511降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶37mb

1、11111.1.這個(gè)實(shí)驗(yàn)要解決什么問題？這個(gè)實(shí)驗(yàn)要解決什么問題？斯帕蘭札尼在研究鷹的消化作用斯帕蘭札尼在研究鷹的消化作用鳥類的胃是否只有鳥類的胃是否只有物理性消化物理性消化, ,沒有化沒有化學(xué)消化。學(xué)消化。78頁頁2.2.實(shí)驗(yàn)中為什么要把肉塊放入金屬籠內(nèi)？實(shí)驗(yàn)中為什么要把肉塊放入金屬籠內(nèi)？排除鳥類的胃只有物理性消化的可能排除鳥類的胃只有物理性消化的可能178頁頁4.4.怎樣才能證明你的推測？怎樣才能證明你的推測？收集胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)，看看這些物收集胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)，看看這些物質(zhì)在體外是否也能將肉塊分解。質(zhì)在體外是否也能將肉塊分解。是胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)將是胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)將肉塊分解了肉塊分解了。3.3.是

2、什么物質(zhì)使肉是什么物質(zhì)使肉塊消失了？塊消失了？11、合成有用物質(zhì) 2、分解有害物質(zhì)場所：細(xì)胞中場所：細(xì)胞中本質(zhì)：化學(xué)反應(yīng)本質(zhì)：化學(xué)反應(yīng)意義：細(xì)胞生命活動(dòng)的基礎(chǔ)意義：細(xì)胞生命活動(dòng)的基礎(chǔ)1組成生物體的細(xì)胞內(nèi)外環(huán)境是很溫和組成生物體的細(xì)胞內(nèi)外環(huán)境是很溫和的：的：常溫、常壓、水溶液環(huán)境、常溫、常壓、水溶液環(huán)境、phph接接近中性近中性。而細(xì)胞內(nèi)每時(shí)每刻都進(jìn)行著。而細(xì)胞內(nèi)每時(shí)每刻都進(jìn)行著各種生化反應(yīng)，為什么這些生化反應(yīng)各種生化反應(yīng)，為什么這些生化反應(yīng)能迅速有序地完成的呢？能迅速有序地完成的呢？酶酶問題質(zhì)疑：問題質(zhì)疑：在生物體外，許多化學(xué)反應(yīng)的順利進(jìn)在生物體外，許多化學(xué)反應(yīng)的順利進(jìn)行需要一些條件，如行需要

3、一些條件，如高溫、高壓、強(qiáng)高溫、高壓、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、催化劑酸、強(qiáng)堿、催化劑細(xì)胞內(nèi)是否具細(xì)胞內(nèi)是否具備這些條件呢？備這些條件呢？ 1細(xì)胞代謝：細(xì)胞代謝：細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱為細(xì)許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱為細(xì)胞代謝。胞代謝。第一節(jié)第一節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶 一一 酶的作用和本質(zhì)酶的作用和本質(zhì)( (一一) )、酶在細(xì)胞代謝中的作用、酶在細(xì)胞代謝中的作用1比較過氧化氫在不同比較過氧化氫在不同條件下的分解條件下的分解實(shí)驗(yàn)探究實(shí)驗(yàn)探究：1 細(xì)胞代謝是生命活動(dòng)的基礎(chǔ)，但代細(xì)胞代謝是生命活動(dòng)的基礎(chǔ)，但代謝過程中也會(huì)產(chǎn)生對(duì)細(xì)胞有害的物質(zhì)，謝過程中也會(huì)產(chǎn)生

4、對(duì)細(xì)胞有害的物質(zhì)，如如過氧化氫過氧化氫。 體內(nèi)過氧化氫過多會(huì)導(dǎo)致皮膚發(fā)體內(nèi)過氧化氫過多會(huì)導(dǎo)致皮膚發(fā)黃，毛發(fā)（包括頭發(fā)）變白黃，毛發(fā)（包括頭發(fā)）變白 ，會(huì)加，會(huì)加速人體衰老，損害細(xì)胞。速人體衰老，損害細(xì)胞。 資料資料：1 細(xì)胞中的細(xì)胞中的過氧化氫酶能將過氧化氫過氧化氫酶能將過氧化氫及時(shí)分解及時(shí)分解. .過氧化氫酶在過氧化氫酶在肝臟肝臟里含里含量較多。量較多。 過氧化氫在體外能分解嗎？需要什過氧化氫在體外能分解嗎？需要什么條件？么條件？ 在體內(nèi)分解和在外界分解情況有什在體內(nèi)分解和在外界分解情況有什么不一樣嗎？么不一樣嗎？1經(jīng)計(jì)算，用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為經(jīng)計(jì)算，用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%3.5%的氯化鐵溶的氯化鐵溶

