產(chǎn)品研發(fā)作業(yè)指導書修訂

1、產(chǎn)品研發(fā)作業(yè)指導書（BJ-JS-21）1. 目的為了規(guī)范公司產(chǎn)品開發(fā)行為，特制定本作業(yè)指導書2. 適用范圍公司所有的新產(chǎn)品開發(fā)和產(chǎn)品改良及客戶指定配方產(chǎn)品，新品的命名按照產(chǎn)品命名規(guī)范執(zhí)行。3職責3.1產(chǎn)品戰(zhàn)略企劃小組負責對外來樣品，品評并編制產(chǎn)品開發(fā)計劃任務書3.2產(chǎn)品副經(jīng)理為產(chǎn)品開發(fā)的負責組織人員.3.3人事行政部負責本作業(yè)指導書的發(fā)布3.4產(chǎn)品經(jīng)理兼產(chǎn)品戰(zhàn)略企劃小組組長負責本作業(yè)指導書的編制和更改3.5總經(jīng)理負責本作業(yè)指導書的批準3.6每個節(jié)點上的人員在其負責的活動節(jié)點負100%責任4內(nèi)容4.1產(chǎn)品戰(zhàn)略企劃小組對外來樣品，品評并編制新產(chǎn)品需求計劃書4.2產(chǎn)品經(jīng)理對經(jīng)過產(chǎn)品戰(zhàn)略企劃小組編制新

2、產(chǎn)品需求計劃書進行審準，并將新產(chǎn)品需求計劃書及樣品遞交至產(chǎn)品副經(jīng)理處。4.3產(chǎn)品副經(jīng)理根據(jù)新產(chǎn)品需求計劃書的內(nèi)容和樣品，在新產(chǎn)品需求計劃書簽署任務派發(fā)意見。4.4產(chǎn)品副經(jīng)理將新產(chǎn)品需求計劃書和樣品交相關研發(fā)人員并與研發(fā)人員溝通落實。5.產(chǎn)品研發(fā)計劃5.1相關研發(fā)人員接到新產(chǎn)品需求計劃書和樣品后，根據(jù)其內(nèi)容開始編制產(chǎn)品開發(fā)計劃。5.2研發(fā)人員將產(chǎn)品開發(fā)計劃交產(chǎn)品經(jīng)理，產(chǎn)品經(jīng)理根據(jù)產(chǎn)品市場推廣計劃和產(chǎn)品市場推廣方案分析進度，進行審核批準。6.產(chǎn)品開發(fā)6.1相關人員根據(jù)已批準產(chǎn)品開發(fā)計劃進行產(chǎn)品小試階段或應用試驗。6.2產(chǎn)品副經(jīng)理根據(jù)產(chǎn)品開發(fā)計劃組織產(chǎn)品戰(zhàn)略規(guī)劃小組對小試產(chǎn)品或應用試驗進行評估工作，

3、具體評估按照產(chǎn)品品評作業(yè)指導書執(zhí)行。6.3小試產(chǎn)品評估結束后，產(chǎn)品戰(zhàn)略規(guī)劃小組形成產(chǎn)品品評評估報告，產(chǎn)品戰(zhàn)略規(guī)劃小組組長簽署意見。6.4小試評估結束后，如果不通過，研發(fā)人員需根據(jù)實際情況進行產(chǎn)品開發(fā)計劃的調(diào)整，但需保證產(chǎn)品市場推廣計劃的如期進行。6.5小試如果通過，研發(fā)人員進入產(chǎn)品中試階段。咸味產(chǎn)品的中試在營運中心執(zhí)行，復配型（包括部分咸味產(chǎn)品）放在終端廠家中試。6.6咸味產(chǎn)品中試時，需有相關研發(fā)人員編制產(chǎn)品中試申請單報產(chǎn)品經(jīng)理審核，配方表報管理運營總監(jiān)進行食品安全審核，總經(jīng)理批準后，編制臨時申購單，報管理運營總監(jiān)審核，總經(jīng)理批準后，交采購部采購原料。在產(chǎn)品開發(fā)計劃中應體現(xiàn)采購職責和完成時間。

