粉酶活性的影響，某學生設計了下表中的實驗步驟。在同學們提出的下列評價中,不合理的是（）實驗步驟項目試管1試管211加入可溶性淀粉溶液2 mL2 mL2加入新鮮唾液淀粉酶溶液1 mL1 mL3加入1 mol L-1 HC1溶液一1 mL加入1 mol L-1 NaOH溶液1 mL一4置于37 c水浴中5 min5 min5滴入斐林試劑并沸水浴加熱2滴2滴A.缺少pH為7.0的對照組B.都置于3

8、7 c水浴中可排除溫度對酶活性的影響C.檢驗實驗結果的試劑選擇恰當D.操作步驟設計合理解析:該實驗白目的，是驗證pH對唾液淀粉酶活性的影響，所以一定要有正常情況下的對照實驗的設置;把試管都置于37 C水浴中，既可排除溫度對酶活性的影響 ，又可保證酶有最適的催化溫度 ；在實驗 結果的檢測試劑上應該選用斐林試劑 ，看有沒有還原糖的出現(xiàn)，并判定酶的催化情況；這個實驗的步驟 設計不合理，因為合理的實驗步驟應該先把淀粉酶放在不同的pH環(huán)境中，然后再添加有關物質，如果按照上述步驟進行，在進行完步驟2后已經開始發(fā)生催化反應了。答案：DA.蛋白質B.淀粉C.脂肪酶D.麥芽糖酶解析:考查對酶的專一性的理解。 的

9、單體，所以Y最可能是麥芽糖酶 答案：D11 .下圖為發(fā)生在哺乳動物消化道內的某項化學反應的示意圖。圖中的Y最可能表示（）Y在反應前后未發(fā)生變化，所以Y是酶。Y能將X水解成兩個相同 ,X最可能是麥芽糖。12 .在下圖中的四條曲線中，縱坐標表示酶的催化效率，橫坐標未作具體說明，你認為能說明酶的催化 效率與時間關系的是（）十酶的催化放率1酶的催化效率+薜的催化效率t隘的催化效率Lkk K k0000ABCD解析:酶的催化作用具有高效性和專一性 ，受溫度和酸堿度的影響，還受反應物濃度的影響，一定范圍 內隨反應物濃度的增加，反應速率加快，達到一定值時，速率不再增加。隨著反應時間的延長 ，酶的催 化作用逐

10、步降低。 A項是酸堿度對酶活性的影響，B項是酶的催化作用與溫度的關系。 C項是酶的活 性與反應時間的關系，隨著時間的延長，酶會鈍化，需要及時更新。D項是酶的催化效率與反應物濃度 的關系。 答案:C 二、非選擇題13 .（2012廣東理綜，節(jié)選）食品種類多，酸堿度范圍廣。生物興趣小組擬探究在食品生產中應用范圍 較廣的蛋白酶，查閱相關文獻，得知：PH(1)pH對不同蛋白酶的活力影響有差異。據(jù)圖可知,更適宜作為食品添加劑，理由 (2)蛋白酶的活力可用 的量來表示。解析：(1)審題結合圖形和文字，在題目中已經提供了信息食品種類多，酸堿度范圍廣”，所以選擇的食品添加劑應該有廣的酸堿度適應范圍，從圖形中，

11、我們可以看出木瓜蛋白酶的酸堿度適應范圍最廣，所以可以選作食品添加劑。(2)酶的活力，我們一般用酶催化的底物消耗量或者產物生成量來表示。答案：(1)木瓜蛋白酶木瓜蛋白酶的活性不隨 pH的變化而變化(2)單位時間內底物消耗(產物產生)14 .酶解法制備原生質體的原理是利用酶溶液對細胞壁成分的降解作用。蝸牛酶液從蝸牛(以植物為食)消化腺中提?。还z酶、纖維素酶從微生物中提取。為了研究不同酶液的酶解效果，某實驗小組取無菌煙草幼葉，切成相同大小的小片，等量放入6支試管中，試劑用量和實驗結果列于下表。請回答有 關問題。試管編號 項目InmIVVVI蒸儲水/mL20p1 111緩沖液/mL0210.50.5

12、0.5果膠酶液/mL00：00.500 1蝸牛酶液/mL00000.50纖維素酶液/mL00：00 二00.5：實驗結果(綠色 深淺程度)-+(注："+越多表示色越深，-“'表示顏色無顯著變化)(1)實驗過程中，需要輕搖試管，其目的是，使原生質體從小葉片中 游離出來，以便觀察懸浮液綠色的深淺。(2)從綠色的深淺可推測：蝸牛酶液酶解效果最好，原因是蝸牛酶液含有 等多種酶。該實驗中 是空白對照組，其設置意義是 。(3)用網篩過濾原生質體到離心管內，離心后收集沉淀物，并用 洗滌。(4)原生質體是否符合要求還需進行檢驗，其檢驗的方法是 。解析:本題考查有關酶的催化效率的實驗。(1)實

13、驗過程中，需要輕搖試管，可以使細胞壁與酶充分接觸可以提高酶解效果。(2)蝸牛以植物為食，所以蝸牛酶液中含有果膠酶和纖維素酶 ，i、n、出沒有添 加酶溶液，為空白對照組。其目的是排除無關變量的干擾。(3)離心后收集沉淀物，并用等滲溶液清洗目的是保持細胞正常形態(tài)。(4)要用低滲漲破法來檢驗原生質體是否符合要求，若沒有細胞壁則可以漲破，有則不能漲破。答案：(1)使細胞壁與酶充分接觸，提高酶解效果(2)果膠酶和纖維素酶I、n、出排除無關變量的干擾(3)等滲溶液(4)低滲漲破法15 .過氧化氫酶存在于動植物細胞中，過氧化氫是細胞中的有害物質。過氧化氫酶可使過氧化氫分解 為水和氧氣。一個學生做了如下實驗 ，判斷動植物細胞中是否含有等量的過氧化氫酶。她利用豬肝 和馬鈴薯組織作為實驗材料，步驟如下：在兩支潔凈的試管上貼標簽1和2;在每支試管中各倒入體積分數(shù)為1%的過氧化氫溶液10 mL;放一點豬肝研磨液在試管1中；放一點馬鈴薯研漿在試管2中；在25 s內收集每支試管中釋放的氧氣；輒氣釋放母過氧化氫酶對過氧化氫的影響每5s測量并記錄下每支試管中的氧氣體積；測量結果如右圖。請分析回答下列問題。(1)過氧化氫酶的化學本質是 。(2)下列哪個因素在實驗中沒有控制?()A.氧氣釋放時間B.過氧化氫溶液的體積C.所使用試管的體積D.