酒糟發(fā)酵技術及飼喂方法

1、酒糟，粗蛋白含量可達到 25左右，將其當做?；蚱渌麆游锏娘暳鲜且粋€很好的選 擇。但是，直接用酒糟喂牛或其他動物不但營養(yǎng)價值得不到充分利用，而且口感還差。 所以，最好用乳酸菌發(fā)酵劑發(fā)酵后再喂?；蚱渌麆游锊鸥踩茫@樣的飼料營養(yǎng)才 更全，口感才更佳。農(nóng)村現(xiàn)在普遍利用酒糟直接作為飼料喂養(yǎng)牲畜，其中大量的蛋白質(zhì)未能轉(zhuǎn)化， 很難被吸收利用，造成很大浪費。這就需要使用百益寶飼料發(fā)酵液對酒糟進行發(fā)酵處理 后再飼喂，但是由于酒糟的類別與存放時間的不同，需要采取不同的手段進行處理。1、新鮮啤酒糟、谷酒糟的處理飼喂方法啤酒糟從根本上講算不上是酒糟，因為它是啤酒廠麥芽進行糖化工藝，過濾后直接得到的濾渣，而不是經(jīng)

2、過發(fā)酵處理的糟，因此啤酒糟的能量較高，糖份較高，營養(yǎng) 成分比較豐富，但也正因為如此，也很容易變質(zhì)酸敗，所以，要盡量縮短啤酒糟的運輸 和儲存時間。有可能的話盡量只用當天出廠的的啤酒糟來進行發(fā)酵處理（有條件的最好 是先進行粉碎處理，再降解處理，效果極好）。具體操作如下：每 1000 公斤中，加入 50-200 公斤玉米粉（谷粉、高粱粉、麥粉、薯粉均可以）， 百益寶飼料發(fā)酵液 2 公斤，食鹽 3 公斤，有條件的再加入紅糖或白糖 1公斤（先溶解于 10 公斤水中，再放百益寶飼料發(fā)酵液于其中，攪拌均勻，控制含水量在60%左右最好，即用手抓一把成團，有水從手指間印出，但不滴出為度，混合后裝入大缸或池中用力

3、壓 緊壓實后，用塑料薄膜壓邊密封，夏季發(fā)酵 24小時以上，冬春季節(jié)發(fā)酵 3 天以上即可飼 喂。2、不新鮮啤酒、谷酒糟或酒糟粉的處理飼喂方法 新鮮酒糟在發(fā)酵酒糟過程中不可避免的會遇到不新鮮酒糟的情況，由于裸露在空氣 中時間較長產(chǎn)生了一些霉菌，再加上酸味加重，直接發(fā)酵很難達到較好的效果，因此要 求對其進行先烘干（或曬干）后才再進行發(fā)酵，最好是曬干后再進行粉碎，便成了酒糟 粉，處理就更加方便。具體操作如下：酒糟與玉米粉（谷粉、高粱粉、麥麩、薯粉均可以）按七比三的比例，百益寶飼料 發(fā)酵液每噸飼料中添加 3-5 公斤，食鹽 3 公斤，倒入 1200公斤干凈的水中（如果是濕的 料，則要適當減少用水，冬季建

4、議用 35 度左右的溫水）混合攪拌均勻，控制含水量在 60左右最好（即用手抓一把成團，有水從手指間印出，但不滴出為度），混合后裝入 大缸或池中用力壓緊壓實后，用塑料薄膜壓邊密封，也可以直接裝入密封塑料袋中將口 扎緊。密封發(fā)酵夏季三天，冬季五天即可飼喂。發(fā)酵后的酒糟如果因為某種原因要長期 保存，發(fā)酵后的酒糟物料則要密封嚴格，并壓緊壓實處理，盡量排出包裝袋中的空氣， 這樣基本上可以存放半年左右。3、米酒糟（白酒酒糟）、醋糟等的處理飼喂方法 ？米酒糟象粥一樣，較啤酒和谷酒糟而言，能量更高一些，豬更加喜歡吃，但消化吸 收率不高。以前我們很少用這種酒糟去發(fā)酵，因為米酒糟中含酒度高，再發(fā)酵會不會造 成酒度

