第五單元第三章動物在生物圈中的作用

1、第五單元第三章動物在生物圈中的作用一、生物課程標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)對本章的要求在生物課程標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)的第八個一級主題“生物的多樣性”中對本章的內(nèi)容具體要求是：概述動物與人類生活的關(guān)系。二、本章教材內(nèi)容分析自然界的動物是生物圈中最活躍、活動范圍最廣的一類生物，它直接或間接地影響著人類的生活。本章主要是讓學(xué)生站在生物圈的高度來概括動物的作用，這也是突出“人與生物圈”教材編寫思路，對學(xué)生全面理解生物圈是統(tǒng)一的整體具有重要的意義。本章中動物在自然界中的作用和動物與人類生活的關(guān)系兩節(jié)內(nèi)容屬于概括性較強(qiáng)的知識。教材對該部分內(nèi)容的處理，采用了提供分析素材，引導(dǎo)學(xué)生探究的寫法，讓學(xué)生通過討論分析，歸納出動物在自然

2、界中的作用和與人類的關(guān)系。有關(guān)動物在自然界中的作用，教材主要是從三方面進(jìn)行了歸納，其中包括動物在調(diào)節(jié)生態(tài)系統(tǒng)組成結(jié)構(gòu)方面的作用；動物在生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)中的作用；動物的行為活動對其他生物的生存與繁衍的影響。教材編寫的思路是，以自然界的客觀事實為依據(jù)，引導(dǎo)學(xué)生分析生物圈中各種生物之間相互依存、相互制約的關(guān)系；理解生態(tài)平衡的基本原理；樹立人與生物圈和諧發(fā)展的思想觀念。 教材對動物與人類生活的關(guān)系內(nèi)容的編寫，主要設(shè)計了兩方面的活動：一是讓學(xué)生從調(diào)查活動人手，了解動物在人類生活中的作用；二是讓學(xué)生通過圖文資料分析，了解動物在科學(xué)技術(shù)和社會發(fā)展中的作用。教材進(jìn)行這樣處理的目的是，提高教材的可讀性，給學(xué)生

3、留有思維的空間；以問題為載體，培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力。 為培養(yǎng)學(xué)生的收集信息和處理信息的能力，在教材的正文和練習(xí)題中設(shè)置了形式多樣的具有開放性的問題。比如在第一節(jié)動物在自然界中的作用的正文資料分析中，以剪報插圖的形式提出了“重慶古城急需5000條蛇、2萬只麻雀、20萬只青蛙”的問題；在關(guān)于保護(hù)中華鱘的習(xí)題中，配以網(wǎng)頁頁面提出上網(wǎng)查詢有關(guān)信息的建議；在第二節(jié)動物與人類生活的關(guān)系的技能訓(xùn)練中，設(shè)置了收集資料的活動，等等。這些內(nèi)容不僅直接給學(xué)生傳遞了信息，而且更重要的是問接地向?qū)W生傳播了獲取信息的渠道，鼓勵學(xué)生通過多種途徑收集信息。第一節(jié)動物在自然界中的作用（1課時）一、本節(jié)教學(xué)重點(diǎn)：舉例說明動物在維護(hù)

4、生態(tài)平衡、促進(jìn)生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)和幫助植物傳粉、傳播種子等方面的作用。認(rèn)同動物是生物圈中重要成員的觀點(diǎn)。二、教學(xué)建議：教學(xué)活動最好引導(dǎo)學(xué)生從認(rèn)識人類盲目活動對動物生存與發(fā)展產(chǎn)生影響的客觀事實為基礎(chǔ)，組織學(xué)生根據(jù)教材提供的資料信息，寫出相關(guān)生物形成的食物鏈或食物網(wǎng)，進(jìn)而分析生態(tài)系統(tǒng)中某種生物種群數(shù)量的消長對其生活環(huán)境的影響；理解生物之間存在的相互依存、相互影響的關(guān)系，理解維系生態(tài)系統(tǒng)中各種生物平衡發(fā)展的基本原理；學(xué)會從維護(hù)人和生物圈持續(xù)發(fā)展的觀點(diǎn)，來認(rèn)識動物對人類的利與害。 關(guān)于動物促進(jìn)生態(tài)系統(tǒng)中的物質(zhì)循環(huán)，是從生理功能上來概括動物在生物圈中的作用，此部分內(nèi)容較抽象，是教學(xué)的難點(diǎn)。教師可首先引導(dǎo)