4、6.7所有原料到位后，相關研發(fā)人員編制產(chǎn)品中試生產(chǎn)計劃，有生產(chǎn)廠長進行審核，總經(jīng)理批準。6.8根據(jù)總經(jīng)理批準的產(chǎn)品中試生產(chǎn)計劃，編制產(chǎn)品中試實施生產(chǎn)計劃，組織相關人員召開評估會議，相關責任人簽字確認后，報生產(chǎn)廠長、產(chǎn)品經(jīng)理審核，總經(jīng)理批準后，開始實施。中試結束后應寫出產(chǎn)品中試報告，報產(chǎn)品經(jīng)理批準。6.9復配型的產(chǎn)品中試前，相關市場人員協(xié)同研發(fā)人員應列出復配產(chǎn)品中試計劃，報產(chǎn)品經(jīng)理批準。6.10研發(fā)人員去相關廠家做實驗完畢后，應寫出產(chǎn)品中試報告。報產(chǎn)品經(jīng)理批準。6.11產(chǎn)品經(jīng)理根據(jù)產(chǎn)品開發(fā)計劃和咸味產(chǎn)品中試報告或復配產(chǎn)品中試報告組織產(chǎn)品戰(zhàn)略規(guī)劃小組對中試產(chǎn)品進行評估工作，具體評估按照產(chǎn)品品評作業(yè)

5、指導書執(zhí)行。6.12中試產(chǎn)品評估結束后，產(chǎn)品戰(zhàn)略規(guī)劃小組形成產(chǎn)品品評評估報告，產(chǎn)品戰(zhàn)略規(guī)劃小組組長簽署意見。6.13中試如果通過，配方表報管理運營總監(jiān)進行食品安全審核，總經(jīng)理批準，交付生產(chǎn)。6.14中試評估結束后，如果不通過，研發(fā)人員需根據(jù)實際情況進行產(chǎn)品開發(fā)計劃的調(diào)整，但需保證產(chǎn)品市場推廣計劃的如期進行。6.15中試最小批量6.16咸味產(chǎn)品中試最小批量為100kg/批次，可根據(jù)設備情況向上調(diào)整。中試次數(shù)保證至少1次。6.17交付生產(chǎn)6.18相關研發(fā)人員根據(jù)產(chǎn)品戰(zhàn)略規(guī)劃小組組長簽署的產(chǎn)品品評評估報告，編制新品交付生產(chǎn)評估計劃，交產(chǎn)品經(jīng)理批準后，組織交付生產(chǎn)評估會議，參加人員為：質(zhì)檢、生產(chǎn)、研發(fā)

6、、采購、技術協(xié)理設備等部門負責人。6.19交付評估通過后，編制新品交付生產(chǎn)交接單，生產(chǎn)廠長簽字后，正式交接完畢。交付內(nèi)容應包括：配方表、產(chǎn)品作業(yè)指導書、原材料標準、新品原料清單。同時應將新品原料清單抄送采購和pc人員。6.20生產(chǎn)6.21自主開發(fā)新品的生產(chǎn)，按照計劃控制作業(yè)指導書執(zhí)行。6.22由客戶指定配方的產(chǎn)品，由相關市場人員提出申請，有總經(jīng)理審批后，將申請交至pc人員處后，按照計劃控制作業(yè)指導書執(zhí)行。7附件 新產(chǎn)品需求計劃書（BJ-JS-21-01）產(chǎn)品研發(fā)作業(yè)流程（BJ-JS-21-02）產(chǎn)品開發(fā)計劃（BJ-JS-21-03）產(chǎn)品中試申請單（BJ-JS-21-04）產(chǎn)品中試生產(chǎn)計劃（BJ

7、-JS-21-05）產(chǎn)品中試實施生產(chǎn)計劃（BJ-JS-21-06）產(chǎn)品中試報告（BJ-JS-21-07）復配產(chǎn)品中試計劃（BJ-JS-21-08）新品交付生產(chǎn)評估計劃（BJ-JS-21-09）新品交付生產(chǎn)交接單（BJ-JS-21-10）附件：新產(chǎn)品需求計劃書（BJ-JS-21-01）擬產(chǎn)品名新品提出人提出時間建議完成時間產(chǎn)品市場需求描述：樣品品評結果：新產(chǎn)品要求：編制批準日期日期產(chǎn)品研發(fā)作業(yè)流程（BJ-JS-21-02）樣品 否品評篩選通過產(chǎn)品研發(fā)復配研發(fā) 咸味研發(fā)否產(chǎn)品品評通過中試通過交付生產(chǎn)編制批準日期日期產(chǎn)品開發(fā)計劃（BJ-JS-21-03）擬開發(fā)產(chǎn)品名稱產(chǎn)品開發(fā)人開發(fā)開始日期開發(fā)結束日