5、的再一次提高？發(fā)酵后我們才發(fā)現(xiàn)，這種擔心是多余的。發(fā)酵后的酒糟酒度一般 僅為 2度，最高為 6 度（發(fā)酵天數(shù)越長，酒度越高），與保健液相當，豬愛吃，且消化 吸收率有所提高。白酒糟一般是用高梁、玉米、大麥等幾種純糧發(fā)酵而成，為淡褐色，具有令人舒適 的發(fā)酵谷物的味道，略具烤香及麥芽味，白酒糟相對啤酒糟來說儲存時間要稍長一點。 但也不宜存放時間過長后在發(fā)酵，也要選著盡可能新鮮的來發(fā)酵。處理 1000公斤的白酒 糟的具體操作方式如下： 50 公斤玉米粉（谷粉、高粱粉、麥粉、薯粉均可以）； 25 公斤豆粕（棉粕、菜粕、花生麩均可），米糠或秸稈粉 300 公斤（加米糠 或秸稈粉，主要目的是為了吸附米酒糟中

6、太多的水份，加入的量不一定，只要能吸附掉 米酒糟中的水份，成為半固體狀態(tài)即可）； 小蘇打（或純堿，也就是蘇打粉） 5 公斤； 百益寶飼料發(fā)酵液 2 公斤，食鹽 3公斤；調(diào)成含水量 70%（：手抓一把飼料，輕 輕一握，即有水滴出，堆放時水不自動流出，這就是最好的含水量，這個含水量一般是 70%）?；旌虾笱b入大缸或池中壓實后密封 （含水量可以忽略不理） ，夏季發(fā)酵二天以上， 冬春季節(jié)發(fā)酵四天以上即可飼喂。飼喂方法同前面啤酒糟介紹。4、發(fā)酵后的酒糟物料保存方法如果要長期保存，發(fā)酵后的酒糟物料則要密封嚴格，并壓緊壓實處理，盡量排出包 裝袋中的空氣，這樣不僅可以長期保存，而且在保存的過程中，發(fā)酵還在進行

7、，時間較 長后，消化吸收率更好，營養(yǎng)更佳。其他發(fā)酵的糟渣也是這個原理，當然，前提條件是 能確保密封嚴格，不漏一點空氣進入料中，則時間越長，質(zhì)量更好，營養(yǎng)更佳（但實際 生產(chǎn)中，很多用戶并不能保證密封嚴格，所以，建議盡快用完為好），我們有一個用戶 發(fā)酵全價飼料，采取嚴格的密封措施，一年后，飼料非常完好，適口性極佳，酸度也沒 有升高多少，以 5%加入其他飼料中一起喂養(yǎng)， 動物吃后，明顯提高抗病力和消化吸收率。5、發(fā)酵酒糟飼料喂養(yǎng)動物的作用效果：1、大幅提高飼料蛋白量，經(jīng)百益寶飼料發(fā)酵液發(fā)酵后的能量飼料轉(zhuǎn)化成了菌體蛋白 飼料，用該發(fā)酵物配制全價料，可減少 50左右的蛋白質(zhì)飼料的用量和不用魚粉，從而 大大降低了全價飼料的成本。2、提高飼料的營養(yǎng)水平，百益寶發(fā)酵液中功能微生物菌群能摧毀飼料中的植物細胞 壁，將纖維素、果膠質(zhì)降解為單糖和寡糖，并生成多種有機酸、維生素、生物酶、未知 生長因子，大大提高了發(fā)酵物的營養(yǎng)水平。3、去除飼料中有毒物質(zhì)，通過微生物自身的生命活動，使飼料內(nèi)（特別是菜籽餅和 棉籽餅）所含的有毒有害物質(zhì)被降解而脫除，從而大大提高了飼料的安全性，使棉籽餅 和菜籽餅可替代豆粕使用。4、提高飼料的抗病能力，百益寶飼料發(fā)酵液中微生物進入動物腸道后直接參與動物 的消化吸收作用，其中的有益微生物菌群更能阻止病原微生物的定植和生長繁殖，恢復 和維