5、學(xué)生復(fù)習(xí)七年級(上冊)第一單元生物與生物圈和七年級(下冊)有關(guān)人體代謝的相關(guān)知識，然后引導(dǎo)學(xué)生以含碳物質(zhì)為例，歸納總結(jié)物質(zhì)在生物圈中的轉(zhuǎn)化途徑(如下圖解)，幫助學(xué)生理解動物是如何促進(jìn)生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)的。 關(guān)于動物幫助植物傳粉、傳播種子，教材是以圖代文的形式敘述了幾個典型的實例，教師要引導(dǎo)學(xué)生聯(lián)系七年級(上冊)第三單元中被子植物的一生的相關(guān)知識解讀圖片，描述動物行為對其他生物生存與繁衍的影響。教師還應(yīng)鼓勵學(xué)生討論交流此方面的實例，增加學(xué)生的感性認(rèn)識，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和表達(dá)能力。但討論的內(nèi)容不要局限于對現(xiàn)象的認(rèn)識和描述，還應(yīng)注意引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識到生物之間形成的相互適應(yīng)、相互影響的關(guān)系是生物與環(huán)境長

6、期進(jìn)化的結(jié)果。如果人類盲目的破壞這種關(guān)系，就會導(dǎo)致生態(tài)平衡的破壞。第二節(jié)動物與人類生活的關(guān)系 （1課時）本節(jié)是以學(xué)生調(diào)查活動導(dǎo)入課題的，其目的是讓學(xué)生親身體驗和感受動物在人們生活中的作用，培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力。教材對調(diào)查的內(nèi)容沒有給以具體的規(guī)定，而是以模擬調(diào)查的形式做了重點(diǎn)提示，其意圖也是增加實踐活動的自主性。教師組織活動時應(yīng)幫助學(xué)生做好調(diào)查計劃，調(diào)查的內(nèi)容不要限于動物在人們衣食住行方面的作用，還要引導(dǎo)學(xué)生調(diào)查動物在促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的作用，培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注社會、參與決策的意識。 有關(guān)“動物與生物反應(yīng)器”、“動物與仿生”這兩部分內(nèi)容均涉及到現(xiàn)代生物科學(xué)技術(shù)在社會發(fā)展中的作用。教師在組織學(xué)生

7、進(jìn)行資料分析時，可多給學(xué)生提供相關(guān)，拘信息資料，并引導(dǎo)學(xué)生充分理解資料中傳遞的信息。例如，有關(guān)“動物與生物反應(yīng)器”的資料，其傳遞的直接信息是生物技術(shù)帶來的產(chǎn)品，生物科學(xué)原理在生產(chǎn)中的作用；間接信息是生物學(xué)與科學(xué)技術(shù)相互促進(jìn)、相互影響，兩者對社會發(fā)展具有重要的作用，以培養(yǎng)學(xué)生熱愛科學(xué)、勤于學(xué)習(xí)的思想情感。 結(jié)合教材的編寫特點(diǎn)、技能訓(xùn)練和習(xí)題中的開放性問題，教師還應(yīng)注重對學(xué)生收集信息和處理信息能力的培養(yǎng)，可以通過課題研討的形式，組織學(xué)生通過多種渠道收集有關(guān)生物學(xué)應(yīng)用與發(fā)展的信息，如了解動物與仿生在社會生產(chǎn)和國防建設(shè)等方面的應(yīng)用以及發(fā)展前景；收集保護(hù)中華鱘的進(jìn)展情況；調(diào)查與生物反應(yīng)器有關(guān)的營養(yǎng)性和藥

