化妝品科學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)

1、 化妝品學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)1溶液的表面張力溶液的表面張力2表面張力表面張力3 11. 表面、界面現(xiàn)象表面活性劑表面活性劑3 3化妝品中的泡沫化妝品中的泡沫4表面張力表面張力3 1表面分子受到液相分子的吸表面分子受到液相分子的吸引力大引力大 ,表面層分子受到指向表面層分子受到指向液體內(nèi)部的拉力，有向內(nèi)部液體內(nèi)部的拉力，有向內(nèi)部遷移以及液體表面積自動(dòng)收遷移以及液體表面積自動(dòng)收縮的傾向?？s的傾向。溶液的表面張力溶液的表面張力3 2表面張力隨溶質(zhì)表面張力隨溶質(zhì)濃度增加而增大濃度增加而增大稀溶液中能明顯稀溶液中能明顯降低水溶液的表面張力降低水溶液的表面張力很少量溶質(zhì)能顯著降低溶液表面張力；再增大，表面張力不再

2、明顯改變。表面活性劑表面活性劑非表面活性物質(zhì)非表面活性物質(zhì)表面活性劑：表面活性劑： 當(dāng)以低濃度存在于某體系中，能夠顯著降低體系的當(dāng)以低濃度存在于某體系中，能夠顯著降低體系的表面張力。表面張力。表面活性劑的結(jié)構(gòu)和分類表面活性劑的結(jié)構(gòu)和分類1234表面活性劑膠束的形成和特征表面活性劑膠束的形成和特征表面活性劑的增溶作用表面活性劑的增溶作用表面活性劑的親水親油性表面活性劑的親水親油性表面活性劑表面活性劑3 3表面活性劑的結(jié)構(gòu)和分類表面活性劑的結(jié)構(gòu)和分類1表面活性劑結(jié)構(gòu)表面活性劑結(jié)構(gòu)：表面活性劑膠束的形成和特征表面活性劑膠束的形成和特征2表面活性劑能夠在界面上吸附，形成吸附膜。表面活性劑能夠在界面上吸

3、附，形成吸附膜。表面活性劑能在溶液內(nèi)部自聚，表面活性劑能在溶液內(nèi)部自聚，形成有序組合體。形成有序組合體。2表面活性劑膠束的形成和特征表面活性劑膠束的形成和特征臨界膠束濃度：形成膠束時(shí)表面活性劑的最低濃度臨界膠束濃度：形成膠束時(shí)表面活性劑的最低濃度(CMC)83表面活性劑的增溶作用表面活性劑的增溶作用增溶作用：增溶作用：當(dāng)表面活性劑濃度超過(guò)當(dāng)表面活性劑濃度超過(guò)CMC時(shí)，其水溶液時(shí)，其水溶液能使不溶或微溶于水的有機(jī)物的溶解度顯著提高。能使不溶或微溶于水的有機(jī)物的溶解度顯著提高。增溶作用的應(yīng)用：增溶作用的應(yīng)用：l 將難溶于水的香精油溶于水制備香水和花露水；將難溶于水的香精油溶于水制備香水和花露水；l

4、 去除油脂污垢；去除油脂污垢；表面活性劑的HLB值（親水親油平衡值）HLB值越大，親水性越強(qiáng)；反之，親油性越強(qiáng)。HLB值范圍應(yīng)用HLB值范圍應(yīng)用1.5-3.0消泡劑8-18油/水型乳劑3-6水/油乳劑13-15洗滌劑7-9潤(rùn)濕劑15-18增溶劑4表面活性劑的親水親油性表面活性劑的親水親油性化妝品中泡沫化妝品中泡沫3 5泡沫：泡沫：以氣體為分散相的分散體系，連續(xù)相為液體和固體。以氣體為分散相的分散體系，連續(xù)相為液體和固體。泡沫的形成：泡沫的形成：加入起泡劑，如表面活性劑和大分子化合物。加入起泡劑，如表面活性劑和大分子化合物。泡沫的作用：泡沫的作用：能帶走洗下的油污和塵埃，起到清潔作用；能帶走洗下

5、的油污和塵埃，起到清潔作用； 改善化妝品的感官應(yīng)用；改善化妝品的感官應(yīng)用； 使皮膚潤(rùn)滑、減少磨擦力，防止皮膚受傷害；使皮膚潤(rùn)滑、減少磨擦力，防止皮膚受傷害；112. 乳化和乳狀液122.1 乳狀液 一種或幾種液體以小液珠的形式分散于另一種與其 不互溶的液體中，形成相對(duì)穩(wěn)定的多相分散體系。 乳狀液分散相液珠直徑約0.110 m。 以液珠形式存在的液體稱為內(nèi)相/分散相/不連續(xù)相； 另一相稱為外相/分散介質(zhì)/連續(xù)相。水包油型：水包油型：O/W油包水型：油包水型：W/Ol 稀釋法稀釋法l 電導(dǎo)法電導(dǎo)法 l 染色法染色法l 濾紙潤(rùn)濕法濾紙潤(rùn)濕法13稀釋法 能被水稀釋，不影響其穩(wěn)定性的乳狀液是水包油型 加