8、期序號工作內(nèi)容完成日期說明：1 本表有開發(fā)人員進行編制，兩人以上的有主要開發(fā)人員編制。2 本表由產(chǎn)品經(jīng)理依據(jù)產(chǎn)品市場推廣計劃和產(chǎn)品市場推廣方案審核批準。3 本表的編制的依據(jù)是由產(chǎn)品副經(jīng)理簽過派發(fā)意見的新產(chǎn)品需求計劃書。4 本表工作內(nèi)容應明確小試、小試評估、中試、中試評估、新原料采購、生產(chǎn)交接、開始生產(chǎn)的節(jié)點及完成時間編制批準日期日期產(chǎn)品中試申請單（BJ-JS-21-04）擬中試產(chǎn)品名稱中試負責人擬中試日期擬中試結束日期杜總：產(chǎn)品經(jīng)過產(chǎn)品小試評估后，根據(jù)產(chǎn)品開發(fā)計劃可以進入產(chǎn)品中試階段，按照產(chǎn)品研發(fā)作業(yè)指導書規(guī)定，可以進行中試。特此申請 申請人： 申請日期：說明：1. 本申清單由相關研發(fā)人員進行

9、編制2. 本申請單需管理運營總監(jiān)審核，總經(jīng)理批準編制審核批準日期日期日期產(chǎn)品中試生產(chǎn)計劃（BJ-JS-21-05)產(chǎn)品名稱中試總負責人（NO 1）中試產(chǎn)量生產(chǎn)總負責人（NO 2）具體人員分工：序號工作內(nèi)容責任人備注1編制產(chǎn)品中試生產(chǎn)計劃2原材料的采購3設備是否滿足4質(zhì)量控制5生產(chǎn)安排實施方案(具體工藝關鍵點、設備滿足情況的要求)：說明：1. 本表由相關研發(fā)人員根據(jù)產(chǎn)品戰(zhàn)略規(guī)劃小組組長批準的小試產(chǎn)品品評評估報告編制2. 本表由生產(chǎn)廠長審核，總經(jīng)理批準3本表只適用于咸味的膏體或噴粉復配型產(chǎn)品4最小批量為：100kg/次編制審核批準日期日期日期產(chǎn)品中試實施計劃表(BJ-JS-21-06)產(chǎn)品名稱中試

10、總負責人（NO 1）中試產(chǎn)量生產(chǎn)總負責人（NO 2）序號事 項計劃完成時 間責任人責任人簽字確 認監(jiān)督人1中試產(chǎn)品計劃報批工作2中試產(chǎn)品生產(chǎn)采購驗收標準、配方、作業(yè)指導書提供3中試產(chǎn)品大宗常規(guī)原料計劃匯總4中試產(chǎn)品大宗常規(guī)原料采購5外購特殊原料采購6中試計劃實施安排布置協(xié)調(diào)會7營運中心作業(yè)指導書的提供8營運中心生產(chǎn)指令及作業(yè)指導書的下發(fā)9中試產(chǎn)品關鍵質(zhì)量控制點的培訓10生產(chǎn)小料的提供11新品中試實驗實施、生產(chǎn)過程質(zhì)量監(jiān)督12新品中試實驗實施生產(chǎn)過程控制13中試報告說明：1. 本表由相關研發(fā)人員進行編制2. 本表由生產(chǎn)廠長和管理運營總監(jiān)審核，總經(jīng)理批準編制審核批準日期日期日期產(chǎn)品中試報告（BJ-

11、JS-21-07）中試產(chǎn)品名稱中試負責人中試日期中試結束日期說明：1 本報告由相關研發(fā)人員進行編制2本報告需產(chǎn)品經(jīng)理批準3. 經(jīng)產(chǎn)品經(jīng)理批準后，才能組織中試評審工作編制批準日期日期復配產(chǎn)品中試計劃（BJ-JS-21-08）擬中試產(chǎn)品名稱中試負責人擬中試日期擬中試結束日期產(chǎn)品特點（要解決什么問題）：使用工藝和特殊要求（工藝關鍵節(jié)點需明確）：添加量：擬中試廠家（需明確市場協(xié)助人）：說明：4. 本計劃由相關研發(fā)人員進行編制5. 本計劃需產(chǎn)品經(jīng)理批準編制批準日期日期新品交付生產(chǎn)評估計劃 (BJ-JS-21-09)新品名稱評估會議日期參加人員序號評估內(nèi)容評估結果1設備性能是否能夠滿足生產(chǎn)2原料標準是否滿足檢驗3作業(yè)指導書是否滿足生產(chǎn)4原料采購是否滿足生產(chǎn)5配方設計是否符合國家食品安全類的法律規(guī)范參加人員簽字：說明：1 本表由相關研發(fā)人員進行編制2 本表由產(chǎn)品經(jīng)理批準3 評估結果由相關研發(fā)人員根據(jù)大家的發(fā)言整理，將達成共識的評估結果計入“評估結果處”4 所有參加人員都必須簽字確認以上內(nèi)