8、物性的食品等，從而培養(yǎng)學(xué)生的發(fā)散思維能力和收集信息能力。第五單元 第四、五章分布廣泛的細(xì)菌和真菌和細(xì)菌和真菌在生物圈中的作用一、生物課程標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)對本章的要求課程標(biāo)準(zhǔn)的兩個一級主題。即“八、生物的多樣性中”，“九、生物技術(shù)中”，中對本章的內(nèi)容具體要求是：八、生物的多樣性地球上的生物是多種多樣的。依據(jù)一定的標(biāo)準(zhǔn)，各種生物可分成不同的類群。保護(hù)生物多樣性對于人類的生存和發(fā)展具有重要意義。生物多樣性是生物進(jìn)化的結(jié)果，生命的起源和生物的進(jìn)化是生物科學(xué)研究的重要領(lǐng)域。以自然選擇學(xué)說為核心的生物進(jìn)化理論，解釋了生物進(jìn)化和發(fā)展的原因。這部分知識對學(xué)生形成生物進(jìn)化的觀點(diǎn)、樹立辯證唯物主義自然觀具有重要意義

9、。教師應(yīng)指導(dǎo)學(xué)生通過調(diào)查和資料的收集、處理、交流等活動，幫助學(xué)生領(lǐng)悟各類生物和人類生活的密切關(guān)系，并積極參與保護(hù)生物多樣性的活動。1、生物多樣性具體內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)活動建議概述真菌和細(xì)菌與人類生活的關(guān)系、主要特征。九、生物技術(shù) 生物技術(shù)的迅猛發(fā)展已經(jīng)顯現(xiàn)出巨大的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益，并正在越來越多地影響人類的生活和社會發(fā)展。認(rèn)識和理解有關(guān)生物技術(shù)在現(xiàn)代社會中的作用十分重要。教師應(yīng)從生活中的生物技術(shù)著手，通過各種實驗和實踐活動，豐富學(xué)生對生物技術(shù)的感性認(rèn)識；以多種方式向?qū)W生提供豐富的信息，幫助學(xué)生理解生物技術(shù)的作用；鼓勵學(xué)生自主收集資料、分析生物技術(shù)的正面和負(fù)面影響，為學(xué)生參與有關(guān)的社會決策打下一定的基礎(chǔ)

10、。1日常生活中的生物技術(shù)具體內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)活動建議舉例說出發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用。說明食品的腐敗原因。運(yùn)用食品保鮮的一般方法。練習(xí)制作面醬或酸奶等發(fā)酵食品。探究食品保鮮方法。二、本章教材內(nèi)容分析在這兩章中，既包括了課程標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的“細(xì)菌和真菌的主要特征以及與系”，又包括課程標(biāo)準(zhǔn)中“日常生活中的生物技術(shù)”的內(nèi)容。這是因為談及細(xì)菌和真菌與人類的關(guān)系，必然涉及發(fā)酵食品的制作等日常生活中的生物技術(shù)。雖然這兩個章節(jié)的內(nèi)容與課程標(biāo)準(zhǔn)的具體內(nèi)容不是一一對應(yīng)的，但是，教材在編寫時將這兩項內(nèi)容編排在一起，是為了更好地體現(xiàn)課程標(biāo)準(zhǔn)突出人與生物圈的思路。同時，也是考慮到學(xué)生的認(rèn)識規(guī)律，即力求“實現(xiàn)學(xué)科內(nèi)在邏輯與學(xué)生認(rèn)識

11、邏輯的統(tǒng)一” 從這兩章的內(nèi)容和編寫特點(diǎn)看，主要體現(xiàn)在知識框架設(shè)計及內(nèi)容選擇的合理性，探究活動安排的科學(xué)性兩大方面。 從各章知識的編排體系可以看出，編者有意識地引導(dǎo)學(xué)生，從認(rèn)識細(xì)菌和真菌入手，關(guān)注細(xì)菌和真菌在自然界中的作用，以及與人類生活的關(guān)系。通過編者這樣的設(shè)計，有關(guān)細(xì)菌和真菌的知識與生物技術(shù)的應(yīng)用就能夠有機(jī)地結(jié)合起來。 在呈現(xiàn)基礎(chǔ)知識時，教材不是平鋪直敘地介紹，而是精選了17幅彩圖與知識內(nèi)容相配合，引導(dǎo)學(xué)生觀察、思考與探究。如細(xì)菌和真菌的分布就是由學(xué)生通過探究的學(xué)習(xí)方式來獲得的。在此基礎(chǔ)上，教材著重介紹了細(xì)菌和真菌在自然界中的作用以及人類對細(xì)菌和真菌的利用。選擇了與學(xué)生生活密切相關(guān)的內(nèi)容。如