5、液和質(zhì)量分?jǐn)?shù)為液和質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%20%的肝臟研磨液做實(shí)的肝臟研磨液做實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)，每滴氯化鐵溶液中的每滴氯化鐵溶液中的fefe3+3+數(shù)，大約數(shù)，大約是每滴研磨液中過氧化氫酶分子數(shù)的是每滴研磨液中過氧化氫酶分子數(shù)的2525萬倍。萬倍。實(shí)驗(yàn)原理實(shí)驗(yàn)原理新鮮肝臟細(xì)胞中含有過氧化氫酶，過新鮮肝臟細(xì)胞中含有過氧化氫酶，過氧化氫酶能催化氧化氫酶能催化h h2 2o o2 2的分解產(chǎn)生氧氣；的分解產(chǎn)生氧氣；fefe3+3+可以催化過可以催化過h h2 2o o2 2分解；加熱可以分解；加熱可以促進(jìn)促進(jìn)h h2 2o o2 2分解分解氧氣能使點(diǎn)燃衛(wèi)生香燃燒猛烈氧氣能使點(diǎn)燃衛(wèi)生香燃燒猛烈1實(shí)驗(yàn)材料用具實(shí)驗(yàn)材料用

6、具 新鮮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為新鮮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%20%的肝臟研磨液的肝臟研磨液 質(zhì)量分?jǐn)?shù)為質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%3.5%的氯化鐵溶液的氯化鐵溶液 量筒、試管、滴管、試管架、衛(wèi)生量筒、試管、滴管、試管架、衛(wèi)生香、火柴、試管夾、大燒杯、三腳香、火柴、試管夾、大燒杯、三腳架、石棉網(wǎng)、溫度計(jì)架、石棉網(wǎng)、溫度計(jì)2h2o2 2h2oo22h2o2 2h2oo22h2o2 2h2oo2加熱加熱酶酶三氯化鐵三氯化鐵1 對(duì)照原則對(duì)照原則: :設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn), ,一般既一般既要設(shè)置對(duì)照組又要設(shè)置實(shí)驗(yàn)組。要設(shè)置對(duì)照組又要設(shè)置實(shí)驗(yàn)組。 單一變量原則：單一變量原則：在對(duì)照實(shí)驗(yàn)中在對(duì)照實(shí)驗(yàn)中, ,除除了要觀察的變量發(fā)生變

7、化外了要觀察的變量發(fā)生變化外, ,其他變其他變量都應(yīng)保持相同。量都應(yīng)保持相同。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)原則實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)原則:1步驟步驟試管編號(hào)試管編號(hào) 說明說明1 12 23 34 4 一一二二 觀觀察察結(jié)論結(jié)論2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫常溫90fecl3肝臟研肝臟研磨液磨液2 2滴滴2 2滴滴不明顯不明顯少量少量較多較多大量大量不復(fù)燃不復(fù)燃 不復(fù)燃不復(fù)燃變亮變亮復(fù)燃復(fù)燃過氧化氫在不同條件下分解速率不一樣，過氧化氫在不同條件下分解速率不一樣，過過氧化氫在過氧化氫酶的作用下分解速率最快氧化氫在過氧化氫酶的作用下分解速率最快反應(yīng)條件反應(yīng)條件自變量自變量因變量因變量無關(guān)變量無關(guān)變量變量變量 h h2