6、入水后不易分散，乳狀液浮于水面或者被破壞，則是油包水型14電導(dǎo)法 油類導(dǎo)電性差，水溶液有較好的導(dǎo)電能力 O/W型乳狀液導(dǎo)電能力比W/O型大很多15染色法 油溶性染料加入乳狀液中使乳液染色很均勻，則油為外相，乳液為W/O型 若只有星星點(diǎn)點(diǎn)的液珠帶顏色，說(shuō)明油是內(nèi)相，乳液為O/W型16濾紙潤(rùn)濕法 乳狀液滴在濾紙上，如果液體迅速鋪開(kāi)，在中心留有一滴油滴，說(shuō)明為O/W型 反之，為W/O型172.2 乳狀液的外觀乳狀液的外觀乳狀液液珠大小與外觀液珠大小(m)外觀 1可分辨出兩相 1乳白色乳狀液0.11藍(lán)白色乳狀液0.050.1灰色半透明乳狀液 0.05透明液182.3 乳乳液液類化妝品生產(chǎn)工藝類化妝品生

7、產(chǎn)工藝 油相的制備 水相的制備 乳化和冷卻 自然乳化分散法、 瞬間成皂法、轉(zhuǎn)相乳化法、 交替加液法 、乳化劑分別溶解法、 低能乳化法 加入香精和防腐劑 粘度的調(diào)節(jié) 陳化和灌裝 19 目前化妝品中廣泛使用O/W型和W/O型乳狀液。 O/W乳狀液有較好的鋪展性，使用中不會(huì)有油膩感，但凈洗效果和潤(rùn)膚作用不如W/O型乳狀液。 W/O型乳狀液具有光滑的外感，高效的凈洗效果和優(yōu)良的潤(rùn)滑作用，但油膩感受重，使用有發(fā)黏的感覺(jué)。 (W/O)/W型多重乳狀液可兼?zhèn)鋀/O型、O/W型乳狀液的優(yōu)點(diǎn)。 2.4 多重乳液20結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)212.5 微乳狀液組成組成 微乳狀液是指一種液體以粒徑在10-100nm的液珠分散在另一

8、不相混溶的液體中形成透明或半透明的分散體系。 微乳狀液是由油、水、濃度相當(dāng)大的乳化劑和輔助乳化劑等組成。類型類型u O/W 和和 W/O 型型22性質(zhì)性質(zhì)u 外觀呈透明、半透明和灰色；u 穩(wěn)定性高，為熱力學(xué)穩(wěn)定體系；u 可以與水和油在一定范圍內(nèi)混合。在化妝品中的應(yīng)用在化妝品中的應(yīng)用u 其穩(wěn)定性高，可長(zhǎng)期儲(chǔ)存；u 光學(xué)透明，不影響化妝品的外觀；u 能增溶油性成分；u 液滴尺寸小，能較好滲入皮膚。233. 化妝品的殺菌與防腐24微生物污染對(duì)化妝品的影響微生物污染對(duì)化妝品的影響u 產(chǎn)品變色u 酸敗u 氣味變化u 發(fā)脹u 乳化型被破壞u 產(chǎn)生毒素25化妝品被微生物污染的途徑化妝品被微生物污染的途徑u

9、生產(chǎn)過(guò)程的污染（一次污染） 生產(chǎn)設(shè)備和工具 原料 生產(chǎn)環(huán)境的污染 包裝容器 u 使用過(guò)程的污染（二次污染）u 自身的不穩(wěn)定性26微生物污染的控制微生物污染的控制消毒和滅菌u 加熱滅菌法火焰滅菌法：適用于耐火的工具和器械；干熱滅菌法：在電烘箱或滅菌器內(nèi)高溫按熱殺死微生物；常壓蒸汽滅菌法：適用于不耐高壓蒸汽的器皿和制劑；高壓蒸汽滅菌法：適用于器械和水性原料滅菌。u 紫外線滅菌消毒法(波長(zhǎng)為253.7nm、溫度為20-40時(shí)殺菌效果最好)室內(nèi)空氣、水、包裝材料和器皿的消毒u 化學(xué)消毒法(乙醇、次氯酸鈉、過(guò)氧化氫、環(huán)氧乙烷、甲醛、甲酚)通過(guò)涂抹、浸泡、噴灑、和蒸汽方式進(jìn)行消毒，適用于設(shè)備、儀器、衣服、