12、“引起動植物和人患病”、“細(xì)菌、真菌與食品的制作、保存”、“細(xì)菌與環(huán)境保護(hù)等。體現(xiàn)出教材內(nèi)容貼近學(xué)生生活，符合學(xué)生學(xué)習(xí)、生活和未來發(fā)展的需要。在科學(xué)技術(shù)與社會欄目中，編者還介紹了以菌治蟲”“抗生素今昔”，作為知識的拓展。其目的是引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注生物科學(xué)技術(shù)的發(fā)展對社會發(fā)展的促進(jìn)作用，以及可能對人類自身健康產(chǎn)生的影響；希望學(xué)生能夠辯證地看待科學(xué)技術(shù)與社會的關(guān)系，在生活和未來工作中正確對待有爭論的?？茖W(xué)技術(shù)與社會”的問題。 探究活動安排在這兩章中，共有五節(jié)內(nèi)容，編者設(shè)計了1個探究、1個演示實驗、2個課外實踐、2個技能訓(xùn)練、5個觀察與思考共13項探究活動。除了2個制作和2個課外實踐活動要在課下完成外，其

13、余的活動都是在課堂上進(jìn)行的。也就是說，在第四、五章的學(xué)習(xí)中，學(xué)生要通過參與各種各樣的學(xué)習(xí)活動來獲得有關(guān)細(xì)菌、真菌的知識，學(xué)會在日常生活中運(yùn)用生物技術(shù)，體驗探究的過程，認(rèn)同生物科學(xué)研究的社會價值。 第四章 第一節(jié) 細(xì)菌和真菌的分布 1課時一、教學(xué)重點(diǎn)： 嘗試采用細(xì)菌和真菌培養(yǎng)的一般方法，探究細(xì)菌和真菌的分布，積極參加探究方案的制定，在與小組成員共同完成實驗的過程中，及時相互交流經(jīng)驗，體驗與人合作完成探究活動。二、教學(xué)建議：建議教師要充分利用學(xué)生日常生活中積累的有關(guān)細(xì)菌和真菌方面知識的情況，通過一系列設(shè)問：人為什么吃了不干凈的東西會生病呢？；蘑菇、銀耳是什么生物？；細(xì)菌和真菌是什么樣的？；細(xì)菌和真

14、菌在哪兒？；我是怎樣知道細(xì)菌和真菌的存在的?等，導(dǎo)入新課。 倡導(dǎo)探究，發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性學(xué)生對于細(xì)菌和真菌并不陌生，但是要讓他們說出細(xì)菌和真菌的特征，以及它們在哪兒，還是有一定困難的。因此，在第四章的教學(xué)中，要讓學(xué)生通過觀察、探究認(rèn)識細(xì)菌和真菌，了解到它們是廣泛分布在自然界中的。 通常細(xì)菌和真菌個體比較小，要讓學(xué)生探究細(xì)菌和真菌的分布，應(yīng)該先讓學(xué)生認(rèn)識它們的群體。一方面增加學(xué)生對細(xì)菌和真菌的感性認(rèn)識；另一方面為探究設(shè)計實驗方案奠定基礎(chǔ)。教師可以引導(dǎo)學(xué)生觀察教材提供的不同菌落的彩圖，也可以自己培養(yǎng)，這樣就可以自然地給學(xué)生介紹細(xì)菌、真菌培養(yǎng)的一般方法了。在進(jìn)行細(xì)菌和真菌培養(yǎng)、觀察的活動中，教師要

15、特別注意對學(xué)生進(jìn)行安全教育。即讓學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，不用手觸摸實驗材料，不隨便丟棄實驗用具和材料，完成實驗要洗手。在觀察與思考的基礎(chǔ)上，教師可以利用教材提供的問題情景引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行探究，也可以結(jié)合學(xué)生、學(xué)校的實際情況，創(chuàng)設(shè)新的問題情景?？傊?，要啟動學(xué)生的思維，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動性，在小組成員的合作中，完成探究方案的設(shè)計與實施。 在課上教師要提供充足的時間讓學(xué)生設(shè)計“檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌”的方案，鼓勵學(xué)生提出多種不同的方案，并對實施方案過程中應(yīng)該注意的問題進(jìn)行討論。小組成員要做好分工，保證在規(guī)定的時間內(nèi)做好觀察記錄。在各個小組的討論過程中，教師要以小組成員的身份參與討論，同時建議

