食物包裝上的信息教學(xué)設(shè)計說課稿

1、學(xué)習(xí)必備歡迎下載食物包裝上的信息說課稿尊敬的各位評委、老師：下午好！我今天的說課內(nèi)容，選自人教版小學(xué)科學(xué)四年級下冊第三單元的最后一個課時食物包裝上的信息。隨著生活水平的提高， 各種各樣的小食品都出現(xiàn)在了學(xué)生面前。 食品包裝袋是學(xué)生了解食品的主要途徑，然而這個年齡階段的學(xué)生往往不會也不善于關(guān)注包裝袋上信息。因此如何通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)獲取有價值的信息，提高學(xué)生們選擇食品的能力，是我們的主要教學(xué)內(nèi)容。那么下面，我將從教材、學(xué)生、教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)方法、教學(xué)流程這五個方面來闡述我對本課的認(rèn)識和教學(xué)。首先，談教材，一、說教材食物包裝上的信息是食物單元的最后一課，是學(xué)生在探究儲存食物方法中延伸出來的一個觀察活動

2、， 也是學(xué)生對前面所學(xué)的食物營養(yǎng)成分和營養(yǎng)均衡以及食物變質(zhì)等相關(guān)知識的綜合運(yùn)用。本課教材分為三個部分： 1、觀察食品包裝袋或包裝盒； 2、調(diào)查了解食品的配料； 3、比較幾種食品的保質(zhì)期。這三部分的研究是由淺入深、由感性到理性、步步深入、層層推進(jìn)的。二、說學(xué)生孩子們在選擇食品時更多的是受到廣告宣傳和精致包裝外表的影響， 而不去注意食物包裝上的信息。 但四年級的學(xué)生有較好科學(xué)習(xí)慣和科學(xué)思維， 加上本節(jié)課的內(nèi)容比較貼近學(xué)生實(shí)際， 所以本節(jié)課的開展應(yīng)該會比較順利， 但考慮到四年級學(xué)生的生活經(jīng)驗及相關(guān)的知識基礎(chǔ)可能會對本節(jié)課的教學(xué)帶來一些不確定性，我將在教學(xué)中給予充分的關(guān)注， 并進(jìn)行及時的調(diào)控，努力達(dá)成

3、本節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)。三、教學(xué)目標(biāo)根據(jù)當(dāng)前提出的新課改理念， 聯(lián)系學(xué)生實(shí)際和本課的特點(diǎn)， 我制定了以下教學(xué)目標(biāo)：一是在知識與能力上： 知道從食物包裝上可以獲取很多有關(guān)食物的營養(yǎng)成分、保存方法和配料等信息。二是在過程與方法： 初步學(xué)會收集、 分析整理信息的方法， 能根據(jù)食品的保質(zhì)期、配料表等信息，正確地選擇適合的食品。三是在情感態(tài)度價值觀上： 使學(xué)生們在了解食品包裝信息的活動中， 加強(qiáng)關(guān)注自身健康生活的意識。四、教學(xué)方法蘇霍姆林斯基說過： “在人的心靈深處，都有一種根深蒂固的需要，這就是希望感到自己是一個發(fā)現(xiàn)者、研究者、探究者。”在兒童世界里，這種需要特別強(qiáng)烈。新課程改革凸現(xiàn)了科學(xué)探究在科學(xué)學(xué)習(xí)過程

4、中的重要地位。 所以，在教學(xué)中，我充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用，引導(dǎo)學(xué)生自主探究、分組討論，提出問題并解決問題，通過主動探索知識的發(fā)生發(fā)展過程， 培養(yǎng)他們對科學(xué)的理解力、 思維力及多方面的科學(xué)素養(yǎng)。五、教學(xué)過程下面就結(jié)合本課的三個主要探究活動， 來具體談?wù)勎沂侨绾呜瀼?“自主觀察，合作探究” 教學(xué)方法的。學(xué)習(xí)必備歡迎下載首先，我覺得這節(jié)課材料準(zhǔn)備是非常重要的，所以，我把課前的 材料準(zhǔn)備 作為教學(xué)過程的第一個板塊。在上課的前一個星期，我就布置學(xué)生收集家里近一周內(nèi)吃過的食品包裝袋。然后，在上課前，我會對小組間所擁有的包裝袋進(jìn)行了合理的調(diào)配和補(bǔ)充， 確保每個小組都具有不同類型的包裝袋， 如，有裝流質(zhì)食物的