8、2o o2 2 濃度濃度劑劑 量量劑量劑量氣泡產(chǎn)生氣泡產(chǎn)生帶火星的木條帶火星的木條對(duì)照實(shí)驗(yàn)對(duì)照實(shí)驗(yàn)對(duì)照組對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)步驟：實(shí)驗(yàn)步驟：1 實(shí)驗(yàn)討論題實(shí)驗(yàn)討論題7979頁頁 1.21.2號(hào)試管放出的氣泡多。這一號(hào)試管放出的氣泡多。這一現(xiàn)象說明加熱能促進(jìn)過氧化氫的現(xiàn)象說明加熱能促進(jìn)過氧化氫的分解，提高反應(yīng)速率。分解，提高反應(yīng)速率。 2.2.不能。不能。 3.3.說明說明feclfecl3 3中的中的fefe3+3+和新鮮肝臟和新鮮肝臟中的過氧化氫酶都能加快過氧化中的過氧化氫酶都能加快過氧化氫分解的速率。氫分解的速率。1 實(shí)驗(yàn)討論題實(shí)驗(yàn)討論題7979頁頁 4.44.4號(hào)試管的反應(yīng)速率比號(hào)試管

9、的反應(yīng)速率比3 3號(hào)試管快號(hào)試管快得多。說明過氧化氫酶比得多。說明過氧化氫酶比fefe3+3+的催的催化效率高得多。細(xì)胞內(nèi)每時(shí)每刻都化效率高得多。細(xì)胞內(nèi)每時(shí)每刻都在進(jìn)行著成千上萬種化學(xué)反應(yīng)，這在進(jìn)行著成千上萬種化學(xué)反應(yīng)，這些化學(xué)反應(yīng)需要在常溫、常壓下高些化學(xué)反應(yīng)需要在常溫、常壓下高效率地進(jìn)行，只有酶能夠滿足這樣效率地進(jìn)行，只有酶能夠滿足這樣的要求，所以說酶對(duì)于細(xì)胞內(nèi)化學(xué)的要求，所以說酶對(duì)于細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進(jìn)行至關(guān)重要。反應(yīng)的順利進(jìn)行至關(guān)重要。1問題質(zhì)疑：問題質(zhì)疑：1 1、與、與1 1號(hào)試管相比，為什么號(hào)試管相比，為什么2 2號(hào)試管加熱號(hào)試管加熱后過氧化氫就能分解？后過氧化氫就能分解？加熱使

10、反應(yīng)加快的本質(zhì)：加熱使反應(yīng)加快的本質(zhì)：使使過氧化氫過氧化氫分子分子得到能量，從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀追纸獾幕钴S得到能量，從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀追纸獾幕钴S狀態(tài)。狀態(tài)。2 2、feclfecl3 3中中fefe3+3+和豬肝研磨液的過氧化氫和豬肝研磨液的過氧化氫酶都能加快過氧化氫分解的原因與酶都能加快過氧化氫分解的原因與2 2號(hào)試號(hào)試管的相同嗎？不同，管的相同嗎？不同，2 2號(hào)試管分解速度慢。號(hào)試管分解速度慢。 分子從分子從常態(tài)常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的的活躍狀態(tài)活躍狀態(tài)所需要的所需要的能量能量稱為稱為1酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的圖解酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的圖解2020攝氏度測得過氧化氫分解的

11、活化能攝氏度測得過氧化氫分解的活化能條件條件活化能活化能kj/mol沒有催化劑催化沒有催化劑催化用膠態(tài)鉑催化用膠態(tài)鉑催化過氧化氫酶催化過氧化氫酶催化75 5429催化劑催化作用的本質(zhì)是什么？催化劑催化作用的本質(zhì)是什么？降低化學(xué)反應(yīng)活化能降低化學(xué)反應(yīng)活化能1同無機(jī)催化劑相比較，酶降低活化能的作用同無機(jī)催化劑相比較，酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高。更顯著，因而催化效率更高。11正是由于酶的催化作用，細(xì)胞代正是由于酶的催化作用，細(xì)胞代謝才能在溫和的條件下快速進(jìn)行。謝才能在溫和的條件下快速進(jìn)行。各條件使反應(yīng)加快的本質(zhì)：各條件使反應(yīng)加快的本質(zhì)：加熱：加熱： fefe3+3+：酶：酶：提高分子