16、全班各組選擇的環(huán)境盡可能不同，以保證探究實驗的結(jié)論更接近事實。教師要關(guān)注各個小組的觀察情況，在實驗結(jié)束后，要利用課上時間讓各個小組交流對細(xì)菌和真菌分布特點(diǎn)的研究成果，使學(xué)生通過探究活動認(rèn)識細(xì)菌和真菌分布的特點(diǎn)，注意到細(xì)菌和真菌的生活也需要一定的條件。第四章 第二節(jié) 細(xì) 菌 1課時 一、教學(xué)重點(diǎn)： 描述細(xì)菌的主要特征。 通過了解細(xì)菌發(fā)現(xiàn)的過程和巴斯德的實驗，認(rèn)同科學(xué)的發(fā)展與技術(shù)的進(jìn)步密切相關(guān)。 二、教學(xué)建議：教師在課前應(yīng)該時查閱生命科學(xué)史(美洛伊斯·N瑪格納著)中有關(guān)細(xì)菌發(fā)現(xiàn)的詳細(xì)過程，加深對科學(xué)家工作的認(rèn)識，為學(xué)生學(xué)習(xí)準(zhǔn)備更豐富的資料。課堂教學(xué)中，應(yīng)通過閱讀細(xì)菌的發(fā)現(xiàn)史，讓學(xué)生了解顯

17、微鏡的出現(xiàn)加快了人類對微觀世界認(rèn)識的進(jìn)程，進(jìn)而認(rèn)識技術(shù)對科學(xué)發(fā)展的推動作用；同時通過介紹巴斯德的科學(xué)研究過程，使學(xué)生認(rèn)識到科學(xué)的新發(fā)現(xiàn)是建立在縝密的思維和精細(xì)的實驗基礎(chǔ)上的。對于細(xì)菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)時，教師可以引導(dǎo)學(xué)生觀察彩圖和閱讀書上的“觀察與思考”，并注意引導(dǎo)學(xué)生與動植物細(xì)胞進(jìn)行比較，讓學(xué)生通過小組分析、歸納、概括出細(xì)菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)的特征描述出細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。同時要讓學(xué)生在討論中交流對細(xì)菌營養(yǎng)方式進(jìn)行的推測。 教師可以利用多媒體來演示細(xì)菌的生殖過程，在學(xué)生已經(jīng)了解了細(xì)菌是通過分裂完成生殖后，教師可以利用技能訓(xùn)練的內(nèi)容，加深學(xué)生對“細(xì)菌個體小但數(shù)量很多”這個說法的認(rèn)識。在學(xué)生了解了細(xì)菌是如何

18、度過惡劣環(huán)境的內(nèi)容后，可引導(dǎo)學(xué)生完成練習(xí)第一、二題的討論和交流。然后，讓學(xué)生回憶人的呼吸等內(nèi)容，思考并回答練習(xí)第三題，發(fā)展學(xué)生利用已有知識解決問題的能力。 第四章 第三節(jié) 真 菌 1課時 一、教學(xué)重點(diǎn)： 描述真菌的主要特征。 認(rèn)識日常生活中常見的真菌，說出霉菌和蘑菇的營養(yǎng)方式。 二、教學(xué)建議： 教師要注意聯(lián)系學(xué)生的生活實際和已有的知識，真菌一節(jié)的教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生日常生活密切相關(guān)，教師要注意引導(dǎo)學(xué)生不僅了解真菌的結(jié)構(gòu)，更重要的是要認(rèn)識日常生活中常見的真菌以及它們生命活動的特點(diǎn)，同時了解一些食用菌養(yǎng)殖的過程和方法。 教師課前應(yīng)該準(zhǔn)備一些真菌的實物，有利于進(jìn)行有關(guān)各種各樣的真菌內(nèi)容的教學(xué)，教師可以讓學(xué)