10、工作人員的皮膚，空氣和粉狀原料的消毒27化妝品的防腐化妝品的防腐防腐劑的要求 抗菌活性抗菌活性 與表面活性劑有較好的配伍性與表面活性劑有較好的配伍性 安全性安全性 水溶性水溶性影響防腐劑防腐性能的因素影響防腐劑防腐性能的因素 濃度：濃度應(yīng)高于最低抑菌濃度； pH值：不同防腐劑適應(yīng)殺菌環(huán)境的pH值不同； 溫度：溫度升高時(shí)，防腐劑效能有所下降； 配方中其他組分的影響。284. 化妝品的安全性和質(zhì)量評(píng)價(jià)29 評(píng)價(jià)化妝品的四大要素評(píng)價(jià)化妝品的四大要素 安全性 穩(wěn)定性 使用性 有效性質(zhì)量評(píng)價(jià)質(zhì)量評(píng)價(jià)304.1 化妝品安全性評(píng)價(jià) 急性毒性試驗(yàn) 皮膚刺激性試驗(yàn) 眼刺激試驗(yàn) 過(guò)敏性試驗(yàn) 皮膚的光毒性和光變態(tài)過(guò)

11、敏試驗(yàn) 人體激光斑貼試驗(yàn) 致畸試驗(yàn) 致癌試驗(yàn) 藥理試驗(yàn)314.2 化妝品的質(zhì)量評(píng)價(jià)穩(wěn)定性評(píng)價(jià)很多膏霜類、乳液類化妝品是膠體或者乳狀液體系，很多膏霜類、乳液類化妝品是膠體或者乳狀液體系，屬于熱力學(xué)不穩(wěn)定體系，因此要保證化妝品在保質(zhì)期屬于熱力學(xué)不穩(wěn)定體系，因此要保證化妝品在保質(zhì)期內(nèi)保持穩(wěn)定，這是產(chǎn)品質(zhì)量的標(biāo)志。內(nèi)保持穩(wěn)定，這是產(chǎn)品質(zhì)量的標(biāo)志。使用性評(píng)價(jià)使用感評(píng)價(jià)是消費(fèi)者對(duì)使用產(chǎn)品時(shí)的直接感受，使用感評(píng)價(jià)是消費(fèi)者對(duì)使用產(chǎn)品時(shí)的直接感受，只能依靠使用者的感覺(jué)器官進(jìn)行測(cè)試。只能依靠使用者的感覺(jué)器官進(jìn)行測(cè)試。有效性評(píng)價(jià)使用化妝品后其對(duì)皮膚或者毛發(fā)的改善效果。使用化妝品后其對(duì)皮膚或者毛發(fā)的改善效果。使產(chǎn)品具

12、有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力使產(chǎn)品具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力321. 使用性評(píng)價(jià)潔膚產(chǎn)品-洗面奶u具有一定的流動(dòng)性，擠出乳液表面光滑、乳化均勻。具有一定的流動(dòng)性，擠出乳液表面光滑、乳化均勻。 反復(fù)搓揉，感覺(jué)細(xì)膩。反復(fù)搓揉，感覺(jué)細(xì)膩。u在手背皮膚涂一些彩妝，如粉底、胭脂，將乳液倒少許，在手背皮膚涂一些彩妝，如粉底、胭脂，將乳液倒少許， 應(yīng)有卸妝作用。應(yīng)有卸妝作用。u潔膚后沒(méi)有緊繃感，且有一定護(hù)膚作用。潔膚后沒(méi)有緊繃感，且有一定護(hù)膚作用。面膜u膏體外觀應(yīng)光潔，料體細(xì)膩均勻；膏體外觀應(yīng)光潔，料體細(xì)膩均勻；u涂抹在手背上，應(yīng)易于涂抹，敷后幾分鐘皮膚應(yīng)有收斂感；涂抹在手背上，應(yīng)易于涂抹，敷后幾分鐘皮膚應(yīng)有收斂感；u水洗后皮膚有

13、滑爽、彈性、清潔感。水洗后皮膚有滑爽、彈性、清潔感。33護(hù)膚產(chǎn)品u 乳、蜜、奶液乳、蜜、奶液 有一定流動(dòng)性，有滋潤(rùn)保濕作用，無(wú)油膩感。有一定流動(dòng)性，有滋潤(rùn)保濕作用，無(wú)油膩感。u 營(yíng)養(yǎng)霜營(yíng)養(yǎng)霜 膏體均勻細(xì)膩，易被皮膚吸收，無(wú)明顯油膩感。膏體均勻細(xì)膩，易被皮膚吸收，無(wú)明顯油膩感。u 化妝水化妝水組成有油分、香料、藥劑、水、乙醇；組成有油分、香料、藥劑、水、乙醇；清澈透明的液體；清澈透明的液體；具有保濕性、柔軟性和收斂作用。具有保濕性、柔軟性和收斂作用。34美容產(chǎn)品u 粉底粉底使用前先涂上一些滋潤(rùn)乳；使用前先涂上一些滋潤(rùn)乳；抹開(kāi)時(shí)易于涂布，薄厚均勻，使皮膚有透明感。抹開(kāi)時(shí)易于涂布，薄厚均勻，使皮膚有