12、的能量提高分子的能量降低化學(xué)反應(yīng)的活化能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能更顯著地降低化學(xué)反應(yīng)的活化能更顯著地降低化學(xué)反應(yīng)的活化能1酶是酶是活細(xì)胞活細(xì)胞所產(chǎn)生的一類具所產(chǎn)生的一類具催化作用催化作用的的有機(jī)物有機(jī)物。酶的來源酶的來源酶的作用酶的作用酶的化學(xué)本質(zhì)酶的化學(xué)本質(zhì)大部分酶是蛋白質(zhì)，也有少數(shù)是大部分酶是蛋白質(zhì)，也有少數(shù)是rnarna。2、請給酶下一個(gè)較完整的定義。請給酶下一個(gè)較完整的定義。思考與討論：思考與討論：1 1、無機(jī)催化劑和酶具有什么異同點(diǎn)？、無機(jī)催化劑和酶具有什么異同點(diǎn)？異：酶比無機(jī)催化劑催化效率高異：酶比無機(jī)催化劑催化效率高同：同：1 1、改變化學(xué)速率，本身不被消耗。、改變化學(xué)速率，本身不被

13、消耗。 2 2、降低活化能，使化學(xué)反應(yīng)速率加快、降低活化能，使化學(xué)反應(yīng)速率加快 3 3、縮短達(dá)到平衡時(shí)間，但不改變平衡點(diǎn)、縮短達(dá)到平衡時(shí)間，但不改變平衡點(diǎn)1閱讀教材閱讀教材p81p81頁頁, ,關(guān)于酶本質(zhì)的探索關(guān)于酶本質(zhì)的探索畢希納畢希納 ，19071907年獲得年獲得了諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)。了諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)。 巴斯德巴斯德 ，近代微生近代微生物學(xué)的奠物學(xué)的奠基人?；恕＠畋认?，德國著李比希，德國著名化學(xué)家名化學(xué)家美國生物化學(xué)家，美國生物化學(xué)家，19461946年獲得諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)年獲得諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)( (二二) )、酶的本質(zhì)、酶的本質(zhì) 薩姆納薩姆納1巴斯德之前巴斯德之前發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動(dòng)無關(guān)發(fā)酵

14、是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動(dòng)無關(guān)巴斯德巴斯德發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān)發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān)，發(fā)，發(fā)酵是整個(gè)細(xì)胞而不是細(xì)酵是整個(gè)細(xì)胞而不是細(xì)胞中某些物質(zhì)起作用胞中某些物質(zhì)起作用引起發(fā)酵的是細(xì)胞中的某些物引起發(fā)酵的是細(xì)胞中的某些物質(zhì)質(zhì)，但這些物質(zhì)只有在酵母細(xì)，但這些物質(zhì)只有在酵母細(xì)胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用畢希納畢希納酵母酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)細(xì)胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細(xì)胞破碎后繼續(xù)能夠在酵母細(xì)胞破碎后繼續(xù)起起催化作用催化作用，就像在活酵母細(xì)胞中一樣，就像在活酵母細(xì)胞中一樣薩姆納薩姆納脲酶是脲酶是蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)李比希李比希切赫、奧特曼切赫、奧特曼少數(shù)少數(shù)rnarna也具有生物催化功能也具有生物

15、催化功能1資料分析資料分析-討論討論1 1：1.巴斯德和李比希的觀點(diǎn)各有什么積極意巴斯德和李比希的觀點(diǎn)各有什么積極意義？各有什么局限性？義？各有什么局限性？人物人物巴斯德巴斯德李比希李比希合理性合理性 認(rèn)為發(fā)酵與活細(xì)認(rèn)為發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān)胞有關(guān)引起發(fā)酵的是細(xì)胞引起發(fā)酵的是細(xì)胞中的某些物質(zhì)中的某些物質(zhì)局限性局限性 發(fā)酵是整個(gè)細(xì)胞發(fā)酵是整個(gè)細(xì)胞而不是細(xì)胞中的而不是細(xì)胞中的某些物質(zhì)在起作某些物質(zhì)在起作用用這些物質(zhì)只有在酵這些物質(zhì)只有在酵母細(xì)胞死亡并裂解母細(xì)胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用后才能發(fā)揮作用1資料分析資料分析-討論討論2 2：2. .巴斯德和李比希之間出現(xiàn)爭論的原因是巴斯德和李比希之間出現(xiàn)爭論的原