19、生交流一下他們對真菌的了解。雖然青霉、曲霉和蘑菇是日常生活中常見的真菌，但是學(xué)生可能沒有仔細(xì)觀察過它們，因此教師要利用觀察與思考活動，引導(dǎo)學(xué)生按照從宏觀到微觀的順序觀察這些真菌，同時讓學(xué)生把青霉和曲霉的結(jié)構(gòu)圖作為觀察內(nèi)容的補(bǔ)充。酵母菌是單細(xì)胞真菌，在七年級上冊有關(guān)單細(xì)胞生物的內(nèi)容中有酵母菌的插圖，教師可以讓學(xué)生通過回憶，結(jié)合新知識說出單細(xì)胞真菌的結(jié)構(gòu)。 關(guān)于真菌的繁殖，教師可以讓學(xué)生在課前先制作孢子印，當(dāng)時學(xué)生可能不知道這樣做的目的和要說明的問題。但是在他們了解了青霉和曲霉的結(jié)構(gòu)，并對青霉和曲霉通過孢子進(jìn)行繁殖有了初步的認(rèn)識后，再觀察蘑菇的孢子印，就會對蘑菇孢子的位置、形態(tài)、作用有深入的認(rèn)識。

20、還可以利用多媒體來演示真菌的繁殖。第五章 第一節(jié) 細(xì)菌和真菌在自然界中的作用 1課時一、教學(xué)重點(diǎn)：說出細(xì)菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用。運(yùn)用所學(xué)的細(xì)菌和真菌的知識，列舉它們對動植物及人類的影響。 第五章 第二節(jié) 人類對細(xì)菌和真菌的利用 1課時一、教字重點(diǎn)： 舉例說出發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用。 說明食品腐敗的原因，運(yùn)用食品保存的一般方法保存食品。 嘗試制作甜酒、酸奶或泡菜等。 舉例說出細(xì)菌和真菌與人類防治疾病的關(guān)系。 說明細(xì)菌在環(huán)境保護(hù)中的作用。 關(guān)注轉(zhuǎn)基因技術(shù)在醫(yī)藥生產(chǎn)上的應(yīng)用。二、教學(xué)建議： 在課程標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)細(xì)菌和真菌的具體內(nèi)容中，從知識的角度只要求學(xué)生達(dá)到了解層次；從日常生活中的生物技術(shù)角度，

21、對學(xué)生提出了較高的要求。因此，教師要在理解課程標(biāo)準(zhǔn)要求的基礎(chǔ)上，選擇那些與學(xué)生生活密切相關(guān)的內(nèi)容，如細(xì)菌和真菌與人類的關(guān)系，為促進(jìn)學(xué)生的發(fā)展設(shè)計教學(xué)。在第五章的教學(xué)中，教師要充分利用教材提供的圖文資料，讓學(xué)生閱讀，了解細(xì)菌和真菌在自然界中的作用。還可以收集更豐富的彩圖、音像資料，當(dāng)?shù)氐膶嵨飿?biāo)本，作為學(xué)生學(xué)習(xí)的資源。同時通過技能訓(xùn)練和完成練習(xí)題提高學(xué)生分析問題、解決問題的能力。在引導(dǎo)學(xué)生了解人類對細(xì)菌和真菌的利用時，一方面要突出生物技術(shù)在食品、藥品生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)中的應(yīng)用；另一方面，要指導(dǎo)學(xué)生完成好制作甜酒的活動。通過制作活動，不但可以使學(xué)生提高動手操作能力，更重要的是讓學(xué)生意識到，在生活中就要應(yīng)

22、用生物學(xué)知識和生物技術(shù)解決實際問題。加深學(xué)生對生物科學(xué)社會價值的認(rèn)識，為學(xué)生選擇職業(yè)和繼續(xù)學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。 二、教學(xué)策略 學(xué)生已經(jīng)知道細(xì)菌和真菌在生態(tài)系統(tǒng)中是分解者，但對細(xì)菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中是如何促進(jìn)物質(zhì)循環(huán)進(jìn)行的，還不清楚。教師可以提出“細(xì)菌和真菌在生態(tài)系統(tǒng)中起什么作用?”“細(xì)菌和真菌主要的營養(yǎng)方式是什么?”誰來試著舉例說出自然界中二氧化碳的循環(huán)?”等問題，引導(dǎo)學(xué)生討論和交流。在此基礎(chǔ)上通過觀察與思考活動，使學(xué)生能夠清楚地了解物質(zhì)循環(huán)的過程，明確細(xì)菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中起的重要作用，是生態(tài)系統(tǒng)中不可或缺的組成部分。 關(guān)于“引起動植物和人患病”和“與動植物共生的教學(xué)，要有意識引導(dǎo)學(xué)生從有利和有害