14、透明感。u 唇膏唇膏唇膏管上下旋轉(zhuǎn)有力均勻；唇膏管上下旋轉(zhuǎn)有力均勻；色澤均勻一致，沒(méi)有明顯色澤差異；色澤均勻一致，沒(méi)有明顯色澤差異；表面光潔平滑，沒(méi)有劃傷、裂紋和氣孔；表面光潔平滑，沒(méi)有劃傷、裂紋和氣孔；涂抹時(shí)感覺(jué)流暢，無(wú)澀阻感，軟硬適中。涂抹時(shí)感覺(jué)流暢，無(wú)澀阻感，軟硬適中。u 香水香水香水清澈透明，無(wú)明顯雜質(zhì)、絮狀物或其他異物；香水清澈透明，無(wú)明顯雜質(zhì)、絮狀物或其他異物；噴霧泵的吸管長(zhǎng)度適中，噴霧裝置靈活；噴霧泵的吸管長(zhǎng)度適中，噴霧裝置靈活；噴出霧滴均勻細(xì)膩。噴出霧滴均勻細(xì)膩。35防曬產(chǎn)品SPF，也稱防曬因子，用于評(píng)估防曬制品，也稱防曬因子，用于評(píng)估防曬制品防護(hù)紫外線防護(hù)紫外線(UVB) 的

15、效率。的效率。的最低紫外線劑量未被保護(hù)皮膚出現(xiàn)紅斑最低紫外線劑量被保護(hù)皮膚出現(xiàn)紅斑的SPFSPF越大，防曬效果越好，但是高含量防曬劑越大，防曬效果越好，但是高含量防曬劑會(huì)造成對(duì)皮膚有很大刺激、且油膩感重。會(huì)造成對(duì)皮膚有很大刺激、且油膩感重。我國(guó)的防曬化妝品在我國(guó)的防曬化妝品在830左右，國(guó)外的有的防曬左右，國(guó)外的有的防曬化妝品化妝品SPF甚至達(dá)甚至達(dá)60。369.6 防曬劑紫外線紫外線短波紫外線短波紫外線 UVC 中波紫外線中波紫外線UVB 長(zhǎng)波紫外線長(zhǎng)波紫外線UVA被臭氧層吸收，被臭氧層吸收，不會(huì)到達(dá)地面不會(huì)到達(dá)地面曬紅段，出現(xiàn)紅斑、曬紅段，出現(xiàn)紅斑、炎癥、皮膚衰老炎癥、皮膚衰老曬黑段，對(duì)皮

16、膚作曬黑段，對(duì)皮膚作用有累積效應(yīng)用有累積效應(yīng)372. 有效性評(píng)價(jià)皮膚表面狀況測(cè)定u 角質(zhì)層功能的測(cè)定角質(zhì)層功能的測(cè)定皮膚角質(zhì)層水分含量的測(cè)定皮膚角質(zhì)層水分含量的測(cè)定高頻電導(dǎo)測(cè)試法高頻電導(dǎo)測(cè)試法油包水型和有皮屑、龜裂等炎癥油包水型和有皮屑、龜裂等炎癥的皮膚會(huì)干擾測(cè)試結(jié)果；的皮膚會(huì)干擾測(cè)試結(jié)果；用皮膚表皮水分蒸發(fā)測(cè)定儀測(cè)定用皮膚表皮水分蒸發(fā)測(cè)定儀測(cè)定在恒溫恒濕條件在恒溫恒濕條件下進(jìn)行下進(jìn)行u 皮膚表面皺紋狀況測(cè)定皮膚表面皺紋狀況測(cè)定檢測(cè)抗皺類護(hù)膚品的效果；檢測(cè)抗皺類護(hù)膚品的效果；通過(guò)測(cè)定皺紋峰高和峰谷的凹凸情況，分析皺紋的粗通過(guò)測(cè)定皺紋峰高和峰谷的凹凸情況，分析皺紋的粗造程度；造程度；382. 有效性評(píng)價(jià)皮膚表面狀況測(cè)定u皮膚彈性測(cè)定皮膚彈性測(cè)定SRB檢測(cè)器：外筒固定在皮膚表面，內(nèi)筒以檢測(cè)器：外筒固定在皮膚表面，內(nèi)筒以一定頻率回轉(zhuǎn)震動(dòng)，測(cè)出皮膚應(yīng)力變化，求取皮一定頻率回轉(zhuǎn)震