16、因是什么什么? ?這一爭論對(duì)后人的進(jìn)一步研究酶的這一爭論對(duì)后人的進(jìn)一步研究酶的本質(zhì)起到了什么作用本質(zhì)起到了什么作用? ?(3)(3)他們的爭論促使后人把對(duì)酶的研究目標(biāo)他們的爭論促使后人把對(duì)酶的研究目標(biāo)集中在他們爭論的焦點(diǎn)上集中在他們爭論的焦點(diǎn)上, ,使科學(xué)研究更加使科學(xué)研究更加有的放矢。有的放矢。1畢希納的實(shí)驗(yàn)說明，酵母細(xì)胞中的某些畢希納的實(shí)驗(yàn)說明，酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細(xì)胞破碎后繼續(xù)起催化物質(zhì)能夠在酵母細(xì)胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活酵母細(xì)胞中一樣。作用，就像在活酵母細(xì)胞中一樣。酵母細(xì)胞研磨酵母細(xì)胞研磨加水?dāng)嚢杓铀當(dāng)嚢杓訅哼^濾加壓過濾含酵母細(xì)胞的提取液含酵母細(xì)胞的提取液加入葡萄糖加

17、入葡萄糖過程過程：現(xiàn)象現(xiàn)象：冒出氣泡，糖液變成了酒。：冒出氣泡，糖液變成了酒。資料分析資料分析-討論討論3 3：1 4.4.薩姆納歷時(shí)薩姆納歷時(shí)9 9年用正確的科學(xué)方年用正確的科學(xué)方法，堅(jiān)持不懈、百折不撓的科學(xué)精法，堅(jiān)持不懈、百折不撓的科學(xué)精神，將酶提純出來。成功屬于不畏神，將酶提純出來。成功屬于不畏艱苦的人。艱苦的人。資料分析資料分析-討論討論4 4：資料分析資料分析-討論討論5 5：5.5.酶是酶是活細(xì)胞活細(xì)胞產(chǎn)生的具有產(chǎn)生的具有生物催化生物催化作用作用的的有機(jī)物有機(jī)物。1酶酶是是活細(xì)胞活細(xì)胞產(chǎn)生的具有產(chǎn)生的具有生物催化作用生物催化作用的的有機(jī)物有機(jī)物。其中絕大多數(shù)酶是蛋其中絕大多數(shù)酶是蛋

18、 白質(zhì)少數(shù)是白質(zhì)少數(shù)是rnarna。酶的來源酶的來源酶的功能酶的功能酶的化學(xué)酶的化學(xué) 成分成分降低活化能降低活化能酶是酶是活細(xì)胞活細(xì)胞產(chǎn)生的，只能在活細(xì)胞中發(fā)產(chǎn)生的，只能在活細(xì)胞中發(fā)揮作用嗎？揮作用嗎？ 酶在細(xì)胞內(nèi)外都能發(fā)揮作用酶在細(xì)胞內(nèi)外都能發(fā)揮作用1本節(jié)課小結(jié)本節(jié)課小結(jié)：1 1、酶在細(xì)胞代謝中的作、酶在細(xì)胞代謝中的作用用降低化學(xué)反應(yīng)活化能，降低化學(xué)反應(yīng)活化能，是生物催化劑是生物催化劑，同無機(jī)催化同無機(jī)催化劑相比，催化效率更高。劑相比，催化效率更高。12 2、酶的本質(zhì)、酶的本質(zhì)酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，其中絕大具有催化作用的有機(jī)物，其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是

19、多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是rnarna。 1 練習(xí)練習(xí)8282頁頁 一一. .基礎(chǔ)題基礎(chǔ)題 1.1.巴斯德：發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān)，發(fā)酵巴斯德：發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān)，發(fā)酵是整個(gè)細(xì)胞而不是細(xì)胞中的某些物質(zhì)是整個(gè)細(xì)胞而不是細(xì)胞中的某些物質(zhì)在起作用。在起作用。 李比希：引起發(fā)酵的是細(xì)胞中的某些李比希：引起發(fā)酵的是細(xì)胞中的某些物質(zhì)，但是這些物質(zhì)只有在酵母細(xì)胞物質(zhì)，但是這些物質(zhì)只有在酵母細(xì)胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用。死亡并裂解后才能發(fā)揮作用。 畢希納：酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)能夠畢希納：酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細(xì)胞破碎后繼續(xù)起催化作用，在酵母細(xì)胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活酵母細(xì)胞中一樣。就像在活酵母細(xì)胞中一樣