5、包裝袋， 有盒裝的包裝袋，有罐裝的包裝袋等等。由于這些材料都具有一定的典型性、結(jié)構(gòu)性，而且是自己或家人吃過的，這些研究起來，應(yīng)該是更真實(shí)，更迫切，更得心應(yīng)手。第二個板塊：我是最合格的設(shè)計師著名教育家于漪說得好： “上課的第一錘要敲在學(xué)生的心坎上，或像磁石一樣把學(xué)生牢牢吸引住。 ”教師在教學(xué)開始就要激活主體，讓學(xué)生產(chǎn)生強(qiáng)烈的求知欲。在導(dǎo)入環(huán)節(jié)我設(shè)計了一個請學(xué)生吃東西的活動， 給學(xué)生們分發(fā)一包過期的餅干，當(dāng)學(xué)生打開包裝時發(fā)現(xiàn)餅干已經(jīng)變質(zhì)了。 隨后提出問題：“在打開包裝之前，我們要注意什么？” 從而引出食物包裝上的信息的重要性的討論。 通過這樣一個活動，反應(yīng)出了學(xué)生的前概念水平。 使學(xué)生意識到對于日

6、常生活中天天接觸到食品包裝袋和包裝盒了解得非常片面，從而引發(fā)他們對本節(jié)課的興趣。接下來，之后，我向?qū)W生提出兩個觀察的任務(wù)： 1、我們從食品包裝袋上能獲得哪些信息呢？ 2、一般的食品包裝袋上有哪幾類信息呢？然后，讓學(xué)生分成小組去搜集包裝上各種文字信息并進(jìn)行簡要記錄， 包括食品的名稱、 配料、營養(yǎng)成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等等， 并在信息收集之后引導(dǎo)學(xué)生對信息進(jìn)行好分類整理。在這里面，對于條形碼、環(huán)保標(biāo)志、質(zhì)量合格標(biāo)志等這些容易被忽略的內(nèi)容，我會要做一些做有意識的引導(dǎo)和提示。最后，我再拿出一包未包裝的米粉， 要求學(xué)生為這包米粉設(shè)計出一份合格的并且有創(chuàng)意的包裝說明。 在這一活動中， 孩子們通過親身設(shè)計，

7、 就能更加有效地了解有關(guān)食品包裝方面的問題，提高運(yùn)用科學(xué)知識的能力。第三板塊：我是最聰明的研究生那么，第三板塊就是引導(dǎo)學(xué)生研究食品的保質(zhì)期和配料在這一板塊中， 我仍然以小組為單位， 讓學(xué)生們選擇五種不同的食品包裝進(jìn)行觀察，通過觀察， 使得學(xué)生們發(fā)現(xiàn)不同的食品有不同的保質(zhì)期， 即便是同一種食品的保質(zhì)期也是不一樣的， 短的短短幾天， 長的長長幾年， 那么影響保質(zhì)期的因素是什么呢， 然后通過指導(dǎo)學(xué)生看食品包裝上的表面現(xiàn)象， 以及調(diào)動腦海中的生活經(jīng)驗得出保質(zhì)期的長短可能與食品的包裝、 配料、儲存方法和食品本身的特點(diǎn)有關(guān)。另外，在研究過程中， 還會讓學(xué)生們知道食用超過保質(zhì)期的食品對人體有害，食品中的配料

8、可以改善食品的品質(zhì)， 但有的也有可能有害的相關(guān)知識， 從而順利地完成本課教學(xué)目標(biāo)中的第二和第三點(diǎn)。第四板塊：我是最精明的消費(fèi)者為了讓學(xué)生對所學(xué)的知識在生活中得到及時有效的運(yùn)用， 在實(shí)際的教學(xué)中我還安排了本課的第四個環(huán)節(jié)。首先，通過電腦腦播放一段擺滿了各種各樣食品超市動畫。 讓學(xué)生有一種親臨超市的感覺， 從而激起學(xué)生購買欲。 然后，讓學(xué)生運(yùn)用了解有關(guān)食品包裝方面的知識來清除這個超市中的不合格產(chǎn)品，當(dāng)然，我有意識地把一些無產(chǎn)品名稱、廠址及已經(jīng)過了期的食品放在購物架上， 以此提高學(xué)生簽別偽劣食品的能力及培養(yǎng)學(xué)生自我保護(hù)意識。最后，我又要求學(xué)生根據(jù)下列情況來模擬購物：1、一天，爸爸讓小敏隨自己出去旅游，到北京都游玩兩天。2、星期日，小佳要到順平去看望奶奶，給奶奶買些食物。學(xué)習(xí)必備歡迎下載3、王先生到國外探親，想帶一些國外不易買到的食物帶給親戚。這些活動讓學(xué)生感受到生活中處處有科學(xué)， 提高學(xué)生選擇食物的水平， 并且能夠培養(yǎng)學(xué)生靈活地運(yùn)用科學(xué)知識指導(dǎo)健康生活的能力。六、教學(xué)特色這堂課我主要想以孩子們常見的食物為載體，讓學(xué)