23、兩個方面認(rèn)識細(xì)菌和真菌與動植物和人類的關(guān)系。教師利用的素材除教材中提供的具體實例外，應(yīng)盡可能選取本地有特殊性的實例，如采集當(dāng)?shù)爻Ｒ姷膭又参锘疾〉臉?biāo)本。通過分析弄清楚細(xì)菌或真菌常常引起動植物及人類患病，然后根據(jù)細(xì)菌和真菌生活需要的條件，討論怎樣防止動植物或人類患病。在此基礎(chǔ)上，教師指導(dǎo)學(xué)生閱讀。與動植物共生”“以菌治蟲”的內(nèi)容，讓學(xué)生了解細(xì)菌和真菌對動植物和人類還有有利的一面。通過“以菌治蟲”等知識的學(xué)習(xí)，理解科學(xué)技術(shù)在實踐中的價值。練習(xí)第_、二題可以作為這部分學(xué)習(xí)的反饋。 最后，教師要讓學(xué)生對“技能訓(xùn)練”中提供的實驗方案進(jìn)行評價。這個評價過程需要學(xué)生進(jìn)行一定的理性思維，所以教師要給學(xué)生充分的時

24、間進(jìn)行思考和討論，讓他們能夠說明各個實驗方案可行或不完善的道理，為學(xué)生學(xué)會選擇最佳設(shè)計方案打下基礎(chǔ)。破種皮。(4)拌種時，每公頃豆種如果再拌入75150 g的鉬酸銨，增產(chǎn)效果會更好。(5)多年種植某種豆科植物的土壤，如果繼續(xù)種植這種豆科植物，也應(yīng)該年年接種根瘤菌。這是因為土壤中原有根瘤菌的結(jié)瘤能力往往下降，即使能夠結(jié)瘤，固氮效率也很低。 根瘤菌的固氮能力，不僅取決于菌種的品系(實際上，人工培養(yǎng)的一些根瘤菌品系的固氮能力往往比野生品系的固氮能力高幾倍)，而且取決于土壤條件和農(nóng)業(yè)措施。增施磷、鉀肥料和微量元素肥料(硼肥、鐵肥等)，加強(qiáng)對農(nóng)作物的管理，也是增強(qiáng)根瘤菌固氮效率的重要措施。二、教學(xué)策略

25、本節(jié)內(nèi)容與第三章動物在生物圈中的作用”的區(qū)別在于不是“描述細(xì)菌和真菌與人類生活的關(guān)系”，而是通過人類在環(huán)保、食品制作、食品保存、藥品生產(chǎn)等方面對細(xì)菌和真菌的利用，說明細(xì)菌和真菌與人類生活有著密切的關(guān)系。因此在第一節(jié)教學(xué)的基礎(chǔ)上，教師可以提出t。細(xì)菌和真菌能夠危害動植物以及人類的健康，它們的存在對人類有沒有益處呢?，“誰能舉出細(xì)菌和真菌對人類有益的實例來?等問題引導(dǎo)學(xué)生思考，進(jìn)入新課的學(xué)習(xí)。 利用發(fā)酵制作食品的過程，許多學(xué)生未曾見過，因此，教師要在課前準(zhǔn)備好演示實驗。同時，要準(zhǔn)備一些日常生活中常見的發(fā)酵食品，或利用教材中的彩圖，作為學(xué)生了解發(fā)酵技術(shù)在食品制作中應(yīng)用的感性材料。由于化學(xué)知識的缺乏，學(xué)生對于發(fā)酵作用的原理不容易理解，教師可以利用計算機(jī)制作一個簡單的課件，或者制作一個復(fù)合投影片，也可以利用板圖表示某些細(xì)菌中的酶能夠促進(jìn)淀粉等物質(zhì)分解為葡萄糖，再分解為乳酸，或某些真菌中的酶能夠促進(jìn)淀粉等物質(zhì)分解為葡萄糖，再分解為酒精和二氧化碳?？?/p>