20、。 薩姆納：酶是蛋白質(zhì)。薩姆納：酶是蛋白質(zhì)。12.2.提示：（提示：（1 1）細(xì)胞內(nèi)每時(shí)每刻都在進(jìn)）細(xì)胞內(nèi)每時(shí)每刻都在進(jìn)行著成千上萬種化學(xué)反應(yīng)，這些化行著成千上萬種化學(xué)反應(yīng)，這些化學(xué)反應(yīng)需要高效率地進(jìn)行，酶的催學(xué)反應(yīng)需要高效率地進(jìn)行，酶的催化效率比無機(jī)催化劑高得多?；时葻o機(jī)催化劑高得多。（2 2）細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)需要在常溫、）細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)需要在常溫、常壓、酸堿度適中等溫和條件下進(jìn)常壓、酸堿度適中等溫和條件下進(jìn)行，無機(jī)催化劑常常需要輔助以高行，無機(jī)催化劑常常需要輔助以高溫、高壓、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿等劇烈條件溫、高壓、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿等劇烈條件才能有較高的催化效率。才能有較高的催化效率。3.d3.d。1

21、二二. .拓展題拓展題-82-82頁頁1.1.提示：可用第提示：可用第2 2章中學(xué)過的鑒定蛋章中學(xué)過的鑒定蛋白質(zhì)的方法。在薩姆納之前，之所白質(zhì)的方法。在薩姆納之前，之所以很難鑒定酶的本質(zhì)，主要是因?yàn)橐院茈y鑒定酶的本質(zhì)，主要是因?yàn)榧?xì)胞中酶的提取和純化非常困難。細(xì)胞中酶的提取和純化非常困難。2.2.提示：提示：（1 1）如四膜蟲的）如四膜蟲的rrnarrna前體具有催化前體具有催化活性。活性。（2 2）目前已有發(fā)現(xiàn)具催化活性的）目前已有發(fā)現(xiàn)具催化活性的dnadna的報(bào)道。的報(bào)道。11 1、大多數(shù)酶在水解過程中，通常能、大多數(shù)酶在水解過程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，這得到多肽，最后能得到氨

22、基酸，這說明（說明（ ） a.a.大多數(shù)酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的大多數(shù)酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的 b.b.大多數(shù)酶是生物催化劑大多數(shù)酶是生物催化劑 c.c.大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì) d.d.大多數(shù)酶的基本組成單位是多肽大多數(shù)酶的基本組成單位是多肽練習(xí)鞏固練習(xí)鞏固： c12 2、酶的基本組成單位是、酶的基本組成單位是（ ） a.a.氨基酸氨基酸 b.b.核苷酸核苷酸 c.c.核糖核苷酸核糖核苷酸 d.ad.a或或c c d1 3.3.關(guān)于酶的敘述中關(guān)于酶的敘述中, ,正確的是正確的是( ).( ). a a酶只有在生物體內(nèi)才能起催化作用酶只有在生物體內(nèi)才能起催化作用 b b酶都有消化作用酶都有消化作用 c c酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化效率的酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化效率的有機(jī)物。有機(jī)物。 d d酶都是在核糖體上合成的酶都是在核糖體上合成的 c14 4在過氧化氫酶和在過氧化氫酶和fe3+fe3+的催化效率的催化效率比較的實(shí)驗(yàn)中，把肝臟制成研磨液比較的實(shí)驗(yàn)中，把肝臟制成研磨液的目的是（的目的是（ ）。）。 a a有利于過氧化氫酶的釋放有利于過氧化氫酶的釋放 b b保護(hù)過氧化氫酶保護(hù)過氧化氫酶 c c提高過氧化氫酶的活性提高過氧化氫酶的活性 d d以上說法都不正確以上說法都不正確 a15 52020世紀(jì)世紀(jì)8080年代初，年代初，cechcech 和和altmanalt